El maridaje entre la cocina y la cerveza surgió como una consecuencia más de nuestra pasión por lo que hacemos y nuestro espíritu inquieto.
Jugando, probando recetas a priori inverosímiles, integrando la cerveza en toda propuesta que antes llevaba agua o vino, deconstruyendo los distintos estilos de cerveza de modo de considerar sus ingredientes como productos o condimentos individuales creamos una cocina novedosa, pionera y con carácter.
Al tiempo, hacer este libro se torno una necesidad. La nuestra es una pasión compartida por la cerveza artesanal y la gastronomía. Aquí recogemos un puñado de recetas, historias y fotografías de nuestro amigo Pedro Zanca que retratan nuestra experiencia.
