ONZE-LIEVE-VROUW-PRESENTATIE Handelsschool Hotelschool School voor Verzorging en
Sociale en technische wetenschappen
Restaurant Sterrehof en Longinus: menu’s van 2 mei t.e.m. 22 juni 2012
Reserveren: tel. 09 349 07 06 of fax 09 349 12 01 !!! NIEUW !!! NIEUW !!! NIEUW !!! NIEUW !!! NIEUW !!! NIEUW !!! * Ieder menu heeft een vaste prijs, inclusief 1 consumptie naar keuze en koffie. * U kunt ook opteren voor onze “all-in-formule” waarbij u een meerprijs betaalt van 8 EUR per persoon voor 1 aperitief, aangepaste wijnen en waters.
Woensdag 2 mei
Sterrehof 14 EUR
Tempura van varkensvlees met een passend slaatje *** Op lage temperatuur gegaarde kabeljauwfilet met asperges en lamsoor, kasteelaardappelen *** Chocoladegebakje
Donderdag 3 mei
Longinus 12 EUR
Asperges op Vlaamse wijze *** Waterzooi van kip met natuuraardappelen *** Aardbeien “Romanoff�
Vrijdag 4 mei
Longinus 10 EUR
Slasoepje met geitenkaas *** Gebakken zalm met gele paprikasaus, trio van groenten en hertoginnenaardappelen *** Gebrande room
Maandag 7 mei
Sterrehof 12 EUR
Lauwwarm slaatje met asperges, zalm en rivierkreeftjes *** Gesauteerde kip met archiducsaus en luciferaardappelen *** Verse fruitsla met ijs
Dinsdag 8 mei
Sterrehof 18 EUR
Aperitief vergezeld van een hapje *** Asperges op Vlaamse wijze *** Gebakken ossenhaas met Choronsaus, frisse lentesalade en frieten *** Bladerdeeggebak met vers fruit
Woensdag 9 mei
Sterrehof 12 EUR
Heldere runderbouillon op Madrileense wijze *** Gebraiseerde kwartel “Clamart�, gebakken nieuwe aardappelen *** Aardbeien met Parmezaan en pijnboompitten
Donderdag 10 mei
Longinus 10 EUR
Kervelsoep met balletjes *** Gekookte rundstong met madeirasaus, gestoofde boterboontjes en aardappelkroketten *** Chocolademoelleux met roomijs
Vrijdag 11 mei
Sterrehof 12 EUR
Aspergeroomsoep met snippers Breydelham *** Lamsnavarin op klassieke wijze *** Dessert van het huis
Maandag 14 mei
Sterrehof 14 EUR
Cocktail van grijze garnalen *** Gebakken varkenshaasje gevuld met spinazie, groentenkrans en aardappelkroketten *** Sabayon met vers fruit
Dinsdag 15 mei
Sterrehof 16 EUR
Aperitiefhapje *** Kort gebakken tonijn met rode wijnsaus *** Gegrilde lamskoteletjes met mosterdsaus, Zuiderse groentenwok en Italiaanse nieuwe aardappelen *** Verse aardbeien met sabayon
Woensdag 16 mei
Sterrehof 15 EUR
Koud komkommersoepje met selder en watermeloen *** Gebakken ossenhaas met een getomateerde wodkaroomsaus afgewerkt met dragon, begeleid door luciferaardappelen *** Gesouffleerde flensjes
Maandag 21 mei
Sterrehof 14 EUR
Gazpacho afgewerkt met Zuiderse pesto en gebakken scampi *** Gebakken kalfslapje met ham en Oud Brugge kaas *** Bladerdeeggebakje met vers fruit
Dinsdag 22 mei
Sterrehof 14 EUR
Aperitiefhapje *** Soepje van komkommer met gerookte spekreepjes *** Gepocheerde kippenfilet met fijne groentensaus, waterkers en pureeaardappelen *** Mousse van witte chocolade met frambozen
Woensdag 23 mei
Sterrehof 15 EUR
Asperges met licht gebakken zalm op Vlaamse wijze *** Gebraiseerde lamsbout met lentegroenten *** SoufflĂŠ met Grand Marnier
Donderdag 24 mei
Longinus 10 EUR
FloridaveloutĂŠ *** Tagliatelli van het huis *** Chocoladebavarois met Engelse saus
Vrijdag 25 mei
Longinus 10 EUR
Bisque van garnalen *** Varkensgebraad met sinaaskorst en waterkerspuree *** Rijstflan met krokantje van witte chocolade en een sausje van mango
Dinsdag 29 mei
Sterrehof 20 EUR
Aperitiefhapje *** Bisque van Noordzeegarnalen *** Gegrilde ½ kreeft met wilde rijst en groentenroomsaus *** Jubileumkers
Woensdag 30 mei
Sterrehof 16 EUR
Palet van Noordzeevis *** Osso Bucco met lintpasta *** Vanilleroomijs met fondant-chocoladesaus
Donderdag 31 mei
Longinus 10 EUR
Aspergeroomsoep *** Lamsnavarin met primeurgroenten *** Trifle met aardbeien
Vrijdag 1 juni
Longinus 12 EUR
Bisque van garnalen met venkel *** Melktongfilets “Dugléré” met gepersilleerde aardappelen *** Fruittaartje
Maandag 4 juni
Sterrehof 14 EUR
Cocktail met zeevruchten *** Waterzooi van vis *** Soezen
Dinsdag 5 juni
Sterrehof 15 EUR Aperitiefhapje
*** Soepje van jonge prei met curry *** Gebakken kalfsfilet met Rode Porto, waaier van lentegroenten en stroaardappelen *** Flensje met sinaasappelsaus
Donderdag 7 juni
Longinus 12 EUR
Asperges op Vlaamse wijze *** Lokerse paardenworsten met frietjes *** Vanilleflan met aardbeiencoulis
Vrijdag 8 juni
Longinus 10 EUR
Peterselieroomsoep *** Gevarieerde koude schotel *** Chocoladegebakje met ijs en vanillesaus
Maandag 11 juni
Sterrehof 14 EUR
Gekke salade *** Gesauteerde kip op Amerikaanse wijze *** Verse fruitsla met ijs
Donderdag 14 juni
Maandag 18 juni
GIP Sterrehof 7BT Menu volgt later
Sterrehof 15 EUR
Menu van de chef
Dinsdag 19 juni Woensdag 20 juni Donderdag 21 juni Vrijdag 22 juni
GIP Sterrehof 6TH Menu volgt later GIP Sterrehof 6TH Menu volgt later GIP Sterrehof 6BR Menu volgt later GIP Sterrehof 6BR Menu volgt later
Het directieteam en de praktijkleerkrachten wensen u allen een prettige en zonnige vakantie!
Dinsdag 4 september
Sterrehof 25 EUR Inclusief 2 glazen wijn, water en koffie
!!!
Heropeningsmenu
!!!
Start nieuwe schooljaar Welkomstaperitief met zijn hapje *** Lauwwarm slaatje van scampi met aromaten *** Gebakken kalfsmedaillon op wijze van de chef *** Ananasdessert met roomijs en verse aardbeien