O Brasil possui cinco regiões vinícolas: Rio Grande do Sul, Santa Catarina, São Roque, Sul de Minas e Vale do São Francisco. Embora seja um país de tamanho continental, o Brasil não tem condições climáticas perfeitas para a produção de vinhos, mas ainda assim, consegue produzir vários vinhos de ótima qualidade. O clima tropical do norte e o sub-tropical do centro-sul, com muitas chuvas e temperaturas altas, não ajuda no desenvolvimento das uvas viníferas, então a maneira encontrada pela maior parte dos produtores foi usar uvas comuns ou americanas. Já a produção de vinhos no Vale do Rio São Francisco é algo bastante curioso, porque ela surgiu de uma vinicultura experimental que tem o clima seco do nordeste, sem chuvas e sem significativas diferenças de temperatura entre o dia e a noite. Tudo isso como cenário principal e, ainda assim, passou a fornecer bons vinhos. Os vinhedos são constantemente irrigados. O mercado brasileiro de vinhos conta com mais e mais produções. Vários empresários de outros setores têm investido na produção da bebida, com o olhar para as vendas externas onde o vinho brasileiro tem sido visto como exótico, mas comercializado em crescente volume e prestígio. Internamente, a produção dos finos cresce a cada dia, mas ainda bem longe do tipo de vinho mais vendido e produzido aqui: o de mesa. O perfil da maior parte dos consumidores brasileiros é de vinho de mesa, que atende pessoas com baixo poder aquisitivo, formando um comércio muito aquecido. Uma característica que tem fomentado bastante a produção de vinhos finos é a chegada dos jovens como consumidores dessa bebida, mas a indústria ainda sofre bastante com a concorrência de vinhos chilenos e argentinos. Dessa maneira, o empreendedor que vai produzir vinhos em Carnaubais deve ter esse desafio em mãos: desenvolver uma forte identidade para a bebida, conectando-a com as tradições, embalando-a com cestas de carnaúba, criando roteiros turísticos, degustações, clima essencial para a solidificação da marca e da qualidade do produto. Instalações para produção de vinho tinto Normalmente, o local onde funciona a produção de vinho tinto chama-se cantina e ela deve estar em um prédio de alvenaria retangular, onde a uva é recebida por meio de uma plataforma. A cantina deve respeitar o meio ambiente e o empreendedor precisa ter cuidados quanto à contaminação de lençóis freáticos, já que haverá produção de resíduos sólidos ou líquidos na produção do vinho. É preciso que o imóvel tenha clima adequado, já que isso interfere nas uvas, é necessário também levar em conta a distância entre os fornecedores e o local escolhido, evitar que o prédio esteja em estradas movimentadas é essencial, porque as trepidações dificultam o repouso e a estabilização do vinho. nConta Net consultoria – 04211507/0001-45 (84) 2226-1940 – aluisioazevedo@hotmail.com.br
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