I SAMARBETE MED
VISSTE DU ATT
Sthlmlådan
Tredagarsmeny för dig som inte vill äta rött kött. Istället får du fågel, fi sk och veggishrätter, alla serverade med ekologiska eller närproducerade råvaror och kocklagade såser.
KAMPANJERBJUDANDE Vill du också testa Matkomfort?
Såserna
De kocklagade såserna är hantverksmässigt lagade från grunden, även buljong, majonäs och pesto. Dessa görs av kockar en gång i veckan och smakas av in i det sista, inför varje utskick och anpassas till menyerna och förändras ständigt. På så vis möjliggörs kreativitet i köket och man slipper tillsätta konserveringsmedel och tillsatser.
Uppge kampanjkod ”din lokaltidning” så erhåller du 150 kr i rabatt per vecka i upp till fyra leveranser.
de rostade kronärtskockorna och den krispiga salladen. Efter att även testlagat Nasi Matsvinnet Goreng och helvegetariska Lagar endast såser Fetaostrostade rotfrukter till antal beställda har vi fått en tydlig uppportioner. Tillbehören som skickas med är fattning om vad som skiljer 100 procent anpassade Matkomfort och Sthlmlådan till vad som går åt. från de andra leverantörerDärför har Matkomfort na på marknaden. De färdi0 procent svinn. ga såserna som dels används i matlagningen, dels som tillbehör gör att rätterna genast smakar proffsigt och bra utan att du behöver pröva dig fram, eller känna att något fattas i smaksättning. De ingredienser som tilllåter förberedelse är till exempel hackade eller delade i förväg, som till exempel kycklingen. Vi upptäckte hur trevligt det är att inte behöva hantera kyckling från grunden. Inga kyckling-skärbrädor eller köksredskap att diska och hålla reda på. Slutligen är det tydligt att råvarorna är riktigt bra kvalitet (färg, form, doft, smak) det märks att Matkomforts nätverk består av mindre enskilda leverantörer. Vi har testat ett antal kassar på marknaden och Sthlmlådan tillhör utan utan att överdriva toppskiktet, om inte den allra bästa?
JORDÄRTSKOCKOR, KOLJA, gräslökssås, pankoströbröd, svenskt äpple, svensk stjälkselleri och ekologisk citron. Vi packar upp ingredienserna till den första av de tre rätterna i veckans Sthlmlåda. Det ska bli Kolja med gräslökssås, rostade jordärtskockor och äppelsallad med stjälkselleri. Vi konstaterar genast att äpplet är krispig, lagom syrligt och smakar så där som ett riktigt bra äpple direkt från trädgården ska göra. Poäng för det. För det är i detaljerna som konceptet avslöjar sig. Den som har planerat innehållet i den här lådan har uppenbarligen förståelse för vad bra råvaror innebär och att varje detalj ska hålla hög nivå. Medan de borstade gotländska jordärtskockorna rostas i ugnen på 200 grader öppnar vi den vakuumförpackade koljan. Skär portionsbitar med ett enkelt snitt, saltar och gör som leverantören tipsar och låter fisken stå och dra med saltet en stund för ett fastare och mer smakrikt fiskkött. Äpple och selleri strimlas tunt, blandas med citronzest olja och kryddor. Vi gör ett snabbt smakprov och inser att med riktigt enkla medel skapas proffsiga smaker, bara man känner till knepen. Nu är fisken redo att vändas i pankoströbrödet, ett asiatiskt ströbröd som är krispigare och fluffigare än vanligt ströbröd. Fisken steker vi tre minuter på var sida och serverar med den kocklagade gräslökssåsen,
35
SS0617_034_AdvMatKomfort.indd 35
2017-10-06 10:34