Servicio de Catering Organizaci贸n de Eventos
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Organización Integral de Eventos Ponemos a su disposición una amplia gama de servicios y posibilidades para que su boda, banquete o celebración resulte inolvidable. Un recinto de cuidados jardines y abundante arbolado a orillas del río Pas, en el que disfrutar de la mejor gastronomía, cuidando hasta el más mínimo detalle. Nuestro restaurante consta de tres comedores, totalmente climatizados, con una capacidad de hasta 500 comensales.
Catering O f r e c e m o s e s t e s e r v i c i o e n c u a l q u i e r l u g a r. E n e l c a s o d e n o e x i s t i r u n r e c i n t o a d e c u a d o a l s e r v i cio, nosotros le ofreceremos una carpa con las dimensiones necesarias. Hemos organizado eventos de hasta 2.200 comensales. Ponemos a su disposición la posibilidad de instalar en nuestros jardines carpas totalmente equipadas y con las dimensiones necesarias para acomodar a sus invitados sin límite de capacidad. Carpas y Mobiliario Decoración y Ambientación Sonido e Iluminación Fotografía y Video Música y Amenización Transporte y Alojamiento Stands y escenarios Diseño y producción gráfica
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PALACIO DE LOS DEPORTES
Servicio d
POSIBLES L
PALACIO DE FESTIVALES
PALACIO DE EXPOSICIONES Y CONGRESOS
de Catering
LOCALIZACIONES
PALACIO DE LA MAGDALENA
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MENÚS DE TRABAJO ENTRANTES
Pastel de hojaldre con verduras y foie
Ensalada de mil hojas de changurro
Ques al horno con anchoas y jamon para picar al centro
Pates variados para picar al centro
Brik de rape con vieiras
Sopa de cocido
Sopa de pescado
Cocido montañés
Crema de almendra
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CARNES Y PESCADOS
Ternera de Liebana con salsa de ciruelas
Merluza en salsa marinera con almejas
Solomillo con salsa de ciruelas.
Magret de pato salsa de frambeesas
Merluza rellena
Lomos de merluza
POSTRES
Volcán de chocolate
Leche frita Crema montañesa
Macedonia de frutas
Postre de manzana
Tarta de almendra
EL SERVICIO INCLUYE: Copa de recibimiento, Café y licor, Tinto Rioja Cr. 2002 Viña Real, Blanco Rueda Verdejo, Rosado Cigales ,Viñaolid. Material y decoración en mesas.
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MENÚS DE GALA ENTRANTES
Ensalada de rape alangostado con salsa a la trufa negra
Sorbete de limón al orujo de Liébana
Mil hojas tibio de centollo y buey de mar
Sorbete de manzana con licor de mango
Ensalada de aguacate y gambas con salsa del chef
Brik de rape con vieras y salsa crevisse
Sorbete de mandarina al cava
Ensalada de carabineros con pasas y piñones
Crema de marmita de bonito con tropiezos de mar
Crema de bogavante
Crema de puerros y queso
Ensalada de bogavante
Langosta bellavista dos salsas
Sorbete de mandarina con orujo de Liébana
Lingote de foie con manzana al Pedro Ximenez
Ensalada de atun rojo con aceite de vainillaCa
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CARNES Y PESCADOS
Medallones de solomillo con salsa de ciruelas
Mero al vapor con salsa mouselina
Lomo de ibérico con salsa de mostaza
Solomillo braseado con salsa al queso de Tresviso
Ternera de Liébana sobre pure a la trufa y salsa de pimiento rojo
Lomos de lubina con salsa mousselina
Pularda con foie orejones y ciruelas
Lomos de ciervo al aroma de Tomillo
Lomos de merluza con espárragos verdes
Lomos de lubina con espárragos verdes
Pintada rellena con pasas y piñones
Bacalao confitado con coulis de pimiento de Isla
Paletilla de cordero asado en su salsa con ensalada
Solomillo al foie con pasas y ciruelas
Bombon de rabo de buey con tallarines
Pez mantequilla con pimienta negra y oricios
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POSTRES
Tarta de queso
Postre de hojaldre y bizcocho
Mousse de chocolate con nueces y nata
Volcan de chocolate a la menta
Mil hojas con moras y arandanos
Mousse de lim贸n con nata y frambuesas
Tarta de almendra con frambuesas
Tarta de almendra con frambuesa
Pastel de manzana.
Tarta de almendra con helado de lim贸n y salsa de naranja
Macedonia de frutas variadas
Tiramisu
EL SERVICIO INCLUYE: Incluidos aperitivos frios y calientes con bebidas Vinos Rioja Bordon Rioja, Ribera Del Duero, Blanco Verdejo 4 Rayas
Informaci贸n y Reservas hosteriacastaneda@telefonica.net Te l e f . 9 4 2 5 9 8 1 0 1 / 6 0 6 5 4 7 1 7 4 Fax: 942 598 669
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