Lillehammer Matauk festival

Facebook.com/mataukfestival

PROGRAM

FREDAG 4.

OG LØRDAG 5. OKTOBER 2019

Velkommen til matauk-festival!

Nyt utvalget, lær om produksjonen og få smaken av lokal mat

NORSKE KOKKERS LANDSFORENING INNLANDET

www.mataukfestival.no

FREDAG 4. OKTOBER

Mat fra skog, fjell og vidde

KONFERANSIER OG FESTIVALKOKK: Frode Myklevik

FESTIVALSANG:

Skrevet og fremført av Rune Flodstrøm PÅ FESTIVALSCENEN FREDAG 4. OKTOBER KL. 12.00 ÅPNING AV LILLEHAMMER MATAUKFESTIVAL 2019 Rune Flodstrøm fremfører festivalsangen!

HELE DAGEN: SALG AV LOKAL MAT gjennom hele gågata TA MED DINE EGNE EPLER OG PRESS DEILIG EPLEJUICE På Sigrid Undsets plass får du hjelp til å presse din egen eplejuice i vår eplepresse.

Husk beholder til juicen BONDENS MARKED med salgsstand på Lilletorget

TIPP VEKTA PÅ ÅRETS LÅGÅSILD! Vær med i trekningen om flotte premier

Gratis!

Gratis!

KL. 12.00-15.00 MATKURS FOR BARN I FESTIVALTELTET PÅ SIGRID UNDSETS PLASS Barna lager sin egen mat og spiser sammen etterpå.

Organisert av: Norske kokkers landsforening Innlandet Kl. 12.15 ELGBURGERE MED SKOGENS DRESSING Burgerbrød fra Masovn Mølle. Festivalkokk Frode Myklevik og kokk Jørgen Erstad fra Lillehammer Mikrobryggeri - tilbereder, demonstrerer og gir ut smaksprøver

Kl. 13.30 MED HJERTE FOR VILT Jan Morten Kampesveen fra Det lille slakteri forteller og viser hvordan man foredler hjerter og tunger fra skogens vilt. Både speket og tørket.

Smaksprøver Kl. 14.15 JEGEREN OG KOKKEN Jeger Rune Flodstrøm og festivalkokk Frode Myklevik viser hvordan man tilbereder ringdue

FREDAG 4. OKTOBER

Mat fra skog, fjell og vidde

KL. 15.00 FISKEKAKER SOM BARNA VIL ELSKE♥ Gjestekokk frå Heimfisk AS på Sunnmøre viser hvordan du enkelt lager hjemmelagde fiskekaker. Smaksprøver

KL. 15.30 PESTOBAKT TORSK MED SØTPOTETPURÉ Gjestekokk fra Heimfisk AS på Sunnmøre tilbereder deilig torskemiddag. Smaksprøver

Festivals ce på Sigrid ne Undsets plass

LØRDAG 5. OKTOBER

Mat fra skog, fjell og vidde

PÅ FESTIVALSCENEN LØRDAG 5. OKTOBER KL. 11.00 ÅPNING AV DAG TO v/konferansier og festivalkokk Frode Myklevik KL. 11.00-16.00 LÆR Å LAGE PØLSER! Bli med og lær hvordan du lager spennende hjemmelagde kjøttpølser og spekepølser. V/Oppland Bonde- og Småbrukarlag, festivalteltet. Kr 100,- per person HELE DAGEN: SALG AV LOKAL MAT gjennom hele gågata TA MED DINE EGNE EPLER OG PRESS DEILIG EPLEJUICE På Sigrid Undsets plass får du hjelp til å presse din egen eplejuice i vår eplepresse.

Husk beholder til juicen

Gratis!

TIPP VEKTA PÅ ÅRETS LÅGÅSILD!

BONDENS MARKED med salgsstand på Lilletorget

Vær med i trekningen om flotte premier

LØRDAG 5. OKTOBER

Mat fra skog, fjell og vidde

KL. 11.15 GAMLE FISKEKUNSTER: LÆR Å LEGGE RAKFISK Gardbrukere og fiskere Martinius Bækken og Johannes Nordgården, viser hvordan man legger rakfisk. Smaksprøver

Kl. 12.00 VILTGRYTE FRA SCANDIC LILLEHAMMER HOTEL

Kjøkkensjefen på Scandic Lillehammer tilbereder sin “hemmelige oppskrift” på viltgryte. Smaksprøver.

KL. 13.00 MER ENN BARE EPLE Festivalkokk Frode Myklevik med elever viser hva man kan bruke epler til: Chutney, eplemos, tilslørte bondepiker m.m.

KL. 13.30 LÆR Å LAGE DIN EGEN LEVERPOSTEI Det lille slakteri viser hvordan du lager leverpostei.

Smaksprøver

KL. 14.30 TROLLKREM PÅ 1-2-3 Festivalkokk Frode Myklevik

KL. 15.30 GRØNNSAKSAUKSJON Vi auksjonerer bort scenepynten som er levert av BAMA Fredag 4. og lørdag 5. oktober: OKTOBERFEST PÅ NIKKERS Sjekk arrangementet på Facebook Lørdag 5. oktober: Ettermiddagskonsert med østerisk matopplevelse på Lillehammer Mikrobryggeri Søndag 6. oktober: Hytte- og seterdag på Maihaugen, se www.maihaugen.no

SØNDAG 13. OKTOBER KL. 17.00

OPPLEV SILDEFISKET Gratis arrangement for hele familien.

Møt opp og bli med å dra inn nota og plukke årets fangst. Historier rundt fisket.

Sted: Lortvarpet (v/Fåberg speiderhus) Ingen sildegaranti

Takk til styringsgruppa for årets festival:

Frode Myklevik,Norske kokkers landsforening Innlandet, Terje Holen, Oppland bondeog småbrukarlag,Henning Holmbakken, næringsutvikler Lillehammer-regionen Vekst, Kristin Prøven, Visit Lillehammer, Wiggo Slåttsveen, styremedlem i Gudbrandsdalsmat og Lillehammer Bryggeri AS, Jørn Jensbakk, BAMA, Camilla Solberg Oen og Wenche Haug Almestrand, Lillehammer Sentrum Drift AS.

Spørsmål om festivalen rettes til post@lillehammersentrum.no eller tlf. 61 05 77 80

En spesiell takk til: NORSKE KOKKERS LANDSFORENING INNLANDET