El diseño de empaque y envases.

El diseĂąo de empaque y envases.

Aniel A. Gomez Buret. 2017-1138 Universidad CatĂłlica Santo Domingo 15-4-2020

EL DISEĂ‘O DE EMPAQUE Y ENVASES.

Empecemos con un breve concepto de lo que es el empaque, el envase y el embalaje para luego transcurrir su historia desde antes de la primera guerra industrial hasta la actualidad.

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EL DISEÑO DE EMPAQUE Y ENVASES.

• Empaque: es la presentación comercial de un producto. Asegura que al transportar este no se dañe ni entre en contacto con el exterior para mantenerse limpio o fresco en caso de que sea un alimento.

• Envase: es un envoltorio que tiene contacto directo con el contenido de un producto, tiene la función de ofrecer una adecuada presentación, facilitando su manejo, transporte, almacenaje, manipulación y distribución.

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Embalaje: es una forma de empaque que envuelve, contiene, protege y conserva los productos envasados; facilita las operaciones de transporte al informar en el exterior las condiciones. El embalaje que mas se utiliza en la distribución de productos a nivel internacional son las cajas de cartón corrugado, debido a las características de economía, protección y fácil acomodo en tarimas.

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La existencia del envase se remonta a los principios de la humanidad en donde los seres humanos tuvimos la necesidad de trasladar los productos de un lado al otro.

Se puede afirmar que el primer recipiente para transportar agua del que dispuso el hombre fueron sus manos, luego hojas de árboles buscando la necesidad de proteger sus pertenencias, de transportar sus semillas, de guardar sus pieles o de esconder sus tesoros así el ser humano creó por necesidad el diseño o utilización de materias y materiales que le ayudaran con estos mismos fines.

Si nos remontamos a los orígenes, casi 10.000 años atrás, fue en el paleolítico (época de cazadores y recolectores) cuando el hombre evolucionó y comenzó a utilizar materiales provenientes de la naturaleza y los animales como pieles y vejigas para almacenar y contener bienes como agua y comida. A partir de entonces, se empezaron a crear canastos, más próximos a los envases que se usan hoy en día y que podrían dibujar su línea evolutiva hasta las cestas.

Mas adelante, el elemento que determino el uso del primer packing en la historia fue el vino. La producción de este ‘caldo’ considerado como la bebida de los dioses, empezó cerca del año 5.000 A.C. En época de romanos y griegos y con la entrada de la exportación y comercialización, se desarrolló lo que nombraron ‘’la caja de cartón del mundo antiguo’’: el ánfora de arcilla. Un recipiente cerámico de gran tamaño con dos asas y un largo cuello estrecho muy resistente y económico que resulto ser muy benéfico para el comercio de esta bebida obtenida de la uva.

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En el siglo III, los Romanos abandonaron el ánfora a favor de un embalaje que aún hoy sigue siendo ampliamente utilizado: el barril de madera. Un recipiente cilíndrico que todavía sirve como medio de almacenamiento de elementos líquidos o sólidos.

El monopolio del barril fue roto por la botella cuando el siglo XVII surgió la fabricación del vidrio. Con un tamaño perfecto, los compradores no tenían que adquirir barricas enteras de vino, sino que podrían simplemente consumir lo necesario reduciendo así el desperdicio causado por la oxidación del vino que quedaba expuesto al aire.

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Con la entrada de la Revolución Industrial se inició un cambio en el pensamiento y en las necesidades de los consumidores; se comercializa por primera vez una mermelada en tarro ancho de cristal y también los primeros alimentos en cartuchos de hojalata soldada a mano.

Pero es en 1885 cuando el empresario William Lever decide envasar su jabón bajo la marca comercial Sunlight, dotándole de una personalidad innovadora y amigable consiguiendo así diferenciarse del resto de los competidores de esa época.

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Cinco años después, en 1890, se inventa la primera caja de cartón. Ya en el siglo XVI en china se utilizaba el cartón, pero no fue hasta este año cuando Robert Gair, un impresor y fabricante de papel en Brooklyn, inventa la caja de cartón corrugado.

En los años 20, la mitad de las tiendas en las principales ciudades cosmopolitas como Inglaterra, Estados Unidos o Alemania, ya vendían envasadas prácticamente la mitad de sus mercancías.

Durante la primera guerra industrial hubo grandes inventos que transformaron el modo de ver y desarrollar los envases: • En 1796, Alois Senefelder invento la Litografía en Múnich, permitiendo la impresión de ilustraciones en blanco y negro en las etiquetas impresas para las botellas de vidrio, cajas de metal y las primeras cajas de cartón. La impresión en color o la cromolitografía fue inventada en 1837 y se hizo popular cuando los fabricantes de etiquetas se dieron cuenta de su potencial.

• En 1810, en ingles Peter Durand obtuvo la patente que llamo ‘’método para preservar alimentos por largo tiempo en vasos de cristal, cerámica, metales o materiales apropiados’’, los primeros envases metálicos hechos de chapa metálica las latas de conservas. Durand, posteriormente vende su patente por 1000 libras a Bryan Donkin y John Hall, dueños de la fundición de hierro ‘Dartforl’, quienes comienzan a fabricar latas hechas de hierro cubiertas con estaño.

• La primera máquina cilíndrica de fabricación de papel fue inventada en 1817 por Thomas Gilpin en Delaware siendo utilizada para hacer cartones dando origen a los envases flexibles.

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Un paso importante para el uso del papel en el envasado tuvo lugar con el desarrollo de bolsas de papel. Las primeras bolsas de papel comerciales fueron fabricados en Bristol, Inglaterra, en 1844. Poco después, en 1852, Francis Wolle inventó la máquina de fabricación de bolsas de papel en Estados Unidos.

Otras innovaciones de esta etapa fueron: • 1866 Marinoni en Francia inventa la prensa rotativa.

• 1867 desarrollo de la creación de fibra celulosa a partir de la pulpa de madera, reemplazando las fibras de tela como fuente de fibra de papel.

• 1879 Robert Gail invento accidentalmente las cajas de cartón, al moverse una regla de metal para plegado de las bolsas, cortándola. Gair llegó a la conclusión de que el corte plegado de cartón en una sola operación tendría ventajas, fue el nacimiento de la primera caja hecha de forma automática, que ahora se conoce como ‘’envases semi-flexibles’’.

• 1844 Mergenthaler inventa en Estados Unidos el Linotipo, que acelera el desarrollo de la tipografía.

Se suele citar la Avena Quaker como el primer producto envasado y comercializado de una manera moderna en 1885, por la habilidad para distribuir el producto, añadiéndole información y personalidad al envase y convirtiéndose en el inicio del packaging tal y como lo conocemos hoy.

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Entre los diversos materiales que se utilizan para el empaques y envases, se encuentran los siguientes: • El papel. Por sus características y el uso que se le da se divide en dos grandes grupos, los cuales son: papeles crepados y papeles para envase.

Papel Kraft: es muy resistente, por lo que se utiliza para la elaboración de bolsas, sacos multicapas y papel para envolturas, asimismo, es base de laminaciones con aluminio, plástico y otros materiales.

Papel pergamino vegetal: resistencia a la humedad, así como las grasas y a los aceites. Es utilizado para envolver mantequilla, carnes, quesos, etc. Así como para envasar aves y pescados. También se utiliza para envolver plata y metales pulidos.

Papel Glassine: son muy utilizados para envolturas, sobres, materiales de barrera y sellos de garantía en tapas. En la industria alimenticia se utilizan con frecuencia.

Papel encerado: brindan protección a los líquidos y vapores. Se utilizan mucho para envases de alimentos, especialmente repostería y cereales secos, también para la industria de los congelados y para varios tipos de envases industriales.

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• El cartón: es una variante del papel, se compone de varias capas de éste, las cuales, superpuestas y combinadas le dan su rigidez característica.

El cartón corrugado: está formado por una o mas hojas de papel liso y una o más hojas de papel ondulado.

Separadores: son complementos de determinados tipos de cajas, cuyos productos, por su fragilidad u otro motivo en particular, deben envasarse estando separados. Los mismos pueden tener distintas cantidades de espacios o celdas, por ejemplo: para 4 productos. Para 6 productos, para 12 productos.

• Plásticos: representa hoy en día el principal material para envases y embalajes, utilizados como bolsas, botellas, frascos, tubos y cajas, pallets, films, etc.

Hecho a partir del petróleo, carbón o gas natural a través de procesos de polimerización, en su esencia el plástico contiene una macromolécula orgánica llamada polímero.

Polietileno (PE): el plástico más usado en envases y embalajes.

Polipropileno (PP): Más rígido que el PE, con mayor resistencia a la ruptura. Puede calentarse junto o hervirse junto con bocadillos. Es perfectamente transparente e impermeable a la humedad y mayoría de aromas.

Poliestireno (PS): obtenido por la polimerización del estireno. Perfectamente transparente es muy permeable al vapor de agua y los gases.

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Poliésteres (PET): plásticos de esteres lineales que ofrecen una gran resistencia mecánica. muy buena barrera contra el vapor de agua y resistente a solventes orgánicos.

Poliamida (PA): excelente resistencia mecánica y al calor. Se utiliza ampliamente en artículos esterilizados para hospitales, en envases multi – capa (al vacío para cortes de carne fresca o quesos).

• Envases multicapas: son envases formados por una lámina de cartón, otra de aluminio y otra de plástico. Las características de los envases son tan numerosas como diferentes. Son ligeros y, por consiguiente, manejables y fáciles de transportar; se pueden abrir y cerrar de nuevo fácilmente sin necesidad de utensilios.

La gran ventaja que ofrecen para la industria es la capacidad de conservación de los alimentos en condiciones óptimas.

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• Envases activos e inteligentes: controlan la seguridad y la calidad del alimento. Monitorean las condiciones del producto envasado y son capaces de registrar y aportar información sobre la calidad del producto o el estado del envase, poniendo en evidencia las posibles prácticas ‘’anormales’’ que haya sufrido el alimento o el envase durante el transporte o el almacenamiento.

Ejemplo: se monitorean procesos fisiológicos (respiración de frutas verduras), físicos (deshidratación), químicos (oxidación de lípidos), etc.

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Diseño de empaque. La importancia del envase.

El empaque o envase es el principal elemento de conexión y de comunicación entre el consumidor, el producto y la marca. Es uno de los principales factores que impulsan las ventas del producto. Si el empaque no es coherente con el producto, no llama la atención de quien lo compra, los chances de que el consumidor no lo perciba son mayores.

Entre los atributos más fácilmente

percibidos

y

generados por el diseño de empaque,

están:

la

practicidad, la facilidad de uso,

la

ergonomía,

la

seguridad y la protección del producto.

Aparte de estos el diseño agrega valor a los productos al adecuarlos de forma eficiente a las necesidades y expectativas del consumidor. Y al definir su correcto posicionamiento en el mercado. Estos valores pueden ser emocionales, pero generan reflejos prácticos bastante objetivos como la percepción de la funcionalidad, la identidad, la personalidad y, principalmente, la fidelidad hacia la marca.

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Construcciones en papel 3D

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Novedades del diseño de empaque y envase.

El packaging es una de las disciplinas más dinámicas y cambiantes en el universo del diseño gráfico. Los envases tienen una importancia de primer orden las decisiones de compra del consumidor, que exige a las marcas que le sorprendan permanentemente desde las estanterías de los puntos de venta.

Las distintas marcas cada año tienen el reto de impactar al consumidor y para lograrlo no deberían de quitar ojo a las tendencias, esas que se empeñan en agarrarse como garrapatas a esa disciplina eternamente cambiante que es el packaging.

Algunas de las tendencias con mayor impacto en el diseño de envase son las siguientes: 1. Envases vintage: Los elementos de carácter vintage son ideales para aquellas marcas que desean conectar con el consumidor colgándose del brazo de un enfoque ‘’old school’’. De la mano

de

deliberadamente

los

envases

vintage,

las

marcas dan cuenta al consumidor de la calidad artesanal de sus productos y eso las ayuda a descartar entre la multitud en una era, la digital, en la que todo parece ser fabricado en masa.

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2. Escritura manual: Las fuentes tipográficas que simulan la escritura a mano añaden pureza y honestidad a los envases de los productos y trasladan al consumidor a su más tierna infancia (y a los alegres recuerdos asociados a esta etapa vital).

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3. Materiales de forma y de carácter inusual: Los materiales y las formas inusuales de los envases llaman automáticamente la atención del consumidor, al que divierten sin revelar exactamente lo que hay en su interior (añadiendo, por lo tanto, algo de suspenso a la relación entre marcas y clientes).

4. Fotografia: Utilizada sabiamente en el packaging, la fotografía ayuda a los productos (en particular a los mas fotogénicos) a venderse prácticamente por si solos. Y no solo eso, la fotografía favorece la conexión personal entre marcas y consumidores al vincular el producto a rostros, lugares y elementos muy concretos. Cuando con las fotografías se crean ‘’collages’’, las marcas consiguen además rodearse de un halo de modernidad.

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5. Carteles de películas: Los envases que imitan en su packaging a los carteles de las películas concitan instantáneamente

las

miradas del consumidor porque evocan poderosas emociones

como

el

suspenso, el romance y la acción.

6. Temática femenina: Los envases de estética deliberadamente femenina, acompañados de colores pasteles

y

tipográficas

fuentes delicadas,

son omnipresentes hoy en día, y dan un alivio visual con respecto a los colores chillones y las tipografías

llamativas

que se han adueñado del packaging durante los últimos años.

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7. Flexibilidad: El

embalaje

definitivamente

flexible se

ha

convertido en algo propio en los últimos años. Hoy en día,

existen

ecológicos

plásticos y

nuevas

iniciativas de reciclaje que han

permitido

que

la

popularidad de los envases flexibles se multiplique.

8. Personalización: La impresión digital hace que sea mucho más fácil personalizar los envases de los productos. Esta tendencia se ha estado desarrollando durante algunos años y tiene un gran impacto en la industria. Muchas marcas han explorado el packaging personalizado y han encontrado un retorno significativo en esta versión.

Un ejemplo muy conocido es la campaña que

hizo

Coca-Cola

imprimiendo

los

nombres de las personas en sus envases de refrescos. Esa gran iniciativa no solo consiguió que los ya consumidores de la bebida buscasen su nombre entre las latas, sino que regalaban a gente que ni siquiera bebe refrescos.

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