Arroz à Crioula
INGREDIENTES: • 500 g de arroz agulha • Água fervente • Sal e manteiga PREPARAÇÃO:
Põe-se água temperada de sal num tacho; logo que levante fervura, junta-se-lhe o arroz preparado como já foi dito (a água deve ser abundante para o arroz cozer bem), e deixa-se ao lume até o arroz ficar bem cozido (quem preferir pode levar um pouco ao forno, a secar). No momento de servir, incorpora-se-lhe um pouco de manteiga e mexe-se levemente com um garfo. Nota: Este arroz é usado só para acompanhar pratos muito picantes, com caril, etc.