Hela denna bilaga är en annons från Provisa Sverige AB
Ingen har väl missat att Bröderna Timell har gett ut en bok på temat grilla. Och genast väcks ju en massa frågor om Anders Timell som grillmästare! Text. Linda Eriksson Foto. Stefan Wetainen
DET ÄR EN AV försommarens varmaste dagar i Stockholm. Jag sitter vid ett bord på restaurang Riche och väntar på Anders Timell, mångsysslaren som spenderar sina morgnar i Mix Megapol, och sina kvällar i livlig restaurangmiljö. Anledningen till vårt möte är att Anders, tillsammans med storebror Martin Timell, precis gett ut en egen kokbok. Varför blev det en bok om just grillning? – Jag gillar verkligen att grilla, och jag jobbar ju med mat. Vi grillar ofta tillsammans på sommaren och är stora gäng, särskilt på midsommar. Då kan vi vara uppemot 40-50 personer. – Grillen är viktig som samlingspunkt. Det mysiga med grillning är att det tar lång tid att laga mat, man sätter på grillen, allt får ta tid och man umgås. Det är svårt att samlas på samma sätt runt en spis, säger Anders. Och det är ju sant. Att kunna sitta utomhus, som vid stugan, ger också lite extra skimmer över grillkvällarna. Anders har också ett härligt hörn vid sitt hus som enligt systrarna är Sveriges mest fotograferade. Där är lä och lagom kvällssol.
Grilla med Bröderna Tim – Det är mysigt att kunna sitta ute, och samla en massa folk. Det blir lite exotiskt också. Sommaren här hemma bjuder ju inte alltid på så många fina dagar, som vädret är idag till exempel, säger han och kisar mot solen. – Då är det ju fantastiskt att kunna
12
Semestertips 2013