Chiva issue #26

Issue 26: 15 Jan – 14 Mar 2015

Life@

กฎหมาย กฎหมายกับโลกออนไลน์ Health‫‏‬ เตรียมตัวรับปีใหม่กันเถอะ Home Q House คอนโดหรู สไตล์โมเดิร์นล้านนา กลางเมืองเชียงราย สะพายกล้อง‫‏‬ หลงใหลเส้นทาง หลากหลายเส้นโค้ง เพื่อจุดมุ่งหมายสู่ปาย

FACEBOOK.COM/CHIVAMAGAZINE

FREE MAGAZINE

ภาพจำ�ลอง

ส่งท้ายปี เปิดจองตึกใหม่

เลือกวิวสวย ก่อนใคร โปรฯสุดคุ้ม แต่งครบทุกฟังก์ชั่น สามแยกถนนพหลโยธิน – กลางเวียง เริ่มต้น 1.1 ล้าน ภาพจำ�ลอง

A-STAR PHULARE VALLEY, CHIANG RAI Welcome to A-STAR PHULARE VALLEY

Chiang Rai sits nestled amid the green and misty mountains of Chiang Rai, offering guests all-villa accommodation across 480 hectares of enchanting natural surroundings.

The resort’s 86 villas include amenities such as private pool and spacious layouts ideal for families and groups. Phulare Valley’s fine climate allows for year-round outdoor activities including trekking and open-air concerts.

60/14 Moo 2, Thasud Subdistrict, Muang District, Chiang Rai THAILAND 57100 Tel: +66 (0) 5202 9922 - 24 Fax: +66 (0) 5202 9925 E-mail: rsvn@a-starphularevalley.com astarphularevalleychiangrai astarchiangrai www.a-starphularevalley.com

www.qh.co.th

2 | CHIVA | Magazine

Magazine | CHIVA | 3

ก้าวพ้นคืนข้ามปีมาแล้วนะคะ ทุกท่านอะไรที่เคยทุกข์ เคยโศก เคยผิดหวัง เอาสิ่งเหล่านั้นโยนทิ้งไปในปีเก่าๆ เก็บไว้เพียง ประสบการณ์เพื่อเป็นเครื่องเตือนใจ ทุกๆท่าน กันดีกว่า ปีที่ผ่านมา ผู้เขียนก็ได้รับประสบการณ์ทั้งด้านดี และ ด้านร้าย สะสมปนกันไป หากมีใครมาย้อนถามว่าถ้าย้อนเวลาไปได้ จะทำ�แบบนั้นไหม ผู้เขียน ก็คงตอบไปว่าก็คงทำ�แบบนั้นเพราะเราไม่สามารถรู้ได้ว่าอนาคตจะ เป็นเช่นกัน แต่ผู้เขียนก็ภาคภูมิใจถึงสิ่ง ดีงาม และ สิ่งเลวร้ายที่ ผ่านมา ผู้เขียนเป็นคนตัดสินใจด้วยตัวเองทั้งสิ้น ในปัจจุบันนี้ก็ทำ�คง ทำ�ได้เพียง เก็บสิ่งเหล่านั้นไว้เตือนใจตัวเอง คงเหมือนตอนเด็กๆ ที่ ไม่รู้ว่ารูเสียบปลั๊กไฟ มันจะดูดได้ถ้าเอามือไปแหย่ แต่จะรู้ได้ไงละว่า ไฟดูดนั้นเป็นเช่นไรถ้าไม่ลองแหย่รู้ปลั๊กไฟดู (แนะนำ�ว่า ขอดูเล็กๆ ที่นิ้วดึงออกได้ทันนะคะ เพราะผู้เขียนลองมาละ)

CONTENTS

editor’s note

• CHIANG RAI UPDATE • Health เตรียวตัวรับปีใหม่ • Home Q House คอนโดหรู สไตล์โมเดิร์นล้านนา กลางเมืองเชียงราย • ชีวา สถาปัตย์ บ้านกล่อง • Kamon ศิลปะการจัดจาน • ครูฮูก เตรียมตัวไปต่างประเทศ • Gardem eat . sleep café & bed • Pix of life โบเก้ • Decoupage สร้างลวดลาย แก่รองเท้าคู่สวย • ห้องเล่าเรื่อง ฝน • 360 องศา การลงทุนที่ไม่มีวันขาดทุน • กฎหมายใก้ลตัว กฏหมายกับโลกออนไลน์ • Happiness is all around Happy House … พิซซ่าเตาถ่าน • สะพายกล้องออกเดิน หลงใหลเส้นทาง หลากหลายเส้นโค้ง เพื่อจุดมุ่งหมายสู่ ปาย • 1 ภาพ 1 เรื่องราว

ต่อจากในปี 2558 เราก็มาเริ่มต้นทำ�อะไรๆ ใหม่กัน และ สานต่องานที่คั่งค้างให้ สำ�เร็จดั่งเป้าหมายที่วางไว้กันดีกว่านะคะ เพราะคงไม่มีอะไรที่จะสามารถช่วยตัวเราได้ เท่ากับตัวเราเองมาก ที่สุด สู้กันต่อไปตราบเท่าที่ยังมี ลมหายใจอยู่

เรือ่ งไม่ดี เรือ่ งผิดหวัง ปัญหาทีผ่ า่ นไปแล้ว เรียนรูจ้ ากมัน แล้วก็จบๆ ไป เลิกคิด อย่าคิดวนไปวนมา การเอาปัญหาทีผ่ า่ นไปแล้ว มาคิดซ�ำ้ ๆ ก็เหมือนเราเป็นแผล แล้วเราเอามือบีแ้ ผลเล่นซ�ำ้ ๆ อยูย่ งั งัน้ 1:35 ข้อ หนังสือวอน์เรนบัฟเฟต post “หมัดน๊อก 35 หมัดบน สังเวียนชีวติ ทีผ่ มชกมา 29 ปี”

Ardan_rin

เทศกาลเชียงรายดอกไม้งาม

06 8 10

Ryokan Café เรียวกังคาเฟ่

12 14 16 18 22 24 26 28 30 32 34 38

Ryokan Café่ รา้ นกาแฟสไตลญ ์ ี่ปุ่น ตั้งอยูท่ า่ มกลางทอ้ งทุง่ นาเขียวขจี ที่นี่ พบกับเมนูเครื่องดื่มที่หลากหลาย ไอศครีมโฮมเมด รวมถึงอาหาร กลางวัน สูตรของเราเอง น้ำ�เงี้ยวเรียวกัง ข้าวผัดเรียวกัง และข้าว แกงกะหรี่หมูทอด เรียวกังคาเฟ่ มีบริการห้องพักในรูปแบบ เรียวกังญี่ปุ่นแท้ๆ จำ�นวน 4 ห้อง สำ�หรับผู้ที่สนใจอยากจะได้ประสบการณ์การพักผ่อนสไตล์เรียวกัง โดยที่ไม่ต้องบินไปไกลถึงญี่ปุ่น

ผู้ร่วมขบวนการ Managing Director วรรณนรา จันทาพูน: wannara Jantapoon Sale and Maketing ณัชฐิตา สุจารี: Nutthita Sucharee Grapgic Designer IT Art Design Photographer กฤติยา คำ�มูล: Krittiya kummoon Proof Reader ชีวา ทีม: Chiva Team Cover A-STAR PHULARE VALLEY

4 | CHIVA | Magazine

เทศกาลเชียงรายดอกไม้งาม

เทศกาลเชียงรายดอกไม้งาม

WHERE TO FIND Chiva Magazine

ธนาคารกรุงไทย, สตาร์บัค, เซ็นทรัลพลาซ่า, ร้านกาแฟอเมซอล, ท่าอากาศสยานนานาชาติแม่ฟ้าหลวง, โรงแรมและรีสอร์ทชั้นนำ� จังหวัดเชียงราย, ร้านกาแฟชั้นนำ� จ.เชียงราย และ จ.เชียงใหม่ กองบรรณาธิการนิตยสารชีวา : 25 ต.แม่ยาว อ.เมือง จ.เชียงราย Wannara1980@gmail.com facebook.com/chivamagazinel Mobile: 085 528 0765

เปิดให้บริการ 09.00 น. - 18.30 น. ไม่มีวันหยุด

หมู่บ้านสันปูเลย ตำ�บลบัวสลี อำ�เภอแม่ลาว จังหวัดเชียงราย

Tel: 081 868 3010 www.facebook.com/RyokanCafe

Magazine | CHIVA | 5

Chiang Rai Update

บรรยากาศงานเปิด “นิทรรศการขัวศิลปะครั้งที่ 3 คารวะ อาจารย์ถวัลย์ ดัชนี”

11 ธันวาคม 2557 ณ ขัวศิลปะ The 3rd ArtBridgeChiangRai Art Exhibition “TRIBUTE TO THAWAN DUCHANEE”

กองทุนศิลปินเชียงราย จัดงานนิทรรศการขัวศิลปะครั้งที่ 3 “คารวะ อาจารย์ ถวัลย์ ดัชนี” โดยมีพิธีเปิดเมื่อวันพฤหัสบดีที่ 11 ธันวาคม 2557 ที่ผ่านมา ณ. ขัวศิลปะ พิธี เปิดงานในครั้งนี้มี พระมหาวุฒิชัย วัชรเมธี กล่าวธรรมกถาเรื่องประดับไว้ในโลกา

นิทรรศการ ขัวศิลปะ เป็นงานประจำ�ปีของกองทุนศิลปินเชียงราย (ขัวศิลปะ) ซึ่ง จัดขึ้นเป็นครั้งที่ 3 และเนื่องในโอกาสครบรอบ100 วัน การเสียชีวิตของ อาจารย์ถวัลย์ ดัชนี ศิลปินแห่งชาติ, ศิลปินเชียงรายที่เคารพรัก การจัดนิทรรศการในปีนี้ จึงจัดเป็นพิเศษในชื่องานว่า “คารวะ อาจารย์ถวัลย์ ดัชนี” เพือ่ ให้ศลิ ปินในกองทุนฯ ได้แสดงความอาลัยและระลึกถึง อาจารย์ ถวัลย์ ดัชนี ผ่านผลงานศิลปะของแต่ละคน โดยมีศลิ ปินทีเ่ ข้าร่วมแสดงผลงาน จำ�นวนกว่า 250 คน

ผู้ที่สนใจสามารถเข้าชมนิทรรศการโดยไม่มีค่าใช้จ่าย ได้ตั้งแต่วันที่ 11 ธันวาคม 2557 ถึง 30 เมษายน 2558ทุกวัน เวลา 10.00 -19.00 น. ณ ขัวศิลปะ เชียงราย สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม โทร: 088-418 5431

เทศกาลเชียงรายดอกไม้งาม ครั้งที่ 11

26 ธันวาคม 2557 – 14 กุมภาพันธ์ 2558

ฟาร์มจระเข้ และ ลานสแดงจระเข้โภคธารา 2 มกราคม 2558 ณ ฟาร์มจระเข้ และ ลานสแดงจระเข้โภคธารา

บรรยากาสพิธีเปิดงาน ฟาร์มจระเข้และลานสแดงจระเข้โภคธารา ต.ม่วงคำ� อ.พาน จ.เชียงราย แหล่งท่องเที่ยวใหม่อีกหนึ่งที่ของ อ.พาย จังหวัดเชียงราย ที่จะสามารถ สร้างความตื่นเต้นและแปลกใหม่แต่ผู้ที่ได้เข้ามาสัมผัส เพราะภายใน ฟาร์มจระเข้ฯ มี กิจกรรม การแสดง และ สินค้า มากมายที่จะให้ความเบิกบานแก่ผู้สนใจที่เข้ามา ณ ที่แห่ง นี้ รายละเอียดค่าใช้จ่าย สามารถสอบถามได้ทาง ฟาร์มจระเข้และลานสแดงจระเข้โภคธารา

ณ สวนตุงและโคม เทศกาลเชียงรายดอกไม้งาม ครัง้ ที่ 11 เทศบาลนครเชียงราย เนรมิตเมืองเชียงรายให้เป็นนครแห่งดอกไม้งาม จัดกิจกรรมท่องเทีย่ วต่อเนือ่ งถึงปีหน้า ณ สวนสาธารณะใจกลาง เมืองเชียงราย (สวนตุงและโคมฯ) อย่างยิง่ ใหญ่อลังการกว่าทุกปี

โดยงานนีจ้ ดั ให้นกั ท่องเทีย่ วและผูท้ ส่ี นใจ ได้เข้ามา ชมความงาม ของมวลดอกไม้นานาพันธ์ และภายในงานยังมี กิจกรรมทีน่ า่ สนใจอีกมากมาย ด้วย

6 | CHIVA | Magazine

Magazine | CHIVA | 7

Health

เตรียมตัวรับปีใหม่กันเถอะ

เนือ่ งจากปีใหม่เข้ามาแล้ว พอ เปลีย่ นปี ใครๆก็คงคิดว่า “นีล่ ะ่ เป็นเวลาทีช่ น้ั จะเริม่ สิง่ ใหม่ๆให้กบั ตัวเอง” หมอเลยอยาก เพิม่ แผนการด้านสุขภาพเข้าไปด้วย หวังว่า จะเป็นแรงบันดาลใจให้ใครหลายๆคนค่ะ

เตรียมตรวจร่างกาย ประจำ�ปี เชน่ การ ตรวจเตา้ นม ตรวจภายใน ตรวจเลือด โดยควรจะ หาข้อมูลหรือปรึกษาแพทย์เพื่อจะร่วมกันเลือกการ ตรวจที่เหมาะสมกับตัวเองเพราะบางครั้งการตรวจ ทีม่ ากเกินความจำ�เปน็ อาจทำ�ให้เราเสียเวลา เสียเงนิ หรือกระทัง่ เสีย่ งต่อการได้รบั รังสีมากเกินควร

ปรับวิธรี บั ประทานอาหาร การปรับนีอ้ าจ จะต้องปรับทัง้ เวลาทีร่ บั ประทาน ชนิดของอาหาร ปริมาณทีค่ วรรับประทาน คือการทานอาหารให้ครบ หมู่ เพม่ิ อาหารต้านอนุมลู อิสระ เชน่ บร๊อคโคลี ่ มะเขือ เทศ ผลไม้ งดอาหารทีเ่ พม่ิ ภาระให้รา่ งกาย เชน่ ของ ทอด ของมัน เนอ่ื งจากจะย่อยยากแล้วยังกระตุน้ ให้ ตับต้องสร้างน�ำ้ ดีมาย่อยมาก ตับอ่อนสร้างเอนไซม์ มาย่อย ถ้าย่อยไม่หมดจะมีอาการอืดแน่นท้อง ขับถ่าย ลำ�บาก แก็ซในลำ�ใส้มาก อึดอัดนะคะ ส่วนเวลาในการ ร้บประทานอาหาร เชน่ บางคนทานอาหารไม่ตรงเวลา อาจเนื่องจากหน้าที่การงานหรือความไม่สะดวกบาง อย่าง ถ้าเราปล่อยให้เราหิวมากๆจะรับประทานอาหาร มากเกินความจำ�เปน็ อาจจะปรับเปน็ รับประทานอาหาร มือ้ ย่อย เชน่ ผลไม้หรือผัก คัน่ ก่อนมือ้ อาหารจริง เล็กน้อย จะทำ�ให้เราไม่รสู้ กึ หิวมากเกินไปและยังปกป้อง ผนังกระเพาะอาหารของเราอีกด้วย ส่วนทานทีท่ �ำ ได้ แนะนำ�ให้ท�ำ อาหารรับประทานเองบ้าง เนอ่ื งจากจะมัน่ ใจ ในความสะอาดแล้วยังเพิ่มความรักความสัมพันธ์ใน ครอบครัวนะคะ 8 | CHIVA | Magazine

ลองนึกถึงเวลาที่แม่ทำ�อาหารให้เรารับ ประทาน แค่นท้ี อ้ งก็หวิ แล้วเนาะ สุดท้ายให้ดม่ื น�ำ้ สะอาด มากๆ นอกจากช่วยให้ระบบขับถ่ายดีแล้ว ยังช่วย ให้ผวิ พรรณสดใสค่ะ ทัง้ นีท้ ง้ั นัน้ ถ้าคนไหนมีโรค ประจำ�ตัวอาจไม่สามารถทำ�ตามทีแ่ นะนำ�ได้นะคะ ต้อง พิจารณาเปน็ รายๆไปค่ะ วางแผนการออกกำ�ลังกาย โดยเรม่ิ จากการสำ�รวจร่างกายและ สุขภาพของเรา ก่อนค่ะ บางคนทีม่ ปี ญ ั หาเรอ่ื งโรคความดันโลหิตสูง โรคหัวใจ อาจไม่เหมาะกับกีฬาทีม่ คี วามตืน่ เตน้ สูงและมี การแข่งขันสูง ต้องการการเคลือ่ นไหวทีเ่ รว็ แรง เชน่ กีฬาฟุตบอล บาสเกตบอล ความชอบในชนิดของ กีฬาบางท่านชอบเล่นกีฬาแบบเดย่ี ว บางคนชอบแบบ ทีม บางคนชอบกีฬาทีม่ กี ารแข่งขันรูแ้ พ้รชู้ นะ เวลา ทีเ่ รามี เชน่ กีฬาบางชนิดเหมาะกับผูท้ ม่ี เี วลาว่างมากๆ เชน่ กอล์ฟ เพราะออกรอบครัง้ หนึง่ อาจกินเวลา 4-6ชัว่ โมง ถ้าลองพิจราณาจากแนวทีๆ่ หมอให้แล้ว เลือกได้แล้วก็เปลี่ยนรองเท้าไปออกกำ�ลังกันเลยค่ะ

La-Ong Kwamsook Restaurant is a Colonial style restaurant located by the Kok River surrounded by beautiful natural surrounding. At La-Ong Kwamsook we serve both Thai food and western dishes in a magnificent environment. Our experienced chef and impeccable service will be fit perfectly with our concept, which is ‘create happiness for our visitors’ รา้ นอาหาร ละอองความสุข เป็นรา้ นอาหารที่ตกเเตง่ สไตล์ โคโลเนียล ตั้งอยูต่ ิดลำ�น้ำ�กก ที่รอบลอ้ มไปดว้ ยสวนตน้ ไม้ใหญ่ มากมาย เราบริการอาหารไทยและอาหารจากต่างเมือง การันตีด้วยเชฟที่มากด้วยประสบการณ์ และการบริการที่ดีเยี่ยม จึงเป็นการผสมผสานกันอย่างลงตัว ดั่งเช่นกับ คอนเซปต์ ของทางร้านคือ เราจะมอบความสุขให้แก่ผู้มาเยือนทั้งในด้านการบริการและบรรยากาศของธรรมชาติ

พักผ่อนให้เพียงพอและมีคุณภาพ การ พักผ่อนที่ดี นอกจากจะทำ�ให้ร่างกายได้รับความ สดชื่นแล้ว ยังช่วยลดความเครียด เพิ่มการทำ�งาน ของสมอง ถ้าเป็นไปได้ร่วมกับลดการใช้เครื่องมือ อิเลกทรอนิกส์ที่ ไม่จำ�เป็นก็จะดีมาก....

ข้ อ แนะนำ � อื่ น ๆที่ ผู้ อ่ า นอาจจะ สนใจเช่นการสร้างความสัมพันธ์อันดีใน ครอบครัว ลดความเครียด สำ�รวจภาวะ จิต หันหน้าสูศ่ ลิ ปะและวางแผนชีวติ ระยะยาว เรือ่ งพวกนีอ้ าจจะดูไกลตัวไปหน่อย แต่ถา้ เราค่อยๆเริม่ ทำ� หมอว่าปีหน้าชีวติ ก็จะมีแต่ สิ่งดีๆที่เกิดขึ้นได้ด้วยตัวของเราเองนะคะ

(บ้านใหม่ ซอย 1 ด้านหลังวัดร่องเสือเต้น เข้ามาประมาณ 300 เมตร)

Time 11.00 am - 09.30 pm

Phone: 053 166 703, 081 804 9822 / facebook.com/laongkwamsook Text: แพทย์หญิงนับดาว จงไพโรจน์โฆษิต ศัลยแพทย์ทว่ั ไป

พร้อมให้บริการ พื้นที่เช่าเพื่อประกอบกิจการ และ สถานที่จัดงาน Other Service Leasing space for business purpose & Event Venue Magazine | CHIVA | 9

Home

Q House

คอนโดหรู สไตล์โมเดิร์น ล้านนา

กลางเมืองเชียงราย

Text & Photo : Chiva Magazine

วิชาการในการทำ�นาย หรือคาดการณ์ผลกระ ทบสิ่งแวดล้อมทั้งทางบวก และ ทางลบของการ ดำ�เนินโครงการพัฒนา ที่จะมีผลต่อสิ่งแวดล้อม ในทุกๆ ด้าน ทั้งทางทรัพยากรธรรมชาติ ทาง เศรษฐกิจ และสังคม เพื่อจะได้หาทางป้องกัน ผลกระทบในทางลบที่อาจเกิดขึ้นให้เกิดน้อยที่สุด ในขณะเดียวกันก็มีการใช้ทรัพยากรธรรมชาติ ซึ่งส่วนใหญ่ไม่สามารถฟื้นคืนกลับมาได้อย่าง มีประโยชน์ มีประสิทธิภาพสูงสุด และคุ้มค่าที่สุด นอกจากนี้ รายงานการวิเคราะห์ผลกระทบสิ่ง แวดล้อมยังใช้เป็นแนวทางในการตัดสินใจของ นักบริหารว่าสมควรดำ�เนินการหรือไม่ การ วิเคราะห์ผลกระทบสิ่งแวดล้อม จะเป็นประโยชน์ อย่างมาก หากได้รับการนำ�มาในการวางแผน

หลายท่านรู้จัก EIA. ไหมค่ะ EIA. ป้องกันปัญหาสิ่งแวดล้อม ตั้งแต่ขั้นตอน ศึกษา ย่อมาจากคำ�ว่า Environmental Impact ความเหมาะสมของโครงการจะช่วยลดค่าใช้จ่าย Assessment ซึ่งหมายถึง การใช้หลัก ในการแก้ไขปัญหา ที่อาจเกิดขึ้นภายหลังดำ�เนิน

ปัจจุบันเชียงรายมีโครงการ ดอนโดเกิดขึ้นอย่างมากมาย หลาก หลายแบรนด์ให้ผู้อยู่อาศัยได้คัดสรรค์ ถึ ง ความต้ อ งการและผลตอบแทนที่ ผู้ซื้อต้องการได้รับ ปัจจุบัน คอนโค หรือที่พักอาศัยอื่นๆ ไม่ได้ถูกจับจอง เพื่อการอยู่อาศัยเท่านั้น แต่ คอนโด ยังเป็นแหล่งที่เพิ่มมูลค่าทางการเงิน ทั้งการขายต่อ การปล่อยเช่า แต่ทั้งนี้ มูลค่าทั้งหลายย่อมมีปัจจัยตามมาทั้ง เรื่องทำ�เลที่ตั้ง คุณภาพคอนโด การ บริการหลังการขาย บวกทั้งชื่อเสียง ของคอนโดที่มีมา

10 | CHIVA | Magazine

โครงการไปแล้ว และเป็นวิสัยทัศน์ของนักบริหาร โครงการในยุคโลกาภิวัฒน์ที่มุ่งเน้นการป้องกัน มากกว่าการแก้ไข - อ้างอิงข้อมูล : สำ�นัก วิเคราะห์ผลกระทบสิ่งแวดล้อม (สวผ.)

สมาชิกของ Q House Condo ทัง้ สระว่ายน้�ำ , สวนส่วนกลาง, ฟิตเนส, โถงต้อนรับส่วนกลาง, ซุ้มศาลาเพื่อรับรองแขกพิเศษ, ห้องประชุมและ มุมนั่งเล่นอ่านหนังสือ

Q House Condo Chiang rai เป็น 1 ใน คอนโดที่ได้รับการรับรองจาก EIA. ถือว่ามีความสำ�คัญมากในภาวะที่เชียงรายเจอ ผลกระทบของแผ่นดินไหวที่ผ่านมา เรียกได้ ว่าใครได้จับจองที่นี่ไปแล้ว เชื่อได้เลยว่าท่านได้ สินค้าคุณคับแก้วแล้วจริงๆ

เรื่องของรูปแบบห้องต้องให้ ผู้อ่าน ไปสัมผัสของห้องตัวอย่างของจริง เพราะท่าน สามารถเลือกสรรค์ในแบบที่ต้องการได้อย่าง หลากหลาย ยิง่ ตอนนีท้ าง Q House Condo ได้เปิดให้จับจองตึกใหม่ เรียกได้ว่า “เลือกวิว สวย ก่อนใคร โปรสุดคุ้มแต่งครบทุกฟังก์ชั่น เริ่มต้น 1.1 ล้าน” งานนี้คงช้าไม่ได้แล้วสำ�หรับ

Q House Condo Chiang rai ผู้ที่สนใจจับจอง คอนโดสวยๆ คับคุณภาพที่นี่ คอนดดหรู สูง 8 ชั้น 2 อาคาร ด้วยทำ�เลที่ สามารถ เข้า-ออก ถนนใหญ่ทั้ง 2 ด้าน เรียก Q House Condo Chiang rai ได้ว่าเพียงพอแต่ผู้ที่พักอาศัยทั้ง 348 ยูนิต www.qh.co.th ไหนจะระบบลิฟท์โดยสาร Mitsubishi ตึกละ สนใจสอบถามโทร. 052-020599 2 ตัว อีกทั้งโซนกิจกรรมที่มีเพื่อรองรับแก่ Magazine | CHIVA | 11

ชีวา สถาปัตย์

บ้านคอนเทนเนอร์

การก่อสร้างทีเ่ สร็จไม่ทนั เวลา นับว่าเป็นปัญหาใหญ่ของการก่อสร้างทีพ ่ กั อาศัยในปัจจุบนั ทีย่ งั ใช้เทคนิคการก่อสร้างแบบเดิมๆ ในระบบโครงสร้างแบบคอนกรีตเสริมเหล็ก อย่างทีพ ่ วกเราทัว่ ๆไปคุน้ เคยกันดีครัง้ นีผ ้ มอยากจะลองนำ�เสนอเรือ่ งราวของการนำ�เอาวัสดุ เหลือใช้มาทำ�เป็นบ้านพักอาศัยให้ได้ชมกัน เป็นแนวทางดูบา้ งซึง่ วัสดุทจ่ี ะนำ�มาพูดถึงคราวนีก้ ค็ อื ตูค้ อนเทนเนอร์ ทราบหรือไม่วา่ ในปัจจุบนั ได้มกี ารนำ�เอาตูค้ อนเทนเนอร์เหลือใช้มาทำ�เป็นสำ�นักงานห้องพักฯลฯ ซึง่ หลายต่อหลายครัง้ รูป แบบทีเ่ ราเห็นบางครัง้ ก็อาจดูเชยๆไม่นา่ สนใจ เลยอยากจะนำ�ตัวอย่างงานดัดแปลงตูค้ อนเทนเนอร์ เพือ่ มาทำ�เป็นบ้านพักอาศัยของต่างประเทศมาให้ชมกันบ้างว่าจะออกมาเป็นอย่างไร

ภาพประกอบ (จาก www.dornob.com)

จะเป็นตัวอย่างของการนำ�เอาตู้คอนเทนเนอร์มาดัดแปลงเป็นบ้านพักอาศัย ขนาด 2 ห้องนอน 1 ห้องน้ำ� พร้อมทั้งห้องอาหารครัว และห้องนั่งเล่นในรูปแบบสถาปัตยกรรมสมัยใหม่ ตกแต่งโดยใช้ทางเชื่อมมีหลังคาคลุมเอาไว้สำ�หรับเป็นช่องแสง และช่องระบายอากาศ ในส่วนของผนังด้านนอกของอาคาร ก็จะเจาะช่องเป็นหน้าต่างกระจกใส พร้อมกับทาสีภายนอกสดใส เพื่อลดทอนความกระด้างของตัวตู้ลงไป

ในการออกแบบตกแต่งภายในก็จะกรุผนังยิปซั่มบอร์ด ใช้สีโทนอ่อนเพื่อทำ�ให้ห้องขนาดเล็กไม่ดูอึดอัด ผนวกกับการใช้หน้าต่างกระจกใส เปิดเต็มไปจนถึงเพดานห้องก็สามารถทำ�ให้ห้องดูน่าอยู่มากขึ้น

โดยทั่วไปตู้คอนเทนเนอร์จะมีขนาดมาตรฐานอยู่ ที่กว้าง 2.44 ม. x ยาว 6.10 ม. x สูง 2.59 ม.ซึ่งจะได้ พื้นที่ใช้สอยภายในอยู่ที่ขนาดกว้าง 2.20 ม. X ยาว5.90 ม. Xสูง2.35 ม.ตู้หนึ่งตู้ก็เพียงพอต่อการดัดแปลงเป็นห้อง นอนและห้องน้ำ�ขนาดกระทัดรัดได้อย่างสบายๆ

การนำ � เอาตู้ ค อนเทนเนอร์ ม าทำ � เป็ น บ้ า นพั ก อาศัยก็สามารถทำ�ได้โดยการนำ�เอาตู้หลายๆ ตู้มาประกอบ กันเป็นบ้านพักได้เช่นเดียวกัน

ข้อสังเกตอีกประการหนึ่ง ตรงส่วนที่เป็นทางเชื่อมนั้นมีการยกหลังคาลอยสูงขึ้น เพื่อเปิดเป็นช่องระบายอากาศเมื่อตู้แต่ละตู้เปิดช่อง เข้าหากัน แล้วก็สามารถสร้างความต่อเนื่องของพื้นที่ใช้สอยเข้าด้วยกันจนทำ�ให เวลาเข้าไปใช้สอยภายในแล้วก็จะไม่มีความรู้สึกว่าอาศัยอยู่ในตู้ คอนเทนเนอร์อีกต่อไป Text & Photo : Ryokan Fan Page : RyokanCafe

ในการติ ด ตั้ ง โดยทั่ ว ไปเราจะทำ � ฐานขึ้ น มาเพื่ อ รองรับตัวตูร้ วมทัง้ เพอ่ื ความง่ายในการเดนิ ท่องานระบบต่างๆ

ซึ่งการออกแบบประโยชน์ใช้สอยต่างๆของตู้แต่ละ ตู้ ก็ จ ะแบ่ ง ฟั ง ก์ ชั่ น แยกออกจากกั น อย่ า งเช่ นตู้ สำ � หรั บ ห้ อ ง นอน, ครัว, ทานอาหาร, รับแขกฯลฯสุดแล้วแต่ความพึงพอใจ ของเราโดยเราจะออกแบบให้อาศัยทางเดินเชื่อมเป็นตัวเชื่อม ระหว่างตู้ต่างๆ 12 | CHIVA | Magazine

ภาพประกอบ : sleep box chiang mai Magazine | CHIVA | 13

Kanom

Technigues Plated Desserts

“ขนมหวานจานสวย”

ของหวาน (Desserts) นอกจากรสชาติทห่ี วานอร่อย ไว้ทานตบท้ายเมนูอาหารโปรดของคุณแล้ว ยังต้องมีหน้าตาทีส่ วยงาม น่าดึงดูดใจ การตกแต่งจานจึงมีความสำ�คัญอยูไ่ ม่นอ้ ย ดังนัน้ จึง ต้องมีหลักเกณฑ์เล็กๆน้อยๆ ในการจัดแต่งจาน หรือ Desserts Presentation ส่วนประกอบหลักๆทีค่ วรจะมีอยูใ่ นขนม 1 จานมีดงั นีค้ ะ่

Main Item (ตัวขนม)

Sauce (ซอส)

Crunch Component (ความกรุบกรอบ)

Garnish (ของตกแต่งจาน)

Crunch / กรุบกรอบ การเพิม่ ความกรุบกรอบให้กบั ขนมเป็นสิง่ ที่ ดูเหมือนไม่ส�ำ คัญอะไร แต่หากใส่ใจกับความรูส้ กึ เวลาทานอาหารทีม่ ี ความนุม่ และ กรอบ ในวงการอาหารถือว่าสำ�คัญอยูไ่ ม่นอ้ ย เช่น มี เบคอนกรอบๆในสลัดผัก, ขนมปังกรอบทานกับซุป สำ�หรับขนมหวาน ก็สามารถเติมความกรุบกรอบได้ เช่น คุกกีก้ รอบๆทานกันไอศกรีม

Garnish / ตกแต่ง: เป็นสิง่ สุดท้ายทีจ่ ะใส่ลงในจานก่อน เสิรฟ ์ “ใบสะระแหน่” (Mint) คือสิง่ ทีง่ า่ ยทีส่ ดุ สำ�หรับการตกแต่ง ขนมทีน่ ยิ มใช้กนั ของตกแต่งจานอืน่ ๆอาจจะเป็นผลไม้, ช็อกโกแล็ต, แผ่นน้�ำ ตาล แล้วแต่เชฟจะประดิษฐ์และสรรหา แต่ตอ้ งระวังหากใช้มาก เกินไป จะทำ�ให้จานรุงรัง ไม่สวยงาม เชฟจึงแนะนำ�ว่าหากไม่รจู้ ะใช้อะไร

ขนมหวาน 1 จาน ควรจะมีครบทัง้ 4 ข้อข้างต้น แต่ก็ ตกแต่งจานขนม “Mint” เป็นตัวเลือกทีด่ ที ส่ี ดุ ทีจ่ ะเติมสีเขียวสดใส สามารถยกเว้นได้บางอย่าง ขึน้ อยูก่ บั ชนิดขนม และ เชฟแต่ละท่าน ให้กบั จานขนม แต่หากเป็นเชฟในโรงแรม หรือ ผูท้ ม่ี คี วามรูท้ าง แต่แน่นอนว่าต้องมี Main Item ในทุกๆจาน และต้องระลึกเสมอว่าใน ด้านนี้ ก็จะสรรหาของตกแต่งทีเ่ ลิศหรู อลังการ ขึน้ อยูก่ บั ความคิด สร้างสรรค์ และฝีมอื ล้วนๆค่ะ จานขนมจะต้อง “เป็นสิง่ ทีท่ านได้”

การเลือกใช้จานก็มสี ว่ นสำ�คัญ จานควรจะเป็นสีพน้ื ไม่มี ลวดลาย สีทน่ี ยิ มใช้คอื สีขาว และ สีด�ำ และควรเลือกใช้ให้ถกู ต้อง เหมาะสม เช่น เค้กช็อคโกแลตไม่ควรเสิรฟ ์ ในจานสีด�ำ และราดซอส ช็อคโกแลต เพราะจะทำ�ให้ขนมไม่โดดเด่น

มาเข้าสูห่ ลัก 4 ข้อของ ขนมหวานจานสวยกันดีกว่าค่ะ Main Item / ตัวขนม: ต้องเป็นสิง่ แรกทีจ่ ะเห็น และสะดุดตา มากกว่า ส่วนประกอบอืน่ ๆ และสอดคล้องกับชือ่ เมนู ใช้เวลาในการเตรียม และ ใส่ใจในรสชาติมากทีส่ ดุ ในจาน และทีส่ �ำ คัญต้องโดดเด่นทีส่ ดุ อีกด้วย

The Sauce / ซอส: สามารถมีได้ถงึ 2 ชนิดใน 1 จาน และซอสจะจำ�เป็นมากในขนมทีค่ อ่ นข้างแห้ง เช่น พาย, เค้ก ซอสมี อยูห่ ลายชนิด ต่างรส ต่างสี ต่างกลิน่ การเลือกใช้ซอสต้องให้เข้า กันกับขนมชนิดนัน้ ความหนืดของซอสก็เป็นเรือ่ งทีค่ วรใส่ใจ ซอสที่ ดีไม่ควรเหลว หรือ ข้นจนเกินไป หากใช้ซอส 2 ชนิด ก็ไม่ควรไหล ผสมกัน และเมือ่ แต่งซอสลงบนจาน ต้องคงรูปตามทีเ่ ราต้องการ 14 | CHIVA | Magazine

เมื่อชีวิต กลับสู่ธรรมชาติ

จำ�หน่ายเห็ดสด ก้อนเชื้อเห็ด และ สินค้าแปรรูปจากเห็ด

แต่ถึงอย่างไร รสชาติก็ยังเป็นสิ่งสำ�คัญที่สุดที่เชฟต้อง ใส่ใจ การตกแต่งจานเป็นการทำ�ให้ จานขนมสวยงามน่าทาน และ หากอยากทำ�ขนมให้หน้าตาขนมเหมือนอย่างที่ Pastry Chef หรือ Patisserie ทำ� ก็ควรใส่ใจกับ 4 หัวข้อข้างต้นและต้องฝึกฝนใน การจัดจานด้วย.

สนใจศึกษา ดูงาน ติดต่อ คุณประภาวรินทร์ ปีติตระกูล (กรรณ) โทร: 081-8308059 Text & Photo: Sweet Genius / Fan Page: Sweet Genius

E-mail: peetitrakul@gmail.com, ardan.rin@gmail.com / FB: สวนเห็ดกรรณิการ์ & แสนสมัย_เห็ดแปรรูป สวนเห็ดกรรณิการ์ 71 หมู่1 บ้านห้วยขม ( ซอย 7 ฝั่งตรงข้าม โรงเรียนบ้านห้วยขม )

Magazine | CHIVA | 15

ครูฮ ูก

The Legend Chiang Rai Resort lies along the Mae Kok River, secluded from Chiang Rai Town, yet only a few minutes by car from the city centre.

The property has a panoramic view of the near-by hills and mountains. The riverside is rich with large rain trees and lush vegetation. The immediate surroundings are relatively undeveloped, providing a tranquil, natural location ideal for a resort & spa.

การเตรียมเด็กๆ เดินทาง ท่องเที่ยวไปต่างประเทศ

สวัสดีปีมะแมค่ะน้องๆ ชาวชีวาทุกคน ฉบับนี้ครูฮูกกลับมา พร้อมกับปีมะแมที่แสนสุข สนุกสนาน และคึกคัก ฉบับนี้ครูฮูกจะชวนน้องๆมา เตรียมตัวเดินทาง ท่องเที่ยวไปยังประเทศต่างๆกันนะคะ เนื่องจากมีน้องๆ และท่านผู้ปกครองสอบถามกันมาเยอะแยะมากค่ะว่า เราจะมีวิธีการเต รียมตัวให้ลูกน้อยที่รักของเราอย่างไร เมื่อเค้าจะต้องต้องทางไปต่างประเทศโดยไม่มีคุณพ่อคุณแม่ไปด้วย ไม่ยากค่ะ ครูฮูกมีคำ�ตอบนะคะ 1. เตรียมใจเป็นสิ่งแรกนะคะ สำ�หรับคุณพ่อคุณแม่ และคุณลูกค่ะ คุณพ่อคุณแม่ต้องเตรียมใจในส่วน ที่ว่า ถึงเวลาแล้วสินะที่เราคงต้องปล่อยลูกน้อยให้ออกเดินทางท่องเที่ยว เก็บเกี่ยวประสบการณ์ ชีวิตเพื่อเป็นต้นทุนให้ชีวิตน้อยๆของเค้า ที่สำ�คัญเราต้องเลือกสถาบันที่สามารถดูแลลูกได้เป็นอย่างดี นะคะ ส่วนคุณลูก คงไม่มีอะไรมากค่ะนอกจากความตื่นเต้นที่จะได้ไปเที่ยวกับเพื่อนๆ ค่ะ 2. ศึกษาโปรแกรมและสถาบันที่จัดโปรแกรมว่า เป็นสถาบันที่น่าเชื่อถือ มีประสบการณ์ 3. สิ่งสำ�คัญที่สุดของการเดินทาง คือ หนังสือเดินทาง หรือ พาสปอร์ต ต้องมีอายุอย่างน้อย 6 เดือนนับจากวันที่เริ่มเดินทาง 4. เตรียมของใช้ส่วนตัวเท่าที่จำ�เป็น และพอดีกับการเดินทาง เช่น แปรงฟัน ยาสีฟัน แชมพู เป็นต้น 5. เสื้อผ้าและชุดชั้นใน ควรเตรียมไปให้เหมาะกับสภาพอากาศของประเทศที่จะไป และเผื่อเหลือจากวัน เดินทางไปสัก 1-2 ชุด เนื่องจากน้องๆยังเป็นเด็ก อาจมีการเลอะเทอะ เปรอะเปื้อนได้ 6. รองเท้า ไม่ควรใส่รองเท้าที่เพิ่งซื้อมาใหม่ในการเดินทาง เพื่อหลีกเลี่ยงรองเท้าบีบหรือกัดได้ 7. กระเป๋าเดินทาง สายการบินส่วนใหญ่จะกำ�หนดให้มีน้ำ�หนักไม่เกิน 20 กิโลกรัม สำ�หรับใบที่ต้องโหลด เข้าใต้ท้องเครื่องบิน และ 7 กิโลกรัม สำ�หรับใบที่จะถือติดตัวขึ้นเครื่องบิน 8. น้ำ� ของเหลวทุกชนิด และของมีคม เช่น กรรไกรตัดเล็บ จะต้องจัดลงกระเป๋าที่ต้องโหลดเข้าใต้ท้อง เครื่องบินเท่านั้น 9. เงินและสกุลเงิน คุณพ่อคุณแม่อาจให้เงินน้องๆไว้ติดตัวนิดหน่อยตามสมควร โดยคำ�นวณจาก สกุลเงินไทยค่ะ 10. นาฬิกา เป็นสิ่งสำ�คัญในการเดินทางเป็นกลุ่มสำ�หรับน้องๆในต่างประเทศค่ะ เราควรปรับนาฬิกาให้ เป็นเวลาท้องถิ่นก่อนที่เราจะเดินทางถึง 11. ปลั๊กไฟ เนื่องจากแต่ละประเทศมีการใช้เต้าเสียบไฟฟ้าที่แตกต่างกัน คุณพ่อคุณแม่อาจเตรียมปลั๊ก ไฟสำ�หรับการเดินทางให้น้องๆ หรือ หาซื้อได้ที่สนามบินขาออกไปต่างประเทศค่ะ ฉบับหน้า ครูฮูกจะพาน้องๆไปเปิดประสบการณ์ ที่ปLearning ระเทศสิงคโปร์ กันนะคะ แล้ วพบกัChiang นค่ะ Rai Text: The Academy (TLA.)

16 | CHIVA | Magazine

FB : TLA Chiangrai

124/15 Moo 21 Kohloy Road, Amphur Muang, Chiang Rai 57000, Thailand Tel: 66(0)53 910 400 Fax: 66(0)53 719 650, www.thelegend-chiangrai.com

WINE CASA Wine Casa is now open and ready to provide you with selections of countless quality wines from around the world. With the taste and feeling you desire, our highly experienced sommelier will specifically recommend the best selection of wine for you, which should, by taste, be much more expensively priced than they are!

เพียบพร้อมไปด้วยไวท์หลายชนิด สำ�หรับคนรักไวท์ จากทั่วทุกมุมโลก ด้วยรสชาติที่ท่านใฝ่หา ในราคาที่ย่อมเยา พร้อมเสิร์ฟอาหารอิตาเลียน แบบโฮมเมดจากเซฟฝีมือเยี่ยม เพื่อดื่มด่ำ�กับบรรยากาศ และทิวทัศน์ริมน้ำ�กกสุดโรแมนติก

Wine Casa : Open 17.00 – 24.00

Magazine | CHIVA | 17

Home & garden

สวัสดีค่ะผู้อ่านทุกท่าน วันนี้ ชีวา อยากนำ� เสนอสวน น่ารัก น่ารัก ในพื้นที่ขนาดไม่ใหญ่และไม่เล็ก จนเกินไป สถานที่แห่งนี้เป็นทั้งที่พักอาศัย ที่ถ่ายรูป และที่ที่ มีของอร่อยๆให้เราได้มาลิ้มลองกัน ที่นั้นคือ

eat . sleep café & bed ร้านกาแฟอัน แสนน่ารัก อบอุ่น แถมยังมีห้องพักภายในอีกด้วย (ห้องพักไม่แถมนะคะ เรื่องราคาคงต้องมาถามทาง เจ้าของร้าน แต่บอกได้เลยมาแล้วจะติดใจ)

eat . sleep café& bed จะแบ่งออกเป็น 2 ส่วนคือ ส่วนของร้านกาแฟ และ ส่วนของ ห้องพัก พื้นทั้งสองส่วนจะถูกแยกออกจาก กัน โดยใช้พื้นที่ส่วนกั้นไว้ สไตค์ของ

eat . sleep café & bed

เรียกได้ว่าไปแล้วครบวงจรจริง ชม ชิม ช็อป นอนหลับ ฝันดี

eat . sleep café & bed จะคุมโทนทีอ่ บอุน่ หนัก ไปทางด้านสีขาว ทีส่ ะอาดตาและ วัสดุตกแต่ง ฟอนิเจอร์สี น้�ำ ตาลอ่อน เพราะฉะนัน้ รูปแบบของสวนทีน่ �ำ มาประกอบจึง ต้องมีความสอดคล้อง สร้างความอ่อนละมุม ให้แก่ตวั ร้าน และทีพ่ กั ได้ รูปแบบของสวนจะเป็นการผสมผสานกันระหว่าง Contemporary และ สวนแบบญีป่ นุ่ แถมด้วยกลิน่ อายของ ความเป็น วินเทจ ด้วยของตกแต่งสวนแบบปูนปัน้ ทีอ่ อ่ น ช้อย ในส่วนของทางเดินได้มกี ารเสริมแผ่นทางเดิน หิน เทียม เพือ่ เป็นการลดความเสียหายของสนามหญ้า ด้านไม้ ดอกจะเน้นไปทานชนิดทีม่ ดี อกขนาดเล็ก และรูปทรงโค้งตาม แรงลม เพือ่ เพิม่ ความพลิว้ ไหว อ้อนช้อย ยามทีส่ ายลมพัด ผ่าน หากท่านใดทีช่ น่ื ชอบสวนแนวนี้ ต้องไม่พลาดทีน่ น่ี ะคะ 18 | CHIVA | Magazine

Magazine | CHIVA | 19

20 | CHIVA | Magazine

Magazine | CHIVA | 21

Pix of life

โบเก้ (Bokeh)

สวัสดีปใี หม่ 2558 ปีมะแม (แพะ) ปี ใหม่แล้วขอให้ทา่ นผูอ้ า่ นชีวาแมกกาซีนทุกท่าน ได้เจอสิง่ ดีๆ ใหม่ๆ ต้นปีเหมาะกับการเริม่ ต้นทำ� สิง่ ใหม่ๆ ปีใหม่น้ี pix of life ก็ยงั คงเจอแพะ เอ้ย!! The goatman เป็นคอลัมนิสต์คนเดิม หน้าเดิมๆ เหมือนเดิม แหะๆ อย่าพึง่ เบือ่ นะฮะ

ช่วงนี้ นอกจากจะเปน็ ฤดูทอ่ งเทย่ี ว แล้วยังเปน็ ช่วงของเทศกาลเฉลิมฉลอง มีการ ประดับประดาด้วยไฟระยิบระยับ นับตัง้ แต่ วันพ่อ คริสมาสต์ ปีใหม่วาเลนไทน์ ตรุษจีน ฯลฯ pix of life ฉบับนีจ้ งึ ขอกล่าวถึงเรอ่ื ง “Bokeh (โบเก้)” ดูจะเข้ากับช่วงเทศกาลมากทีส่ ดุ Bokeh เปน็ เรอ่ื ง พืน้ ๆ ทีช่ า่ งภาพหลายคนรูแ้ ละถ่ายเปน็ อยูแ่ ล้ว แต่ ก็มหี ลายคนทีย่ งั ไม่รจู้ กั และยังถ่ายโบเก้ไม่เปน็ Bokeh มาจากภาษาญี่ปุ่นแปลว่า

“เบลอ” แต่ถ้าเอาจริงๆ ในการถ่ายภาพจะใช้ เรียกว่า Out of Focus หรือพื้นที่ๆ หลุดโฟกัส นั่นเอง เราจะเห็นโบเก้ได้ชัดจากจุดที่มีแสงลอด ผ่านมาเป็นจุดๆเช่นหลอดไฟช่องใบไม้เป็นต้นโดย สิ่งที่จำ�เป็นต่อการเกิดโบเก้อย่างแรกเลย “แสง” แน่ล่ะถ้าไม่มีแสงก็เกิดไม่ได้แน่นอน แต่ต้องเป็นแสง ที่มีแหล่งกำ�เนิดเป็นจุดๆเท่านั้น

วิธีการถ่ายภาพโบเก้

- หาแหล่งที่มีแสงจุดๆ เช่น ไฟประดับตามห้าง ร้านต่างๆ หรือแสงลอดช่องใบไม้ก็ได้ - กล้อง ถ้าจะบอกว่า “กล้องอะไรก็สามารถ ถ่ายโบเก้ได้” ก็คงไม่ผิด แต่ต้องถ่ายเป็น แต่ถ้าจะ ให้ง่าย กล้องควรเป็นกล้อง DSLR หรือถ้าเป็น กล้อง compact ควรเปน็ กล้องทีป่ รับ manual Focus ได้ 22 | CHIVA | Magazine

- เลนส์ ก็เช่นกัน ถ่ายได้ทุกตัว แต่ถ้าจะให้ดีและ สวย ควรเป็นเลนส์ช่วง normalกับ telephoto จะดีกว่า เลนส์วาย ก็สามารถถ่ายได้ แต่ต้องใช้ เทคนิคและวิธีการช่วย

เริ่มต้นถ่ายโบเก้ โดยตั้งกล้อง หัน กล้องหาแหล่งแสง วัดแสงปกติ ตั้งโฟกัสระบบ แมนนวล หมุนวงแหวนโฟกัสให้ใกล้สุด แล้วกด ชัตเตอร์ แค่นี้ก็ได้ภาพโบเก้แล้ว

หน้ากล้องกว้างๆ (F-stop น้อยๆ) โบเก้ จะลักษณะกลม หน้ากล้องแคบๆ (F-stop สูงๆ) โบเก้จะมีลักษณะเป็นเหลี่ยมๆ หลายๆเหลี่ยม นอกจากนี้ รูปล่างโบเก้ยังขึ้นอยู่กับม่าน ไดอะเฟรม หรือรูรับแสงด้วยเลนส์บางตัวออก ม่านไดอะเฟรมกลมๆโบเก้ก็จะกลมเลนส์บางตัว ออกแบบเป็นเหลี่ยมๆโบเก้ก็จะเหลี่ยมๆ

การสร้างโบเก้รูปแบบอื่นๆ ทำ�ได้ง่ายๆ โดยการ ตัดวัสดุเช่นกระดาษ แผ่นพลาสติก หรืออะไรก็ได้ที่สามารถปิดหน้าเลนส์ได้ โดยตัดให้ เป็นรูปต่างๆ การเอาโบเก้ไปประยุกต์กบั การถ่ายภาพประเภท ต่างๆ เช่นการถ่ายภาพพอทเทรตหรือถ่าย ผลิตภัณฑ์ตา่ งๆ ทำ�ให้ภาพน่าสนใจมากขึน้

ขอให้มีความสุขและสนุก กับการถ่ายภาพนะครับ

Text & Photo : The goatman @

ไอ-เลนส์ คาเฟ่

Magazine | CHIVA | 23

Decoupage

รองเท้าคู่สวย

Easy Decoupage

Vintage Garden รับออกแบบภูมิทัศน์ จัดสวน จำ�หน่ายและให้เช่า กระถางของตกแต่งสวน

สวัสดีค่ะ วันนี้ iPanun Decoupage & Craft Studio จะมาชวนเพื่อนๆ มาทำ� การสร้างลวดลาย แก่ รองเท้าคู่สวยของคุณผู้หญิงกันนะคะ รับรองว่าคุณผู้หญิงทั้งหลายจะมีรองเท้า อันสวยงาม ไม่ซ้ำ�แบบใครแน่ๆ ตามแต่สไตค์ ของคุณๆ เริ่มด้วยอุปกรณ์ต่อไปนี้เลยค่ะ .......

Romantic วัสดุ/อุปกรณ์

ขัน้ ตอนที่ 1

ขัน้ ตอนที่ 2

Sweet

ขัน้ ตอนที่ 3

สร้างลวดลาย แก่รองเท้าคู่สวย

Picture 1: วัสดุ/อุปกรณ์ ขั้นตอนที่ 1: ใช้ Special Decoupage Glue (No.1) ตัดกระดาษแนปคิน ตามต้องการ

ทากาวพอประมาณลงบนบริเวณที่ต้องการลงลาย ขั้นตอนที่ 2: วางลายตามบริเวณที่ต้องการ ขั้นตอนที่ 3: จากนั้นเคลือบผิวให้คงทนและเงางาม ด้วย Decoupage Vanish ขั้นตอนง่ายๆ เพียงเท่านี้ เราก็ได้รองเท้าคู่สวยที่ไม่เหมือนใครแล้วค่ะ Text & Photo: iPanun Decoupage & Craft Studio FB:Decoupage by iPanun / IG:iPanun 24 | CHIVA | Magazine

เปิดบริการ 3 สาขา

1. กาดไม้ เชียงราย (ถนนพหลโยธิน ฝั่งเข้าเมือง ก่อนถึงสะพานแม่น้ำ�กก) 2. กาดไมค้ า่ ยเม็งรายมหาราช (ประมาณ 300 เมตร จากบา้ นพักเจา้ หนา้ ทีท่ หารบก) 3. อำ�เภอแม่จัน (ติดปากทางสถานีวิทยุ 914 อำ�เภอแม่จัน)

Tel:

081 111 2421, 089 954 4493 Magazine | CHIVA | 25

ห้องเล่าเรื่อง

ฤดูที่แตกต่าง

พิ ซ ซ่ า เตาถ่ า น

“อดทนเวลาที่ฝนพรำ� อย่างน้อยก็ทำ�ให้ เราได้เห็นถึงความแตกต่าง เมื่อวันเวลาที่ ฝนจาง ฟ้าก็คงสว่างและทำ�ให้เราได้เข้าใจ ว่ามันคุ้มค่าแค่ไหนที่เฝ้ารอ...........”

“เฮ้ย.....ฟังอะไรอยูว่ ะ แป้ง”

“ฟังเพลง รอฝนหยุด เนีย่ กลับหอไม่ได้วะ่ ” “เออ เหมือนกันเลย เฮ้อ......ฝนตกงีจ้ ะเตะบอลกันยังไงวะเนีย่ ” “มันสนุกตรงไหนวะ เตะบอลเนีย่ ทัง้ พีช่ าย-น้องชายชัน้ ก็บา้ บอลทัง้ คู่ วันๆ คุยกันแต่เรือ่ งบอลๆๆๆ ” “อธิบายไปแกก็ไม่เข้าใจหรอกว่าแต่ตวั จบทำ�เรือ่ งอะไรล่ะ ถึงไหนละ ใกล้เสร็จยัง” “อาจารย์ให้ท�ำ เรือ่ งสูตรปุย๋ ดอกว่านสีท่ ศิ นะ ก็ยงั ทดลองอยูเ่ รือ่ ยๆ อีกซักเดือนก็นา่ จะเก็บผลพอละ แล้วนีเ่ ห็นว่าจะไปเทีย่ วทุง่ ดอกบัวตองเหรอ” “ใช่ ไปมัย้ สวยนะเว้ยบานเต็มทุง่ เลยดอกสีเหลืองตัดกะใบสีเขียวๆ ปีกอ่ นก็ไปมา ติดใจปีนว้ี า่ จะพาน้องมิน้ ไปด้วย” “ไปเถอะ ขีเ้ กียจนัง่ รถ ถ่ายรูปมาเผือ่ ด้วยละกันแล้วก็พาน้องเค้าไปดูแลเค้าดีๆล่ะ” “ของมันแน่อยูแ่ ล้ว เออ....แป้งแกได้กลิน่ อะไรมัย้ หอมๆ เย็นๆ กลิน่ ดอกอะไรวะ” ทัง้ สองคนหันซ้ายหันขวาหาทีม่ าของกลิน่ แป้งจึงเห็นไม้พมุ่ ขนาดกลาง 4-5 ต้นจับกลุม่ ผลิดอกสีขาวเล็กๆ เป็นพวงอยูร่ มิ รัว้ สนาม เทนนิส “บุหงาส่าหรี่ นัน่ ไงทีด่ อกสีขาวๆ” “อือ้ หอมดีนะแล้วดอกสีแดงๆ นัน่ ล่ะ” “นัน่ เล็บมือนาง มีสามสีในดอกเดียว เริม่ จากสีชมพูออ่ นๆ และเริม่ เข้มขึน้ จนกลายเป็นสีแดงก่อนจะร่วงจากต้น เราเลยเห็นทัง้ สามสีในช่อเดียวแบบนัน้ ไง” “แล้วดอกสีมว่ งๆ ฟ้าๆ ตรงนัน้ ล่ะ มีหลายสีในดอกเดียวอีกปะดูสติ รงนัน้ สีฟา้ อีกต้นสีมว่ ง อีกต้นสีชมพู” “ก็ท�ำ นองนัน้ แต่มนั ไม่ได้เปลีย่ นสีไปตามระยะเวลาเหมือนเล็บมือนางหรอกนะ ไฮเดรนเยีย มีความพิเศษอยูท่ ส่ี ามารถเปลียนสีดอกตาม สภาพความเป็นกรด-ด่างของดิน ปริมาณของฟอสฟอรัสและโพแทสเซียม เช่น ถ้าค่า pH ในดินอยูท่ ่ี 5.0-5.5ซึง่ ถือว่าเป็นกรดก็จะ ได้ดอกออกสีน�ำ้ เงินแบบนัน้ แต่ถา้ ค่ามากกว่า 5 ถือว่าเป็นด่างก็จะได้สมี ว่ งหรือสีชมพู” “แป้ง แกนีเ่ ก่งเนอะ รูจ้ กั ต้นไม้ดอกไม้เยอะเลยว่ะสมแล้วทีเ่ ป็นเด็กเกษตร” “ก็แหงสิ ชัน้ เรียนภูมสิ ถาปัตย์ดว้ ยไม่รจู้ กั ดอกไม้ตน้ ไม้แล้วจะเอาอะไรไปจัดสวนวะ ฝนหยุดพอดีไปก่อนนะเว้ย แล้วเจอกัน......เตะบอลเผือ่ ด้วยนะ 555”

Text & Photo: KaZaaLonG 26 | CHIVA | Magazine

“ พบความสุข และอิ่มอร่อย ได้ทุกวัน ที่ แฮปปี้เฮาส์ ”

“แฮปปี้เฮ้าส์” เรามีพิซซ่าแบบดั้งเดิม คือ “พิซซ่าเตาถ่าน” เริ่มตั้งแต่การนวดแป้งและปรุงกันแบบสดๆ อบในเตาถ่านกันแบบร้อนๆ หอมกรุ่น ที่จะทำ�ให้เราเห็นภาพพิซซ่าต่างไปจากที่เคยเห็นมา รสชาติเข้มข้น หนักเครื่องและชีสถล่มทลาย เรียกว่าพอเสริฟพิซซ่าแล้วจะงงๆ ไป เลยว่าหน้าตาแบบนี้ไม่ค่อยชินเท่าไหร่ บริเวณที่ทำ�อาหารโดยเฉพาะพิซซ่า มองไปเราจะเห็นเตาถ่าน ที่ใช้อบพิซซ่า เชฟที่ทำ�พิซซ่าที่นี่ต้องใจกล้า เพราะว่ามักจะมีลูกค้าให้ความสนใจ มีคนมายืนมองค่อนข้างเยอะ แป้งพิซซ่าของเราจะเป็นแบบ “บางกรอบ” ซึ่งเป็นแป้งแบบต้นตำ�รับ ส่วนหน้า พิซซ่าเราก็มใี ห้เลือกหลากหลายหน้าและหลากหลายรสชาติ ทีพ่ เิ ศษลูกค้าสามารถลองแต่งหน้าพิซซ่าด้วยตัวเอง นอกจากนี้ ทีร่ า้ น “แฮปปีเ้ ฮาส์” ยังมีอาหารไทย ฝรั่ง เบอเกอรี่และกาแฟที่ใช้เทคนิคที่แตกต่างในการชง เพื่อคงรสชาติของกาแฟไว้เป็นอย่างดี ลองแวะมาเยี่ยมชมและรับ ประทานพิซซ่าอบใหม่ร้อนๆ แสนอร่อย จากเตาถ่านธรรมชาติได้ที่ “แฮปปี้เฮาส์”

เปิดบริการตั้งแต่เวลา 08.00 น. - 20.00 น.

48 หมู่ 4 ต.แม่จัน อ.แม่จัน จ.เชียงราย (500 เมตร จากเทสโก้โลตัส ติดเทศบาลแม่จัน) Tel. 081-988 6930, www.facebook.com/welcome2HappyHouse

Open 08.00 to 20.00 hours.

48 Moo 4 Mae Chan, Chiang Rai (500m from Tesco Lotus) Magazine | CHIVA | 27

การลงทุน ที่ไม่มีวันขาดทุน

ถ้าจะลองถามกันเล่นๆดูว่า เราควรจะลงทุนแบบไหนที่จะได้กำ�ไรเป็น ทวีคูณกับจำ�นวนเงินลงทุน หลายๆคนอาจมีความคิดที่แตกแขนง ตามประสบการณ์และสิ่งแวดล้อมรอบข้างตัว และผมเชื่อเหลือเกิน ว่าไม่ต่ำ�กว่า 80% จะตอบว่าเอาไปซื้อหวย...ตามประสาพี่ไทย

จริงๆแล้วการซื้อ “หนังสือ” ก็ถือว่าเป็นการลงทุนอีกทาง เลือกหนึ่ง แต่อาจเป็นการลงทุนที่ต่างจากการลงทุนในด้าน อื่นๆ ซึ่งจะให้ผลเป็นเม็ดเงินอย่างชัดเจน แต่ผมอยากให้ผู้ อ่านคิดตามว่า การลงทุนในหนังสือ คือกระบวนการสะสม ทรัพย์ทางปัญญาทีละนิดอย่างช้าๆ การลงทุนในหนังสือ ไม่มีวันที่จะขาดทุน มีแต่จะได้ผลิตผลที่งอกเงยเท่านั้น

ส่วนผลตอบแทนที่ได้จะช้าหรือเร็วขึ้นอยู่กับผู้ลงทุนเองจะสามารถ เปิดหีบสมบัติเพื่อนำ�ทรัพยากรทางความคิดและขุมสติปัญญาของ ผู้เขียนออกมาใช้ได้มากน้อยเพียงใด การบันทึกประสบการณ์ของผู้เขียนเพื่อเป็นการบอกเล่าไม่ว่าจะเป็นสัญลักษณ์รูปภาพบนผนังถ้ำ�แบบยุคหิน การจัดทำ�เป็นหนังสือรูปเล่มสวยงาม หรืออยู่ในรูปแบบของความทันสมัยอย่างหนังสือออนไลน์ แม้กระทั่ง แผ่นพับใบปลิวที่ถูกนับมาพับเป็นถุง กล้วยแขกล้วนแล้วแต่เป็นสมบัติวิเศษทั้งสิ้นดังนั้นจึงทำ�ให้การอ่านเป็นอารยะแห่ง “ปราชญ์” ตั้งแต่สมัยโบราณนานมา

หนังสือทุกชนิดล้วนแล้วแต่เป็นคลังแห่งปัญญาที่ไม่มีค่าเสื่อมราคาทางบัญชี น้อยนิด แต่ก็ไม่เคยที่จะกินต้นทุนให้แหว่งหาย

เพียบพร้อมด้วยความความสะดวกสบาย ของห้องพักที่สะอาด 145 ห้อง, ลานจอดรถที่กว้างขวาง, ระบบการรักษาความปลอดภัย 24 ชั่วโมง อีกทั้ง ห้องประชุมที่สามารถจัดเลี้ยง และสัมมนารองรับได้ถึง 100-120 ท่าน Park Inn @ Chiang Rai ตั้งอยู่ใจกลางเมืองเชียงราย ที่จะทำ�ให้ทุกท่านสะดวกในการเดินทาง

ถนนพหลโยธิน จากห้าแยกพ่อขุน 150 เมตรไปทางแม่สาย โทร: 053 717 777, 053 601 777, แฟ็ก: 053 713 370 / E-mail: Parkinnchiangrai@hotmail.com, www.Parkinn-chiangrai.com

Park Inn@Chiang Rai & OK@Chiang Rai ถนนพหลโยธิน จากห้าแยกพ่อขุน 150 เมตรไปทางแม่สาย

เป็นเหมือนเงินฝากออมทรัพย์ที่แม้จะมีดอกเบี้ยเพียง

หากจะพิจารณากันให้ถ้วนถี่ หนังสือที่ท่านซื้อมาในราคาไม่กี่ร้อยบาท อาจมีต้นทุนการผลิตที่สูงลิ่ว เพราะทุกตัวอักษรที่อัดแน่น จะต้อง ผ่านการบ่มเพาะและตกผลึกทางปัญญาของผู้เขียน ผ่านประสบการณ์ที่แลกมาด้วยเงินทอง หรือแม้กระทั่งแลกมาด้วยชีวิตสำ�หรับหนังสือบาง ประเภท ฉะนั้นหนังสือจึงสินทรัพย์ที่ควรค่าแก่การลงทุนเป็นอย่างสูง

สำ�นักงานสถิติแห่งชาติ แถลงถึงผลการสำ�รวจเกี่ยวกับการอ่านหนังสือของคนไทยในปี 56 ว่ามีสถิติที่ดีขึ้น คนไทยอ่านหนังสือ เฉลี่ยคนละ 37 นาทีต่อวัน ถือเป็นอัตราเฉลี่ยที่สูงขึ้นคิดเป็นร้อยละ 10 ของ การสำ�รวจในปี 2554 เป็นสถิติในทางบวกจากอ่านวันละ 8 บรรทัดเป็น 37 นาที แต่ตัวผมไม่แน่ใจนัก ว่าการสำ�รวจเหล่านี้มีมาตรฐานที่ชัดเจนแค่ไหน แล้วส่งผลดีอย่างไร กับการอ่านของคนไทย หากเพียงแต่สำ�รวจออกมาดูตัวเลขเฉยๆ แต่ไม่มีการส่งเสริม สนับสนุนจากทางภาครัฐ ก็แค่ตัวเลขที่แสดงค่าชี้วัดที่ไม่ได้อยู่บนสมมติฐานความเป็นจริง

แม้ว่าการอ่านหนังสือจะมีคุณประโยชน์มากมาย แต่ทุกวันนี้เรายังไม่เห็น การส่งเสริมให้คนไทยเรารักการอ่านอย่างจริงจังจากภาครัฐ ก็จะเห็นมีแต่เพียงภาค เอกชนเท่านั้น ที่พอจะมีการกิจกรรมส่งเสริมการอ่านอยู่บ้าง อย่างการจัดสัปดาห์ หนังสือปีละไม่กี่ครั้ง แต่สุดท้ายแล้วก็เป็นเพียงการตีลูกกระทบชิ่งเพื่อหวังผลทาง ธุรกิจของพวกเขาอยู่ดี 28 | CHIVA | Magazine

Text : สายหมอก

OK@Chiang Rai All Correct เปิดบริการ 08:00 – 20:30 น.

FB Fan Page: OKatChiangRaiAllCorrect

โทร. 091 875 0655 Magazine | CHIVA | 29

กฎหมายใก้ลตัว

เครือข่ายออนไลน์ กฎหมาย ฉบับนี้มีเจตนารมณ์เพื่อกำ�หนดความผิด และโทษที่เกี่ยวข้อมกับการกระทำ�กับระบบ หรือข้อมูลคอมพิวเตอร์ เช่น การดักฟัง ข้อมูล ไวรัส โทรจัน สปายแวร์ โปรแกรม แก้ไขข้อมูลส่งอีเมลปลอมแปลงเอกสาร หรือข้อมูลคอมพิวเตอร์ฯลฯ แต่ความ เป็นจริงแล้วไม่ได้เป็นอย่างที่เจตนารมณ์ กฎหมายได้ตง้ั เอาไว้เสียทีเดียว

กฏหมายกับโลกออนไลน เฟซบุก๊ อินสตาแกรม ยูทบู ทวิตเตอร์ ไลน์ เว็บไซต์ ฯลฯ

กลายเป็ น เครื่ อ งมื อ สื่ อ สารที่ ไ ด้ รั บ ความนิ ย มอย่ า งมากในสั ง คมยุ ค ออนไลน์ทท่ี กุ บ้านต้องมีใช้ ในยุคสมัยทีโ่ ลกไร้พรมแดน เราสามารถรับรูข้ อ้ มูล ข่าวสารจากทัว่ ทุกมุมโลกได้งา่ ยเพียงปลายนิว้ สัมผัส การเข้าถึงได้งา่ ยรวดเร็วและ ทันใจ เป็นจุดเด่นของการสือ่ สารผ่านอินเตอร์เน็ตทีด่ งึ ดูดผูค้ นทุกเพศทุกวัยให้เข้า ร่วมเป็นสมาชิกเครือข่ายสังคมออนไลน์ได้ในเวลาอันรวดเร็ว เดินทางท่องเทีย่ ว กินข้าวกับเพือ่ นหรือคนรัก ออกกำ�ลังกาย และอืน่ ๆอีกมากมาย จะมีภาพกิจกรรม เหล่านีถ้ กู ถ่ายทอดลงในโลกออนไลน์ในทุกๆนาทีของแต่ละวัน เพือ่ บอกเล่าเรือ่ งราว ดีๆให้กบั เพือ่ น (friend) ได้กดชืน่ ชอบ (like) หรือนำ�ไปแบ่งปันต่อ (share) หากต้องการจะแสดงความคิดเห็น (comment) ก็ยอ่ มได้

จากข้อมูลงานวิจยั หัวข้อ “ผล กระทบจากพระราชบั ญ ญั ติว่า ด้ ว ยการ กระทำ � ความผิ ด เกี่ย วกั บ คอมพิ ว เตอร์ พ.ศ. 2550 และนโยบายของรัฐกับสิทธิ และเสรี ภ าพในการแสดงความคิ ด เห็ น ” ของศูนย์ขอ้ มูลกฎหมาย และคดีเสรีภาพ โครงการอิ น เตอร์ เ น็ ต เพื่ อ ประชาชน (iLaw) พบว่ามีคดีความเกีย่ วกับความผิด ตาม พรบ.คอมพิวเตอร์ฯ จำ�นวน 325 คดี (เผยแพร่ 7พ.ย. 2555) คดีความ เหล่านี้ส่วนมากเป็นการกระทำ�ความผิดที่ เกีย่ วกับการเผยแพร่เนือ้ หาผ่าน เฟชบุก๊ อีเมล ยูทบู เว็บไซต์ เว็บบอร์ด เอสเอ็มเอส ฯลฯ ซึง่ จะเห็นได้วา่ โปรแกรมในโลออนไลน์ เหล่านี้ แม้ทางหนึง่ จะเป็นประโยชน์แก่ผใู้ ช้เป็น อย่างมาก แต่ในทางกลับกันมันก็สามารถ ให้โทษได้ดว้ ยเช่นกัน

นับแต่ประกาศใช้กฎหมายฉบับนีเ้ ป็นต้นมาพบว่า มี บุคคลทั่วไปและเจ้าหน้าที่ของรัฐนำ�ไปฟ้องร้องผู้กระทำ�ความ ผิดเกีย่ วกับการ “หมิน่ ประมาท” เป็นจำ�นวนมาก โดยใช้ ความผิดตาม มาตรา 14 ตามพรบ.คอมพิวเตอร์ฯ พ.ศ.

2550 ร่วมกับความผิดหมิน่ ประมาทในประมวลกฎหมาย อาญา จากหมิน่ ประมาทธรรมดากลายเป็นการหมิน่ ประมาท ออนไลน์อตั ราโทษสูงสุดเพิม่ เป็น 5 ปี (สูงกว่าโทษหมิน่ ประมาทในประมวลกฎหมายอาญา) และทีส่ �ำ คัญจากความผิด ต่อส่วนตัวที่ยอมความได้กลายเป็นความผิดอาญาแผ่นดิน ซึง่ ไม่สามารถยอมความกันได้ ซึง่ การตีความและบังคับใช้ใน ลักษณะเช่นนีเ้ ป็นการขัดกับเจตนารมณ์ทแ่ี ท้จริงของกฎหมาย จะเห็นได้วา่ ความรับผิดและโทษตามกฎหมายฉบับนี้ ใกล้ตวั เรา เพียงแค่ปลายนิว้ (พิมพ์ จิม้ กด) เท่านัน้ เอง

กฎหมายที่ออกมาและบังคับใช้น้ันก็มีท่ีมาจากชีวิต ของผูค้ นในสังคมในแต่ละยุคสมัย เพือ่ เป็นกติกาให้คนใน สังคมอยูร่ ว่ มกันด้วยความเคารพสิทธิซง่ึ กันและกัน อันจะ ทำ�ให้สงั คมเป็นไปด้วยความสงบเรียบร้อย เรือ่ งราวทีน่ �ำ มา เขียนเป็นตัวบทกฎหมายนั้นล้วนแล้วเป็นเรื่องที่เราพบเจอ อยูท่ กุ เมือ่ เชือ่ วัน กฎหมายจึงไม่ใช่เรือ่ งไกลตัวและเข้าใจยาก แต่อย่างใด ลักทรัพย์ วิง่ ราวทรัพย์ ชิงทรัพย์ ปล้นทรัพย์ ฉ้อโกง หมิน่ ประมาท ถูกจัดวางในประมวลกฎหมายอาญา กฎหมายมรดก กฎหมายครอบครัว การเช่าซือ้ เช่าทรัพย์ อยู่ ในประมวลกฎหมายแพ่งและพาณิชย์ กรณีรฐั มีเรือ่ งพิพาท กับประชาชนก็มีกฎหมายปกครองได้วางหลักการและแนวทาง ในการดำ�เนินการทางคดีเอาไว้ และอืน่ ๆอีกมากมาย

ความผิดเกีย่ วกับ พรบ.คอมพิวเตอร์ พ.ศ. 2550 ก็เช่นเดียวกันอาจจะมองว่าเป็นเรือ่ งไกลตัวแท้ทจ่ี ริงมันอยูใ่ กล้ ตัวเรามากกว่าทีค่ ดิ แม้ตวั บทกฎหมายยังเป็นทีว่ พิ ากษ์วจิ ารณ์ ถึงการใช้และการตีความและยังต้องปรับปรุงแก้ไขอยู่ก็ตาม การทำ�ความความรู้ความเข้าใจไว้ก็เป็นเรื่องที่ไม่เสียหายอะไร

เฟซบุ๊ก อินสตาแกรม ยูทูบ ทวิตเตอร์ ไลน์ เว็บไซต์ ฯลฯ ตราบใดที่สิ่งเหล่านี้ยังเป็นส่วนหนึ่งของ ชีวิตประจำ�วันของเราอยู่ การหาความรู้และทำ�ความ เข้าใจกับกฎหมายที่มีผลโดยตรงต่อสิทธิในการรับรู้ ข้อมูลข่าวสารและเสรีภาพในการแสดงออกก็ย่อมเป็น เรื่องที่เป็นประโยชน์สำ�หรับสมาชิกเครือข่ายสังคม ออนไลน์อย่างเราๆท่านๆ อย่างแน่แท้

ยังมีเรื่องราวใกล้ตัวอีกมากที่สัมพันธ์อย่างใกล้ชิด กับตัวบทกฎหมาย จะเป็นเรือ่ งอะไรนัน้ โปรดติดตามตอนต่อไป.

แม้ระบบอินเตอร์เน็ต (internet) จะสามารถนำ�พาผูน้ ยิ มชมชอบท่องโลก ออนไลน์ไปทีใ่ ดก็ได้เพียงแค่ปลายนิว้ สัมผัส แต่ใช่วา่ จะสามารถทำ�อะไรๆก็ได้ตามใจ ต้องการทุกอย่างเสมอไป !!

ปั จ จุ บั น พระราชบั ญ ญั ติ ว่ า ด้ ว ยการกระทำ � ความผิ ด เกี่ ย วกั บ คอมพิวเตอร์ พ.ศ. 2550 (พรบ.คอมพิวเตอร์ฯ 2550) เป็นกฎหมายหลัก ที่ใช้และมีผลโดยตรงต่อเสรีภาพในการรับรู้ข้อมูลข่าวสาร และการแสดงความ คิดเห็นในสังคม Text : พ.น.ม 30 | CHIVA | Magazine

Magazine | CHIVA | 31

Happiness Is All Around

พิซซ่าเตาถ่าน @Happy House

“พิซซ่า” ชือ่ นีเ้ รียกได้วา่ มีไม่กท่ี า่ นทีไ่ ม่รู้ และไม่เคยลิม้ ลอง อาหาร สัญชาติจากต่างแดนจานนี้ แต่พซิ ซ่าทีอ่ ร่อยและถูกลิน้ แต่ละคนก็ยอ่ ม ทีจ่ ะมีความแตกต่างกันออกไป บางคนชอบพิซซ่าทีแ่ ป้งหนานุม่ บางคนก็ ชอบอะไรทีบ่ างๆ แต่ทส่ี �ำ คัญเครือ่ งของพิซซ่าต้องหนักและทะลักนีส้ คิ อื สิง่ ที่ โปรดปราน ผูเ้ ขียนก็เป็นอีกคนหนึง่ ทีท่ ช่ี น่ื ชอบพิซซ่ามากๆ หากมีเวลาหรือ ได้ยนิ ใครบอกมาว่าร้านนี้ อร่อย ร้านนีน้ า่ ไปลอง ร้านนีต้ น้ ตำ�รับก็จะมักหา เวลาออกจากบ้าน ไปเปลีย่ นบรรยากาศทานข้าวนอกบ้านเสมอ จนวันหนึง่ ผู้ เขียนได้มารูจ้ กั พิซซ่าเตาถ่าน ทีผ่ เู้ ขียนทราบมาคือเรือ่ ง ความบางของ แป้งพิซซ่า (ก็ผหู้ ญิงนะ จะทานแป้งหนาๆ ก็กลัวจะอ้วน) พอมาถึงทีร่ า้ น ผูเ้ ขียนค่อนข้างชอบมากเป็นพิเศษคือ มุมเตาถ่านที่ใช้อบพิซซ่า อยูด่ า้ น นอกของร้านทำ�ให้เราสามารถมองเห็นพิซซ่า อันแสนเย้ายวนใจ เวลาทีอ่ บได้ เห็นชีสทีก่ �ำ ลังละลาย คิดแล้วก็ตอ้ งรีบเตรียม จาน ส้อมกับช้อน เลยทีเดียว

แต่หากใครมากันเป็นกลุ่ม บางท่านไม่นิยมทานพิซซ่า ทางร้านก็มี บริการอาหารไทย หากชอบเผ็ดอยากจะแนะนำ� “ข้าวผัดน้ำ�พริกตาแดง 32 | CHIVA | Magazine

ปลาทอด สูตรคุณยายแอ๊ว” ทานกับ น้ำ�ผึ้งมะนาวโซดา เรียกได้ว่า เรียกความสดชื่น กลับมาได้อย่างดียิ่ง แต่หากใครยังไม่ถูกใจในรายการที่ ผู้เขียนแนะนำ� บอกได้เลยว่าท่านสามารถ เลือกรายการอาหารเองได้อย่าง มากมาย เพราะที่นี่เขามีรายการอาหารให้เราเลือกได้เยอะ ทั้งไทย และ เทศ

ระหว่างที่รอพิซซ่าจานโปรด ก็นั่งชมวิวรอบๆไปก่อน เวลาหิว นี่ทำ�ให้รู้เลยว่า บ้างครั้งเราคงจะลืมดื่มด่ำ�กับบรรยากาศรอบด้าน พอได้ นั่งลงจิบ กาแฟกับคุ๊กกี้ ทำ�ให้อารมณ์ได้ผ่อนคลายลง จึงมองเห็นว่า ภายในร้านมีมุมที่นั่งที่หลากหลายจริงๆ ทั้งมาแบบครอบครับ มาแบบเป็น คู่ มาเป็นกลุ่มเพื่อน และมาแบบเดี่ยวๆ อย่างเรา แต่โดยส่วนตัวผู้เขียน ชอบ มุมหน้าเคาเตอร์ นั่งฝั่งติดกระจก มองรถที่แล่นผ่านไปมา ให้ สบายอารมณ์

ว้าว “พิซซ่า ของเรามาแล้ว ขอตัวทานก่อนนะคะ” Happy House เปิดบริการทุกวัน

(500 เมตร จากเทสโก้โลตัส ติดเทศบาลแม่จัน ร้านอาคารชั้นเดียว สีส้ม ติดกระจกด้านหน้า ) Tel. 081-988 6930 welcome2HappyHouse Text: ardan_rin / Photo : Krittiya Amm Magazine | CHIVA | 33

สะพายกล้องออกเดิน

หลงใหลเส้นทาง หลากหลายเส้นโค้ง เพื่อจุดมุ่งหมายสู่

ปาย

อากาศหนาวๆ ลมเย็นมันชัง่ เปน็ มนต์เสน่หท์ น่ี า่ ดึงดูดใหอ้ อกจากบ้านไปท่องเทย่ี ว ดีกว่าการนอนใต้ผา้ ห่มอย่างเดย่ี วดายทีบ่ า้ น เสียจริงๆ ผูเ้ ขียนเปน็ อีกคนหนึง่ ทีช่ น่ื ชอบการเดนิ ทาง โดยเฉพาะการเดนิ ทางทีไ่ ด้ลดั เลาะเส้นทาง วิวสวยๆ อวดสายตาแก่ผทู้ ไ่ี ม่เคยมาหรือ จะมาอีกกีค่ รัง้ ก็ไม่เคยทีจ่ ะเบอ่ื เวลาทีไ่ ด้เดนิ ทางด้วยยานพาหละคูใ่ จไม่วา่ จะเปน็ จักรยาน มอเตอร์ไซร์ รถยนต์สว่ นบุคคล หรือแม้กระทัง่ รถโดยสารประจำ�ทาง เราจะได้เหน็ ตัวเลขทีเ่ รยี งร้อยกัน บอกถึงระยะของจุดหมายทีจ่ ะพุง่ ชนเขา้ ไป (พุง่ เบาๆ จอดนิง่ ๆ แบบไม่เจบ็ ตัว)

34 | CHIVA | Magazine

1095 และ 762 นีไ่ ม่ใช่การใบ้เลข เด่นสลากกินแบ่งรัฐบาล หรือ รหัสลับอะไรทัง้ นัน้ เพราะถ้าใครทีเ่ ป็นนักท่องเทีย่ วทีช่ น่ื ชอบ และ หลงใหลมนต์เสน่ห์ภาคเหนือของบ้านเราด้วย แล้ว จะรูท้ นั ทีวา่ เลยว่าตัวเลขทีก่ ล่าวมาทัง้ หมดนี้ เกีย่ วข้องกับอะไร แต่ถา้ ยังไม่ใช่บคุ คลทีอ่ นิ เลิฟกับ บรรยากาศทางภาคเหนือแล้วละก็ ลองติดตาม เรือ่ งราวและความสำ�คัญของตัวเลขชุดนีด้ ู แล้ว จะรู้ ไ ด้ ทั น ที ว่ า ทำ � ไมผมถึ ง อยากชวนให้ ส ะพาย กล้องออกเดินไปกับ 1095 และ 762 โดยเฉพาะ ช่วงลมหนาวพัดมาเยือนแบบนี้

ถึงตัวเมืองปาย จนใครหลายๆ คนทีเ่ คยมามักที่ จะเห็นด้วยกับสมการทีว่ า่ “762 มีคา่ เท่ากับ หลับ + เมารถ + อ๊วก”

ปาย...เมืองที่มีขนาดเล็กและชื่อเรียก สั้นๆน่ารักแห่งนี้ ถูกโอบล้อมไปด้วยขุนเขาสูง ใหญ่ จึงทำ�ให้ ปาย มีอากาศที่เย็นจัดและมักที่ จะถูกปกคลุมด้วยสายหมอก และละอองน้ำ�จางๆ ในยามเช้าในช่วงฤดูหนาว และด้วยวิถีชีวิตที่เรียบ ง่ายของผู้คนบ้านนี้เมืองนี้เอง จึงไม่อาจที่จะปฎิ เสธได้เลยว่า “ปาย” คือเมืองในหมอกที่ใคร หลายๆ คนใฝ่ฝันที่จะมาสักครั้ง จนบางครั้ง

1095 คือหมายเลขทางหลวงแผ่น ทำ�ให้ถึงกับลืมความคดเคี้ยวของถนนที่มี 762 ดินทีเ่ ชือ่ มระหว่าง อ.แม่แตงจังหวัดเชียงใหม่ โค้งที่ต้องเผชิญตลอดเส้นทาง และอ.เมืองแม่ฮอ่ งสอน ถนนเส้นนีน้ อกจากจะ มีบทบาทในการเป็นเส้นทางที่เชื่อมต่อระหว่าง ชุมชนแล้ว 1095 ยังเป็นเส้นทางทีส่ �ำ คัญในการ เชื่อมต่อแหล่งท่องเที่ยวที่สวยงามและสำ�คัญใน พืน้ ทีต่ อนเหนือของจังหวัดแม่ฮอ่ งสอน โดย เฉพาะที่ อ.ปายส่วน 762 นัน้ คือ จำ�นวนโค้ง ทั้งหมดจากที่นักเดินทางด้วยรถยนต์จะต้องเจอ ตลอดเส้นทาง นับตัง้ แต่แยกแม่มาลัย อ.แม่แตง Magazine | CHIVA | 35

สะพายกล้องออกเดิน Whenever you would like to escape to your own little place, to a beautiful little hideaway where you can relax and be yourself.

A quiet retreat where all your senses can be pampered - Come stay with De Lanna Boutique Hotel. โรงแรมเดอ ลานนา ห้องพักสไตล์บูติค 35 ห้อง ใจกลางเมืองเชียงใหม่ ที่นี่จะทำ�ให้คุณหลงใหลมนต์เสน่ห์ของความเป็นไทย ผสมผสานสิ่งอำ�นวยความสะดวกอย่างลงตัว De Lanna Boutique Hotel 44 Intawarorot Rd., T.Sriphum Muang Chiangmai Tel: (66) 053-326266, (66) 053-326278, (66) 053-326279, Fax. (66) 053-326277 E-mail: reservation@delannahotel.com, pao_brother@hotmail.com, www.delannahotel.com

Text & Photo: Nomshompooh 36 | CHIVA | Magazine

หากเอ๋ยถึง ปาย ใครหลายคนอาจจะ บอกว่า ปายตายแล้ว ปายไม่มอี ะไร ปายไปต่างๆ นาๆ

แต่ส�ำ หรับคนสะพายคนนี้ ขอเทีย่ ว แบบชมวิวรอบด้าน นัง่ มองทุกชีวติ ทีผ่ า่ นไป มา อย่างเงียบสงบดีกว่าใหลไปตามเคลือ่ นของ มนุษย์ทอ่ งเทีย่ วเพราะ ผูเ้ ขียนเป็นชายร่างเล็ก ทีเ่ หนือ่ ยเกินกว่าจะฝ่าฟันผูค้ นได้ การเทีย่ วปาย ช่วงหลังฤดูท่องเที่ยวจึงเป็นแนวทางที่ดีท่ีสุดใน ตอนนี้

เมือ่ มา ปาย...นักท่องเทีย่ วส่วนใหญ่ มักที่จะชวนกันไปชมความงามของทะเลหมอกที่ ดอยกิว่ ลม ของอุทยานแห่งชาติหว้ ยน้�ำ ดัง หรือ บางคนอาจเลือกทีจ่ ะพาคนรูใ้ จ หรือสมัครพรรค พวกไปชมสายหมอกโรแมนติกทีป่ างอุง๋ ในยามเช้า แวะชิม แวะช็อปสินค้าน่ารักๆ มากมายทีม่ มี าขาย แต่ระหว่างทางอย่าลืมดูความงาม สองข้างทาง ไปด้วยนะ เพราะบางครัง้ เราอาจจะเผลอลืมความ งามที่ไม่ได้ถูกถ่ายทอดในโลกโซเซียลอีกมากมาย

และ ด้วยเสน่หข์ องธรรมชาติ ความงดงามใน วัฒนธรรมของคนทีน่ เ่ี อง จึงทำ�ให้นกั ท่องเทีย่ ว หรือนักเดินทางหลายๆ คนกลับมองความโหด ร้ายของถนนหมายเลข 1095 แม่มาลัย - ปาย นัน้ ดูจะเป็นเสน่หท์ เ่ี ย้ายวนชวนให้ตน่ื เต้นไปเสีย มากกว่า เพราะทีส่ ดุ ท้ายปลายโค้ง 762 กำ�ลังมี สิง่ ดีๆ ทีร่ ออวดโฉมให้กบั นักเดินทางทีพ่ ร้อมจะ เปิดใจให้ “หลงใหลปาย”

ท้ า ยสุ ด นี้ เ ดิ น ทางไปที่ ไ หนอย่ า ลื ม พกความระมัดระวังไปเสมอ เพราะเหตุการณ์ อันตรายไม่เคยบอกล่วงหน้าคนเรา “อ้อ

เสน่หข์ องการเดินทางเราอาจจะ ได้เพือ่ นใหม่ แบบไม่คาดฝันด้วยนะ”

ขอให้พรุง่ นี.้ .. ฟ้าเป็นใจกับเราด้วย ..............................

Magazine | CHIVA | 37

1 ภาพ 1 เรื่องราว

1 ภาพ 1 เรือ่ งราว เราอาจใช้เงินซื้อต้นไม้ได้ เราอาจปลูกต้นไม้ในกระถางได้ เราอาจใช้ลวดดัดต้นไม้ให้เป็นทรงต่างๆได้ เราอาจใส่ปุ๋ยเท่าไรก็ได้ เราอาจรดน้ำ�หรือไม่รดน้ำ�ก็ได้ เราอาจรักหรือไม่รักต้นไม้นี้ก็ได้ แต่ต้นไม้ก็ยังคงเติบโตตามศักยภาพ และปัจจัยที่เขามีโดยไม่ได้สนใจข้อจำ�กัดเลย แต่ตัวเราเองมักสร้างข้อจำ�กัดให้กับตัวเอง ด้วยความคิดที่ติดลบ ตีกรอบตัวเองด้วยความเชื่อจากอดีตที่ผิดพลาด ผูกรั้งตัวเองไว้ด้วยความกลัวที่มีต่ออนาคต ทำ�ไมกันหนา ทำ�ไมเราไม่เติบโตอย่างต้นไม้ ปล่อยให้ตัวเองได้ “งดงามตามธรรมชาติ”

eat . sleep café & bed

ร้านกาแฟน่ารักบรรยากาศอบอุ่นเป็นกันเอง บริการเครื่องดื่ม โฮมเมดเบเกอรี่ และของว่าง เร็วๆ นี้เตรียมพบกับห้องพักสไตล์อบอุ่น ท่ามกลางสวนสวย ริมแม่น้ำ�กก

ส่งภาพและเรื่องราว ที่คุณต้องการถ่ายถอดมาได้ที่ wannara1980@gmail.com รายละเอียด 1. รุปภาพไฟล์ขน้ ต่�ำ 2 MB ขึน้ ไป เป็นเจ้าของภาพหรือผูถ้ า่ ยเอง 2. เรือ่ งราวทีต่ อ้ งการสือ่ ไม่เกิน 200 คำ� 3. ชือ่ เจ้าของผลงาน 38 | CHIVA | Magazine

เรือ่ ง ซูตองเป้ Photo : krittiya k.

KKammphotography

เปิดให้บริการ จันทร์ - อาทิตย์ เวลา 9.00 น. - 20.00 น. (ติดร้านอาหารลีลาวดี ริมแม่น้ำ�กก)

Tel: 091 067 8272, 081 620 0075 Facebook: eat sleep cafe & bed Magazine | CHIVA | 39