Il territorio orvietano e l’Umbria sono custodi di un patrimonio enogastronomico ricco e autentico, dove la semplicità e la genuinità sono principi fondamentali.
L'olio extravergine d'oliva, i vini pregiati, la norcineria e i tartufi sono solo alcune delle eccellenze locali.
Il Ristorante Altarocca Invinum celebra queste tradizioni, selezionando con cura le migliori materie prime, dai prodotti biologici di Cantina e Frantoio Altarocca, alle tipicità stagionali, preferibilmente biologiche e a chilometri zero, come la Cinta Senese, lo zafferano di Ficulle, i ceci di Spello, le lenticchie di Castelluccio, le cipolle di Cannara e i tartufi di Fabro.
The Orvieto area and Umbria are home to a rich and authentic food and wine heritage, where simplicity and genuineness are core principles. Extra virgin olive oil, fine wines, traditional cured meats, and truffles are just some of the local delicacies.
The Altarocca Invinum Restaurant celebrates these traditions by carefully selecting the finest ingredients, from the organic products of Cantina and Frantoio Altarocca, to seasonal specialties, preferably organic and zero-kilometer, like Cinta Senese pork, Ficulle saffron, Spello chickpeas, Castelluccio lentils, Cannara onions, and Fabro truffles.
Cover charge
Coperto € 3,00
Piatto vegetariano
Vegetarian dish
Piatto privo di glutine
Gluten free dish
* Prodotto surgelato all’origine, in mancanza di prodotto fresco
* Previously frozen product
I diversi tipi di pane proposti sono fatti in casa e possono contenere vari allergeni, si prega di chiedere al personale di sala. Our bread is homemade and may contain different allergens, please ask to the staff.
Al fine di soddisfare al meglio le vostre esigenze, invitiamo i signori clienti che abbiano intolleranze o allergie alimentari a segnalarlo al personale di sala.
In order to satisfy your needs, we kindly ask to our guests who have either food allergies or intolerances to report it to the staff
ANTIPASTI
HORS-D’OEUVRE
Sformatino di melanzane e basilico, stracciatella di bufala e concassé di pomodoro
Eggplant and basil flan, buffalo stracciatella cheese and tomato concassé
allergeni: uovo, latticini allergens: egg, dairy
€ 16,00
Ceviche di ombrina leggermente piccante, salsa di peperoni affumicati e cipolla rossa marinata
Shi drum ceviche slightly spicy, smoked bell pepper sauce and marinated red onion
allergeni: pesce allergens: fish
€ 20,00
Crudo di spigola, mela verde, uova di trota e caprino al limone
Raw sea bass, green apple, trout roe and lemon goat cheese
Carrè d’agnello* al forno, millefoglie di patate allo zafferano
Baked rack of lamb, potato millefeuille with saffron
allergeni: latticini allergens: dairy
Mousse al cioccolato fondente, croccante alle arachidi salate e banana caramellata
Dark chocolate mousse, salted peanut crunchy nougat with caramelized banana
allergeni: uovo, latticini, frutta a guscio allergens: egg, dairy, nuts
Per un miglior abbinamento vino-cibo, è possibile accompagnare il menu tradizione con una selezione di quattro vini della Cantina Altarocca. € 70,00 a persona, vini esclusi | € 82,00 a persona, vini inclusi Minimo per due persone.
The best way to experience our traditional menu is by pairing the exquisite food dishes with a selection of four wines of the Cantina Altarocca
€ 70,00 pp, wines not included | € 82,00 pp, wines included Minimum two guests.
MENÙDEGUSTAZIONEVEGETARIANO VEGETARIAN TASTING MENU
Sformatino di melanzane e basilico, stracciatella di bufala e concassé di pomodoro
Eggplant and basil flan, buffalo stracciatella cheese and tomato concassé
allergeni: uovo, latticini allergens: egg, dairy
Tortelloni ricotta e limone, crema di germogli di spinaci e pecorino di Grotta
Homemade ricotta and lemon tortelloni, spinach sprout cream and Grotta pecorino cheese
