DICIEMBRE 2020
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Pavo Horneado Ingredientes.
DO Tf 100H -Cosido 100H --
Q13.00 Q9.40
Q9.91 Q7.99
• 1 pavo de 8 a 10 libras. • 1/2 taza de mostaza. • Sal y pimienta al gusto. • 1 taza de mantequilla. • 1/2 taza de vino tinto. de cocina.
Ingredientes para el Relleno.
• 3 cebollas cortadas en julianas. • 2 zucchinis cortados en julianas. • 1 zanahoria rallada. • 2 tazas de champiñones. • 3 manzanas cortadas en cubos. • 2 tazas de uvas partidas por la mitad. • Sal y pimienta al gusto. • 1 taza de tocino picado
Preparación.
Mezclar mostaza, sal, pimienta, vino tinto de cocina y mantequilla, con está preparación marinar el pavo y reservar. Para el relleno poner a freír cebolla, tocino, zanahoria rallada, zucchinis, champiñones, manzana cortada en cubos y por último las uvas salpimentar y reservar. Puedes deshuesar el pavo y rellenar con esta preparación agregando un sobre de gelatina sin sabor al relleno, luego hornear de 1:45 a 2 horas a 200ºC. Pinchar con un palito para pincho y ver si sale líquido con coloración rojiza si fuera asi dejar por unos 20 minutos más tapado, cocinandose dentro del horno y luego destapar para que dore por fuera por 10 minutos aproximadamente y servir, o puedes hornear el pavo sin rellenar y servir el relleno a un costado como acompañamiento. Servir acompañado de puré de papa o de camote. Rinde de 8 a 12 porciones.
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