Alimentación saludable!!

2016

Alimentaci贸n saludable

Escuela Normal para Educadoras de Guadalajara 2016

1

El plato del bien comer………………………………………3 ¿Qué cantidad de alimentos debo de consumir de cada grupo?……………………………………..4 ¿Qué alimento contiene cada grupo alimenticio?……………………………….5 La jarra del buen beber.……………….6 Recomendaciones generales……….. 8 Ejemplo de menú……………………… 11 Tips…………………………………………12 Actividades para preescolar……….. 13 ¿Sabías que?…………………………... 14

2

El Plato del Bien Comer es una representación gráfica de los grupos de alimentos que funciona como guía alimentaria.

Esto quiere decir que su objetivo es proporcionar las recomendaciones para lograr una alimentación correcta entre la población general.

El Plato del Bien Comer representa los siguientes tres grupos de alimentos: EL GRUPO DE VERDURAS Y FRUTAS: SON ALIMENTOS RICOS EN VITAMINAS Y MINERALES, QUE PARTICIPAN EN EL FUNCIONAMIENTO DE TODAS LAS PARTES DE NUESTRO CUERPO COMO OJOS, SANGRE, HUESOS, CORAZÓN, PULMONES, ETC.

LOS ALIMENTOS DE ESTE GRUPO SON LOS MÁS ABUNDANTES EN NUESTRA ALIMENTACIÓN, YA QUE PROPORCIONAN ENERGÍA PARA TENER FUERZA Y PODER DESARROLLAR NUESTRAS ACTIVIDADES DIARIAS.

LAS LEGUMINOSAS Y ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL APORTAN PROTEÍNAS, ADEMÁS SON FUENTE DE VITAMINAS, PRINCIPALMENTE DEL GRUPO B, EN ESPECIAL VITAMINA B12 (QUE NO SE ADQUIERE POR LOS VEGETALES),

3

VITAMINA A, D, Y MINERALES COMO HIERRO Y CALCIO.

FRUTAS Y VERDURAS

MUCHAS

ES IMPORTANTE CONSUMIR 5 PORCIONES DE VERDURAS Y FRUTAS AL DÍA (DE PREFERENCIA CRUDAS O DE LA ESTACIÓN).

CEREALES

LEGUMINOSAS Y ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL

SUFICIENTES

POCAS

4

ES RECOMENDABLE CONSUMIR DE 3 A 5 ALIMENTOS DE ESTE GRUPO AL DÍA.

DE ESTE GRUPO ALIMENTICIO ES RECOMENDABLE CONSUMIR SOLO UNA PORCIÓN DIARIA.

FRUTAS Y VERDURAS

TODO TIPO DE FRUTAS Y VERDURAS COMO: GUAYABA, MANZANA, NARANJA, PEPINO. CHAYOTE CEBOLLA, CALABAZA, NOPAL, ETC.

CEREALES CEREALES Y DERIVADOS: MAÍZ, TRIGO, ARROZ, AVENA, CEBADA, AMARANTO, TORTILLAS, PASTAS PARA SOPAS, PAN, GALLETAS, CEREALES INDUSTRIALIZADOS. TUBÉRCULOS: PAPA, CAMOTE, YUCA.

LEGUMINOSAS Y ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL ESTE GRUPO INCLUYE LAS LEGUMINOSAS COMO FRIJOL, LENTEJA, HABA, GARBANZO, ALUBIA Y SOYA.

5

L A

J A R R A

¿Qué debemos beber?

La jarra del buen beber es una guía al igual que el plato del bien comer, en ella se ilustran las recomendaciones de bebidas saludables para la población mexicana.

Esta jarra cuenta con 6 niveles representan las proporciones recomendadas para la población mexicana durante todo el día. Cabe destacar que cuando hablamos de 1 vaso nos referimos a 240 ml.

D E L

B U E N

B E B

Es muy importante beber mucha agua en lugar de bebidas azucaradas, refrescos con calorías regulares, bebidas deportivas y energizantes.

E R

6

Los niveles de la jarra del buen beber son:

7

RECOMENDACIONES GENERALES *El consumo de carnes blancas, como pollo sin piel, pavo pescado. El consumo de carnes rojas magras.

El consumo de embutidos de pavo, bajos en sodio.

Quesos blancos como panela, cottage, requesón. *Combinar leguminosas con cereales, ya que mejora la calidad de las proteínas. Pero en general se recomienda combinar todos los grupos para que la dieta sea más completa y equilibrada.

8

Es muy importante realizar cinco comidas al dĂ­a en horarios regulares, de preferencia 3 comidas principales y un refrigerio entre cada comida, especialmente entre el desayuno y la comida, porque ayuda a evitar el sobrepeso; ademĂĄs es recomendable consumir verduras o frutas en los refrigerios.

*Se recomienda incluir al menos un alimento de cada grupo en las tres comidas del dĂ­a combinĂĄndolos para mejorar el valor nutritivo de la dieta, y de una a otra comida cambiar los alimentos usados.

9

Consumir lo menos posible grasas, aceites, azúcar y sal y preferir los aceites a la manteca, mantequilla o margarina.

Es recomendable cocinar con poca sal y endulzar con poca azúcar, además evitar poner en la mesa el salero y la azucarera, y moderar el consumo de productos que los contengan en exceso.

10

¿Sabías que?

Los quesos blancos y frescos, como panela o requesón, son mejores para una buena alimentación que los maduros, como chihuahua y manchego.

No debemos olvidar consumir de 6 a 8 vasos de agua simple potable al día.

Ejemplo de men煤: Desayuno: Cereal 2do. Grupo Fruta 1er. Grupo Leche 3er. Grupo

Colaci贸n: Manzana 1er. Grupo Comida: Arroz o pasta 2do. Grupo Ensalada de verduras 1er. Grupo Fruta 1er. Grupo Tortilla 2do. Grupo Carne asada 3er. Grupo

Colaci贸n: Ensalada de chayote 1er. Grupo

Cena: Huevo a la mexicana Grupo

1er. y 3er.

Frijoles de la olla 3er. Grupo Fruta 1er. Grupo Caf茅 con leche 3er. Grupo Pan o tortilla 2do. Grupo

11

¡T I P S!

¡ R E C O M E N D A C I O N E S ¡ 

ACOMPAÑAR LAS COMIDAS CON AGUA EVITANDO JUGOS Y BEBIDAS AZUCARADAS



CONSUMIR TODOS LOS DÍAS LECHE, YOGURES O QUESOS



OFRECER FRUTAS COMO POSTRE Y/O COLACIONES TODOS LOS DÍAS



EVITAR EL CONSUMO MUY FRECUENTE DE FIAMBRES, EMBUTIDOS, HAMBURGUESAS



EVITAR PRODUCTOS SALADOS TIPO COPETÍN



NO COMER FRENTE AL TELEVISOR, Y USAR ESTE MOMENTO PARA DIALOGAR Y COMPARTIR CON LOS CHICOS



NO USAR LA COMIDA COMO PREMIO O CASTIGO

12

A C T I V I D A D E S

P

Actividad de alimentación con platos de papel: Obtén un montón de anuncios de comestibles en tu mercado local antes de la presentación de la actividad de alimentación con platos de papel a los niños en edad preescolar. Da a los niños platos de papel del tamaño de los de la cena, tijeras y pegamento. Deja que cada niño vea a través de un anuncio de comestibles para seleccionar imágenes de los elementos que componen una cena saludable. Habla con los niños sobre cómo hacer buenas elecciones de alimentos en cada comida. Instruye a los niños preescolares para que peguen las imágenes seleccionadas en los platos de papel. Deja que cada niño muestre y describa su plato terminado a la clase.

Actividad: Bolsa de sorpresas: Preparación 1. Recorte fotos de frutas de distintas revistas. 2.

Péguelas sobre papel cartulina y fabrique tarjetas. 3. Coloque las tarjetas dentro de una bolsa de papel. Desarrollo de la actividad. 1.

Pida a los pequeños que cuando llegue su turno saquen una tarjeta de la bolsa. 2. Pídales que identifiquen la fruta y que nombren una de sus características (por ejemplo, el color, la forma o el gusto). 3. Por último, indíqueles que devuelvan la tarjeta a la bolsa y se la pasen a otro compañero. Nota: También puede realizar esta actividad usando frutas verdaderas en lugar de tarjetas.

A R A

Limpie y corte las frutas y colóquelas en vasijas separadas si desea que los niños preparen sus propios Monos de Arco Iris. Coloque las frutas en palitos para hacer barbacoas en el orden que se indica para formar un arco iris.

P

Hable acerca de los colores y las formas de las frutas a medida que va haciendo los pinchos.

E

Frutas variadas en los colores del arco iris:

E S C O

Rojo -bolitas de sandía, fresas, o cerezas Anaranjado - pedacitos de naranja o bolitas de melón Amarillo - cuadritos de pina o rodajas de banano Verde - uvas verdes o rodajas de kiwi Azul - blueberries enteras grandes Morado - uvas moradas Poner en brochetas o para los niños pequeños, usar barritas delgaditas de pretzel.

L

A R

13

14

ESCUELA NORMAL PARA EDUCADORAS DE GUADALAJARA MORA MADRID DANIELA CIHUALPILLI ORTEGA GONZALEZ DIANAN NALLELY RODRIGUEZ LIMON GEMMA IBETH RUIZ ROBLES ANGELICA YESENIA

15