SALADE COMPOSÉE DE PÂTES Voici un autre grand classique de la cuisine des restes : la salade de pâtes ! Ce plat est parfait pour un repas sur le pouce, à emporter en pique-nique ou au travail par exemple. Il permet d’utiliser de nombreux restes et peut se décliner à l’infini.
* Repère quantité = je compte 50 à 100g de pâtes cuites par personne, selon les appétits de chacun et selon les autres ingrédients composants ma salade. Par exemple, 1 bol de pâtes cuites et 1 bol de légumes en morceaux suffisent largement pour préparer une salade pour 4 personnes
Etape 1 :
Je mélange mes pâtes cuites* avec les ingrédients de mon choix :
- Des légumes crus (tomate, concombre,
poivron, carottes, etc) ou cuits (petits
pois, haricots verts, brocolis, poireaux, betterave, etc) coupés en dés ou râpés ; - Des morceaux de fruits frais (pomme, kiwi, ananas...) ou fruits secs (raisins secs, abricots secs...) ; - Des légumes secs cuits (haricots Les Pâtes 47