Bavette com Lula Ingredientes:
350gr de Bavette ou Spaghettoni nº7 1 kg de lula 1 colher de chá de azeite de oliva extra virgem 1 dente de alho 1 cebola Algumas folhas de manjericão 2 colheres de chá de molho de tomate Sal e pimenta à gosto
Modo de fazer:
Limpar a lula tirando toda a tinta da vesícula, cortá-la en anéis e levar ao fogo em uma caçarola preferivelmente de barro. Cozinhar até que tenha consumido toda a água. Acrescentar o azeite e acebola picada, juntamente com o alho para alourar; juntar o molho de tomate, o manjericão e uma pitada de açúcar. Continuar o cozimento em fogo baixo até quando a lula estiver macia, acrescentando de vez em quando um pouco de água. Cozinhar o Bavette em água fervente salgada por 8 minutos, escorrer e temperar com o molho preparado.