Bánh xu xê - Trong veo duyên lành - Kì Lân Innovation

Trongveoduyênlành

Thànhviênnhóm

Nguyễn Thị Thu Thủy 24310091

Dương Thị Bích Hồng 24310040

Đinh Thu Hường 24310045

Trần Hoài Nhi 24310076

Nguyễn Thị Minh Nguyệt 24310071

Nguyễn Vũ Thái Quân 24310081

Đỗ Thị Thanh Tâm 24310085

An Thu Hương 24310043

Mụclục

Giới thiệu chung

Quy trình tư duy thiết kế theo 5 bước

Giai đoạn 1: Thấu cảm

Giai đoạn 2: Xác định vấn

Giai đoạn 3: Tạo ý tưởng

Giai đoạn 4: Tạo mẫu

Giai đoạn 5: Thử nghiệm

Đánh giá và kết luận

Quytrìnhtưduythiết kếtheo5bước.

Tư duy thiết kế (Design Thinking) là một

phương pháp tiếp cận dựa trên giải pháp

nhằm giải quyết vấn đề. Phương pháp này

đặc biệt hữu ích với những vấn đề phức tạp, mơ hồ hoặc chưa được xác định rõ, bằng

cách tập trung vào việc thấu hiểu nhu cầu của con người. Nó giúp tái định nghĩa vấn

đề theo hướng lấy con người làm trung tâm, khuyến khích sáng tạo thông qua các buổi

động não (brainstorming), và ứng dụng thực tiễn thông qua việc tạo mẫu thử (prototype)

và kiểm nghiệm (test).

Bất kỳ ai nắm vững năm giai đoạn của Tư duy thiết kế đều có thể áp dụng phương pháp này để giải quyết các vấn đề phức tạp trong nhiều lĩnh vực – từ doanh nghiệp, quốc gia, cho đến các thách thức toàn cầu.

Báo cáo sẽ tìm hiểu về mô hình

5 giai đoạn do Viện thiết kế

Hasso-Plattner đề xuất tại Đại học Stanford, còn được gọi là

D.School, đây là đơn vị dẫn đầu trong việc áp dụng và giải dạy về Design Thinking. Theo D.school, năm giai đoạn trong

Tư duy thiết kế bao gồm: Thấu

cảm, Xác định vấn đề, Tạo ý

tưởng, Tạo mẫu, Thử nghiệm.

1.

Khơi mở cảm xúc và nhu cầu

ngườidùng.

Để xây dựng một giải pháp truyền thông

sâu sắc và phù hợp, nhóm bắt đầu bằng

việc thấu cảm người dùng – lắng nghe

cảm xúc, hành vi và nhu cầu từ nhiều đối

tượng khác nhau. Nhóm kết hợp nghiên

cứu đa kênh, phỏng vấn định tính và

khảo sát định lượng, đồng thời áp dụng

nguyên tắc 5W1H để hệ thống hóa

thông tin và phác họa bức tranh toàn

diện về người dùng bánh xu xê hiện nay.

WHO – AI LÀ NGƯỜI LIÊN QUAN ĐẾN

BÁNHXUXÊ?

Đối tượng thấu cảm của nhóm gồm hai

nhóm chính:

Người trẻ (18–25 tuổi): thuộc thế hệ

Gen Z – yêu thích xu hướng mới, đề cao cá tính và thẩm mỹ. Họ là nhóm thường xuyên tương tác với nội dung trên mạng xã hội và dễ bị hấp dẫn bởi những trải nghiệm mới lạ. -Người lớn tuổi, đặc biệt là các bà mẹ: những người lưu giữ ký ức, nghi lễ và

truyền thống gắn với bánh xu xê. Với họ, bánh không chỉ là món ăn mà còn là biểu tượng văn hóa và cảm xúc gia đình.

1.

Khơi mở cảm xúc và nhu cầu

ngườidùng.

WHAT – HỌ NGHĨ VÀ CẢM NHẬN GÌ

VỀBÁNHXUXÊ?

Người dùng nhìn nhận bánh xu xê

là một món bánh mang đậm bản

sắc truyền thống, vẫn giữ nguyên

hương vị và thiết kế cổ điển qua

năm tháng. Tuy nhiên, khi phân

tích nội dung liên quan trên mạng

xã hội, nhóm nhận ra rằng hình ảnh

bánh xu xê chưa đủ sức hấp dẫn.

Nội dung chia sẻ thường rời rạc,

thiếu cảm xúc và ít xuất hiện trong

các “trend” lan tỏa mạnh mẽ. So

với bánh mousse hay cheesecake –

vốn được đầu tư hình ảnh sáng tạo

và xuất hiện tràn ngập trên TikTok,

bánh xu xê dường như vẫn đang

“đứng ngoài cuộc chơi” truyền

thông số.

1. Thấu cảm (Empathize) –

Khơi mở cảm xúc và nhu cầu ngườidùng.

WHY – VÌ SAO BÁNH CHƯA TẠO ĐƯỢC SỰ CHÚ Ý NƠI CÔNG CHÚNG?

Nguyên nhân cốt lõi đến từ sự

thiếu đổi mới trong hình thức và cách truyền tải. Bánh xu xê vẫn

thường gắn với các dịp lễ trang

trọng như cưới hỏi, dạm ngõ,…

tạo ra khoảng cách cảm xúc đối

với giới trẻ. Họ chưa có lý do để

tiêu dùng hoặc chia sẻ về bánh

trong đời sống hằng ngày. Mặt khác, hình ảnh bánh truyền

thống chưa được “hiện đại hóa” để gần gũi hơn với thị hiếu

thẩm mỹ và cách tiêu thụ nội

dung số của thế hệ Gen Z.

1.

Thấu cảm (Empathize) –

Khơi mở cảm xúc và nhu cầu

ngườidùng.

WHERE & WHEN – BÁNH THƯỜNG

XUẤTHIỆNỞĐÂUVÀKHINÀO?

Xu xê chủ yếu được dùng

trong các dịp nghi lễ truyền

thống như đám cưới, hỏi vợ,

cúng gia tiên,… Chính vì vậy,

thời điểm và không gian trải

nghiệm bánh bị giới hạn.

Trong khi đó, những loại bánh

hiện đại lại có mặt trong quán

cà phê, giftbox sinh nhật,

mạng xã hội… – nơi người trẻ

dễ dàng tiếp cận và chia sẻ.

Điều này làm giảm cơ hội để

bánh xu xê trở thành một phần

trong nhịp sống hàng ngày

của thế hệ mới.

Phỏngvấn

Khảosátqua GoogleForm.

2.Xácđịnhvấnđề(Define).

Thông qua quá trình thấu cảm kết hợp nghiên cứu nhân khẩu học và phân

tích hành vi qua phỏng vấn trực tiếp và khảo sát trực tuyến, nhóm nhận thấy tồn tại một khoảng cách lớn giữa giá trị truyền thống của bánh xu xê và cách người trẻ hiện nay tiếp cận món bánh này trong bối cảnh số hóa.

Dù bánh xu xê vẫn giữ được hương vị đặc trưng và mang ý nghĩa văn hóa sâu sắc, nhưng trong nhận thức của phần đông giới trẻ, món bánh đang dần trở nên mờ nhạt. Nguyên nhân đến từ việc thiếu một diện mạo thị giác hấp dẫn, ít gắn kết cảm xúc, và đặc biệt là chưa có hoạt động truyền thông phù hợp với thói quen tiếp nhận thông tin của người trẻ hiện đại.

Gen Z và Millennials – nhóm người dùng chủ lực trên mạng xã hội – ưa chuộng những sản phẩm “có câu chuyện”, dễ chia sẻ và gợi cảm xúc. Tuy nhiên, bánh xu xê hiện tại lại không có bao bì bắt mắt, thiếu yếu tố cá nhân hóa và vắng mặt trong các nền tảng thịnh hành như TikTok hay Facebook. Dù có tình yêu với văn hóa truyền thống, người trẻ vẫn chưa tìm được “cầu nối” để gắn kết với món bánh mang biểu tượng thủy chung này.

pháp làm mới bánh xu xê bằng cách kết hợp yếu tố văn hóa với ngôn

ngữ truyền thông hiện đại, truyền cảm hứng và lan tỏa sâu rộng.

Chiến dịch “Bánh xu xê - Trong veo duyên lành” ra đời với sứ mệnh

truyền tải thông điệp “Đậm tình duyên Việt”, kết nối thế hệ trẻ với một giá trị văn hóa vừa gần gũi, vừa đáng tự hào.

3.Tạoýtưởng(Ideate).

Ở giai đoạn này, nhóm đã áp dụng

phương pháp Brainstorm nhóm

(động não tập thể) để phát triển

các ý tưởng truyền thông sáng tạo,

dựa trên những insights quan

trọng thu được từ hai bước trước

trong quy trình Tư duy thiết kế:

Thấu cảm (Empathize) và Xác

định vấn đề (Define).

Toàn bộ thành viên cùng tham gia

phiên thảo luận ý tưởng theo

nguyên tắc khuyến khích số lượng

– càng nhiều ý tưởng càng tốt, từ

đó mở rộng không gian sáng tạo

và thúc đẩy sự kết hợp đa chiều.

Mọi ý tưởng đều được ghi nhận, từ

đó nhóm lựa chọn, kết hợp và cụ thể hóa thành ba định hướng

truyền thông chính như sau:

Thiết kế bao bì sản phẩm

Thiết kế brochure giới thiệu

sản phẩm

Xây dựng kênh truyền thông

số

3.GiaiđoạnTạoýtưởng (Ideate).

3.1.THIẾTK

ẾBAOBÌS

ẢNPHẨM

Từ thông điệp chính “Xu xê – Tr

lành” , nhóm đã định hình bao bì

phong cách truyền thông mang đậ

thống, tinh tế và lãng mạn. Dựa trên

hiện tạo mẫu sản phẩm với các yếu

Về chất liệu và màu sắc

Tone màu chủ đạo: Be kem nhạ

nhẹ nhàng, ấm áp, gợi sự tinh k

của tình yêu.

Chất liệu: Giấy kraft cao cấp

giác sang trọng, bền vững và th trường.

Về bố cục và hình ảnh

Hoa sen: Loài hoa biểu trưng c nhẹ nhàng, gắn liền với vẻ đẹ

Việt Nam.

Cặp chim én: Đặt ở phần nắp hộp, đại diện cho

sự thủy chung, gắn bó – như một lời chúc phúc

ngọt ngào.

Biểu tượng Song Hỷ: Thiết kế nổi bật ở trung

tâm, gợi nhắc đến lễ nghi cưới hỏi, mang tính

trang trọng và vui tươi.

3.GiaiđoạnTạoýtưởng (Ideate).

3.1.THIẾTKẾBAOBÌSẢNPHẨM

Từ thông điệp chính “Xu xê – Tron

lành” , nhóm đã định hình bao bì sả

phong cách truyền thông mang

truy

ền thống, tinh tế và lãng mạn.

nhóm thực hiện tạo mẫu sản phẩm

tố cốt lõi sau:

Về kiểu chữ và thông điệp

Font chữ “Xu xê”: Cách điệu sá

vẫn rõ nét, kết nối giữa hiện

thống.

Câu chữ cảm xúc: Những dòn

veo duyên lành”, “vị truyền thố

hiện mềm mại, mang chiều sâ

tính kết nối.

Về kết cấu hộp bánh

Thiết kế hộp gập có nắp, tiện lợi cho việc

đóng gói bánh cưới, làm quà tặng,…

Các mặt hộp được tính toán kỹ lưỡng về kích

thước và vị trí nếp gấp, đảm bảo tính thẩm

mỹ và công năng.

3.GiaiđoạnTạoýtưởng (Ideate).

3.2.THIẾTKẾBROCHURETRUYỀ

NTHÔNG

ần kế thừa truyền thống và đổi

hóm đã thiết kế brochure nhằm

ình chế biến, ý nghĩa, nguyên

ơng vị mới của bánh Xu xê.

mặt, được trình bày hài hòa giữa

ọa truyền thống và yếu tố hiện

thị hiếu thẩm mỹ của giới trẻ.

ung:

ấp thông tin khái quát về nguồn

xê, ý nghĩa biểu tượng của món

n liệu chính và các hương vị đổi e dẫn đến fanpage dự án giúp e – offline linh hoạt. iệu quy trình chế biến bánh Xu

ống theo 3 bước: Nhân bánh –oàn thiện. Các bước được trình

ộng qua đồ họa dẫn đường

chấm xanh), dễ theo dõi, dễ tiếp

3.GiaiđoạnTạoýtưởng (Ideate).

3.2.THIẾTKẾBROCHURETRUYỀNTHÔNG

họa tiết:

m kết hợp sắc xanh lá và họa tiết

iểu tượng của sự tinh khiết –

ng xuyên suốt, tạo cảm giác nhẹ

gũi.

n và họa tiết “song hỷ” được như sự tiếp nối hình ảnh truyền

t kế bao bì.

nh họa:

ón bánh thật được chụp và lồng m nhấn trực quan, hấp dẫn.

vị mới được vẽ minh họa giúp

t mắt, tạo thiện cảm với nhóm

rẻ.

thông điệp:

ẹ nhàng, mềm mại, kết hợp giữa à hiện đại.

“Trong veo duyên lành” được giữ làm điểm nhấn xuyên suốt.

3.GiaiđoạnTạoýtưởng (Ideate).

3.3.XÂYDỰNGKÊNHTRUYỀNTHÔNGSỐ

Để lan tỏa hiệu quả thông điệp của dự

án, nhóm quyết định thành lập

fanpage Facebook và tài khoản

TikTok mang tên chiến dịch, nơi cập

nhật các nội dung như:

Giới thiệu sản phẩm và ý nghĩa văn

hóa của bánh xu xê

Các video truyền thông ngắn:

truyền cảm hứng, kể chuyện

thương hiệu

Hình ảnh hậu trường thiết kế, sản

xuất bánh và bao bì

Kết nối với người dùng thông qua

tương tác, bình luận, mini game...

Ý tưởng tổng thể video

Giữa nhịp sống hiện đại hối hả, nhóm chọn quay về với một

biểu tượng văn hóa đậm chất

truyền thống – bánh xu xê.

Không chỉ là một món bánh

ngọt, bánh xu xê còn đại diện

cho tình yêu thủy chung, cho

lời hẹn ước trăm năm trong nghi lễ cưới hỏi xưa.

Từ cảm hứng đó, nhóm phát

triển video truyền thông mang

tên: “Duyên lành trong veo... Đậm

tìnhduyênViệt” –một hành trình ký ức đầy cảm

xúc của cô gái trong ngày trọng đại, khi cô rời tay mẹ để bước sang một cuộc sống mới.

Chiếc bánh xu xê trở thành cầu nối vô hình giữa các thế hệ, giữa hiện tại và quá khứ, giữa

tình yêu hôm nay và một thời thanh xuân dịu dàng của mẹ.

3.GiaiđoạnTạoýtưởng (Ideate).

NỘIDUNGVIDEO

GIỚITHIỆUBỐICẢNHHÀNỘI–GỢICẢMXÚCHOÀI

NIỆM(0:00–1:00)

Nhân vật chính: Cô gái

Cảnh: Phố cổ, Hồ Gươm, Hàng Gai, cây liễu, cầu Thê Húc (ánh

sáng buổi sáng sớm, sương nhẹ, tiếng xe đạp, xe máy xa xa, tiếng chim hót...)

Hành động: Cô gái dạo bước những bước chân nhỏ, ôm

trong mình bó hoa sen thanh mát dịu dàng và lặng lẽ. Ngày mai cô gái ấy sẽ khoác lên mình bộ áo cưới trắng. Giữa những vạt nắng mỏng, cô ấy nghe thấy lời mẹ kể dịu dàng và đầy thương mến...

Âm thanh: Nhạc cụ dân tộc lofi

3.GiaiđoạnTạoýtưởng (Ideate).

NỘIDUNGVIDEO

KHƠIGỢIVĂNHÓATRUYỀNTHỐNGVÀÝNGHĨATINH

THẦNCỦABÁNHXUXÊTRONGĐÁMCƯỚI(1:00–2:00)

Nhân vật chính: Cô gái

Hành động:

Cảnh cô gái cười với mẹ (quay chậm, cận mặt)

Cảnh cô gái mở hộp bánh, bóc bánh, ăn (3 hành

động cùng 1 cảnh, quay gần)

Cảnh mẹ khẽ xoa đầu con gái, và kể chuyện ngày

xưa khi tình yêu của cha và mẹ gắn liền với chiếc bánh (quay gần, giọng mẹ trầm ấm, dịu dàng)

3.GiaiđoạnTạoýtưởng (Ideate).

NỘIDUNGVIDEO

KẾT(2:00–3:00)

Cảnh:

Chuyển cảnh từ bờ hồ sang cảnh vật ngoài cửa sổ (camera lùi từ ngoài cửa sổ vào trong bàn đựng bánh)

Cảnh quay chậm/tĩnh lấy từng lớp: Có thể mở đầu bằng cảnh ánh nắng chiếu qua cửa sổ; hơi trầm bốc lên từ trầm hương; camera xoay chậm quanh đĩa bánh, quay cận hoa nhài, hoa sen; quay cận chiếc bánh cắt ra làm đôi, lộ nhân bên trong

Nhân vật chính: Mẹ và cô con gái

Hành động:

Mẹ xoa đầu con gái, trao cho con chiếc vòng vàng (của hồi môn), cô gái quay lại hỏi mẹ “đẹp không?”

(Quay cận tay xoa đầu, cận mặt biểu cảm khi nâng vòng trên cổ của cô gái)

Kết thúc bằng cảnh người mẹ cầm trên tay bóc vỏ nilon bánh (chỉ bánh không hộp), (tập trung dần dần vào chiếc bánh)

3.GiaiđoạnTạoýtưởng (Ideate).

NỘIDUNGVIDEO

END CREDIT: LỒNG TIẾNG XUYÊN SUỐT, CẢM XÚC DÂNGTRÀO

“Hôm ấy, mẹ khẽ đặt vào tay tôi một chiếc hộp nhỏ, lấp lánh ánh nắng chiều.

Bên trong là chiếc bánh xu xê trong vắt, ngọt ngào như một kỷ niệm.

Tôi nâng niu đưa lên ngắm, như thể đang nhìn thấy một phần tuổi trẻ dịu dàng của mẹ.

Mẹ bảo, ngày xưa, cha tặng mẹ chiếc bánh này khi cầu hôn...

Rằng bánh dẻo quyện lấy nhau, như tình yêu chân thành thì

chẳng bao giờ rời rạc.

Tim tôi như khẽ chạm vào điều gì đó thật xưa, thật gần…

Một chiếc bánh, mà như giữ hộ cả một chuyện tình.”

3.GiaiđoạnTạoýtưởng (Ideate).

NỘIDUNGVIDEO

END CREDIT: LỒNG TIẾNG XUYÊN SUỐT, CẢM XÚC DÂNGTRÀO

“Một chiếc bánh…

hai thế hệ…

nhưng vẫn nguyên vị.

Dẻo dẻo, thanh mát,

như chính tình cảm chung thủy, thuần khiết mà đôi vợ chồng dành cho nhau.

Và giờ, là món quà mình chọn cho ngày cưới của chính tôi.”

“Từ một món bánh… giữ lại một lời hứa.

Mỗi thế hệ… đều có cách riêng để yêu…và gìn giữ. ”

3.GiaiđoạnTạoýtưởng (Ideate).

NỘIDUNGVIDEO

END CREDIT: LỒNG TIẾNG XUYÊN SUỐT, CẢM XÚC DÂNGTRÀO

“Ngày con về nhà chồng,

mẹ lặng lẽ trao chiếc vòng hồi môn…

Chiếc vòng năm xưa cha tặng mẹ, khi cả hai còn trắng tay – chỉ có tình yêu là trọn vẹn.

Mẹ bảo: Đời người, không gì quý bằng một tấm chân tình.

Món quà mẹ kèm theo…

là chiếc bánh xu xê – trong veo, dẻo quện –như tình yêu đôi lứa đất Việt:

thủy chung, giản dị mà bền lâu.

Con khẽ cười, tay siết chặt chiếc vòng…

Mong tim mình cũng vững như mẹ, như bà, giữa dòng đời ngược xuôi…”

4.Tạomẫu–Hiệnthựchóaý tưởngtruyềnthông.

BAOBÌSẢNPHẨM

BROCHUREGIỚITHI

4.Tạomẫu–Hiệnthựchóaý tưởngtruyềnthông.

XÂYDỰNGKÊNHTRUYỀNTHÔNGSỐ

VIDEOTRUYỀNTHÔNG

Có những món quà chẳng cần lời hoa mỹ, vẫn đủ

người ta ghi nhớ mãi…

Như bánh Xu Xê – mềm dẻo, trong suốt – tượng trưng cho tình yêu thuần hậu, thủy chung của người Việt...

5.Thửnghiệm(Test)

Nhóm đã tiến hành khảo sát trực tuyến thông qua Google

Forms để đánh giá mức độ hài lòng, cảm nhận về thiết kế bao

bì và ấn tượng đối với sản phẩm sáng tạo “Bánh xu xê – Trong

veo duyên lành”. Khảo sát được thực hiện với nhiều nhóm công chúng khác nhau và mang lại những kết quả quan trọng: Về giới tính: Phần lớn người tham gia là nữ (63,3%), tiếp theo là nam (34,7%) và một tỷ lệ nhỏ thuộc giới tính khác.

Điều này cho thấy nhóm khách hàng tiềm năng nghiêng về nữ giới – những người có xu hướng yêu thích sản phẩm

mang tính truyền thống và thẩm mỹ cao.

Về độ tuổi: Nhóm tuổi chủ yếu là từ

18–25, tương ứng

với thế hệ Gen Z

và Millennials –nhóm khách hàng

quan tâm đến trải nghiệm văn hóa,

giá trị tinh thần và

thiết kế mới lạ.

5.Thửnghiệm(Test)

PHẢN HỒI TỪ CÔNG CHÚNG

Mẫu thử nghiệm của nhóm nhận được nhiều phản hồi tích cực như:

“Sáng tạo, nhưng vẫn giữ được nét truyền thống”, “Rất hay và mong chờ sản phẩm chính thức”.

Những đánh giá này cho thấy sản phẩm đã đi đúng hướng, khơi gợi sự tò mò, tạo ấn tượng và nhận được sự đón nhận tích cực. Đặc biệt, nhiều người tham gia khảo sát sẵn sàng lựa chọn bánh xu xê trong các dịp trọng đại, thể hiện mức độ tin tưởng và hài lòng cao.

Tổngkết quátrình thựchiện dựán.

Trong quá trình thực hiện dự

án truyền thông “Bánh xu xê -

Trong veo duyên lành”, nhóm

đã trải qua rất nhiều bước làm

việc từ nghiên cứu, phát triển

ý tưởng đến thử nghiệm và

hoàn thiện sản phẩm trong

Bánhxuxê –Trong veoduyên lành.

khoảng thời gian 03 tuần. Mỗi thành viên đều phát huy tốt

vai trò được phân công, đóng

góp trách nhiệm và sáng tạo

để tạp ra một sản phẩm truyền

thông không chỉ mang tính

thẩm mỹ mà còn giàu giá trị

văn hóa.

Tổngkết quátrình thựchiện dựán.

Bánhxuxê –Trong veoduyên lành.

Thuận lợi là các thành viên đều có tinh thần làm việc nghiêm túc, hỗ trợ nhau kịp thời. Nhờ đó nhóm đã hoàn thành đúng tiến độ và có được sản phẩm truyền thông hoàn chỉnh với thông điệp rõ ràng, cảm xúc, đồng thời thể hiện được tính sáng tạo của sinh viên trong việc tái hiện giá trị truyền thống bằng ngôn ngữ hiện đại và được đón nhận rất nhiều sự hưởng ứng từ người xem.

Khó khăn lớn nhất mà nhóm gặp phải là việc cân bằng giữa các yếu tố truyền thống và hiện đại trong quá trình thiết kế bao bì và xây dựng nội dung video quảng cáo. Việc khai thác hình ảnh chiếc bánh xu xê sao cho vừa giữ đúng tinh thần dân tộc, vừa gần gũi, thu hút với người trẻ là một thách thức. Ngoài ra, do khối lượng công việc phân chia tương đối nhiều trong thời gian gấp rút đòi hỏi nhóm phải phối hợp linh hoạt và chủ động hơn trong trao đổi.