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Weinwirtschaft Klassiker Bouillabaisse mit Sauce Rouille und ofenfrischem Baguette 7,90 € Gebackener Ziegenfrischkäse mit Tomaten-Marmelade, mediterraner Brotsalat mit Gemüse-Tapas 9,50 € TomatenTomaten-MozzarellaMozzarella-Terrine, Terrine, Blattsalate mit Basilikum-Vinaigrette, Pesto-Baguette (8) 9,9 9,90 €

Taglierini mit RucolaRucola-Pesto, Pesto, mediterranes Gemüse und Kapernfrüchte 9,90 €

Kalbsbäckchen Kalbsbäckchen mit Wurzelgemüse, Balsamico-Jus Kartoffel-Sellerie-Stampf Tapa 14,90 € Portion 16,90 €

Zanderfilet mit feinsauren Schinken-Gurken und Creme-Kartoffeln(8) 17,90 €

Unsere Weinempfehlung aus der Großflasche 2008 Primitivo Terre di Campo Sasso IGT, Sizilien 0,1 l 0,2 l

3,00 € 6,00 €

Crème brûlée mit Beerensorbet(8) 5,90 €

Alle Preise verstehen sich inklusive Mehrwertsteuer und Serviceleistungen.


Pasta und Risotto Blattsalate mit Kirschtomaten und Parmesanspänen, mariniert mit Balsamico und Olivenöl Tapa 4,90 € Portion 5,90 €

Taglierini mit Walnuss und Manchego(15) 9,90 €

Tortelloni mit Ricotta und und Spinat, Spinat, Kräuterschaum und Riesengarnelen (8) 16,90 €

KräuterKräuter-Risotto mit Röst-Pilzen und Schinken-Croutons(8) Tapa 9,90 € Portion 12,90 €

Unsere Weinempfehlungen Weinempfehlungen dazu 2009 Spreitzer Riesling QbA trocken Rheingau 0,1 l 0,2 l 0,75 l

3,30 € 6,60 € 22,90 €

Käseauswahl vom Hofgut Bisdamitz mit Fruchtsenf und Chutney, Trauben und Pumpernickel Tapa 10,90 € Portion 13,90 €

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Regionales egionales Spezialitäten Spezialitäten von LandW LandWert Hof Auswahl feinster Salami, Schinken- und Wurstspezialitäten Tapa 12,90 € Portion 14,90 € Gebratenes Dorschfilet mit rahmigen Zuckerschoten, Tomatenbutter und Thymian-Kartoffeln(8) 15,90 € Ländlich fein Genießen Sie unser „ländlichfein“ Menü aus 100%igen Bio-Produkten der Region Gekühlte GemüseGemüse-Suppe mit Oliven und Salami-Chips 7,90 € Medaillons von BioBio-Schweinefilet mit Markt-Gemüse und Rahm-Kartoffeln 18,90 € ButtermilchButtermilch-Panna Cotta mit Sommer-Früchte-Grütze(8) 8,90 € als Menü 32,70 € DE-ÖKO-034 D-MV-034-9635-B

Hausspezialität Fischplatte „Weinwirtschaft“ für Zwei: Auswahl von Fischfilets, kanadischer Hummer vom Grill, marinierte Green Shell Muscheln und Riesengarnelen, mit Marktgemüse, Velouté mit französischem Senf und Kräuterkartoffeln (8;2) 42,00 € Unsere Weinempfehlung dazu 2009 Grauburgunder QbA trocken Weingut Bercher, Baden 0,1 l 3,50 € 0,2 l 7,00 € 0,75 l 24,50 € Elsässer Flammkuchen mit Schinken und Zwiebeln (15) 8,50 € Flammkuchen mit Tapas-Gemüse und Chorizo-Chips (15/8) 9,90 € Alle Preise verstehen sich inklusive Mehrwertsteuer und Serviceleistungen.


Saisonal Terrine von Zander und Lachs mit Wildkräuter-Salat und Kartoffel-Vinaigrette(15/8) 8,90€ ,90€

Kaninchenfilet im Serranoschinken mit Caesar-Salat, marinierten Kirschtomaten und Parmesan-Chips (8/15) 14,90 14,90 €

Meerbarbenfilet mit Oliven-Schalotten-Vinaigrette, Tomaten-Carpaccio, Kresse-Salat und Brotchips 14,90 €

Lachsfilet mit Tomaten-Avocado-Salsa, Kapernfrüchte und Pesto-Kartoffel-Creme(8) 15,90 € Unsere Weinempfehlung dazu 2010 Sauvignon Blanc Coastal Buitenverwachting, Constantia 0,1 l 3,30 € 0,2 l 6,60 € 0,75 l 23,60 €

Zusatzstoff-Kennzeichnung (1) mit Farbstoff(en); (2) mit Konservierungsstoff(en); (3) mit Antioxidationsmittel; (4) mit Geschmacksverstärker(n); (5) mit Schwefeldioxid; (6) mit Schwärzungsmittel; (7) mit Phosphat; (8) mit Milcheiweiß; (9) koffeinhaltig; (10) chininhaltig; (11) mit Süßungsmittel; (12) enthält eine Phenylalaninquelle (ist bei dem Süßungsmittel Aspartam anzugeben); (13) gewachst (wenn Oberflächen von frischen Früchten derart behandelt wurden); (14) Taurin; (15) Nitritpökelsalz

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Dessert Schokoladen Schokoladenhokoladen-Gugelhupf mit marinierten Erdbeeren 7,50€ 7,50€

ErdbeerErdbeer-Süppchen mit Orangen-Sülzchen, Mascarpone und Schokoladeneiscreme(8) 7,5 7,50 €

Warme Erdbeeren mit grünem Pfeffer und Honig, Vanilleeiscreme(8) 7,9 7,90 €

Unsere Weinempfehlung dazu 2010 Vina Esmeralda M. Torres, Katalonien Gewürztraminer 0,1 l 3,20 € 0,2 l 6,40 € 0,75 l 22,70 €

Eis Vanille (1;8), Schokolade (8), Walnuss (8), Erdbeer (8), (8), EspressoEspresso-Krokant (8) pro Kugel 1,5 1,50 € Portion Schlagsahne (8) 1,50 € Portion frische frische Früchte 2,90 € Portion Eierlikör 1,60 € Portion Schokoladensoße 1,5 1,50 €

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WWS Baltic Speisekarte Juni 2012  

Speisekarte Weinwirtschaft im arcona HOTEL BALTIC in Stralsund