Portfolio Construction | Ander Subiron Cedarry | 2021

ANDER SU

BIRON CE

DARRY

Portfolio

Construction | Chantiers 2021

SOMMAIRE Le Tipi | La Ferme Urbaine Pépinière C.L.A.U.D.E.

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Champignonnière urbaine

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Scénographie d’un tiers-Lieu

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Campus Californien 18

Mobilier universitaire

Cabourg Mon Amour Scénographie d’un festival de musique

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Une Maison Basque 26

La Grange de Saule Plancher bois et cloisons en vannerie

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Charpente, couverture & zinguerie

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LE TIPI LA FERME URBAINE Pépinière C.L.A.U.D.E.

2021

Les fermes métalliques une fois l’entrait et le poinçon assemblés à l’arche

La ferme métallique en façade avec son imposant rail coulissant

Les fermes successivement assemblées entre elles par le faîtage et les contreventements

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La serre CLAUDE lors de la tension de la bâche © Kevin Simon du Permacooltour

Le Tipi est une ferme urbaine pédagogique fondée par l’association Les Jeunes Pousses et inaugurée en septembre 2020 qui a pour but de créer un lieu vivant, écologique et fertile au croisement de deux quartiers prioritaires et politiques d’Avignon : Monclar et Champfleury. Le projet implique habitants, entreprises et institutions pour que tous deviennent acteurs de la transition écologique sur le territoire. La création d’un tel lieu répondait également au besoin de requalifier et dynamiser une parcelle urbaine laissée en friche suite à la démolition d’un collège en 2009. Afin d’améliorer le cadre de vie des habitants et de leur proposer un espace de nature et de pédagogie tourné vers la transition écologique, l’association se doit de faire évoluer les différents espaces maraîchers et bâtis de la ferme. C’est principalement sur ce deuxième sujet que je suis venu renforcer l’équipe.

Dés mon arrivée au Tipi, on m’a confié la responsabilité de construire une serre tunnel métallique de 120 m2 (6 m de large par 20 m de long). Toute la production de semis et plants potagers du Tipi reposaient jusqu’à présent dans une toute petite serre attenante qui était surchargée. Paul, le directeur co-fondateur de l’association et les agronomes Zoé et Léa avaient donc pour idée de fonder ce nouvel espace de culture sur une étendue minérale qui n’avait pas encore d’usage sur le site. C’est ainsi qu’est née C.L.A.U.D.E, la pépinière ‘‘Collective et Locale pour une Agriculture Urbaine Durable et Écologique ‘‘.

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La serre CLAUDE au moment des touches finales

Ce projet se sera étendu sur un mois en raison du mistral battant de la fin d’hiver 2021.

En plus des complications météorologiques qui nous accompagnaient tout au long de sa construction, cette serre tunnel a été livrée en kit de pièces détachées avec un manuel de montage énigmatique et incomplet. Il se pouvait qu’aucune explication logique ne soit apportée lorsqu’il y avait certains assemblages vitaux à réaliser pour poursuivre le chantier. C’est donc mon sens de bricolage et de débrouille qui m’a permis de surmonter ces complications.

Structurellement, cette serre est constituée de onze arches semi-enterrées à chacun de leur pied et espacées de 2 m entre elles, avec une panne en faîtage et deux pannes sablières comme seuls éléments de liaisons directes. Deux des dix travées sont contreventées latéralement et en partie haute par une triangularisation des barres de renforts.

Les deux façades sont quant à elles composées d’un bardage ondulé et deux portes coulissantes suspendues au rail les surplombant. Enfin, chaque côté bâché de la serre peut être ouvert par un système de bras télescopique qui enroule la bâche tendue, permettant une importante ventilation la journée et la nuit si besoin.

La pépinière peut désormais accueillir les premiers plants bios et ultra-locaux d’Avignon tout en étant complémentaire avec les autres espaces de culture de la ferme. Il est prévu que la sélection des graines ayant le mieux survécu au climat chaque saison permette à terme d’offrir une production de plantes qui soit la plus adaptée possible au climat local avignonnais. L’association produit d’ailleurs déjà son terreau de semis en utilisant le compost fait in situ à partir des bio-déchets de la ferme, des habitant(e)s ainsi que le marc de café des commerçant(e)s d’Avignon.

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Méthodes de tension de la bâche au niveau du faîtage et des pieds au sol

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LE TIPI LA FERME URBAINE Champignonnière urbaine

2021

Tasseaux brûlés

Béton cellulaire + Plinthes bois brûlé

Premier niveau du meuble

Structure basse des modules

Second niveau du meuble

Structure haute des modules

Plans de travail percés

Portes de placards

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La champignonnière et ses seaux de culture sous le restaurant étoilé de La Mirande

En plus de gérer le Tipi, l’association Les Jeunes Pousses promeut et développe également l’agriculture urbaine par le biais d’une champignonnière située dans la cave du restaurant étoilé La Mirande au contact du Palais des Papes dans le centre-ville. Ce partenariat qui a pris forme permet à l’association de ne pas payer de loyers d’occupation avec pour contrepartie de réserver la production de champignons de Paris exclusivement aux cuisiniers du restaurant, sachant que la production des pleurotes grises et roses est destinée à être vendue par l’association.

Là aussi, la production des champignons repose sur le principe de la circularité puisque les substrats sont composés de déchets de la ville et sont à destination des consommateurs de cette même ville. Le marc de café pour les pleurotes provient des restaurants et bars (il faut savoir que 400 000 tonnes de marc de café sont incinérés chaque année en France alors qu’il constitue un très bon fertilisant pour le sol), la cendre d’une pizzeria qui utilise les fours traditionnels, la paille de notre poulailler qui est riche en fiente, et la sciure de bois d’un ébéniste du coin.

Une fois produites, les pleurotes sont ensuite revendues localement à pied ou vélo dans des épiceries, primeurs et traiteurs de la ville ainsi qu’aux restaurateurs nous ayant donné leur marc de café. En terme de quantité, la champignonnière assure une production moyenne d’environ 20 kg de pleurotes par semaine, soit 1 tonne par an.

C’est ici que mon rôle a commencé puisque La Mirande a demandé que l’on construise un meuble contemporain pour les mettre en culture afin d’avoir un cadre esthétique pour les présenter à leurs clients qui descendent visiter la cave.

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Le meuble pour les champignons de Paris une fois achevé

Après m’être improvisé charpentier métallique lors de mon premier chantier, j’ai cette fois-ci enfilé ma cape de designer-ébéniste pour parvenir à réaliser cette commande quelque peu particulière. En effet, là aussi un défi s’offrait à moi, celui de concevoir et de construire un meuble en bois (demande explicite de l’hôtel) dans une cave dont les conditions atmosphériques sont des plus humides, obscures et entourées de champignons. Parallèlement à ces conditions, l’accès par un petit escalier a lui aussi fortement limité l’installation et la méthodologie de construction. J’en suis donc venu à m’inspirer de ce que les charpentiers marine utilisent comme techniques et produits pour braver les contraintes naturelles de l’humidité et de la putréfaction.

Faute de moyens limités, j’ai dû oublier les essences exotiques et me concentrer sur du trois-pli épicea assez épais pour réaliser l’ensemble. Ce à quoi je suis venu rajouter trois couches de résine époxy (utilisé pour les bateaux) afin d’isoler au mieux le bois et l’empêcher de gonfler dans le temps. Enfin, j’ai utilisé la technique japonaise du bois brûlé pour protéger les extrémités hautes et basses du meuble le plus possible tout en préservant un esthétisme prononcé de l’ensemble. Les plinthes, qui entouraient les carreaux de béton cellulaire isolant au sol, avaient en effet besoin d’être traités efficacement contre les remontées par capillarité, tout comme les plans de travail perforés qui allaient constamment demeurer en contact avec les bacs de champignons. Je n’ai pu préfabriquer que quatres modules sur les neufs en raison des dimensions de l’escalier donc l’ensemble des assemblages, collages et vissages a dû être finalisé sur place directement.

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LE TIPI LA FERME URBAINE Scénographie d’un tiers-lieu

2021

Le Tipi allait connaître sa première saison événementielle lors de l’été 2021 et nécessitait ainsi des améliorations par rapport aux aménagements actuels. J’ai donc premièrement été missionné pour ajouter une ombrière au devant de la scène musicale dont les 3 portes servant d’estrade demeuraient très exposées au soleil lors de concerts. Pour ce faire, j’ai choisi de faire corps avec les valeurs de l’association et de n’utiliser que des matériaux de récupération : •

Deux anciennes arches métalliques d’une serre maraîchère ainsi que ses colliers de fixation me permettant de contreventer la structure (sous les canisses) en les assemblant entre elles par des barres de renforts coupées sur mesure

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Des panneaux OSB gondolés et abîmés qui étaient restés exposés en extérieur tout l’hiver que j’ai poncé, enduit d’huile de lin et enfin percer et fixer à la structure afin de la rigidifier la devanture et d’offrir un socle pour y fixer également le logo métallique soudé du Tipi

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Des canisses de bambou qu’une bénévole n’avait finalement pas utilisées pour les palissades de chez elle

La scène musicale et son avancée lors du premier événement de l’été

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Les bacs du tri sélectif © Flore Boituzat

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En complément des travaux intérieurs du bar, nous sommes également venus ajouter de nouvelles constructions en bordure afin de compléter l’esthétisme des comptoirs et améliorer la propreté du site.

La première tâche fut l’implantation d’une poubelle de tri collectif en tête du bar, un emplacement assez stratégique puisque se situant à la convergence des flux de personnes sur le site. La seconde, afin de séparer les files d’attente du bar et de la cantine, fut la construction d’un bac de plantations avec cendrier intégré effectué lors d’un atelier de construction que j’ai animé avec un groupe de 10 personnes autistes.

Le bac de plantations entre l’espace cuisine et bar

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CAMPUS CALIFORNIEN Mobilier universitaire

2018

3 Semaines

J’ai effectué mon Master 1 lors d’un échange académique d’un an en Californie dans l’université de Cal Poly (California Polytechnic State University). Au troisième et dernier trimestre de cette expérience vivifiante et passionnante, il m’a été possible de valider les crédits du projet architectural en concevant et construisant un mobilier pour le campus.

Ne disposant pas de permis spécifique pour ce type de projet étudiant, nous avions le droit de construire un mobilier tant qu’il contribuait à améliorer un espace déjà existant et ne comportait pas de dangers propres à son utilisation. À la différence des autres équipes qui misaient sur la nouveauté de leur aménagement, j’ai préféré porter mon dévolu sur un banc existant qui n’était pas mis en valeur et peu utilisé. Sa localisation sous un arbre centenaire en faisait pourtant un lieu ombragé propice à la détente et la concentration sous le soleil californien. J’ai ainsi opté pour une forme de chaise longue sur la gauche qui permet de se reposer tout en admirant le feuillage de l’arbre. Au centre, on retrouve une tablette pour que l’étudiant puisse travailler dessus.

Pour soutenir ce nouveau design sur cette simple dalle de béton qui était fixée à trois piliers en brique mortiers, je suis venu dans un premier temps y entourer une structure d’acier sur-mesure pliée, soudée, poncée en atelier pour qu’elle serve de support à un habillage en bois de récupération pour l’assise.

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Le ponçage d’une pièce d’acier suite à sa soudure

Mon professeur qui vérifie la mise en place de mon armature d’acier autour du banc existant

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Brûler

Les planches de bois récupérées n’étaient pas de la même essence ou n’avaient pas toutes le même grain donc il fallait trouver un moyen esthétique d’obtenir un rendu similaire à l’échelle du banc. Le bois ayant tendance à griser dans le temps, j’ai préféré prendre les devants et assumer un aspect foncé avec la technique japonaise de préservation du bois ‘‘ Shou Sugi Ban ’’ dont les étapes sont résumées sur la gauche.

C’était pour moi une aubaine de pouvoir expérimenter cette technique du bois brûlé après avoir également découvert le travail de l’acier pour la première fois. C’est cet apprentissage qui m’a d’ailleurs conduit à la réutiliser pour le meuble de la champignonnière tant ses avantages sont précieux et nombreux lorsque l’on souhaite préserver un ouvrage à l’épreuve du temps.

Brosser

Humidifier

Vernir Détail des fiinitions en bois brûlé et vernis à la teinte rougeâtre

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La tablette sur laquelle on peut s’accouder fut également brûlée mais à un degré d’exposition plus important pour obtenir une surface plus plaisante au toucher et une texture rainurée qui se différencie du reste du mobilier.

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CABOURG MON AMOUR Scénographie d’un festival de musique

2017

2 Semaines

En amont de ces précédents exemples de construction dans lesquels figurent une certaine maîtrise des outils, il y a d’abord une série d’expériences manuelles qui a progressivement forgé mon amour pour le bricolage. Les trois derniers projets exposés dans ce portfolio constituent ainsi ‘‘ mes premières armes ’’ pourrait-on dire.

Le premier de ce triptyque fut un bénévolat que j’ai effectué à l’été 2017 pour le collectif hybride Tempête qui investit et questionne les domaines de la scénographie et de la micro-architecture à travers différentes pratiques et supports d’interventions. Ils étaient missionnés par les organisateurs du festival de musique Cabourg Mon Amour pour construire toute la scénographie, allant du mobilier pour les festivaliers jusqu’aux stands (point de ventes ou d’information) ou bien encore la signalétique.

Ce fut pour moi une immersion très riche et concrète dans le quotidien d’un travail de confection en atelier où les expertises de chacun permettent d’aboutir à une grande variété de mobiliers, chaque prototype utilisant des techniques de menuiserie et d’ébénisteries différentes.

Concertation d’atelier autour d’un prototype de mobilier

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Les derniers réglages in situ avant l’ouverture du festival

Les meubles festifs une fois terminés et disposés sur la plage

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Un canapé de plage investi par les festivaliers

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Une tourelle à vents sur les bordures du site

Des festivalières qui se reposent sur notre meuble en forme de vague

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UNE MAISON BASQUE Charpente, couverture & zinguerie

2016

2 Semaines

Le second de ces passages à l’acte fut lors d’un stage de ma propre initiative à l’été 2016 dans l’entreprise de charpente, couverture et zinguerie Garate Sansinena basée à Ascain au Pays Basque. Je désirais connaître une expérience dans une réelle entreprise de construction afin de mettre en application les notions abordées lors des cours théoriques bois de ces premières années en école d’architecture.

Mis à part un chantier de logements collectifs neufs où nous sommes intervenus de manière ponctuelle, l’ensemble de mon stage fut principalement axé sur la réhabilitation d’une toiture d’une maison pavillonnaire à Ascain. En effet, le client avait remarqué que toute sa toiture en tuiles partait en lambeaux ce qui avait causé des infiltrations dans les étages inférieurs notamment.

Nous avons donc dû enlever tout ce qui était pourri afin de refaire tout le pare-pluie, les liteaux, voliges et tuiles sans oublier tout le travail de zinguerie pour l’écoulement de l’eau au niveau des chéneaux. Un travail colossal en somme qui m’a permis de réaliser la somme d’efforts physiques et d’équilibre qu’un charpentier effectue au quotidien afin d’achever l’enveloppe étanche d’un bâtiment.

Les planches arrachées du toit existant

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Les finitions au niveau du croisement des liteaux et voliges

Les bordures démembrées du toit suite à l’enlèvement des anciennes gouttières

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Le nettoyage des combles et chevrons

La fixation du pare-pluie Le traçage des lignes de repérage pour la pose des tuiles

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La toiture lors de la pose finale des tuiles

La couverture des arêtes de jonction

L’enlèvement temporaire de la cheminée

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LA GRANGE DE SAULE Plancher bois et cloisons en vannerie

2015

2 Semaines

Mon ultime et tout premier chantier fut lors d’un stage-mission au sein de l’organisme REMPART qui organise de nombreux chantiers techniques à travers la France pour sauvegarder le patrimoine bâti français. J’ai opté pour la réhabilitation d’une grange cistercienne non loin de l’Abbaye de Cîteaux en Bourgogne car je voulais m’instruire de sa charpente monumentale et aider à la restaurer en maniant le bois.

La mission pour ces deux semaines de chantier était d’étendre le plancher du premier niveau afin de proposer un étage dortoir pour les différents pèlerins ou autres marcheurs. L’association propriétaire des Amis de l’Abbaye de Cîteaux voulait en effet à terme utiliser cette grange comme gîte rural d’étape sur leur parcours.

Disposant de peu de moyens financiers pour cette réhabilitation, nous sommes allés récupérer des chevrons inutilisés de l’abbaye pour constituer une assise régulière sur laquelle nous avons vissé des plaques de bois composites servant de plancher. Suite à cette extension que nous avons fini plutôt que prévu, notre monitrice technique Laurence Aigon nous a initié à la vannerie dans le but de construire des panneaux d’osier brut (visibles dans les pages suivantes) servant de parois amovibles pour préserver un minimum l’intimité des futurs usagers.

La maquette originelle de la Grange de Saule

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L’installation des plaques du plancher

Extension

Existant

Le traçage des différentes plaques de bois composites

L’extension du plancher une fois achevée

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Un range-stylo en osier brut

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Ma cloison amovible en osier brut

MERCI

Ander Subiron Cedarry ander.subidarry@gmail.com