CÓMO AFILAR UN CUCHILLO CON CHAIRA?

PASO 1:

Coloque la chaira con su punta apoyada contra una superficie lisa. La posición de la hoja en la chaira debe quedar como se ve en la ilustración. El ángulo entre la hoja y la chaira debe ser de unos 15-20 grados.

PASO 3:

Repite el proceso por el otro lado de la chaira para afilar el otro lado de la hoja del cuchillo.

PASO 2:

Pase el cuchillo boca abajo a lo largo de la chaira trazando una ligera curva. Asegúrese que todo el filo del cuchillo pase por la chaira: desde la punta al mango.

PASO 4:

Repite los pasos 2 y 3 entre 5 y 10 veces para afilar la parte frontal y trasera de la hoja.