AFECȚIUNI
Alimentaţia
- în cazul persoanelor cu demenţă Demenţa este o boală caracterizată printr-un declin progresiv al funcţiilor mentale. Sunt afectate memoria, limbajul, intelectul, abilităţile sociale, reacţiile emoţionale şi provoacă o multitudine de schimbări în comportamentul pacienţilor, fapt ce poate crea situaţii dificile pentru aparţinătorii care îi îngrijesc. Deseori, pacienţii pierd considerabil în greutate din cauza tulburărilor alimentare, dar şi din cauza efectelor secundare ale tratamentelor medicamentoase pe care le urmează. Deseori, refuzul pacienţilor este interpretat ca unul al hranei, însă, deseori, acest refuz este provocat de incapacitatea lor de a se hrăn,i deoarece mulţi dintre ei nu mai dispun de capacitatea de a identifica stările de foame şi de sete. Semnalele naturale ale organismului nu mai controlează asimilarea hranei. Chiar dacă nu au mai mâncat de ceva vreme, pacienţii vor susţine că au mâncat. În astfel de cazuri trebuie să apelaţi la stimuli externi pentru a-i determina să mănânce: o atmosferă plăcută şi discuţii în timpul mesei, care ar putea ajuta la creşterea apetitului celui în cauză. Odată cu înaintarea în vârstă, simţurile se reduc în intensitate, astfel că pentru persoanele în vârstă, preparatele ar trebui condimentate mai puternic. Pentru a asigura un plan alimentar cât mai variat, puteţi încerca îndulcirea preparatelor picante. Spaghetele bolognese cu sos dulce şi un sandwich cu brânză şi marmeladă ar putea suna ciudat, însă, cel mai probabil, ar putea fi pe placul unei persoane care suferă de această boală. De asemenea, pe lângă preparatele dulci, cele bogate în grăsimi sunt consumate cu mai multă plăcere. În cazul persoanelor care suferă de demenţă severă, gustul şi mirosul preparatelor pot evoca amintiri ale unor mâncăruri şi tradiţii din trecut.
38
Aroma cafelei dimineaţa şi mirosul clătitelor proaspăt prăjite pot stârni amintiri din trecut şi pot stimula apetitul. Inclusiv sunetul veselei din timpul pregătirii mesei reprezintă un zgomot familiar. Aşadar, persoanele care suferă de demenţă ar trebui să participe cât mai mult cu putinţă la activităţile zilnice, care să le stârnească amintiri şi să îi readucă pe cât posibil în prezentul nostru.
Noi maniere pentru servirea mesei
Folosirea cuţitului şi a furculiţei reprezintă un aspect cât de poate de natural pentru cei mai mulţi dintre noi. Însă, pentru persoanele cu demenţă severă, tacâmurile reprezintă o adevărată ameninţare. Încercaţi să le serviţi preparate care pot fi consumate cu uşurinţă cu mîna, spre exemplu crochete, chifteluţe, legume. Astfel, momentul servirii mesei se va detensiona. Persoanele care suferă de demenţă consumă o cantitate semnificativă de energie datorită stării permanente de agitaţie. Astfel, necesarul de energie creşte proporţional, fiind posibilă scăderea în greutate.
Un aport caloric mai mare
• Adăugaţi smântână în sosuri, supe, etc. • Adăugaţi unt sau ulei vegetal în preparatele de legume • Folosiţi smântână şi iaurt mai gras. • Oferiţi gustări între mese, de exemplu: biscuiti, alune, brânzeturi, etc. • Pregătiţi milkshake-uri bogate în calorii: fructe amestecate cu smântână, iaurt, zahăr.
