Exploración Fotográfica_Cocido Boyacense

DE REMATE

Exploración Fotográfica Culinaria típica del altiplano cundiboyascense

Exploración gráfico formal

Laurel Textura rugosa ramificada, como si tuviera vertebras.

Su aroma es maderoso con notas herbales, es similar al té.

Su forma es de hoja pero son ovaladas y alargadas, terminan en puntas

Paleta de colores

En la parte del frente tiene agradaciones de tonos amarillos a verdes oscuros, en ciertas hojas tiene pecas

Exploración gráfico formal

Tomillo Textura áspera y quebradizo, se ve fuerte pero se parte fácil

Paleta de colores

Por lo general su forma siempre tiene una ligera curvatura que la hace parecer un cabello.

Su aroma es herbal y fresco. Es muy aromático.

Su forma son mini ramas, parecen pelos pero son fuertes aunque se quiebran fácil

Exploración gráfico formal

Papa Sabanera Baby Textura rugosa y lisa, tiene hendiduras y puntos

Paleta de colores

Tiene peladuras a lo largo de toda su forma, de la manipulación se va pelando

Huele a tierra y tiene un olor como a aire tierroso.

Su forma es irregular, casi siempre tiene hendiduras o peladuras

Exploración gráfico formal

Caldo de costilla Maggi Bolsa plástica termosellada con descripción breve del producto y su contenido neto

brinda a las preparaciones un delicioso sabor a costilla

posee una fina capa de especias

Paleta de colores

En la parte del frente tiene tonos amarillos, verdes, rojos y beiges

Exploración gráfico formal

Tomate Textura levemente áspera, blando pero posee firmeza, sensible a golpes, interior semilíquido

es considerado una fruta/ hortaliza

Dentro de la receta se recomienda para la realización del hogao

Paleta de colores

colores rojos y verdes.

Posee algunas manchas en su superficie

Exploración gráfico formal

Cebolla larga Hoja en forma alargada y de un verde intenso, tierra en la parte baja (que es color hueso)

sabor más dulce que el de la cebolla común

textura blanda en la base y lisa en las hojas colores tierra y verdes

Paleta de colores

Exploración gráfico formal

Cubios Forma irregular.

Ranuras de  varios grosores y largos.

Sabor similar a la papá con un tono mas amargo

textura blanda -dura Colores palidos, terrosos.

Paleta de colores

Exploración gráfico formal

Mazorca Hoja en forma alargada y corrugada, varios tonos de verde, granos irregulares amarillos variados.

sabor un poco dulce y suave

textura blanda en la base y abombada en los granos

Paleta de colores

Colores un poco vibrantes, complemento.

Exploración gráfico formal

Habas Cáscara firme y suave, fibra similar al algodón en el interior, fruto algo blando e irregular.

sabor más dulce que el de la cebolla común

textura tierna en el fruto, alg flexible pero rigid en la cascara

Paleta de colores

Colores verdosos pálidos, blancos y crema.

Exploración gráfico formal

Chuguas Cáscara fina, rugosa y lisa, tiene hendiduras y puntos

Huele a tierra y tiene un olor como parecido a cuando se corta una papa

Su forma es irregular, casi siempre tiene hendiduras

Paleta de colores

Colores Violetas rojizos, en su interior tonos amarillos pero transparentes

Exploración gráfico formal

Alverja Cáscara firme y suave, en el interior, fruto rigido, puede variar en tamaño.

sabor más dulce, textura dura y hervida se vueleve suave hasta como un pure

textura rigida en el fruto, alg flexible pero rigid en la cascara

Paleta de colores

Colores verdosos saturados y claros en su interior

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