PIERNA DE 120 MINUTOS 23 PORCIONES APROX. CORTE DE PRIMERA, SUAVE Y JUGOSO. RODEADA DE GRASA QUE LE APORTA MEJOR SABOR AL COCINARSE. *VER TABLA DE PORCIONES* MéTODO DE PARA MEJOR COCCIóN SE RECOMIENDA PORCIONAR. COCCIóN LENTA HORNO CONVECIONAL 200°C DURANTE 120 MINUTOS, ESTA PIERNA DE CERDO VIENE SIN HUESOS Y NO SE DEBE AñADIR NINGúN TIPO DE CONDIMENTO, YA QUE VIENE CON ENCOSTRADO MEDITERRáNEO. CULMINADO EL TIEMPO DE COCCIóN DEJAR REPOSAR 20 MINUTOS APROX ASí SUS JUGOS SE ABSORBEN Y TENDRá UN EXCELENTE SABOR. PORCIONAR Y SERVIR. GUARNICIóN PUEDES ACOMPAñARLO CON VEGETALES O ENSALADAS, YA SEAN FRíOS, SALTEADOS O A LA PLANCHA.
PIERNA DE LA PIERNA DE CORDERO ES UNA PIEZA MUY RICA Y APETECIDA. CORRESPONDE A LAS PATAS TRASERAS DEL � CORDERO. EL ENCOSTRADO MEDITERRáNEO POTENCIA SU 180 MINUTOS 23 PORCIONES APROX. *VER TABLA DE PORCIONES* MéTODO DE PREPARACIóN PARA MEJOR COCCIóN SE RECOMIENDA PRECALENTAR EL HORNO DURANTE 15 MINUTOS A 160° C, HORNEAR DURANTE 180 MINUTOS A 180° C, NO DEBES AñADIR NINGúN TIPO DE CONDIMENTO YA QUE VIENE CON ENCOSTRADO MEDITERRáNEO. EN LA úLTIMA HORA DE COCCIóN AGREGAR BRETAñA PARA DAR CROCANCIA A LA PIERNA. PORCIONAR Y SERVIR. GUARNICIóN PUEDES ACOMPAñARLA CON VEGETALES O ENSALADAS, YA SEAN FRíOS, SALTEADOS O A LA PLANCHA.
120 MINUTOS 25 PORCIONES APROX. *VER TABLA DE PORCIONES* PORCHETA CORTE SELECCIONADO DEL BARRIGUERO DEL CERDO, (PANCETA) ENROLLADO ARTESANALMENTE Y AROMATIZADO CON FINAS HIERBAS Y ENCOSTRADO METIRRáNEO. MéTODO DE PREPARACIóN POR CADA LIBRA SE DEBE HORNEAR 45 MINUTOS A 120°C, LA PORCHETTA ES UN BOCADO IRRESISTIBLE QUE COMBINA PANCETA CON SOLOMITO O LOMO DE CERDO. SE HORNEA, A FUEGO LENTO, SOBRE UNA REJILLA PARA QUE DESPRENDA SU GRASA. LA PARTE EXTERIOR QUEDA DORADA Y CRUJIENTE. GUARNICIóN PUEDES ACOMPAñARLA CON VEGETALES O ENSALADAS, YA SEAN FRíOS, SALTEADOS O A LA PLANCHA.
40 MINUTOS HORNO 20 MINUTOS SARTéN- PARRILLA 10 PORCIONES APROX. *VER TABLA DE PORCIONES* MéTODO DE PREPARACIóN EN SARTéN, PLANCHA O PARRILLA, CALENTAR A FUEGO MEDIO, ASAR DURANTE 40 MINUTOS. SI USAS HORNO CONVENCIONAL O AIRFRYER TEMPERATURA DE 200 °C DE 15 A 20 MINUTOS. NOTA: RECUERDA, TAMBIéN PUEDES USAR BARRIL. PORCIONAR Y SERVIR. GUARNICIóN PUEDES ACOMPAñARLO CON VEGETALES O ENSALADAS, YA SEAN FRíOS, SALTEADOS O A LA PLANCHA.
20 MINUTOS 5 PORCIONES APROX. *VER TABLA DE PORCIONES* MOLIDA DE CORDERO CORTE DEL BRAZO DE CORDERO FRESCO SOMETIDO A UN PROCESO DE MOLIDO. SU DELICIOSO SABOR Y FACILIDAD DE PREPARACIóN DARá UN TOQUE ESPECIAL A � TODAS LAS COMIDAS. MéTODO DE PREPARACIóN AGREGAR EL ACEITE EN UNA SARTéN A FUEGO MEDIO-ALTO, INCORPORAR LA CARNE Y REVOLVER HASTA QUE ESTé DORADA. AGREGAR AGUA Y MEZCLAR. BAJAR EL FUEGO A MEDIO-BAJO Y TAPAR. DEJAR QUE SE COCINE HASTA QUE EMPIECE A HERVIR. AGREGAR AGUA CUANDO SE NECESARIO PARA MANTENER EL MISMO VOLUMEN. PORCIONAR Y SERVIR. GUARNICIóN INCLUIR UNA GUARNICIóN DE VEGETAL, EN FORMA DE ENSALADA, O UNA GUARNICIóN DE ALMIDóN, COMO PAN, PAPAS, ARROZ O PASTA.
MéTODO DE PREPARACIóN EN SARTéN O PARRILLA ASAR POR CADA LADO UNOS 20-25 MINUTOS DEPENDIENDO DEL PUNTO QUE SE PRREFIERA. ASAR EN EL HORNO COLOCANDO LA PARTE MáS GRASA ARRIBA, A 180º, DE 40 A 60 MINUTOS DEPENDIENDO DE CóMO SE DESEE EL PUNTO DE LA CARNE. GUARNICIóN PUEDES ACOMPAñARLO CON VEGETALES O ENSALADAS, YA SEAN FRíOS, SALTEADOS O A LA PLANCHA. 20 A 25 MINUTOS SARTéN PARRILLA 40 A 60 MINUTOS HORNO 3 PORCIONES APROX. *VER TABLA DE PORCIONES*
SOLOMITO DE CORDERO MéTODO DE PREPARACIóN FREíR O ASAR DURANTE 10-15 MINUTOS, HASTA QUE ALCANCE LA CORRECTA TEMPERATURA CENTRAL MíNIMO A 72°C EN LA PARTE INTERNA DEL PRODUCTO. DEJA REPOSAR LA CARNE DURANTE 5 MINUTOS ANTES DE SERVIR. GUARNICIóN PUEDES ACOMPAñARLO CON VEGETALES O ENSALADAS, YA SEAN FRíOS, SALTEADOS O A LA PLANCHA. ES UN CORTE COMPLETAMENTE MAGRO, JUGOSO Y SUAVE DEL CORDERO, POSEE UNA MíNIMA CANTIDAD DE GRASA ES UNA CARNE MUY SUAVE 10 A 15 MINUTOS 5 PORCIONES APROX. *VER TABLA DE PORCIONES*
ROAST BEEF DE CORDERO MéTODO DE PREPARACIóN PRECALENTAR EL HORNO A 200°C. COLOCA EL TROZO DE CARNE EN UNA REFRACTARIA Y INTRODUCIR EN EL HORNO. ASAR DURANTE 10 MINUTOS. PASADO ESTE TIEMPO, BAJA LA TEMPERATURA DEL HORNO A 180°C Y SIGUE ASANDO DURANTE 30 MINUTOS MáS. A MITAD DE COCCIóN, DAMOS LA VUELTA A LA PIEZA DE CARNE. DEJAR REPOSAR 20 MIN GUARNICIóN PUEDES ACOMPAñARLO CON VEGETALES O ENSALADAS, YA SEAN FRíOS, SALTEADOS O A LA PLANCHA. PIERNA DE CORDERO, SU PREPARACIóN ES SENCILLA, SU COCCIóN DEBE SER LENTA. GRACIAS AL ENCOSTRADO MEDITERRáNEO ESTA LISTO PARA SU COCCIóN EN HORNO CONVENCIONAL O BARRIL. 60 MINUTOS 5 PORCIONES APROX. *VER TABLA DE PORCIONES*
MOLIDA DE TERNERA GUARNICIóN INCLUIR UNA GUARNICIóN DE VEGETAL, EN FORMA DE ENSALADA, O UNA GUARNICIóN DE ALMIDóN, COMO PAN, PAPAS, ARROZ O PASTA LA CARNE MOLIDA ES 100% CARNE DE TERNERA� SIN ADITIVOS, RELLENOS O COLORANTES. SU VERSATILIDAD�PERMITE CREAR UNA VARIEDAD DE PLATOS FáCILES Y RáPIDOS. MéTODO DE PREPARACIóN 5 PORCIONES APROX. *VER TABLA DE PORCIONES* 20 MINUTOS AGREGAR EL ACEITE EN UNA SARTéN A FUEGO MEDIO-ALTO, INCORPORAR LA CARNE Y REVOLVER HASTA QUE ESTé DORADA. AGREGAR AGUA Y MEZCLAR. BAJAR EL FUEGO A MEDIO-BAJO Y TAPAR. DEJAR QUE SE COCINE HASTA QUE EMPIECE A HERVIR. AGREGAR AGUA CUANDO SE NECESARIO PARA MANTENER EL MISMO VOLUMEN. PROCIONAR Y SERVIR.
GUARNICIóN PUEDES ACOMPAñARLO CON VEGETALES O ENSALADAS, YA SEAN FRíOS, SALTEADOS O A LA PLANCHA. EL ROAST BEEF ES UN CORTE DE TERNERA SUAVE.� SU PREPARACIóN ES SENCILLA, NO OBSTANTE SU COCCIóN�DEBE SER LENTA. GRACIAS AL ENCOSTRADO MEDITERRáNEO�ESTA LISTO PARA SU COCCIóN EN HORNO CONVENCIONAL�O BARRIL. ROAST BEEF DE TERNERA MéTODO DE PREPARACIóN 60 MINUTOS 5 PORCIONES APROX. *VER TABLA DE PORCIONES* PRECALENTAR EL HORNO A 200°C. COLOCA EL CORTE DE CARNE EN UNA REFRACTARIA Y LUEGO PASARLO AL HORNO. ASAR DURANTE 10 MINUTOS. PASADO ESTE TIEMPO, BAJA LA TEMPERATURA DEL HORNO A 180°C Y SIGUE HORNEANDO DURANTE 30 MINUTOS MáS. A MITAD DE COCCIóN, DAMOS LA VUELTA AL TROZO DE CARNE. DEJAR REPOSAR 20 MIN
BRISKET SI USAS SARTéN, PLANCHA O PARRILLA, CALENTAR A FUEGO MEDIO, ASAR DURANTE 40 MINUTOS. SI USAS HORNO CONVENCIONAL O AIRFRYER TEMPERATURA DE 200° C DE 15 A 20 MINUTOS. NOTA: RECUERDA, TAMBIéN PUEDES USAR BARRIL. PORCIONAR Y SERVIR. GUARNICIóN PUEDES ACOMPAñARLO CON VEGETALES O ENSALADAS, YA SEAN FRíOS, SALTEADOS O A LA PLANCHA. BRISKET GRILL PROVIENE DE LA PARTE FRONTAL (PECHO) DE LA RES. �RESALTA LOS SABORES DE ESTE CORTE ES DE COCCIóN �LENTA , LISTO PARA HORNEAR EN BARRIL U HORNO �CONVENCIONAL. CONOCIDO MUNDIALMENTE POR SU�SABOR RICO Y CARNOSIDAD 240 MINUTOS 14 PORCIONES APROX. *VER TABLA DE PORCIONES* MéTODO DE
COSTI RANCH° BBQ EN UNA SARTéN, PLANCHA O PARRILLA, CALENTAR A FUEGO MEDIO, FREíR DURANTE UN MINUTO DE CADA LADO, FREíR DURANTE OTROS 5-8 MINUTOS CUBRA LA SARTéN CON UNA TAPA, REDUZCA EL FUEGO. COCINE LAS COSTILLAS DURANTE OTROS 8 MINUTOS. GUARNICIóN PUEDES ACOMPAñARLO CON VEGETALES O ENSALADAS, YA SEAN FRíOS, SALTEADOS O A LA PLANCHA. LAS COSTILLAS BBQ SON UN CLáSICO DENTRO DE LA � GASTRONOMíA AMERICANA. DELICIOSAS COSTILLITAS DE� CERDO, BAñADAS EN UNA SALSA BBQ AGRIDULCE. MéTODO DE PREPARACIóN 10-15 MINUTOS 7 PORCIONES APROX. *VER TABLA DE PORCIONES*
LONGANIZA DE CERDO EN UNA SARTéN AGREGA EL ACEITE A FUEGO MEDIO HASTA QUE ESTé CALIENTE. AñADA LA LONGANIZA A LA SARTéN, VOLTEANDO POCO A POCO, TODA LA LONGANIZA DEBE QUEDAR COLOR DORADO Y CROCANTE. CUANDO ESTé COMPLETAMENTE DE ESTE COLOR, ESTá LISTO PARA SERVIR. GUARNICIóN PUEDES ACOMPAñARLO CON VEGETALES O ENSALADAS, YA SEAN FRíOS, SALTEADOS O A LA PLANCHA. EMBUTIDO ELABORADO CON CARNE DE CERDO �ADOBADA Y PICADA A LA QUE SE AñADEN�DIFERENTES ESPECIAS NATURALES, ES MUY SIMILAR A UN CHORIZO, AUNQUE MáS DELGADA Y NO SE AMARRA EN SEGMENTOS. MéTODO DE PREPARACIóN 8-10 MINUTOS 8 PORCIONES
CHORIZO DE CERDO AHUMADO 500G 8-10 MINUTOS 10 PORCIONES DELéITATE CON ESTA COMBINACIóN DE CARNE DE CERDO�PICADA, ADOBADA CON ESPECIAS CARACTERíSTICAS �QUE HACEN ESTE PRODUCTO úNICO MéTODO DE PREPARACIóN EN UNA SARTéN AGREGAR EL ACEITE A FUEGO MEDIO HASTA QUE ESTé CALIENTE. AñADIR EL CHORIZO A LA SARTéN, VOLTEANDOLO POCO A POCO, EL CHORIZO DEBE QUEDAR COLOR DORADO Y CROCANTE. CUANDO ESTé COMPLETAMENTE DE ESTE COLOR, ESTARá LISTO PARA SERVIR. GUARNICIóN PUEDES ACOMPAñARLO CON VEGETALES O ENSALADAS, YA SEAN FRíOS, SALTEADOS O A LA PLANCHA.
COSTILLA DE CERDO AHUMADO X 500G 6 PORCIONES CORTE SELECCIONADO DE COSTILLA DE CERDO, CON UN � PROCESO DE UNA MEZCLA DE SABORES NATURALES, PREVIAMENTE�AHUMADA EN LEñA PARA DAR CARáCTER EN SU SABOR, COLOR Y� TEXTURA. IDEAL PARA ASAR, FREíR U HORNEAR. MéTODO DE EN UNA SARTéN, PLANCHA O PARRILLA, CALENTAR A FUEGO MEDIO, FREíR DURANTE UN MINUTO DE CADA LADO, FREíR A FUEGO MEDIO DURANTE OTROS 6-7 MINUTOS CUBRA LA SARTéN CON UNA TAPA, REDUZCA EL FUEGO. COCINE LAS COSTILLAS DURANTE OTROS 8-10 MINUTOS. GUARNICIóN PUEDES ACOMPAñARLO CON VEGETALES O ENSALADAS, YA SEAN FRíOS, SALTEADOS O A LA PLANCHA. 10-15 MINUTOS
10 PORCIONES 10-15 MINUTOS COSTILLA DE CERDO AHUMADO X 1000G CORTE SELECCIONADO DE COSTILLA DE CERDO, CON UN � PROCESO DE UNA MEZCLA DE SABORES NATURALES, PREVIAMENTE�AHUMADA EN LEñA PARA DAR CARáCTER EN SU SABOR, COLOR Y�TEXTURA. IDEAL PARA ASAR, FREíR U HORNEAR. MéTODO DE PREPARACIóN GUARNICIóN PUEDES ACOMPAñARLO CON VEGETALES O ENSALADAS, YA SEAN FRíOS, SALTEADOS O A LA PLANCHA. EN SARTéN, PLANCHA O PARRILLA, CALENTAR A FUEGO MEDIO, FREíR DURANTE UN MINUTO A CADA LADO, FREíR A FUEGO MEDIO DURANTE OTROS 6-7 MINUTOS CUBRIR LA SARTéN CON UNA TAPA, REDUZCA EL FUEGO. COCINE LAS COSTILLAS DURANTE OTROS 8-10 MINUTOS.
7 PORCIONES APROX 60 MINUTOS LOMO MEDITERRáNEO CERDO AHUMADO CORTE DE CERDO SELECCIONADO SE CONSIDERA UN CORTE �FINO APRECIADO POR SU SUAVIDAD, ES UNA DE LAS PARTES DE CERDO QUE MáS PROTEíNAS Y MENOS GRASA CONTIENE. MéTODO DE PREPARACIóN PRECALENTAR EL HORNO A 190 C, PONER EL LOMO DE CERDO CON LA PARTE GRASA HACIA ARRIBA, EN UNA FUENTE APTA PARA HORNO. DURANTE 30 MINUTOS. PASADO ESTE TIEMPO DAR LA VUELTA Y VOLVER A METER EN EL HORNO. BAJAR LA TEMPERATURA A 180º C Y DEJAR QUE SE COCINE 30 MINUTOS MáS. CUANDO QUEDEN 15 MINUTOS DE COCCIóN SUBIR LA TEMPERATURA A 200º C PARA QUE SE TUESTE UN POCO Y QUEDE UNA COSTRA CRUJIENTE. GUARNICIóN PUEDES ACOMPAñARLO CON VEGETALES O ENSALADAS, YA SEAN FRíOS, SALTEADOS O A LA PLANCHA. *VER TABLA DE PORCIONES*
20 PORCIONES APROX 8-10 MINUTOS CHORIZO DE CERDO AHUMADO CHORIZO ELABORADO CON CARNE DE CERDO DE PRIMERA CALIDAD, Y ESPECIAS NATURALES QUE LE DAN UN SABOR úNICO. MéTODO DE GUARNICIóN PUEDES ACOMPAñARLO CON VEGETALES O ENSALADAS, YA SEAN FRíOS, SALTEADOS O A LA PLANCHA. EN UNA SARTéN AGREGAR ACEITE A FUEGO MEDIO HASTA QUE ESTé CALIENTE. AñADA EL CHORIZO A LA SARTéN, VOLTEáNDOLO POCO A POCO, TODO EL CHORIZO DEBE QUEDAR COLOR DORADO Y CROCANTE. CUANDO ESTé COMPLETAMENTE DE ESTE COLOR, ESTARá LISTO PARA SERVIR.
20 PORCIONES APROX 8-10 MINUTOS CHORICERDO 1400G CHORIZO ELABORADO CON CARNE DE CERDO DE PRIMERA CALIDAD, Y ESPECIAS NATURALES QUE LE DAN UN SABOR úNICO PREPARACIóN EN UNA SARTéN AGREGAR ACEITE A FUEGO MEDIO HASTA QUE ESTé CALIENTE. AñADIR EL CHORIZO A LA SARTéN, GIRAR POCO A POCO, TODO EL CHORIZO DEBE QUEDAR COLOR DORADO Y CROCANTE. CUANDO ESTé COMPLETAMENTE DE ESTE COLOR, ESTARá LISTO PARA SERVIR. GUARNICIóN PUEDES ACOMPAñARLO CON VEGETALES O ENSALADAS, YA SEAN FRíOS, SALTEADOS O A LA PLANCHA.
CONEJO MEDITERRÁNEO 60 MINUTOS 5 PORCIONES APROX. *VER TABLA DE PORCIONES* MéTODO DE PREPARACIóN PRECALENTAMOS EL HORNO A 200ºC LA INTRODUCIMOS EN EL HORNO A 200ºC. HORNEAMOS ENTRE 15 Y 20 MINUTOS HASTA QUE VEAMOS QUE LA CARNE TIENE UN COLOR BLANQUECINO. CUANDO HAYAN PASADO UNOS 15-20 MINUTOS Y TENGA UN COLOR BLANQUECINO LO SACAMOS DEL HORNO, LE DAMOS LA VUELTA NUESTRO CONEJO ASADO ESTARá LISTO CUANDO HAYA COGIDO COLOR POR FUERA, AUNQUE PODEMOS DEJARLO UNOS MINUTOS MáS SI NOS GUSTA BIEN HECHO Y CRUJIENTE.
60 MINUTOS 5 PORCIONES APROX. *VER TABLA DE PORCIONES* ROAST BEEF DE CERDO MEDITERRÁNEO MéTODO DE PREPARACIóN EL ROAST BEEF ES UN CORTE DE CERDO, SU PREPARACIóN ES SENCILLA, NO OBSTANTE SU COCCIóN DEBE SER LENTA. GRACIAS AL ENCOSTRADO MEDITERRáNEO ESTA LISTO PARA SU COCCIóN EN HORNO CONVENCIONAL O BARRIL. GUARNICIóN PUEDES ACOMPAñARLO CON VEGETALES O ENSALADAS, YA SEAN FRíOS, SALTEADOS O A LA PLANCHA. PRECALENTAR EL HORNO A 200°C. COLOCA EL TROZO DE CARNE EN UNA REFRACTARIA Y INTRODUCIR EN EL HORNO. ASAR DURANTE 10 MINUTOS. PASADO ESTE TIEMPO, BAJA LA TEMPERATURA DEL HORNO A 180°C Y SIGUE ASANDO DURANTE 30 MINUTOS MáS. A MITAD DE COCCIóN, DAMOS LA VUELTA AL TROZO DE CARNE. DEJAR REPOSAR 20 MIN