Catalog Antica Pasticceria dei Dogi

La bontĂ nel dessert www.anticapasticceriadeidogi.com

Indice Index

La Antica Pasticceria dei Dogi, proseguendo nella ricerca e sviluppo al fine di garantire la massima qualità ai propri clienti, si riserva il diritto di modificare le caratteristiche tecniche ed estetiche dei propri prodotti senza darne alcun avviso.

Trattandosi di prodotti artigianali, eventuali variazioni di forma, colore o peso, sono da considerarsi non un difetto bensì una caratteristica distintiva del prodotto.

With the aim of carrying on the research and the development and in order to grant its customers the utmost quality, “Antica Pasticceria dei Dogi’” reserves itself the right to modify the technical and aesthetical features of its products at any time without giving any advance notice. All our products are craft-made thus any possible variation in form, colour or weigth is to be considered not as a defect but rather as a distinctive pecularity of the product itself.

Antica Pasticceria dei Dogi arbeitet stets in Forschung und Entwicklung, um seinen Kunden höchste Qualität zu garantieren und behält sich daher das Recht vor, ohne vorherige Benachrichtigung technische und äußere Eigenschaften seiner Produkte zu verändern. Da es sich um Produkte aus Eigenherstellung handelt, sind etwaige Unterschiede in Form, Farbe oder Größe nicht als Mangel, sondern als kennzeichnendes Merkmal des Produkts zu betrachten.

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La pasticceria Confectionery / Tiefgekühltes

Qualità Quality / Qualität

Crostate Tarts / Kuchen

Semifreddi ‘Pronto Taglio’ Semifreddos Ready to slice Schnittfertiges eisparfait

Torte trancio Slice of cake / Tortenschnitte

Torte Piccole Small cakes / Kleine torten

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Artigianalità Italiana Handmade Italian products Eigenherstellung aus Italien

Conservazione e consumo Storage and Consumption Aufbewahrung und Verzehr

Torte Cakes / Torten

Mignon Small Pastries / Kleines Süßgebäck

Monoporzioni Single portions / Einzelportionen

Torte Grandi Large cakes / Große torten

La pasticceria Il connubio perfetto tra gusto e qualità Situata nel cuore dell’entroterra veneziano, la “Antica Pasticceria dei Dogi” si occupa dal 2004 della produzione di pasticceria surgelata: dalle crostate alle torte di alta pasticceria, ai semifreddi pronto taglio e monoporzioni. Nata come laboratorio artigianale, attira da subito l’attenzione del mercato nazionale grazie alla qualità e alla cura estetica dei dolci che produce quotidianamente: aspetti che diventano il marchio riconoscibile dell’azienda che cresce pur mantenendo inalterata la sua vocazione artigianale.

Ogni giorno, nel nostro laboratorio, creiamo tantissimi dolci con la massima cura. Mentre realizziamo crostate, torte e semifreddi pensiamo ai nostri consumatori e al piacere che vorremmo far loro provare nel gustare ciascun prodotto. La volontà di rimanere artigiani parte da qui e ci consente di proteggere la qualità prima ancora di aggiungere un tocco personale a ogni dolce.

Fin dal nome della nostra pasticceria, abbiamo scelto di identificarci col territorio: sotto l’egida di Venezia e della sua illustre tradizione.

The perfect combination between taste and quality

Die perfekte Kombination zwischen Geschmack und Qualität

Located in the heart of the Venetian hinterland, since 2004

Die “Antica Pasticceria dei Dogi”, die sich im Herzen des

the “Antica Pasticceria dei Dogi” has been producing frozen

venezianischen Hinterlandes befindet, beschäftigt sich seit 2004

confectionery: from top quality tarts to cakes and from

mit der Herstellung von tiefgekühltem Süßgebäck: von Kuchen

semifreddos ready to slice to single portions.

über Torten der Haute Patisserie und genussbereitem Eisparfait

Founded as a handmade confectioner’s, it immediately

bis hin zu Einzelportionen. Die ursprüngliche Backstube zog

attracted the attention of the national market due to the quality

dank der Qualität und sorgfältig dekorierten Desserts, die sie

and aesthetic care that goes into the sweets it produces on a

täglich herstellt, sogleich die Aufmerksamkeit des nationalen

daily basis: aspects that are the distinctive trait of the company

Marktes auf sich: Diese Vorzüge werden zum unverkennbaren

that is growing despite its handmade vocation holding strong

Markenzeichen des wachsenden Unternehmens, das trotzdem die Eigenproduktion beibehält.

Every day, in our kitchen, we create many sweets with utmost care. While we are making our tarts, cakes and semifreddos,

Jeden

we think about our consumers and the pleasure we would like

sorgfältig zubereitete Desserts. Bei der Herstellung von

them to get from tasting each product.

Kuchen, Torten und Eisparfait denken wir an unsere Kunden

The desire to remain handmade confectioners comes from

und an den Genuss, den wir Ihnen beim Verzehr all unserer

this and allows us to protect the quality even before adding a

Produkte bereiten möchten. Der Entschluss, stets unsere

personal touch to each sweet.

Eigenproduktion beizubehalten, entspringt diesem Gedanken

Starting from the name of our confectioner’s, we have chosen to

und ermöglicht uns, die Qualität zu schützen und jedem Dessert

identify ourselves with the local area under the aegis of Venice

eine persönliche Note zu verleihen.

and its illustrious tradition.

Bereits durch den Namen unserer Konditorei stellen wir eine

Tag

entstehen

in

unserer

Backstube

zahlreiche

Verbindung mit dem Gebiet her: unter der Ägide Venedigs und seiner berühmten Tradition.

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Artigianalità italiana Pasticceria di alta qualità surgelata Abbiamo scelto le migliori ricette della tradizione e le abbiamo interpretate per offrire una gamma di dolci dal sapore inconfondibile. Nell’area produttiva, dove aleggia costantemente un invitante profumo, i pasticceri si dividono tra impasti e decorazioni supervisionando una produzione che si avvale di macchinari moderni.

Ogni torta è rifinita a mano e l’intero processo produttivo è impostato al fine di salvaguardare l’artigianalità della produzione e la qualità estetica.

Dalla lavorazione delle materie prime al processo finale di surgelazione – che mantiene le caratteristiche di fragranza e freschezza – tutte le lavorazioni avvengono in sede nel pieno rispetto della filosofia Made in Italy che ispira la Antica Pasticceria dei Dogi.

High quality frozen confectionery

Tiefgekühltes Süßgebäck erstklassiger Qualität

We have chosen the best traditional recipes and have interpreted

Wir haben die besten Rezepte der Tradition ausgewählt

them to offer a range of sweets with a distinctive flavour.

und neu interpretiert, um eine Auswahl an Desserts mit

In the production area, where an inviting perfume constantly

unvergleichlichem Geschmack zu bieten.

drifts through the air, the confectioners are split between

Im Produktionsbereich, wo ständig ein einladender Duft

mixtures and decorations supervising a production process

schwebt, stellen die Zuckerbäcker Teig her und arbeiten an

that makes use of modern machinery.

Dekorationen, wobei eine Herstellung beaufsichtigt wird, die modernste Geräte in Anspruch nimmt.

Every cake is finished by hand and the entire production process is set up so as to maintain the artisan nature of the production

Jede Torte wird in Handarbeit bearbeitet und beim gesamten

and aesthetic quality.

Produktionsablauf wird die Eigenherstellung der Produktion und die dekorative Qualität gewahrt.

From the processing of raw materials to the final deep-freezing process – which maintains the fragrance and freshness – all the

Von der Bearbeitung der Rohstoffe bis hin zum letzten Ar-

processes take place on site in full compliance with the “Made in

beitsschritt, der Tiefkühlung, - wobei Merkmale, wie Duft

Italy” philosophy that inspires the Antica Pasticceria dei Dogi.

und Frische, beibehalten werden - sämtliche Arbeitsabläufe erfolgen am Unternehmenssitz unter strenger Einhaltung der Made in Italy-Philosophie, an der sich die Antica Pasticceria dei Dogi orientiert.

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Qualità La bontà inizia da ingredienti di prima scelta La bontà nel dessert

Un dolce riesce bene se gli ingredienti con cui viene realizzato sono buoni. Alla “Antica Pasticceria dei Dogi” scegliamo solo materie prime di qualità e rispettiamo i rigorosi standard qualitativi che le normative nazionale ed internazionale richiedono ai processi produttivi del settore alimentare.

Tutti i nostri fornitori sono selezionati con attenzione e diventano partner affidabili in grado di garantire la tracciabilità delle loro forniture.

Le nostre torte sono realizzate interamente in sede garantendo il pieno controllo sul prodotto finito.

La nostra azienda è certificata, una scelta di responsabilità per la tutela della salute dei nostri consumatori che si traduce in garanzia di qualità.

Delicious products come from first choice ingredients

Köstlichkeiten entstehen aus erstklassigen Zutaten

A sweet is successful if the ingredients used to make it are good.

Ein Dessert gelingt, wenn es mit guten Zutaten zubereitet wird.

At the “Antica Pasticceria dei Dogi” we only choose top quality

In der “Antica Pasticceria dei Dogi” wählen wir nur qualitativ

raw ingredients and respect the rigorous quality standards

hochwertige Zutaten und halten strenge Qualitätsstandards

that national and international legislation imposes on the

ein, die die nationalen und internationalen Bestimmungen

production processes of the food industry.

hinsichtlich der Produktionsabläufe des Lebensmittelbereichs

All our suppliers are carefully selected and become reliable

erfordern.

partners able to guarantee the traceability of their supplies.

All unsere Lieferanten werden sorgfältig ausgewählt und sind unsere zuverlässigen Partner, die eine Rückverfolgbarkeit ihrer

Our cakes are made entirely on site guaranteeing full control

Lieferungen garantieren können.

over the finished product.

Our company is certified, a responsible choice for the protection

Unsere Torten werden ausschließlich am Unternehmenssitz

of the health of our consumers which is translated into quality

zubereitet, wobei eine vollständige Kontrolle des Endprodukts

guarantee.

garantiert wird.

Unser Unternehmen ist zertifiziert, ein verantwortungsbewusster Entschluss zum Schutz der Gesundheit unserer Kunden, der sich in der Qualitätsgarantie offenbart.

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Conservazione e consumo Le Crostate e le Torte Conservare il dolce a -18°C. Raggiunge la condizione ottimale di consumo quando viene scongelato a temperatura ambiente a 2/3 ore oppure a +4°C per 10/12 ore.

Il prodotto scongelato si conserva per 3 giorni se mantenuto alla temperatura di +4°C. Una volta scongelato

Le crostate Una base di frolla fragrante farcita con la fantasia del pasticcere

non ricongelare Il dolce casereccio diventa una vera leccornia: dalle Tarts and Cakes.

Kuchen und Torten

Store the dessert at -18°C. It reaches the ideal condition for

Die Süßspeise bei -18°C aufbewahren. Für den optimalen

eating when it is defrosted at room temperature for 2/3 hours or

Verzehr bei Raumtemperatur 2/3 Stunden oder bei +4 °C 10/12

at +4°C for 10/12 hours.

Stunden auftauen.

The frozen product can be stored for 3 days at +4°C. After

Das aufgetaute Produkt kann 3 Tage bei einer Temperatur von

gioco di contrasti. Per il piacere di tutti i palati, la

defrosting do not refreeze.

+4°C aufbewahrt werden. Das aufgetaute Produkt darf nicht

linea comprende crostate di mandorle e di frutta

wieder tiefgekühlt werden.

secca, con crema di ricotta o crema pasticcera e

torte di mele, che evocano il sapore di casa, alle crostate di frutta, dove la friabilità della frolla e la morbidezza del pan di spagna creano un appetitoso

altre golose varianti: scopri l’intera selezione!

I Semifreddi

A fragrant short pastry base with the confectioner’s fantasy A homemade sweet becomes a true delicacy: from apple cakes, that remind you of home, to fruit tarts, where the crumbly pastry

Conservare e consumare ad una temperatura non inferiore a -18°C entro la data indicata sulla confezione.

Il prodotto non dev’essere scongelato, è sempre pronto al consumo.

and softness of the sponge create a tasty array of contrasts. For the pleasure of all palates, the line includes almond and nut tarts, with ricotta cream or confectioner’s cream and other delicious variations: discover the whole selection!

Semifreddos

Eisparfait

Store and eat at a temperature of no less than -18°C by the date

Das Eisparfait ist bei einer Temperatur von nicht weniger

on the packet. The product must not be defrosted – it is ready

als -18 °C aufzubewahren und innerhalb des auf der Packung

to eat as it is.

angegebenen Datums zu verzehren. Das Produkt muss nicht aufgetaut werden, stets verzehrbereit.

Schmackhafter Mürbteig gefüllt mit Fantasie des Konditors Hausgemachte Süßspeisen werden zu einer wahren Leckerei: vom Apfelkuchen, der an den Genuss von Zuhause erinnert, bis hin zum Obstkuchen, der mit einem lockeren Mürbteig und weichem Biskuit ein schmackhaftes Spiel der Gegensätze bietet. Für den Genuss aller Feinschmecker umfasst diese Produktreihe Kuchen mit Mandeln und getrockneten Früchten, Ricotta-Creme oder Puddingcreme und weitere verlockende Varianten: Entdecken Sie das gesamte Sortiment!

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Crostata di mEle Porzioni: 12

Cod. 001

Crostata di mandorle gr. 1300

Cod. 002

gr. 1300

Pasta frolla e pan di spagna ricoperti da spicchi di mela e

Pasta frolla farcita con impasto di mandorle, ricoperta da pan

gelatina di frutta.

di spagna, mandorle a scaglie e gelatina di frutta.

Short pastry and sponge covered with slices of apple and fruit jelly. (Portions: 12) Mürbteig und Biskuit überzogen mit Apfelstücken und Fruchtgelatine. (Portionen: 12)

Short pastry filled with almonds, covered with sponge, flaked almonds and fruit jelly. (Portions: 12/14) Mürbteig gefüllt mit Mandelmasse, überzogen mit Biskuit, Mandelsplittern und Fruchtgelatine. (Portionen: 12/14)

Cod. P001

Pretagliata / Pre-cut / Vorgeschnitten

Cod. P002

Crostata ai frutti di bosco Cod. 004

Porzioni: 12

gr. 1400

Pretagliata / Pre-cut / Vorgeschnitten

Crostata di ricotta Cod. 010

Porzioni: 12/14

gr. 1300

Pasta frolla e pan di spagna farciti con crema chantilly e

Pasta frolla farcita con crema di ricotta e ricoperta da gelatina

ricoperti da frutti di bosco e gelatina di frutta.

di frutta.

Short pastry and sponge filled with chantilly cream and covered with berries and fruit jelly. (Portions: 12) Mürbteig und Biskuit gefüllt mit Chantilly-Creme und überzogen mit Waldfrüchten und Fruchtgelatine. (Portionen: 12)

Short pastry filled with ricotta cream and covered with fruit jelly. (Portions: 12/14) Mürbteig gefüllt mit Ricotta-Creme und überzogen mit Fruchtgelatine. (Portionen: 12/14)

Cod. P004

Cod. 005

Cod. P010

Pretagliata / Pre-cut / Vorgeschnitten

Pretagliata / Pre-cut / Vorgeschnitten

Crostata di frutta

12

Porzioni: 12/14

Porzioni: 12

gr. 1300

Cheesecake fragoline Cod. 519F

Porzioni: 12

gr. 1400

Pasta frolla e pan di spagna farciti con crema chantilly e

Base di biscotti farcita con crema di formaggio, ricoperta da

ricoperti da frutta mista e gelatina di frutta.

topping di fragole e fragoline di bosco.

Short pastry and sponge filled with chantilly cream and covered with mixed fruit and fruit jelly. (Portions: 12) Mürbteig und Biskuit gefüllt mit Chantilly-Creme und überzogen mit verschiedenen Früchten und Fruchtgelatine. (Portionen: 12)

Biscuit base with a cream cheese filling, covered with strawberry and wild strawberry topping. (Portions: 12) Feingebäck gefüllt mit Käsecreme, überzogen mit Erdbeer-Topping und Walderdbeeren. (Portionen; 12)

Cod. P005

Cod. P519F

Pretagliata / Pre-cut / Vorgeschnitten

Pretagliata / Pre-cut / Vorgeschnitten

CRostata di fragole

Flan di pere e cioccolata

Cod. 006

Cod. 014

Porzioni: 12

gr. 1300

Porzioni: 12

gr. 1400

Pasta frolla e pan di spagna farciti con crema chantilly e

Pasta frolla farcita con crema pasticcera, pere e gocce di

ricoperti da fragole e gelatina di frutta.

cioccolato con copertura di pasta frolla e zucchero a velo.

Short pastry and sponge filled with chantilly cream and covered with strawberries and fruit jelly. (Portions: 12) Mürbteig und Biskuit gefüllt mit Chantilly-Creme und überzogen mit Erdbeeren und Fruchtgelatine. (Portionen: 12)

Short pastry filled with confectioner’s cream, pears and chocolate drops with short pastry and icing sugar topping. (Portions: 12) Mürbteig gefüllt mit Puddingcreme, Birnen und Schokoladentropfen, überzogen mit Mürbteig und Puderzucker. (Portionen: 12)

Cod. P006

Cod. P014

Pretagliata / Pre-cut / Vorgeschnitten

Pretagliata / Pre-cut / Vorgeschnitten

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Crostata ricotta e frutti di bosco Cod. 057

Porzioni: 12

gr. 1400

Pasta frolla farcita con crema di ricotta, gelatina ai frutti di

Cod. 049

bosco e frutti di bosco.

Short pastry filled with ricotta cream, berry fruit jelly and berries. (Portions: 12) Mürbteig gefüllt mit Ricotta-Creme, Waldfrüchtegelatine und Waldfrüchten.

(Portionen: 12) Cod. P057

Pretagliata / Pre-cut / Vorgeschnitten

Crostata casereccia al bacio Cod. 012

Porzioni: 12/14

Crostata di limone Porzioni: 12/14

gr. 1300

Pasta frolla farcita con crema pasticcera al limone, con copertura di pan di spagna, gelatina di frutta e zucchero a velo.

Short pastry filled with lemon confectioner’s cream, with sponge, fruit jelly and icing sugar topping. (Portions: 12/14) Mürbteig gefüllt mit Zitronen-Puddingcreme, überzogen mit Biskuit, Fruchtgelatine und Puderzucker. (Portionen: 12/14) Cod. P049

Pretagliata / Pre-cut / Vorgeschnitten

gr. 1300

Pasta frolla farcita con crema pasticcera al cioccolato, con copertura di pan di spagna, nocciole e cioccolato.

Short pastry filled with chocolate confectioner’s cream, with sponge, hazelnut and chocolate topping. (Portions: 12/14) Mürbteig gefüllt mit Schoko-Puddingcreme, überzogen mit Biskuit, Haselnüssen und Schokolade. (Portionen: 12/14) Cod. P012

Pretagliata / Pre-cut / Vorgeschnitten

Crostata di marmellata di albicocca Cod. 008

Porzioni: 12/14

gr. 1200

Pasta frolla farcita con confettura di albicocca, ricoperta da

Crostata di frutta secca Cod. 151

Porzioni: 12

gr. 1300

gelatina di frutta.

Short pastry filled with apricot jam, covered with fruit jelly. (Portions: 12/14) Mürbteig gefüllt mit Aprikosenkonfitüre, überzogen mit Fruchtgelatine.

(Portionen: 12/14) Cod. P008

Pretagliata / Pre-cut / Vorgeschnitten

Pasta frolla farcita con crema pasticcera e gocce di cioccolato, con copertura di mandorle, noci, nocciole, fichi e gelatina di frutta.

Short pastry and sponge filled with chantilly cream and covered with mixed fruit and fruit jelly. (Portions: 12) Mürbteig gefüllt mit Puddingcreme und Schokoladentropfen, überzogen mit Mandeln, Walnüssen, Haselnüssen, Feigen und Fruchtgelatine. (Portionen: 12) Cod. P151

Pretagliata / Pre-cut / Vorgeschnitten

Crostata di marmellata di frutti di bosco Cod. 009

Crostata della nonna Cod. 026

Porzioni: 12/14

gr. 1300

Pasta frolla farcita con crema pasticcera, con copertura di pan di spagna, mandorle a bastoncini e zucchero a velo.

Porzioni: 12/14

gr. 1200

Pasta frolla farcita con confettura di frutti di bosco, ricoperta da gelatina di frutta.

Short pastry filled with berry jam, covered with fruit jelly. (Portions: 12/14) Mürbteig gefüllt mit Waldfrüchtekonfitüre, überzogen mit Fruchtgelatine.

(Portionen: 12/14) Cod. P009

Pretagliata / Pre-cut / Vorgeschnitten

Short pastry filled with confectioner’s cream, with sponge, almond sticks and icing sugar topping. (Portions: 12/14) Mürbteig gefüllt mit Puddingcreme, überzogen mit Biskuit, Mandelsplittern und Puderzucker. (Portionen: 12/14) Cod. P026

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Pretagliata / Pre-cut / Vorgeschnitten

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Le Torte crostate Una base di frolla Pan di spagna e fragrante farcitaper i ricche farciture con la più fantasia del palati esigenti pasticcere Ideali per festeggiare un evento o per concludere un pasto in modo indimenticabile, queste torte sono Il dolce casereccio diventa una vera leccornia: dalle dei veri peccati di gola che mettono d’accordo anche torte di mele, che evocano il sapore di casa, alle i più golosi e i più sofisticati. crostate di frutta, dove la friabilità della frolla e la Coperture di granella croccante, farciture di creme morbidezza del pan di spagna creano un appetitoso delicate, strati di cioccolato o intervalli di frutta, gioco di contrasti. Per il piacere di tutti i palati, la vengono accostati sapientemente creando dolci linea comprende crostate di mandorle e di frutta buoni da leccarsi i baffi. secca, con crema di ricotta o crema pasticcera e altre golose varianti: scopri l’intera selezione!

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Crunchy

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mouth water.

Biskuit mit verschiedensten Füllungen für echte Feinschmecker Ideal

zur

Feier

eines

Ereignisses

oder

als

krönender

Abschluss einer Mahlzeit: Diese Torten sind unvergessliche Sinnesfreuden, die auch echte Naschkatzen und anspruchsvolle Genießer auf ihre Kosten kommen lassen. Dekorationen Crostata di mele mit Krokantstreuseln, FüllungenCrostata mitcasereccia feinenal bacio Cremes, Flan di pere e cioccolata Crostata di mandorle Schokoladenschichten oder Früchte werden Crostata della nonnameisterhaft Crostata ai frutti di bosco Crostata di limone Crostata di frutta kombiniert und lassen köstliche Süßspeisen entstehen, nach Crostata ricotta e frutti di bosco Crostata di fragole Crostata di frutta secca Crostata di marmellata di albicocca denen man sich alle zehn Finger lecken kann.

Cheese cake Crostata di marmellata di frutti di bosco Cheese cake fragoline Crostata di ricotta

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Torta di ricotta e pere

Torta Dama bianca

Cod. 015

Cod. 172

Porzioni: 12

gr. 1200

gr. 1200

Pan di spagna al cacao farcito con crema di ricotta e pezzetti di

Pan di spagna farcito con crema chantilly, ricoperto da

pere, il tutto spolverato con zucchero a velo.

scagliette di cioccolato bianco e decorato con cioccolato.

Chocolate sponge filled with ricotta cream and pieces of pear, all dusted with icing sugar. (Portions: 12) Kakao-Biskuit gefüllt mit Ricotta-Creme und Birnenstückchen, mit Puderzucker bestreut. (Portionen: 12)

Sponge filled with chantilly cream, covered in white chocolate flakes and decorated with chocolate. (Portions: 12) Biskuit gefüllt mit Chantilly-Creme, überzogen mit weißen Schokoladensplittern und dekoriert mit Schokolade. (Portionen: 12)

Cod. P015

Cod. P172

Pretagliata / Pre-cut / Vorgeschnitten

Saint Honorè Cod. 033T

Porzioni: 12

Pretagliata / Pre-cut / Vorgeschnitten

Torta Polenta gr. 1200

Cod. 019

Porzioni: 12

gr. 1200

Pan di spagna farcito con panna chantilly, decorato con bignè

Pan di spagna bagnato con Alchermes, farcito con crema chantilly

ripieni e ciuffi di crema chantilly.

e chantilly cioccolato, ricoperta da granella di pan di spagna.

Sponge filled with chantilly cream and decorated with filled profiteroles and peaks of chantilly cream. (Portions: 12) Biskuit gefüllt mit Chantilly-Creme und dekoriert mit gefüllten Windbeuteln und Chantilly-Creme. (Portionen: 12)

Sponge soaked with alchermes, filled with vanilla and chocolate chantilly cream, decorated with crunchy sponge topping. (Portions: 12) Biskuit mit alchermes getränkt, gefüllt mit Vanille- und Schokoladen-ChantillyCreme, überzogen mit Biskuit-Streuseln. (Portionen: 12)

Cod. P033T

Cod. P019

Pretagliata / Pre-cut / Vorgeschnitten

Foresta nera Cod. 152

Porzioni: 12

Pretagliata / Pre-cut / Vorgeschnitten

Torta Amarella gr. 1300

Cod. 021

Porzioni: 12

gr. 1200

Pan di spagna chiaro, pan di spagna al cacao farciti con crema

Pan di spagna farcito con crema chantilly all’amaretto e

chantilly alla vaniglia e crema chantilly al cioccolato, amarene,

ricoperta con granella di croccante.

decorata con foglie di cioccolato.

Chocolate sponge filled with vanilla and chocolate chantilly cream and black cherries, decorated with chocolate shavings and sheets. (Portions: 12) Kakao-Biskuit gefüllt mit Vanille- und Schokoladen-Chantilly-Creme, Amarenakirschen, dekoriert mit Schokoladesplittern und –blättchen. (Portionen: 12) Cod. P152

Cod. 152F

Sponge filled with amaretto chantilly cream and covered in crunchy topping.

(Portions: 12) Biskuit gefüllt mit Amaretto-Chantilly-Creme und mit Krokantstreuseln überzogen. (Portionen: 12) Cod. P021

Pretagliata / Pre-cut / Vorgeschnitten

Pretagliata / Pre-cut / Vorgeschnitten

Torta Dogella

BLACK FOREST

18

Porzioni: 12

Porzioni: 12/14

gr. 1500

Cod. 100

Porzioni: 12

gr. 1200

Pan di spagna al cacao farcito con panna chantilly, amarene,

Pan di spagna farcito con crema chantilly e da fragoline di

decorata con ciliegie candite.

bosco ricoperta da rapè di cocco.

Chocolate sponge filled with chantilly cream, black cherries, decorated with glacé cherries. (Portions: 12) Kakao-Biskuit gefüllt mit Chantilly-Sahne, Amarenakrischen, dekoriert mit kandierten Kirschen. (Portionen: 12)

Sponge filled with chantilly cream and wild strawberries covered in coconut flakes. (Portions: 12) Biskuit gefüllt mit Chantilly-Creme und Walderdbeeren, überzogen mit Kokosstreuseln. (Portionen: 12)

Cod. P152 F

Cod. P100

Pretagliata / Pre-cut / Vorgeschnitten

Pretagliata / Pre-cut / Vorgeschnitten

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Torta ai frutti di bosco

Delizia al mascarpone

Cod. 058

Cod. 050

Porzioni: 12

gr. 1200

gr. 900

Pan di spagna farcito con crema chantilly e ricoperta da frutti

Bombolotti di pan di spagna imbevuti nel caffè, ripieni e

di bosco.

ricoperti da crema chantilly al mascarpone, spolverati con

Sponge filled with chantilly cream and covered in berries. (Portions: 12) Biskuit gefüllt mit Chantilly-Creme und überzogen mit Waldfrüchten. (Portionen: 12) Cod. P058

Pretagliata / Pre-cut / Vorgeschnitten

Sacher Cod. 016

cacao.

Small sponge cakes soaked in coffee, filled and covered with mascarpone chantilly cream, dusted in cocoa. (Portions: 8) In Kaffee getauchte Biskuit-Kugeln, gefüllt und überzogen mit MascarponeChantilly-Creme, bestreut mit Kakao. (Portionen: 8)

Delizia al limone Porzioni: 12

gr. 1200

Cod. 056

Porzioni: 8

gr. 900

Pan di spagna al cacao farcito con confettura di albicocca e

Bombolotti di pan di spagna inzuppati con una bagna leggera

ricoperta da cioccolato fondente.

al limoncello, ripieni e ricoperti da crema chantilly al limone e

Chocolate sponge filled with apricot jam and covered in dark chocolate. (Portions: 12) Schoko-Biskuit gefüllt mit Aprikosenkonfitüre und überzogen mit Bitterschokolade.

(Portionen: 12) Cod. P016

Pretagliata / Pre-cut / Vorgeschnitten

topping al limone.

Small sponge cakes soaked in a light rum mixture, filled and covered with lemon chantilly cream. (Portions: 8) Leicht in Rum getauchte Biskuit-Kugeln, gefüllt und überzogen mit ZitronenChantilly-Creme. (Portionen: 8)

Torta cocco e nocciola

Profiteroles cacao

Cod. 521

Cod. 103

Porzioni: 12

gr. 1200

Porzioni: 12

gr. 1200

Pan di spagna al cacao farcito con crema chantilly al cocco e

Bignè ripieni di crema chantilly e avvolti da crema chantilly al

crema chantilly alla nocciola, ricoperto da cioccolato fondente

cioccolato.

e spolverato con rapè di cocco Chocolate sponge filled with coconut chantilly cream and hazelnut chantilly cream, covered in dark chocolate and dusted with coconut flakes. (Portions: 12) Kakao-Biskuit gefüllt mit Kokos-Chantilly-Creme und Haselnuss-Chantilly-Creme, überzogen mit Bitterschokolade, bestreut mit Kokosstreuseln. (Portionen: 12) Cod. P521

Cod. 041

Profiteroles filled with vanilla chantilly cream and covered in chocolate chantilly cream. (Portions: 12) Windbeutel gefüllt mit Vanille-Chantilly-Creme und umhüllt von . (Portionen: 12)

Pretagliata / Pre-cut / Vorgeschnitten

Torta Tiramisù Porzioni: 12

Profiteroles bianco gr. 1100

Cod. 102

Porzioni: 12

gr. 1200

Pan di pan di spagna bagnato con caffè, farcito e decorato con

Bignè ripieni di crema chantilly al cioccolato e avvolti da crema

crema chantilly al mascarpone e granella di amaretto, il tutto

chantilly alla vaniglia, spolverati con cacao.

spolverato con cacao.

Sponge soaked in coffee, filled and decorated with mascarpone chantilly cream and crunchy amaretto topping, all dusted in cocoa. (Portions: 12) In Kaffee getauchter Biskuit, gefüllt und dekoriert mit Mascarpone-ChantillyCreme und Amaretto-Streuseln, mit Kakao bestreut. (Portionen: 12) Cod. P041

20

Porzioni: 8

Profiteroles filled with chocolate chantilly cream and covered in vanilla chantilly cream, dusted in cocoa. (Portions: 12) Ut enim ad minim veniam, quis nostrum exercitationem ullam corporis suscipit laboriosam, nisi ut consequatur, bestreut mit Kakao. (Portionen: 12)

Pretagliata / Pre-cut / Vorgeschnitten

21

Saint Honorè Cod. 033

Semifreddi ‘Pronto Taglio’ Dalle mousse alle meringhe, torte sempre pronte da mangiare

Porzioni: 12

gr. 1100

Pan di spagna farcito con panna chantilly, decorato con bignè ripieni e ciuffi di crema chantilly.

Sponge filled with chantilly cream, decorated with filled profiteroles and whipped chantilly cream. (Portions: 12) Biskuit gefüllt mit Chantilly-Sahne, dekoriert mit gefüllten Windbeuteln und Chantilly-Creme. (Portionen: 12)

Desirè Cod. 034

Porzioni: 12

gr. 1100

Pan di spagna al cacao farcito con panna chantilly al cacao, decorato con riccioli di cioccolato bianco e scagliette di

Pronte in qualsiasi momento, queste torte non si scongelano! Le morbide mousse con coperture alla frutta - o nelle varianti allo yogurt e al cioccolato -, l’intramontabile zuppa inglese e le sfiziose meringhe,

cioccolato fondente.

Chocolate sponge filled with chocolate chantilly cream and decorated with curls of white chocolate and chocolate shavings. (Portions: 12) Schokoladen-Biskuit gefüllt mit Kakao-Chantilly-Sahne und dekoriert mit weißen Schokoladenflocken und Schokoladensplittern. (Portionen: 12)

aspettano solo di essere servite. Saint Honoré e semifreddi arrivano in un batter d’occhio dal freezer alla tavola, una magia di gusto garantita dalla qualità Antica Pasticceria dei Dogi.

Nocciola Cod. 037

From mousses to meringues, cakes always ready to eat Ready at any time, these cakes do not need defrosting! The very soft mousses with fruit on top - or the yoghurt and chocolate variations -, the timeless zuppa inglese (trifle) and tasty meringues, are all just waiting to be served. Saint Honoré and semifreddos come from the freezer to the table in seconds, tasty

Porzioni: 12

gr. 1100

Pan di spagna farcito e decorato con panna chantilly alla nocciola, granella di nocciole, cialde vaniglia e cacao, scagliette di cioccolato al latte.

Sponge filled and decorated with hazelnut chantilly cream with crunchy hazelnut topping, vanilla and chocolate wafers, flakes of milk chocolate. (Portions: 12) Biskuit gefüllt und dekoriert mit Haselnuss-Chantilly-Sahne, Haselnussstreuseln, Vanille- und Kakao-Waffeln und Milchschokoladensplittern. (Portionen: 12)

magic guaranteed by the quality of the Antica Pasticceria dei Dogi.

Von Mousse über Baiser - stets genussbereite Torten Jederzeit genussbereit: Diese Torten müssen nicht aufgetaut werden! Weiches Mousse mit Fruchtdekorationen - oder als Joghurt- oder Schokoladenvariante -, das unvergleichliche Biskuit-

Meringata ALLA PANNA Cod. 038

Porzioni: 12

gr. 1100

Dessert (Zuppa inglese) und schmackhafte Baiser erwarten unsere Kunden. Saint Honoré und Eisparfait vom Tiefkühlfach werden sofort bei Tisch serviert, ein Zauber des Geschmacks, der von der Qualität der Antica Pasticceria dei Dogi garantiert wird.

Panna chantilly e meringa, il tutto ricoperto da zucchero a velo.

Chantilly cream between crunchy layer and two layers of meringue, all covered in icing sugar. (Portions: 12) Chantilly-Sahne zwischen Streuseln und zwei Baiser-Schichten, mit Puderzucker bestreut. (Portionen: 12) Cod. P038

22

Pretagliata / Pre-cut / Vorgeschnitten

23

Meringata al cioccolato

Mousse alla panna cotta

Cod. 039

Cod. 043

Porzioni: 12

gr. 1100

Porzioni: 12

gr. 1100

Meringa farcita con panna chantilly al cioccolato, spolverato

Panna chantilly al gusto di panna cotta su una base di pan di

con cacao.

spagna, il tutto ricoperto da gelatina al caramello.

Meringue filled with chocolate chantilly cream dusted in cocoa. (Portions: 12) Baiser gefüllt mit Schokoladen-Chantilly-Creme und dekoriert mit Amarenakirschen. (Portionen: 12)

Panna cotta flavoured chantilly cream on a sponge base, all covered in fruit jelly and caramel. (Portions: 12) Chantilly-Sahne mit Sahnepudding-Geschmack auf Biskuit, mit Fruchtgelatine und Karamell überzogen. (Portionen: 12)

Meringata all’ amarena

Mousse ai frutti di bosco

Cod. 040

Cod. 044

Porzioni: 12

gr. 1100

Porzioni: 12

gr. 1100

Meringa farcita con panna chantilly all’amarena e decorata

Panna chantilly ai frutti di bosco su una base di pan di spagna,

con amarene.

il tutto ricoperto da gelatina ai frutti di bosco.

Meringue filled with black cherry chantilly cream and decorated with black cherries. (Portions: 12) Baiser gefüllt mit Amarena-Chantilly-Sahne und dekoriert mit Amarenakirschen.

(Portionen: 12)

Berry chantilly cream on a sponge base, all covered in berry jelly. (Portions: 12) Waldfrüchte-Chantilly-Sahne auf Biskuit, mit Waldfrüchtegelatine überzogen.

(Portionen: 12)

Mousse yogurt e frutti di bosco

Mousse al limone

Cod. 053

Porzioni: 12

Cod. 045

Porzioni: 12

gr. 1100

gr. 1100 Panna chantilly al limone su una base di pan di spagna, il tutto

Panna chantilly allo yogurt su base di pan di spagna, decorato con gelatina ai frutti di bosco, ribes, more e mirtilli.

ricoperto da gelatina al limone.

Lemon chantilly cream on a sponge base, all covered in lemon jelly. (Portions: 12) Zitronen-Chantilly-Sahne auf Biskuit, mit Zitronengelatine überzogen. (Portionen: 12)

Chantilly cream with yoghurt on a sponge base, decorated with fruit jelly and berries. (Portions: 12) Chantilly-Sahne mit Joghurt auf Biskuit, dekoriert mit Fruchtgelatine und Waldfrüchten. (Portionen: 12)

Mousse alla fragola

Mousse zuppa inglese

Cod. 042

Cod. 046

Porzioni: 12

gr. 1100

gr. 1200

Panna chantilly alla fragola su una base di pan di spagna, il

Panna chantilly alla zuppa inglese e al cacao su una base di pan

tutto ricoperto da gelatina alla fragola.

di spagna, riccioli cioccolato bianco,gelatina alla zuppa inglese

Strawberry chantilly cream on a sponge base, all covered in strawberry jelly.

(Portions: 12) Erdbeer-Chantilly-Sahne auf Biskuit, mit Erdbeergelatine überzogen. (Portionen: 12)

24

Porzioni: 12

e decorazione con cioccolato.

Trifle and chocolate flavoured chantilly cream on a sponge base, white chocolate curls, biscuits and trifle flavoured syrup. (Portions: 12) Chantilly-Sahne mit Biskuit-Dessert (Zuppa inglese) und Kakao auf Biskuit, weiße Schokoladeflocken, Feingebäck und Biskuit-Dessert-Sirup. (Portionen: 12)

25

Mousse al cioccolato Cod. 048

Porzioni: 12

gr. 1200

TORTE TRANCIO

Panna chantilly al cioccolato su una base di pan di spagna, il tutto ricoperto da cacao.

Chocolate chantilly cream on a sponge base, all covered in cocoa. (Portions: 12) Schokoladen-Chantilly-Sahne auf Biskuit, mit Kakao bestreut. (Portionen: 12)

Slice of cake Tortenschnitte

TORTA millefoglie Cod. 522

Porzioni: 10

gr. 1000

Sfoglia croccante farcita con crema chantilly e decorata con zucchero a velo.

Crunchy pastry filled with chantilly cream and decorated with icing sugar.

(Portions: 10) Knuspriger Blätterteig gefüllt mit Chantilly-Creme und bestreut mit Puderzucker.

(Portionen: 10)

Mignon

Cod. 079

Pezzi per confezioni: 35/38

gr. 1000

Pasticcini mignon assortiti con crema chantilly.

Assortment of small pastries with chantilly cream. (Pieces per pack: 35/38) Verschiedenes mit Chantilly-Creme. (Stück pro Packung: 35/38)

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Tiramisù con savoiardi

Tiramisù con biscotti

Cod. 111

Cod. 111B

Porzioni: 10

gr. 1000

Porzioni: 10

gr. 1000

Savoiardi imbevuti nel caffè, ricoperti da una delicata crema

Biscotti imbevuti nel caffè, ricoperti da una delicata crema

chantilly al mascarpone, il tutto spolverato con cacao.

chantilly al mascarpone, il tutto spolverato con cacao.

Sponge fingers soaked in coffee, covered in a delicate mascarpone chantilly cream, all dusted with cocoa. (Portions: 10) In Kaffee getauchte Löffelbiskuits, überzogen mit einer feinen MascarponeChantilly-Creme, mit Kakao bestreut. (Portionen: 10)

Biscuits soaked in coffee, covered in a delicate mascarpone chantilly cream, all dusted with cocoa. (Portions: 10) In Kaffee getauchtes Feingebäck, überzogen mit einer feinen MascarponeChantilly-Creme, mit Kakao bestreut. (Portionen: 10)

27

CRostata di mele Cod. 104

Porzioni: 10

gr. 1000

CRostata di Mandorle

Crostata della nonna

crostata di ricotta

Cod. 105

Cod. 109

Cod. 116

Porzioni: 10

gr. 1000

gr. 1000

Porzioni: 10

gr. 1000

Pasta frolla e pan di spagna ricoperti da spicchi di mela e

Pasta frolla farcita con impasto di mandorle, ricoperta da pan

Pasta frolla farcita con crema pasticcera, con copertura di pan

Pasta frolla farcita con crema di ricotta e ricoperta da gelatina

gelatina di frutta.

di spagna, mandorle a scaglie e gelatina di frutta.

di spagna, mandorle a bastoncini e zucchero a velo.

di frutta.

Short pastry and sponge covered with slices of apple and fruit jelly. (Portions: 10) Mürbteig und Biskuit überzogen mit Apfelstücken und Fruchtgelatine. (Portionen: 10)

Short pastry filled with almonds, covered with sponge, flaked almonds and fruit jelly. (Portions: 10) Mürbteig gefüllt mit Mandelmasse, überzogen mit Biskuit, Mandelsplittern und Fruchtgelatine. (Portionen: 10)

Short pastry filled with confectioner’s cream, with sponge, almond sticks and icing sugar topping. (Portions: 10) Mürbteig gefüllt mit Puddingcreme, überzogen mit Biskuit, Mandelsplittern und Puderzucker. (Portionen: 10)

Short pastry filled with ricotta cream and covered with fruit jelly. (Portions: 10) Mürbteig gefüllt mit Ricotta-Creme und überzogen mit Fruchtgelatine. (Portionen: 10)

CRostata AI FRUTTI DI BOSCO CRostata di frutta Cod. 106

28

Porzioni: 10

Porzioni: 10

gr. 1000

Cod. 107

Porzioni: 10

gr. 1000

Pasta frolla e pan di spagna farciti con crema chantilly e

Pasta frolla e pan di spagna farciti con crema chantilly e

ricoperti da frutti di bosco e gelatina di frutta.

ricoperti da frutta mista e gelatina di frutta.

Short pastry and sponge filled with chantilly cream and covered with berries and fruit jelly. (Portions: 10) Mürbteig und Biskuit gefüllt mit Chantilly-Creme und überzogen mit Waldfrüchten und Fruchtgelatine. (Portionen: 10)

Short pastry and sponge filled with chantilly cream and covered with mixed fruit and fruit jelly. (Portions: 10) Mürbteig und Biskuit gefüllt mit Chantilly-Creme und überzogen mit verschiedenen Früchten und Fruchtgelatine. (Portionen: 10)

Salame al cioccolato Cod. 030

Porzioni: 12

gr. 1200

Cioccolato con biscotti e zucchero a velo.

Chocolate with biscuits and icing sugar. (Portions: 12) Schokolade mit Feingebäck und Puderzucker. (Portionen: 12)

29

meringata ALLA PANNA Semifredddo

Meringata al cioccolato Semifreddo

Cod. 110

Cod. 112

Porzioni: 10

gr. 1000

Porzioni: 10

gr. 1000

semifreddo ai frutti di bosco Cod. 127

Porzioni: 10

semifreddo amaretto Cod. 149

Porzioni: 10

gr. 1000

gr. 1000 Panna chantilly all’amaretto su una base di pan di spagna,

Panna chantilly al cioccolato e meringa bianca, il tutto

meringa.

ricoperto da granella di meringa e cacao.

Chantilly cream on a crunchy layer of meringue, all covered in crunchy meringue pieces. (Portions: 10) Chantilly-Sahne auf einer Baiser-Schichten, umhüllt von Baiserstreuseln.

(Portionen: 10)

Chocolate chantilly cream covered in crunchy meringue pieces. (Portions: 10) Schokoladen-Chantilly-Creme umhüllt von Baiserstreuseln. (Portionen: 10)

meringata alla fragola semifreddo

Semifreddo al caffè

Saint Honorè semifreddo

Cod. 128

Cod. 113

Cod. 114

Porzioni: 10

Porzioni: 10

gr. 1000

Panna chantilly ai frutti di bosco su una base di pan di spagna e decorata con frutti di bosco.

Berry chantilly cream on a sponge base decorated with berries. (Portions: 10) Waldfrüchte-Chantilly-Sahne auf Biskuit und mit Waldfrüchten dekoriert.

(Portionen: 10)

Porzioni: 10

Amaretto chantilly cream on a sponge base and decorated with little amaretto biscuits and chocolate. (Portions: 10) Amaretto-Chantilly-Sahne auf Biskuit und mit kleinen Mande–lmakronen und Schokolade dekoriert. (Portionen: 10)

gr. 1000

gr. 1000

Panna chantilly alla fragola e meringa bianca, il tutto ricoperto da granella di meringa.

Strawberry chantilly cream covered in crunchy meringue pieces. (Portions: 10) Erdbeer-Chantilly-Creme umhüllt von Baiserstreuseln. (Portionen: 10)

30

decorata con piccoli amaretti e cioccolato.

Panna chantilly e meringa, il tutto ricoperto da granella di

Panna chantilly al caffè su una base di pan di spagna, decorata

Pan di spagna farcito con panna chantilly, decorato con bignè

con scagliette di cioccolato al latte.

ripieni e ciuffi di crema chantilly.

Coffee chantilly cream on a sponge base and decorated with chocolate. (Portions: 10) Kaffee-Chantilly-Sahne auf Biskuit und mit Schokolade dekoriert. (Portionen: 10)

Sponge filled with chantilly cream and decorated with filled profiteroles and peaks of chantilly cream. (Portions: 10) Biskuit gefüllt mit Chantilly-Creme und dekoriert mit gefüllten Windbeuteln und Chantilly-Creme. (Portionen: 10)

31

Tiramisù Cod. 024

MONOPORZIONI Una riserva di gusto in eleganti singole porzioni

Pezzi per confezioni: 10

gr. 120

Savoiardi imbevuti nel caffè ricoperti da una delicata crema chantilly al mascarpone, il tutto spolverato con cacao.

Sponge fingers soaked in coffee, covered in a delicate mascarpone chantilly cream, all dusted with cocoa.

(Pieces per pack: 10) In Kaffee getauchte Löffelbiskuits, überzogen mit einer feinen Mascarpone-Chantilly-Creme, mit Kakao bestreut. (Stück pro Packung: 10)

Croccantino semifreddo Cod. 051

Pezzi per confezioni: 12

gr. 85

Panna chantilly al caramello con cuore di amarena, su una base di pan di

Una proposta completa di dolci in versione monoporzione che risponde alle più moderne richieste dei consumatori, alle esigenze della ristorazione e del sempre più esigente mercato

spagna e decorata con granella di croccante.

Caramel chantilly cream on a sponge base and decorated with a crunchy topping. (Pieces per pack: 12) Karamell-Chantilly-Sahne mit Amarenaherz, auf Biskuit und dekoriert mit Krokantstreuseln.

(Stück pro Packung: 12)

della grande distribuzione. Pasticceria assortita, tiramisù, tartufi, profiteroles e meringhe pronti per essere gustati in qualunque momento senza dover nemmeno ricavare la singola porzione.

Mettetevi comodi: abbiamo fatto tutto noi!

Croccantino al pistacchio Semifreddo Cod. 051P

Pezzi per confezioni: 12

gr. 90

Panna chantilly al pistacchio su una base di pan di spagna, decorato con granella di mandorle e cioccolato.

A reserved taste in elegant individual portions A complete range of sweets in single portion versions that respond to the most modern requirements of consumers, catering needs and the ever more demanding large distribution market. Assorted confectionery, tiramisù, truffles, profiteroles and meringues, ready to be savoured at all times without even

Caramel chantilly cream with a black cherry filling, on a sponge base and decorated with a crunchy topping.

(Pieces per pack: 12) Pistazien-Chantilly-Sahne auf Biskuit, dekoriert mit Mandelstreuseln und Schokolade. (Stück pro Packung: 12)

Polenta Cod. 055

Pezzi per confezioni: 12

gr. 100

having to make up the portion. Make yourselves comfortable: Pan di spagna bagnato con Alchermes, farcito con crema chantilly e chantilly

we’ve done it all for you!

cioccolato, ricoperta da granella di pan di spagna.

Leckere Köstlichkeiten als elegante Einzelportionen Ein komplettes Angebot an Süßspeisen als Einzelportionen, das den modernsten Ansprüchen der Kunden gerecht wird, sowie

Sponge soaked with alchermes, filled with vanilla and chocolate chantilly cream, decorated with crunchy sponge topping. (Pieces per pack: 12) Biskuit mit alchermes getränkt, gefüllt mit Vanille- und Schokoladen-Chantilly-Creme, überzogen mit BiskuitStreuseln. (Stück pro Packung: 12)

den Bedürfnissen der Gastronomiebetriebe und des immer anspruchsvolleren Marktes des Großvertriebs. Verschiedenes Süßgebäck,

Tiramisù,

Tartufo-Eiskugeln,

Profiteroles-

Windbeutel und Baiser, die jederzeit genussbereit sind und

Sacher Cod. 166

Pezzi per confezioni: 12

gr. 100

bereits als Einzelportionen zur Verfügung stehen.

Entspannen Sie sich: Wir haben alles vorbereitet!

Pan di spagna al cacao con confettura di albicocca, ricoperto da cioccolata fondente.

Chocolate sponge with apricot jam covered in dark chocolate. (Pieces per pack: 12) Schoko-Biskuit mit Aprikosenkonfitüre, überzogen mit Bitterschokolade. (Stück pro Packung: 12)

32

33

Meringata Semifreddo Cod. 153

Pezzi per confezioni: 12

Crema catalana gr. 90

Panna chantilly tra due strati di meringa, il tutto ricoperto da granella di meringa e zucchero a velo.

Chantilly cream between crunchy mixture and two layers of meringue, all covered in crunchy meringue pieces and icing sugar. (Pieces per pack: 12) Chantilly-Sahne zwischen Streuseln und zwei Baiser-Schichten, umhüllt von Baiserstreuseln und Puderzucker bestreut. (Stück pro Packung: 12)

Piramide Semifreddo Cod. 508

Pezzi per confezioni: 12

gr. 80

amaretto e cacao.

Chocolate with hazelnuts, hazelnut chantilly cream on a sponge base, decorated with chocolate and amaretto.

(Pieces per pack: 12) Schokolade mit Haselnüssen, Haselnuss-Chantilly-Sahne auf Biskuit, dekoriert mit Schokolade und Mandelmakrone. (Stück pro Packung: 12)

gr. 100

Crema chantilly su base di frolla, decorato con bastoncini di mandorle e zucchero a velo.

Crème brûlée and caramel. (Pieces per pack: 8) Katalanische Creme und Karamell. (Stück pro Packung: 8)

Cod. 024V

Vetro

Pezzi per confezioni: 10

gr. 100

Cod. 512

Plastica

Pezzi per confezioni: 10

gr. 100

Base di biscotti con crema chantilly al mascarpone, decorata con biscotti e cacao.

Biscuit base with mascarpone chantilly cream, decorated with biscuits and cocoa. (Pieces per pack: 10) Feingebäck mit Mascarpone-Chantilly-Creme, dekoriert mit Feingebäck und Kakao. (Stück pro Packung: 10)

Cod. 024F

Vetro

Pezzi per confezioni: 10

gr. 100

Cod. 514

Plastica

Pezzi per confezioni: 10

gr. 100

Base di savoiardi con crema chantilly al mascarpone, decorato con gelatina ai

Pezzi per confezioni: 16

Sponge finger base with mascarpone chantilly cream, decorated with berry jelly, blackberries, blueberries and blackcurrants. (Pieces per pack: 10) Löffelbiskuits mit Mascarpone-Chantilly-Creme, dekoriert mit Waldfrüchtegelatine, Brombeeren, Heidelbeeren und Johannisbeeren. (Stück pro Packung: 10)

Passion fruit

Tartufo nero gr. 90

Gelato semifreddo al cioccolato con cuore di gelato allo zabaione, avvolto nel cacao.

Cod. 024P Vetro

Pezzi per confezioni: 10

gr. 100

Cod. 515

Pezzi per confezioni: 10

gr. 100

Plastica

Base di pan di spagna farcito con crema chantilly , alla base gelatina al frutto

Chocolate frozen dessert with zabaione frozen dessert inside, covered into cocoa. (Pieces per pack: 16) Schokolade gefroren Dessert mit Zabaione gefrorenes Dessert nach innen, in die Kakao bedeckt.

(Stück pro Packung: 16)

della passione, e decorato con gelatina di lamponi.

tartufo bianco

Profiteroles in bicchiere

Cod. 141

Pezzi per confezioni: 16

gr. 90

Sponge base filled with chantilly cream, with passion fruit jelly, decorated with raspberry jelly. (Pieces per pack: 10) Biskuit gefüllt mit Chantilly-Creme, mit Passionsfruchtgelatine und dekoriert mit Himbeergelatine.

(Stück pro Packung: 10)

Cod. 513

Plastica

Pezzi per confezioni: 10

gr. 90

Gelato semifreddo alla panna con cuore di gelato semifreddo al caffè, avvolto da

Bignè ripieno di crema chantilly e ricoperto da crema chantilly al cioccolato,

granella di meringa.

decorato con scagliette di cioccolato bianco e al latte.

Ice cream parfait with a heart of ice coffee semifreddo, all covered in icing sugar. (Pieces per pack: 16) Katalanische Creme und Karamell. (Stück pro Packung: 16)

34

Crema catalana e caramello.

frutti di bosco, more, mirtilli e ribes.

Chantilly cream on short pastry base, decorated with almond sticks and icing sugar. (Pieces per pack: 10) Chantilly-Creme auf Mürbteig, dekoriert mit Mandelsplittern und Puderzucker. (Stück pro Packung: 10)

Cod. 140

gr. 100

Tiramisù ai frutti di bosco

Tortino della Nonna Pezzi per confezioni: 10

Pezzi per confezioni: 8

Tiramisù

Panna chantilly al cioccolato pralinato e nocciola, decorata con cioccolato,

Cod. 501

Cod. 175G

Profiteroles filled with chantilly cream and covered with chocolate chantilly cream, decorated with white and milk chocolate shavings. (Pieces per pack: 10) Windbeutel gefüllt mit Chantilly-Creme und überzogen mit Schokoladen-Chantilly-Creme, dekoriert mit weißen Schokoladensplittern und Milchschokoladensplittern. (Stück pro Packung: 10)

35

Torte Piccole Small cakes Kleine torten

Selva nera Cod. 118

Porzioni: 7/8

Torta Polenta gr. 700

Cod. 122

Porzioni: 7/8

gr. 700

Porzioni: 7/8

gr. 700

Cod. 117

Pan di spagna farcito con panna chantilly, decorato con bignè

foglie di cioccolato.

e chantilly cioccolato, ricoperta da granella di pan di spagna.

ripieni e ciuffi di crema chantilly.

Sponge soaked with alchermes, filled with vanilla and chocolate chantilly cream, decorated with crunchy sponge topping. (Portions: 7/8) Biskuit mit alchermes getränkt, gefüllt mit Vanille- und Schokoladen-ChantillyCreme, überzogen mit Biskuit-Streuseln. (Portionen: 7/8)

Sponge filled with chantilly cream and decorated with filled profiteroles and peaks of chantilly cream. (Portions: 7/8) Biskuit gefüllt mit Chantilly-Creme und dekoriert mit gefüllten Windbeuteln und Chantilly-Creme. (Portionen: 7/8)

torta ai frutti di bosco

Nocciola semifreddo

Cod. 123

Cod. 119

Meringata alla panna semifreddo

Porzioni: 7/8

gr. 700

Porzioni: 7/8

gr. 700

Cod. 120 Pan di spagna farcito con crema chantilly e ricoperta da frutti

Pan di spagna farcito e decorato con panna chantilly alla

crema chantilly al mascarpone e granella di amaretto, il tutto

di bosco.

nocciola, granella di nocciole, cialde vaniglia e cacao e

Sponge soaked in coffee, filled and decorated with mascarpone chantilly cream and crunchy amaretto topping, all dusted in cocoa. (Portions: 7/8) In Kaffee getauchter Biskuit, gefüllt und dekoriert mit Mascarpone-ChantillyCreme und Amaretto-Streuseln, mit Kakao bestreut. (Portionen: 7/8)

36

gr. 700

Pan di spagna bagnato con Alchermes, farcito con crema chantilly

Pan di pan di spagna bagnato con caffè, farcito e decorato con spolverato con cacao.

Porzioni: 7/8

Pan di spagna al cacao farcito con crema chantilly decorata

Chocolate sponge filled with chantilly cream, decorated with chocolate sheets.

(Portions: 7/8) Kakao-Biskuit gefüllt mit Chantilly-Creme, dekoriert mit Schokoladenblättern.

(Portionen: 7/8)

Tiramisù

Cod. 125

Saint honorè semifreddo

Sponge filled with chantilly cream and covered in berries. (Portions: 7/8) Biskuit gefüllt mit Chantilly-Creme und überzogen mit Waldfrüchten. (Portionen: 7/8)

scagliette di cioccolato al latte.

Sponge filled and decorated with hazelnut chantilly cream with crunchy hazelnut topping, small profiteroles and puffed rice. (Portions: 7/8) Biskuit gefüllt und dekoriert mit Haselnuss-Chantilly-Sahne, Haselnussstreuseln, kleinen Windbeuteln und Puffreis. (Portionen: 7/8)

Porzioni: 7/8

gr. 700

Panna chantilly e meringa, il tutto ricoperto da zucchero a velo.

Chantilly cream between crunchy layer and two layers of meringue, all covered in icing sugar. (Portions: 12) Chantilly-Sahne zwischen Streuseln und zwei Baiser-Schichten, mit Puderzucker bestreut. (Portionen: 12)

37

Torte Grandi Zuccotto semifreddo

torta Desirè semifreddo

Cod. 121

Cod. 124

Porzioni: 7/8

gr. 900

Porzioni: 7/8

Large cakes Große torten

CRostata di mele Cod. M001

gr. 700

Porzioni: 24

gr. 2500

Panna chantilly e chantilly al cioccolato con amarene,

Pan di spagna al cacao farcito con panna chantilly al cacao,

Pasta frolla e pan di spagna ricoperti da spicchi di mela e

ricoperta di granella di pan di spagna e decorata con zucchero

decorato con riccioli di cioccolato bianco e scagliette di

gelatina di frutta.

a velo e cacao.

cioccolato fondente.

Chantilly cream and chocolate chantilly cream with black cherries, covered with crunchy sponge topping and decorated with icing sugar and cocoa.

Chantilly-Sahne und Schokoladen-Chantilly-Creme mit Amarenakirschen, überzogen mit Biskuitstreuseln und dekoriert mit Puderzucker und Kakao.

Chocolate sponge filled with chocolate chantilly cream and decorated with curls of white chocolate and chocolate shavings. (Portions: 7/8) Schokoladen-Biskuit gefüllt mit Kakao-Chantilly-Sahne und dekoriert mit weißen Schokoladenflocken und Schokoladensplittern. (Portionen: 7/8)

Short pastry and sponge covered with slices of apple and fruit jelly. (Portions: 24) Mürbteig und Biskuit überzogen mit Apfelstücken und Fruchtgelatine. (Portionen: 24)

CRostata di mandorle Cod. M002

Porzioni: 24

gr. 2500

CRostata CasarecciA AL BACIO Cod. M012

Porzioni: 24

gr. 2500

Pasta frolla farcita con impasto di mandorle, ricoperta da pan di spagna, mandorle a scaglie e gelatina di frutta.

Short pastry filled with almonds, covered with sponge, flaked almonds and fruit jelly. (Portions: 24) Mürbteig gefüllt mit Mandelmasse, überzogen mit Biskuit, Mandelsplittern und Fruchtgelatine. (Portionen: 24)

38

Pasta frolla farcita con crema pasticcera al cioccolato, con copertura di pan di spagna, nocciole e cioccolato.

Short pastry filled with chocolate confectioner’s cream, with sponge, hazelnut and chocolate topping. (Portions: 24) Mürbteig gefüllt mit Schoko-Puddingcreme, überzogen mit Biskuit, Haselnüssen und Schokolade. (Portionen: 24)

39

CRostata di Marmellata di albicocca Cod. M008

40

Porzioni: 24

gr. 2500

CRostata di Marmellata di frutti di bosco Cod. M009

Porzioni: 24

CRostata di limone Cod. M049

Porzioni: 24

gr. 2500

Pan di spagna farcito con crema chantilly e ricoperta da frutti

gelatina di frutta.

di bosco.

Short pastry filled with lemon confectioner’s cream, with sponge, fruit jelly and icing sugar topping. (Portions: 24) Mürbteig gefüllt mit Zitronen-Puddingcreme, überzogen mit Biskuit, Fruchtgelatine und Puderzucker. (Portionen: 24)

Short pastry and sponge filled with chantilly cream and covered with berries and fruit jelly. (Portions: 24) Mürbteig und Biskuit gefüllt mit Chantilly-Creme und überzogen mit Waldfrüchten und Fruchtgelatine. (Portionen: 24)

torta polenta

gelatina di frutta.

da gelatina di frutta.

Short pastry filled with apricot jam, covered with fruit jelly. (Portions: 24) Mürbteig gefüllt mit Aprikosenkonfitüre, überzogen mit Fruchtgelatine.

(Portionen: 24)

Short pastry filled with berry jam, covered with fruit jelly. (Portions: 24) Mürbteig gefüllt mit Waldfrüchtekonfitüre, überzogen mit Fruchtgelatine.

(Portionen: 24)

CRostata di ricotta

crostata della nonna

tiramisù

Cod. M010

Cod. M026

Cod. M111

Porzioni: 24

Porzioni: 24

Pasta frolla e pan di spagna ricoperti da spicchi di mela e Pasta frolla farcita con confettura di frutti di bosco, ricoperta

gr. 2500

Cod. M058

gr. 2500

Pasta frolla farcita con confettura di albicocca, ricoperta da

Porzioni: 24

gr. 2500

TORTA ai frutti di bosco

gr. 2500

Porzioni: 24

gr. 2500

Cod. M019

Porzioni: 24

gr. 2500

Pasta frolla farcita con crema di ricotta e ricoperta da gelatina

Pasta frolla farcita con crema pasticcera, con copertura di pan

Savoiardi imbevuti nel caffè, ricoperti da una delicata crema

Pan di spagna bagnato con Alchermes, farcito con crema chantilly

di frutta.

di spagna, mandorle a bastoncini e zucchero a velo.

chantilly al mascarpone, il tutto spolverato con cacao.

e chantilly cioccolato, ricoperta da granella di pan di spagna.

Short pastry filled with ricotta cream and covered with fruit jelly. (Portions: 24) Mürbteig gefüllt mit Ricotta-Creme und überzogen mit Fruchtgelatine. (Portionen: 24)

Short pastry filled with confectioner’s cream, with sponge, almond sticks and icing sugar topping. (Portions: 24) Mürbteig gefüllt mit Puddingcreme, überzogen mit Biskuit, Mandelsplittern und Puderzucker. (Portionen: 24)

Sponge fingers soaked in coffee, covered in a delicate mascarpone chantilly cream,

Sponge soaked with alchermes, filled with vanilla and chocolate chantilly cream, decorated with crunchy sponge topping. (Portions: 24) Biskuit mit alchermes getränkt, gefüllt mit Vanille- und Schokoladen-ChantillyCreme, überzogen mit Biskuit-Streuseln. (Portionen: 24)

all dusted with cocoa. (Portions: 24) In Kaffee getauchte Löffelbiskuits, überzogen mit einer feinen MascarponeChantilly-Creme, mit Kakao bestreut. (Portionen: 24)

41

12 13 12 12 12 15 15 13 14 13 14 15 14 14 13

Slice of cake / Tortenschnitte

TORTA DI RICOTTA E PERE SACHER TORTA POLENTA TORTA AMARELLA TORTA SAINT HONORÈ TORTA TIRAMISÚ DELIZIA AL MASCARPONE DELIZIA AL LIMONE TORTA AI FRUTTI DI BOSCO TORTA DOGELLA PROFITEROLES BIANCO PROFITEROLES CACAO FORESTA NERA BLACK FOREST TORTA DAMA BIANCA TORTA COCCO E NOCCIOLA

1200 1200 1200 1200 1200 1100 900 900 1200 1200 1200 1200 1300 1500 1200 1200

18 20 19 19 18 20 21 21 20 19 21 21 18 18 19 20

O30 104 105 106 107 109 110 112 114 111 111B 113 116 127 128 149 522

SALAME AL CIOCCOLATO CROSTATA DI MELE CROSTATA DI MANDORLE CROSTATA AI FRUTTI DI BOSCO CROSTATA DI FRUTTA CROSTATA DELLA NONNA MERINGATA ALLA PANNA SEMIFREDDO MERINGATA AL CIOCCOLATO SEMIFREDDO MERINGATA FRAGOLA TRANCIO TIRAMISÙ CON SAVOIARDI TIRAMISÙ CON BISCOTTI SAINT HONORÈ SEMIFREDDO CROSTATA DI RICOTTA SEMIFREDDO AI FRUTTI DI BOSCO SEMIFREDDO AL CAFFÈ SEMIFREDDO AMARETTO TORTA MILLEFOGLIE

1200 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000

29 28 28 28 28 29 30 30 30 27 27 31 29 31 30 31 27

Small cakes / Kleine

117 118 119 120 121 122 123 124 125

SAINT HONORÈ SEMIFREDDO SELVA NERA NOCCIOLA SEMIFREDDO MERINGATA ALLA PANNA SEMIFREDDO ZUCCOTTO SEMIFREDDO TIRAMISÙ TORTA AI FRUTTI DI BOSCO TORTA DESIRÈ SEMIFREDDO TORTA POLENTA

700 700 700 700 900 700 700 700 700

37 36 37 37 38 36 36 38 37

O33 O34 O37 O38 O39 O40 O42 O43 O44 O45 O46 O48 O53

SAINT HONORÈ DESIRÈ NOCCIOLA MERINGATA ALLA PANNA MERINGATA AL CIOCCOLATO MERINGATA ALL’ AMARENA MOUSSE ALLA FRAGOLA MOUSSE ALLA PANNA COTTA MOUSSE AI FRUTTI DI BOSCO MOUSSE AL LIMONE MOUSSE ZUPPA INGLESE MOUSSE AL CIOCCOLATO MOUSSE YOGURT E FRUTTI DI BOSCO

1100 1100 1100 1100 1100 1100 1100 1100 1100 1100 1200 1100 1100

23 23 23 23 24 24 24 25 25 25 25 26 24

Pre-cut / Vorgeschnitten

O24 O24V O24F O24P O51 051P O55 079 140 141 153 166 175G 508 501 512 514 513 515

TIRAMISÙ MONO TIRAMISÙ BISCOTTO (VETRO) TIRAMISÙ AI FRUTTI DI BOSCO (VETRO) PASSION FRUIT (VETRO) CROCCANTINO SEMIFREDDO CROCCANTINO AL PISTACCHIO SEMIFREDDO POLENTA MONO MIGNON TARTUFO NERO TARTUFO BIANCO MERINGA SEMIFREDDO SACHER MONO CREMA CATALANA PIRAMIDE SEMIFREDDO TORTINO NONNA TIRAMISÙ (PLASTICA) TIRAMISÙ AI FRUTTI DI BOSCO (PLASTICA) PROFITEROLES (PLASTICA) PASSION FRUIT (PLASTICA)

120 100 100 100 85 90 100 1000 90 90 90 100 100 80 100 100 100 90 100

33 35 35 35 33 33 33 26 34 34 34 33 35 34 34 35 35 35 35

POO1 POO2 POO4 POO5 POO6 POO8 POO9 PO10 PO12 PO14 PO15 PO16 PO19 PO21 PO26 P033T PO41 PO49 PO57 PO58 P100 P151 P152 P152F P172 P519F P521

CROSTATA DI MELE CROSTATA DI MANDORLE CROSTATA AI FRUTTI DI BOSCO CROSTATA ALLA FRUTTA CROSTATA ALLA FRAGOLE CROSTATA DI MARMELLATA DI ALBICOCCA CROSTATA DI MARMELLATA DI FRUTTI DI BOSCO CROSTATA DI RICOTTA CROSTATA CASARECCIA AL BACIO FLAN DI PERE E CIOCCOLATO TORTA DI RICOTTA E PERE SACHER TORTA POLENTA TORTA AMARELLA CROSTATA DELLA NONNA TORTA SAINT HONORÈ TORTA TIRAMISÙ CROSTATA DI LIMONE CROSTATA RICOTTA E FRUTTI DI BOSCO TORTA AI FRUTTI DI BOSCO TORTA DOGELLA CROSTATA DI FRUTTA SECCA FORESTA NERA BLACK FOREST TORTA DAMA BIANCA CHEESECAKE FRAGOLINE TORTA COCCO E NOCCIOLA

1300 1300 1400 1300 1300 1200 1200 1300 1300 1400 1200 1200 1200 1200 1300 1200 1100 1300 1400 1200 1200 1300 1300 1500 1200 1400 1200

12 13 12 12 12 15 15 13 14 13 18 20 19 19 14 18 20 15 14 20 19 14 18 18 19 13 20

Large cakes / Große Torten

MOO1 MOO2 MOO8 MOO9 MO10 M012 M019 MO26 MO49 MO58 M111

CROSTATA DI MELE CROSTATA DI MANDORLE CROSTATA DI MARMELLATA DI ALBICOCCA CROSTATA DI MARMELLATA DI FRUTTI DI BOSCO CROSTATA DI RICOTTA CROSTATA CASARECCIA AL BACIO TORTA POLENTA CROSTATA DELLA NONNA CROSTATA DI LIMONE TORTA AI FRUTTI DI BOSCO TIRAMISÙ

2500 2500 2500 2500 2500 2500 2500 2500 2500 2500 2500

39 39 40 40 40 39 40 41 41 41 41

10 PZ 10 PZ 10 PZ 10 PZ 12 PZ 12 PZ 12 PZ 35/38 PZ 16 PZ 16 PZ 12 PZ 12 PZ 12 PZ 10 PZ 8 PZ 10 PZ 10 PZ 10 PZ 10 PZ

Piccole

O15 O16 O19 O21 033T O41 050 056 O58 100 102 103 152 152F 172 521

Pretagliate

CROSTATA DIMELE CROSTATA DI MANDORLE CROSTATA AI FRUTTI DI BOSCO CROSTATA DI FRUTTA CROSTATA DI FRAGOLE CROSTATA DI MARMELLATA DI ALBICOCCA CROSTATA DI MARMELLATA AI FRUTTI DI BOSCO CROSTATA DI RICOTTA CROSTATA CASARECCIA AL BACIO FLAN DI PERE E CIOCCOLATO CROSTATA DELLA NONNA CROSTATA DI LIMONE CROSTATA RICOTTA E FRUTTI DI BOSCO CROSTATA DI FRUTTA SECCA CHEESECAKE FRAGOLINE

MAXI

OO1 OO2 OO4 OO5 OO6 OO8 OO9 O10 O12 O14 O26 O49 O57 151 519 F

TORTE TRANCIO

1300 1300 1400 1300 1300 1200 1200 1300 1300 1400 1300 1300 1400 1300 1400

gr.

Tarts / Kuchen

Crostate Torte

gr.

Nome / Name

Cakes / Torten

Nome / Name

Semifreddos / Eisparfait

Semifreddi

Cod.

Single portions / Einzelportionen

Monoporzioni 42

pag.

Cod.

pag.

43

Antica Pasticceria dei Dogi s.n.c.

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