Bierencyclopedie 2021

Page 1

BEER

2022 €

7

ENCYCLOPEDIA

WELCOME IN THE PLACE TO BEER the place to beer

1


2

biercentral.be


WELCOME IN THE PLACE TO BEER Beste Bierliefhebber,

Cher/Chère amateur·trice de bière,

Dear Beer Lover,

Welkom bij Bier Central, meer dan een biercafé, meer dan een bierrestaurant. Hier willen we je onderdompelen in de brouwketel van de Belgische biercultuur. Het is onze bedoeling je een aangename tijd te bezorgen, omringd door een gebalanceerde selectie van al het lekkers dat de Belgische keuken en de Belgische brouwers te bieden hebben in een decor dat verwijst naar de authentieke Belgische biercafés. Onze chef, met een passie voor food- en bierpairing, serveert u typische Belgische gerechten gemaakt met of zeker te combineren met één van de pareltjes uit deze encyclopedie. Geen enkel land heeft zo veel verschillende bierstijlen als ons Belgenland. We zijn dan ook blij in HLS, onze drankenleverancier, een partner te hebben gevonden die ons bijstaat met tips en goede raad. Resultaat hiervan is een uitgekiende selectie van 30 bieren op ’t vat en 300 op fles. In deze bierencyclopedie lijsten we deze pareltjes voor u op, met telkens info over de brouwerij, aroma en smaak. Verder vind je hier indexen per provincie, type, soort of kleur zodat iedereen de selectie kan maken die zij of hij verkiest. Hier in Brussel, Gent of Antwerpen kan je trouwens je kennis over bier nog bijspijkeren dankzij professionele bierdegustaties door onze biersommeliers. Dit kan zowel in groep als individueel en is er voor ieders niveau. Vraag gerust meer info aan je kelner of reserveer alvast je plaatsje via onze website. Zo, genoeg over ons. Tijd om te genieten van het uitgebreide gamma. Te veel om uit te kiezen? Onze mensen begeleiden je graag bij je keuze.

Bienvenue chez Bier Central : plus qu'un bar à bières, plus qu'un restaurant à bières. Ici, nous voulons vous plonger dans le brassin de la culture de la bière belge. Notre objectif est de vous faire passer un moment agréable, grâce à une sélection équilibrée de toutes les bonnes choses que la cuisine et les brasseurs belges ont à offrir, dans un cadre qui rappelle les authentiques bars à bière belges. Notre chef, passionné par les accords mets et bières, vous servira des plats typiquement belges réalisés ou à combiner avec l'un des joyaux de cette encyclopédie. Aucun pays ne possède autant de styles de bière différents que le nôtre. Nous sommes donc heureux d'avoir trouvé en HLS, notre fournisseur de boissons, un partenaire qui nous soutient par des astuces et de bons conseils. Le résultat est une sélection minutieuse de 30 bières au fût et 300 en bouteille. Dans cette encyclopédie de la bière, nous répertorions pour vous ces joyaux, avec des informations sur la brasserie, l'arôme et le goût. De plus, vous trouverez des index par province, par type ou par couleur afin que chacun puisse faire la sélection qu'il préfère. Ici, à Bruxelles, Gand ou à Anvers, vous pourrez d'ailleurs parfaire votre science de la bière grâce à des séances de dégustation professionnelles données par nos biérologues. Cette activité peut être réalisée en groupe ou individuellement et s'adresse à tous les niveaux. N'hésitez pas à demander plus d'informations à votre serveur ou à réserver votre place via notre site web. Mais assez parlé de nous. Il est temps de profiter de la vaste gamme. Trop de choix ? Notre personnel se fera un plaisir de vous aiguiller.

Welcome to Bier Central, more than a beer café, more than a beer restaurant. We want to immerse you in the brew kettle of Belgian beer culture. Our aim is to ensure you have a great time, surrounded by a varied selection of all the delicious things that the Belgian cuisine and Belgian brewers have to offer in a setting that recalls the authentic Belgian beer cafés.

Santé ! L'équipe de Bier Central

PS, the observant among you will have noticed that we’ve made two exceptions to the “Belgian” rule. On our menu you will find Carlsberg 0,0 out of respect for this Danish brewery and more specifically for their yeast “Saccharomyces Carlsbergensis”, which was discovered in 1883. Because it is thanks to Carl Jacobsen that the entire world can brew pilsner. We also serve La Trappe as a Dutch Trappist, just to do our northern neighbours a favour.

Gezondheid! Het Bier Central Team PS: De aandachtige klant zal merken dat we twee maal zondigen tegen de “Belgische” regel. Op onze kaart vind je ook Carlsberg 0,0 uit respect voor deze Deense brouwerij en meer bepaald hun in 1883 ontdekte gist “ Saccharomyces Carlsbergensis”. Want dankzij Carl Jacobsen kan heel de wereld pils brouwen. Daarnaast schenken we ook La Trappe als Nederlandse Trappist, en dat gewoon om onze noorderburen een plezier te doen.

PS : Le client attentif remarquera que nous trahissons deux fois notre "belgitude". Sur notre carte, vous trouverez en effet la Carlsberg 0,0 par respect pour cette brasserie danoise et plus particulièrement pour sa levure "Saccharomyces Carlsbergensis", découverte en 1883. Parce que grâce à Carl Jacobsen, le monde entier peut brasser de la bière blonde. Nous servons également La Trappe, une Trappiste néerlandaise, juste pour faire plaisir à nos voisins du nord.

In cooperation with our beverage supplier.

the place to beer

Our chef, who has a passion for food and beer pairing, will serve you typical Belgian dishes which are either made with or can definitely be paired with one of the gems in this encyclopedia. No country in the world has as many different beer styles as Belgium. That’s why we are happy to have found a partner in HLS, our beverage supplier, who supports us with tips and good advice. The result is a well-thoughtout selection of 30 beers on tap and 300 in the bottle. These gems have been listed for you in this beer encyclopedia, along with information about the brewery, the aroma and the taste. In addition, you will find listings by province, type or colour, so that everyone can make a selection their way. By the way, you can brush up on your beer knowledge with professional beer tasting sessions given by our beer sommeliers here in Brussels, Ghent or Antwerp. This can be done in group as well as individually, no matter whether you’re a beginner or advanced. Feel free to ask your waiter for more information or reserve your place via our website. Okay, that’s enough about us. Time to enjoy our wide range of Belgian beers. Too much to choose from? Our staff will be happy to guide you in your c hoice. Cheers! The Bier Central Team


4

biercentral.be


BIER CENTRAL

ANTWERP GHENT BRUSSELS The place to beer in Antwerp, Ghent & Brussels Bier Central is “The Place to beer” voor echte bierliefhebbers. Dit is niet gewoon een biercafé, alles straalt hier vakmanschap en passie voor bier uit; van het uitgebreide aanbod, het interieur tot de bediening. Het opmerkelijke is ook dat alles gebonden is aan België: op het menu staan enkel typisch Belgische gerechten. Wij, Belgen, zijn al jaar en dag gekend voor onze biercultuur en bij Bier Central zijn we hier dan ook enorm trots op. Bier Central est “The Place to beer” à rencontre des vrais amateurs de bière. Ce n’est pas un bar à bières ordinaire. Ici, tout respire l’artisanat et la passion pour la bière, de la vaste sélection au service, en passant par l’intérieur. Autre fait singulier : tout est lié à la Belgique. Le menu ne propose que des plats typiquement belges. Nous, les Belges, avons toujours été connus pour notre culture de la bière, et chez Bier Central, nous en sommes très fiers. Bier Central is “The Place to beer” for real beer lovers. This is no ordinary beer café. Everything here exudes craftsmanship and passion for beer, from the extensive selection to the interior décor and the service. What’s really great about the venue is that everything is related to Belgium – all of the items on the menu are typical Belgian dishes. As Belgians, we have always been known for our beer culture and at Bier Central we are very proud of this.

the place to beer

5


Index Draught Beers ................................................................ 6 Antwerp ........................................................................ 14 Ghent ........................................................................... 18 Brussels .......................................................................... 23 The Big Boys 75 cl ........................................................ 28 Pils .................................................................................. 38 Alcohol Free ................................................................. 42 Belgium White Beer ..................................................... 46

Antwerp de Keyserlei 25

Cider ............................................................................. 50 Gueuze & Lambik ....................................................... 54 Kriek Beer ...................................................................... 60 Flemish Red Brown & Old Brown ............................... 66

Ghent

Fruit Beers ..................................................................... 72

Botermarkt 11

Saeson .......................................................................... 78

Brussels

Ipa & Dry Hopped ...................................................... 88

Boulevard Anspach 37

biercentral.be

Brut Beer ....................................................................... 84 Abbey Beers ................................................................ 94 Trappist ....................................................................... 106 Strong Blonde ............................................................ 110 Strong Brown Beer ..................................................... 124 Stout ............................................................................ 130 Special Beers ............................................................. 134 Belgian Spirits ............................................................. 142

BEER ENCYCLOPEDIA Your guide, in our beer cellar. Respect copyrights, encourage creativity! Published by Antwerp Boulevard bvba 04/2022 We are not responsible for any price increases and printing errors. 6

biercentral.be


We are looking for

multiple talents to join our team ! Check out our vacancies

the place to beer

7


DRAUGHT BEERS TAPBIEREN

BIÈRES À LA PRESSION

DRAUGHT BEERS

Bier Central is heel fier op haar mooi assortiment vatenbier. We bieden een breed gamma aan zodat je kan proeven van de verschillende Belgische bierstijlen. Onze 30 kranen staan er om u een heerlijk, koel en vers getapt bier te schenken, recht uit het vat. Wil je onze tapinstallaties eens van dichtbij bekijken, neem gerust een kijkje in onze kelders!

Beer Central est très fier de sa gamme de bières au fût. Nous proposons un large éventail de bières afin que vous puissiez goûter aux différents styles belges. Nos 30 pompes sont là pour vous servir une bière fraîche et délicieuse, directement tirée du fût. Si vous souhaitez voir de plus près nos installations de tirage, n’hésitez pas à visiter nos caves !

Bier Central is very proud of its fine selection of draught beers. We offer a wide range of beers so you can taste the different Belgian beer types. Our 30 taps are ready to serve you delicious, chilled and freshly draught beer straight from the cask. If you would like to take a closer look at our beer tap installations, feel free to have a look around our cellars!

Wist je dat ?

Savez-vous ?

Did you know ?

1

Mensen soms klagen van hoofdpijn na het drinken van bier? Naast ‘overdaad schaadt’ kan het zijn dat het bier niet goed afgeschuimd was. De grote bellen in de schuimkraag bevatten CO2 en dat kan wel eens voor wat last zorgen. Daarom zorgen we dat onze mensen het vak goed onder de knie hebben. Les gens se plaignent parfois de maux de tête après avoir bu de la bière ? Même si ‘l’excès nuit en tout’, il se peut aussi que la bière n’ait pas été écumée correctement. Les grosses bulles dans le col contiennent du CO2, qui peut causer des désagréments. C’est pourquoi nous veillons à ce que nos collaborateurs aient une bonne maîtrise du métier. People sometimes complain of headaches after drinking beer. Aside from plain ‘overdoing it’, it could be that the beer wasn’t properly skimmed. The large bubbles in the head contain CO2 and that can cause some trouble. That’s why we make sure our people have fully mastered the craft.

2

Bier van het vat beter smaakt ? Dit komt voornamelijk omdat het verser is, zeker bij goed lopende leidingen zoals in Bier Central! Vanzelfsprekend worden de bierleidingen maandelijks gereinigd door een professionele firma. La bière en fût a meilleur goût ? C’est principalement parce qu’elle est plus fraîche, surtout avec des conduites bien entretenues comme chez Beer Central ! Bien entendu, les conduites à bière sont nettoyées chaque mois par une entreprise professionnelle. Draught beer tastes better. This is mainly because it’s fresher, especially with smooth-running beer lines like ours at Bier Central! It goes without saying that the beer lines are cleaned every month by a professional company.

8

biercentral.be


Belgoo bieren- Artisanale hoogvergistingsbieren uit de regio rond Brussel. Gebrouwen op basis van een mix van verschillende graansoorten zoals gerst, tarwe, spelt en haver en rijkelijk koud gehopt (dryhopped) met hopsoorten van over heel de wereld.

Belgoo beers- bières artisanales de haute fermentation brassées dans la région Bruxelloise. Composées d’un mélange de différentes céréales, d’orge, de froment, d’épeautre, d’avoine et richement houblonnées à cru (dry hopped) avec des houblons provenant du monde entier.

Belgoo Blond Belgoo Brewery BlondVlaams-Brabant

BIO

d ongefilter ee non filtr er filt unfilterd

IPA & Dry Hopped. Blonde medium bittere IPA, 3 biologische graansoorten, koud gehopt met BIO citra voor exotische frisse aroma’s.

Belgoo beers- handcrafted high fermentation beers brewed in the region around Brussels. Created with different types of grains as barley, wheat, spelt and oats and abundantly dry hopped with hops from all over the world.

Belgoo Hoppy Pils Belgoo Brewery BlondVlaams-Brabant

Pils. Hoppige artisanale volmout pils met gerst en tarwe en rijkelijke dosis fijne aromatische hop, ongefilterd en puur. Pils. Artisanale houblonnée à base de malt complet, d’orge et de blé, avec une riche dose de houblons aromatiques fins, non filtrés et purs.

IPA & Dry Hopped Blonde. IPA blonde moyennement amère, 3 variétés de céréales biologiques, houblonnage à froid avec BIO Citra pour des arômes frais et exotiques.

Pils. Hoppy artisanal full malt pilsner with barley, wheat and a rich dose of fine aromatic hops, unfiltered and pure.

Blond IPA & Dry Hopped. Blonde medium bitter IPA, 3 organic grains, cold hopped with organic Citra for exotic, fresh aromas.

Alc. 6,4 % - 25/50 cl - € 4,4 / 8,6

Alc. 4,2 % - 25/50 cl - € 3,5 / 6,8

Belgoo Bloemekei IPA

Belgoo Keekebisj

IPA & Dry HoppedBlondVlaams-Brabant

Sterk BlondBlondVlaams-Brabant

Belgoo Brewery

IPA & Dry Hopped Blond. Niet bitter, floraal door intensieve dry hopping, koud gehopt met exotische hopsoorten. IPA & Dry Hopped. Blonde non amère, florale grâce à un dry hopping intensif, houblonnée à froid avec des variétés de houblon exotiques. Blond IPA & Dry Hopped, non-bitter, floral due to intensive dry hopping, cold hopped with exotic hop varieties.

Alc. 6,5 % - 33 cl - € 6,2

the place to beer

BIO

d ongefilter ee non filtr er filt unfilterd

Belgoo Brewery

Sterk blond 2-granen bier, fruitig en subtiel bitter, koud gehopt, mooie en ronde body.

vat futt draugh

d ongefilter ee non filtr er filt unfilterd

brussels

Blonde forte aux 2 céréales, fruitée et subtilement amère, houblonnée à froid, corps agréable et rond.

vat futt draugh

Strong blond two-grain beer, fruity and subtly bitter, cold hopped, nice and round body.

brussels

Alc. 8,0 % - 33 cl - € 6,2

9


Une bière légendaire Inspirés par la mythique histoire de saint-hubert, par l’ancestrale basilique et les profondes forêts ardennaises où le cerf est roi, des brasseurs du xxie siècle ont créé une bière artisanale d’abbaye. Intense, savoureuse et singulière. Elle a déjà tout pour devenir une légende. AMBACHTELIJK ABDIJBIER - CRAFT ABBEY BEER

Legendarisch bier

A legendary beer

Geïnspireerd door het mythische verhaal van sint-hubert, de oude basiliek en de diepe ardennenbossen waar herten heersen, creëerden brouwers uit de 21ste eeuw een artisanaal abdijbier. Een intens, smakelijk en bijzonder bier dat alles in zich heeft om meteen legendarisch te worden.

Inspired by the legendary story of sint hubertus, as well as by the ancient basilica and vast forests of the ardennes where the stag is king – 21st-century brewers have crafted an artisanal abbey beer. It’s intense, great-tasting and unique. This beer already has everything needed to become a legend.

St Hubertus Amber

St Hubertus Blond

Abdijbier AmberLuxemburg

Abdijbier BlondLuxemburg

Carlsberg Importers

Amber Abdijbier. Diep amber, moutig, karamel, zoetig, bittertje, prikkelend, eerder rond. Bière d’abbaye Ambrée. Ambré profond, maltée, caramel, douce, amère, picotante, plutôt ronde. Amber Special Ale. Deep amber, malty, caramel, sweetish, bitter, tingling, rather round.

Carlsberg Importers

Blond Abdijbier. Goudgeel, glashelder, rijk, moutig, fruitig, hoppig. Bière d’abbaye Blonde. Jaune doré, limpide, riche, maltée, fruitée, houblonnée. Blond Abbey Beer. Golden yellow, crystal clear, rich, malty, fruity, hoppy.

Alc. 7,2 % - 25/50 cl - € 4,4 / 8,6

Alc. 6,8 % - 25/50 cl - € 4,4 / 8,6

St Hubertus Wit

St Hubertus Tripel Hop

Abdijbier WitLuxemburg

Abdijbier BlondLuxemburg

Carlsberg Importers

Wit Abdijbier. Troebel, granig, kruidig, koriander, zoetig, citrus. Bière d’abbaye Blanche. Trouble, céréales, épicée, coriandre, douce, agrumes. White Abbey Beer. Cloudy, grainy, spicy, coriander, sweetish, citrus.

Carlsberg Importers

vat futt draugh

brussels

Blond Abdijbier. Droog gehopt tripel abdijbier met de beste ingrediënten die zorgen voor een verfijnde heldere, licht bittere afdronk Bière d’abbaye triple houblonnée à sec composée des meilleurs ingrédients qui lui donnent une arrière-bouche légère et raffinée, avec une pointe d’amertume. Blond Abbey Beer. Dry-hopped Tripel abbey beer with the finest ingredients that provide a refined, bright, slightly bitter finish.

Alc. 5,0 % - 25/50 cl - € 4,4 / 8,6

10

Alc. 7,2 % - 33 cl - € 7,2

biercentral.be


Tripel d’Anvers

Bolleke

Blond Antwerpen

AmberAntwerpen

Brouwerij De Koninck / Duvel Moortgat Sterk Blond. Kruidig aroma met toets van koriander en sinaasappelschil, lichtzoete, kruidige en zachte smaak, volmondige afdronk. Blonde Forte. Arôme épicé avec des notes de coriandre et d’écorce d’orange, saveur légèrement sucrée, épicée et douce, fin de bouche corsée. Strong Blond. Spicy aroma with hints of coriander and orange peel, slightly sweet, spicy and smooth taste, fullbodied finish.

Brouwerij De Koninck / Duvel Moortgat Special Belge.. Een lichte hopkarameltoets met een vleugje kaneel. Special Belge. Une légère note de houblon et de caramel avec un soupçon de cannelle. Special Belge. A light hop, caramel note with a hint of cinnamon.

+€5 aangepaste kaas fromage assorti /matching cheese

Alc. 8,0 % - 25/50 cl - € 4,7 / 9,2

Alc. 5,2 % - 25/50 cl - € 4,3 / 8,4

Liefmans Fruitesse

La Chouffe

RoodOost-Vlaanderen

BlondLuxemburg

Brouwerij Liefmans / Duvel Moortgat Mix van rode vruchten. Zoet als snoepjes, intens rood fruit, framboos, klein zuurtje, prikkelend. Fruits Rouges. Sucrée comme un bonbon, fruits rouges intenses, framboise, petite acidité, picotement. Red Fruit mix. Sweet like confectionery, intense red fruit, raspberry, a hint of acidity, tingling.

Brasserie D’Achouffe / Duvel Moortgat

d ongefilter ee non filtr er filt unfilterd

Sterk Blond. Toetsen van citrusvruchten, verfrissende en aangenaam kruidige smaak houdt het bier luchtig, licht hoppige smaak. Blonde Forte. Notes d’agrumes, saveur rafraîchissante et agréablement épicée, la bière reste légère et légèrement houblonnée. Strong Blond. Notes of citrus fruits, a refreshing and pleasantly spicy taste keeps the beer light, slightly hoppy taste.

Alc. 3,8 % - 25/50 cl - € 4,7 / 9,2

Alc. 8,0 % - 25/50 cl - € 4,5 / 8,8

Gouden Carolus Classic

Gouden Carolus Tripel

BruinAntwerpen

Sterk BlondBlondAntwerpen

Brouwerij Het Anker

Brouwerij Het Anker

Zwaar Donker. ‘Groot Keizersbier’ combineert de warmte van wijn met de frisheid van bier, karamel met aromatische mouten.

Sterk Blond. Zwaarder, kruidig en verfrissend bier, oorspronkelijk gebrouwen voor de Ridders van het Gulden Vlies in 1491.

Brune Forte. La « bière du Grand Empereur » allie la chaleur du vin à la fraîcheur de la bière, le caramel aux malts aromatiques.

Blonde Forte. Bière plus lourde, épicée et rafraîchissante, initialement brassée pour les chevaliers de la Toison d’or en 1491.

Strong Dark. This ‘Groot Keizersbier’ or ‘Great Emperor’s beer’ combines the warmth of wine with the freshness of beer, caramel with aromatic malts.

Strong Blond. Heavier, spicy and refreshing beer, originally brewed for the Knights of the Golden Fleece in 1491.

Alc. 8,5 % - 25/50 cl - 4,6 / 9

Alc. 9,0 % - 25/50 cl - € 4,6 / 9

the place to beer

11


Jack’s Precious IPA Brouwerij The Musketeers IPA & Dry HoppedBlondOost-Vlaanderen

IPA & Dry Hopped Blond. Floraal boeket met extra citrusaccent, zacht fruitig en romig, lichte bitterheid dankzij bloemige en kruidige hop. IPA & Dry Hopped Blonde. Bouquet floral avec une touche supplémentaire d’agrumes, bière légèrement fruitée et crémeuse, houblons fleuri et épicé. Blond IPA & Dry Hopped Floral bouquet with extra citrus accent, mildly fruity and creamy, light bitterness thanks to flowery and spicy hops.

d ongefilter ee non filtr er filt unfilterd

Red by Petrus Brouwerij De Brabandere Oud BruinRoodWest-Vlaanderen

Oud Bruin. Ideale zoet-zuur balans, volmondig, fruitig en fris in combinatie met een sterk karakter. Rouge Brune.. Équilibre aigre-doux idéal, corsée, fruitée et fraîche en combinaison avec un caractère fort. Old Brown. Perfect sweet-sour balance, full-bodied, fruity and fresh in combination with a strong character.

Alc. 5,9 % - 25/50 cl - € 4,8 / 9,4

Alc. 8,5 % - 25/50 cl - € 4,7 / 9,2

Cuvée des Trolls

Cristal

Sterk BlondBlondHenegouwen

PilsBlondLimburg

Brasserie Dubuisson

Sterk Blond. Aroma van citrus en licht bittere maar gebalanceerde smaak, met een toets appelsien in de nasmaak. Blonde Forte. Arôme d’agrumes et saveurs légèrement amères mais équilibrée, avec un zeste d’orange en fin de bouche. Strong Blond. Citrus aroma and slightly bitter but balanced taste, with a touch of orange in the aftertaste.

Alken-Maes

Pils. Hoprijk met crispy toets, aangename en bittere smaak. Pils. Pils riche en houblons pleine d’espoir avec une touche croustillante, saveur agréable et amère. Pils. Strongly hopped pilsner with a crisp character, pleasant and bitter taste.

Alc. 7,0 % - 25/50 cl - € 4,5 / 8,6

Alc. 5,0 % - 25/50 cl - € 3,2 / 6,2

Affligem Dubbel

Hapkin

AbdijbierBruinVlaams-Brabant

Sterk BlondBlondLimburg

Alken-Maes

Alken-Maes

Bruin Abdijbier. Milde licht kruidige smaak, toetsen van karamel, lichtzoete en zachte afdronk, gebrande kandijgeur.

Sterk Blond. 4 verschillende hoppen worden tijdens het brouwen in 4 keer toegevoegd, dit geeft een bittere maar fruitige toets.

Bière d’abbaye Brune.. Saveur douce et légèrement épicée, notes de caramel, fin de bouche légèrement sucrée et douce, arômes de sucres candis grillé.

Blonde Forte. 4 houblons différents sont ajoutés en 4 fois pendant le brassage, ce qui apporte une touche amère, mais fruitée.

Dark Abbey Beer. Mild slightly spicy flavour, hints of caramel, slightly sweet and smooth finish, burnt crystal sugar scent.

Alc. 6,7 % - 30/50 cl - € 5,4 / 8,8

12

Strong Blond. 4 different hops are added in 4 stages during the brewing, which gives this beer a bitter but fruity touch.

Alc. 8,5 % - 25/50 cl - € 4,8 / 9,4

biercentral.be


Gulden Draak

Westmalle Dubbel

Zwaar DonkerRoodOost-Vlaanderen

TrappistBruinAntwerpen

Brouwerij Van Steenberge

Brouwerij der Trappisten van Westmalle

Zwaar Donker. Een donkere tripel is uitzonderlijk, maar de complexe smaak met karamel, gebrande mout en koffie maken het uniek.

Trappist Bruin. Krachtig en moutig aroma, bloemen, verfijnde smaak, drop, gebrande karamel en geroosterde toetsen.

Brune Forte. Une triple sombre est exceptionnelle, mais sa saveur complexe de caramel, de malt torréfié et de café la rend unique.

Trappiste Brune. Arômes puissants et maltés, fleurs, saveur raffinée, réglisse, caramel et notes torréfiées.

Strong Dark. A dark tripel is rare, but the complex taste with caramel, roasted malt and coffee make it unique.

Dark Trappist. Bold and malty aroma, flowers, refined taste, liquorice, burnt caramel and roasted notes. +€5 aangepaste kaas fromage assorti /matching cheese

Alc. 10,5 % - 25/50 cl - € 4,6 / 8,8

Alc. 7,0 % - 25/50 cl - € 4,4 / 8,6

Bourgogne des Flandres

Rodenbach

Oud BruinBruinVlaams-Brabant

Oud BruinRoodWest-Vlaanderen

Brouwerij Bourgogne des Flandres/John Martin

Swinkels Family Brewers

Oud Bruin. De zoetigheid van een dubbel samen met het zuur van een lambic, wat zorgt voor een mooi boeket aan smaken.

Vlaams Rood. Zacht zuur van smaak met een unieke fruitigheid dankzij gemiddeld 6 maanden rijping op eikenhouten foeders.

Rouge Brune.. Le sucré d’une double combiné à l’acidité d’une lambic pour un beau bouquet de saveurs.

Rouge des Flandres.. Saveur douce et acide avec un fruité unique grâce à une maturation moyenne de 6 mois en fûts de chêne.

Old Brown. The sweetness of a dubbel together with the acidity of a lambic, which makes for a nice bouquet of flavours.

Flemish Red. Soft acidic taste with a unique fruitiness due to an average of 6 months’ maturation in oak foeders.

Alc. 5,0 % - 25/50 cl - € 4,5 / 8,8

Alc. 5,2 % - 25/50 cl - € 4,5 / 8,8

Timmermans Lambicus Blanche

Timmermans Kriek Lambicus

Geuze-LambikWitVlaams-Brabant

KriekenbierRoodVlaams-Brabant

Brouwerij Timmermans / John Martin

Brouwerij Timmermans / John Martin

Geuze-Lambik. Unicum, het bier wordt vervaardigd op basis van lambiek, maar met hetzelfde brouwproces als mouttarwe bieren.

Kriek. Uitgesproken krieksmaak en -geur, zurigheid hand in hand met een aangenaam fruitig en gesuikerd boeket.

Gueuze-Lambic. Unique, la bière est fabriquée sur la base du lambic, mais avec le même processus de brassage que les bières de blé malté.

Kriek. Saveur et odeur prononcées de kriek, l’acidité va de pair avec un agréable bouquet fruité et sucré.

Geuze-Lambik. Unique, this beer is made on the basis of lambic, but has the same brewing process as malt wheat beers.

Alc. 4,5 % - 25/50 cl - € 4,4 / 8,6

the place to beer

Kriek. Distinct taste and smell of sour cherries, mild acidity goes hand in hand with a pleasant fruity and sugary bouquet.

Alc. 4,0 % - 25/50 cl - € 4,3 / 8,4

13


Palm

Straffe Hendrik

SaisonAmberVlaams-Brabant

Sterk BlondBlondWest-Vlaanderen

Swinkels Family Brewers Special Belge.. Vlot, harmonieus, honingachtig mals, fruitig gistingsaroma. Special Belge. Douce, harmonieuse, miel tendre, arôme fruité de fermentation. Special Belge. Smooth, harmonious, honeyed velvet, fruity fermentation aroma.

Brouwerij De Halve Maan

Sterk Blond. Hoppige geuren en smaak, zacht bitterig met zoetig verwarmend karakter van alcohol, toffee, droge kruidige nasmaak. Blonde Forte. Arômes et saveur de houblon, légèrement amère avec un caractère doux et chaleureux d’alcool, de caramel, fin de bouche sèche et épicée. Strong Blond. Hoppy aromas and taste, mildly bitter with the sweetish warming character of alcohol, toffee, dry and spicy aftertaste.

Alc. 5,0 % - 25/50 cl - € 4,3 / 8,6

Alc. 9,0 % - 25/50 cl - € 4,7 / 9,2

Brugse Zot Blond

Adriaen Brouwer Tripel

AndereBlondWest-Vlaanderen

Sterk BlondBlondOost-Vlaanderen

Brouwerij De Halve Maan

Brouwerij Roman

Streekbier. Goudkleurig, moutige en fruitige aroma’s, fruitig en licht hoppig in de smaak, gezapige doordrinker.

Sterk Blond. Citrus, koriander, sinaasappelschil, volmondige afdronk met een subtiele bitterheid.

Bière Régionale. Robe dorée, arômes maltés et fruités, saveur fruitée et légèrement houblonnée, facile à boire.

Blonde Forte. Agrumes, coriandre, zeste d’orange, fin de bouche corsée avec une subtile amertume.

Regional Beer. Golden colour, malty and fruity aromas, fruity and slightly hoppy in the taste, steady easydrinking beer.

Alc. 6,0 % - 25/50 cl - € 4,5 / 8,8

Strong Blond. Citrus, coriander, orange peel, full-bodied finish with a subtle bitterness.

Alc. 9,0 % - 25/50 cl - € 4,8 / 9,4

LeFort Tripel

Brouwerij Omer Vander Ghinste Sterk BlondBlondWest-Vlaanderen

Sterk Blond. Goudblond complex bier, fruitig aroma en zachte volle smaak, toets van bananen, citrus, limoen en rozen. Blonde Forte. Bière blonde dorée complexe, à l’arôme fruité et à la saveur douce et corsée, avec un soupçon de banane, d’agrumes, de citron vert et de roses. Strong Blond. Golden blonde complex beer, fruity aroma and smooth, full flavour, hint of bananas, citrus, lime and roses.

Alc. 8,8 % - 25/50 cl - € 4,6 / 9

14

biercentral.be


Delirium Tremens

Delirium Red

BlondOost-Vlaanderen

FruitbierRoodOost-Vlaanderen

Brouwerij Huyghe

Brouwerij Huyghe

Sterk Blond. Moutig, bitterig, hop, fruitig, zoete aanzet, vol prikkelend, eerder droog, afdronk is sterk, lang en droogbitter.

Mix van rode vruchten (sterk). Intens rood fruit, rode bessen, kers, volmondig en gebalanceerde combinatie van zoet en licht zuur.

Blonde w. Maltée, amère, houblonnée, fruitée, attaque sucrée, très dynamique, plutôt sèche. La fin de bouche est forte, longue et sèche amère.

Bière aux fruits rouges. Intenses, baies rouges, cerise, combinaison corsée et équilibrée de sucré et de légèrement acide.

Strong Blond. Malty, bitter, hops, fruity, sweet opening, full-bodied, tingling, rather dry, the finish is strong, long and dry bitter.

Alc. 8,5 % - 25/50 cl - € 4,7 / 9,2

the place to beer

Beer with red fruits. Intense red fruit, red berries, cherries, a full-bodied and balanced combination of sweet and slightly sour.

Alc. 8,0 % - 25/50 cl - € 4,7 / 9,2

15


ANTWERP ANTWERPEN

ANVERS

ANTWERP

Antwerpen is de grootste stad van Vlaanderen en tweede grootste stad van België. Ze heeft ook de tweede grootste zeehaven van Europa en krijgt bijnamen als ‘de Scheldestad’ (vanwege de ligging aan de rivier de Schelde) en de ‘Diamantstad’, omdat Antwerpen al vijf eeuwen lang een wereldvermaarde diamantindustrie kent. Haar inwoners die noemen ze ‘Sinjoren,’ afkomstig van het Spaanse ‘señor’.

Anvers est la plus grande ville de Flandre et la deuxième plus grande ville de Belgique. Elle possède également le deuxième plus grand port maritime d’Europe et est surnommée ‘la ville de l’Escaut’ (en raison de sa situation au bord du fleuve) et ‘la ville du diamant’, car Anvers possède une industrie diamantaire de renommée mondiale depuis cinq siècles. Ses habitants sont surnommés ‘Sinjoren’, un terme qui vient de l’espagnol ‘señor’.

Antwerp is the largest city in Flanders and the second largest city in Belgium. It also has the second largest seaport in Europe and is nicknamed ‘the City on the Scheldt’ (because of its location on the river Scheldt) and the ‘Diamond City’, because Antwerp has been the centre of the world-renowned diamond industry for five centuries. Its inhabitants are called ‘Sinjoren,’ which comes from the Spanish ‘señor’.

Wist je dat ?

Savez-vous ?

Did you know ?

1

Je bovenop een gigantisch walvissenkerhof zit? 9 miljoen jaar geleden was de zee hier 30 tot 50 meter diep. Walvissen kwamen speciaal naar hier om te paren en daarbij vallen (bij hen) altijd doden. Vous vous trouvez sur un énorme cimetière de baleines ? Il y a 9 millions d’années, la mer avait ici une profondeur de 30 à 50 mètres. Les baleines venaient se reproduire dans cette zone et certaines mourraient durant cette période. You are sitting on top of a giant whale graveyard. Nine million years ago, the sea at this very spot was 30 to 50 metres deep. Whales would come here especially to mate, which, it seems, led to some fatalities (at least with whales).

2

Je hier op wandelafstand bent van één van de oudste dierentuinen ter wereld, waar meer dan 400 verschillende diersoorten zitten. Vous êtes à quelques pas de l’un des plus anciens zoos du monde, où l’on trouve plus de 400 espèces animales différentes ? You are within walking distance of one of the oldest zoos in the world, where you can see more than 400 different animal species.

16

biercentral.be


Martin’s Pale Ale

Martin’s IPA

IPA & Dry HoppedAmberWaals-Brabant

IPA & Dry HoppedAmberWaals-Brabant

John Martin

John Martin

IPA & Dry Hopped Amber. Fruitig, zacht en droog met een licht bittere nasmaak.

IPA & Dry Hopped Amber. De perfecte combinatie van Brits karakter en Belgische brouwexpertise, volmondig door het uitgesproken hopkarakter.

IPA & Dry Hopped Ambrée. Fruitée, douce et sèche avec une fin de bouche légèrement amère.

IPA & Dry Hopped Ambrée. La combinaison parfaite du caractère britannique et de l’expertise brassicole belge, relevée par le caractère houblonné prononcé.

Amber IPA & Dry Hopped. Fruity, soft and dry with a slightly bitter aftertaste.

Amber IPA & Dry Hopped. The perfect combination of British character and Belgian brewing expertise, full-bodied by the distinct hop character.

Alc. 5,8 % - 33 cl - € 6,2

Alc. 6,9 % - 75 cl - € 17,5

Fusée

Stout Mokke

Sterk BlondBlondAntwerpen

StoutZwartAntwerpen

Bas Brouwerij

Bieren Cabardouche

Blond. Matgoud Rock’n’Roll bier met een frisse aanzet, subtiele bitters en een volle afdronk.

Stout. Volmondig, eerder zoet bier met hints van zwarte chocolade, koffie en drop. Weinig bitter.

Blonde Une bière Rock’n’Roll dorée mate, attaque bien frais, saveur amère subtile avec une fin de bouche pleine.

Stout. Bière intense, plutôt douce, avec des notes de chocolat noir, de café et de réglisse. Un peu amère.

Blond Matt gold Rock’n’Roll beer, fresh opening, subtle bitterness with a full finish.

Stout. Full-bodied, rather sweet beer with hints of dark chocolate, coffee and liquorice. Not very bitter.

Alc. 6,5 % - 33 cl - € 6,3

Alc. 9 % - 33 cl - € 6,2

Tripel d’Anvers

Brouwerij De Koninck / Duvel Moortgat Sterk BlondBlondAntwerpen

Sterk Blond. Kruidig aroma met toets van koriander en sinaasappelschil, lichtzoete, kruidige en zachte smaak, volmondige afdronk. Blonde Forte. Arôme épicé avec des notes de coriandre et d’écorce d’orange, saveur légèrement sucrée, épicée et douce, fin de bouche corsée. Strong Blond. Spicy aroma with hints of coriander and orange peel, slightly sweet, spicy and smooth taste, fullbodied finish.

Alc. 8 % - 25/50 cl - € 4,7 / 9,2

the place to beer

vat- fuhtt draug

Bolleke

Brouwerij De Koninck / Duvel Moortgat

vat- fuhtt draug

SaisonAmberAntwerpen

Special Belge. Een lichte hopkarameltoets met een vleugje kaneel. Special Belge Une légère note de houblon et de caramel avec un soupçon de cannelle. Special Belge A light hop, caramel note with a hint of cinnamon.

+€5 aangepaste kaas fromage assorti /matching cheese

Alc. 5,2 % - 25/50 cl - € 4,3 / 8,4

17


Bootjes Bier

Super Cadix

IPA & Dry HoppedAmberAntwerpen

IPA & Dry HoppedBlondAntwerpen

Antwerpse Brouw Compagnie

Antwerpse Brouw Compagnie

IPA & Dry Hopped Amber. Amberrood, geuren en aroma’s van exotische hoppen met gember en koriander toetsen, kruidig in smaak en hoptoetsen.

IPA & Dry Hopped Blond. Combineert de drinkability van een lager met een volmondige aromatische hopsensatie, fris sprankelende dorstlesser. IPA & Dry Hopped Blonde. Combine la buvabilité d’une bière blonde avec une sensation de houblon aromatique corsée, désaltérante et fraîchement pétillante.

IPA & Dry Hopped Ambrée Rouge ambré, parfums et arômes de houblon exotique avec des notes de gingembre et de coriandre, saveurs épicées et notes de houblon.

Blond IPA & Dry Hopped Combines the drinkability of a lager with a full-bodied aromatic hop sensation, freshly sparkling thirst-quencher.

Amber IPA & Dry Hopped Amber red, scents and aromas of exotic hops with ginger and coriander notes, spicy in taste and notes of hops.

Alc. 7 % - 33 cl - € 5,9

Alc. 5,6 % - 33 cl - € 5,8

Nonkel Pater

Eilandje

Zwaar Donker Bruin Antwerpen

IPA & Dry HoppedBlondAntwerpen

Antwerpse Brouw Compagnie

Antwerpse Brouw Compagnie

Zwaar Donker. Rijke moutsmaken, een samenspel van chocolade, zachtzoete toetsen, bittere koffieaccenten geven een warm mondgevoel.

IPA & Dry Hopped Blond. Fruitige Hop Extravaganza met tropische smaken van o.a. EL Dorado, Cashmir en Sabro Hop, zoet en romig zacht. IPA & Dry Hopped Blonde. Extravagance fruitée de houblon avec des saveurs tropicales de houblon EL Dorado, Cashmir et Sabro, sucrée et crémeuse.

Brune Forte. De riches saveurs maltées, combinée à des des notes de chocolat légèrement sucrées et des accents de café amer donnent une sensation de chaleur en bouche.

Blond IPA & Dry Hopped Fruity Hop Extravaganza with tropical flavours of EL Dorado, Cashmir and Sabro hops, sweet and creamy smooth.

Strong Dark. Rich malt flavors, an interplay of chocolate, mildly sweet notes, and a touch of bitter coffee all giving a warm mouthfeel.

Alc. 9 % - 33 cl - € 6

Seefbier

Antwerpse Brouw Compagnie Sterk BlondBlondAntwerpen

Alc. 6,4 % - 33 cl - € 6

d ongefilter ee non filtr er filt unfilterd

Lucie

Antwerpse Brouw Compagnie Sterk BlondBlondAntwerpen

Meergranenbier. Legendarisch Antwerps bier, troebel blond, met een frisse, volmondige smaak en een aangename afdronk.

Sterk Blond. Sterk met een speciale interpretatie: gebrouwen volgens een uniek infusieproces van verschillende soorten thee.

Bière Multicéréales Bière anversoise légendaire, blonde trouble, à la saveur fraîche et corsée, avec une fin de bouche agréable.

Blonde Forte Forte avec une interprétation spéciale : infusée selon un procédé unique d’infusion de différents thés.

Multigrain Beer Legendary Antwerp beer, cloudy blonde, with a fresh, fullbodied taste and a pleasant finish.

Strong Blond Robust with a special interpretation: brewed according to a unique infusion process of different teas.

Alc. 6,5 % - 33 cl - € 5,9

Alc. 8 % - 33 cl - € 6

18

d ongefilter ee non filtr er filt unfilterd

biercentral.be


FOODPAIRING & t n e v u a Vols l i p o o g l Be

the place to beer

19


GHENT GENT

GAND

GHENT

Gent wordt ook wel de Arteveldestad genoemd, dankzij de beroemde Jacob van Artevelde. De Fiere Stede is een naam die ze kregen omdat in de 16° eeuw niet wilden buigen voor Keizer Karel, hun bijnaam de ‘Stroppendragers’ dragen ze sinds toen mee. In 2019 was de New York Times lyrisch over deze mooie stad. ‘Brugge! Iedereen die naar België reist, snelt rechtstreeks naar die legendarische stad, met zijn middeleeuwse kern, kanalen en mosselen met friet. Maar minder dan 30 mijl naar het oosten verbergt de minder bezochte stad Gent elk van die kwaliteiten, en nog veel meer!’

Gand est également connue comme étant la ville d’Artevelde, grâce au célèbre Jacob van Artevelde. Elle a reçu le nom de Ville Fière parce qu’au 16e siècle, les Gantois ont refusé de s’incliner devant Charles Quint. Ils portent depuis lors le surnom de ‘Stroppendragers» (traduction : ‘porteurs de nœud coulant’). En 2019, le New York Times s’est montré très élogieux à propos de cette magnifique ville. ‘Bruges ! Tous ceux qui se rendent en Belgique se précipitent directement dans cette ville légendaire, avec son centre médiéval, ses canaux, ses moules et ses frites. Mais à moins de 30 miles à l’est, la ville de Gand, moins visitée, recèle chacune de ces qualités, et bien d’autres encore !’

Ghent is also known as the City of Artevelde, thanks to the famous Jacob van Artevelde. It was dubbed ‘De Fiere Stede’ (The Proud City) because in the 16th century the people of Ghent refused to bow to Charles V. They have carried their nickname ‘de Stroppendragers’ (the Noose Bearers) ever since. In 2019, the New York Times waxed lyrical about this beautiful city. ‘Bruges! Everyone who travels to Belgium rushes directly to that fabled city, with its medieval core, canals and moules frites. But less than 30 miles to the east, the less-visited city of Ghent packs in every one of those appeals and much else!’

Wist je dat ?

Savez-vous ?

Did you know ?

1

Je naar de enige échte ‘Gentse Feesten’ moet afzakken als je houdt van plezier maken? Half juli word je 10 dagen ondergedompeld in een bierbad vol cultureel plezier waar de Münchense bierfeesten bij verbleken. Si vous aimez vous amuser, vous devez assister aux seules et uniques ‘Gentse Feesten’ ? À la mi-juillet, vous serez immergé pendant 10 jours dans un bain de bière et d’événements culturels à faire pâlir la fête de la bière de Munich. If you're up for some fun, you have to visit the legendary "Gentse Feesten". Every mid-July, for 10 days you are immersed in a beer bath full of cultural fun that makes Oktoberfest pale in comparison.

2

In juli 1949 National Geographic Magazine al besefte hoe mooi Gent was? De allereerste natuurfoto in dit prestigieuze magazine was een bloementuin uit Gent. En juillet 1949, le magazine National Geographic faisait déjà l’éloge de la ville de Gand ? La toute première photo de nature publiée dans ce prestigieux magazine était un jardin de fleurs à Gand. In July 1949 National Geographic Magazine already realised how beautiful Ghent is. The very first nature photo in this prestigious magazine was a flower garden in Ghent.

20

biercentral.be


Gulden Draak Brouwerij Van Steenberge Zwaar DonkerRoodOost-Vlaanderen

vat futt draugh

ghent

Gulden Draak Imperial Stout Brouwerij Van Steenberge

Zwaar Donker Een donkere tripel is uitzonderlijk, maar de complexe smaak met karamel, gebrande mout en koffie maken het uniek.

StoutZwartOost-Vlaanderen

Stout. Gebrande mout en rijp fruit in het aroma, smaak van rijpe banaan, mout, honing en donkere chocolade.

Brune Forte Une triple sombre est exceptionnelle, mais sa saveur complexe de caramel, de malt torréfié et de café la rend unique.

Stout. Arôme de malt grillé et de fruits mûrs, saveur de banane mûre, de malt, de miel et de chocolat noir.

Strong Dark. A dark tripel is rare, but the complex taste with caramel, roasted malt and coffee make it unique.

Stout. Roasted malt and ripe fruit in the aroma, taste of ripe bananas, malt, honey and dark chocolate.

Alc. 10,5 % - 25/50 cl - € 4,6 / 8,8

Alc. 12,0 % - 33 cl - € 7,5

Gulden Draak Brewmaster’s Edition

Gulden Draak 9000 Quadruple

AndereAmberOost-Vlaanderen

AndereAmberOost-Vlaanderen

Brouwerij Van Steenberge

Brouwerij Van Steenberge

Speciaalbier 4 tot 5 maanden gerijpt op whiskyvaten, aroma van vanille, karamel, mout en eik, zoete en moutige smaak met karamel.

Tripel Neus van geroosterd fruit, karamel en rozijnen, zachte en lichtzoete smaak, zachtbitter in afdronk.

Bière Spéciale 4 à 5 mois de maturation en fûts de whisky, arôme de vanille, de caramel, de malt et de chêne, saveur sucrée et maltée.

Triple Nez de fruits grillés, de caramel et de raisins secs, saveur douce et légèrement sucrée, légère amertume en fin de bouche.

Speciality Beer Matured for 4 to 5 months in whiskey barrels, aroma of vanilla, caramel, malt and oak, sweet and malty taste with caramel.

Triple Roasted fruit, caramel and raisins on the nose, gentle and slightly sweet taste, soft bitterness in the finish.

Alc. 10,5 % - 33 cl - € 6,7

Pils 13

The Ministry Of Belgian Beer PilsBlondOost-Vlaanderen

Alc. 10,5 % - 33 cl - € 6

d ongefilter ee non filtr er filt unfilterd

L’Arogante L’Arogante

Sterk BlondBlondOost-Vlaanderen

Pils Hop metbloemig aroma, toets van gras, citrus en hop in de smaak, aangename scherpe bitterheid, licht droge afdronk.

Sterk Blond Hoparoma met frisse citrustoetsen, frisse smaak met een hint van passievrucht en een mooie, zachte bitterheid.

Pils Arôme de houblon et de fleurs, soupçon d’herbe, d’agrumes et de houblon en bouche, amertume agréable et forte.

Blonde Forte Arôme de houblon avec des notes d’agrumes frais, saveur fraîche avec un soupçon de fruit de la passion et une amertume douce.

Pils Hop and floral aroma, hint of grass, citrus and hops in the taste, pleasant sharp bitterness, slightly dry finish.

Strong Blond Hop aroma with fresh citrus notes, fresh taste with a hint of passion fruit and a nice, soft bitterness.

Alc. 4,0 % - 25 cl - € 4,4

Alc. 7,2 % - 33 cl - € 6,4

the place to beer

vat futt draugh

ghent

21


Rebelse Strop

Gentse Strop

AndereBlondOost-Vlaanderen

Sterk BlondBlondOost-Vlaanderen

Brouwerij Roman

vat futt draugh

Brouwerij Roman

Speciaalbier Aardse aroma’s, licht fruitige geur, Brettgist zorgt voor complexere smaak: fruitig, hopbitter met licht zuurtje.

ghent

Sterk Blond Fruitig en kruidig aroma, zachte licht bittere smaak met subtiele kruiden in de afdronk. Blonde Forte Arôme fruité et épicé, saveur douce et légèrement amère avec des épices subtiles en fin de bouche.

Bière Spéciale Arômes terreux, parfum légèrement fruité, la levure Brett crée une saveur plus complexe. Speciality Beer Earthy aromas, slightly fruity smell, Brett yeast creates a more complex taste: fruity, hop bitter with light acidity.

Strong Blond Fruity and spicy aroma, smooth, slightly bitter taste with subtle spices in the finish.

Alc. 6,9 % - 33 cl - € 6,2

Alc. 6,9 % - 33/50 cl - € 5,7 / 8,6

Gentse Gruut Blond Gentse Gruut Stadsbrouwerij AndereBlondOost-Vlaanderen

vat futt draugh

ghent

Gentse Gruut Amber Gentse Gruut Stadsbrouwerij SaisonAmberOost-Vlaanderen

Streekbier Kruidig met citrus in neus en smaak, zoete toets, gemaakt zonder hop maar met een gruitkruidenmengsel.

Special Belge. Karamel, honing en mout in het aroma, smaak van karamel, sinaasappel, zwarte peper en mout.

Bière Régionale Épicée avec un goût et un parfum d’agrumes, note sucrée, fabriqué sans houblon, mais avec un mélange de gruit et d’épices.

Special Belge Arôme de caramel, de miel et de malt, saveur de caramel, d’orange, de poivre noir et de malt.

Regional Beer Spicy with citrus in nose and taste, hint of sweetness, not made with hops but with a blend of gruit and spices.

Special Belge Caramel, honey and malt in the aroma, taste of caramel, orange, black pepper and malt.

Alc. 5,5 % - 33 cl - € 6

Alc. 6,6 % - 33 cl - € 6

Gentse Gruut Wit

Gentse Gruut Inferno

WitbierWitOost-Vlaanderen

Sterk BlondBlondOost-Vlaanderen

Gentse Gruut Stadsbrouwerij

Witbier Kruidige geur met sinaasappel, beetje zoet en gerst, zeer verfrissend. Bière Blanche Parfum épicé d’orange, légèrement sucré et d’orge, très rafraîchissante. White Beer Spicy smell with orange, slightly sweet and barley, very refreshing.

Gentse Gruut Stadsbrouwerij

Sterk Blond Beetje zoetig en moutig aroma, in de smaak kruidige tonen en citrus, op het einde een droge licht bittere nasmaak. Blonde Forte Arôme légèrement sucré et malté, des notes épicées et d’agrumes en bouche, une fin de bouche sèche et légèrement amère. Strong Blond Slightly sweetish and malty aroma, spicy notes and citrus in the taste, at the end a dry, somewhat bitter aftertaste.

Alc. 5,0 % - 33 cl - € 5,6

22

Alc. 8,5 % - 33 cl - € 6,2

biercentral.be


FOODPAIRING A P I & i r e e k g e r u m e B o l B o o Belg

the place to beer

23


BRUSSELS BRUSSEL

BRUXELLES

BRUSSELS

Brussel da’s vier hoofdsteden in één stad, da’s de zetel van de NAVO en van de Europese Gemeenschap. De stad van Toots Thielemans, Jacques Brel en Stromae gebouwd rondom de zeven heuvels langs de rivier de Zenne. Brussel telt 19 gemeenten waar 1,2 miljoen mensen leven van 166 verschillende nationaliteiten. Op de Grote Markt vind je “Het Brouwershuis”, sinds eind van de 16° eeuw de plaats waar de Belgische Brouwers elkaar ontmoeten. Brussel da’s leven, werken, plezier maken en vooral: leuke mensen ontmoeten!

Bruxelles, c’est quatre capitales en une seule ville, le siège de l’OTAN et de la Communauté européenne. La ville de Toots Thielemans, Jacques Brel et Stromae s’est construite autour des sept collines qui bordent la rivière Senne. Bruxelles compte 19 communes où vivent 1,2 million de personnes de 166 nationalités différentes. Sur la GrandPlace, vous trouverez « La Maison des Brasseurs », le lieu où se réunissent les brasseurs belges depuis la fin du 16e siècle. Bruxelles, c’est vivre, travailler, s’amuser et surtout, rencontrer des gens sympas !

Brussels is four capitals all rolled into one city, it’s the seat of NATO and of the European Community. The city of Toots Thielemans, Jacques Brel and Stromae built around the seven hills along the river Zenne. Brussels has 19 municipalities where 1.2 million people of 166 different nationalities live. On the Grand Place since the end of the 16th century you can find “The Brewers House”, the place where the Belgian Brewers meet. Brussels means living, working, having fun and above all: meeting nice people!

1 Wist je dat ?

Savez-vous ?

Did you know ?

Brusselaars worden “Kiekefretters” genoemd. Maar het kan specifieker. Zijn je 2 ouders geboren en getogen in Brussel dan ben je een “Zinneke”, is slechts één van de twee er geboren dan ben jij een “Ketje”. Les Bruxellois sont appelés « Kiekefretters ». Mais cela va plus loin. Si vos deux parents sont nés et ont grandi à Bruxelles, vous êtes un « Zinneke », si un seul d’entre eux y est né, vous êtes un « Ketje ». Brussels natives are called “Kiekefretters.” But you can get even more specific. If your two parents were born and raised in Brussels then you are a “Zinneke”, if only one of the two was born there then you are a “Ketje”.

2 De bekendste Brusselaar is “Manneken Pis” maar wist je ook dat deze knaap sinds 1987 een vrouwelijke tegenhanger heeft, “Jeanneke Pis” Le personnage le plus célèbre de Bruxelles est « Manneken Pis », mais saviez-vous que depuis 1987, il a un homologue féminin, « Jeanneke Pis » ? The most famous person in Brussels is “Manneken Pis” but did you know that since 1987 this guy has a female counterpart, “Jeanneke Pis”

3

In 1912 werden de pralines uitgevonden in Brussel door Jean Neuhaus. En 1912, les pralines ont été inventées à Bruxelles par Jean Neuhaus. In 1912, chocolate pralines were invented in Brussels by Jean Neuhaus.

24

biercentral.be


Cantillon Lambic Geuze Brouwerij Cantillon Geuze-LambikBlondBrussel

BIO

Cantillon Lambic Kriek Brouwerij Cantillon KriekenbierRoodVlaams-Brabant

Oude Geuze. Mengsel van jong bier vol natuurlijke suikers nodig voor de 2de gisting met oude lambik die zorgt voor het boeket.

Oude Kriek. Intense fruitigheid, kersenaroma en een vleugje kirsch zorgen voor een uitgesproken zure smaak.

Vieille Gueuze. Mélange de bière jeune pleine de sucres naturels nécessaires à la seconde fermentation au vieux lambic qui fournit le bouquet.

Vieille Kriek. Un fruité intense, un arôme de cerise et une touche de kirsch lui confèrent une saveur nettement acidulée.

Old Gueuze. Blend of a young beer full of natural sugars needed for the second fermentation with old lambic that delivers the bouquet.

Old Kriek. Intense fruitiness, cherry aroma and a hint of kirsch give it a distinct sour taste.

Alc. 5,0 % - 37,5 cl - € 10,4

Alc. 5,0 % - 37,5 cl - € 12,3

Babylone

Delta IPA

Brood IPA Bruin Brussel

IPA Blond Brussel

Brussels Beer Project

Brussels Beer Project

Bruin IPA. Kringloopbier waar 1/5° van de mout vervangen wordt door oud brood. Zoals 7000 jaar geleden in … Babylon.

Blond IPA. Eerste bier van BBP, een zeer verfrissende India Pale Ale vol tropisch fruit met een lichte bitterheid in de afdronk.

Brune IPA. Bière circulaire dans laquelle 1/5° du malt est remplacé par du vieux pain. Comme on le faisait il y a 7000 ans à... Babylone

Blonde IPA. Première bière de BBP, une India Pale Ale très rafraîchissante aux arômes de fruits tropicaux, avec une légère amertume en arrièrebouche.

Dark IPA. Recycled bread beer, where one fifth of the malt content is replaced with stale bread. Just like 7000 years ago in... Babylon.

Blond IPA. BBP’s first beer, a very refreshing India Pale Ale full of tropical fruit with a slightly bitter finish.

Alc. 7,0 % - 33 cl - € 6,4

Alc. 6,5 % - 33 cl - € 6,2

Grosse Bertha

Jungle Joy

Weizen Blond Brussel

Fruitbier donker Brussel

Brussels Beer Project

Brussels Beer Project

Belgische “Weizen”. Mix van een Duitse Weizen en een tripel. De gist geeft aroma’s van banaan en kruidnagel of zoet én kruidig.

Fruitbier donker. Een Dubbel gebrouwen met mango en passievrucht wat zorgt voor een fruitig fris bier met een zurige toets.

Mélange d’une Weizen allemande et d’une Triple. La levure donne des arômes de banane et de clous de girofle, à la fois doux et épicés.

Une double brassée avec de la mangue et du fruit de la passion, donnant une bière fruitée et fraîche avec une touche acidulée.

Mix of a German Weizen and a Tripel. The yeast provides aromas recalling banana and clove or sweet and spicy.

Dark Fruit Beer. A Dubbel brewed with mango and passion fruit, which makes for a fruity fresh beer with a sour touchs.

Alc. 6,5 % - 33 cl - € 6,3

Alc. 6,6 % - 33 cl - € 6,4

the place to beer

BIO

25


Jambe-de-Bois

Stouterik

AndereAmberBrussel

StoutBruinBrussel

Brasserie de la Senne

Tripel. Genereus gehopte tripel, absoluut gebalanceerd, toetsen van peer en rijpe banaan, bloemig en kruidig.

Brasserie de la Senne Stout. Bitter en sterk met een vleugje koffie, zacht romig karakter, droge en frisse afdronk.

Triple généreusement houblonnée, équilibre exceptionnel, notes de poire et de banane mûre, florale et épicée.

Stout. Amère et forte avec un soupçon de café, caractère doux et crémeux, fin de bouche sèche et fraîche.

Triple. Generously hopped tripel, totally balanced, notes of pear and ripe banana, floral and spicy.

Stout. Bitter and strong with a hint of coffee, soft creamy character, dry and fresh finish.

Alc. 8,0 % - 33 cl - € 5,6

Alc. 4,5 % - 33 cl - € 5,5

Taras Boulba

Brusseleir

IPA & Dry HoppedBlondBrussel

Andere Blond Brussel

Brasserie de la Senne

Brasserie de la Senne

IPA & Dry Hopped Blond. Kruidig, fruitig en hoppig aroma, krachtige bitterheid, toetsen van mout en verse granen, droge afdronk.

Blond. Uniek bier, enkele maanden hergist met een Brusselse gist. Fruitig, aroma’s van hop en zelfs een vleugje oud leer.

IPA & Dry Hopped Blonde. Arômes épicés, fruités et houblonnés, amertume puissante, notes de malt et de grains frais, fin de bouche sèche.

Blonde. Notes de caramel, de café et de chocolat avec un accent torréfié en arrière-bouche, léger arôme de feuilles de tabac.

Blond IPA & Dry Hopped. Spicy, fruity and hoppy aroma, potent bitterness, hints of malt and fresh grains, dry finish.

Blond. Notes of caramel, coffee and chocolate with a roasted touch in the aftertaste, light aroma of tobacco leaves

Alc. 4,5 % - 33 cl - € 5,9

Alc. 6,5 % - 33 cl - € 6,3

Bruxellensis

Zinnebir

IPA & Dry Hopped Zwart Brussel

Saison Blond Brussel

Brasserie de la Senne

Brasserie de la Senne

IPA & Dry Hopped. Toetsen van karamel, koffie en chocolade met een gebrand accent in de nasmaak, licht aroma van tabaksbladeren.

Belgische Saison Blond. Het eerste bier van Brasserie de la Senne, geboren in de kelders van een kraakpand in april 2002. Mooi in balans.

Bière unique, refermentée quelques mois avec une levure bruxelloise. Fruitée, avec des arômes de houblon et même un soupçon de vieux cuir.

La première bière de la Brasserie de la Senne, née dans les caves d’un squat en avril 2002. Bien équilibrée.

IPA & Dry Hopped. Unique beer, refermented a couple months with a Brussels yeast. Fruity, hoppy aromas and even a hint of old leather.

Alc. 8,0 % - 33 cl - € 5,9

26

Saeson Blond.The first beer of Brasserie de la Senne, borne of the cellars of a squat in April 2002. Nicely balanced.

Alc. 5,8 % - 33 cl - € 5,6

biercentral.be


Curieuse Neus En Stoemelings Sterk Blond Blond Brussel

Sterk Blond. Het eerste recept ooit gebrouwen door En Stoemelings met een lager alcoholgehalte dan de meeste tripels. La première recette jamais brassée par En Stoemelings avec une teneur en alcool inférieure à celle de la plupart des triples. Strong Blond. The first recipe ever brewed by En Stoemelings with a lower alcohol content than most Tripels

d ongefilter ee non filtr er filt unfilterd

Vogelpik En Stoemelings Streekbier Blond Brussel

Streekbier, licht blond bier gebrouwen met een beetje koriander en 15% tarwe. Kruidg en mooi in balans. Bière blonde légère, brassée avec un peu de coriandre et 15 % de blé. Épicée et bien équilibrée. Light blonde beer brewed with a little coriander and 15% wheat. Spicy and beautifully balanced

Alc. 7,5 % - 33 cl - € 6,6

Alc. 6 % - 33 cl - € 6,6

La Cambre Blond

La Cambre IPA

Abdijbier Blond Brussel

IPA & Dry Hopped Blond Brussel

Brouwerij Het Anker

Brouwerij Het Anker

Abdijbier Blond. De kerkfabriek van La Cambre, de abdij en brouwerij het Anker gingen samen aan de slag om dit erkend abdijbier te brouwen.

IPA & Dry Hopped blond. Verfrissende en rijkelijk gehopte IPA die de historische abdij weer doet schitteren na de sluiting in 1796.

La fabrique d’église de La Cambre ainsi que l’abbaye et la brasserie Het Anker ont uni leurs forces pour brasser cette bière d’abbaye reconnue.

IPA & Dry Hopped blonde. IPA rafraîchissante et richement houblonnée qui fait briller à nouveau l’abbaye historique après sa fermeture en 1796.

Blond Abbey Beer. The church administration of La Cambre, the abbey and the brewery “Het Anker” joined hands to brew this reputed abbey beer.

Alc. 6,3 % - 33 cl - € 6,3

the place to beer

IPA & Dry Hopped blond. Refreshing and richly-hopped IPA that makes the historic abbey shine again after its closure in 1796.

Alc. 4,9 % - 33 cl - € 6,3

27


FOUR IN A ROW YOUR TASTE

28

biercentral.be


KIES VIER TAPBIEREN OP EEN RIJ CHOISIR QUATRE BIÈRES À LA PRESISION EN LIGNE CHOOSE FOUR DRAUGHT BEERS IN A ROW € 12,30 - 4 x 15 cl.

the place to beer

29


Uw enige echte Bierencyclopedie & al haar bieren zijn verkrijgbaar in Votre seul vrai Encyclopédie de la bière & tous ses bières sont disponible à Get your full copy of Beerencyclopedia & all of his beers at