LA CARNE Antipasti ANTIPASTO DELL’OSTERIA (min 2) € 20 Prosciutto di Parma,salame dolce, (€ 10 cad.) pancetta di maiale nero,salsiccia al tartufo,formaggi misti, verdure miste alla griglia, trippetta alla romana,zuppa di fagioli cannellini, passatina di ceci al rosmarino SFORMATINO DI MELANZANA ALLA PARMIGIANA €8 cuore di bufala e vellutata di pomodoro MILLEFOGLIE AL TARTUFO €8 su fonduta di parmigiano TARTARÈ DI VITELLO €12 uovo pochè, grana e tartufo Primi TAGLIATELLE AL CABERNET DI ATINA salsiccia Luganeca profumate alla vaniglia PACCHERI RAGU DI CINGHIALE IN BIANCO TORTELLO RIPIENO di maiale nero, fonduta di parmigiano e tartufo RISOTTOCARNAROLI mantecato alla zucca,provola affumicata aceto balsamico invecchiato di Modena e pancetta croccante
€9 €9 €9 € 12
Secondi FILETTO DI VITELLINA IN CROSTA DI PANE BIANCO scamorza affumicata, lardo di Colonnata su purea di patate COSTINE D’AGNELLOSCOTTATE AL ROSMARINO verdura di campo e chips croccanti ENTRECOTE DI ANGUS “OCEAN BEEF” TIPO WGAYU MIN. 300 gr. PLUMA DI MAIALE IBERICO chips croccanti e vellutata di broccoli
€ 15 € 14 € 5,50 l’etto € 15