D.6.1.8
КУХНІ МАЙДАНУ Волонтери почали організовувати пункти харчування з перших днів Євромайдану. 3 грудня 2013 р. дві польові кухні облаштувала Мальтійська служба допомоги. Мальтійці з Івано-Франківська годували учасників протесту понад три місяці. За цей час, як повідомляє їх прес-служба, було зроблено 416 тисяч порцій їжі і понад 1 мільйон порцій чаю. У листопаді 2014 р. Мальтійська служба допомоги знову передала польову кухню до Києва, цього разу – щоб організувати харчування переселенців з Донбасу. Під час Революції Гідності протестувальників на Майдані годували майже всі громадські організації. Найбільші польові кухні розташувалися у наметах біля монументу Незалежності і пам’ятника Архангелу Михаїлу, однак основні пункти приготування їжі знаходилися у Михайлівському соборі, КМДА, Жовтневому палаці і Будинку Профспілок. Кожен з цих пунктів мав свого тимчасового керівника, який працював позмінно, та координатора, котрий відповідав за весь процес приготування і роздачі їжі. Працівники кухонь Майдану жорстко дотримувалися санітарних вимог, зокрема, обов’язково обробляли руки антисептичними засобами та вдягали стерильні рукавчики, маски і накидки. Робота на кухнях тривала цілодобово. Дівчата-волонтери Майдану розносили канапки та гарячий чай по всій території Майдану, а у дні штурму – їжу, молоко, питну воду на «передову». На далеких барикадах стояли окремі харчові блоки. Польові кухні, які згоріли на Майдані під час штурму 18 лютого 2014 р., через п’ять днів знову відновили свою роботу. Продукти для польових кухонь збирали чисельні громадські організації Майдану; готову їжу, консервацію, хліб, чай, крупи, макарони, овочі, фрукти, питну воду та ін. масово приносили кияни. Волонтери намагалися годувати протестувальників не просто ситними, але дійсно смачними страви. Так з’явилися «козацька», «бандерівська», «буковинська», «закарпатська», «львівська» та навіть «кримськотатарська» кухні. До святкування Нового року на Майдані було затверджено спеціальне меню, до якого увійшли бограч, закарпатська мамалига і салат вінегрет.
D 72