Rezept Lontong und Tempe Bacem Bis auf das Tempe, Wasser, Sojasoße, Tamarindenpaste und Kokosblütenzucker werden alle Zutaten in heißes Öl gegeben und verrührt, bis es leicht bräunlich ist. Zucker und Tamarindenpaste hinzugeben, rühren und nun Wasser zum Ablöschen hinzugeben. Tempe in die Brühe einlassen, mit Sojasoße übergießen, noch einmal umrühren und bei mittlerer Hitze 12 Stunden garen lassen. Ok, 4 Stunden reichen wahrscheinlich auch. Ich empfehle hier wirklich einen Schnellkochtopf von Freunden oder Verwandten auszuleihen, wenn er nicht vorhanden sein sollte. Wer möchte kann das gekochte Tempe zum Abschluss frittieren.
Tipp: Lontong kannst du auch als Beilage für alle anderen Currys nehmen. Besonders gut schmeckt es auch zu Gado-Gado.