28 giugno - 6 luglio 2025 2025
Benvenuti!
Minestre
Sabato 28 giugno
Cappelletti all’uso di Romagna (Ric. Artusi n. 7) in brodo di carne o asciutti con ragù di carne
€ 13
Uova, farina di grano, ricotta, parmigiano, noce moscata, carne da brodo, salsa di pomodoro, pomodorini, salsiccia, pancetta, sale, pepe, cipolla, carota, sedano, olio EVO
Minestra verde delle Mariette (Lasagne)
€ 13
Uova, farina di grano, spinaci, carne mista, pomodoro, sale, pepe, cipolla, carota, sedano, olio EVO, besciamella, parmigiano
Domenica 29 giugno
Tagliatelle col prosciutto o colle salsicce (Ric. Artusi n. 69)
€ 11
Uova, farina di grano, guanciale, salsiccia, cipolla, sedano, carota, pomodoro, sale, pepe
Minestra verde delle Mariette (Lasagne)
€ 13
Uova, farina di grano, spinaci, carne mista, pomodoro, sale, pepe, cipolla, carota, sedano, olio EVO, besciamella, parmigiano
Lunedì 30 giugno
Strozzapreti con salsiccia, melanzane e pecorino
€ 12
Farina di grano, salsiccia, formaggio pecorino stagionato, pomodoro, sedano, carota, cipolla, aglio, sale, pepe, olio EVO
Cannelloni
€ 13
Uova, farina di grano, pomodoro, sale, pepe, cipolla, basilico, olio, besciamella, latte, burro, parmigiano, ricotta, erbette
Martedì 1 luglio
Tagliatelle all’uso di Romagna
(Ric. Artusi n. 71) € 11
Uova, farina di grano, guanciale, salsiccia, cipolla, sedano, carota, pomodoro, olio EVO, sale, pepe
Cannelloni € 13
Uova, farina di grano, pomodoro, sale, pepe, cipolla, basilico, olio, besciamella, latte, burro, parmigiano, ricotta, erbette
Mercoledì 2 luglio
Tortelli al sugo di pomodoro e basilico o burro e salvia € 12
Farina di grano, uova, ricotta, spinaci, burro, parmigiano, olio EVO, pomodoro, scalogno, basilico, sale, pepe, salvia
Mandilli al pesto € 13
Uova, farina di grano, besciamella, parmigiano, sale, pepe, noce moscata, emmenthal, taleggio, fontina, basilico, pinoli, olio EVO
Giovedì 3 luglio
Minestra di passatelli (Ric. Artusi n. 20) in brodo di carne o asciutti con stridoli e guanciale croccante € 12
Parmigiano, pane grattugiato, uova, carne da brodo, sedano, carota, cipolla, sale, pepe, olio EVO, stridoli, guanciale di maiale Mandilli al pesto € 13
Uova, farina di grano, besciamella, parmigiano, sale, pepe, noce moscata, emmenthal, taleggio, fontina, basilico, pinoli, olio EVO
Venerdì 4 luglio
Tortelli (Ric. Artusi n. 55) al cacio e pepe € 13
Uova, farina di grano, ricotta, parmigiano, noce moscata, prezzemolo, sale, pepe, cacio, burro
Nidi di rondine € 13
Uova, farina di grano, pomodoro, scalogno, basilico, sale, pepe, olio, besciamella, latte, burro, parmigiano, prosciutto cotto, fontina, noce moscata
Sabato 5 luglio
Pappardelle col sugo di coniglio
(Ric. Artusi n. 94) € 13
Uova, farina di grano, pancetta, coniglio, cipolla, carota, sedano, olio EVO, pomodoro, sale, pepe
Nidi di rondine € 13
Uova, farina di grano, pomodoro, scalogno, basilico, sale, pepe, olio, besciamella, latte, burro, parmigiano, prosciutto cotto, fontina, noce moscata
Domenica 6 luglio
Le paste al forno delle Mariette € 13
Uova, farina di grano, spinaci, carne di maiale, pomodoro, sale, pepe, cipolla, carota, sedano, olio EVO, besciamella (latte, farina di grano, burro), parmigiano
Secondi piatti
Formaggi di Selezione Slow Food e DOP con Pere in composta
(Ric. Artusi n. 709) € 15
Formaggi stagionati e freschi (Ricotta di capra, Principessa e Blu di Montefeltro, Cafffiero, Parmigiano Reggiano 24 mesi), pere, zucchero, limone
Selezione di salumi con pinzimonio e giardiniera € 15
prosciutto crudo, coppa, salame, carote, cetriolo, pomodoro, cipolline fresche, peperone, sedano, aceto di vino, olio EVO, sale
Porchetta accompagnata da giardiniera e pinzimonio € 15
carme di maiale, erbe aromatiche varie, aglio, carote, cetriolo, pomodori, cipolline fresche, peperoni, sedano, aceto di vino, olio EVO, sale
Tutti i secondi saranno accompagnati dalla Piadina delle Mariette
Farina di grano, strutto, sale, lievito, latte
Dolci Sfizi
Zuppa inglese delle Mariette € 5
Uova, zucchero e latte, cioccolato, farina di grano, zucchero vanigliato, alchermes
Panna cagliata € 5
Panna di latte fresca, limone, zucchero, colla di pesce
NB: In grassetto, gli allergeni presenti nelle preparazioni
Bollicine
Principessa
Az. vinicola Luretta, Gazzola, Piacenza metodo classico
bottiglia € 18 calice € 5
Morosè
Poderi Morini, Villanova, Forlì spumante brut rosè bottiglia € 15 calice € 4
Vini
Colombarone
Rossi
Tenuta La Viola, Bertinoro Romagna DOC, Sangiovese Bertinoro 2023 bottiglia € 18 calice € 5
Oddone
Tenuta La Viola, Bertinoro Romagna DOC, Sangiovese superiore 2022 bottiglia € 15 calice € 4
Bianchi
Da dessert
La Talandina
Cantina Celli, Bertinoro
Romagna DOC Albana spumante
bottiglia € 15 calice € 4
NB: Allergeni presenti nei vini: solfiti
I Croppi
Cantina Celli, Bertinoro Albana secco Romagna DOCG 2024 bottiglia € 15 calice € 4
Famoso
Tenuta La Viola, Bertinoro Rubicone IGT Famoso 2023 bottiglia € 15 calice € 4
Acqua Naturale e frizzante Surgiva 1 litro € 2 mezzo litro € 1
I NOSTRI PRODOTTI DEL TERRITORIO
Ricotta di capra
Fattoria Trapoggio, Santa Sofia
Principessa e Blu di Montefeltro
Fossa dell’abbondanza di Renato Brancaleoni, Roncofreddo
Formaggio Cafffiero, Fosse Brandinelli, Sogliano
Latte alta qualità, panna, burro
Centrale del latte di Cesena
Ricotta
Caseificio Mambelli, Bertinoro
Prosciutto crudo
La cantina del borgo, Montironi d’Arbia (SI)
Coppa, salame, pancetta e carni di maiale di razza italiana
Carni Bonoli, Selbagnone
Verdure
Ditta Brighello di Amaducci
e
Selezione Matteini
Forlimpopoli
Giardiniera
Azienza Cascina Pizzavacca, Piacenza
Uova Cat. A1 da galline allevate a terra e all’aperto
Azienda Tedaldi, Meldola
Farina calibrata per pasta 00
Molino Pasini, Mantova
Olio EVO
Azienda vitivinicola Bissoni Raffaella Bertinoro
Tutte le composte, le piadine, i condimenti per le minestre e i dolci
sono realizzate giornalmente dalle Mariette.