Servicio Nacional de Aprendizaje – SENA
Fecha: Octubre de 2010
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1. IDENTIFICACIÓN DE LA GUÍA DE APRENDIZAJE
Nombre del Proyecto: Introducción a la Bioquímica
Duración en horas 80 Duración en horas 4
Fase del Proyecto: Ejecución del proceso de formación. Actividad de Proyecto Actividad de profundización tema Aminoácidos y Proteínas Competencia:
Resultados de Aprendizaje
Reconocer la importancia en el
desarrollo
ambiental
tecnológico que
tienen
y los
conocimientos básicos de la bioquímica adecuado
para de
las
el
manejo diferentes
temáticas.
Duración en horas de la actividad los 4
Definir y clasificar aminoácidos y las proteínas. Señalar y describir las propiedades de los aminoácidos y las proteínas Describir la estructura y conformación de los aminoácidos y las proteínas Reconocer las reacciones de las proteínas Valorar los conocimientos y destrezas adquiridos
2. PRESENTACION
Lo que se busca con esta actividad es que el aprendiz aplique los conceptos desarrollados para el tema aminoácidos y proteínas, en la solución del taller de profundización sobre los mismos temas.
3. CONOCIMIENTOS PREVIOS Se requiere que el aprendiz haya leído el material suministrado como apoyo para el tema de la unidad 1, correspondiente a los contenidos teóricos sobre aminoácidos y proteínas. Así mismo se requiere el manejo de herramientas básicas informáticas y de
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comunicación: correo electrónico, chats, Messenger, procesadores de texto, hojas de cálculo, software para presentaciones, Internet, navegadores y otros sistemas y herramientas tecnológicas necesarias para la formación virtual. 4. ACTIVIDADES Y ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE : Para el desarrollo de esta actividad deben realizar previamente la lectura de los documentos contenidos en el botón MATERIAL DEL CURSO (Unidad 1: Aminoácidos y proteínas), no se debe limitar solo a la información contenida dentro de esa unidad. Puede utilizar otras fuentes de información. La actividad está dividida en 3 partes donde encontrara diferentes modelos de preguntas. La primera parte debe ser presentada en un documento en formato Word, dando respuesta a lo que se le pregunta. La segunda parte del material debe ser enviada en formato power point, y la ultima debe ser sustentada en videoconferencia que usted debe programar con su tutor virtual via skype asi mismo debe adjuntar el material via correo electrónico en formato pdf. PRIMERA PARTE. (FORMATO WORD) 1. ¿Qué es un aminoácido? 2. ¿Cuál de las siguientes cuatro moléculas no es un aminoácido? Y por que.
3. ¿Cuál de las siguientes cuatro moléculas si es un aminoácido?
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4. Escriba las estructuras de los 20 aminoácidos principales. 5. Escriba en que consiste el metodo electroforetico. 6. Que propiedades químicas de los aminoácidos son aprovechadas por los sistemas vivos para realizar diferentes funciones y de ejemplos.
SEGUNDA PARTE (PRESENTACION POWER POINT) TEST DE CONOCIMIENTOS SOBRE PROTEÍNAS
1) Las proteinas son macromoléculas biológicas constituidas basicamente por: C, H, O, P. C, H, O, N. C, H, O, Fe 2) Los
-L-aminoácidos se caracterizan por:
la disposición del grupo carboxilo (-COOH) a la izquierda del carbono la disposición del grupo amino (-NH2) a la derecha del carbono la disposición del grupo amino (-NH2) a la izquierda del carbono
.
. .
3) El comportamiento anfótero de los aminoácidos se refiere a que: El pH que exista en una disolución acuosa determina su ionización. El pH que exista en una disolución acuosa determina su actividad óptica. El pH impide que se solubilicen en una disolución acuosa. 4) Un ejemplo de polipéptido es la unión de: Ala - Glu - Tyr - Met - Pro
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Cys - Pro - His - Ala - Ile - Phe - Gly ninguna respuesta es correcta. 5) En cuanto al enlace péptídico, es cierto que: se establece entre los grupos amino (-NH2) de dos aminoácidos contíguos. se establece entre los grupos carboxilo (-COOH) de dos aminoácidos contíguos. se establece entre los grupos amino (-NH2) y carboxilo (-COOH) de dos aminoácidos 6) La configuración o de lámina plegada de una proteina, se refiere a: su estructura primaria. su estructura secundaria. su estructura terciaria. 7) Si la mioglobina es una proteina formada por un único polipéptido, ¿puede tener estructura cuaternaria? nunca si a veces 8) Cuando una proteina se desnaturaliza, ¿quedan libres sus aminoácidos? si nunca a veces 9) :La especificidad de las proteinas es consecuencia de: la capacidad de cada ser vivo para fabricar sus propias proteinas. la capacidad de cada ser vivo para rechazar sus propias proteinas. ámbas respuestas son correctas. 10) El colágeno es una proteina con función: estructural. enzimática. hormonal.
TERCERA PARTE (VIDEOCONFERENCIA SKYPE Y FORMATO PDF) 1.- Comente las propiedades de los aminoácidos. ¿Qué son y cómo se forman los péptidos?. 2.- Describa las características de los niveles de organización estructural de las proteínas. ¿Qué diferencias hay entre las alfa-hélice y las láminas plegadas de la estructura secundaria de las
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proteínas? 3.- Explique la desnaturalización de las proteínas, contestando razonadamente a las siguientes cuestiones: concepto; factores que pueden desnaturalizar a las proteínas; tipos de enlaces que se rompen durante el proceso; posibilidades de ser reversible. 4.- Explique a qué se refiere la especificidad de las proteínas y por qué puede plantear problemas en los trasplantes de órganos. 5.- Funciones de las proteínas. Cite ejemplos de proteínas y funciones concretas que desempeñen en el organismo.
Ambiente(s) requerido: Ambiente Virtual de Formación Material (es) requerido: Material del curso: Unidad 1: Aminoácidos y proteínas Documentos de apoyo.
5. EVIDENCIAS Y EVALUACION Producto entregable: La primera parte debe ser presentada en un documento en formato Word, dando respuesta a lo que se le pregunta. La segunda parte del material debe ser enviada en formato power point, y la ultima debe ser sustentada en videoconferencia que usted debe programar con su tutor virtual via skype asi mismo debe adjuntar el material via correo electrónico en formato pdf. Forma de entrega: Ingrese al curso Introducción a la bioquímica, luego ingrese a la carpeta: Actividades de la unidad 1 y finalmente dentro del espacio: Actividad 1, adjuntar los documento elaborados (el documento en formato Word, power point y el pdf) Los documentos deben contener:
Criterios de Evaluación:
Portada Estructura que contenga: Documento en el que se incluye: Las preguntas y respuestas de la actividad completas. Conclusión: Bibliografía. Anexos si los hay Envía las actividades de acuerdo a los parámetros establecidos.
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Reconoce y aplica el uso de herramientas informáticas. Diseña actividades que dan respuesta a los resultados de aprendizaje. Propone una actividad de aprendizaje soportada en una técnica didáctica activa.
CONTROL DEL DOCUMENTO
Autores
Nombre ANGELA PATRICIA RIVERA CAMELO
Cargo Tutor Virtual
Dependencia Centro Agroindustrial SENA Regional Quindío
Fecha