propuesta Alimentación Sana

PROPUESTA EDUCATIVA PARA FOMENTAR UNA ALIMENTACIÓN SALUDABLE DESDE LA ESCUELA

“Comer es una necesidad, pero comer inteligentemente es un arte “

Escuela Superior Normal San Pedro Alejandrino Autoras: Eslendis Castro, Aracelis Cruz y Andrea Suescún II Semestre

P.F.C

INTRODUCCIÓN

Esta propuesta surgió con el objetivo de mejorar la salud de los estudiantes de las instituciones públicas en la ciudad de Santa Marta a través de una alimentación sana, basándonos en las estadísticas de la situación actual de la alimentación infantil donde se muestra un alto índice de sobrepeso y obesidad por la inadecuada alimentación de nuestras niñas y niños.

OBJETIVO GENERAL

-Establecer unas actividades dirigidas a distintas instituciones para

fomentar la alimentación sana en los niños y niñas, a través de una propuesta educativa.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

-Definir la estrategía para la implementación de la propuesta educativa de acuerdo a los problemas identificados.

-Conocer la importancia para seguir una buena alimentación y como puede repercutir en la salud.

-Desarrollar argumentos y aplicaciones prácticas para que las familias aprecien la importancia de la implementación de le educación alimentaria en sus hijos.

PROPUESTA

El control sobre la ingesta de la comida de los niños en el colegio suele quedar al azar, las golosinas, las galletas, los paquetes, las bebidas, disponibles en los kioscos de los colegios atenta contra la buena salud de los niños. Las golosinas entre otros tienen un consumo masivo que representa un perfil nutricional inadecuado. Si bien son los más elegidos por los niños en la escuela. Estos constituyen un factor importante en el desarrollo de trastornos como el sobrepeso, la obesidad infantil y la desnutrición oculta. La preocupación de los padres por la alimentación diaria es alarmante, ya que en los recreos los productos alimenticios más consumidos son los de escaso contenido proteico y alta concentración de sodio y azucares, los más elegidos son el trululu, las gaseosas, chitos, sparkie, de todito, brownies, chocorramo, bebidas hit,

maltas,

chocolatinas jet, y diversos fritos como las empanadas,

deditos, pizza, perro caliente, papas rellenas, entre otros.

Según las estadísticas del ministerio de salud Nacional reflejan que más de 17.5% de niños y jóvenes entre los 5 y 17 años sufren algún tipo de exceso de peso, con un 13, 4% padece sobrepeso y el 4, 4 % sufre de obesidad, y estos porcentajes van en aumento. La obesidad hoy es una pandemia y esto va acompañado con los cambios que los niños viven en su entorno ya que muchos infantes quedan al cuidado de otras personas que no tienen mejores cuidados en cuanto a la alimentación. La cafetería escolar es una de las herramientas con las que cuenta la escuela para promover una buena conducta alimentaria, la oferta debería privilegiar aquellos alimentos con mayor de calidad nutricional, para ofrecer a los niños una variedad de opciones saludables y permitirles la posibilidad de elegir.

Si bien los niños pasan gran parte del día dentro de la institución desde los hogares también se debe concientizar acerca de la alimentación saludable, la importancia del consumo de frutas y

verduras, la realización de actividades físicas son muy importantes.

Es por eso que nuestra propuesta va dirigida a la fomentación de un recreo saludable donde el kiosco escolar sea una buena herramienta con la que cuente la escuela

para promover una buena conducta

alimentaria y a su vez se trabaje para concientizar a la familia a través de la escuela para padres. Para fomentar un recreo saludable proponemos reemplazar los productos con una alta concentración de sal y de grasa trans y poner a disposición: 1-

Frutas

2- Yogures 3- Frutos secos 4- Sanduches de pan integral 5- Galletas integrales 6- Avenas

JUSTIFICACION

En vista de la necesidad de fortalecer el papel de las instituciones educativas en la promoción de hábitos alimenticios saludables, y del desconocimiento que de este tema circula en la población en general, se propone trabajar la promoción de la alimentación desde un enfoque que no deje de lado las consecuencias que tiene la alimentación a nivel físico y de la salud, pero priorizando y teniendo siempre presente la importancia de ésta en la salud mental del niño, pues una adecuada alimentación en los niños está estrechamente relacionada con su autoestima, desempeño académico, independencia, autoimagen, etc.

La participación de los padres de familia en el proceso es fundamental pues “los padres muchas veces desconocen los cambios que pueden surgir en las conductas alimentarias de acuerdo con la edad de los niños, desconocen además cómo fomentar conductas protectoras y cómo fortalecer sus habilidades para

afrontar la

negativa de los niños a consumir los alimentos que se les sirven”(Mitchell, et al, 2012 (Citado por Castrillón & Giraldo, 2013).

Lo que se pretende entonces es crear un trabajo conjunto en el que las familias y las instituciones educativas puedan aportar al

desarrollo de estos niños escolares a través de una buena alimentación.

METODOLOGÍA

Esta propuesta educativa se llevó a cabo de la siguiente manera

1-

A través de la recolección de información generada por varios sitios web como el

ICBF, la UNICEF, Ministerio de Salud Nacional, la OMS y la ONU. 2-

Después de la lectura completa de la información se identificaron, caracterizaron y

priorizaron los problemas relacionados a mejorar la mala alimentación que se presentan en las escuelas.

RECURSOS Y MATERIALES

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Juguetes de frutas y verduras.

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Disfraces.

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Música

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Baile

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Palas pequeñas

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Recursos Virtuales

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Material reciclable

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Pintura

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Billetes de juguetes

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Gorro

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Delantales

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Frutas comestibles

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Regaderas

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Manguera, guantes, gorra, ropa apropiada

Alimentación del niño preescolar, escolar y del adolescente

J.M. Moreno Villares*, M.J. Galiano Segovia

Existe una relación directa entre los hábitos alimentarios adquiridos en la infancia y el riesgo de desarrollar enfermedad a lo largo de la vida. La relación de los hábitos alimentarios con la salud y la enfermedad ha preocupado al hombre desde los orígenes de las primeras sociedades y culturas. Hasta el siglo pasado, la mayoría de enfermedades relacionadas con la alimentación se debían a la deficiencia de algún nutriente; en los últimos años, el interés se ha desplazado hacia las enfermedades crónicas (enfermedad cardiovascular, diabetes, cáncer), pero también hacia las enfermedades relacionadas con un exceso de grasa, fundamentalmente la obesidad. Existe un conocimiento generalizado sobre la influencia de la alimentación de los primeros años de vida y la prevención de la enfermedad en el adulto, que se traduce en un gran interés en la alimentación en etapas críticas del

desarrollo (lactante y niño pequeño) (1,2). Sin embargo, no se ha prestado una atención similar a la alimentación del niño desde los 3 años en adelante (3). El ser humano no necesita ningún alimento determinado para mantener su salud, sino solamente energía y nutrientes en cantidad suficiente. Los nutrientes están almacenados en los alimentos, aunque ninguno de ellos es completo (si exceptuamos la leche materna en los mamíferos antes del destete). Por lo tanto, debe incorporar alimentos de los diferentes grupos: cereales, verduras y frutas, grasas y aceites, carne, pescado, leche, huevos, leguminosas y otros, para constituir una dieta variada que, además de energía, proporcione los tres tipos de nutrientes (energéticos, plásticos y sustancias reguladoras) en cantidad y calidad suficiente. Una alimentación saludable debe Cumplir los siguientes criterios: • Ser variada presentación, preparación).

(alimentos,

• Poseer unos niveles nutricionales que se ajusten a las características de los individuos.

• Estar repartida a lo largo del día, con arreglo a las condiciones de vida del individuo. Los principios básicos de una dieta saludable pueden resumirse en tres palabras: moderación, variedad y equilibrio. Además, la alimentación tiene también un componente social.

ACTIVIDADES A DESARROLLAR

Las actividades que pretendemos desarrollar en nuestra propuesta son:

1- Cafetería el buen orden: En esta actividad vamos a realizar un juego que consiste en que los niños van a ser los protagonistas, cada uno va a tener un rol: vendedor y comensales; el vendedor va a hacer el papel de la persona que atiende la cafetería y el comensal el que va a comprar. Se vendería frutas, verduras, tubérculos, granos y cereales.

2- Ambientaremos con música y bailes alusivo a la comida sana, https://www.youtube.com/watch?v=V5wjrYO85eg

,

https://www.youtube.com/watch?v=kOrgJ8yrY-4 https://www.youtube.com/watch?v=N9TTN5smxcs 3- Cocineritos: Los niños con la ayuda de la maestra preparan una deliciosa ensalada de fruta, con sus implementos adecuados.

Esto lo hacemos con el propósito de que el niño cree conciencia de una alimentación saludable y el beneficio que este le aportaría a su salud.

RECOMENDACIONES

Se recomienda orientar con ayuda de la escuela para padres a las familias de los niños para promover y fortalecer la adopción de hábitos alimentarios saludables y estilo de vida activos desde casa. (Ejercicio, deportes, danza, baile).

ACTIVIDADES DE CIERRE

-

Jugando al mágico mundo de los alimentos: Se realizará un picnic

donde cada niño lleva una fruta, y dice el nombre de la fruta, su aporte y también se comparte.

-

Mi Huerto: El niño llevara implementos de siembra con una semilla

de frutas y hortalizas (tomate, pimento, cebolla, mango, entre otros) donde se hará un huerto en un lugar estratégico de la escuela.

CONCLUSIÓN

Nuestra propuesta educativa para fomentar una alimentación saludable desde la escuela busca crear hábitos alimenticios y estilos de vidas saludables en los niños. Ya que existe relación entre la calidad de la alimentación y el rendimiento escolar. Lo cual fomentando unos buenos hábitos alimenticios le aportara a su desarrollo cognitivo y emocional, generara en el niño una mejor actitud y visión hacia la vida, y a su vez le transmitirá seguridad autoestima, autonomía, autoreconocimiento y mejor calidad de vida.