Weine aus der Toskana

EIN SPITZEN-SANGIOVESE

Montaperto 2016

Chianti Classico DOCG, Fattoria Carpineta Fontalpino

Die Azienda Carpineta Fontalpino, 1967 von Italo Cresti gegründet, wird heute von seinen Kindern Gioia (Produktion) und Filippo (Verkauf) geleitet. Der mittlerweile bereits legendäre Jahrgang 2016 des Montaperto bietet in der Nase Noten von schwarzen Kirschen, Pflaumen, Orangeat, Zedernholz und Tabak, untermalt von schönen floralen Noten; der Gaumen ist intensiv und seidig –kurz und gut: absolut köstlich!

Sommerliche Gemüselasagne ·

Rindsbraten mit Tomaten-Confit

James Suckling : 94/100

Falstaff : 94/100

Preis für Mitglieder: 29.50

Katalogpreis: 32.80

Zu probieren bis: 2026

Ref.: 90917 Herkunft: Toskana, Italien

Rebsorte: 100% Sangiovese

Vinifikation und Ausbau: 15 Monate in zwei- oder dreijährigen französischen Eichenfässern von 900 l.

Alkoholgehalt: 13 %

EIN SPITZEN-SANGIOVESE

Dofana 2016

Chianti Classico DOCG, Fattoria Carpineta Fontalpino

Gioia und Filippo Cresti verbinden mit dem Cru Dofana das sonnige Antlitz des majestätischen, überschwänglichen Sangiovese. «Elegant» trifft es ebenfalls, wenn man von diesem rundum gelungenen Wein spricht, der mit Aromen von roten Kirschen, getrockneten aromatischen Kräutern, Weihrauch, aber auch

Anklängen von Pralinen und Mokka bezaubert. Im Gaumen ist er anmutig und dicht, getragen von einer bedeutenden, sehr feinen Tanninstruktur und einer markanten, aber harmonischen Säure. Das Finale klingt lange aus. Ein wirklich grosser Toskaner!

Gratinierte Gnocchi · gefüllte Auberginen

Gambero Rosso: Tre Bicchieri

Robert Parker’s Wine Advocate: 93+/100

James Suckling: 93/100

Preis für Mitglieder: 29.50

Katalogpreis: 32.80

Zu probieren bis: 2028

Ref.: 90924 Herkunft: Toskana, Italien

Rebsorte: 100% Sangiovese

Vinifikation und Ausbau: 15 Monate in zwei- oder dreijährigen französischen Eichenfässern von 900 l.

Alkoholgehalt: 13,50 %

Norditalien

Entdeckungskarton

EIN KNACKIGER VALPOLICELLA

Saseti 2020

Valpolicella Classico DOC, Azienda Monte dall’Ora

Monte Dall’Ora, biologisch zertifiziert, arbeitet schon seit mehreren Jahren biodynamisch. Im Keller wird so wenig wie möglich interveniert, damit sich das Terroir unverfälscht ausdrücken kann. Das Weingut gehört zur qualitativ hochstehenden Vereinigung «Renaissance des Appellations». Dieser hübsche Rotwein aus der Basislinie des Hauses zeigt bereits die unnachahmliche Handschrift, voller Eleganz und Frische. Er bietet ein ausdrucksvolles Bukett mit Noten von Kirschen und Mandeln sowie einem Hauch von Gewürzen und Veilchen. Der Auftakt im Gaumen ist fein und elegant, unterstützt von einer schönen Frische der Frucht. Die Struktur verführt, die Tannine sind geschmeidig, das Finale hält lange an.

Italienische Hausmannskost · Pasta mit Tomatensauce

Preis für Mitglieder: 18.50

Katalogpreis: 20.55

Zu probieren bis: 2026

Ref.: 90720 Herkunft: Veneto, Italien

Rebsorten: Corvina Veronese, Dindarella, Molinara, Rondinella, Oseleta

Vinifikation und Ausbau: 3 Monate in Zement- und Inoxstahltanks.

Alkoholgehalt: 11,5%

Ein K Stlicher Barolo

Cascina Nuova 2017

Barolo DOCG, Azienda Agricola Elvio Cogno

Die Cuvée Cascina Nuova ist eine Assemblage von jungen Reben aus verschiedenen Terroirs, geschaffen mit dem Ziel, einen typischen Barolo zu kreieren, gewissermassen eine Eingangspforte in diese faszinierende Terroirwelt. Jahr für Jahr ein sicherer Wert und ein Wein mit exzellentem Preis-Qualitätsverhältnis angesichts der prestigereichen Appellation. In diesem heissen Jahrgang bietet er eine etwas konzentriertere, reifere Frucht als üblich, behält dabei aber sein schönes Gleichgewicht und das bereits in seiner Jugend wunderbar leicht zugängliche Profil. Man kann gar nicht anders, als sich von diesem unumgänglichen Barolo erobern zu lassen!

Mit Fleisch gefüllte Ravioli · Kalbsfilet mit Steinpilzen

Wine Enthusiast: 96/100

James Suckling: 95/100

Preis für Mitglieder: 36.40

Katalogpreis: 40.45

Zu probieren bis: 2035

Ref.: 90814 Herkunft: Piemont, Italien

Rebsorte: 100% Nebbiolo

Vinifikation und Ausbau: 24 Monate in grossen slawonischen Eichenholzfudern. 6 Monate in Flaschen.

Alkoholgehalt: 14,5%

Süditalien

EINE AUTOCHTHONE SORTE MIT BEACHTLICHEM POTENTIAL Le More 2015

Castel del Monte Riserva DOCG, Azienda Santa Lucia

Die Rebsorte Nero di Troia, die aus der gleichnamigen apulischen Stadt stammt, kommt in der Reserva Le More bestens zur Geltung, mit intensiven Aromen von Brombeeren, Kirschsteinen und Gewürzen. Der Wein von grosser Tiefgründigkeit wird von einer schönen Säure und dichten, reifen Tanninen ausbalanciert. Dieser Wein bezeugt das beeindruckende Potential dieser regionalen Spezialität!

Lammgigot · Orecchiette mit Tomatensauce

Vinibuoni: Golden Star

Vinous: 92/100

Veronelli: 92/100

Preis für Mitglieder: 29.50

Katalogpreis: 32.80

Zu probieren bis: 2027

Ref.: 90590 Herkunft: Apulien, Italien

Rebsorte: 100% Uva di Troia (Nero di Troia)

Vinifikation und Ausbau: 12 Monate in Barriques und 18 Monate in Flaschen. Alkoholgehalt: 14%

Entdeckungskarton

Der Apulische Cinsault

Lamo, Ottavianello 2019

Ostuni DOC, Tenute Rubino

Die Sorte Ottavianello, in Südfrankreich als Cinsault bekannt, wird seit langem in Apulien angebaut und erinnert an einen mediterranen Pinot voller Frische und finessenreicher Textur, mit Noten von roten Früchten, Granatapfel, Erdbeeren, Veilchen, Rauch und aromatischen Kräutern. Eine schöne Entdeckung in eher nördlichem Stil, leicht gekühlt zu servieren!

Hummus und Taralli · Pizza mit frischen Tomaten · Gemüsecouscous

Preis für Mitglieder: 13.50

Katalogpreis: 15.00

Zu probieren bis: 2025

Ref.: 90951 Herkunft: Apulien, Italien

Rebsorte: 100% Ottavianello (Cinsault)

Vinifikation und Ausbau: 5-6 Monate im Inoxstahltank, 1-2 Monate in Flaschen. Alkoholgehalt: 13%