Bpv opdrachtenhandboek leisure leerjaar 1 en 2 2014 2015 aa by Auktje Alssema

Leisure & Hospitality Executive

Crebonummer

94120 / 94130

Niveau

Uitstroom

94130 Executive

Leerjaar

1 en 2

Naam stagiair

Inhoud 1.

Informatie voor de stagiair ......................................................................................................................................... 3

Taak stagiair. .............................................................................................................................................................. 6

5. Algemene stageopdrachten ............................................................................................................................................ 7 Opdracht A. Maak een Plan van Aanpak ............................................................................................................................ 7 Opdracht B. Zorg voor een stageovereenkomst .................................................................................................................. 8 Opdracht C. Zorg voor beoordelingsgesprekken ................................................................................................................. 8 Opdracht D. Maak een reflectieverslag ............................................................................................................................... 9 Opdracht E. Schrijf een verslag over het bedrijf ................................................................................................................ 10 3.

Beroepsopdrachten ...................................................................................................................................................11 Opdracht 1.a Kerntaak 1 .................................................................................................................................................... 11 Opdracht 1.b Beoordelingsformulier Kerntaak 1 .............................................................................................................. 12 Opdracht 2.a Kerntaak 2 .................................................................................................................................................... 13 Opdracht 2.b Beoordelingsformulier Kerntaak 2............................................................................................................... 15 Opdracht 3.a Kerntaak 3 .................................................................................................................................................... 17 Opdracht 3.b Beoordelingsformulier Kerntaak 3 ‘Leiding geven’...................................................................................... 20 Opdracht 4 beoordeling bewijsstukken examenportfolio ................................................................................................. 22 Opdracht 5 Tussenevaluatie / voortgangsgesprek Kerntaak 1, 2en 3 ............................................................................... 23 Opdracht 6 Eindbeoordeling beroepshouding Kerntaak 1, 2 en 3 .................................................................................... 24 Opdracht 7 Urenregistratie ................................................................................................................................................ 25

Bijlagen ..............................................................................................................................................................................26 Bijlage 1 Deze bekijk je als je het nodig hebt ..................................................................................................................... 26 Bijlage 2 Algemene informatie over de BeroepsPraktijkVorming ..................................................................................... 28 Bijlage 3 STAPPENPLAN ..................................................................................................................................................... 29 Bijlage 4 CRITERIA BPV-VERSLAG ....................................................................................................................................... 30 Bijlage 5 Enquête Leerbedrijf ............................................................................................................................................. 31 Bijlage 6 Begrippenlijst ...................................................................................................................................................... 33 Bijlage 7 Zelfevaluatie KTK 1 .............................................................................................................................................. 34 Bijlage 8 Zelfevaluatie KTK 2 ............................................................................................................................................ 35 Bijlage 9 Informatie voor het stagebedrijf ......................................................................................................................... 37

Leisure & Hospitality Executive

Crebonummer

94120 / 94130

Niveau

Uitstroom

94130 Executive

Leerjaar

1 en 2

Naam stagiair

Praktijkmap Leisure

Adresgegevens: MBO College Hilversum Afdeling Leisure Arena 301 1213 NW Hilversum Algemene nummer Fax nummer Afdeling Leisure

BPV-coรถrdinator Leisure Arena 301 1213 NW Hilversum e-mail: alssemaa@rocva.nl 06-81686968

: 035-6892000 : 035-6892001 : 035-6982019

: Auktje Alssema

Opleidingsmanager : Cora Kampherbeek Arena 301 1213 NW Hilversum e-mail: KampherbeekC@rocva.nl

De stagiair heeft ook een instructie voor de praktijkbegeleider gekregen.

Telefoonnummer in geval van nood tijdens de vakantieperiode juli/augustus:

Auktje Alssema Paul Harmusial

+31(0)6-81686968 +31(0)6-28856221

Alssemaa@rocva.nl Harmusialp@rocva.nl

05 juli tot en met 25 juli 2015 26 juli tot en met 16 augustus 2015

Praktijkmap Leisure

1. Informatie voor de stagiair Stage-activiteiten Je gaat tijdens de stage activiteiten uitvoeren die te maken hebben met de kerntaken van de opleiding Leisure. De kerntaken zijn: - Het uitvoeren van Frontoffice-activiteiten in een recreatieve accommodatie - Organiseren en verzorgen van recreatieve activiteiten - Leiding geven Een kerntaak bestaat uit meerdere werkprocessen met daarbij behorende prestatie-indicatoren of criteria Om een werkproces goed te kunnen uitvoeren moet je een aantal competenties ontwikkelen. Bij de stageopdrachten staan per Kerntaak en werkproces een beschrijving van de werkzaamheden en competenties beschreven. Fasen in de BPV Al deze kerntaken leer je niet in één keer. Er zijn drie BPV-fasen. Fase 1

Basis Beginnend stagiair;

Fase 2

Gevorderd stagiair

Fase 3

Competente stagiair

Dit betekent dat je nog veel in de uitvoering doet. De werkzaamheden zijn tamelijk eenvoudig, maar wel noodzakelijk voor je verdere ontwikkeling als leidinggevende. Je bent in staat om activiteiten binnen een werkproces zelfstandig uit te voeren. In deze fase moet je aantonen dat je al ervaring hebt en in staat om een werkproces zelfstandig uit te voeren. In de laatste fase moet je kunnen aantonen dat je in complexe situaties –zonder hulp- professioneel kunt handelen

Hoe meer ervaring je hebt opgedaan, hoe hogere de eisen zijn die aan je worden gesteld. Je krijgt meer verantwoordelijkheid, moet zelfstandiger werken en de situaties waarin je werkt worden complexer (moeilijker). Bijvoorbeeld omdat je meer vragen/opdrachten in één keer, of meer taken tegelijkertijd moet uitvoeren. Je zult ook merken dat als je meer ervaring krijgt, je minder instructie en begeleiding nodig hebt. Soms kun je alle kerntaken in één stage uitvoeren. Overleg aan het begin van je stage met je praktijkbegeleider aan welke kerntaken je in tijdens je stage kunt werken Opdrachten, leerdoelen en producten. In elke fase voer je bijpassende opdrachten uit en stel je jezelf andere leerdoelen. Zo leer je allerlei beroepsmatige activiteiten te beheersen. Je leerdoelen formuleer je zelf. Op school (of in de praktijk) heb je gemerkt wat je zwakke en sterke punten zijn. Daar moet je met behulp van je opdrachten aan werken. Bij de start van de stageperiode neem je de planning van je werkzaamheden (en kerntaak en werkprocessen) met de praktijkbegeleider door. Samen overleg je welke kerntaken (of gedeelten hiervan) worden uitgevoerd. Je spreekt af wanneer je de voortgang met elkaar gaat bespreken. Aan te raden is, om op de helft van de stageperiode een tussenevaluatie af te spreken. Hiervoor is een evaluatieformulier bijgevoegd (opdracht 5). Na de tussenevaluatie ga je jouw leerpunten verbeteren. Belangrijk is dat je de beoordelingen bespreekt. Ze zijn onderdeel van het leerproces. Voor het Plan van Aanpak geldt het volgende: - Er worden twee data (een tussenevaluatie en één eindbeoordeling) afgesproken - De praktijkbegeleider bespreekt met jou, de opdrachten en de leerdoelen (zoals de bedrijfsrichtlijnen leren, recreatiewerkprogramma bekijken, doelgroepen benaderen). - De beoordelingen die tijdens de evaluatiemomenten (bijvoorbeeld na vier en acht weken) worden afgesproken.

Praktijkmap Leisure

De opdrachten en de beoordeling van de Kerntaken, werkprocessen en competenties. Een kerntaak bestaat uit werkprocessen met daarbij behorende prestatie-indicatoren of criteria. Om een werkproces goed te kunnen uitvoeren moet je een aantal competenties ontwikkelen en opdrachten uitvoeren. Elk werkproces bestaat uit een opdracht met een omschrijving van de werkzaamheden en een te behalen resultaat. Dit resultaat is bewijs voor jouw Examenportfolio. Je gebruikt een map waarin je het bewijsmateriaal met tabbladen ordent. Voorbeeldbewijsmateriaal kun je lezen op het beoordelingsformulier van de kerntaken 1,2 en 3. In de kolom bij de beroepsopdrachten staat voorbeeld bewijsmateriaal/product. Deze producten ga jij maken. Tijdens het examen-aan het eind van leerjaar 3-laat je jouw bewijsmateriaal aan de examinator zien. Soms is het niet mogelijk om aan alle Kerntaken te werken. Afhankelijk van het type stagebedrijf en de aard van de werkzaamheden zal er een beoordeling plaats vinden. Als je niet alle werkzaamheden kunt uitvoeren dan zal het betreffende werkproces worden afgevinkt met ‘niet voldaan’. Je kunt in een andere stage of project de ontbrekende werkprocessen voldoen. Samenvattend, je wordt beoordeeld tijdens je stage: 1. Per kerntaak met de bijbehorende werkprocessen en het gemaakte bewijsmateriaal (zie opdrachten 1-4). 2. Voor de beroepshouding. (zie beoordeling tussenevaluatie en beroepshouding opdracht 5 en 6) De praktijkbegeleider beoordeelt jou door: - Observatie bij de uitvoering van dagelijkse werkzaamheden; - Meningen van anderen (bijvoorbeeld een beoordelingsformulier door collega’s ingevuld, een enquête, reacties van gasten); - Productbeoordeling (zoals een draaiboek, klachtbeoordeling of reservering); - Reflectieverslag (als aanvulling op de observatie). De beoordeling wordt uitgevoerd met een driepuntschaal (O=slecht/matig, V=redelijk/voldoende, G=goed/uitstekend). Als je voor een werkproces geen werkzaamheden (of slecht) hebt uitgevoerd dan geldt dat het werkproces niet is voldaan, de score is dan O. Wanneer je aan een werkproces voldoet, krijg je het oordeel V. Je krijgt een score G als blijkt dat het bewijsmateriaal behorend bij de indicatoren concreet en duidelijk is en je zelfstandig hebt gewerkt. Beschrijving n.v.t. Niet van toepassing of taak is niet aan bod gekomen Onvoldoende Je krijgt een beoordeling Onvoldoende als je een werkproces onvoldoende kunt aantonen. Je bent niet in staat om in praktijksituaties de (beroeps)activiteiten binnen het werkproces uit te voeren Voldoende Als het bewijsmateriaal voldoet, maar nog op enkele punten kan worden verbeterd behaal je een Voldoende. Je bent in staat om in praktijksituaties de (beroeps)activiteiten binnen het werkproces zelfstandig uit te voeren Goed De beoordeling Goed volgt als blijkt dat het bewijsmateriaal en de mondelinge verdediging van de werkprocessen concreet en duidelijk zijn. Je bent in staat om in praktijksituaties de (beroeps)activiteiten binnen het werkproces zelfstandig en adequaat uit te voeren en op elkaar af te stemmen. Om de beoordeling met argumenten te ondersteunen word je ook beoordeeld op je Beroepshouding (blz. 24). Deze beoordeling geeft aanvullende informatie over de beoordeling van de werkprocessen. Bij de eindbeoordeling ondertekenen zowel jij als de praktijkbegeleider. Je geeft een kopie van het ingevulde beoordelingsformulier terug aan de school. Je bent hier zelf verantwoordelijk voor.

Praktijkmap Leisure

Administratieve activiteiten voor, tijdens en na afloop van je BPV Tijdens de stage voer je opdrachten uit en maak je bewijsmateriaal voor het Examenportfolio. Een examenportfolio bestaat per kerntaak uit een map met tabbladen. De mappen (Kerntaak 1, 2 en 3) bewaar je thuis en je vult deze gedurende de hele schoolperiode met bewijsmateriaal. Dit is je Examenportfolio. In het derde leerjaar heb je het Examenportfolio nodig om examen te kunnen doen. Voor aanvang van de stage - Laat je de stageovereenkomst je in drievoud ondertekenen (B) Stuur je 1 exemplaar terug naar school ( 1 exemplaar is voor het leerbedrijf en 1 exemplaar is voor jouw eigen administratie). Tijdens je stage - Je maakt je Plan van Aanpak (A) - Je maakt bewijsmateriaal zoals wordt genoemd bij de opdrachten van kerntaak 1, 2 en 3. - Het bewijsmateriaal nummer je en je vult opdracht 4 in. - Je schrijft je reflectieverslag (opdracht C) en je vraagt een handtekening van je begeleider. - Je laat je minstens tweemaal beoordelen (opdracht 5 en 6) - Je schrijft een kort verslag over het stagebedrijf (opdracht D) Na afloop van de stage - Je vult je Examenportfolio (map) met het verzamelde bewijsmateriaal. - De originele beoordelingsformulieren voeg je toe aan je examenportfolio. - Kopie maken van beoordelingsformulieren - Kopie maken van je Urenregistratie - De papieren kopieën van je beoordelingsfomulieren 1-6 en urenregistratie lever je in bij de BPVcoördinator. - Je deelt het refelectieverslag C en de bedrijfsanalyse (D) digitaal met de BPV-coordinator.

Examenportfolio In het derde leerjaar overleg je een Examenportfolio (ordner/ map met bewijsmateriaal). Daarin heb je, gedurende je schoolperiode, allerlei bewijsmateriaal verzameld. Je gebruikt voor Kerntaak 1, 2 en 3 een map met tabbladen. Achter de tabbladen stop je per werkproces je bewijsmateriaal. In je map doe je ook een kopie van het Formulier bewijsmateriaal Examenportfolio (opdracht 4). Je stageovereenkomst en je reflectieverslag heb je ook nodig voor je Portfolio LB. ontvang je van je docent LB.

Informatie hierover

Begeleiding van de BPV-docent De BPV begeleiding vanuit de opleiding Leisure zal door de BPV-docent (loopbaanbegeleider) worden uitgevoerd. De BPV-docent neemt bij de start en bij de tussenevaluatie contact op met het leerbedrijf. Bij voorkeur bezoekt de PBV-docent je persoonlijk. De opleiding streeft ernaar om leerbedrijven binnen een straal van ca. 50 km rondom Hilversum, persoonlijk te bezoeken. In andere gevallen zal er voornamelijk contact per e-mail of telefoon plaats vinden. In de zomervakantie is de opleiding Leisure–via een calamiteiten telefoonnummer- te bereiken (zie hiervoor bladzijde 2). De BPV van de opleiding Leisure wordt gecoördineerd door mevrouw A. Alssema.

Praktijkmap Leisure

2. Taak stagiair. Wat doe je tijdens de stage met je schoolopdrachten? 1. Stageovereenkomst laten tekenen en goed bewaren in je examenportfolio (B). 

Één exemplaar van het stagecontract stuur je in de retourenvelop naar school.

2. BPV-instructiemap afgeven aan je begeleider van het stagebedrijf (praktijkbegeleider). 3. Bespreken plan van aanpak en plannen gesprekken stageopdracht A en C. 4. Maken van de stageopdrachten D en E. 5. Maken van bewijsmateriaal kerntaak 1, 2 en 3 stageopdracht 4. 6. Tussentijdse beoordeling met behulp van beoordelingsdocument 5. 7. Eindbeoordeling formulieren 1b, 2B en 3B en beroepshoudingsformulier (6) inclusief urenregistratie laten invullen en ondertekenen. Wat doe je na afloop van de stage? 1. Inleveren papieren kopieën van je beoordelingsdocumenten en urenregistratie bij de BPVcoördinator. 2. Opdracht C en D digitaal delen met de BPV-coordinator. 3. Je ordent je bewijsmateriaal in je examenportfolio (verzameld bewijsmateriaal opdracht 4) Je krijgt tijdens de examenvoorlichting informatie over de invulling en opbouw van je portfolio.

Praktijkmap Leisure

5. Algemene stageopdrachten Opdracht A. Maak een Plan van Aanpak Je vult het Plan van Aanpak in. Je overlegt met je loopbaanbegeleider (BPV-docent) over de te behalen leerdoelen en je bespreekt je plan van aanpak bij de start van je stage met je praktijkbegeleider. Soms moet je het Plan van Aanpak later bijstellen.

Naam stagiair(e) Wanneer ga ik de activiteit uitvoeren? Datum Datum

Datum

Leerdoel of activiteit: welke werkzaamheden ga ik doen?

Wat ik moet doen om deze werkzaamheden uit te voeren?

Waarmee toon ik aan dat ik de activiteit heb uitgevoerd? Bewijs voor Examenportfolio

Definitief vaststellen van de stageperiode. Stageovereenkomst tekenen en retourneren naar school Mijn persoonlijk leerdoel isâ&#x20AC;Ś(hieronder invullen)

Datum (Eigen keuze) Datum Datum Datum Datum

Welk draaiboek ga ik maken? (hieronder invullen) (Eigen keuze) Plannen datum tussenevaluatie (blz.27) Wanneer en waar kan ik balieactiviteiten uitvoeren?

Datum

(Eigen keuze)

Datum

Plannen datum Eindbeoordeling (opdracht 6.1, 6.2, 6.3 en beroepshouding)

Vragen die je jezelf kunt stellen tijdens het plannen van de taken Wat is mijn leerdoel? Wat wil ik tijdens deze periode leren? Welke activiteiten kan ik in de (bedrijfs)situatie uitvoeren? Welke activiteiten ga ik ondernemen en aan welke producten ga ik werken? Omschrijf wat je doet om je leerdoelen te bereiken. Welke activiteiten moet je hiervoor uitvoeren? Wanneer? Omschrijf hier wanneer je de activiteiten wilt uitvoeren. Plan een datum Heb je je leerdoel bereikt in de afgesproken periode? Wat wil je laten zien? Hoe bewijs je dat je je resultaat gehaald hebt? Je kunt je door je begeleider of iemand anders laten beoordelen. Je kunt producten, verslagen, werkstukken of andere bewijzen verzamelen om je resultaat te laten zien.

Praktijkmap Leisure

Opdracht B. Zorg voor een stageovereenkomst De school, het bedrijf waar je de BPV loopt en jijzelf sluiten samen een stageovereenkomst . Dit is een schriftelijk contract waarin de afspraken staan die jullie met elkaar maken. Als je een handtekening hebt gezet, zeg je dat je het eens bent met de afspraken. Bewaar je stageovereenkomst in je examenportfolio. Stuur ĂŠĂŠn exemplaar terug naar school of neem het op de eerste schooldag mee naar school. De regels en afspraken vind je in de bijlage achterin.

Opdracht C. Zorg voor beoordelingsgesprekken

Begeleidingsgesprekken Je wordt begeleid door de Praktijkbegeleider(s) van het stagebedrijf. Er zijn twee gesprekken waarin jouw vorderingen worden besproken: De tussenevaluatie Opdracht 5 waarop je voortgang wordt beschreven(functioneringsgesprek) Het eindgesprek met de kerntaakbeoordeling (beoordelingsgesprek) waarin alle beoordelingsformulieren worden ingevuld. (D, 1b, 2b, 3b, 4, 6 en 7)

Opdracht C1. Terugkomdag Op maandag 15 juni word je voor een 1 dagdeel op school verwacht.

Praktijkmap Leisure

Opdracht D. Maak een reflectieverslag Naam stagiair Naam begeleider Datum reflectie

Instructie voor het reflecteren

Een reflectieverslag schrijf je in de IK-vorm Stel jezelf open vragen. Stel oordelen over jezelf uit, kijk eerst wat er is gebeurd voordat je er een waarde aan geeft. Reflecteer niet alleen op probleemsituaties maar ook op succeservaringen. Het reflectieverslag kan worden besproken tijdens je Leren Loopbaan gesprek

Situatie beschrijving Beschrijf de Situatie: wanneer, waar en wie zijn erbij betrokken. Bij welk bedrijf en op welke afdeling ben je aan het werk? Aan welk project werk je mee? Kies een concrete situatie waarvan je iets geleerd hebt. Taak Wat was je Taak in deze situatie?

Actie Welke Actie heb jij ondernomen om je taak uit te voeren? Wat heb je in deze situatie precies gedaan? Resultaat Wat was het Resultaat van jouw Actie? Was jouw actie in deze situatie succesvol of niet en hoe weet je dat?

Reflectie Wat ging in deze situatie goed en wat zou beter kunnen? Hoe zou je het volgende keer aanpakken of: wat zou je de volgende keer verbeteren? Tweede situatie Wat neem je van deze leerervaring mee naar de volgende leersituatie? (Transfer)

Handtekening voor gezien door de begeleider:

Aan het eind van de BPV-periode maak je een reflectieverslag. In dit verslag ga je een lastig probleem en de door jou gekozen aanpak beschrijven. Dit gebeurt met behulp van vragen (STARRT): Het reflectieverslag kan op school worden besproken tijdens je Loopbaangesprek Het reflectieverslag helpt je om je leerdoelen te bepalen voor een volgend project. Deze refelcetiemethoden gebruik je ook tijdens je examen.

Praktijkmap Leisure

Opdracht E. Schrijf een verslag over het bedrijf

Geef een beschrijving van de volgende onderdelen in maximaal 1 x A4. 1. Soort bedrijf en locatie; denk daarbij aan het soort bedrijf (gaat het om een camping, bungalowpark of activiteitenbedrijf; of misschien is het wel een mix). De ligging van het bedrijf heeft te maken met de plaats in Nederland of daarbuiten, maar ook met bijvoorbeeld de ligging aan de kust of in of bij een speciaal natuurgebied.

2. Doelgroep: welke mensen (ouderen, jongeren, gezinnen) komen er en waar komen ze vandaan?

3. Activiteiten en faciliteiten van het bedrijf: wat heeft het bedrijf aan voorzieningen en welke activiteiten biedt het aan?

4. Personeelsbezetting: voor welke functies heeft het bedrijf medewerkers nodig, hoeveel mensen zijn er in vaste dienst, zijn er oproepkrachten, stagiaires, vakantiewerkers?

5. Promotiemiddelen van het bedrijf: welke promotiemiddelen zet het bedrijf in (bijvoorbeeld advertenties in kranten of tijdschriften, brochures, website, mailing)?

6. Overige informatie: wat maakt het bedrijf voor jou zo bijzonder?

Praktijkmap Leisure

3. Beroepsopdrachten

Opdracht 1.a Kerntaak 1 Je verzamelt bewijsmateriaal/producten voor je examenportfolio. Belangrijk is dat je de producten ter goedkeuring laat tekenen door je praktijkbegeleider. Werkproces 1.1 Treedt op als aanspreekpunt  Ontvangen van gasten.  Inventariseren van de wensen van gasten.  Beantwoorden van specifieke wensen van gasten.  Informatie verstrekken met betrekking tot huur of verhuur van recreatieve materialen.  Proactief benaderen van gasten om recreatieve activiteiten bij gasten promoten.  Inschrijven van gasten in en registreren van gegevens bij aankomst en vertrek of verhuur of  verkoop van recreatieve middelen en materialen of activiteiten.  Noteer specifieke wensen en of bijzonderheden van gasten voor de recreatieve activiteiten.  Het voeren van telefoongesprekken met (mogelijke) gasten.  Afhandelen van telefoongesprekken met (mogelijke) gasten. Werkproces 1.2 Voert administratieve handelingen uit aan de balie Je maakt een factuur en je verwerkt de betaling. Daarnaast kun je omgaan met een reserveringssyteem. In je portfolio doe je een kopie factuur of korte reflectie met goedkeuring praktijkbegeleider en/of een uitdraai van de reservering. Werkproces 1.3 Houdt voorraad van recreatieve materialen op peil en bestelt Je controleert de voorraad van materialen en signaleert (dreigende) voorraadtekorten. Je houdt de voorraad op peil door (extra) materialen te bestellen als dat nodig is, waarbij je gebruikmaakt van bestelmethoden die in het bedrijf gebruikelijk zijn. In je portfolio doe je een afvinklijst en een bestelformulier. Werkproces 1.4 Signaleert en handelt klachten af Klachten of problemen zelfstandig opvangen en afhandelen volgens de bedrijfsprocedure, indien nodig verwijs je door naar de juiste persoon.

Je vraagt een beoordeling praktijkbegeleider.

van kerntaak 1 (zie beoordelingsformulier 1.b en opdracht 4) van je

Praktijkmap Leisure

Opdracht 1.b Beoordelingsformulier Kerntaak 1 “Voert frontoffice activiteiten uit in de recreatiebranche”

Bedrijfsnaam en naam beoordelaar Datum Naam Stagiair Hieronder staan alle werkzaamheden die je moet kunnen uitvoeren aan de balie. Het bewijsmateriaal voor de werkprocessen 1.2 en 1.3 stop je in je Examenportfolio. Zie opdracht 4 Procedurebeschrijving voor de praktijkbegeleider  Een kerntaak bestaat uit meerdere werkprocessen.  Beoordelen gebeurt op werkprocesniveau. Leisure & Hospitality Werkprocessen + observatiecriteria 1.1 Treedt op als centraal aanspreekpunt

1.2 Voert administratieve handelingen uit aan de balie

1.3 Houdt voorraad van recreatieve materialen op peil en bestelt 1.4 Signaleert en handelt klachten af -

Handtekening stagiair

Indicatoren:

Bewijsmateriaal

Staat gasten vriendelijk te woord. Inventariseert behoeften van de gasten. Geeft informatie en attendeert hen op recreatieve activiteiten. Geeft informatie over verhuur en verkoop van recreatieve materialen. Promoot recreatieve activiteiten, bv. door flyers/brochures te verspreiden. Voert administratieve handelingen uit. Bedient de computer. Handelt huur of koop op juiste wijze af. Schrijft gasten in en uit. Verwerkt gegevens in boekingsreserveringssysteem. Noteert specifieke wensen van de gasten. Verwerkt betalingen en stelt facturen op. Controleert de voorraad. Doet bestellingen volgens richtlijnen bedrijf.

Reflectie/ Verslag, schema, promotiemateriaal, Reserveringsformulier en foto. Evaluatieformulier

Voldaan Niet niveau voldaan

N.V.T.

voorbeeld factuur

Bestellijst Richtlijnen bedrijf

Vangt klachten en problemen van gasten Reflectie op de juiste wijze op. Verslag Doet onderzoek naar de aard en ernst van Richtlijnen de klacht. Overlegt met leidinggevende over oplossingen. Weegt oplossingen af en doet suggesties om klacht af te handelen. Handelt klacht af binnen afgesproken richtlijnen en verwijst door naar juiste instanties/personen. Naam Handtekening beoordelaar bedrijf

Praktijkmap Leisure

Opdracht 2.a Kerntaak 2 Je verzamelt bewijsmateriaal/producten voor je examenportfolio. Je kunt de onderstaande opdrachten uitvoeren in een simulatie of tijdens een project. Belangrijk is dat je de producten ter goedkeuring laat tekenen door je praktijkbegeleider. Tijdens de uitvoering van dit onderdeel voer je de volgende werkzaamheden en handelingen uit: Werkproces 2.1 Lever een bijdrage aan het recreatieplan - Maak voorstellen voor recreatieve activiteiten en evenementen, - Bedenk acties om de omzet en deelname aan de activiteiten te verhogen of om recreatieve activiteiten te verbeteren en bespreek deze voorstellen met je praktijkbegeleider. Werkproces 2.2 Maak een activiteitenprogramma - Stel (mede) een recreatieprogramma samen voor tal van recreatieve activiteiten die gericht zijn op diverse doelgroepen of werk bestaande programma’s verder uit. - Hanteer bij het samenstellen van activiteitenprogramma’s de bedrijfsrichtlijnen. - Maak een periodeplanning voor de uitvoering van de recreatieve activiteiten. - Houd daarbij rekening met de beschikbaarheid van onder ander personeel, materiaal en budget. Werkproces 2.3 Stel een draaiboek op voor de organisatie van een recreatieve activiteit - Stel een draaiboek op voor de organisatie van een activiteit, volgens de richtlijnen die in het bedrijf gebruikelijk zijn. - Beschrijf de activiteit in het draaiboek, breng alle benodigde middelen, faciliteiten en personeel in kaart en maak een planning voor de organisatie van de activiteit. - Houd rekening met het beschikbare budget en bewaak het budget zodat de begrote kosten niet overschreden worden. - Beschrijf in het draaiboek per activiteit de handelingen die bij de directe voorbereiding dienen plaats te vinden. - Gebruik de bedrijfsrichtlijnen bij het opstellen van het recreatieprogramma. Werkproces 2.4 Organiseer een recreatieve activiteit - Controleer de beschikbaarheid van instructeurs/begeleiders en overleg het inroosteren van invalkrachten met je leidinggevende. Los indien nodig eenvoudige problemen met betrekking tot personeelsbezetting op. - Stel werkschema’s en werkroosters op voor de bezetting van het team en stem het rooster (bij wijzigingen) af met je leidinggevende. - Neem opties op materialen en middelen, zoals op muziekinstallaties, licht- en audiosystemen en sport- en spelattributen, en reserveer deze binnen de gemaakte afspraken en beschikbaar gestelde budgetten zoals uitgewerkt in je draaiboek. - Ontwikkel promotiemateriaal om gasten te informeren en te attenderen op de activiteit. Maak en gebruik je draaiboek bij de organisatie van de recreatieve activiteit. Werkproces 2.5 Tref voorbereidingen voor de uit te voeren recreatieve activiteit - Inventariseer op basis van het draaiboek en in overleg met collega’s welke werkzaamheden bij de directe voorbereiding van de recreatieve activiteit moeten plaatsvinden. - Bereid de activiteit op praktische wijze voor, door bijvoorbeeld materialen en middelen (zoals muziekinstallaties en sport- en spelattributen) klaar te zetten en door ter plekke te controleren of alle benodigdheden aanwezig zijn en of de materialen en middelen veilig zijn. - Los indien nodig praktische problemen op, zoals het regelen van extra of vervangende materialen en middelen, en stem de oplossing met collega’s af. - Controleer inschrijflijsten voor de activiteit en houd een deelnemerslijst bij. Werkproces 2.6 Begeleid recreatieve activiteiten en vermaak gasten - Ontvang de gasten en stel je aan hen voor. - Enthousiasmeer de gasten, speel in op de behoefte van gasten en op wat zij leuk vinden.

Praktijkmap Leisure

Presenteer activiteiten en motiveer de gasten om mee te doen. Tijdens de activiteit zorg je voor de begeleiding. Demonstreer de activiteiten en gebruik eventueel recreatieve materialen en middelen. Tijdens de begeleiding van de recreatieve activiteit communiceer je met je collega’s. Pas zo nodig de activiteit aan op het niveau van de groep. Pas de bedrijfsrichtlijnen en veiligheidsvoorschriften toe.

Werkproces 2.7 Bewaak de voortgang en kwaliteit van de recreatieve activiteit - Let op de kwaliteit (en eventueel het budget) en voortgang van de recreatieactiviteiten. - Tijdens de uitvoering controleer je of recreatieactiviteiten voldoen aan de kwaliteitseisen en bedrijfsvoorschriften en controleer het functioneren van collega’s. - Schakel bij twijfel over de kwaliteit van de activiteit je leidinggevende in. - Als het nodig is, spreek je je collega’s aan op hun functioneren en corrigeer je. - Controleer ook of de gasten zich vermaken. - Signaleer voortgangsproblemen en neem actie om het probleem op te lossen. - Bedenk creatieve oplossingen voor technische of logistieke problemen. - Registreer gegevens van de uitgevoerde activiteiten, ervaringen, voorvallen en de naar aanleiding daarvan ondernomen acties (volgens de procedure van het stagebedrijf). Werkproces 2.8 Zorg voor de veiligheid van gasten - Controleer de veiligheid van recreatieve faciliteiten en houd toezicht op gasten die gebruikmaken van de faciliteiten en deelnemen aan recreatieve activiteiten - Neem hierbij de relevante voorschriften en richtlijnen in acht. - Signaleer tijdig risicovolle situaties en reageer door gasten aan te spreken op onveilig gedrag en probeert incidenten zo veel mogelijk te voorkomen. - Overleg met collega’s en breng hen op de hoogte van risicovolle situaties. - Attendeer gasten en collega’s op onveilig gedrag. Werkproces 2.9 Onderneem actie bij ongelukken, incidenten en calamiteiten - Als zich een ongeluk, incident of calamiteit voordoet, onderneem je actie. - Voer overleg met collega’s en informeer hen over de situatie en de te ondernemen acties. - Verleen eerste hulp bij ongelukken, incidenten en calamiteiten en toon daarbij bezorgdheid en besteed aandacht aan de gasten. - Indien nodig verwijs je de gasten door naar hulpdiensten of schakel hulpdiensten in. - Registreer alle gegevens op een ongevallenregistratieformulier en breng collega’s op de hoogte van incidenten die zich hebben voorgedaan. Werkproces 2.11 Verdeel werkzaamheden en instrueer collega’s bij recreatieve activiteiten Tijdens het werk als Leisure & hospitality executive begeleid en instrueer je minder ervaren collega’s. - Verdeel je werkzaamheden en geef werkinstructies aan medewerkers /invalkrachten. Ook beantwoord je vragen en geef je feedback. Je stuurt de medewerkers van je team aan. Werkproces 2.12 Verricht opruimwerkzaamheden en maak schoon in de recreatieaccommodatie - Neem hierbij relevante voorschriften en regelgeving in acht. - Registreer de schoonmaakwerkzaamheden. - Signaleer tijdens de schoonmaakwerkzaamheden (kleine) mankementen. Je repareert deze zelf of geeft deze door aan de technische dienst. - Maak gebruik van het schoonmaakplan en het kwaliteitssysteem bij het schoonmaken. Afronding Werkproces 2.10 Evalueert en verbetert recreatieve activiteiten Na het uitvoeren van de recreatieactiviteit schrijf je een evaluatieverslag. Bespreek jouw ervaringen met collega’s en leidinggevende. Je schrijft een evaluatieverslag van je recreatieactiviteit en neemt daarin verbetervoorstellen op. Motiveer daarbij je keuze of voorstel. Vraag een handtekening voor akkoord van je begeleider (opdracht 4) -

Praktijkmap Leisure

Opdracht 2.b Beoordelingsformulier Kerntaak 2 Bedrijfsnaam, naam en beoordelaar datum Naam Stagiair Hieronder staan alle werkzaamheden die je moet kunnen uitvoeren. Het bewijsmateriaal voor deze activiteiten bewaar je in je Examenportfolio. Als je deze activiteiten in je stage niet hebt uitgevoerd dan kun je dit in een vervolgstage laten aftekenen Procedurebeschrijving voor de praktijkbegeleider  Een kerntaak bestaat uit meerdere werkprocessen.  Beoordelen gebeurt op werkprocesniveau. Werkproces

Opdracht/ indicatoren

2.1 Bijdrage recreatieplan

2.2 Activiteitenprogramm a samenstellen

2.3 Draaiboek voor recreatieve activiteiten

2.4 Organisatie recreatieve activiteiten

2.5 Voorbereidingen treffen voor activiteiten

2.6 Begeleiden activiteit

Je signaleert wensen en behoefte van gasten en je vertaalt deze naar een nieuwe activiteit. Je bedenkt acties om deelname en omzet te verhogen. Je gaat dit plan in de praktijk uitvoeren, nadat je begeleider dit heeft goedgekeurd Stelt een recreatieplan/activiteit op voor verschillende doelgroepen. Aanpassen van bestaand programma. Maakt een periodeplanning voor een activiteit. Maakt draaiboek volgens richtlijnen van het bedrijf voor activiteit. Past draaiboek aan. Maakt plan van inzet personeel. Plant activiteiten Werkt aan de hand van het budget en bewaakt het budget. Stelt een wedstrijdschema/ spelschema of organisatieschema op. Ontwikkelt promotiemateriaal.

Overlegt met anderen (werkoverleg). Maakt inschrijflijstenstagiairslijsten Controleert de materialen en de Arbo en veiligheidsaspecten Bereid een instructie voor. Overleggen met collega’s Presenteren/demonstreren van de activiteit

Voorbeeld Bewijsmateriaal - Enquête - Plan van aanpak - (SMART-termen) - Alternatief programma - Lesvoorbereiding

- Doelgroep onderzoek - Programma met activiteiten.

Voldaan

Niet voldaa n

N.V.T.

- Periode overzicht - Draaiboek*zie 5.4 - Materiaallijst - Aanpassing - Personeelsplan - Taakverdeling - Overzicht kosten

- Wedstrijdschema - Materiaalinzet - Offerte’s - Huurovereenkomsten - Poster, affiche - Notulen -Deelenemerslijst - Inschrijflijst - Controlelijst

- Instructie - Notulen - Actiefoto van jezelf

Handtekening Beoordelaar bedrijf

Praktijkmap Leisure

Werkproces

Opdracht/inidcatoren

Voorbeeld Bewijsmateriaal

2.7 Bewaakt de voortgang en kwaliteit van recreatieve activiteiten

2.8 Veiligheid garanderen

2.9 Actie ondernemen bij ongelukken

2.10 Evalueren en verbeteren van recreatieve activiteiten 2.11 Verdelen werkzaamhede n en instrueren collega’s

2.12 Onderhoud van recreatieve ruimtes

Naam Handtekening stagiair

Controleert de voortgang van de activiteit bewaakt het budget Controleert de kwaliteitseisen of voorschriften Controleert of gasten zich vermaken Onderneemt actie om problemen op te lossen Bedenkt creatieve oplossingen Registratie van voorvallen en ondernomen acties Toezicht houden en in acht nemen van (veiligheids)- voorschriften. Signaleert risicovolle situaties. Spreekt gasten aan om incidenten te voorkomen. Overlegt met collega’s over risicovolle situaties. Herkennen van risicovolle situaties Onderneemt actie bij ongeluk of calamiteit. Neemt voorschriften/richtlijnen in acht. Verleent eerste hulp. Registreert op ongevallenregistratieformulier. Informeert collega’s en familie/ bekenden

Evalueert recreatieve activiteiten. Stelt een verbeterplan op en bespreek dit met leidinggevende en anderen. Stelt periodieke rapportages op. -

Minder ervaren collega’s begeleiden Geeft uitleg en werkinstructies. Beantwoorden vragen en feedback geven - Controleert de voortgang, corrigeert indien nodig. - Formeel en informeel contact met collega’s onderhouden. - Maakt een onderhoudsplan. - Verricht opruimwerkzaamheden. - Registreert schoonmaakwerkzaamheden. - Neemt voorschriften en regelgeving in acht. - Signaleert mankementen onderneemt actie naar technische dienst. Naam -

Tevredenheidsonderzoek Alternatief programma Notulen

EHBO Veiligheidsplan Verslag van de genomen maatregelen Notulen

Kopie procedure EHBO Veiligheidsplan Verslag van maatregelen Kopie registratie Verbeterplan Tevredenheidsonderzoek Notulen

Niet voldaa n

N.V.T.

Beoordelingsformulier

Notulen

Registratieformulier opruimwerkzaa m-heden HACCP-lijst Onderhoudsplan Registratie onderhoud

Voldaan

Handtekening beoordelaar bedrijf

Praktijkmap Leisure

Opdracht 3.a Kerntaak 3 Tijdens je derdejaars stage oefen je met allerlei leidinggevende situaties. Maar soms kun je in leerjaar 1 en 2 ook leidinggeven. Je maakt gebruik van het materiaal van je stagebedrijf of je schrijft per werkproces een korte reflectie (half A4). Belangrijk is dat je de producten ter goedkeuring laat tekenen door je praktijkbegeleider. Werkproces 3.1 - Maak een afdelingsplan ( uitvoering in leerjaar 3 op school) Werkproces 3.2 - Maak een personeelsplanning Stel aan de hand van het afdelingsplan en activiteiten in de komende periode de kwalitatieve en kwantitatieve personeelsbehoefte op korte en lange termijn, houdt hierbij rekening met de te verwachte drukte, je doelgroep, de kwaliteiten van je medewerkers en hun beschikbaarheid. Gebruik de gegevens om een oordeel te geven over de inzet en planning van personeel in jouw leerbedrijf en beargumenteer je oordeel. Denk hierbij bijvoorbeeld aan de volgende aspecten: • Aantallen personeel. • Niveau van het personeel. • Cao-bepalingen. • Personeelsbezetting ten opzichte van omzetpieken en omzetdalen. Lever een personeelsplanning voor een korte (2 weken) en langere periode (2 maanden) aan waarin de inzet van medewerkers voor bepaalde activiteiten (zowel kwantitatief en kwalitatief) zijn beschreven. Werkproces 3.4 - Zorg voor inkoop van materialen en middelen Je zorgt voor de inkoop van de benodigde materialen, afgestemd op de situatie in je leer of stagebedrijf en zoals in de beschreven activiteiten in het afdelingsplan. Je voert de volgende activiteiten uit: • Je stelt inkoopspecificaties op. • Je maakt bestellijsten • Je selecteert leveranciers daarbij vraag je offertes op en beoordeel je deze. • Je controleert de geleverde artikelen en geeft zo nodig afwijkingen aan de bestelde materialen en middelen door aan de leverancier volgens de in het bedrijf gebruikelijke procedures. Werkproces 3.6 – Werf en selecteert nieuwe medewerkers Binnen je leerbedrijf is een functie vacant op jouw afdeling. Bekijk eerst welke functie-eisen het bedrijf hiervoor heeft uitgewerkt. Vervolgens schrijf je een definitief profiel uit voor de vacante functie. Je gaat een sollicitatiegesprek voeren in de rol van leidinggevende of samen met je leidinggevende. De bedoeling is dat je met de juiste vraagstelling er achter gaat komen welke van de kandidaten het meest geschikt is voor de vacante functie ( dit mag ook fictief) • Wat wil je als leidinggevende, behalve de gegevens in de situatieschets, nog meer weten van deze kandidaten om tot een oordeel te komen over wie je gaat aannemen? Stel zoveel mogelijk relevante vragen. • Op welke houdingsaspecten van de kandidaat let je en hoe geef je daar blijk van? • Welke afspraken maak je met de kandidaat na de afloop van het gesprek? • Motiveer welke van de kandidaten je het meest geschikt vindt. Leg het gesprek digitaal vast. Stel vervolgens een advies op met motivatie voor het management welke kandidaat aangesteld moet worden. Lever het advies in en laat het voor akkoord tekenen door je begeleider. Werkproces 3.7a - Voer functioneringsgesprekken Je gaat een functioneringsgesprek voorbereiden en voeren met een medewerker. Bespreek met je beoordelaar met wie je dit gesprek gaat voeren. Jij vervult tijdens het gesprek de functie van leidinggevende. Stel een agenda op voor dit functioneringsgesprek en voer vervolgens dit gesprek. Bespreek met de medewerker ontwikkelingsmogelijkheden. Breng hiervoor suggesties en ideeën in. Stel een bijgesteld persoonlijk ontwikkelplan van de medewerker op voor de besproken punten. Maak van dit gesprek een verslag waarin de belangrijkste zaken die besproken zijn worden genoemd en leg hierin de in het functioneringsgesprek gemaakte afspraken vast. Leg het gesprek digitaal vast. Lever het (bijgestelde) persoonlijk ontwikkelplan en het verslag in.

Praktijkmap Leisure

Bij het functioneringsgesprek wordt je beoordeeld op: • de procedure tijdens het gesprek (bespreken van functioneren d.m.v. tweezijdige communicatie, gelijke inbreng, neemt relevante voorschriften in acht); • het gespreksverloop (sturen op agenda, inhoud van gesprek, gericht op ontwikkeling); • de afronding van het gesprek (samenvatten van de resultaten en bespreken van en afspraken over de ontwikkelingsbehoeften en –mogelijkheden). Op basis van het gesprek wordt een verslag opgesteld waarin het persoonlijk ontwikkelingsplan en de motivatie ten aanzien van verandering in functie of beloning is opgenomen. Werkproces 3.7b – Voer beoordelingsgesprekken Je gaat een beoordelingsgesprek voorbereiden en voeren met een medewerker. Bespreek met je beoordelaar met wie je dit gesprek gaat voeren. Jij vervult tijdens het gesprek de functie van leidinggevende. Stel een agenda op voor dit beoordelingsgesprek en voer vervolgens dit gesprek. Bepaal aan de hand van dit gesprek of de medewerker in aanmerking komt voor een verandering in functie of beloning. Maak van dit gesprek een verslag waarin de conclusies van dit beoordelingsgesprek vastlegt (format) Bij het beoordelingsgesprek wordt je beoordeeld op: • de procedure tijdens het gesprek (bespreken van functioneren d.m.v. tweezijdige communicatie, gelijke inbreng, neemt relevante voorschriften in acht); • het gespreksverloop (sturen op agenda, inhoud van gesprek, gericht op ontwikkeling); • de afronding van het gesprek (samenvatten van de resultaten en bespreken van en afspraken over de ontwikkelingsbehoeften en –mogelijkheden). Op basis van het gesprek wordt een verslag opgesteld waarin het persoonlijk ontwikkelingsplan en de motivatie ten aanzien van verandering in functie of beloning is opgenomen. Werkproces 3.8 - Plan en verdeel de werkzaamheden Stel naar aanleiding van de werkzaamheden voor de komende week een werkrooster samen. Je kent taken, verantwoordelijkheden en bevoegdheden toe aan medewerkers. Houdt daarbij rekening met de capaciteit en kwaliteit van de medewerkers, klantvragen, type klantcontact en drukte. Met behulp van deze gegevens plan je medewerker het juiste aantal uren en dagen in. Lever een planning met motivatie voor de inzet van medewerkers in. Werkproces 3.9 - Begeleid medewerkers en stuur medewerkers aan en 3.10 Motiveer de samenwerking in het team Informeer en instrueer (lerende) medewerkers voorafgaand en tijdens de werkzaamheden over de te verrichten taken, de prioriteiten en de te behalen resultaten. Motiveer, stimuleer en geef feedback aan (lerende) medewerkers met betrekking tot hun werk en hun handelen. Draag oplossingen en verbeterpunten aan en stuurt aan op het behalen van persoonlijke doelstellingen. Stem de hoeveelheid en wijze van begeleiding af op de ontwikkeling van de werknemers. Introduceer (lerende) medewerkers en invalkrachten en maak hen wegwijs in de processen en procedures binnen de organisatie. Beschrijf vervolgens vijf situaties waarin duidelijk wordt hoe jij als leidinggevende in je leerbedrijf tijdens je werkzaamheden uit jezelf rekening houdt met de gedragskenmerken en verwachtingen van de verschillende medewerkers in het leerbedrijf. Hoe kun je de medewerker motiveren of stimuleren? Denk hierbij aan:  verschillende rollen van de medewerker;  achtergrond van de medewerker;  type medewerker;  (non-)verbaal gedrag van de medewerker (autoritair, familiair, sociaal);  goede verstandhouding tussen medewerkers;  bespreken van zaken met medewerkers;  terugdringen van ziekteverzuim. Geef per situatie een beschrijving van jouw handelen en geef aan waarom je zo handelt. Geef per situatie aan met welke gedragskenmerken van de medewerker je rekening houdt en hoe je dit doet. Je kunt dit bijvoorbeeld in een tabel zetten op de volgende manier:

Praktijkmap Leisure

Beschrijving van je handeling

Motivatie waarom je dit zo doet

Gedragskenmerk van de medewerker

1. 2. 3.

Werkproces 3.12 - Voert werkoverleg Het is belangrijk jouw medewerkers te informeren over zaken die voor hen ook belangrijk zijn. Deze informatie komt uit het centrale beleid van een organisatie. Bij de activiteit en de voorbereiding is het belangrijk om medewerkers goed te instrueren. Ze moeten weten wat er van hen verwacht wordt: welk doel en welk resultaat moet je behalen. Ook is het belangrijk om veranderingen in het werk, actuele zaken en knelpunten te bespreken. Het is noodzakelijk deze informatie schriftelijk vast te leggen. Je zult namelijk met je medewerkers afspraken moeten maken. Zo kun je controleren welke afspraken er gemaakt zijn en of deze zijn nagekomen. Je bereidt het werkoverleg voor door een agenda op te stellen. Tijdens het werkoverleg informeer en instrueer je de medewerkers over de taken die gedaan moeten worden, in welke volgorde je dit doet en welke resultaten je moet behalen. Leg het overleg digitaal vast. Werkproces 3.13 Rapporteert de ondernemer ( schoolopdracht in het derde leerjaar) Je vraagt een beoordeling (3b en 4) van je praktijkbegeleider.

Praktijkmap Leisure

Opdracht 3.b Beoordelingsformulier Kerntaak 3 ‘Leiding geven’ Bedrijfsnaam, naam en Handtekening beoordelaar Datum Naam Stagiair Hieronder staan alle werkzaamheden die je moet kunnen uitvoeren. Het bewijsmateriaal voor deze activiteiten stop je in je Examenportfolio. Zie voorbeeld bij opdracht 7 Procedurebeschrijving voor de praktijkbegeleider  Een kerntaak bestaat uit meerdere werkprocessen.  Beoordelen gebeurt op werkprocesniveau. Werkproces

3.1 Maakt een afdelingsplan

Opdracht/indicatoren

Maakt een (afdelings)plan (PvA) Signaleert ontwikkelingen in recreatiebranche Beschrijft doelstellingen Beschrijft werkwijze en methodiek Maakt inschatting van inzet personeel en materiaal Stemt plan met leidinggevende af 3.2 Maakt plan voor personele inzet Maakt een plan voor Maakt inschatting van benodigd personeelsplanning personeel Beschrijft kwantitatieve en kwalitatieve personeelsbehoefte Kent verantwoordelijkheden toe aan personeel 3.3 Maakt analyse van de omzet Levert informatie aan Voert kostenberekeningen uit begrotingen Doet voorstellen voor aanpassingen van het budget Werkt binnen grenzen van het budget 3.4 Stelt behoefte en tekorten op en Zorgt voor inkoop van maakt bestellijsten materialen en middelen Kan leveranciers selecteren Kan offertes aanvragen en leveringscondities beoordelen Kan bestellingen controleren en neemt zo nodig contact op 3.5 Bewaakt budgetten Bewaakt en vermijdt budgetoverschrijdingen Vergelijkt toegestane kosten met werkelijke kosten Verklaart de verschillen en doet voorstellen ter opheffing van de verschillen 3.6 Draagt bij aan selectie van nieuwe Werft en selecteert nieuwe medewerkers medewerkers Voert selectiegesprekken met kandidaten om geschiktheid te bepalen Draagt kandidaten voor heeft kennis van formatieplan Handtekening Beoordelaar bedrijf

Voorbeeld Bewijsmateriaal

Ondernemersplan: uitvoering en beoordeling op school

Voldaa n niveau

Niet voldaa n

N.V.T.

Personeels(beleids)plan

Begroting Ondernemersplan: uitvoering en beoordeling op school Inventarislijst Leveranciers/ overzicht Offerte Bestellijst

Budget Analyse Ondernemersplan: uitvoering en beoordeling op school

N.V.T.

Selectiecriteria Vacature Sollicitatiebrief

N.V.T.

Verslag procedure

Praktijkmap Leisure

Werkproces

Opdracht/indicatoren

Voorbeeld Bewijsmateriaal

3.7 Voert functionerings- en beoordelingsgesprek

Kan functioneringsgesprek voeren Kan beoordelingsgesprek voeren Kan opleidingsbehoefte en Ontwikkelingsbehoefte vaststellen en doet voorstellen ter verbetering Kan resultaten in personeelsdossier verwerken Plannen van werkzaamheden Werkrooster maken Aanpassen planning indien nodig Houdt rekening met relevante voorschriften Instrueren van medewerkers Voortgang controleren en bewaken Geeft feed back en draagt oplossingen en verbeteringen aan Verzorgt introductie voor medewerkers Fungeert als aanspreekpunt Werkt in harmonie en bewaakt goede verstandhouding Treedt op als bemiddelaar bij conflicten Stuurt pro actief op ziekteverzuim en verzuimbegeleiding Bewaakt en evalueert werkzaamheden van het team Controleert en beoordeelt werkzaam -heden op kwaliteit en planning Bij stagnatie draagt hij/zij oplossingen aan Ziet toe op regel en wetgeving Organiseert werkoverleg Informeert medewerkers over beleid Bespreekt actuele zaken en knelpunten Legt afspraken vast- maakt notulen Kan rapportages maken en (financiĂŤle) terugkoppeling geven aan opdrachtgever Kan informatie verzamelen tbv management Bespreekt verbeterpunten met management

Ingevulde formulieren functionerings/ beoordelingsgesprekken

3.8 Plant en verdeelt werkzaamheden

3.9 Begeleidt medewerkers en stuurt medewerkers aan.

3.10 Motiveert en stimuleert samenwerking in het team

3.11 Bewaakt en evalueert werkzaamheden van het team

3.12 Voert werkoverleg

3.13 Rapporteert de ondernemer.

Naam

Personeelsplanning werkrooster

Beschrijving/ verslag van de maatregelen

Voldaa n niveau

Niet voldaa n

N.V.T.

Ondertekende notulen

Evaluatieverslag met verbeterpunten

Ondertekende notulen

Ondernemersplan: uitvoering en beoordeling op school

N.V.T

N.V.T.

Naam Handtekening beoordelaar bedrijf

Handtekening stagiair

Praktijkmap Leisure

Opdracht 4 beoordeling bewijsstukken examenportfolio Hier benoem je welk bewijsmateriaal je in het Examenportfolio (map) bijvoegt. Eisen aan het bewijsmateriaal Bewijsmateriaal van de producten moeten in het examenportfolio worden gestopt. Dit mag ook een kopie zijn of een door jou gemaakte reflectie(half A4). Het bewijsmateriaal moet door de begeleider voor akkoord zijn getekend (op de voorzijde van het product). Tijdens de stage moet je de volgende administratieve werkzaamheden en handelingen naar aanleiding van de verschillende gastencontacten uitvoeren Kerntaak 1 Frontoffice activiteiten . Examenbewijsmateriaal (product) Werkproces: 1.2 Facturen maken (kopie factuur) Entreegelden in ontvangst nemen en verwerken van betalingen in kassasysteem (korte reflectie met goedkeuring praktijkbegeleider) Werken met een reserveringssysteem (uitdraai reservering) 1.3 Controleren van voorraad (afvinklijst) Bestellen van recreatief materiaal om de voorraad op peil te houden (bestelformulier) Kerntaak 2 Organiseer (recreatieve) activiteiten Examenbewijsmateriaal (product) Werkproces: 2.1 Bijdrage recreatieplan. * Vraag een handtekening van de begeleider op de voorkant van deze bijdrage. 2.2 Activiteitenprogramma samenstellen 2.3 Draaiboek voor recreatieve activiteiten Vraag een handtekening van de begeleider op de voorkant van je draaiboek. 2.4 Organisatie recreatieve activiteiten

2.5 Voorbereidingen treffen voor activiteiten 2.6 Begeleiden activiteit 2.7 Voortgang en kwaliteit bewaken 2.8 Veiligheid garanderen 2.9 Actie ondernemen bij ongelukken 2.10 Evalueren en verbeteren van recreatieve activiteiten Vraag een handtekening van de begeleider op de voorkant van deze bijdrage. 2.11 Verdelen werkzaamheden en instrueren collegaâ&#x20AC;&#x2122;s 2.12 Onderhoud van recreatieve ruimtes

Naam stagiair

Bedrijfsnaam en Naam en Handtekening praktijkbegeleider

Praktijkmap Leisure

Opdracht 5 Tussenevaluatie / voortgangsgesprek Kerntaak 1, 2en 3 Dit formulier vul je halverwege je stage samen met je praktijkbegeleider in. Naam stagiair: Opleiding: Naam Praktijkbegeleider en bedrijfsnaam Telefoonnummer BPV-bedrijf Tel. begeleider v/h bedrijf E-mail begeleider v/h bedrijf Datum Beroepskerntaken Activiteiten uitvoeren aan de balie Activiteiten organiseren Activiteiten uitvoeren Activiteiten begeleiden Verslaglegging activiteiten Overleg met leidingevende Leiding geven Aansturen Leiding geven Plannen Leiding geven Motiveren/ Stimuleren Beroepshouding stagiair

Leisure & Hospitality Crebo 94120 Executive, Crebo 94130, BOL

Voldoen Onvoldoende de

Opmerkingen

Voldoen Onvoldoende de

Opmerkingen

Heeft een dienstverlenende instelling. Heeft een flexibele instelling. Kan adequaat en snel handelen. Problemen op lossen Kan samenwerken. Kan zelfstandig werken. Toont motivatie om te leren. Toont inzet en eigen initiatief. Communicatie Kan zich goed verwoorden in de Nederlandse taal. Kan zich goed verstaanbaar maken in het Engels* Kan zich verstaanbaar maken in het Frans.** Kan zich verstaanbaar maken in het Spaans.** Kan zich verstaanbaar maken in het Duits.** * VERPLICHT** KEUZE uit een van de talen

Voldoende

Onvoldoende

N.V.T.

Verbeterpunten/Afspraken ter verbetering: ………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………… Handtekening stagiair Naam Handtekening beoordelaar bedrijf

Praktijkmap Leisure

Opdracht 6 Eindbeoordeling beroepshouding Kerntaak 1, 2 en 3 De praktijkbegeleider bespreekt en beoordeelt in hoofdlijnen de belangrijkste conclusies als onderbouwing van de beoordeling van het beoordelingsformulier Kerntaak 1,2 en 3

Voldaan niveau

Bedrijfsnaam, naam en beoordelaar Naam Stagiair Aandacht en begrip tonen Toont zijn bezorgdheid aan de gasten en geeft aandacht aan de zorgen of fysieke klachten die door de gasten worden geuit. Aansturen Wijst taken toe aan anderen en zorgt voor een evenwichtige verdeling van de werkbelasting. Geeft helder en duidelijke instructies over de uitvoering van een taak en beantwoord vragen van medewerkers. Treedt corrigerend op bij risicovolle situaties en toont daarbij overwicht. Beslissen en activiteiten initiëren Treedt actief op bij calamiteiten en neemt, binnen de gestelde kaders, op tijd de nodige beslissingen. Creëren en innoveren Brengt ideeën voor verandering en verbetering van de kwaliteit van recreatieve activiteiten Formuleren en rapporteren Verwerkt en registreert gegevens van de gasten nauwkeurig en volledig in het administratieve systeem. Zorgt voor volledig en nauwkeurig opgestelde draaiboeken, waarin de organisatie van de activiteit duidelijk beschreven staat. Noteert de belangrijkste evaluatiepunten Instructies en procedures volgen Handelt klachten af overeenkomstig bedrijfsrichtlijn Registreert klachten volgens bedrijfsprocedure. Kent de veiligheidsvoorschriften en past deze richtlijnen toe. Kent de inhoud van het calamiteitenplan en handelt bij ongelukken, incidenten en calamiteiten. Met druk en tegenslag omgaan Voelt zicht niet persoonlijk aangevallen bij het aannemen van de klacht en houdt gevoelens en emoties onder controle in moeilijke situaties. Toont stressbestendigheid. Materialen en middelen inzetten Zet reserveringssysteem effectief in bij het reserveren, inschrijven van gasten en het verwerken van hun gegevens of het aannemen van betalingen. Houdt rekening met de mogelijkheden, beschikbaarheid en kosten van materialen en middelen Op de behoefte en verwachtingen van de ‘klant’ richten Luistert naar de gasten en vraagt door om de wensen en behoeften van de gasten te achterhalen. Checkt regelmatig of gasten nog tevreden zijn, signaleert ongenoegen van gasten en onderneemt actie door de activiteit aan te passen. Maakt een juiste afweging tussen klantvriendelijkheid en het belang van de organisatie. Ondernemend en commercieel handelen Benut commerciële kansen door gasten proactief te benaderen Plannen en organiseren Stelt vast welke recreatieve materialen nodig zijn voor de verhuur en verkoop. Denkt vooruit en maakt tijdig nieuwe plannen indien wijzigingen zich voordoen, handelt proactief. Houdt rekening met de beschikbaarheid personeel, materiaal en budget. Zorgt ervoor dat hij het overzicht behoudt. Presenteren Stelt zich actief en open naar de gasten op, begroet de gasten hartelijk en staat de gasten vriendelijk te woord. Geeft antwoord op vragen van de gasten, waarbij hij taal en benaderingswijze op de gasten afstemt. Straalt enthousiasme uit, Samenwerken en overleggen Legt voorstellen voor nieuwe recreatieve activiteiten voor aan zijn leidinggevende Stelt zich flexibel op en is bereid om collega’s van een andere afdeling een handje te helpen. Overlegt met collega’s over risicovolle situaties. Roept tijdig de hulp in van een leidinggevende of collega’s, maakt melding van belangrijke zaken. Deelt ervaringen en inzichten Vakdeskundigheid toepassen Signaleert problemen en zoekt een oplossing. Toont inzicht in activiteit en beoordeelt of maatregelen genomen worden voor de kwaliteit en de veiligheid en welke actie noodzakelijk is. Observeert vanaf verschillende posities de gasten, verdeelt de aandacht over gasten. Herkent risicovolle situaties en situaties waarin gasten zich niet aan de regels houden en anticipeert hierop, door (preventieve) maatregelen te nemen voor de veiligheid. Verleent in dien noodzakelijk eerste hulp bij ongelukken

Handtekening stagiair

O/V/G

O/V/G O/V/G

O/V/G

Naam Handtekening beoordelaar bedrijf

Praktijkmap Leisure

Opdracht 7 Urenregistratie Urenregistratie Naam bedrijf Naam stagiair Naam Begeleider

Datum April

uren

: : :

Datum uren Mei 1-5-2015 2-5-2015 3-5-2015 4-5-2015 5-5-2015 6-5-2015 7-5-2015 8-5-2015 9-5-2015 10-5-2015 11-5-2015 12-5-2015 13-5-2015 14-5-2015 15-5-2015 16-5-2015 17-5-2015 18-5-2015 19-5-2015 20-5-2015 21-5-2015 22-5-2015 23-5-2015 24-5-2015 25-5-2015 26-5-2015 27-5-2015

Datum uren Juni 1-6-2015 2-6-2015 3-6-2015 4-6-2015 5-6-2015 6-6-2015 7-6-2015 8-6-2015 9-6-2015 10-6-2015 11-6-2015 12-6-2015 13-6-2015 14-6-2015 15-6-2015 16-6-2015 17-6-2015 18-6-2015 19-6-2015 20-6-2015 21-6-2015 22-6-2015 23-6-2015 24-6-2015 25-6-2015 26-6-2015 27-6-2015

Datum uren Juli 1-7-2015 2-7-2015 3-7-2015 4-7-2015 5-7-2015 6-7-2015 7-7-2015 8-7-2015 9-7-2015 10-7-2015 11-7-2015 12-7-2015 13-7-2015 14-7-2015 15-7-2015 16-7-2015 17-7-2015 18-7-2015 19-7-2015 20-7-2015 21-7-2015 22-7-2015 23-7-2015 24-7-2015 25-7-2015 26-7-2015 27-7-2015

Datum uren Augustus 1-8-2015 2-8-2015 3-8-2015 4-8-2015 5-8-2015 6-8-2015 7-8-2015 8-8-2015 9-8-2015 10-8-2015 11-8-2015 12-8-2015 13-8-2015 14-8-2015 15-8-2015 16-8-2015 17-8-2015 18-8-2015 19-8-2015 20-8-2015 21-8-2015 22-8-2015 23-8-2015 24-8-2015 25-8-2015 26-8-2015 27-8-2015

28-5-2015

28-6-2015

28-7-2015

28-8-2015

29-5-2015

29-6-2015

29-7-2015

29-8-2015

30-5-2015 31-5-2015

30-6-2015

30-7-2015 31-7-2015

30-8-2015 31-8-2015

Totaal

Handtekening praktijkbegeleider :

Praktijkmap Leisure

Bijlagen Bijlage 1 Deze bekijk je als je het nodig hebt Aan deze regels en afspraken moet je je houden tijdens je BPV. Aanvang van de BPV-periode De periodes waarin je BPV volgt staan van tevoren vast. In principe zijn jij, de school en het bedrijf aan die periodes gebonden. Er kunnen omstandigheden zijn om de BPV-periode later te laten beginnen. Als dit het verzoek van het bedrijf is, neemt het bedrijf daarover contact op met de BPV-coördinator van de school. In onderling overleg worden hierover afwijkende afspraken gemaakt. Als het verzoek vanuit de school komt, overlegt de BPV-coördinator dit met de BPV-opleider binnen het bedrijf. Als jij later wilt starten met de BPVperiode, bespreek je dit met de BPV-docent en/of BPV-coördinator. Zij handelen dit verzoek af. Deelname aan de BPV Er zijn situaties denkbaar dat de opleiding het niet verantwoord vindt dat je start met de BPV. De direct betrokkenen zullen dan zo snel mogelijk hierover een gesprek hebben met jou. De redenen voor en gevolgen van uitsluiting van deelname aan de BPV staan beschreven in de OER (Onderwijs- en Examen- Regeling). Status van de stagiair Als BOL- leerling heb je een stagiairestatus, dat wil zeggen dat je geen werknemer bent van het praktijkverlenende bedrijf. Beroepsgeheim Je bent verplicht geheim te houden wat je tijdens je opleiding wordt toevertrouwd, je bekend wordt of datgene waarvan je het vertrouwelijk karakter moet bewaren. Beroepscode Je hebt kennis genomen van het geheel van gedragsregels van de beroepsgroep, zoals is vastgelegd in de beroepscode en begrijpt de betekenis hiervan voor de BPV. Bedrog en onregelmatigheden Als jij je tijdens de BPV aan enig bedrog schuldig maakt of in enig opzicht in strijd met de voorschriften handelt of hebt gehandeld, kan je de deelname aan de BPV ontzegd worden. Verzekering Je bent als BOL-leerling vanuit de school WA- verzekerd. Als je tijdens werktijd schade hebt toegebracht moet je dit onmiddellijk doorgeven aan het praktijkverlenende bedrijf. Het bedrijf neemt zo spoedig mogelijk contact op met de BPV-coördinator van de onderwijsinstelling. Deze zal voor de verdere afwikkeling zorgdragen. Je mag nooit een uitkering voor de geleden schade doen of toezeggen, als je voor vergoeding in aanmerking wilt komen. Rijden in een bedrijfsauto Denk eraan dat als je in een bedrijfsauto rijdt je het gezicht (visitekaartje) van het bedrijf bent. Tevens vervoer je vaak apparatuur die een grote waarde vertegenwoordigt. Realiseer je dus goed dat je vooral voorzichtig moet zijn en een verantwoordelijk bestuurder bent. De school is niet verzekerd voor schade aan bedrijfsauto’s, veroorzaakt door een stagiair. BPV-duur per week Bij aaneengesloten BPV-periodes in de voltijd-BOL wordt uitgegaan van een studiebelasting van gemiddeld 38 klokuren per week. De exacte omvang van de BPV staat in de OER (Onderwijs- en ExamenRegeling) van de opleiding en wordt voor jou vastgelegd in de stageovereenkomst. Verhoudingsgewijs geldt in de regel de volgende verdeling van uren tijdens de BPV: 80 % van de uren is bestemd voor het werken op de afdeling/in het bedrijf. In de regel minimaal 32 uren. 10 % van de uren is bestemd voor het voorbereiden van opdrachten/eigen leerdoelen en (schriftelijk) evalueren hiervan. Je maakt afspraken met het bedrijf wanneer de zelfstudie-uren worden opgenomen. Het is niet de bedoeling de zelfstudie-uren op te sparen en dan ineens te plannen, omdat dit het leerproces niet ten goede komt; 10 % van de uren is bestemd voor onderwijsactiviteiten. Werktijden Het vaststellen van de werktijden gebeurt in overleg met het bedrijf. Als je nog geen 18 jaar bent, mag je

Praktijkmap Leisure

‘s nachts (tussen 23.00 en 7.00 uur) niet werken. In principe draai je als BOL-leerling redelijkerwijs mee in het werkritme van het bedrijf. Je bent doordeweeks/overdag en met enige regelmaat ook op andere tijden aanwezig. Natuurlijk moeten er voldoende leermomenten zijn en moet er altijd begeleiding zijn. Aan- en afwezigheid Je wordt geacht aanwezig te zijn tijdens alle in de stageovereenkomst vastgestelde uren. Er zijn twee geldige redenen voor verzuimen van de BPV: • ziekmelding • bijzonder verlof. Ziekte/verzuim Als je ziek bent tijdens je stage meld je dit ‘s ochtends ruim voor aanvang van de werktijd bij het BPV-bedrijf. Wij vertrouwen erop dat het bedrijf jou informeert over de bedrijfsprocedure van ziekmelding. Gemiste stagemomenten dienen ingehaald te worden in overleg met jou en het stagebedrijf. Als je langer dan 2 dagen ziek bent, dient de school daarvan schriftelijk/per e-mail op de hoogte te worden gebracht. Bijzonder verlof In geval van bijzondere omstandigheden kan je verlof vragen via de leidinggevende. Of hiervoor toestemming wordt verleend, beslist het bedrijf. Het bedrijf kan zich hierbij baseren op de CAO, dan wel overleggen met de BPV-docent. Wanneer toestemming wordt gegeven, mag je de betreffende uren verzuimen. De door ziekte of bijzonder verlof gemiste uren moeten in overleg met het bedrijf en de BPV-docent ingehaald worden. Wanneer sprake is van meer dan 20% geldig verzuim of van verzuim anders dan om reden van ziekte of bijzonder verlof kan dit gevolgen hebben voor de BPV. Hiervoor wordt verwezen naar de OER (Onderwijs- en ExamenRegeling) van de opleiding die je volgt.

Praktijkmap Leisure

Bijlage 2 Algemene informatie over de BeroepsPraktijkVorming BPV-periode Als student van de opleiding Leisure loop je in leerjaar 1 en 2 380 uur stage. De BPV-periode loopt van 1 mei tot 1 september. Als je voor of na de stage nog een langere tijd voor het bedrijf wilt blijven werken, bv. in de vorm van vakantiewerk moet je zelf een arbeidsovereenkomst met het BPV-bedrijf regelen. Op maandag 15 juni word je voor een 1 dagdeel op school verwacht. Vanaf 1 september start de lesperiode voor schoolse activiteiten. BPV-bedrijf Het beroepsonderwijs verzorgt beroepsgerichte opleidingen. Al tijdens de opleiding kun je kennismaken met het beroep in een bedrijf. Beroepspraktijkvorming is een verplicht onderdeel van een beroepsopleiding. Een erkend BPV-bedrijf voldoet aan de criteria om jou goed te kunnen begeleiden en beoordelen. Of het BPVbedrijf erkend is voor de opleiding Leisure (Crebo 94130) kun je controleren op www.kenwerk.nl. Als het BPVbedrijf nog niet erkend is dan verwijs je het bedrijf naar deze site. Op de website kan een aanvraag voor erkenning worden ingediend. Wat betekent dit voor jou? Het bedrijf waar je stage gaat lopen moet zijn erkend als leerbedrijf. Er zijn twee situaties mogelijk: A: Het door jou gekozen stagebedrijf is erkend: je hoeft dan geen actie te ondernemen. B: Het door jou gekozen stagebedrijf is nog NIET erkend: je vraagt aan het bedrijf of zij een verkorte procedure aan willen gaan. Dit betekent dat het bedrijf contact op kan nemen met Jan Akkermans. Hij is adviseur van Kenwerk en regelt de erkenning van leerbedrijven. Tel: 0653977542 (j.akkermans@kenwerk.nl) Als er vragen zijn over de erkenning en de uitvoerbaarheid van de BPV-opdrachten kun je contact opnemen met de BPV-coördinator A. Alssema. Stage-overeenkomst  Je vult op de website mboleisurehilversum.nl een aanvraagformulier in.  Naam en contactpersoon van het BPV-bedrijf  Adres, telefoonnummer en woonplaats van het BPV-bedrijf  GSM-telefoonnummer en e-mailadres van de contactpersoon  Start-en einddatum van je stage Vervolgens maakt de afdeling Studentenzaken een stage-overeenkomst. De stageovereenkomst is een overeenkomst tussen de student, de school en het bedrijf of organisatie die de beroepspraktijkvorming verzorgt. Daarin worden de rechten en verplichtingen vastgelegd. De stageovereenkomsten worden vanuit school in drievoud naar het huisadres gestuurd. Direct na de start van de stage laat je de overeenkomst door de contactpersoon van het stagebedrijf ondertekenen en je stuurt 1 exemplaar terug naar Studentenzaken. Een aantal bedrijven heeft een eigen (bedrijfs) overeenkomst. Zij vragen hiervoor ook een handtekening van jou en van de school. Rechtspositie Je blijft tijdens je stageperiode stagiair van de onderwijsinstelling, omdat er geen sprake is van een dienstverband conform artikel 7:610 van het Burgerlijk Wetboek. Financiële vergoeding De opleiding Leisure vraagt geen vergoeding van de bedrijven. Het bedrijf kan je een vergoeding geven, dit gaat in onderling overleg met jou. Je ontvangt geen “verplichte” vergoeding voor de stageperiode. Het bedrijf is vrij om eventuele vergoedingen met jou overeen te komen. Tijdens de stage van deze BOL-opleiding kan er wettelijk geen Arbeidsovereenkomst worden afgesloten. Verzekering Je bent via school verzekerd tegen ongevallen en aansprakelijkheid in het stagebedrijf. Ziektekosten en het gebruik van motorvoertuigen vallen hier niet onder. Je bent ook zelf verantwoordelijk voor het afsluiten van een reis- en verblijfsverzekering, indien er een stage in het buitenland wordt gevolgd. In sommige gevallen kan het stagebedrijf hierin een rol spelen. Reiskosten Het stagebedrijf kan een eventuele vergoeding met jou afspreken. Ziekte/verzuim Als je ziek bent tijdens je stage meld je dit ‘s ochtends ruim voor aanvang van de werktijd bij het BPV-bedrijf. Wij vertrouwen erop dat het bedrijf jou informeert over de bedrijfsprocedure van ziekmelding.

Praktijkmap Leisure

Gemiste stagemomenten dienen ingehaald te worden in overleg met jou en het stagebedrijf. Als je langer dan 2 dagen ziek bent, dient de school daarvan schriftelijk/per e-mail op de hoogte te worden gebracht. Bijlage 3 STAPPENPLAN Deze stappen zet je tijdens je BPV-periode 1. Doe je eigen stageovereenkomst in een map. 2. Zoek bij het werkproces het product wat je gaat maken en beschrijf dit in je plan van aanpak. Pas dit zo nodig in overleg aan. 3. Kijk bij de kerntaken en werkprocessen. Werk aan de producten en de leerdoelen zoals je ze hebt beschreven in je plan van aanpak. 4. Waar mogelijk praat je regelmatig minimaal één uur per week met je praktijkbegeleider over wat je leert en doet. 5. Halverwege je BPV heb je een tussenevaluatiegesprek met je Praktijkbegeleider. Jij bereidt je eigen aandeel in dit gesprek mondeling en schriftelijk voor. Je begeleiders doen dit ook. Meestal hebben ze dit al van tevoren met je besproken, zodat je niet voor verrassingen komt te staan. Samen bespreken jullie jouw leerproces en eventuele aanpassing van je persoonlijke leerdoelen. 6. Stel samen met je praktijkbegeleider vast wanneer en in welke praktijksituaties je de beroepsopdrachten gaat uitvoeren. 7. Bestudeer van tevoren samen het beoordelingsformulier. Zo is het voor iedereen duidelijk waarop je wordt beoordeeld en of de situatie inderdaad geschikt is voor het beroepsopdracht. 8. Leg van tevoren schriftelijk of mondeling uit aan degene die je beoordeelt hoe je je hebt voorbereid, hoe je planning eruitziet en vertel erbij waarom. Gaat de beoordelaar akkoord, dan mag je de beroepsopdrachten uitvoeren. 9. Voer de beroepsopdrachten uit zoals afgesproken. Daarna leg je uit hoe je je planning hebt uitgevoerd en waarom je hebt gewerkt zoals je hebt gewerkt. Je krijgt na de uitvoering het oordeel, met een uitleg daarover. De definitieve beoordeling per beroepsopdracht wordt vastgelegd in het beoordelingsformulier beroepsopdracht (in deze map). 10. Aan het eind van je BPV-periode heb je een eindbeoordelingsgesprek van ongeveer één uur met je begeleider van het bedrijf . Jij bereidt jouw aandeel in dit gesprek mondeling en schriftelijk voor. Je begeleiders doen dit ook. Ook hier geldt dat de inhoud van dit gesprek van tevoren met je wordt besproken. Jullie bespreken de beoordeling van je beroepsopdrachten, hoe je BPV-periode is verlopen en je persoonlijke leerdoelen voor het vervolg van je opleiding. De uitkomsten worden officieel vastgelegd in het beoordelingsformulier. Dit document moet je kunnen aantonen tijdens je EXAMEN.

Praktijkmap Leisure

Bijlage 4 CRITERIA BPV-VERSLAG -

Voorpagina (naam, klas en e-mailadres) BPV-gegevens van de stage-instelling, de stageplek en je Praktijkbegeleider met telefoonnummers (bij voorkeur 06 nummer)/e-mailadres e.d.

Opdracht A Plan van Aanpak Opdracht C Reflectie (STARR(T) Opdracht D Algemeen beschrijving van het stagebedrijf. (maximaal 2 xA4)

Een kopie van beoordelingsformulieren (opdrachten 1-3) voorzien van handtekening van je praktijkbegeleider en een kopie van je urenregistratie lever je in bij de BPV-coordinator Verzameld bewijsmateriaal en producten van Kerntaak 1, 2 en 3 doe je in je Examenportfolio. Daarin doe je ook het origineel van de beoordelingsdocumenten en de urenregistratie. Tip:Je kunt fotoâ&#x20AC;&#x2122;s maken van jouw stageactiviteiten. Wel moet op de foto zichtbaar zijn dat jij actief met de activiteit betrokken bent. Algemene eisen: Verzorgde lay-out Correct Nederlands 3F

LET OP: Als er geen beoordelingsformulieren aanwezig zijn, of ze zijn niet getekend of onvoldoende beoordeeld, betekent dit een ONVOLDOENDE voor de gehele stageperiode!

Formulieren die ingevuld en ondertekend moeten zijn:

1. 2. 3. 4. 5. 6.

BPV-overeenkomst (stage-overeenkomst, zie B) Formulier tussenevaluatie (functioneringsgesprek, 5) Formulier beroepshouding eindgesprek (beoordelingsgesprek, 6) Beoordelingsformulieren Kerntaak 1b, 2b en 3b Beoordeling bewijsstukken (4) Urenregistratie (7)

De formulieren moeten door alle partijen volledig zijn ingevuld. Zonder handtekeningen is de stage ongeldig!

Praktijkmap Leisure

Bijlage 5 EnquĂŞte Leerbedrijf EnquĂŞte

Tevredenheid BPV praktijkopleiders

1. Hoe tevreden bent u over de duidelijkheid wat van u als praktijkopleider wordt verwacht? 1. zeer ontevreden 2. ontevreden 3. neutraal 4. tevreden 5. zeer tevreden 2. Hoe tevreden bent u over de bereikbaarheid van de BPV-begeleider? 1. zeer ontevreden 2. ontevreden 3. neutraal 4. tevreden 5. zeer tevreden 3. Hoe tevreden bent u over het aantal contactmomenten die u met de BPV-begeleider hebt gehad? 1. zeer ontevreden 2. ontevreden 3. neutraal 4. tevreden 5. zeer tevreden 4. Hoe tevreden bent u over de begeleiding van de student door de BPV-begeleider? 1. zeer ontevreden 2. ontevreden 3. neutraal 4. tevreden 5. zeer tevreden 5. Hoe tevreden bent u over de voorbereiding van de student op de beroepspraktijkvorming? 1. zeer ontevreden 2. ontevreden 3. neutraal 4. tevreden 5. zeer tevreden 6. Hoe tevreden bent u over de beroepshouding van de student? 1. zeer ontevreden 2. ontevreden 3. neutraal 4. tevreden 5. zeer tevreden 7. Hoe tevreden bent u over het kennisniveau van de student? 1. zeer ontevreden 2. ontevreden 3. neutraal 4. tevreden 5. zeer tevreden 8. Hoe tevreden bent u over de aansluiting van de theorie van de opleiding op de beroepspraktijkvorming?

Praktijkmap Leisure

1. zeer ontevreden 2. ontevreden 3. neutraal 4. tevreden 5. zeer tevreden 9. Hoe tevreden bent u over de kwaliteit van de BPV-opdrachten of het stagewerkplan? 1. zeer ontevreden 2. ontevreden 3. neutraal 4. tevreden 5. zeer tevreden 10. Hoe tevreden bent u over de uitvoerbaarheid van de BPV-opdrachten of het stagewerkplan? 1. zeer ontevreden 2. ontevreden 3. neutraal 4. tevreden 5. zeer tevreden 11. Hoe tevreden bent u over de rol van uw organisatie bij het beoordelen van de student? 1. zeer ontevreden 2. ontevreden 3. neutraal 4. tevreden 5. zeer tevreden 12. Zou u betrokken willen worden bij de examinering van de opleiding? Zo ja, graag uw naam en telefoonnummer invullen 13. Heeft u nog opmerkingen of suggesties over genoemde onderwerpen voor het ROC?

Het ingevulde formulier graag terugsturen of meegeven aan de stagiair. Hartelijk dank voor het invullen.

Praktijkmap Leisure

Bijlage 6 Begrippenlijst 360°-feedback Bedrijfsrichtlijn BPV BPV-docent BPV-coördinator Cohort Competentie Feedback Kerntaak

Kwalificatiedossier

Leerbedrijf

Observatie Praktijkbegeleider Prestatie-indicator Reflecteren

Werkproces

Een beoordeling door vier personen om je heen, die jou in de werksituatie kennen. Dit kunnen leidinggevenden, collega's, klanten en ondergeschikten zijn. Interne regels van een bedrijf, waaraan iedereen in het bedrijf zich moet houden. Beroepspraktijkvorming (stage) Begeleider tijdens je beroepspraktijkvorming van de kant vanuit school. Diegene die vanuit de school die de samenwerking tussen mensen en/of stageactiviteiten regelt Groep. Cohort 2010 betekent; de groep die in 2010 is gestart met de studie. Een competentie geeft aan wat iemand moet kunnen of moet beheersen om iets op de juiste manier te doen. Het zegt iets over een bepaalde deskundigheid. Tijdens een beoordeling krijg je feedback van je begeleider. Hiermee wordt bedoeld dat jouw functioneren wordt beoordeeld en je advies krijgt over hoe je dit kunt verbeteren. Een set van inhoudelijk samenhangende beroepsactiviteiten die door een belangrijk deel van de beroepsbeoefenaren worden uitgeoefend. De kerntaken geven de kenmerkende werkzaamheden geordend in logische volgorde van het beroep weer Een dossier met daarin het kwalificatieprofiel en alle overige documenten die van belang zijn om het beroepsonderwijs uit af te leiden. Ook wordt hierin de toetsing en afsluiting/examen vastgelegd. Een leerbedrijf is een bedrijf waar je stage kunt lopen. Een bedrijf moet erkend zijn door één van de achttien kenniscentra beroepsonderwijs voordat het een leerbedrijf kan zijn. Waarneming, kijken hoe iets gebeurt of hoe iemand zich gedraagt. Stagebegeleider van het leerbedrijf Een meetpunt dat informatie geeft over het en de mate waarin de gestelde doelen zijn bereikt. Terugkijken naar de voorafgaande periode en nadenken over jezelf, je gedrag en de activiteiten die je hebt uitgevoerd. Je ziet daardoor zelf wat je nog kunt of moet verbeteren Beroepsactiviteiten die bij elkaar horen en die samen worden uitgevoerd binnen een bepaalde handeling

Praktijkmap Leisure

Bijlage 7 Zelfevaluatie KTK 1 Het is een formulier waarop je zelf kunt bijhouden of je aan de prestatie-indicatoren van de werkprocessen hebt voldaan. 1.1 Aanspreekpunt frontoffice-activiteiten 1. Presenteren Stelt zich actief en open naar de gasten op, begroet de gasten hartelijk en staat de gasten vriendelijk te woord. Geeft de gasten de nodige aandacht door hen duidelijk, correct en kernachtig te informeren. Geeft antwoord op vragen van gasten, waarbij hij taal en benaderingswijze op de gasten afstemt, zodat de gasten goed geïnformeerd worden en zich goed geholpen voelen. Op de behoeften en verwachtingen van de 'klant' richten Luistert naar de gasten en vraagt door om de wensen en behoeften van de gasten te achterhalen. Geeft duidelijk aan wat er wel en niet mogelijk is bij de accommodatie. Is erop gericht zo veel mogelijk aan de wensen en behoeften van de gasten te voldoen. 3. Ondernemend en commercieel handelen Benut commerciële kansen door gasten proactief te benaderen voor specifieke activiteiten of aanverwante producten, waardoor bijgedragen wordt aan bijverkoop en/of de promotie van activiteiten van de accommodatie. 1.2 Voertrecreatieve administratieve handelingen uit aan de balie 4. Nauwkeurig en volledig rapporteren Verwerkt en registreert gegevens van de gasten nauwkeurig en volledig in het administratieve systeem. Stelt op basis van de gastgegevens facturen op. 5. Materialen en middelen kiezen Zet computer, kassasysteem, boekings- en/of reserveringssysteem effectief in bij het reserveren, het inschrijven van gasten en het verwerken van hun gegevens of het aannemen van betalingen. 6. Instructies en procedures toepassen Werkt volgens de richtlijnen en procedures van het bedrijf bij het uitvoeren van administratieve handelingen, zodat reserveringen, gegevens over gasten, verhuur en betalingen correct worden verwerkt. 1.3 Houdt voorraad van recreatieve materialen op peil en bestelt 7. Vakdeskundigheid toepassen Beoordeelt op basis van de voorraadadministratie en reserveringen of er voldoende materialen beschikbaar zijn. Signaleert tijdig dreigende voorraadtekorten, zodat indien nodig 8. en organiseren extraPlannen materialen besteld kunnen worden. Stelt vast welke recreatieve materialen nodig zijn voor de verhuur en verkoop. Bestelt indien nodig extra materialen, zodat de voorraad op peil blijft en er voldoende recreatieve middelen beschikbaar zijn. 9. Instructies en procedures toepassen Maakt bij het bestellen van recreatieve materialen gebruik van de in het bedrijf gebruikelijke bestelmethoden -procedures. 1.4 Signaleert en handelten klachten af 10. Samenwerken en overleggen Overlegt met zijn medewerkers over klachten. Draagt de klacht zo nodig over aan de juiste persoon of instantie. Signaleert en onderzoekt klachten van gasten met een geïnteresseerde houding en geeft problemen van gasten prioriteit. Maakt een juisteen afweging tussen klantvriendelijkheid en het belang van de organisatie. 11. Op de behoefte verwachtingen van de ‘klant’ richten Instructies en procedures opvolgen Signaleert en onderzoekt klachten van gasten met een geïnteresseerde houding en geeft Registreert klachten en handelt deze af volgens de bedrijfsprocedure. problemen. Maakt een juiste afweging tussen klantvriendelijkheid en het belang van de Komt de gast tegemoet met reële toezeggingen waarmee het bedrijfsbelang niet te kort organisatie 12. gedaan Instructies wordt. en procedures opvolgen Registreert klachten en handelt deze af volgens de bedrijfsprocedure. Met druk en tegenslag omgaan Komt de gast met reële toezeggingen waarmee het van bedrijfsbelang niethoudt te kort Voelt zichttegemoet niet persoonlijk aangevallen bij het aannemen de klacht, en 13. gedaan Met wordt. druk tegenslag omgaan gevoelens en en emoties onder controle in Voeltmoeilijke zicht niet persoonlijk aangevallen bij het aannemen van de klacht, en houdt gevoelens situaties. en emoties onder controle in moeilijke situaties.

O O

O O O

O O

Praktijkmap Leisure

Bijlage 8 Zelfevaluatie KTK 2 Het is een formulier waarop je zelf kunt bijhouden of je aan de prestatie-indicatoren van de werkprocessen hebt voldaan. 2.1 Levert een bijdrage aan het recreatieplan Vertaalt behoeften, trends, ontwikkelingen en verbeterpunten naar voorstellen voor nieuwe recreatieve activiteiten of evenementen of naar aanpassingen van bestaande 1 activiteiten of evenementen 2 Bespreekt voorstellen tot aanpassing, verbetering of vernieuwing met het management. 3 Levert een inhoudelijke bijdrage aan het recreatieplan of de aanpassing ervan. 2.2 Stelt een activiteitenprogramma samen 4 Voert overleg met de leidinggevende Stelt een goed afgestemd, commercieel aantrekkelijk recreatieprogramma op en werkt 5 deze uit 6 Maakt een periodeplanning. 2.3 Stelt een draaiboek op voor de organisatie van een recreatieve activiteit 7 Brengt de benodigde materialen en middelen in kaart. 8 Maakt een planning voor de organisatie van de activiteit. 9 Bewaakt het budget en zorgt dat het niet wordt overschreden 10 Stelt een draaiboek op, waarin de organisatie van de activiteit beschreven staat. 2.4 Organiseert een recreatieve activiteit Organiseert medewerkers, materialen en middelen voor de uitvoering van recreatieve 11 activiteiten 12 Stelt werkschema’s en werkroosters op. 13 Lost eenvoudige problemen op. 14 Ontwikkelt promotiemateriaal voor recreatieve activiteiten 2.5 Treft voorbereidingen voor de uit te voeren recreatieve activiteit 15 Zet de materialen en middelen klaar en controleert ze. 16 Ontvangt eventuele externen 17 Controleert inschrijflijsten en houdt een deelnemerslijst bij. 18 Voert alle voorbereidingen uit om de recreatieve activiteit te kunnen uitvoeren. 2.6 Begeleidt recreatieve activiteiten en vermaakt gasten 19 Voert de recreatieve activiteiten uit en zorgt dat gasten vermaakt en gemotiveerd zijn. 20 Zorgt dat er overleg heeft plaatsgevonden tussen collega’s onderling 21 Attendeert gasten en collega’s op onveilig gedrag. 2.7 Bewaakt de voorgang en kwaliteit van de recreatieve activiteit 22 Registreert benodigde gegevens voor de interne administratie 23 Voert overleg met de leidinggevende. 24 Waarborgt de kwaliteit en voortgang van recreatieve activiteiten 2.8 Zorgt voor de veiligheid van gasten 25 Voert overleg met collega’s 26 Onderneemt (preventief) actie bij risicovolle of onveilige situaties 27 Waarborgt de veiligheid van de gasten. 2.9 Onderneemt actie bij ongelukken, incidenten en calamiteiten 28 Verleent eerste hulp bij ongelukken, incidenten en calamiteiten 29 Zorgt dat de gasten zich geholpen en serieus genomen voelen 30 Roept indien nodig extra hulp in van leidinggevende, collega’s of hulpdiensten.

O O O O O O O O O

O O O

O O O O O O O O O O O O

Praktijkmap Leisure

Registreert alle voorvallen

Zelfevaluatie KTK 2 vervolg 2.10 Evalueert en verbetert recreatieve activiteiten 32 Evalueert de recreatieve activiteit met collega’s en/of leidinggevende en stelt rapportages op 33 Voert overleg met collega’s of leidinggevende. 34

Stelt richtlijnen op voor de optimalisatie van het recreatieprogramma en verbetering van de werkzaamheden.

2.11 Verdeelt werkzaamheden en instrueert collega’s bij recreatieve activiteiten Verdeelt de werkzaamheden voor de uitvoering van de recreatieve activiteit onder de 35 medewerkers. Instrueert medewerkers of invalkrachten en zorgt dat zij weten wat er van hen wordt 36 verwacht 37 Onderhoudt formeel en informeel contact met collega’s 2.12 Verricht opruimwerkzaamheden en maakt schoon in de recreatieaccommodatie Maakt gebruikte ruimtes in de recreatieaccommodatie schoon en klaar voor gebruik door 38 anderen Signaleert (kleine) storingen/defecten, repareert ze of geeft ze door aan de 39 verantwoordelijke persoon/dienst. 40

Waarborgt de veiligheid van de recreatieaccommodatie

O O O

O O O O O O

Praktijkmap Leisure

Bijlage 9 Informatie voor het stagebedrijf

De stagiair kan in het praktijkgedeelte van de opleiding enkele kerntaken en daarbij behorende werkprocessen uitvoeren. Deze zijn gebundeld in een BPV-werkmap. De stagiair is verantwoordelijk voor de BPV-werkmap. De stagiair werkt tijdens de verschillende BPV-periodes aan verschillende KERNTAKEN en de bijbehorende werkprocessen. De kerntaken zijn:

1. Het uitvoeren van Frontoffice-activiteiten in een recreatieve accommodatie 2. Organiseren en verzorgen van recreatieve activiteiten* 3. Leidinggeven 4. Daarnaast verzamelt de stagiair bewijsmateriaal voor het examen. In het derde leerjaar overlegt hij een portfolio met daarin allerlei producten die zijn verzameld gedurende de schoolperiode. Begeleiding door het leerbedrijf Bij de start van de praktijkperiode kunt u de planning van de werkzaamheden in combinatie met de kerntaak en werkprocessen met de stagiair doornemen. Samen met de stagiair wordt overlegd welke kerntaken (of gedeelten hiervan) worden uitgevoerd. Ook wordt aangegeven wanneer de uitvoering van de werkprocessen staat gepland. Er worden momenten vastgelegd, waarop de voortgang met de stagiair wordt besproken. Het is raadzaam om op de helft van de stageperiode een tussenevaluatie af te spreken. Hiervoor is een beoordelingsformulier bijgevoegd (opdracht 5 en 6) De stagiair kan vervolgens met de ontvangen feedback zijn functioneren gaan verbeteren. Belangrijk is dat de beoordelingen worden besproken met de stagiair. Ze zijn namelijk onderdeel van het leerproces van de stagiair. Per kerntaak geldt het volgende: - Er worden twee bespreekmomenten (een tussenevaluatie en één eindbeoordeling) afgesproken - De praktijkbegeleider bespreekt met de stagiair de opdrachten en de leerdoelen van de stagiair (zoals de bedrijfsrichtlijnen leren, recreatiewerkprogramma bekijken, doelgroepen benaderen). - De beoordelingen die tijdens de evaluatiemomenten (bijvoorbeeld na vier en acht weken) worden besproken, worden ingevuld op het evaluatieformulier. Begeleiding van de BPV-docent De BPV begeleiding vanuit de opleiding Leisure zal door de BPV-docent (tevens mentor) worden uitgevoerd. De BPV-docent neemt bij de start en bij de tussenevaluatie contact op met het leerbedrijf. Bij voorkeur vindt dit plaats door een persoonlijk bezoek van de BPV-docent. Onze opleiding streeft ernaar om leerbedrijven binnen een straal van ca 50 km van Hilversum persoonlijk te bezoeken. In andere gevallen zal er voornamelijk contact per e-mail of telefoon plaats vinden. In de zomervakantie is de opleiding Leisure–via een calamiteiten telefoonnummer- te bereiken (zie hiervoor bladzijde 2). De BPV van de opleiding Leisure wordt gecoördineerd door mevrouw A. Alssema. Instructie bij de beoordeling van de Kerntaken, werkprocessen en competenties. Een kerntaak bestaat uit meerdere werkprocessen met daarbij behorende prestatie-indicatoren of criteria Om een werkproces goed te kunnen uitvoeren moet de stagiair een aantal competenties ontwikkelen. Elk werkproces bestaat uit een opdracht, een omschrijving van de werkzaamheden en een te behalen resultaat. Dit resultaat is bewijs voor het Examenportfolio. Het Examenportfolio wordt door de school aan het eind van het derde leerjaar beoordeeld. Soms is het niet mogelijk om aan alle Kerntaken te werken. Afhankelijk van het type leerbedrijf en de aard van de werkzaamheden zal er een beoordeling plaats vinden. Als de stagiair niet alle werkzaamheden kan uitvoeren dan zal het betreffende werkproces worden afgevinkt met ‘niet voldaan’. De stagiair kan in een andere stage of project de ontbrekende werkprocessen voldoen.

Praktijkmap Leisure

Samenvattend beoordeelt u: 1. Per kerntaak de bijbehorende werkprocessen en het resultaat (zie beoordelingsformulier Kerntaken 1b, 2b, 3b en 4). 2. De beroepshouding (zie beoordeling beroepshouding en tussenevaluatie (5 en 6). De kerntaken worden beoordeeld door: - Observatie bij de uitvoering van dagelijkse werkzaamheden; - Meningen van anderen (bijvoorbeeld een beoordelingsformulier door collega’s ingevuld, een enquête, reacties van gasten); - Productbeoordeling (zoals een draaiboek, klachtbeoordeling of reservering); - Reflectieverslag van de stagiair (als aanvulling op de observatie). U vult per werkproces de score in. U kunt kiezen uit de scores n.v.t, Onvoldoende, Voldoende en Goed. Als een stagiair geen werkzaamheden binnen een werkproces heeft uitgevoerd dan geldt dat het werkproces niet is voldaan. Om de beoordeling met argumenten te ondersteunen vult u het formulier Beroepshouding (6). Dit formulier laat zien welke specifieke competenties de stagiair in meer of mindere mate bezit. Deze beoordeling geeft aanvullende informatie over de beoordeling van de werkprocessen. Bij de eindbeoordeling ondertekent zowel de praktijkbegeleider als de stagiair het beoordelingsformulier van de betreffende kerntaak. Het beoordelingsdeel wordt door u ingevuld en getekend. De stagiair geeft het ingevulde beoordelingsformulier aan de school. De stagiair is hier zelf verantwoordelijk voor. De school draagt zorg voor de verdere verwerking van de beoordelingsresultaten van de stagiair. Eisen producten/ bewijsmateriaal Bewijsmateriaal van de producten moeten in het examenportfolio worden gestopt. Dit mag ook een kopie zijn of een gemaakte reflectie(half A4). Het bewijsmateriaal moet door u ‘voor akkoord’ zijn getekend (op de voorzijde van het product). Tijdens de stage mag bewijsmateriaalzijn gemaakt in een simulatie of project. Voorbeeldbewijs voor kerntaak 3.8 t/m 12: notulen waaruit blijkt dat er werkzaamheden zijn gepland, medewerkers zijn aangestuurd/begeleid, gemotiveerd/gestimuleerd en na afloop zijn geëvalueerd. Deze notulen worden door u goedgekeurd en getekend. Fasen in de BPV Van stagiairs kan niet worden verwacht dat zij het werk van een manager in één keer onder de knie hebben. Fase 1 Fase 2

Fase 3

Basis/Beginnend stagiair Gevorderd stagiair

Competente stagiair

Uitvoerende werkzaamheden. De stagiair is in staat om activiteiten binnen een werkproces zelfstandig uit te voeren De stagiair is in staat om een werkproces zelfstandig uit te voeren. Uitvoerende werkzaamheden die zelfstandig worden georganiseerd. Aansturen en instrueren van medestagiairs of teamleden Zelfstandig organiseren en met hulp leiding geven in complexe situaties. Professioneel handelen

Praktijkmap Leisure

Beoordeling De beroepskerntaken en werkprocessen worden beoordeeld met Onvoldoende, Voldoende, Goed Het werkproces wordt beoordeeld met een driepuntschaal (O=slecht/matig, V=redelijk/voldoende, G=goed/uitstekend). Als een stagiair geen werkzaamheden binnen een werkproces heeft uitgevoerd dan geldt dat het werkproces niet is voldaan. De stagiair kan in een andere stage of project de ontbrekende werkprocessen voldoen. Omschrijving N.V.T Niet van toepassing of taak is niet aan bod gekomen Onvoldoende De stagiair scoort Onvoldoende als een werkproces onvoldoende is aangetoond. De stagiair is niet in staat om in praktijksituaties de (beroeps)activiteiten van het werkproces uit te voeren Voldoende Als het bewijsmateriaal voldoet, maar nog op enkele punten kan worden verbeterd scoort de stagiair een Voldoende. De Stagiair is in staat om in praktijksituaties de (beroeps)activiteiten binnen het werkproces zelfstandig uit te voeren Goed De beoordeling Goed volgt als blijkt dat het bewijsmateriaal en de mondelinge verdediging van de werkprocessen concreet en duidelijk zijn. De stagiair is in staat om in praktijksituaties de (beroeps)activiteiten binnen het werkproces zelfstandig en adequaat uit te voeren en op elkaar af te stemmen.

Servicedocument Leiding geven Dit servicedocument is opgesteld naar aanleiding van meerdere signalen uit de onderwijs- en beroepspraktijk met betrekking tot de haalbaarheid en uitvoerbaarheid van de kerntaken leidinggeven. Uit ervaringsgegevens blijkt dat onderdelen uit deze kerntaken moeilijk of soms niet uitvoerbaar zijn in de beroepspraktijkvorming. Dit document biedt handvatten voor de interpretatie van de kerntaken leidinggeven en de vertaling hiervan naar de onderwijs- en/of beroepspraktijk. Dit document is een aanvulling op de kwalificatiedossiers waarin de kerntaken leidinggeven is opgenomen. Interpretatie kwalificatiedossier In een kwalificatiedossier staan de diplomavereisten beschreven voor een beginnend beroepsbeoefenaar. De beginnend leidinggevende moet in staat zijn om de werkprocessen uit het kwalificatiedossier te ontwikkelen , zodat hij in de toekomst volwaardig leiding kan geven. In de praktijk blijkt het moeilijk om tijdens de opleiding bepaalde werkprocessen in de beroepspraktijkvorming te oefenen en te beoordelen. In het leerbedrijf krijgt de student bijvoorbeeld niet (altijd) de verantwoordelijkheid voor het voeren van gesprekken met medewerkers of voor de financiën van de organisatie. Waar in de werkprocessen gesproken wordt over de aansturing van medewerkers kan ook medestudent of stagiair gelezen worden. Bedrijven kunnen bepalen welke werkprocessen in de praktijk uitgevoerd moeten worden en wanneer het voldoende is om dit in een simulatie te ontwikkelen en te beoordelen. Het kwalificatiedossier geeft voldoende ruimte om de werkprocessen uit de kerntaak op projectbasis of in een simulatieomgeving te ontwikkelen en te beoordelen. Profiel beginnend beroepsbeoefenaar leiding geven Welke eigenschappen zijn van belang voor een Leidinggevende?  Helikopterview: overzicht, hoofdzaken van bijzaken kunnen scheiden  Resultaatgericht: doelen stellen, resultaten behalen, klant/gastgericht, mensen aansturen op resultaten, gericht op kwaliteit, commercieel denkvermogen  Mensgericht: sociaal en communicatief vaardig, anderen stimuleren, motiveren, sterk gericht op samenwerking. coachen  Voorbeeldgedrag: kennis en vaardigheden voor de uitoefening van het beroep, proactief handelen.