Asgaia Terras do Deza catálogo 2013

Embutidos Huevos Lรกcteos Pan Rosquillas Miel Licores

“Dime como comes y te diré quién eres”, reza el viejo aforismo que trata de hacer patente la importancia de la gastronomía no solo como fuente de placer sino también como reflejo de la identidad cultural de cada comunidad en la que se mezcla tradición y modernidad.

Por un lado es necesario respetar la tradición de los productos hechos con materias primas de la mejor calidad y con los métodos de siempre pero sin olvidar la innovación y la mejora continua de los procesos para adaptarse a las exigencias de un mercado en continua evolución.

La iniciativa “Red Asturgallega de Industrias Agroalimentarias: Estrategias para la innovación”, conocida como ASGAIA Innovación es un proyecto de cooperación Interterritorial, reconocido y financiado como tal por el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino (según Resolución de 28 de julio de 2011), que pretende ofrecer soluciones innovadoras a la empresas agroalimentarias ubicadas en el medio rural que posibiliten mejorar su competitividad.

La Asociación de Desenvolvemento Rural Terras do Deza participa como socio de este proyecto y mediante este catálogo pretende mostrar las industrias de la zona que han participado en el mismo y que demuestran su afán por ofrecer cada vez productos más competitivos y de mayor calidad.”

José Luís Factor Rodríguez Presidente de ADR Terras do Deza.

ÍNDICE Industria del pan, repostería y confitería Panadería Feijóo Panadería Jesús Panadería Severino Panadería Paulino Panadería Remigio Rosquillas de Aurita

Productos lácteos Lácteos Farelo Leite O Alle

Chacinera, industria cárnica Embutidos Lalinense

Producción y comercialización de huevos Avícola Tratante

Miel, licores y otras elaboraciones Mel Pájaro Achakán Galandis Food

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PAN DE RODEIRO, EMPANADAS Y DULCES

Industria del pan, repostería, confitería

PANADERÍA FEIJÓO

DELICIAS DE DEZA

Panadería Feijóo, S.C. Feria, 27. 36539 Río. Rodeiro. Pontevedra T. +34 986 790198 panfeijoo@hotmail.com

LA EMPRESA PRODUCTO Pan: Barra artesana,pieza artesana de 1 kg y de 2 kg.

Por encargo: Sabrosas empanadas gallegas con variados rellenos y dulces variados como roscón, brazo de gitano, tartas caseras, etc. Los preparan principalmente con motivo de las fiestas patronales y puntualmente a solicitud de los vecinos.

Cerca de 40 años avalan el trabajo de esta empresa familiar ubicada en Río, en el municipio Pontevedrés de Rodeiro, zona de fuerte potencial agrícola y ganadero y donde se elabora en horno de leña el exquisito pan gallego por excelencia , resultado de la utilización de harina del país y cariño en su elaboración.

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PAN DE RODEIRO Y EMPANADAS

Industria del pan, repostería, confitería

PANADERÍA JESÚS

DELICIAS DE DEZA

Oseira, 5. 36530 Rodeiro. Pontevedra T. +34 986 790 157 / +34 609 061 464 ana.ledo@hotmail.es

LA EMPRESA

PRODUCTO Pan de Rodeiro: Barra de 110 gr, Pan de 2 kg, Rosca de 1 kg., Bollo de ½ kg y de 1 kg y bollitos pequeños de 40 gr.

Por encargo: Empanadas variadas.

Empresa familiar ubicada en el centro del concello de Rodeiro, zona agrícola por excelencia, centro de las tierras de Camba. Dedicada desde hace aproximadamente 40 años a la producción de pan, bollería y pastelería artesanal de excelente calidad .Al igual que el resto de panaderías de Rodeiro buscan crear un producto con denominación, único y de máxima calidad que represente y sea reconocido e identificado con el nombre de Rodeiro.

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PAN DE RODEIRO, EMPANADAS Y DULCES

Industria del pan, repostería, confitería

PANADERÍA SEVERINO

PANADERÍA SEVERINO

DELICIAS DE DEZA

Feria, 25. 36539, Río Rodeiro Pontevedra.

T. +34 986 790 164

LA EMPRESA

PRODUCTO Pan: Barra artesana,pieza artesana de 1 kg y de 2 kg.

Por encargo: Sabrosas empanadas gallegas con variados rellenos y dulces variados como roscón, brazo de gitano, tartas caseras, etc. Los preparan principalmente con motivo de las fiestas patronales y puntualmente a solicitud de los vecinos.

Empresa familiar ubicada en Rio, en el municipio Pontevedrés de Rodeiro, zona fundamentalmente rural, con un fuerte potencial basado en la agricultura y la ganadería y donde se elabora en horno de leña un exquisito pan gallego famoso por sus características y delicioso sabor, resultado de la utilización de harina del país y el cariño en su elaboración.

Dedicada desde hace más de medio siglo a la elaboración de pan, bollería y pastelería de forma artesanal.

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PAN, EMPANADAS Y DULCES

Industria del pan, repostería, confitería

PANADERÍA PAULINO

LA EMPRESA

PRODUCTO Pan: Pan de barra, Mollete, Panes integrales, pan de nueces con pasas, pan de centeno y actualmente están probando la comercialización del pan de manteca.

Por encargo: Sabrosas empanadas gallegas con variados rellenos y dulces variados como roscón, brazo de gitano, tartas caseras, etc. Los preparan principalmente con motivo de las fiestas patronales y puntualmente a solicitud de los vecinos.

A pocos años de celebrar su centenario, la panadería Paulino es el resultado del esfuerzo familiar, el relevo generacional y amplia perspectiva de futuro, que ha dado sus frutos con la apertura en Santiago de Compostela de un despacho de pan en la céntrica calle Fernando III El Santo y la elaboración de un nuevo producto innovador como es el pan de manteca.

Ubicada en el municipio de Silleda, zona ganadera por excelencia y sede de la Fería Internacional de Galicia, sus productos son artesanales y con el excelente sabor del pan gallego.

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PANADERÍA PAULINO

DELICIAS DE DEZA

Panadería Paulino, S.C. 36547 Rellas, 1. Silleda. Pontevedra T. +34 986 580 707 / +34 698 147 551 F +34 986 580 947 panaderiapaulino@gmail.com

ROSQUILLAS, PAN Y EMPANADAS

Industria del pan, repostería, confitería

PANADERÍA REMIGIO

PANADERÍA REMIGIO

DELICIAS DE DEZA

Arbeán,5. 36586 Piloño Vila de Cruces. Pontevedra T. +34 986 586 066. F. +34 986 586 114 panaderiaremigio@gmail.com Facebook.Panadería Remigio.

LA EMPRESA

PRODUCTO Pan: Pan de barra artesana, Mollete, pan de maíz, pan de centeno, pan de centeno con pasas, pan de maíz con pasas, pan de maíz con nueces, chapata, Por encargo: Sabrosas empanadas gallegas con variados rellenos, pizzas, y dulces variados como tartas, brazo de gitano, bizcocho, rosquillas, croissant, etc.

En las verdes tierras Cruceñas se encuentra la Panadería Remigio, que hace más de medio siglo elabora de forma tradicional pan de excelente calidad y productos de repostería, destacando sus famosas rosquillas, emblemáticas en el territorio, que se funden en el paladar por su sabor exquisito y artesanal, y que son uno de los mejores regalos que se puede llevar el visitante.

Como si de antaño se tratara, disponen de molino para el grano, obteniendo un producto cien por cien natural y artesano.

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ROSQUILLAS

Industria del pan, repostería, confitería

ROSQUILLAS DE AURITA

DELICIAS DE DEZA

Hnos. Cabanas Lalín, S.L. Pintor Laxeiro, 3 36500 Lalín. Pontevedra T. +34 986 782 317. F. +34 986 782 491 restaurantecabanas@gmail.com www.restaurantecabanas.com

LA EMPRESA

PRODUCTO Rosquillas artesanales de gran calidad, con una sabor exquisito y una presentación perfecta.

Empresa familiar ubicada en el casco urbano de Lalín, centro geográfico de la comunidad gallega. Combina la alta restauración con la fabricación de rosquillas artesanas. Restaurante de gran prestigio, con profunda vocación de cocina que ha desarrollado y añadido la elaboración de rosquillas a su amplia oferta.

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QUESOS

Productos lรกcteos

LÁCTEOS FARELO

DELICIAS DE DEZA

Lácteos Farelo, S. L. Romariz. 36529 Trabancas Agolada. Pontevedra T. +34 986 788 157. F. +34 986 788 315 lacteosfarelo@yahoo.es

LA EMPRESA

PRODUCTO Quesos artesanales, Queso Arzúa-Ulloa D.O. Queso Tetilla, Barra Sandwich.

Desde el momento de su creación hace 25 años, Lácteos Farelo ha realizado un importante esfuerzo para mejorar el proceso de elaboración de sus quesos, pero manteniendo siempre la esencia artesanal haciendo que sus productos sean de exquisito paladar, suave sabor y la cremosidad que proporciona la ya sabida calidad de la leche gallega.

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LECHE CRUDA ECOLร GICA

Productos lรกcteos

LEITE O ALLE

DELICIAS DE DEZA

Cima do Alle. Filgueira 36512 Lalín. Pontevedra T. +34 653 315 659. F. +34 986 784 323 info@leitecru.es www.leitecru.es

PRODUCTO Leche cruda ecológica envasada de vaca Queso gallego elaborado con esta misma leche.

En el corazón de la Galicia Verde, Lalín, se encuentra “Leite O alle”, explotación agrícola y ganadera ecológica creada hace cinco años y donde sus productos son 100% ecológicos, protegiendo con mucho mimo el medio ambiente, la sanidad animal y la atención al consumidor, siendo el resultado de esto una leche cruda de altísima calidad . Pioneros y únicos productores de Galicia de leche cruda, sus vacas pacen en praderías totalmente libres de productos químicos y conservando las prácticas tradicionales. Gracias a estas prácticas su leche recupera el sabor auténtico y tradicional.

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LA EMPRESA

EMBUTIDOS

Chacinera, industria cรกrnica

EMBUTIDOS LALINENSE

DELICIAS DE DEZA

Embutidos Lalinense, S.A.T. Fábrica y tienda: Agruchave, 16 T. +34 986 780 257 F. +34 986 787 171 Tienda: Avda. Luis González Taboada, 19 36500 Lalín, Pontevedra T. +34 986 79 21 58 info@embutidoslalinense.com www.embutidoslalinense.com

LA EMPRESA PRODUCTO Productos refrigerados porcino: Despiece de cerdo Productos salados porcino: Salazones de cerdo.

Embutidos: Fabricación de todo tipo de embutidos.

Productos curados: Jamones, Lacones, Pancetas…

Productos cocidos: Jamones y Lacones cocidos, deshuesados en formato fiambre.

Productos en conserva: Lacón con grelos y cocido de Lalín en conserva

Empresa familiar ubicada en Lalín y con más de medio siglo de experiencia en la fabricación de embutidos de máxima calidad, manteniendo la elaboración tradicional con el atado manual y el ahumado en leña de roble y a la vez combinado con la modernidad de sus instalaciones. Cuentan con matadero, sala de despiece y almacén frigorífico propio, otorgándoles una importante posición de mercado en Galicia.

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HUEVOS

Producci贸n y comercializaci贸n de huevos

AVÍCOLA TRATANTE

DELICIAS DE DEZA

Avícola Tratante, S.L. Sixto. Dozón C/. D, 9. 3º A-D 36500 Lalín. Pontevedra T. +34 986 780 461 / 986 783 909 F. +34 986 783 436 info@avicolatratante.es www.avicolatratante.es

LA EMPRESA

PRODUCTO Huevos de Gallina, Clase XL, L, M y S. Camperos y ecológicos.

Huevos de codorniz envasados.

Gallinas de desvieje (Se venden por kilo).

En el entorno natural de Dozón (Pontevedra) encontramos esta empresa familiar dedicada, hace más de 40 años, a la producción y comercialización de huevos. Sus amplias y modernas instalaciones, con tecnología punta de última generación, permiten cumplir con la estricta normativa del bienestar de las gallinas ponedoras, creando un ambiente adecuado para cada una de las fases de producción y que permite obtener su objetivo fundamental un huevo único y de máxima calidad.

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MIEL

Productores de miel

MEL PÁJARO

DELICIAS DE DEZA

Hermida, 3.

36512 Filgueira. Lalín. Pontevedra T. +34 662 084 529 melpajaro@hotmail.com

Granja apícola, con amplia tradición familiar. Pasaron del autoconsumo a la producción y elaboración de miel hace más de dos décadas, dando lugar a una exquisita miel multiflores de altísima calidad que conserva todas sus propiedades naturales y terapéuticas, después de un cuidadoso proceso de manipulación y envasado.

PRODUCTO Miel mil flores. Botes de 360 gr., ½ kg y 1 kg. Cubos de 22 kg, bidones de 180 y 300 kg.

Velas artesanas de cera de las abejas.

Además de la miel, aprovechan la cera de estas abejas para realizar preciosas velas.

Están introduciendo un sistema de producción basado en el respeto al medio ambiente, con el ánimo de convertir a granja apícola en ecológica.

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LA EMPRESA

ROSQUILLAS Y LICOR DE TOXO

Industria del pan, repostería, confitería y licores

ACHAKÁN

ACHAKÁN

DELICIAS DE DEZA

Calle A, 9. 36511 Rodeiro. Pontevedra T. +34 986 790 043 / 655 657 257 casa_achacan@hotmail.com

LA EMPRESA

PRODUCTO Por encargo: Rosquillas especiales, productos típicos de temporada, carnaval, semana santa como orejas, cañas, pastelón, rosca de pascua, buñuelos. etc.

Licor de toxo: Aguardiente que se le añade a la flor del tojo.

Con 25 años de experiencia, y ubicada en el centro del casco urbano de Rodeiro, se encuentra la pastelería de Pilar Diéguez, donde se elaboran exquisitos dulces y productos típicos de temporada, como son las famosas “orejas” en carnaval, “roscas” de Semana Santa etc.

Además también fabrican el “Licor de Toxo Casa Achacán, deliciosa aguardiente obtenida a partir de la maceración del aguardiente con la flor del Tojo hasta obtener esta bebida espirituosa tradicional.

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BASES DE PIZZA FRESCA

Otras elaboraciones

GALANDIS FOOD

GALANDIS FOOD

DELICIAS DE DEZA

García Méijome, S. L. Ramón Aller, 5. 36500 Lalín. Pontevedra T. +34 986 792 090 emilianomeijo@gmail.com

LA EMPRESA

PRODUCTO Bases de pizza refrigeradas Pizza refrigerada con con ingredientes naturales

Empresa innovadora de elaboración de bases de pizza fresca y pizzas al gusto refrigeradas en distintos formatos y envasadas individualmente. Además de Franquicia /Corner Franquicia , fruto de la experiencia adquirida durante más de 20 años a través de un negocio propio el Km O de la Comarca Dezana, Lalín.

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COMARCA DE DEZA

VILA DE CRUCES

AGOLADA

RODEIRO

SILLEDA LALÍN

GALICIA

ESPAÑA

DOZÓN

Edita: Asociación de Desenvolvemento Rural Terras do Deza Coordinación y contenidos: Paula Suanzes Hernandez, Clara Carmuega Rivas Diseño,maquetación, fotografía e impresión: Alvarellos®, s.l.

D. L.: PO 547-2013

ASGAIA INNOVACIÓN

TERRAS DO DEZA

CATÁLOGO ONLINE

Asociación de Desenvolvemento Rural Terras do Deza Polig. Ind. Lalín 2000, Rúa E. 36500 Lalin. Pontevedra T./F. 986 794 463 info@gdrterrasdodeza.com www.gdrterrasdodeza.com

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