Page 1

ONZE-LIEVE-VROUW-PRESENTATIE Handelsschool Hotelschool School voor Verzorging en

Sociale en technische wetenschappen

Restaurant Sterrehof en Longinus: menu’s van 9 januari t.e.m. 27 april 2012

Reserveren: tel. 09 349 07 06 of fax 09 349 12 01 !!! NIEUW !!! NIEUW !!! NIEUW !!! NIEUW !!! NIEUW !!! NIEUW !!! * Ieder menu heeft een vaste prijs, inclusief 1 consumptie naar keuze en koffie. * U kunt ook opteren voor onze “all-in-formule” waarbij u een meerprijs betaalt van 8 EUR per persoon voor 1 aperitief, aangepaste wijnen en waters.


Maandag 9 januari

Sterrehof 15 EUR

Parelend Nieuwjaarsaperitief met z’n hapjes u aangeboden door de hotelschool *** Vispannetje op Nieuwpoortse wijze *** Gebakken rundersteak op wijze van de chef *** Dessert van het huis

Sterrehof 16 EUR

Dinsdag 10 januari

Cappuccino van oesterzwam *** Gebraiseerde fazant op Brabantse wijze *** Geglaceerd soepje van bosvruchten met huisbereid vanille-ijs

Woensdag 11 januari

Sterrehof 15 EUR

Toast kalfszwezeriken “Belle-Hélène” *** Waterzooi van kip met groentejulienne en gekookte aardappeltonnetjes *** Roomijssoufflé met limoen en cointreau

Donderdag 12 januari

Longinus 12 EUR

Goulashsoep *** Tartiflette *** Appel in de oven


Vrijdag 13 januari

Longinus 10 EUR Broccolisoep

*** Gekookte rundertong met Madeirasaus, erwten en wortelen, pureeaardappelen *** Rijstkroketten met abrikozensaus Maandag 16 januari

Sterrehof 15 EUR

Trio van warme vis *** Gebakken kalfsoester met getomateerde wodkaroomsaus, dragon en luciferaardappelen *** Clafoutis met kersen

Dinsdag 17 januari

Sterrehof 16 EUR

Aperitiefhapje : Mini-garnaalcocktail *** Keteltje van de visser met rouille *** Everzwijngebraad “Harlekijn� met wintergarnituur en knolselderpuree *** Tiramisu met kokos en ananas

Donderdag 19 januari

Longinus 12 EUR

Smokkelsoep *** Konijn op Vlaamse wijze *** Lokerse vlaaien


Vrijdag 20 januari

Longinus 12 EUR

Wortelsoep met heilbotsnippers *** Melktongfilets “Dugléré met tuinkers en peterselieaardappelen *** Fruitgebakje

Maandag 23 januari

Sterrehof 14 EUR

Gebakken scampi met knoflookroomsaus en passend garnituur *** Geroosterde kip op Amerikaanse wijze met fijne frietjes *** Karamelflan

Dinsdag 24 januari

Sterrehof 15 EUR

Aperitiefhapje: Quiche Lorraine *** Heldere ossenstaartsoep *** Trio van kalfsvlees met z’n garnituren en aardappelkroketten *** Peer “Alma”

Donderdag 26 januari

Longinus 10 EUR

Mozarellaslaatje met zongedroogde tomaat *** Gemengde vleesbrochet met een duo van sausjes, gebakken krielaardappeltjes *** Rijstpap op Vlaamse wijze met chocolade


Maandag 30 januari

Sterrehof 15 EUR

Visveloutésoep met mosseltjes, grijze garnalen en champignons *** Gebakken varkenskroontje met picklesroomsaus en Rösti aardappelen en savooikool *** Chocolademousse

Woensdag 1 februari

Sterrehof 15 EUR

Bordje gerookte vis met een granité van mierikswortel *** Op lagere temperatuur gegaarde entrecote, choronsaus, slaatje en Pont-neuf aardappelen *** Vlaamse rijstpap

Vrijdag 3 februari

Longinus 10 EUR Preivelouté

*** Gebraiseerde kalfswang met schorseneren en aardappelgratin *** Walnotencake

Maandag 6 februari

Sterrehof 12 EUR

Bisque van garnalen *** Gebakken rundergehaktsteak met spiegelei, witlofsalade en frieten *** Citroenmousse


Dinsdag 7 februari

Sterrehof 15 EUR

Soepje van winterwortel met pastinaakroom en parmezaan *** Gemarineerd varkenshaasje met rode wijnsaus, gebakken warmoes en aardappeltorentjes *** Kruimeldeeggebakje met vanilleroom en brésilienne

Woensdag 8 februari

Sterrehof 12 EUR

In citroenolie gekonfijte zalmfilet met pastasalade *** Konijn met pruimen op een hedendaagse wijze met curry van zoete aardappel en sinaasappelsap *** Koekjesdessert met texturas van fruit en kaas

Donderdag 9 februari

Longinus 12 EUR

Erwtensoep met broodkorstjes en spekjes *** Visfilet op Oostendse wijze met aardappelpuree *** Tiramsisu met Elixir d’Anvers

Vrijdag 10 februari

Longinus 12 EUR

Salade op Griekse wijze *** Kalfssauté “Marengo”, aardappelkroketten *** Frangipannetaartje met peren


Maandag 13 februari

Sterrehof 14 EUR

Scampi “diabolique” *** Gebraden parelhoen met sinaasappelsaus en gebakken aardappelen *** Flensjes “mikado” Dinsdag 14 februari

Sterrehof 15 EUR

Gebakken forelmootje op een bedje van groenwier en schuimig sausje met foreleitjes *** Gegrild tussenribstuk met lookboter en eigen jus, witloofsalade en Pont-neufaardappelen *** Sabayon met amandelijs Woensdag 15 februari

Sterrehof 15 EUR

3 gangen-verrassingsmenu uit de Bretoense keuken Donderdag 16 februari

Longinus 10 EUR

Tomatensoep met vleesballetjes *** Hamrolletje met witloof in kaassaus en aardappelpuree *** Zwarte Woudtaart Vrijdag 17 februari

Longinus 12 EUR Minestrone

*** Gebakken kalfsoester met Gentse blauwkaas, trio van groenten en gebakken aardappelen *** Speculoosbavarois


Maandag 27 februari

Sterrehof 14 EUR

Gevogelteroomsoep “Mulligatawny” *** Gebakken forel in bruisende botersaus, gebakken champignons, peterselie,grijze garnalen en gekookte aardappeltonnetjes *** Warme appeltaart Dinsdag 28 februari

Sterrehof 15 EUR

Gebakken Sint-Jacobsvrucht, pastinaakroom en Iberico *** Gepocheerde kabeljauwmoot op een bedje van zeekraal met mousselinesaus *** Torentje van kriekenvlaai en room met Kirschparfum Woensdag 29 februari

Sterrehof 15 EUR

3-gangen-verrassingsmenu uit de CATALAANSE KEUKEN Donderdag 1 maart

Longinus 10 EUR

Soep “Wonton” *** Varkenshaasje “Chow mein” met gebakken rijst *** Mousse van banaan met gember en koffieganache Vrijdag 2 maart

Sterrehof 12 EUR

Vissoepje op chefs wijze *** Gebakken rundertournedos met béarnaise, slaatje en Pont-neufaardappelen *** Dessert van het huis


Maandag 5 maart

Sterrehof 12 EUR Minestrone

*** Gegrilde tonijn met gebakken witlof, Hollandse saus en gekookte aardappeltonnetjes. *** Dessert van de chef

Dinsdag 6 maart

Sterrehof 15 EUR

Gegratineerde slang met Belgische abdijkaas *** Gegrilde Impala met zoete aardappel *** Carpaccio van exotisch fruit met zijn gazpacho Woensdag 7 maart

Sterrehof 15 EUR

3-gangen-verrassingsmenu uit de Ardeense keuken

Donderdag 8 maart

Longinus 10 EUR

Zure garnalensoep *** Viscurry met mosterdzaadjes en basmatirijst *** Flensjes met banaan en chocoladesaus

Vrijdag 9 maart

Sterrehof 16 EUR

Buideltje van gerookte en gemarineerde zalm *** Gepocheerde visfilet op sportieve wijze *** Dessert van het huis


Maandag 12 maart

Sterrehof 15 EUR

Bladerdeegje met vis *** Mixed grill met zijn garnituren *** Vanille ijs met warme chocolade en slagroom Dinsdag 13 maart

Sterrehof 16 EUR

Soepje van Brussels witloof met parels van Roquefort *** Gebraden duif in rode Port met puree van schorseneer, in sherry gesmoord Brussels lof en aardappelflensjes *** Frangipanegebak met vanillesaus Woensdag 14 maart

Sterrehof 15 EUR

3-gangen verrassingsmenu uit de Provençaalse keuken

Donderdag 15 maart

Longinus 10 EUR

Kervelsoep met balletjes *** Gekookte rundertong in Madeirasaus met gestoofde boterboontjes en aardappelpuree *** Chocolademoelleux met Engelse saus Vrijdag 16 maart

Longinus 14 EUR

Scampi op z’n Duivels *** Gegrilde steak met hofmeesterboter, slagarnituur en frietjes *** Appelgebak


Maandag 19 maart

Sterrehof 12 EUR

Pasta met zeevruchten *** Bladerdeegpasteitje met kip en champignons in roomsaus met frietjes *** CafĂŠ glacĂŠ Dinsdag 20 maart

GIP Sterrehof 6TH

Woensdag 21 maart

GIP Sterrehof 6TH

Donderdag 22 maart

GIP Sterrehof 6BR

Vrijdag 23 maart

GIP Sterrehof 6BR

Maandag 26 maart

Sterrehof 12 EUR

Menu volgt later Menu volgt later Menu volgt later Menu volgt later

<Lasagne van zalm en spinazie *** Lokerse paardenworsten *** Lokerse vlaaien Dinsdag 27 maart

Sterrehof 15 EUR

Heldere bouillon van vis met venkel en mosseltjes *** Kort gebakken konijnenrug met honingsaus, gefruite knolselder en een zalfje van aardpeer *** Bladerdeeggebakje met een duo van sorbets Woensdag 28 maart

Sterrehof 12 EUR

Menu van de chef Donderdag 29 maart

Longinus 10 EUR

Menu van de chef


Maandag 16 april

Sterrehof 12 EUR

Gegratineerd ei op een bedje van spinazie *** Lamsnavarin met lentegroenten en gebakken aardappeltonnetjes *** Tiramisu Dinsdag 17 april

Sterrehof 16 EUR

Gekookte artisjok met mousselinesaus *** Traag gegaarde lamskroon met mosterd, tal van “primeurs” *** Irish Coffee of Café glacé Woensdag 18 april

Sterrehof 16 EUR

Slaatje met gewokte scampi’s *** Paling op chefs wijze *** Gemarineerde seizoensvruchten Donderdag 19 april

Longinus 12 EUR

Aspergeroomsoep *** Gebraden varkenskroontje op Zuiderse wijze, aardappelgratin *** Meloensoepje met roomijs en rode vruchten Vrijdag 20 april

Sterrehof 15 EUR

Asperges op Vlaamse wijze *** Gegratineerd vispannetje op chefs wijze *** Dessert van het huis


Maandag 23 april

Sterrehof 12 EUR

Gepocheerd eitje met prei en champignons in roomsaus *** Runderstoofvlees op Vlaamse wijze en frieten *** Ananasdessert van het huis Dinsdag 24 april

Sterrehof 15 EUR

Pittig gegrilde langoustines op chefs wijze *** Zoet gemarineerde en traag gegaarde varkenskroon, Belgische asperges en stoemp van nieuwe aardappelen *** Mousse van sinaasappel in een krokant koekje Woensdag 25 april

Sterrehof 15 EUR

Asperges met kort gebakken zalm met zalfje van waterkers *** Waterzooi van Noordzeevis met een zalfje garnalen *** Assortiment fruit en sorbets Donderdag 26 april

Longinus 12 EUR

Griekse vissoep *** Gegrilde lamssteak met moussaka, ragoutsaus met blauwe schimmelkaas en platte peterselie *** Yoghurtijs met abrikozen en pistaches Vrijdag 27 april

Sterrehof 16 EUR

Soepketeltje â&#x20AC;&#x153;Hendrik de Vierdeâ&#x20AC;? *** Gebakken lamsnootjes met dragon, lentegarnituur en gebakken kasteelaardappelen *** Dessert van het huis


middagmenu  

middagmenu sterrehof

Read more
Read more
Similar to
Popular now
Just for you