Revista Gôndola - Edição 254

Série "Os Sucessores" Conheça o Gustavo Franco, do GF Supermercados

JuLho 2017 . ano 22 . no 254

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R$ 15,00 . Uma publicação da

Arroz com feijão: a dupla contra-ataca Pesquisas, supermercadistas e fornecedores confirmam a retomada do consumo desta dupla que é sinônimo de tradição brasileira e elogiada por nutricionistas. Ajuste seu mix!

Centrais de Negócios Giroforte, destaque no Sul e no Centro-Oeste

Salgadinhos congelados Consumo em casa abre oportunidades

Cortes temperados Saborosos e também rentáveis

boa leitura

sumário

Importante elo

Uma dupla resistente

A

notícia da retomada do consumo de arroz e feijão venceu a disputa pela capa de GÔNDOLA, pois representa o que chamamos de boa notícia em todos os aspectos. Ela mostra que certas previsões e tendências, muitas vezes, não se confirmam. Como neste caso, em que a crença de que o brasileiro caminhava a passos largos em direção à junk food falhou. Pelo contrário, a dupla “arroz com feijão”, altamente recomendada pelos nutricionistas e base do prato que traz ainda uma carne e verduras (o “PF ideal”) reagiu e a junk food perdeu força. Tudo isso tem reflexo direto no supermercado, principal canal de distribuição varejista da dupla. Ou seja, uma notícia – neste caso uma boa notícia – de destaque natural para uma revista como GÔNDOLA, que acompanha segundo a segundo o setor supermercadista e procura manter seus leitores em sintonia com tudo o que é novidade. Neste mesmo rumo temos também outras duas reportagens: elas identificam oportunidades nas categorias de carnes (com os cortes temperados) e de alimentos congelados (com os salgadinhos). Já no espaço que abrimos para divulgar e aproximar o trade supermercadista mineiro, mais duas. Uma sobre a sucessão em andamento na rede GF Supermercados, no Sul de Minas, com o jovem Gustavo Franco. E uma que apresenta o trabalho que vem sendo feito pela central de negócios Giroforte. Somam-se a estas reportagens alguns ótimos artigos e a cobertura de vários eventos que a AMIS realizou no interior do Estado recentemente, todos eles comprovando e multiplicando a força dos supermercados do interior de Minas. Mais uma vez, conteúdo denso e sob medida para você que atua neste importante elo de abastecimento, que é o supermercado.

Boa leitura!

Giovanni Peres Editor

O arroz com feijão é redescoberto pelo brasileiro e novas oportunidades surgem nas gôndolas

42 22 30 58 68

Salgados congelados

O consumo em casa cresceu com a retração econômica

Série "Centrais de Minas"

É a vez da Giroforte, destaque no Sul e no Centro-Oeste

Série "Os Sucessores"

Nesta edição entrevistamos o jovem executivo Gustavo Franco, do GF Supermercados

Cortes temperados

Comodidade e sabor conquistam espaço entre as carnes

18 artigo I

82 notas e negócios

77 jurídico

87 artigo II

Veículo oficial da Associação Mineira de Supermercados (AMIS) Redação e escritório: Rua Levindo Lopes, 357, 6o andar, Savassi, Belo Horizonte, MG, CEP 30140-171 Tel. 31 2122 0500 Presidente da Associação Mineira de Supermercados (AMIS) Alexandre Poni (Verdemar) Superintendente Antônio Claret Nametala Revista Gôndola Conselho editorial Gilmário Cavalcante (Rede Smart), Gilson de Deus Lopes (Supermercado 2 B), Fernando Bravo (SuperVip Supermercado) e Roberto Gosende (DMA) Editor e jornalista responsável Giovanni Peres (reg. prof. 03065jp) gperes@amis.org.br - tel: (31) 2122 0507 Repórter Adenilson Fonseca (adenilson@amis.org.br) Colaboradora nesta edição Fátima Peres (fatima.peres@amis.org.br) Estagiária Amanda Santos Fotografia Ignácio Costa Projeto gráfico Luis Américo Simões Designer gráfico Sandra Fujii Revisor Pedro Vianna Impressão EGL Editores Distribuição EBCT Publicidade Paulo Parma (paulo@amis.org.br) tel.:(31) 2122 0526 Executivos de negócios Fabiana Carneiro (fabiana.carneiro@amis.org.br) e Lucas Miranda (lucas. miranda@amis.org.br) Recebimentos de anúncios Lucas Miranda (lucas.miranda@amis.org.br) tel.: (31) 2122 0528 Para edições anteriores, problemas no recebimento da revista ou pedidos de inclusão na listagem de destinatários da publicação ou de assinaturas, contate Luana Rangel - tel.: (31) 2122 0500 (relacionamento@amis.org.br) juLho de 2017

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Rua Levindo Lopes, 357 6° andar Bairro Funcionários Belo Horizonte CEP: 30140-171 Tel/fax: (31) 2122-0500 www.amis.org.br amis@amis.org.br CONSELHO DIRETOR Alexandre Poni Presidente Organização Verdemar Belo Horizonte (31) 2105-0101 Gilson de Deus Lopes Vice-presidente da Capital Supermercado 2B Ltda.

Belo Horizonte (31) 3334-4813 Valdermar Martins do Amaral Vice-presidente do Interior Adição Distribuição Express Ltda.

Divinópolis (37) 3229-9500 Stephane Frantz Emmanuel Engelhard Vice-Presidente de Expansão do Quadro Social Carrefour (31) 3274-8368 Walter Santana Arantes Vice-Presidente de Relações Públicas e Consumidores DMA Distribuidora Belo Horizonte (31) 3389-5555 Waldir Rocha Pena Vice-Presidente de Relações com Autoridades e Entidades de Classe Supermercados BH Belo Horizonte (31) 3117-2600 Fernando Bravo Elias Vice-presidente de Abastecimento Supervip Supermercado Ltda Belo Horizonte (31) 3477-6117 Euler Fuad Nejm Vice-presidente de Médias e Grandes Empresas da Capital e Região Metropolitana Super Nosso Contagem (31) 3359-3301 Carlos Ernesto Topal Ely Vice-Presidente de Tecnologia Walmart Brasil Contagem (31) 2103-3700 Jovino Campos Reis Vice-Presidente de Relações com Fornecedores Supermercado Bahamas Juiz de Fora (32) 3249-1013

4

Navarro Agostinho Cândido Vice-presidente Administrativo, Financeiro e Patrimonial Supermercado SuperLuna Betim (31) 3614-8200 Ivo José de Castro Vice-Presidente de Pequenas Empresas da Capital e Região Metropolitana Junia Monteiro Mota de Castro Belo Horizonte (31) 3422-1853 Matusalém Dias Sampaio Vice-Presidente de Pequenas Empresas do Interior/Centrais de Compras Coop. Consumo dos Empregados da Usiminas Ipatinga (31) 3824-5150 Hercílio Araújo Diniz Filho Vice-Presidente de Médias e Grandes Empresas do Interior Supermercados Coelho Diniz Governador Valadares (33) 3279-6400 Júlio César de Oliveira Vice-Presidente de Eventos e Recursos Humanos Cencosud Brasil Comercial Ltda.

Contagem (31) 3399-3610 Matheus Pereira de Souza Neves Vice-Presidente de Desenvolvimento de Serviços Mart Minas Distribuição Ltda.

Contagem (31) 3519-9003 SUPLENTES DO CONSELHO DIRETOR Bruno Santos de Oliveira Supermercado BH Belo Horizonte (31) 3117-2600 Carlos Andre Rodrigues Carrefour Belo Horizonte (31) 3280-9000 César Roberto Silveira Cereais Silveira Barbacena (32) 3339-6495 Hallison Ferreira Moreira Organização Verdemar Belo Horizonte (31) 2105-0101 José Flávio Moreira de Castro Comercial Sabor de Pão Ltda.

Contagem (31) 3398-5666 José Libério de Souza Supermercado Josildo Ltda.

Divinópolis (37) 3229-1350 Raimundo Eustáquio Drumond Alves Supermercados Rex Lavras (35) 3694-1923 Rodolfo Kayser Nejm Super Nosso Contagem (31) 3359-7945

Walchir Dias Amaral Adição Distribuição Express Ltda.

Divinópolis (37) 3229-9500

Gilson Teodoro Amaral Supermercado Candidés Divinópolis (37) 3229-1200

Roberto Carlos Miranda Supermercado Prado & Miranda Lagoa da Prata (37) 3261-2769

CONSELHO FISCAL EFETIVO

Milton Kurihara Supermercado Kurihara Extrema (35) 3435-3324

Júlio Antônio Carraro Mendonça Carraro e Rocha Leopoldina (32) 3449-4500

Geraldo Salvador Nascimento Supermercado Via Bahia Belo Horizonte (31) 3467-4225 Raimundo Lúcio Freitas do Amaral Panificadora e Mercearia Santa Tereza Contagem (31) 3213-2268 Vicente Bolina Oliveira Adição Distribuição Express Divinópolis (37) 3229-9631 VICE-PRESIDENTES REGIONAIS Antônio Ferreira Barbosa Barbosão Extra Supermercados Araxá (34) 3661-1112 Diego Marcel Supermercado Tejotão Araguari (34) 3249-8098 Paulo José Israel Azevedo Israel e Israel Bambuí (37) 3431-1209 André Silveira Supermercado Silveira Rede Super Mais Barbacena (32) 3236-5645 Fábio Teixeira Campos Casa Fidélis Bom Despacho (37) 3522-1010 Carlos Alberto Ferreira Freire Organização Real Campo Belo (35) 3832-7400 Gervásio Alves da Cruz Supermecado Farnezze Capelinha (33) 3516-1461 Thiago Miranda Mirabras Com. Imp. e Exp. Carangola (22) 3822-0450 Ary Soares Silva Supermercado do Irmão Caratinga (33) 3321-7171 Charles Wagner Ferreira Silva Supermercado Ideal Ltda Carmo do Paranaíba (34) 3851-2268

Antônio Fernandes Lima Sobrinho Comercial Padre Victor Formiga (37) 3221-1510 José Mário Bernabé JB Supermercados Frutal (34) 3421-1300 Luciano Nunes de Miranda Big Mais Supermercados Gov. Valadares (33) 3212-7550 Cleudes Eustáquio Ferreira Comercial Magathi Guanhaes (33) 3421-2139 Abílio Correa Alexandre Batista Correa e Cia Guaxupé (35) 3559-7300 Matusalém Dias Sampaio Coop. Consumo Empregados da Usiminas Ipatinga (31) 3824-5150 Márcio Luiz Lage Supermercado Nova América Itabira (31) 3834-4444 Vagner Rocha de Castro Supermercado de Desconto Itaguara (37) 3384-1099 Dolores Antônia Fonseca Supermercado Faria de Itapecerica Itapecerica (37) 3341-1505 Roney A. Mendes Silva Casa Rena Itaúna (37) 3242-1844 Ricardo Medeiros Barros Minimercados Medeiros Ltda.

Ituiutaba (34) 3262-9501 Moacir Mendes da Silva Supermercado Asa Branca Ltda.

Janaúba (38) 3821-2220

Paulo César Nogueira Gomes Comercial Paxá Manhuaçu (33) 3331-1402 Mauro Lúcio Vidal Empório Vidal Manhumirim (33) 3341-1851 Felipe Coelho Pires Valente Supermercado Valente Mantena (33) 241-2132 Fernando Almeida Cordeiro Supermercado Kí Jóia Monte Carmelo (34) 3842 - 2341 Paulo Elmo Pinheiro Efe Ele Comercial Montes Claros (38) 3222-2111 Geraldo Vitor da Cruz Supermercado Vitor Nova Lima (31) 3541-6704

Fernando Folchito Maglioni Maglioni Ribeiro e Cia. Pouso Alegre (35) 3421 - 2268 Daniela Souza Mendes D'Itália Supermercados Salinas (38) 3841-1203 Cláudio Fonseca Caetano Supermercado Rei do Arroz Santos Dumond (32) 3251-3397 Eduardo José Bergo Supermercado Bergão São João Del Rei (32) 3372-2154 Luciano Nogueira Fernandes Supermercado Carrossel São Lourenço (35) 3332-1511 Luiz Antônio Tonin Luiz Tonin Atacadista e Supermercado São Sebastião do Paraíso (35) 3539-3344 Antônio Roberto Reis Bastos Mercantil Bastos Sete Lagoas (31) 3773-9811 Geraldo Alex Silva Jardim

Valter Amaral Lacerda Mac Supermercados Nova Serrana (37) 3226-3364 Ringley José de Faria Cançado Benjamim Lopes Cançado & Cia Ltda.

Papagaios (37) 3274-1210 Carlos Alberto Kraemer Cooperativa Agropecuária Vale do Paracatu Paracatu (38) 3679-8961 Geraldo Magela Jacinto Martins Supermercado Paraense Pará de Minas (37) 3232-1332

Simões Supermercado Padaria

Jerônimo Pereira Machado Comércio de Alimentos Rilda Passos (35) 3529-6200

Matusalém José Alves

Rogério Luciano Oliveira Rogério Luciano Oliveira Patos de Minas (34) 3822-2112

Milson Borges dos Santos

Osmar Nunes Filho Cotec - Comércio de Tecidos Patrocínio (34) 3831-1750

Célio Teodoro da Silva

Luciano Teixeira Gonçalves Coml. Gonçalves Ltda.

Cláudio (37) 3381-1254

Julia Maria Barcelos Cereais Monlevade - Hiper Monlevade João Monlevade (31) 3852-4411

Flávio Luiz Lana Armazém Brasil Conselheiro Lafaiete (31) 3761-2644

Hebert Lever José do Couto Supermercado LíderCouto João Pinheiro (38) 3561-1302

Marcio Roberto Comercial S.V. Poços de Caldas (35) 3714-2050

Edson Palhares Jr. Comercial Paizão Curvelo (38) 3721-7799

Álvaro Pereira Lage Filho Supermercado Bahamas Juiz de Fora (32) 3249-9427

Eduardo Ferreira dos Santos Supermercado Ki-Bocada Ltda Pompéu (37) 3523-1898

João José de Melo Stalo Supermercados Piumhi (37) 3371-2900

Teofilo Otoni (33) 3522-4454 José Roberto Moreira Franco GF Super Atacado Três Corações (35) 3239-5120 Francisco Assis F. Carvalho Supermercado Superkiko Três Pontas (35) 3265-2522 Eron José Vieira Jayme Vieira Supermercados Ubá (32) 3531-5422 Zebu Carnes Ltda.

Uberaba (34) 3319 -0652 Super Maxi Supermercados Uberlândia (34) 3230-8900 Supermercado Queba Unaí (38) 3676-6179 CONSELHO SUPERIOR Ronosalto Pereira Neves Presidente do Conselho Superior Mart Minas Belo Horizonte (31) 3519-9001 SUPERINTENDÊNCIA Antônio Claret Nametala Superintendente (31) 2122-0500

palavra do presidente

N Alexandre Poni Presidente do Conselho Diretor da AMIS

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Empreendedorismo, hoje e sempre

este mês de julho, mais precisamente nos dias 12 e 13, a AMIS realiza o Sevar do Triângulo Mineiro, em Uberlândia. As inscrições recebidas até o dia 30 de junho apontam que teremos um público superior a 3 mil pessoas no evento, para participar das palestras, visitas técnicas, almoço de lideranças, Feira de Negócios, entre outros vários itens da rica programação. Na Feira de Negócios, as empresas fornecedoras expositoras vão ocupar 118 estandes.

São números recordes de público e de fornecedores, que comprovam a pujança da região do Triângulo e, mais que isso, confirmam a força do interior mineiro, uma vez que todos os demais eventos que a AMIS realizou, sempre com o importantíssimo apoio de seus vice-presidentes regionais, sem exceção, registraram recordes nesses quesitos.

Desde março, a AMIS realizou nada menos que seis eventos em diferentes regiões de Minas, sendo três Sevar – Centro-Oeste, em Divinópolis; Leste, em Ipatinga; Sul, em Varginha – e três Líderes do Varejo – Caratinga, Uberaba e Montes Claros. Em julho, como dissemos, temos o Sevar do Triângulo, e em agosto os supermercadistas receberão o Sevar da Zona da Mata, em Juiz de Fora; e o Líderes do Varejo, em Poços de Caldas.

Minas é, sem dúvida, o segundo maior mercado supermercadista do País, movimentando em torno de R$ 35 bilhões por ano em vendas. A participação do interior do Estado neste montante é cada dia maior e os empreendedores mineiros não abrem mão de atualização, da troca de conhecimento, do relacionamento e dos negócios que podem fazer ao participar desses eventos.

É neles que se renova o espírito empreendedor e reforça-se a união de todo o setor em torno de nossa Associação.

Quero agradecer a todos os supermercadistas mineiros pela confiança que depositam na AMIS e convidá-los para prestigiarem mais uma vez aquele que será o evento maior de nossa programação, a Superminas 2017, que acontece de 17 a 19 de outubro, no Expominas, em Belo Horizonte. No ano passado ela bateu recordes, e esperamos novos em 2017.

Mas quando falo da força do interior, da união em torno de nossa Associação e do importante papel que ela exerce, é uma oportunidade também de homenagear a memória do empreendedor Miguel Furtado Neto, falecido aos 91 anos, dia 18 de junho, em Oliveira (MG). Miguel foi o primeiro presidente da AMIS e um de seus fundadores, na histórica reunião de 10 de janeiro de 1971, data em que nasceu a Entidade.

Sem homens de visão como o Miguel, não estaríamos neste momento comemorando o sucesso de nossa Associação e a relevância dos supermercados mineiros. Quando assumiu o desafio de ser o primeiro presidente da AMIS, Miguel dirigia, como sócio-fundador, a rede Supermercados Bandeirante, então a maior do Estado e que chegaria a 66 lojas em 1983, quando foi vendida para o Grupo Pão de Açúcar.

Miguel deixou o ramo naquele ano, mas não o empreendedorismo, prosseguindo com outros negócios, um deles a agropecuária, e esteve à frente da gestão até a semana anterior ao seu falecimento. São exemplos de gerações passadas, como o de Miguel, e das novas – com seus recordes de participação –, que ratificam nossa crença no empreendedorismo e, sem dúvida, em tempos melhores.

cartas SÉRIE "OS SUCESSORES"

Escreva para a revista GÔNDOLA

Conheça o Gustavo Franco, do GF Supermercados

JULHO 2017 . ANO 22 . NO 254

Por e-mail: gperes@amis.org.br. Por moti­vo de espa­ço ou deci­são edi­to­rial, os tex­tos envia­dos podem ser con­den­sa­dos ou não-publi­ca­dos. Em caso de não-publi­ca­ção, garan­te-se que a men­ sa­gem será res­pon­di­da indi­vi­dual­men­te.

Por cor­reio: GÔN­DO­LA, Seção de Car­tas, Rua Levindo Lopes, 357, 6o andar, Savassi, Belo Horizonte, MG, CEP 30140-171

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R$ 15,00 . UMA PUBLICAÇÃO DA

ARROZ COM FEIJÃO: A DUPLA CONTRA-ATACA Pesquisas, supermercadistas e fornecedores confirmam a retomada do consumo desta dupla que é sinônimo de tradição brasileira e elogiada por nutricionistas. Ajuste seu mix!

CENTRAIS DE NEGÓCIOS Giroforte, destaque no Sul e no Centro-Oeste

SALGADINHOS CONGELADOS Consumo em casa abre oportunidades

CORTES TEMPERADOS Saborosos e também rentáveis

Edição 253 Ranking Abras/AMIS I

Ranking Abras/AMIS II

Cookies

Muito importante publicar o Ranking. Espero que no ano que vem vocês publiquem com letras maiores. Do jeito que ficou dá para ler, mas com dificuldade. Tem também muitos supermercados com faturamento muito pequeno para estar em um ranking e vocês podem avaliar se vale divulgar este tipo de informação. Mesmo assim, valeu.

Raimundo Cardoso Rubriam Feira de Santana – BA

Uma grande quantidade de empresas com faturamento pequeno presente no Ranking de 2017. Não seria melhor fazer isto em separado, para divulgar em maior quantidade o pequeno negócio na área dos supermercados? Um ranking só para pequenos pode ser uma ideia. É uma crítica construtiva que estou fazendo e peço para nunca deixarem de divulgar o Ranking.

Rita de Cássia Carvalhaez Sá São Paulo – SP

Tenho acompanhado as vendas da área de biscoitos e confirmo o que a reportagem fala.

Os clientes estão aceitando bem este tipo de biscoito, o cookie. Quando tem chocolate no cookie sai mais. Vejo também que biscoitos de polvilho continuam com demanda boa.

As rosquinhas estão com saída regular e vejo o mesmo para os sequilhos.

João Silveira Grillo Silva Contagem - MG

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Em dia com a AMIS [G-10]

Profissionais formados no G-10 são diplomados pela Universidade do Varejo AMIS (Univa)

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ualificar, aperfeiçoar e formar profissionais do varejo. Este é o objetivo do curso Gestão Nota 10 (G10) ofertado pela Universidade do Varejo AMIS (Univa), que no final de junho, diplomou mais 13 profissionais na sede da entidade, em Belo Horizonte.

O curso teve em sua programação 16 aulas com os seguintes módulos: gestão de pessoas, gestão financeira, gestão operacional, gestão jurídica e gestão comercial, que proporcionaram maior conhecimento sobre o setor varejista.

O G10 é um programa de capacitação profissional voltado para o setor supermercadista e busca disponibilizar

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conhecimento de vanguarda e estimular práticas e vivências atestadas e aprovadas pelo mercado.

Desde a sua criação, mais de 500 profissionais foram capacitados por meio do G-10 da Univa, com o intuito de fomentar o setor varejista de Minas Gerais. Vale ressaltar que neste mês de julho, três cursos G-10 encontram-se em andamento, com previsão de abertura para mais quatro até o fim do mês.

Para informações sobre os cursos e inscrição, basta acessar o site: www.univa.com.br ou através do telefone (31) 2122-0500.

Em dia com a AMIS [Sevar do Leste de Minas]

Para mudar de ares Sevar do Leste contraria momento econômico e mostra confiança do empresariado da região em crescimento do setor

P 10

rincipal encontro do varejo voltado para negócios, desenvolvimento profissional e relacionamento no interior de Minas, o Super Encontro Varejista (Sevar) da re-

gião Leste reuniu empresários e profissionais do segmento nos dias 24 e 25 de maio, em Ipatinga.

Em sua 17ª edição, como ocorreu com empresários do setor, o Sevar reuniu também várias

entidades empresariais, já que teve o apoio da Associação Comercial, Industrial, Agropecuária e de Prestação de Serviços de Ipatinga (Aciapi), da Agência de Desenvolvimento de Ipatinga (ADI) e da CDL-Ipatinga. O objetivo é contribuir para a atualização profissional do varejo no interior e promover negócios e relacionamento entre a indústria e o comércio da região.

Supermercadistas, panificadores, varejistas

em geral, atacadistas e funcionários desses segmentos das regiões Rio Doce, Mucuri e Jequitinhonha, e das proximidades, fizeram do evento neste ano uma das mais prestigiadas edições nesses 17 anos. O auditório esteve sempre lotado nos horários das palestras, o mesmo ocorrendo com a feira, muito prestigiada.

Para o vice-presidente da AMIS na cidade, Matusalém Dias Sampaio, a grande participa-

Em dia com a AMIS [Sevar do Leste de Minas]

Na primeira foto abaixo, o vice-presidente regional da AMIS de Ipatinga, Matusalém Dias Sampaio saúda participantes e autoridades na abertura do evento

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ção de empresários chamou a atenção para a importância dessa união no atual momento da economia. “Precisamos buscar formas de fazer o setor continuar crescendo, e essa presença das lideranças aqui no Sevar mostra o interesse de todos”, disse.

A disposição em mudar o ambiente da economia e apostar em mais otimismo foi visto nos estandes, sempre muito bem montados, com criatividade, e equipados para receber o cliente. Foi o

caso do Café Rozaminas, de Caratinga, que montou um estande no formato de uma casa com as paredes e o teto toda em pacotes de café. “É uma forma de valorizar e mostrar que acreditamos no evento”, disse o diretor, Thiago Martins Moutim.

A administradora da Tupguar Alimentos, Lara Carvalho, estava eufórica com o evento. “Para mim foi ótimo, um evento muito bom”, disse, ainda desmontando o estande. Segundo ela, o Sevar é uma oportunidade que precisa ser mais bem

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Em dia com a AMIS [Sevar do Leste de Minas]

Algumas caravanas presentes no Sevar do Leste de Minas, em Ipatinga

avaliada por pequenos fornecedores da região, especialmente de equipamentos, que poderiam apostar nessa vitrine para divulgar a marca.

Compras sociais Como já havia ocorrido no Centro-Oeste, em Divinópolis, o Sevar apresentou ao Leste a novidade do Circuito Mineiro de Compras Sociais (CMCS), uma parceria da AMIS com o Governo de Minas por meio da Secretaria de Estado Extraordinária de Desenvolvimento Integrado e Fóruns Regionais (Seedif ), um projeto que visa promover a aproximação de pequenos produtores ou agroindústrias familiares com as redes supermercadistas.

Em várias caravanas ou por outros meios, lideranças supermercadistas de várias cidades da região e diretores da AMIS estiveram presentes durante toda a programação. Os vice-presidentes da AMIS em Capelinha, Gervásio Alves da Cruz; em Caratinga, Ary Soares da Silva; em Governador Valadares, Luciano Nunes, e de Manhuaçu, Paulo César Nogueira Gomes, que sempre prestigiam em outros anos, foram presenças mais uma vez.

“Temos de agradecer a todos os empresários que vieram, atendendo o nosso chamado, e mais uma vez fizemos um grande evento”, destacou o vice-presidente, Matusalém Sampaio, um dos grandes responsáveis pela organização do Sevar.

Empresas expositoras Arroz Granjeiro; Avivar; Café Rozaminas; Café São Gotardo; Classic; Coca-cola Femsa; Crockit Biscoitos; Dotz; Emifor; Fornada do Vale; Frisa; Ipiranga; Itambé; Mayor Química; P&G; Piraquê; Produtos Anchieta; Produtos Nayna; Qualiseg; Sat Plus; Sensação de Minas; Sorvetes Amaretto; Superglobo; Vale do Sol; Verde Campo; Vult Cosméticos; Trevo Alimentos e Tupguar.

Em dia com a AMIS [Falecimento de Miguel Furtado Neto]

Primeiro presidente e um dos fundadores da AMIS, Miguel Furtado, falece aos 91 anos, em Oliveira (MG)

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ítima de complicações respiratórias, o primeiro presidente da Associação Mineira de Supermercados (AMIS) e um dos fundadores da entidade, Miguel Furtado Neto, faleceu, aos 91 anos, na noite de 18 de junho, em Oliveira (MG). O sepultamente foi feito na mesma cidade, no cemitério São Miguel, no dia 20, às 8h30, uma vez que os familiares decidiram aguardar por uma das filhas de Miguel que reside no Canadá e foi necessário todo o dia 19 para o seu deslocamento até Oliveira.

A AMIS foi representada na cerimônia de funeral pelo ex-presidente Estevam Duarte de Assis, que presidiu a entidade de 2010 a 2011, e nas décadas de 1990 e 2000 era um dos líderes do

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mercado mineiro com a rede Bretas, da qual foi sócio com irmãos e primos.

Segundo relato de parentes, Miguel, mesmo com as dificuldades respiratórias que enfrentou nos últimos anos, que o obrigava a usar permanentemente um aparelho de apoio à respiração, esteve gerenciando o dia a dia de seus negócios até na semana anterior ao falecimento, na fazenda na qual residia em Oliveira.

Em 1971, quando a AMIS foi fundada, Miguel Furtado, era sócio – com um irmão e três primos – da rede Supermercados Bandeirante, então a maior de Minas. A rede chegaria a 66 lojas em 1983, ano em que foi vendida para o grupo Pão de Açúcar, na época, de Abílio Diniz e irmãos.

Miguel Furtado e os sócios atuaram desde muito jovens no comércio atacadista de Belo Horizonte desde o final da década de 30, quando trouxeram para a Capital a empresa fundada na década de 20 por um dos avôs em Carmo do Paraíba (MG), terra natal de Miguel.

Os cinco seguiram exclusivamente no atacado até a década de 50 quando passaram a empreender no varejo com mercearias. Em meados da década de 60, tornaram-se um dos pioneiros do setor de supermercados, transformando as mercearias em lojas de autosserviço e abrindo outras unidades já no novo modelo.

O primeiro presidente (de janeiro de 1971 a março de 1975, em dois mandatos), da AMIS deixa viúva Dona Madalena Cambraia Furtado e os filhos Miguel, Flávia, Maria Luíza e Laura. Esta última, residente no Canadá. Outro filho, Marcos, faleceu há cerca de oito anos, vítima de acidente de carro.

A linha cresceu e o sucesso

de vendas vai crescer tambĂŠm!

Grupo

www.grupoutam.com.br

artigo

Paulo Henrique Pichini

[ CEO & presidente da Go2neXt Cloud Computing Builder & Integrator ]

Internet das Coisas converte visitante do varejo em cliente

A

compra da rede de supermercados Whole Foods pela Amazon consolida um movimento muito forte do varejo mundial: a dissolução das barreiras entre o mundo digital e as operações tradicionais de comércio. A Amazon está acostumada a mapear as buscas e decisões de compra de seus usuários online. A meta é aprofundar o perfil analítico daquele consumidor e, a partir daí, gerar incentivos para essa pessoa comprar outros produtos. Essa mesma estratégia será, certamente, usada pela Amazon nas 460 lojas físicas da rede Whole Foods.

Para coletar dados sobre o comportamento do cliente dentro da loja física, a Amazon investirá em tecnologias IoT (Internet das Coisas) como sensores, alarmes e analisadores de presença em tempo real de cada um dos visitantes da loja Whole Foods. Essa infraestrutura invisível aos olhos do consumidor dará origem a grandes volumes de informação, que após passar pelos moedores e transformadores de dados (analytics) retornam em formato resumido (dashboards) que permitem tomadas de decisões imediatas.

Essa rapidez é essencial no mundo do varejo, com características originais e exclusivas em comparação a outras verticais. Vendas, promoções, lançamentos e outras movimentações têm um timing muito específico: o médio e longo prazo em varejo alcança uma semana, duas no máximo. O curto prazo é no mais tardar amanhã de manhã. É dentro deste dinamismo de processos que novas tecnologias e soluções estão se posicionando dentro de lojas e áreas de comércio de produtos. Isso acontece independentemente de seus valores de tíquete, que via de regra caracterizam-se pela larga escala e baixo valor médio. É um universo com alto volume de visitantes e, hoje em dia, baixo volume de negócios. Uma loja de departamentos, por exemplo, avalia que de cada 100 visitantes que entram na loja, somente 40 chegam ao provador e, destes, somente seis efetivam algum tipo de compra. Destes seis, possivel-

mente um ou dois comprarão algo extra e não planejado.

Trata-se de uma janela de oportunidades que, se bem trabalhada, pode multiplicar o faturamento de uma rede de lojas em curto espaço de tempo.

O varejo já está pesquisando sensores que alavanquem vendas. Isso é feito a partir do maior detalhamento de produtos ou, ainda, de sugestões de produtos complementares ao já adquirido pelo cliente. Muitas soluções baseadas em RFID, NFC e outros códigos e sensores podem melhorar a experiência do consumidor, oferecendo maior volume de informações. O momento atual da economia, porém, faz com que o gestor do varejo priorize o conhecimento dos visitantes e o aumento da capacidade de conversão das lojas (efetivação da compra do produto).

A Internet das Coisas para a vertical varejo toma várias formas – esse conceito está por trás de soluções como beacons, câmeras conectadas às soluções de Video Analytics, etc. Nesse momento, existem profundas discussões sobre que tecnologias IoT usar para melhor entender um visitante da loja e suas características. A meta é extrair informações estratégicas, que possam melhorar a experiência do consumidor em sua próxima visita à loja. As perguntas mais comuns estão ao redor do uso de beacons (Bluetooth), em especial sobre o novíssimo Eddystone (solução da Google similar ao Bluetooth). Plataformas como Wi-Fi (rede sem fio), POS (Point of Sale – ponto de venda) e, finalmente, o Video Analytics também chamam a atenção do mercado.

Os beacons reconhecem a chegada do visitante na loja. Para isso, basta que a pessoa esteja com a função Bluetooth ativada em seu dispositivo móvel. Essa tecnologia tem áreas de cobertura bastante restritas. Com isso, em grandes lojas, o número de beacons espalhados deverá ser grande, o que impacta o custo total da solução. De acordo com o relatório Proxbook de 2016, hoje metade da indústria suporta o padrão Beacon Google Eddystone.

O Wi-Fi, por outro lado, é uma tecnologia bastante continua 

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artigo  continuação

conhecida. É comum encontrarmos redes Wi-Fi em 70% das áreas urbanas. Por essa razão, o Wi-Fi utilizado em soluções de Retail Analytics é mais facilmente implementado. O ponto vulnerável desta opção é que essa plataforma não produz informações analíticas que mereçam destaque. São soluções básicas, que não exigem App instaladas nos dispositivos móveis dos potenciais consumidores. O leque de escolhas do varejo é complementado, ainda, pelo POS. Essa tecnologia é equipada para cobrir com competência todo o ambiente da loja física. Por outro lado, o POS só atuará sobre clientes que efetivamente completarem a aquisição do produto.

Uma das ofertas mais ricas é o Video Analytics, solução de software que permite que se analise automaticamente o vídeo de pessoas dentro da loja.

Segundo pesquisas da Market&Markets, esse mercado atingirá US$ 2,61 bilhões até o final deste ano. Até 2022 essa marca chegará a US$ 11,17 bilhões. As novíssimas soluções baseadas em Video Analytics têm um diferencial importante. As câmeras apresentam capacidade de análise, processamento e em alguns casos até armazenamento de informações. O dado assim tratado será enviado, a posteriori, aos motores de analytics, devolvendo dashboards muito mais completos.

Note que todas estas tecnologias e soluções são capazes, dentro de suas limitações, de reconhecer a chegada de um visitante (primeira visita à loja), ou, ainda, de identifica-lo novamente em segunda visita. Neste caso, entra em cena algum tipo de App, presente no dispositivo móvel do consumidor.

Para cada ambiente e necessidade, espaço físico e perfil de negócio, estas tecnologias são integradas e trabalham de forma mais ou menos eficiente. A meta é medir o número de visitantes, os diversos tempos dele dentro da loja e em áreas especificas nesta loja (dwell time), as taxas

de conversão, a eficiência das promoções, o gênero e a faixa etária do visitante, etc. São informações que aumentam agressivamente o poder de decisão do board (normalmente remoto, longe da loja), mas também de colaboradores locais. Isso é feito de forma instantânea ou online.

De qualquer maneira, a combinação das várias tecnologias para varejo em espaços e necessidades diferentes é sempre o mais recomendado. Como o mercado tem uma ânsia muito grande por ter a loja “acesa”, reconhecendo e entendendo todos os visitantes, a indústria do varejo busca de forma acelerada estas soluções. O resultado é que, muitas vezes, inicia-se uma POC (prova de conceito) sem antes se debruçar sobre um minucioso anteprojeto. Essa etapa prévia é essencial para definir quais informações e decisões são cruciais e precisam estar à disposição da solução de Retail Analytics.

Esta ansiedade retrata o momento que o segmento vive, algo bastante comum em mercados que começam a usar a Internet das Coisas. Neste quadro, as empresas buscam informações que nunca foram coletadas antes ou, então, foram coletadas, mas não de forma massiva e sem terem sido refinadas. O resultado é uma base de dados frágil, construída a partir de estatísticas superficiais ou insuficientes sobre o comportamento do consumidor dentro da loja física.

O melhor desenho do projeto e a melhor definição das informações desejadas, com acuracidade inédita, determinam o sucesso deste novo modelo de varejo físico.

As tecnologias estão maduras e podem ser implementadas de forma relativamente simples. A presença de plataformas como beacon, Wi-Fi, POS e Video Analytics dentro do ambiente da loja física provoca inevitavelmente uma ruptura nas tradicionais formas do varejo planejar seus negócios. Este é, no entanto, o melhor caminho para os players que desejam desenhar um futuro conhecido, seguro e livre de surpresas.

"Esta ansiedade retrata o momento que o segmento vive"

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Em sintonia com o mercado [Salgadinhos congelados]

Para casa Os consumidores estão descobrindo o bom “custo-benefício” dos salgadinhos congelados, fabricados pelos fornecedores, de produção própria ou comprados nos supermercados. Sua empresa já se adaptou à demanda?

C

om as comemorações como aniversários e reuniões de amigos saindo dos bares e o crescimento de hábitos mais caseiros do consumidor durante a recessão econômica, os salgados congelados, prontos para fritar ou assar, encontraram espaço para expansão por sua praticidade, sabor e rapidez de preparo. E com o cliente aumentando a frequência aos supermercados, em especial nos de vizinhança, a variedade de produtos faz a diferença. Quando oferecem um bom custo-benefício, a saída é melhor ainda.

De olho nas oportunidades, empresas fornecedoras de todos os portes têm ampliado seus portfólios e, por consequência, as oportunidades para os varejistas. Além dos tradicionais quibe, empada e coxinha, hoje podem ser encontrados itens como folhados, pastéis, canapés, risoles, empanados, croquetes, bolinhos diversos para fritar, entre outros.

Isto sem falar em linhas alternativas sob medida para novos padrões de consumo. Ou seja, salgadinhos feitos com farinha integral, com ma-

Fotos Ignácio Costa

Nesta página e ao lado, os dois itens que lideram entre os salgadinhos congelados: empadinha e coxinha

Amanda Santos

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Em sintonia com o mercado [Salgadinhos congelados]

téria-prima sem glúten ou lactose são bem-vindos ao mix até mesmo de lojas mais simples.

No cross Felipe Spagnuolo Pinheiro, diretor do Superkilo, em Montes Claros (MG), conta que o supermercado trabalha com produção própria e também com produtos de fornecedores, sejam eles congelados, fritos ou assados na hora, tendo como campeões de venda os pastéis, coxinha e quibe.

De acordo com ele, esses produtos são de médio giro, podendo ser potencializado através de cross merchandising na padaria, junto a pão de queijo e nos congelados, junto a biscoitos e tortas salgadas. “A degustação e boa exposição no ponto de venda são de extrema importância. Em se tratando do produto já pronto, o segredo é ter sempre quentinho, bem frito ou assado. O produto tem que ter frescor”, salienta.

Produtos regionais Marcos Cattani, Gerente de Operações do Supermercado Luiz Tonin, em São Sebastião do Paraíso (MG), explica que a Rede procura sempre estar atenta às novidades de fornecedores regionais, já que os maiores volumes de venda, já conhecidos pelo cliente, são de produtos regionais.

Cattani ressalta que a degustação deve ser incentivada no ponto de venda com produtos que representem maior venda, como coxinhas e quibes. Cross merchandising também é bem aceito pelo consumidor, com itens como catchup, maionese e molhos em geral expostos ao lado da categoria de salgadinhos. “Não se faz promoção desses produtos para gerar venda, e sim para mostrar ao cliente. A busca do cliente por esse tipo de produto é direcionada ou por impulso, e não de preço”, explica.

Márcio Lavelberg, sócio-fundador da Blue Numbers Consultoria, diz que alguns conceitos invadem nossa percepção quando pensamos em salgadinhos congelados: praticidade, baixo custo, facilidade de preparo, sabor e até mesmo descon-

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Cada vez mais o diferencial no varejo está na gestão.

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Em sintonia com o mercado [Salgadinhos congelados]

Harmonização Para isso, segundo ele, alguns pontos de exploração em relação a essa categoria devem ser destacados. Por exemplo: na exposição, deve-se organizar as caixas considerando harmonização de cor e formatos, trazendo um visual agradável.

Mais outras dicas do Lavelberg: sinalizar bem as geladeiras do lado de fora e expor os produtos de forma complementar, oferecendo sugestão a quem compra. “Usar e abusar das ações de degustação. Cliente experimentando produtos sempre reverte e aumenta vendas; criar kits que favoreçam a compra de mais um item, aumentando o ticket médio”, sugere o consultor.

seriam tomadas se o negócio fosse independente, ou seja, se não estivesse vinculado diretamente ao supermercado.

Neste caso, o primeiro passo a ser seguido é nunca negligenciar da qualidade dos produtos utilizados como matéria-prima. Outras recomendações: ouvir os clientes e adequar serviços e produtos às suas expectativas e implantar um bom sistema de gerenciamento, com planejamento e acompanhamento do desempenho.

Não se pode relaxar também com a administração rigorosa da cozinha, em busca de qualidade e economia. Quanto a ingredientes, alguns temperos como pimenta doce, canela, gergelim e gengibre proporcionam sabores diferenciados à comida e agregam valor ao serviço, sem elevar os custos.

Produção própria Várias empresas supermercadistas têm investido na produção própria de salgadinhos congelados. Por menor que seja a estrutura e a fabricação, é sempre bom estar atento a atitudes que

Rotulagem Também deve-se ficar atento às exigências legais referentes à rotulagem, prazo de validade, embalagem, condições de armazenamento e transporte, manipulação de produtos e demais

tração. Toda ação de PDV deve sempre ser pensada considerando esses conceitos.

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14325-ANUNCIO - REVISTA GONDOLA - JUNHO 2017-a02.pdf

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Em sintonia com o mercado [Salgadinhos congelados]

A produção própria de salgadinhos é adotada por muitas redes de supermercados, mas não elimina a importância de ter no mix os salgados congelados adquiridos junto aos fornecedores

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Dicas de congelamento • Retirar o ar de dentro das embalagens que serão congeladas.

• Manter o congelador com a temperatura próxima dos -18 C. • Evitar abrir e fechar a porta do congelador a todo o momento.

quesitos estabelecidos pelos órgãos responsáveis.

E nunca se esqueça de adaptar o cardápio aos costumes regionais. Quanto mais rápido o alimento for congelado e mais devagar ele for descongelado, melhor será o resultado final.

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Série “Centrais de Negócios” [Giroforte]

Rede forte e firme Uma das principais centrais de negócios de Minas mantém expansão e continua aberta a outros associados com perfil da rede

O

Adenilson Fonseca

propósito é sempre muito parecido entre todas as centrais: unir-se para ganhar força e competitividade no mercado. Foi com esse objetivo que, em 9 de janeiro de 2003, um grupo de oito empresários supermercadistas decidiu criar a Rede de Supermercados Independentes Giroforte.

A Central de Negócios nasceu em Varginha, onde funcionou até o final de outubro do ano seguinte, quando foi transferida para a vizinha Três Pontas. Era a oportunidade de ter uma sede maior e em condições financeiras mais acessíveis. A mudança deu certo e na nova cidade a Rede fincou suas raízes e crescimento, construiu sede própria e aumentou a base de associados.

Hoje, são 15 empresas que detém 20 lojas atendendo a 13 cidades do Sul de Minas e no

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Centro-Oeste mineiro. A Rede fechou 2016 com faturamento de R$ 132 milhões. No total, emprega cerca de 500 colaboradores diretamente.

Poder de compra Segundo o presidente, Bruno Dixini de Carvalho, o que motivou a criação da Giroforte foi a necessidade de unir os supermercadistas da região que tinham muitos objetivos em comum, como aumentar poder de compra, melhorar a relação com fornecedores, confeccionar jornais de oferta, realizar cursos, campanhas de marketing em conjunto e troca de informações.

A Rede foi fundada como Associação, operando no formato “central de compras de supermercados independentes”. Em 2014, porém, com a intenção de fazer negócios ainda

mais atrativos, fundou um atacado como sociedade anônima (S.A.).

Em imóvel próprio, tanto a associação quanto a S/A estão sediadas em Três Pontas, na rodovia MG 167, que liga esta cidade a Santana da Vargem. O centro de distribuição (CD) fica a 60 km da rodovia BR381, a Fernão Dias, o que favorece o abastecimento da Rede.

Rapidez O CD passará por ampliação num futuro próximo, mas ainda sem data definida. Para o modelo de logística da Rede, no entanto, a atual estrutura atende bem. “Contamos com 500 metros quadrados apenas, pois nosso foco não é estocar nesse primeiro momento e, sim, distribuir com rapidez”, explica o presidente.

“Temos planos para expansão na própria sede, que tem área disponível de 3 mil metros quadrados”. Além de centro de distribuição, o imóvel conta também com sala de reunião, sala para treinamentos, escritórios, cozinha e estacionamento, onde trabalham sete pessoas diretamente na operação da Central.

Presença A Giroforte está presente nas cidades de Três Pontas, Varginha, Campos Gerais, Santana da Vargem, Perdões, Ijacy, Carmo da Cachoeira, Conceição do Rio Verde, Machado, Alfenas, Areado, Candeias e São Francisco de Paula. O perfil médio das lojas é de quatro checkouts e 400 metros de área de vendas.

Com três veículos próprios, a maior parte do abastecimento é entregue diretamente nas lojas associadas. No mix, vão os itens de marca própria de arroz, alho, batata palha, café e feijão. No curto prazo, não há intenção de expandir o portfólio dessas marcas próprias.

Grande melhoria Segundo o presidente, a chegada da bandeira Giroforte trouxe mais força para as lojas. “Temos alguns casos em que a Rede propiciou uma

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31º CONGRESSO E FEIRA SUPERMERCADISTA E DA PANIFICAÇÃO

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Série “Centrais de Negócios” [Giroforte]

grande melhoria de faturamento, quando a loja foi reinaugurada com a nossa marca”, cita Carvalho.

“Temos casos também de empresários que através da troca de informações melhoraram muito a performance operacional, gerencial, contábil, fiscal, etc.”.

A marca da Giroforte está estampada na fachada de todas as lojas, o que, aliás, é uma regra na Rede. Como também são padronizados os folhetos de ofertas e as campanhas de marketing.

“Temos sempre a assessoria de uma agência de marketing, que desenvolve os planos alinhados às diretrizes da diretoria, que depois passam pela apreciação de nossos associados para haver concordância e ciência da maioria”, explica Carvalho.

“Procuramos fazer campanhas com um mix de marketing bem variado, dando suporte às ações desenvolvidas pela Rede nas lojas de todos os nossos associados”.

Paradigmas Na avaliação do presidente, com a abertura do atacado, em 2014, a Giroforte está mais preparada para aproveitar as oportunidades que o mercado venha a oferecer. “Essa nova empresa foi concebida através de muito estudo e quebras de paradigmas. A padronização de fachadas também foi um passo marcante e ocorreu na mesma época. Nesse período em que estávamos dissecando e implementando esses estudos, optamos por não incluir novos associados e nos reorganizar.

Estávamos no plantio”.

Ainda segundo Carvalho, durante essa fase de estudos e pesquisas, os diretores visitaram muitas redes, como a Asscom, Cergran, Supervarejista e Unissul, para trocar conhecimentos. “Fomos muito bem recebidos em todas elas”, ressalta.

“Atualmente, estamos começando a colher frutos, evoluímos como rede e como supermercadistas, difundimos melhores práticas”, avalia.

Aberta Nos últimos dois anos, a Rede incluiu mais dois associados e continua aberta à adesão de ou-

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Anuncie e faça bons negócios no 2º maior mercado do setor supermercadista do Brasil.

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31º CONGRESSO E FEIRA SUPERMERCADISTA E DA PANIFICAÇÃO

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Série “Centrais de Negócios” [Giroforte]

tros supermercados na região. “Miramos empresários do ramo que queiram crescer juntos com a Rede, que tenham perfil cooperativista, isto é, que sejam cooperadores também, e não queiram ser apenas ajudados”, detalha o presidente. “Graças à conduta de nossos associados, sempre tivemos a característica de uma Rede muito sólida, transparente e firme”.

A avaliação do presidente é que a Giroforte conquistou muita credibilidade junto aos fornecedores e trabalha sempre para melhorar esse vínculo e relacionamento, que, avalia, são elos muito importantes para a Rede funcionar bem. Ele disse que esse é o momento, de agradecer aos fornecedores, muitos deles parceiros comerciais desde a fundação da Giroforte.

“Somente com parcerias muito sólidas como as que temos, chegaríamos até aqui da forma que estamos. Organizar-se como rede é muito importante. Ajudarmos uns aos outros é um ensinamento Divino, e essa é a nossa fun-

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ção quando integramos um organismo como esse. Ajudar para ser ajudado, plantar para colher”, ensina.

Com essa filosofia, pode-se dizer com confiança que a Rede caminha seguindo o bordão do presidente. Sempre que se pergunta ao Bruno Dixini como ele está, vem logo a resposta: “Firme e forte”.

Associados As empresas associadas à Rede Giroforte atualmente são: Comercial Alvorada, de Campos Gerais; Marques Supermercado, de Três Pontas; Super Kiko, de Três Pontas; Supermercado Barreiros, de Conceição do Rio Verde; Supermercado D’Élia, de Alfenas; Supermercado Faria, de Varginha; Supermercado JJ Morais, de São Francisco de Paula; Supermercado Russi, de Carmo da Cachoeira; Supermercado Tungas, de Ijaci; Supermercados Faria, de Candeias; Supermercado Lacerda, de Areado; SW Supermercado, de Santana da Vargem; Supermercado Líder, de Machado, e Supermercado Freire, de Perdões.

A homenagem dos parceiros fornecedores à Giroforte

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Em dia com a AMIS [Sevar do Sul de Minas]

Para fortalecer

o setor

Sevar cumpre cada vez mais seu papel de fortalecer o segmento varejista no interior e de promover o encontro com o fornecedor

Abaixo, o vice-presidente regional da AMIS em Três Corações, José Roberto Moreira Franco, durante pronunciamento de saudação aos participantes e autoridades na abertura do evento

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O

13º Super Encontro Varejista (Sevar) do Sul de Minas foi realizado em Varginha nos dias 21 e 22 de junho e reforçou sua importância para o desenvolvimento regional do setor. O evento teve o apoio da Associação Comercial, Industrial, Agropecuária e de Serviços de Varginha (ACIV) e do Sebrae-MG. Com uma programação diversificada, as atrações da grade atenderam demandas de assuntos como técnicas motivacionais, segurança do trabalho, redução de perdas e sustentabilidade.

A primeira atividade do evento foi uma visita técnica ao Supermercado GF, no Via Café Garden Shopping. Como parte da visita, houve uma apresentação de profissionais do GF, liderados pelo gerente de Prevenção de Perdas, Nilson Júnior, abordando temas como prevenção de perdas, logística e manutenção. Em seguida os participantes puderam conhecer o estoque da loja, sob as orientações de Nilson Júnior.

No início da tarde, diretores da Associação Mineira de Supermercados (AMIS) participaram

de um almoço num restaurante da cidade, onde foram debatidos temas relativos ao setor.

Sustentabilidade empresarial A primeira palestra do Sevar foi realizada pelo administrador de empresas, especializado em Recursos Humanos, Rafael Medeiros Filho, com o tema “Acreditar e fazer: saia da multidão e faça a diferença”.

Na sequência, o gestor de Marketing do GF Supermercados, Luiz Augusto Almeida, apresentou uma palestra sobre sustentabilidade empresarial, na qual mostrou os trabalhos da empresa nesta área.

A última atividade do primeiro dia no auditório foi a solenidade oficial de abertura, com a presença do superintendente da AMIS, Antônio Claret Nametala; do vice-presidente regional da AMIS em Três Corações, José Roberto Moreira Franco, no posto de anfitrião do evento; do Secretário de Estado Wadson Ribeiro e do supervisor técnico do Sebrae, Arrison Tavares.

Secretário estadual Depois da abertura oficial, os participantes conheceram as novidades da Mostra de Fornecedores. Uma dessas novidades para a região foi o Circuito Mineiro de Compras Sociais, uma parceria da AMIS com o Governo de Minas, por meio da Secretaria de Estado Extraordinária de Desenvolvimento Integrado e Fóruns Regionais (Seedif ). O Secretário da pasta, Wadson Ribeiro, acompanhado do superintendente da AMIS, Antônio Claret, visitou os estandes e falou sobre o projeto.

“A importância fundamental é o que este espaço tem propiciado a um conjunto de pequenos produtores, pessoas que estão almejando seu espaço no mercado, muitas vezes com ideias caseiras que surgiram dentro de famílias. Eles têm a noção de que com esse trabalho, com essa perseverança, é possível inovar, e com a inovação é possível fazer seus produtos chegarem a um número cada vez maior de mercados”, ressaltou. Segundo o Secretário, a parceria com a AMIS é muito importante na geração de empregos, de renda e para o desenvolvimento.

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Em dia com a AMIS [Sevar do Sul de Minas]

“A AMIS é fundamental. Sem ela não seria possível ter essa parceria. Afinal de contas ela está enraizada em todo o estado de Minas Gerais com grandes supermercados, grandes redes, e a partir de contatos como este, as grandes redes podem também descobrir novas mercadorias, novas propostas e, quem sabe um dia, o mais breve possível, (os pequenos expositores) possam ocupar as gôndolas desses grandes supermercados, que eu acho que é um sonho de quem está produzindo e iniciando. É também uma vontade dos grandes supermercados, que querem cada dia mais ter um produto de grande qualidade que chegue à mesa dos mineiros a um preço melhor e com mais qualidade”, ressaltou.

NR 12 O segundo dia do Sevar começou pela manhã, com a apresentação do auditor-fiscal do Ministério do Trabalho Marcos Ribeiro Botelho falando sobre as alterações recentes da NR 12 em supermercados, açougues e padarias. Ele destacou assuntos como alterações nos sistemas de proteção de máquinas; fatiadores de frios e de carnes; moedores, entre outros temas. À tarde, a primeira palestra foi sobre o tema “Mudar para perpetuar”, apresentada por Zanone Campos, profissional com larga experiência no varejo e na indústria do setor. Na palestra, Campos enfatizou a necessidade de as pessoas se adaptarem às mudanças e buscar soluções, sempre, para resolução das questões do dia a dia, como forma de crescimento profissional.

A palestra principal do segundo dia do Sevar foi apresentada pelo superintendente da AMIS, Antônio Claret Nametala. Com o tema “Gol de Placa: sorte ou competência – inovação e coragem como diferenciais em resultados”. Numa apresentação bastante prestigiada, o palestrante, que é psicólogo e especialista em Marketing e Gestão, fez uma explanação sobre o comportamento humano; coragem e preparo: competências essenciais para a carreira de sucesso; e falou também de desequilíbrio entre vida e sucesso.

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Ele destacou a necessidade de o profissional saber aproveitar as oportunidades. “Não adianta a pessoa ter vários cursos, ser bem preparada se não souber aproveitar as oportunidades que surgem”, disse durante a palestra.

Parcerias e aprendizado Não faltaram oportunidades, durante a mostra de fornecedores, tanto para supermercadistas quanto para expositores.

Sediada em Varginha, presente em 22 cidades, a rede Maxsul, central de negócios com 28 lojas associadas, levou ao Sevar cerca de 90% dos representantes das empresas, segundo o presidente, Danilo Pierroti. Ele disse que a direção da rede tem buscado muita informação em todas as feiras de supermercados, como o Sevar e a Superminas (17 a 19 de outubro, em Belo Horizonte), para o desenvolvimento dos associados da rede.

“O proveito que a gente tira das feiras é exatamente essa parceria com o fornecedor, é tê-lo fazendo o marketing dele e o desenvolvimento do produto dentro das lojas para crescermos juntos, loja e fornecedor”, disse Pierroti. “As palestras também são de fundamental importância para aquilo que a gente busca, que é o desenvolvimento do associado, sempre sair da zona de conforto e buscando mais coisas para nosso cliente”.

“Um sucesso” Ao fazer um balanço do que foi o Sevar, o vice-presidente José Roberto agradeceu a presença dos varejistas e atribuiu o desempenho do Sevar a essa parceria dos colegas do setor. “A gente considera que foi um sucesso, graças a essa participação maciça de todos, que não mediram esforços para estar presentes. O apoio foi dado.

Tenho que parabenizar a AMIS pela iniciativa de fazer esse evento”, disse.

O Sevar do Sul vinha ocorrendo em São Lourenço e, segundo o vice-presidente, realizá-lo em Varginha foi muito acertado também. “Eu acho que essa ideia do Claret (superintendente da AMIS) de um evento itinerante, de fazer em Varginha, em Lavras, em Alfenas, Três Corações... é uma boa ideia. Ajuda a levar isso tudo (o Sevar) para cada lado”, observa.

Ele ressaltou que é preciso que os associados da AMIS, a diretoria e todo o setor participem cada vez mais do evento. “Porque a gente faz isso é para procurar reunir as lideranças na região e criar um mercado forte no Sul de Minas, para que a gente não sofra a concorrência de grandes redes aqui ou, se sofrer, que a gente possa estar preparado igual a elas também”, justifica. “É preciso fortalecer a nossa união e o setor aqui no Sul de Minas, e esse é o grande foco que é preciso ser dado ao Sevar”.

Empresas expositoras no Sevar do Sul 2017 Apreciare; Classic; Delícias do Trigo; Emifor; FN Distribuidora; Frigorífico Cruzeiro do Sul; Gold Pão; Ice Bom; Itambé; Map Representações; Méliuz; P&G; Piraquê; Qualiseg; Quatá; Sky – MGSat; Superglobo; Taurus; Trigo Arte & Cia; Tupguar; Ultrapão e Vilma Alimentos.

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Em sintonia com o mercado [arroz e feijĂŁo]

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arroz e feijão A dupla dinâmica está de volta O relato de supermercadistas, fornecedores e pesquisadores confirma: a mais tradicional dupla brasileira está retomando seu espaço. Fique atento e aproveite Fátima Peres

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Em sintonia com o mercado [arroz e feijão]

N

ada menos que 12% de janeiro para cá.

Este é o dado registrado pelo proprietário da rede Irmão Supermercados, Ary Silva. A rede tem quatro lojas em Caratinga (MG) e uma quinta em construção na mesma cidade e constatou que os produtos da cesta básica tiveram aumento do consumo que chegou a 12% nos primeiros cinco meses de 2017.

"De A a E, todos voltaram a comprar"

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“Como o arroz e o feijão estão dentro da cesta básica, eles acompanharam esse índice”, afirma Ary. O empresário conta ainda que o tíquete comprova a afirmação. E não foram só as classes de menor poder aquisitivo que voltaram a consumir os dois alimentos. “De A a E, todos voltaram a comprar. Percebemos também que os clientes não buscam mais uma marca preferida, mas sim aquela que está em oferta ou que tenha um preço mais em conta”, ressalta.

A notícia que vem do interior de Minas bate também com pesquisa recentemente divulgada pela Universidade Federal de Goiás (UFG). Ela mostra que o arroz e o feijão continuam firmes na alimentação do goiano e do morador de Goiânia.

A pesquisa da UFG contou com o apoio da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa), da Camil Alimentos, da Cippal Consultoria Júnior e do Conselho Regional de Engenharia e Agronomia de Goiás.

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Em sintonia com o mercado [arroz e feijão]

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Segundo Ary Silva, o consumidor que antes ia ao supermercado uma vez por mês, agora está com presença diária dentro das lojas em busca de ofertas. Em suas quatro lojas, Silva comercializa 20 mil quilos de feijão por mês e 95 mil quilos de arroz. Acompanhando o arroz com feijão, Ary diz que os legumes mais baratos e em oferta também constam na lista de compras dos clientes que ganhou impulso nos últimos meses. E que os enlatados e comidas prontas começaram a ser substituídos pela refeição feita em casa.

Poderia ser maior Principalmente no caso do feijão, houve escassez de oferta por quebra de safras em 2015, o que elevou em excesso seu preço, afastando um pouco o consumidor. Somente a partir de meados de 2016 que os preços do produto foram baixando no campo e em toda a cadeia de suprimento. Algo parecido aconteceu com o arroz, mas não na mesma proporção do feijão.

Acredita-se que, caso a oferta e os preços tives-

Em sintonia com o mercado [arroz e feijĂŁo]

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sem sido regulares em 2015 e no primeiro semestre de 2016, é provável que a retomada do consumo teria sido ainda maior.

Segundo o gerente comercial da rede Rena Supermercados, sediada em Itaúna e com lojas naquela cidade e em Divinópolis, Juatuba, Mateus Leme e Oliveira, Rodolfo Aeraphe Mendes da Silva, o tíquete médio do arroz e do feijão agora estão estabilizados. ”Não houve um aumento, mas também não diminuiu”, diz o gerente. O crescimento de vendas do arroz agulhinha tradicionalmente industrializado e do feijão carioca registraram avanço na sua opinião, mas não tão significativo como o do arroz integral.

Arroz integral Ele conta que houve um crescimento no consumo de arroz integral três vezes maior nos últimos cinco anos e cerca de 3% a mais nas vendas de pacotes de um e dois quilos. “O consumo de arroz parbolizado reduziu cerca de 50%. Acredita-se que as pessoas estão buscando produtos alternativos”, avalia. A Rena conta com 11 lojas de vizinhança, que somadas, totalizam 11 mil 500 metros quadrados de área de vendas. De acordo com Rodolfo, somente o arroz e o feijão representam aproximadamente 8% do volume de produtos comercializados pelas lojas.

Fornecedores “A comercialização da nossa marca Sepé junto aos supermercadistas tem crescido de 8 a 10% ao ano. Só nesse ano de 2017, até o momento já identificamos um aumento de 9%”, revela Ênio Geraldo França, empresário do setor de arroz na CeasaMinas, em Contagem (MG). Para toda Minas Gerais, somente a sua empresa comercializa aproximadamente 100 mil fardos (30 quilos cada).

Ele revela que, em função de maior participação de sua empresa em várias edições do Sevar, da AMIS, no Estado, as vendas só crescem. “Mas principalmente em Belo Horizonte e nas regiões Oeste e Norte onde nossa atuação ainda era pequena estamos aumentando muito as vendas”. Ênio França diz que além de comercializar produto de qualidade, sua empresa mostra ao consumidor o quanto o arroz é versátil. Não só como base de uma refeição diária, como o almoço ou jantar, por exemplo, mas para outros momentos do dia, como um café da manhã ou tarde. As receitas são várias e algumas podem ser conferidas pelo leitor nesta edição de GÔNDOLA. Pressuposto errado Carlos Magri, pesquisador da Embrapa Arroz e Feijão e coordenador da pesquisa realizada em Goiás, disse que a intenção era descobrir

Na página ao lado, lavoura de arroz no Sul de Minas

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Leve para assar em banho-maria.

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como valorizar e aumentar o consumo da dupla, partindo do pressuposto de que o hábito estava sendo deixado de lado, na pequisa feita no final de 2016 e princípio de 2017.

“Partimos de premissas erradas, alardeadas em redes sociais de que o consumidor está deixando de comer arroz e feijão em detrimento de junk food e outras combinações. Não é verdade.

Há um consumo maior de sanduíches e outras comidas mais rápidas, mas a média aponta para estabilidade no uso de arroz e feijão nas refeições”, afirma Carlos Magri Ferreira.

De acordo com a pesquisa, o consumo per capita de arroz por refeição em Goiás é de aproximadamente 69,5 gramas para todas as classes sociais e o feijão de 25,8 gramas. A pesquisa aponta ainda que, 75,1% dos goianos continuam fazendo suas refeições em casa e quase 60% dos entrevistados disseram que sentem necessidade de comer arroz e feijão em pelo menos uma refeição no dia.

Nessa região do Brasil a variedade mais consumida, 88,9%, é o arroz branco polido, seguido pelo parbolizado com 9,4% e, por último, o inte-

Em sintonia com o mercado [arroz e feijão]

"64% concordam em pagar mais caro por arroz e feijão produzidos em sistema orgânico" gral com 1,6%. Em relação ao feijão, 95,8% consomem o carioca e 3,6% o preto. O preço e a marca são fatores decisivos e fazem muita diferença para o consumidor na hora de adquirir os produtos.

Dupla O professor da Universidade Federal de Goiás (UFG) e também um dos responsáveis pela pesquisa, Reginaldo Figueiredo, revela que o levantamento feito quantifica e qualifica as preferências e os hábitos do consumidor e traz elementos que podem ser aproveitados de diferentes maneiras e por diferentes segmentos da cadeia produtiva, inclusive por quem decide as políticas públicas.

“Algumas informações evidenciadas pela pesquisa são de que o goianiense trata os dois

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alimentos de modo associado e considera importante comê-los ao menos em uma refeição diária, além de reconhecerem que o arroz e o feijão têm propriedades nutricionais benéficas à saúde”, diz o professor. Outro dado importante revelado pela pesquisa é de que 64,3% concordam em pagar mais caro por arroz e feijão produzidos em sistema orgânico, pois os consideram mais saudáveis.

Em Minas De acordo com a Embrapa, a fim de ampliar o conhecimento sobre as características de consumo do cereal e da leguminosa no País, a equipe que trabalhou na pesquisa elaborou também propostas para fazer o mesmo levantamento no Maranhão, Tocantins, Pernambuco, Mato Grosso, Minas Gerais, São Paulo, Rio Grande do Sul e Santa Catarina. O objetivo, segundo Magri, é compor um panorama de como o brasileiro vê o arroz com feijão dentro da perspectiva abrangente de progressiva mudança de crescimento e envelhecimento da população, redução do número de filhos por família, participação das mulheres no mercado de trabalho, maior acesso à informação, dentre outros.

Ainda em relação ao consumo de feijão, o diretor executivo da Alnutri Alimentos, Rodrigo Cardoso afirma que, de maneira geral, a percep-

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A receita de sucesso da Alnutri é fornecer alimentos que completam.

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Em sintonia com o mercado [arroz e feijão]

Rocambole de arroz - 2 xícaras de arroz Sepé - 1 xícara de leite - 1 xícara de óleo ( menos 2 dedos) - 3 ovos - 1 colher de sopa de fermento em pó - 3 colheres de sopa de farinha de trigo - 1 cubo de caldo de galinha Bata tudo no liquidificador e coloque em um tabuleiro untado. Asse até começar a dourar a borda. Recheio a gosto.

ção da empresa é de que ele vem aumentando a cada dia. “Acreditamos que isso se deva tanto à queda do poder aquisitivo da população quanto ao retorno dos consumidores a uma alimentação mais saudável, mais natural, preparada de maneira mais equilibrada”, destaca. E completa: “mesmo com a crise que se instalou no País, não notamos nenhuma queda nas vendas nessa categoria, pelo contrário”.

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Safra Segundo a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab) em relação à safra 2016/2017, a colheita de arroz está em fase final e com condições climáticas favoráveis ao longo de todo o ciclo, o que deve resultar em mais de 12 milhões de toneladas de produção.

Feijão primeira safra: colheita concluída e produção de 1,39 milhão de toneladas, sendo 857,4 mil toneladas de feijão comum cores, 318,2 mil toneladas de feijão comum preto e 210,9 mil toneladas de feijão-caupi. Feijão segunda safra: o acréscimo de área nessa safra e as boas expectativas de produtividades resultam numa safra de 1,31 milhão de toneladas. A produção deverá ser de 639,4 mil toneladas de feijão comum cores, 208,6 mil toneladas de feijão comum preto e 460,1 mil toneladas de feijão-caupi.

Ou seja, os dados da Conab, tanto em relação à produção, quanto ao consumo dos dois produtos tiveram aumentos importantes na safra 2017/2016 em relação à de 2016/2015. Dados que só comprovam que a dupla arroz com feijão ainda faz parte da tradição alimentar do brasileiro de todas as classes sociais e que não há risco de escassez neste ano. E o que pode mudar de uma para a outra são as opções que o mercado varejista coloca à disposição do consumidor que

Em sintonia com o mercado [arroz e feijĂŁo]

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busca, não só um alimento saudável, mas outras experiências gastronômicas.

Mix A rede Supermercados Verdemar, em Belo Horizonte, atenta aos novos hábitos do consumidor que busca novidades gastronômicas, coloca à disposição em suas gôndolas um número expressivo de opções desta dupla tradicional brasileira.

No caso específico do arroz, no Verdemar é possível o cliente encontrar além dos tipos tradicionais polidos, diversas opções de arroz como, por exemplo, o tipo arbóreo, orgânico, negro, vermelho, aromático, para sushi, risoto, carnaroli, vitaminado, integral, com funghi, com curry, com evas, à grega, entre outros. Já o feijão, a opção pode ser para o preto, branco, jalo, carioquinha, roxo, rosinha e fradinho, só para citar os mais tradicionais.

Estar atento ao comportamento dos consu-

midores e oferecer a eles o que estão procurando são dicas que os supermercadistas, mais afinados com as mudanças, devem ficar atentos. Valorizar a exposição desses itens de maneira que o cliente possa enxerga-los mais facilmente, além de estarem juntos com outros produtos que tenham entre si relação direta de consumo, destacando-os entre os demais ou seja, utilizando-se da conhecida técnica do cross merchandising.

Atualmente o arroz, principalmente, não é mais visto somente como a base da refeição. É sabido que muitos chefs de grandes restaurantes já o tratam como a estrela principal. E, porque não mostrar ao seu cliente que ele também pode ser um grande chef? Publique receitas nas peças publicitárias que são distribuídas pela sua empresa e ofereça ao consumidor uma experiência prática de como transformar um simples arroz em um prato gourmet de dar água na boca.

Série “Os Sucessores” [Gustavo Franco, do GF Supermercados]

Um líder servidor

e de vanguarda

E

Adenilson Fonseca

m setembro próximo vai nascer Clara, filha de “um homem de 38 anos, feliz e evoluindo como pessoa”. Um sujeito amigo, que procura ouvir bastante e não julgar as pessoas. Ele é graduado em Ciência da Computação, com mestrado na mesma área, ambos pela Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG). Tem, ainda, especialização em Gestão de Negócios pela Fundação Dom Cabral (FDC). Embora já tenha sido professor de computação na PUC Minas e ter passado 11 anos na UFMG, nunca teve sonhos de carreira a longo prazo e sempre pensou em metas dentro de no máximo cinco anos.

José Roberto Moreira Franco e o filho Gustavo João Roberto Gorgulho Franco

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Ele é Gustavo João Roberto Gorgulho Franco, que há exatos dez anos atua na linha de frente do Grupo GF Supermercados, sediado em Três Corações, no Sul de Minas, empresa fundada pelo pai, José Roberto Moreira Franco. “Cheguei à empresa com 28 anos e alguma bagagem na área de computação. Assim, comecei estruturando processos, definindo indicadores, melhorando o planejamento e com foco em profissionalizar a empresa”, disse o hoje co-presidente do GF, que fala mais da sua vida pessoal e profissional a seguir, inclusive da forte atuação da empresa na área socioambiental.

GÔNDOLA: Quem é o Gustavo Franco na vida particular?

Gustavo: Um homem de 38 anos, feliz e evoluindo como pessoa. Sou casado há nove anos com Poliana e tenho quatro filhos: Davi e João, com 6 anos (gêmeos), Maria com quase 3 anos e Clara, ainda na barriga, que vai nascer em setembro.

GÔNDOLA: Você parece uma pessoa muito tranquila, muito calma. Como é seu jeito de ser no dia a dia?

Gustavo: Amigo, procuro ouvir bastante as pessoas e não julgar. Com certeza erro bastante, mas me preocupo sempre em buscar empatia pelo próximo.

GÔNDOLA: Como você é em família?

Gustavo: Valorizo muito a família e procuro ter tempo para meus filhos. Assim como na empresa, busco ser um líder servidor.

GÔNDOLA: Tem irmãos? Quantos?

Gustavo: Tenho duas irmãs: Camila, dois anos mais velha, e Tarcila, quatro anos mais nova.

GÔNDOLA: Elas também estão na empresa?

Gustavo: Não. As duas são sócias numa loja de roupas e acessórios para bebês e crianças em BH. A loja se chama Buá BH. GÔNDOLA: Você estudou muito. Qual é a sua formação acadêmica?

Gustavo: Sou graduado em Ciência da Computação,

tenho um mestrado na mesma área pela UFMG e tenho uma especialização em Gestão de Negócios pela Fundação Dom Cabral (FDC). Tenho também cursos de desenvolvimento pessoal, principalmente ligados à Antroposofia (estudo da natureza humana e da moral). Enquanto trabalhava com computação fui professor na PUC e fiquei 11 anos na UFMG entre graduação, mestrado e trabalhando num laboratório de engenharia de software.

"Valorizo muito a família e procuro ter tempo para meus filhos"

juLho de 2017

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Série “Os Sucessores” [Gustavo Franco, do GF Supermercados]

GÔNDOLA: Qual seria o sonho ou projeto de vida na carreira, se não fosse no GF? Gustavo: Nunca tive sonhos de carreira muito distantes, sempre pensei em no máximo cinco anos para frente. O GF aconteceu naturalmente, vendo a necessidade do meu pai em dar continuidade ao sonho dele de empresa. Ela foi criada para ser o ganha-pão de algumas famílias, cresceu e evoluiu com o objetivo maior de transformar as pessoas e apoiar a sociedade.

GÔNDOLA: Quando você começou na empresa?

Gustavo: No dia 10 de julho de 2007.

GÔNDOLA: Que funções ou cargos exerceu no GF? Gustavo: Cheguei à empresa com 28 anos e alguma bagagem na área de computação. Então, comecei estruturando processos, definindo indicadores, melhorando o planejamento e com foco em profissionalizar a empresa. E desde o início conduzi o planejamento estratégico da empresa.

GÔNDOLA: E hoje, qual é o seu cargo?

Gustavo: Co-presidente.

GÔNDOLA: Quando começou a sua atuação mais direta na direção da empresa?

Gustavo: Nos primeiros sete anos atuava com atividades mais operacionais, de “chão de loja”. Há três anos mudei, com maior dedicação às atividades administrativas e estratégicas da operação. Mas acho que ainda gasto uns 20% do tempo resolvendo tudo quanto é tipo de problemas.

GÔNDOLA: Que fato motivou essa maior dedicação à empresa?

Gustavo: A dedicação sempre foi total. Inicialmente, precisava estruturar processos e indicadores de controle nos setores operacionais mais importantes, como operação de loja, marketing, logística, controle de estoque e prevenção de perdas. Tendo esses números na mão e pessoas de confiança à frente de cada setor, naturalmente direcionei para a parte mais administrativa, ajudando da mesma forma, com processos e indicadores, nos setores financeiro, contábil, RH, comercial e controladoria. Assim, o GF está deixando de ser uma empresa familiar, que depende do fundador, para ser uma empresa profissionalizada e com gestão familiar, com capacidade de crescer sozinha.

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SUPER ENCONTRO VAREJIS

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SUPER ENCONTRO VAREJISTA 2017 16ª EDIÇÃO ZONA DA MATA

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• Visita Técnica: Bahamas Objetivo: Conhecer os processos de gestão e operação das áreas de logística, manutençao e prevenção de perdas.

• Palestra: Sustentabilidade Empresarial na Prática Palestrante: Luiz Augusto Reis Almeida • Palestra Magna: ACREDITAR E FAZER: Saia da Multidão e Faça a Diferença Palestrante: Rafael Medeiros Filho • Workshop: Alterações Recentes da NR 12 em Supermercados, Açougues e Padarias Palestrante: Marcos Ribeiro Botelho • Palestra Mudar para Perpetuar Palestrante: Zanone Campos • Palestra Magna Gol de Placa: Sorte ou Competência Inovação e Coragem como Diferenciais em Resultados Palestrante: Antônio Claret Namelta

• Feira Mostra de Fornecedores: venha conhecer os lançamentos e fazer negócios.

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Telefone: 31 - 2122.0500

Série “Os Sucessores” [Gustavo Franco, do GF Supermercados]

GÔNDOLA: Qual foi a maior importância da sua chegada à empresa, na sua avaliação?

Gustavo: Minha maior contribuição, até o momento, foi dar mais anos de presidência a meu pai, para ele poder estar à frente do GF com menos peso nas costas. Desta forma consegui aprender sobre o negócio, entender a cultura da empresa, ganhar a confiança das pessoas e desenvolver minha liderança de maneira natural.

GÔNDOLA: Que mudanças você motivou ou implantou na empresa?

Gustavo: Além do foco na profissionalização já citado anteriormente, o encaminhamento da empresa para a transformação digital. O GF já tinha em seu DNA o gosto por tecnologia, mas eu turbinei um pouco isso, e hoje somos referência em inovação, não somente na área tecnológica, mas também em sustentabilidade empresarial.

GÔNDOLA: Como é a relação com os diretores da primeira geração? Há conflitos ou é tranquila?

Gustavo: Tranquilo, pois somos somente meu pai e eu. Pensamos de forma divergente em diversos momentos, mas sabemos respeitar o espaço um do outro, e a convivência tem sido bastante benéfica à empresa.

GÔNDOLA: Como você avalia a ascensão de vários jovens sucessores hoje aos cargos estratégicos e de chefia nas empresas supermercadistas?

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Gustavo: No desenvolvimento das empresas familiares, que é o caso predominante no setor supermercadista, esta ascensão é natural. Algumas empresas não buscam a profissionalização e acabam se perdendo na terceira ou até mesmo na segunda geração, mas as que evoluíram e continuam crescendo precisam de sangue novo na direção, senão vão ficar pra trás.

GÔNDOLA: O que isso traz de mudanças no setor?

Gustavo: O mercado de consumo está mudando cada vez mais rápido e vejo como necessário às empresas terem pessoas que entendem essas mudanças na linha de frente. É fundamental mesclar gerações na tomada de decisão do dia a dia, pois assim a estratégia da empresa consegue abranger visões de mundo diferentes e a chance de acerto é muito maior.

GÔNDOLA: Eticamente, o que você pensa sobre o empresariado hoje?

Gustavo: Bastante variado. Existem ainda alguns empresários “lava-jato”, que pensam apenas no seu umbigo, mas isso está mudando. Acho que a grande maioria sempre pensou de maneira coletiva, senão o País não teria caminhado. Penso que fazer o bem é sempre o caminho, e trabalhar por uma sociedade melhor é o que leva todos nós ao sucesso empresarial. Falando do empresário de supermercado, vejo os últimos anos da Abras, sob a gestão do presidente

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184 participantes

12 patrocinadores e expositores Participação de 21 cidades

Fornecedores e Supermercadistas, participem!

de 30 POÇOS DE CALDAS agosto

Local: Espaço Cultural da Urca Praça Getúlio Vargas, s/n Centro - Poços de Caldas rindes io de B Sorte articipantes s as p para tes em toda presen ntações aprese

Esta é uma oportunidade estratégica de relacionamento e atualização para líderes do setor, proprietários, gerentes, colaboradores, compradores e fornecedores.

Acreditando no potencial do trade supermercadista em Minas Gerais, a AMIS vai ao encontro do empresariado do interior, fortalecendo sua atuação e abrindo novas perspectivas de negócios com quem faz a diferença no interior mineiro.

Composto de palestras, painéis e circuitos de negócios, o evento Líderes do Varejo debate temas de interesses estratégicos e institucionais do setor.

PROGRAMAÇÃO/2017 15 MARÇO

17 MAIO

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Série “Os Sucessores” [Gustavo Franco, do GF Supermercados]

Fernando Yamada (2013 a 2016), como muito importantes para a união do setor em prol de objetivos que realmente trazem crescimento estruturado. Principalmente na atuação junto ao governo pelas reformas trabalhista e tributária. Acredito que colheremos frutos deste trabalho em breve.

GÔNDOLA: Como você acha que deveria ser e como avalia seu papel, sua atuação como empresário?

Gustavo: Identifico-me 100% com a missão do GF, que é “Oferecer produtos e serviços de qualidade com foco no atendimento aos clientes e na evolução dos colaboradores, sendo sustentável e se relacionando de forma positiva, integrada e transformadora com seus diversos públicos.” Meu papel

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como empresário é o de liderar uma empresa associativa, que promove relacionamentos positivos em todos os seus pontos de contato: clientes, colaboradores, fornecedores, concorrentes, setor público, acionistas, meio ambiente, etc. e apoia o desenvolvimento da sociedade.

GÔNDOLA: Como você avalia o “trabalho social”, hoje muito exigido das empresas?

Gustavo: Posso falar com orgulho que o GF é referência neste assunto. Na juventude eu nunca fui idealista, de lutar por uma causa, mas como empresário sou um empreendedor social. Para mim, só faz sentido ter empresas que atuem por um bem maior, apoiando a comunidade e ajudando a preservar o meio onde vivemos. Sustentabilidade precisa fazer parte da estratégia das empresas, não pode ser só compliance ou marketing. Empresas que não evoluírem neste caminho estão fadadas a morrer ou a serem vendidas num futuro próximo.

GÔNDOLA: O Grupo GF tem algumas ações nesse sentido...

Gustavo: Sim. Temos diversos projetos, que posso listar: - Projeto Quatro Cantos, que tem como objetivo auxiliar na formação de crianças, adolescentes e idosos.

Levar opções de lazer, educação e cidadania para os moradores; - Projeto Semeadores, que auxilia educadores, crianças e adolescentes na criação de hortas nas escolas.

A ideia principal é auxiliar os alunos na construção da responsabilidade com a natureza e com a alimentação saudável, além de criar o conceito de que tudo aquilo que se planta no presente é a colheita do futuro; - Ecobanda, cuja proposta é criar uma banda de música feita com material reciclável, em sua grande maioria proveniente do supermercado, e ser uma alternativa de aprendizado para crianças; - Ecocena, que é a continuação da Ecobanda, mas com enfoque teatral. O intuito é dar prosseguimento na formação cidadã e artística das crianças; - Projeto Gente Fina, focado na saúde e bem-estar dos colaboradores da rede GF. A proposta é inserir no dia a dia dos funcionários hábitos mais saudáveis,

Supermercadista: juntos podemos defender, com mais efetividade, os interesses do segmento.

Fale com a gente e seja um associado AMIS. RELACIONAMENTO,

TREINAMENTO

SUPERMINAS - Congresso e feira supermercadista e da panificação SEVAR - Super Encontro Varejista no interior de Minas LÍDERES DO VAREJO - encontro dos líderes do interior de Minas Gerais para fortalecer o trade supermercadista DNS - Um reconhecimento aos melhores fornecedores / parceiros TGN - Os destaques do ano setor supermercadista

G10 - Formação e reciclagem do corpo gerencial Cursos Mensais - Práticos, rápidos e eficientes Fórum - Debates estratégicos sobre temas relevantes Cursos In Company - Sob medida e realizados no ambiente de trabalho das empresas Cursos a distância (EAD) - Aprimoramento do conhecimento com baixo custo e horário flexível

ATUALIZAÇÃO E NEGÓCIOS

CONVÊNIOS

Seguro empresarial contra incêndio e queda de raio/ explosão de qualquer natureza Belo Dente Odontoplano a melhor operadora exclusivamente odontológica de grande porte do Brasil

PRESTAÇÃO DE SERVIÇOS

ASSESSORIA JURÍDICA Consultorias nas áreas cível, trabalhista, consumidor e tributário Informações estratégicas via e-mail, para orientar decisões no dia a dia Defesas administrativas atuações específicas e pontuais

Indicação de prestadores de serviço para diferentes ações: layoutização e montagem de loja, consultoria de RH, marketing e financeiro, tributário, entre outros

INFORMAÇÕES DO SETOR COMITÊS Prevenção de perdas, jurídico, tributário, segurança alimentar, sustentabilidade e RH CÂMARA DE FORNECEDORES - diálogo e a busca de consenso em torno de ideias que contribuam para o crescimento do setor supermercadista em Minas Gerais

Revista Gôndola - cobertura completa do setor supermercadista Informativo online - com informações de alta aplicabilidade na operação de loja Portal AMIS - tudo sobre o universo supermercadista em tempo real

Departamento de Relacionamento e Projetos Especiais: 31-2122.0500 | relacionamento@amis.org.br

Série “Os Sucessores” [Gustavo Franco, do GF Supermercados]

como a prática de exercícios físicos e uma alimentação balanceada, para que todos tenham mais qualidade de vida; - Projeto Alegria na Escola, que leva diversão a alunos e pais durante todo o sábado; - Projeto Lixo Zero, pelo qual todo o lixo gerado nas lojas do GF vai para reciclagem ou compostagem, sendo zero descartado na natureza.

Além destes, vamos buscar a certificação LEED (certificação para construções sustentáveis), de loja verde, para todas as novas unidades que construirmos daqui para frente. E por aí vai...

GÔNDOLA: Como está o Grupo GF hoje?

Gustavo: O GF tem 12 lojas, um atacado distribuidor de mercearia seca e de hortifrutigranjeiros e 1.065 colaboradores. O faturamento em 2016 foi de R$ 456 milhões*

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GÔNDOLA: Como estão as projeções de investimentos?

Gustavo: Em 2017, estamos investindo R$ 8 milhões em uma nova loja e em pequenas reformas de outras unidades. Em 2018, vamos investir R$ 16 milhões em mais uma loja nova, em reformas e vamos construir também uma usina solar fotovoltaica.

GÔNDOLA: Fale um pouco mais sobre essa usina...

Gustavo: Vamos fazer 12 micro usinas, colocando placas solares no telhado das lojas e fazer duas usinas solares de chão na zona rural de Três Corações.

No total, vamos gerar 3,2MW de potência. Isso será suficiente para suprir nossa necessidade de energia elétrica hoje. A energia gerada será disponibilizada na rede da Cemig e iremos gerar crédito para abater nas contas de luz. Como temos sustentabilidade enraizada em tudo que fazemos, esta será mais uma ação que trará benefício financeiro, porque se paga em oito anos e, principalmente, benefício para a natureza, pois estaremos usando uma energia limpa e 100% renovável.

GÔNDOLA: Como está o e-commerce, uma novidade da empresa?

Gustavo: Lançamos nosso e-commerce em Varginha, no dia 30 de maio, e estamos tendo boas respostas dos clientes. Não fizemos uma divulgação forte porque ainda estamos em fase de teste, com alguns usuários mais próximos do GF. A partir de julho, pretendemos crescer rapidamente e atingir em três meses 5% das vendas da loja. Até o final do ano levaremos para as outras cidades onde atuamos.

GÔNDOLA: O GF tem uma parceria com o Méliuz...

Gustavo: O Méliuz é uma aposta que está se mostrando promissora. Fomos o primeiro supermercado do Brasil a devolver dinheiro de volta na conta bancária dos clientes. Com este forte apelo de dar dinheiro de volta, estamos conseguindo patamares expressivos de identificação de compras, chegando a 80% em algumas lojas.

GÔNDOLA: O que mais?

Gustavo: No início da entrevista disse que sou feliz, pois para mim “felicidade é quando o que se pensa, o que se fala e o que se faz estão em plena harmonia” (Gandhi). * No ranking da Abras o faturamento informado é de R$ 297.451.029, porém Gustavo esclarece que a empresa não informa o faturamento do atacado para a pesquisa.

A homenagem dos parceiros fornecedores ao jovem Gustavo Franco

juLho de 2017

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Em sintonia com o mercado [Cortes temperados]

A conveniência

está em alta

Os cortes temperados estão ganhando espaço entre as carnes.

Os consumdiores agradecem

S

Amanda Santos

aborosos e práticos, os cortes temperados ampliaram seu espaço nos supermercados. Além de agradarem ao paladar, a conveniência de estarem semiprontos, a fartura de versões e a crescente “gourmetização” de vários segmentos de consumidores, são fatores que sustentam a tendência verificada nas gôndolas refrigeradas das seções de açougue.

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Entre os consumidores mais jovens a adesão a esses produtos é ainda maior, pois eles optam por alimentos de preparo mais rápido e produtos de boa relação custo-benefício. Sejam congelados ou frescos, embalados a vácuo ou mesmo em bandejas, são levados pelos jovens para os eventos sociais que organizam e pelos casais em início de vida a dois para solucionar o desafio da refeição do dia ou da noite.

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Fotos Ignรกcio Costa

Em sintonia com o mercado [Cortes temperados]

A rede de supermercados Verdemar tem em seu sortimento galeto de produção e marca próprias, fiel ao tempero do mesmo prato que serve nos restaurantes de suas lojas

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Um dos cortes temperados mais antigo do mercado, e que continua firme em demanda, é aquele em que todo o frango está seccionado em pequenos pedaços, à moda passarinho, temperado. Segundo a Kantar, o frango à passarinho temperado representa, sozinho, 4,2% do volume de carne de frango congelada no mercado. Em 2016 registrou crescimento de +34,7% (variação) em volume, impulsionado pela conquista de 0,8% novos lares compradores (segmento hoje presente em 18,8% dos lares brasileiros) e principalmente pelo incremento expressivo na frequência de compras do consumidor, chegando a 2,3 idas ao ponto de venda no período.

O primeiro diz respeito aos equipamentos refrigerados de exposição. Todos parecem iguais entre si e, por isso, é importante oferecer uma boa sinalização aérea que permita ao consumidor encontrar mais facilmente o que deseja.

Outro passo: organizar a apresentação. Isso traz conforto visual. É comum que as pessoas peguem e devolvam pacotes de cortes congelados nos freezers durante a escolha do item. É bom escalar um funcionário para periodicamente avaliar a arrumação dos itens e não deixar que fique bagunçado. Além do que, muitas vezes esses itens são devolvidos em locais diferentes, confundindo o consumidor e gerando perdas.

Praticidade Camila Pacheco, sócia-diretora da Blue Numbers Consultoria, explica que os cortes congelados para o consumidor representam praticidade, um benefício que deve ser percebido já na experiência de compra. Para ela, alguns pontos importantes para o sucesso de vendas desses produtos devem ser observados.

Degustação Não se esqueça da atenção às etiquetas, recomenda a consultora. Em ambientes úmidos elas descolam, mancham ou rasgam. Vale a pena também planejar ações de degustação. Ao provar o tempero dos cortes em promoção, o consumidor certamente ficará entusiasmado com o sabor, além de contente pela atenção que está recebendo na loja.

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Tempere suas vendas com essas delícias.

Leve agora mesmo essa novidade para o seu PDV. Os produtos da linha Plena Fácil já vêm temperados e estão conquistando consumidores de todo o Brasil pela qualidade e praticidade no preparo. Prepare-se para dar o toque de chef que faltava nas suas vendas.

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Em sintonia com o mercado [Cortes temperados]

Por exemplo: uma promotora com uma mini churrasqueira elétrica pode alavancar bastante a venda de itens congelados. O cuidado é no preparo, para não correr o risco de oferecer carne crua, o que pode causar intoxicação alimentar e outros problemas sanitários.

Atenção ao mix complementar. Bolsas térmicas são excelentes itens para geração de venda complementar, e podem, inclusive, ser ofertadas atreladas a promoções específicas. Em datas comemorativas, livros de receitas e embalagens chamativas (no caso das aves) também se mostram bons estímulos visuais em PDV, diz a consultora.

Mais cuidados Luiz Muniz, sócio-fundador da Telos Resultados, explica que alguns cuidados devem ser adotados pelo supermercadista. Para bovinos e suínos, a dica é ter sempre os congeladores com capacidade de refrigeração e armazenamento suficientes, tanto no estoque como na área de vendas, mantendo sempre ligados mesmo durante o

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período que a loja estiver fechada, para manter as características originais do produto.

Quando fizer degustação, é bom montar ilhas de produtos correlatos à ação realizada, incluindo os ingredientes para as receitas e até bebidas específicas, como vinhos. Para aves, ter no mix linha de produto congelado individualmente é mais bem aceita, por ser possível fracionar a porção.

Mix Laurindo Protti, do Supermercado Paranaíba, em Belo Horizonte, conta que o mix de temperados da loja oferece os cortes básicos de frango e alguns de suínos no autosserviço, além de outros cortes a granel, neste caso incluindo a costela bovina também temperada.

De acordo com ele, a exposição a granel é feita em acrílicos no balcão de atendimento, usufruindo das cores dos temperos, com ofertas nos tabloides e cartazes. Além disso, o cross merchandising com produtos na ilha dos congelados,

Um frango tão especial que vai se vender naturalmente.

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Em sintonia com o mercado [Cortes temperados]

balcão de açougue, molhos especiais e farofas é uma boa oportunidade para alavancar o ticket médio.

Laurindo conta que havia certo tabu em relação aos cortes temperados, pois outrora a sensação era de reaproveitamento. “Com o tempo, a venda vem crescendo e ganhando credibilidade, principalmente pela praticidade. Os campeões

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de venda na loja são o frango, partindo de frango à passarinho à coxinha de asa, os cortes suínos e bovinos”, diz.

Gourmet Na rede que é uma das referências nacionais em lojas gourmet, a Verdermar, os cortes temperados estão entre as mais de 70 referências que o

Em sintonia com o mercado [Cortes temperados]

responsável Guilherme Ramos cita somente para os bovinos, cujo mix é composto de cortes à vácuo: bifes, cortes com osso e os temperados. Vale dizer que a rede tem temperados também entre aves e suínos.

Seu galeto temperado, fresco e pronto para assar, preparado pela indústria própria da rede já foi reconhecido por críticos de gastronomia e utiliza a mesma receita dos parrileiros do restaurante do Verdemar.

Ramos lembra que a decisão da compra de carnes é extremamente visual, então as ações nessa categoria estão diretamente ligadas a uma boa exposição dos cortes e sua qualidade, já que não adianta ter um bom preço se a carne não tiver um aspecto saudável.

para saber mais • Supermercado Paranaíba: (31) 3468-7718 • Supermercado Verdemar: (31) 2105-0101

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jurídico

Izabela Vasconcelos Ribeiro [ Assessora Jurídica AMIS ]

Produtos pré-medidos Você, supermercadista, sabe o que é?

P

roduto pré-medido é todo produto embalado e medido sem a presença do consumidor e em condições de comercialização. Alguns produtos pré-medidos possuem padronização estabelecida por lei, como é o caso dos produtos listado na tabela abaixo: PRODUTO

CONTEÚDOS LÍQUIDOS PADRONIZADOS

CONTEÚDOS LIVRES

Açúcar branco

100 g - 200 g - 250 g 500 g 1 kg - 2 kg - 5 kg

abaixo de 100 g e acima de 5 k g

Arroz, excluindo pratos preparados

100 g - 125 g - 200 g 250 g 500 g - 1 kg - 2 kg 5 kg

acima de 5 kg

Café (todos), excluindo os 250 g - 500 g e 1 kg solúveis

abaixo de 200 g e acima de 1 kg

O Conteúdo Nominal (Qn), ou Conteúdo Líquido (Ql), é a quantidade do produto declarada na rotulagem da embalagem, excluindo a mesma (embalagem) e qualquer outro objeto acondicionado com esse produto.

Sendo assim, a apresentação da indicação quantitativa do conteúdo liquido de um produto pré-medido deve constar na rotulagem da embalagem, ou no corpo dos produtos, na vista principal, e deve ser de cor contrastante com o fundo onde estiver impressa, de modo a transmitir ao consumidor uma fácil, fiel e satisfatória informação da quantidade comercializada.

Os supermercados têm a peculiaridade de fracionar produtos, tendo em vista que alguns produtos vêem da indústria na embalagem primária, com peso de 20kg, 30kg, entre outros, e com isso cabe ao comércio fracionar em porções menores que atenda ao consumidor final.

Ao realizar estes fracionamentos, os supermercadistas devem ficar atentos para a correta indicação quantitativa do conteúdo líquido desses produtos.

Ao fracionar presunto, muçarela, mortadela, carnes e outros produtos similares, é necessário descontar a tara, que é a diferença entre o peso bruto e o peso líquido, descontando, ao pesar, a bandeja, prato, embalagem ou filme plástico.

Os produtos de hortifruti, quando embalados, tornam-se produtos pré-medidos e tal informação de pesagem é obrigatória, como por exemplo: quiabo na bandeja, repolho com filme plástico, brócolis na bandeja ou com filme plástico, entre outros.

Além dos produtos citados acima, é realizado o fracionamento de azeitonas, pêssego em calda, cereja em calda e outros similares. No rótulo desses itens deve conter a informação do peso drenado (o produto em si) e do peso liquido (o peso total) contido na embalagem.

Supermercadista: fique atento à sua operação e evite autuações!

Em dia com a AMIS [Líderes do Varejo – Montes Claros]

Na foto ao lado, os palestrantes Carlos Henrique Reis, diretor comercial da rede Bahamas e Matusalém Alves, sócio-proprietário da rede Zebu Carnes, de Uberaba

“Além da expectativa” Líderes do Varejo em Montes Claros reúne empresários e colaboradores em evento que mostra o potencial do setor na região

N

o dia 13 de junho, o Líderes do Varejo teve sua primeira edição em Montes Claros. Depois de estrear com grande êxito em Caratinga, em março, e de ter o segundo evento em Uberaba, em maio, o encontro teve ótima aceitação também no Norte do Estado. O encontro, preparado inicialmente para 120 pessoas, recebeu 184 participantes. Empresários e colaboradores de 21 cidades estiveram presentes, inclusive com caravanas de cidades como Espinosa, Janaúba, Salinas e São João do Paraíso.

O Líderes do Varejo, além de discutir os temas dominantes do setor na atualidade, é uma forma de propiciar mais conhecimento e interação dentro do segmento. Além disso, contribui

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para fomentar o desenvolvimento supermercadista e do varejo em geral no Norte de Minas. Para isso, uma maneira eficaz é mostrar exemplos de empresas que deram certo e prosperam no ramo.

Dois cases de sucesso levaram essa experiência aos participantes.

O diretor comercial do Grupo Bahamas, Carlos Henrique Guedes Reis, responsável pelas gerências de Compras, de Importação, de Marketing e de Trade Marketing da empresa falou sobre o planejamento estratégico e as oportunidades que impulsionaram a expansão do Grupo sediado em Juiz de Fora. Em 30 anos, a rede se tornou a maior empresa supermercadista do interior de Minas e a 16ª do Brasil, com faturamento de R$ 2 bilhões em 2016.

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Em dia com a AMIS [Líderes do Varejo – Montes Claros]

Outro case de sucesso apresentado foi sobre a Zebu Carnes, que nasceu como uma “casa de carnes” em 1992 e hoje tem seis lojas de supermercados em Uberaba. A empresa se tornou também uma das principais do setor na cidade em faturamento e em qualidade de mix e atendimento. O responsável pela apresentação foi o diretor Matusalém José Alves, que falou da criação da rede, dos principais momentos de dificuldades e dos avanços alcançados.

Palestra Antes da apresentação dos cases, porém, houve uma palestra ministrada pelo superintendente da AMIS, Antônio Claret Nametala, com o título “Tendências do setor de supermercados – Desafios e Oportunidades”, que abordou o atual cenário para o setor, as projeções de crescimento e das tendências de consumo. Além da parte de desenvolvimento profissional, o evento contou com um “circuito de negócios”, em que os visitantes participaram de degustação de produtos, conheceram novidades e puderam conversar diretamente com os expositores.

Para o vice-presidente da Associação Mineira de Supermercados (AMIS) em Montes Claros, Paulo Elmo Pinheiro, o Líderes do Varejo é uma grande oportunidade para o setor na região, que recebe poucos eventos do ramo. “O momento pelo qual o País passa é de muito estresse, mas na contramão do governo o nosso setor continua crescendo e precisamos nos preparar melhor”, disse ele na abertura do encontro. “Hoje temos aqui

"Só de sair da empresa já é muito importante, ainda mais para ouvir a experiência dos colegas" 80

Em dia com a AMIS [Líderes do Varejo – Montes Claros]

uma grande oportunidade, principalmente numa região como a nossa, que precisa de muita atenção e desenvolvimento para acompanhar a evolução do setor. Esse evento vem nos ajudar nisso”, destacou.

Ainda de acordo com o vice-presidente, pelas conversas que teve com vários participantes, o evento foi além das expectativas. “Mesmo eu estando muito otimista com o evento anteriormente, eu acho que ele superou as expectativas na quantidade de público, na qualidade e na interação entre os participantes”, avalia.

Acreditando que o evento poderia ter uma atividade pela manhã, para “aproveitar mais a viagem”, Daniela Souza Mendes, vice-presidente da AMIS em Salinas, ressaltou a importância da participação no encontro. “Só de sair da empresa já é muito importante, ainda mais para ouvir a experiência de outros colegas. Isso é muito válido. Eu gostei”, disse ela.

Apoio: O Líderes do Varejo teve o apoio da Associação Comercial e Industrial de Montes Claros (ACI); CDL-Montes Claros; SindcomércioMontes Claros e do Sindicato das Indústrias de Panificação e Confeitaria – Sindipan/Norte.

Expositores: Arcor/Aymoré; Arroz Sepé; Brasnica; Café Jequitinhonha; Coca-Cola Femsa; Farnese; Fito Alimentos; Laticínios Nova Esperança; Perfil de Talentos; Qualiseg; Supremax e Tupguar.

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notas e negócios

Grupo Kamel, de Araxá, investe R$ 18,5 mi em sua 1a loja em Uberlândia Ainda neste ano, Uberlândia terá mais uma loja supermercadista. A bandeira será do Kamel Mega Mix, sediado em Araxá, no Alto Paranaíba. O investimento anunciado é de R$ 18, 5 milhões, com a geração de 150 empregos diretos e 50 indiretos. A inauguração está prevista para novembro.

A nova loja será instalada numa das principais avenidas de Uberlândia, a João Naves de Ávila, número 4.199, no bairro Jardim Finotti. Serão 6 mil metros de área construída, incluindo a loja e um estacionamento com capacidade para 150 vagas.

Segundo informações da Prefeitura, Khaled Kamel El Rahim disse que a escolha por Uberlândia ocorreu por causa da “localização estratégica e arrojo econômico”, que servirão como ponto de partida para a expansão da rede de supermercados. “Vamos atuar com produtos de qualidade e bons preços. Queremos ser o melhor supermercado da cidade”, concluiu Khaled Kamel.

O Grupo Kamel tem três unidades em Araxá, na região do Alto Paranaíba, e emprega cerca de 180 colaboradores no total.

Preço de ações do Carrefour Brasil ficará entre R$ 15 e R$ 19 em IPO O Carrefour anunciou, no princípio de junho, que suas ações serão vendidas na oferta inicial de ações (IPO, na sigla em inglês) por um valor que vai de R$ 15 a R$ 19. O preço dos papéis na oferta seria fixado oficialmente no dia 18 de julho e a estreia na B3 estava prevista para 20 de julho. Os papéis serão listados no Novo Mercado. Haverá uma oferta de 205.882.353 ações com o objetivo de trazer recursos novos para a Companhia.

Além disso, os atuais acionistas do Carrefour vão vender outras 44.571.576 ações.

Com o ingresso de novos recursos, o Carrefour deve ter uma avaliação de mercado entre R$ 29,7 bilhões e R$ 37,6 bilhões.

Depois do IPO, o Carrefour prevê que o Grupo francês permanecerá com 73,5%

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da varejista; a Península, com 11,5%; e 15% ficarão em circulação no mercado.

No dia 15 de junho, a Península, empresa de investimentos da família Diniz, exerceu opção de compra de 71.003.063 ações do Carrefour, de acordo com comunicado feito pela varejista francesa. Esse volume representa 4% do capital da empresa antes da realização da oferta inicial de ações.

Segundo a varejista, a consumação da compra está condicionada à realização de IPO. A Península venderá 56.800.000 ações na oferta, enquanto o Grupo Carrefour pretende alienar 34.461.489 ações na operação. Além dessas ações iniciais, a Península ainda poderá vender um total de 59.428.768 papéis em um lote adicional.

Mineiros e argentinos reforçam parceria comercial Em ação integrada entre a Federação do Comércio de Minas Gerais (Fecomércio-MG), a Federação das Indústrias de Minas Gerais (Fiemg) e o Consulado Geral da Argentina de Belo Horizonte, os empresários mineiros estão agora mais próximos da Argentina. Em 14 de junho, com a presença do embaixador da Argentina no Brasil, Carlos Alfredo Margariños, foi assinado o protocolo de intenções para a criação da Câmara do Comércio e Indústria Argentina-Minas Gerais.

O objetivo é criar um canal para fomentar e estreitar o intercâmbio econômico, tecnológico, social, educacional e cultural entre as duas partes. A iniciativa foi celebrada com um almoço oferecido pela Fecomércio-MG, em sua sede, em Belo Horizonte.

O presidente do Sistema Fecomércio-MG, Sesc e Senac, Lázaro Luiz Gonzaga, ressaltou que a Câmara será fundamental para diversificar e ampliar os laços do nosso Estado com o país vizinho. “A ideia é atuar de forma dinâmica, em contato direto com o empresário”, explica. A Fecomércio oferecerá apoio institucional, estudos para embasar as estratégias, organização de rodadas de negócios e outras iniciativas para intermediar as transações com o empresariado mineiro.

O embaixador da Argentina acrescentou que os dois países têm uma parceria de mais de 30 anos, que se fortalece por meio de iniciativas como a que foi formalizada naquele momento.

Multinacionais ampliam venda direta de alimentos no País Multinacionais de alimentos como Nestlé, Danone, Unilever e Mondelez ampliaram neste ano iniciativas de venda direta ao consumidor no Brasil, com o objetivo de estreitar relacionamento com o público e atingir áreas que ainda não alcançam com o varejo tradicional. Na Danone, por exemplo, a venda direta já representa 15% da receita em Salvador, onde o programa teve início. Na Nestlé, as vendas on-line da Páscoa e da linha Nespresso levaram a companhia a desenvolver um novo projeto de comércio eletrônico.

De acordo com a Euromonitor International, a venda direta de alimentos e bebidas teve aumento nominal de 13,9% em 2016 (ganho real de 7,61%), movimentando R$ 5,65 bilhões. Esse valor representou 0,7% do varejo de alimentos no País. A consultoria projeta para este ano avanço real de 3,5%.

As principais ações adotadas pelas multinacionais no Brasil para a venda direta são atração de revendedores, que recebem um percentual pela venda dos alimentos, e a abertura de sites próprios de comércio eletrônico. A francesa Danone desenvolve desde 2011 em Salvador um projeto de venda porta a porta, envolvendo mulheres de baixa renda.

As revendedoras, chamadas kiteiras, recebem 30% do valor dos kits de iogurtes que comercializam.

O projeto começou com 88 kiteiras em Salvador e hoje possui 2.140 revendedoras na capital baiana, na região metropolitana de São Paulo e em Fortaleza. As vendas diretas da Danone somaram R$ 9 milhões em 2016 com entrega de 1,5 mil toneladas de produtos. A meta é chegar a 2020 com 25 mil revendedoras, vendas de 17,6 mil toneladas e receita de R$ 100 milhões. Neste ano, a Danone vai expandir o programa para Rio de Janeiro e Minas Gerais.

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notas e negócios

Festas Juninas consomem 40% em tributos O Dia de São João foi celebrado em todo o País, mas nem tudo foi festa. Deu para comemorar, mas nem tanto. Isso porque os produtos mais consumidos nas Festas Juninas apresentam em média 39,75% de tributos embutidos em seus preços finais, segundo levantamento encomendado pela Associação Comercial de São Paulo (ACSP) ao Instituto Brasileiro de Planejamento e Tributação (IBPT). Foram avaliadas as cargas tributárias de 17 produtos típicos da época e chegou-se à média de 39,75%.

Entre as taxas mais elevadas estão as dos fogos de artifício (61,56%) e das bebidas alcoólicas, como quentão (61,56%), cerveja em lata (55,6%) e vinho nacional (54,73%). Já os refrigerantes em lata e em garrafa têm cargas tributárias de 46,47% e 44,55%, respectivamente.

“O estudo aponta o quanto a tributação onera o bolso dos apreciadores de Festa Junina e pode afetar o consumo, principalmente diante do cenário atual de instabilidade econômica e política nacional”, alerta Alencar Burti, presidente da ACSP e da Federação das Associações Comerciais do Estado de São Paulo (Facesp).

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Arraiá As roupas e os acessórios típicos juninos não poderiam faltar no levantamento. Para estar vestido adequadamente para o “arraiá”, o consumidor desembolsou 34,67% em tributos pela camisa xadrez ou pelo vestido. Já pelo chapéu de palha, 33,95%.

Alimentos Para aqueles que não resistem às delícias das Festas Juninas, o estudo aponta que as menores taxas incidem sobre os alimentos, como o milho cozido (18,75%), o pinhão (24,07%) e o fubá (25,28%). Na sequência, tem-se a pipoca (34,99%), a canjica (35,38%) e o pé de moleque (36,54%).

Apesar de todo o peso tributário, há um indicador positivo para o varejo: essa é uma festa tradicional e em ascensão no calendário brasileiro. “Além disso, é uma comemoração prestigiada pelo público em geral; ocorre em diversos espaços da cidade, como igrejas, escolas e ruas; e será festejada até o fim do mês, impulsionando a venda de produtos típicos e movimentando o comércio”, diz Burti.

Setor supermercadista mineiro acumula crescimento de 1,25% As vendas dos supermercados mineiros acumularam crescimento de 1,25% de janeiro a maio deste ano em relação ao mesmo período do ano passado. É o que aponta o “Termômetro de Vendas”, pesquisa mensal da Associação Mineira de Supermercados (AMIS) com empresas de todo o estado.

Ainda de acordo com o Termômetro, em maio deste ano, comparado com o mesmo mês de 2016, o setor registrou crescimento de 1,96%.

Porém, em maio/17, mês de referência da pesquisa, sobre abril/17 o setor registrou queda de 3,97% nas vendas. Os resultados já estão deflacionados pelo IPCA/IBGE. O resultado negativo em maio já era esperado pelos empresários, mas numa proporção menor.

Vários fatores, entretanto, podem justificar a retração, como a base alta de comparação em abril, devido aos resultados da Páscoa e pelo fato de o mês ser, tradicionalmente, de baixo desempenho de vendas.

CDL/BH comemora 57 anos de fundação Destacada representante dos setores de comércio e serviços, a Câmara de Dirigentes Lojistas de Belo Horizonte (CDL/BH) completou 57 anos dia 28 de junho. Nesta trajetória, a entidade tem atua-

do pelo desenvolvimento da capital mineira, pois acredita que quando a cidade vai bem, o comércio vai bem. Para isso, mantém o diálogo com os empresários e leva aos órgãos de governo e entidades de classe necessidades e sugestões em prol dos setores de comércio e serviços.

Responsável por iniciativas importantes para a cidade Belo Horizonte, como a revitalização do Hipercentro e a transferência dos camelôs para shopping populares, a entidade tem lutado pela reforma tributária, por mais segurança, abertura de crédito, capacitação e pela implementação de políticas urbanas que beneficiem não só os comerciantes, mas também toda a cidade e sua população.

O trabalho da entidade envolve também a responsabilidade social, com atendimento a crianças e adolescentes sob risco social em nossa cidade, com programas na área de saúde, formação profissional e apoio para o ingresso no mercado de trabalho por meio da atuação da Fundação CDL Pró-Criança. Para o presidente da CDL/BH, Bruno Falci, fomentar o desenvolvimento econômico e estimular a geração de renda representa mais postos de trabalho, avanço no contexto social e melhores condições para a população.

Vinho português já é o 2o importado mais consumido Um clima de otimismo nos negócios, apesar da apreensão política, dominou o evento “Vinhos de Portugal”, que aconteceu em São Paulo no início de junho. Parte deveu-se ao fato de Portugal ter ultrapassado a Argentina e de agora ocupar o segundo lugar, logo atrás do Chile, no ranking de vinhos importados no Brasil. Os dados da Consultoria Ideal mostram que no primeiro trimestre de

2017 Portugal cresceu de 12% para 17,3% em volume, e de 10,8% para 15,4% em valor.

Para Jorge Monteiro, presidente da ViniPortugal, o crescimento pode ser atribuído a múltiplos fatores.

Um deles é o resultado do trabalho de promoção feito nos últimos seis ou sete anos junto ao mercado brasileiro. Mas também conta o fato de Portugal estar saindo da crise e do boom turístico que acontece lá.

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notas e negócios

Verdemar inaugura em BH a 10a loja da rede sushi e temakeria, creperia, grill, saladas e frango assado.

A cerimônia de inauguração foi conduzida pelos dois sócios – Alexandre Poni e Halisson Moreira – visivelmente emocionados por mais uma realização. Pelo menos 200 convidados participaram da cerimônia que precedeu a abertura oficial de portas para o público.

Assim como nas últimas lojas inauguradas pelo Verdemar, todo o projeto primou pela abordagem sustentável, como o sistema de refrigeração e troca de calor da loja, utilização de lâmpadas de LED em toda a área de vendas e de produção, coleta seletiva, sacolas retornáveis assinadas pelo estilista Ronaldo Fraga, e caixas ecológicas, entre outros itens.

Fotos Ignácio Costa

No último dia de junho, exatamente às 10h30 da manhã, as portas da mais nova unidade da rede Supermercados Verdemar foram abertas ao público. Localizada na Rua do Ouro, 195, a loja tem área total de 9.769 m², sendo cerca de 2.400 m² deles dedicados à área de venda. São 12 checkouts, e a loja possui estacionamento com 159 vagas e uma bateria de elevadores.

O mix está em sintonia com o diferencial da rede, que é referência em supermercado de padrão gourmet, contemplando marcas nacionais e importadas, padaria e confeitaria completas (a maior parte dos itens de produção própria), ampla adega e também serviços, como uma parrilla ao estilo uruguaio, pizzaria, cafeteria,

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artigo

Cristiane Botelho* [ advogada ]

Prevenção da responsabilidade jurídica

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Brasil está passando por um período de recessão, e para enfrentar as consequências advindas deste momento é preciso manter a calma e estabelecer prioridades.

As empresas devem manter os investimentos em meio ambiente, saúde e segurança do trabalhador, garantindo assim que a gestão não se perca no tempo.

Porém, é preciso estabelecer critérios e selecionar quais ações são mais importantes e que devem ser executadas com antecedência.

Uma das formas de fornecer elementos para a definição de prioridades e investimentos é através da avaliação do risco jurídico, ou seja, responder às seguintes perguntas: se eu não cumprir determinada norma, quais tipos de penalidades a minha empresa poderá receber? Quais os valores das multas?

Nesse contexto, o primeiro passo é identificar os riscos, a partir das atividades realizadas pela empresa, e identificar para quais deles há previsão de sanção na legislação existente acerca do assunto.

Após esta identificação, é necessário avaliar o risco com base em critérios a serem estabelecidos pela organização (o formato da gestão, os investimentos já existentes, históricos, etc.) e saber quais desses vão influenciar na decisão. Por esses motivos os critérios devem ser elegidos de maneira específica para cada organização.

Com esses dados em mãos, a empresa conseguirá estabelecer as prioridades e começar a tratar os riscos.

"O primeiro passo é identificar os riscos, a partir das atividades realizadas pela empresa" A identificação dos riscos jurídicos da empresa reflete, por parte das organizações, a adoção de uma cultura de gestão responsável, postura essa que traz inúmeros benefícios para o negócio.

Identificação dos efeitos e consequências jurídicas do descumprimento da legislação, prevenção de responsabilidades jurídica e de riscos ao negócio e à imagem da empresa, otimização e regularização de processos, redução de custos e aumento de competitividade são apenas alguns dos benefícios que podem ser conquistados com o processo de avaliação do risco jurídico.

Em um cenário socioeconômico pouco promissor, prevenção é palavra de ordem para o sucesso dos negócios.

*Cristiane Botelho é advogada (OAB/MG 108.595), especialista em Direito Ambiental. É uma das sócias da empresa Âmbito Homem & Ambiente .

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Linha de empanados Avivar ganha novas embalagens A Avivar traz ao mercado as novas embalagens da linha de empanados da marca, que abrange os produtos Chicken , Tirinhas de Frango e, em breve, o Filezinho Empanado de Frango. O Steak de Frango também faz parte da linha. As mudanças trazem mais modernidade e visibilidade para a empresa, além de agregar valor para clientes e consumidores. O novo projeto também altera o tamanho e formato das embalagens dos produtos da linha de empanados Avivar. O Chicken e as Tirinhas de Frango serão comercializados somente em pacotes plásticos de 300g e 1,5kg.

Já o Filezinho Empanado de Frango será disponibilizado em pacotes de 700g e 1,5kg. O Steak de Frango continua no tamanho de 100g. As alterações se adequam às demandas do mercado consumidor e do acondicionamento dos produtos nas gôndolas de supermercados.

Leão Fuze Senses, de chás premium, chega em todo o País Com o inverno surpreendendo os mineiros, um produto sob medida: os chás. Aproveitando a estação, a marca Leão, referência de chás desde 1901, apresenta ao mercado nacional o Leão Fuze Senses, uma linha especial que inaugura o segmento super premium da categoria no País. Líder em chás e infusões, a marca busca acompanhar as necessidades do consumidor e as tendências mundiais para desenvolver produtos que atendam a suas expectativas. A linha Senses traz as infusões em tea bag – o chá de saquinho. Seu sachê é transparente e biodegradável. Seus blends exclusivos – amora, mirtilo e baunilha; mate, cereja e hibisco; maracujá, laranja e gengibre – são misturas delicadas e equilibradas de ervas, frutas e flores, que se revelam em sabores ricos de textura mais aveludada e cores intensas.

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Produtos Tuff, da Start, agora em 3 e 5 litros Os Amaciantes Plus, Alvejante Sem Cloro e Lava Roupas Líquido da linha Tuff, produzidos pela indústria de produtos de limpeza Start, estão chegando ao mercado em novas embalagens, de 3 litros e 5 litros, mais atrativas no ponto de venda e mais econômicas para o consumidor que busca qualidade e preço acessível. É o caso do Alvejante Sem Cloro Tuff, com fórmula indicada para roupas de todas as cores, que antes era comercializado somente em embalagens de 2 litros e 1 litro. Os Amaciantes de Roupas Tuff Plus Azul e Plus Aloe Vera também mantiveram as cápsulas de perfume de longa duração. As versões de 3 litros e 5 litros do Plus Azul vêm para reforçar a linha de embalagens econômicas da Start. Ao lado dos Lava Roupas Líquidos Tuff Concentrado, Coco e Baby, todos comercializados em embalagens de 1,5 litros e 2 litros, chega o Lava Roupas Líquido Tuff, de 3 litros e 5 litros, que continuam garantindo o branco, com enzimas T-Clear, removendo as manchas mais difíceis.

HABILIDADES

DE NEGOÇIAÇÃO EFICAZ

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Lidl abre as primeiras de 100 lojas no país A gigante supermercadista alemã, Lidl, reconhecida pela forte competição em preços, abriu em junho suas primeiras nove unidades em solo dos EUA. O planejamento da empresa é ter ao todo 100 lojas até julho de 2018 naquele país.

Ou seja, outras 91 serão inauguradas nos próximos 12 meses. Todas elas estarão estabelecidas na Costa Leste, mas o plano é de, cumprida a meta de 100, o foco passe a ser o restante do país. É prática da Lidl vender produtos de marca própria e também perecíveis por até 50% dos preços de produtos equivalentes dos concorrentes. As lojas têm em média 1,5 mil metros quadrados de área de venda.

Amazon compra Whole Foods por US$ 13,7 bi A Amazon chegou a um acordo definitivo para adquirir a Whole Foods Market por US$ 42 por ação. A operação soma aproximadamente US$ 13,7 bilhões, incluindo a dívida líquida da Whole Foods Market. O valor será pago em dinheiro, informou a Amazon em 18 de junho. “Milhões de pessoas amam a Whole Foods Market porque oferece os melhores alimentos naturais e orgânicos e tornam divertida a alimentação saudável”, afirmou Jeff Bezos, fundador e presidente da Amazon, em comunicado.

John Mackey, co¬fundador da Whole Foods Market e presidente da Companhia, disse que o acordo representa “uma oportunidade para maximizar o valor dos acionistas da Whole Foods Market, ao mesmo tempo que amplia nossa missão e eleva a qualidade, experiência, conveniência e inovação para nossos clientes”.

Segundo informou a Amazon, a Whole Foods Market continuará a operar lojas com a marca e também manterá a sua rede de fornecedores e parceiros. John Mackey continuará como presidente da Companhia. A sede da Whole Foods Market ficará em Austin, no Texas.

A conclusão da transação está sujeita à aprovação dos acionistas da Whole Foods Market. Também dependerá da aprovação de órgãos regulatórios e outras condições habituais de fechamento.

A expectativa da Amazon é concluir a operação no segundo semestre deste ano.

Rescisão A Whole Foods Market terá que pagar uma taxa equivalente a US$ 400 milhões como taxa de rescisão se não sair o acordo de incorporação da Companhia à Amazon.

A empresa também terá que pagar a taxa de rescisão, caso o Conselho de Administração mude sua recomendação para que os acionistas aceitem a proposta, ou se a empresa aceitar uma proposta alternativa de venda de subsidiárias.

A Amazon informou que espera financiar a compra com dívida, que pode incluir emissão de notas seniores sem garantia, empréstimos a prazo, empréstimos-ponte ou uma combinação desses financiamentos, junto com recursos do caixa.

A Companhia firmou uma carta de compromisso, datada de 15 de junho, com o Goldman Sachs Bank, Goldman Sachs Lending Partners, Merrill Lynch, Pierce, Fenner & Smith Incorporated e Bank of America. Nessa carta de compromisso, as instituições comprometeram-¬se a fornecer um empréstimo--ponte, sem garantia, de 364 dias, no valor de até US$ 13,7 bilhões, para financiar a compra.

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