DIVO dossier de février 2023 DE

Editorial

Liebe DIVO-Mitglieder,

Sie finden in diesem Winter-Dossier mit dem Château Tayet einen DIVO-Klassiker als Wein des Monats. Es freut uns sehr, Ihnen bei den Neuheiten die Tenuta Corte Pavone vorstellen zu können. Deren SpitzenBrunelli werden von den Brüdern Loacker produziert, die ihren hohen Qualitätsanspruch bereits mit ihren Weinen aus dem Südtirol und der Maremma bewiesen haben. Zwei wurzelechte Weine aus Zypern knüpfen an unsere letzte Revue Terroir an. Zudem haben wir uns entschlossen, Ihnen Weine unter einem anderen Blickwinkel zu präsentieren, indem wir den Akzent auf den Produzenten oder die Appellation legen. Dadurch können wir Ihnen mehr Weinkultur vermitteln. Vergessen Sie unsere Website divo.ch nicht, sie bietet immer mehr Inhalt! Das Erscheinen dieses Dossiers fällt zusammen mit der Lancierung des berühmten Neuenburger Non-Filtré – eine Tradition, die Sie keinesfalls verpassen sollten! Und für alle, die noch etwas Passendes zum Valentinstag suchen, bieten wir zwei perfekte Weine für diese Gelegenheit an. Santé!

Thomas Wegmüller Weinexperte

UNSER MONATSWEIN

Exklusivität

EIN GROSSER WEIN ZUM KLEINEN PREIS Cuvée Prestige 2020 Bordeaux Supérieur AOC, Château Tayet

Die Cuvée Prestige des Château Tayet, seit 1994 von Jean-Michel Garcion vinifiziert, bietet im Médoc ein absolut unschlagbares Preis-Qualitätsverhältnis. Die strenge Selektion der Trauben bei der Ernte, die sukzessive Erhöhung des Anteils von Petit Verdot sowie die Verwendung von 50% neuen Barriques während des zwölfmonatigen Ausbaus – all das trägt dazu bei, einen Bordeaux Supérieur zu produzieren, der deutlich über dem Durchschnitt liegt.

Schweinskoteletts mit Champignons · gebratenes Kalbsschnitzel

Spezialpreis für Mitglieder: 12.80 -20% Katalogpreis: 16.00 Zu probieren bis: 2030 Ref.: 92175 Herkunft: Bordeaux, Frankreich Rebsorten: 60% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 10% Petit Verdot Vinifikation und Ausbau: 12 Monate in zur Hälfte neuen Barriques. Alkoholgehalt: 14%

Château Tayet

Texte: Thomas Wegmüller, José Vouillamoz

Illustrationen: DIVO, Fluide Communication, Produzenten

Neuheiten

TENUTA CORTE PAVONE –BIODYNAMISCHE BRUNELLI

Die Tenuta Corte Pavone in Montalcino ist eines der drei biodynamisch bewirtschafteten Weingüter der Familie Loacker. Die Loackers, die in Italien als BiodynamikPioniere gelten, sind den DIVO-Mitgliedern längst bekannt: dank ihren Weinen aus dem Südtirol und vom Weingut Valdifalco in der Maremmm. Auf den 19 Hektar Reben der 1996 erworbenen Tenuta Corte Pavone hat der Winzer und Önologe Hayo Loacker mittels empirischer und technischer Beobachtungen (mit Hilfe von Drohnen, Infrarotkameras usw.) sieben Ausnahme-Crus definiert, «7 Dynamic Brunello Crus» genannt: Poggio Molino al Vento, Fior del Meliloto, Campo Marzio, Fiore del Vento, Terra di Ginestra, Anemone al Sole und Terra Nuova. Die Crus sind deshalb «dynamisch», weil die endgültige Auswahl der Trauben jedes Jahr individuell optimiert wird, gestützt auf die neusten Messungen in jedem Abschnitt der Rebberge während der Ernteperiode. Diese Crus, auf 500 m Höhe und auf einer Vielfalt verschiedener Bodenarten gewachsen (grauer Schiefer, Schiefer, Kalkböden usw.), sind von einer aussergewöhnlichen Frische geprägt – und von der ganzen Eleganz des Brunello di Montalcino, dieses grossbeerigen Biotyps des Sangiovese, der auch Sangiovese Grosso genannt wird.

Entdeckungskarton

EINE SYNERGIE VERSCHIEDENER CRUS

Tenuta Corte Pavone Brunello 2016 Brunello di Montalcino DOCG, Loacker Wine Estates

Dieser elegante Brunello, eine Assemblage mehrerer Crus, bietet reichhaltige, tiefgründige Aromen von Brombeeren und schwarzen Kirschen, mit empyreumatischen Akzenten von Lakritze, Asphalt und Trockenfleisch sowie einem Hauch schwarzer Schokolade. Füllig und mächtig, besitzt er schöne, fleischige Tannine und eine herrlich saftige Säure. Ein noch sehr jugendlicher, ausdrucksvoller und knackiger Wein mit feinen Tanninen, geprägt von Kirschen und aromatischen Kräutern, der in einem sehr langanhaltenden Finale ausklingt.

Neuheit

Tagliata alla Fiorentina · Pecorino

WinesCritic: 95/100

Robert Parker’s Wine Advocate: 93/100

Spezialpreis für Mitglieder: 47.10 -20% Katalogpreis: 58.90

Zu probieren bis: 2031 Ref.: 90968 Herkunft: Toskana, Italien

Rebsorte: 100% Sangiovese Grosso (Sangiovese) Vinifikation und Ausbau: Eigene Hefen («pied de cuve» = Hefeansatz). 1 Monat in 5000-l-Inoxstahltanks, 36 Monate in Eichenfässern von 500 bis 8400 l. Alkoholgehalt: 14,5%

EIN BRUNELLO AUS EINER EINZELLAGE

Tenuta Corte Pavone Fiore del Vento 2016

Brunello di Montalcino DOCG, Loacker Wine Estates

Der Untergrund des Crus Fiore del Vento besteht aus Mergel, einem Gemisch aus Lehm und Kalk. Hier wächst ein sehr feiner, frischer Wein von bestechender Komplexität, mit Noten von Cassis, Brombeeren, schwarzen Kirschen, Lakritze, Asphalt, Rauch und süssen Gewürzen. Ausladend und geschmeidig, besitzt er sehr präsente Tannine und eine schöne Säure. Das Finale ist herrlich, mit Noten von roten Früchten und Zedernholz. Ein Wein von grosser Harmonie!

Neuheit

EIN VOM

SCIROCCO

BEEINFLUSSTER BRUNELLO

Tenuta Corte Pavone Anemone al Sole 2016

Brunello di Montalcino DOCG, Riserva Loacker Wine Estates

Inspiriert vom griechischen anemos (Wind) und dem italienischen sole (Sonne), nimmt dieser Wein Bezug auf den Südwind Scirocco. In seiner Jugend ist er von Rauch-, Asphaltund süssen Gewürznoten geprägt, aber auch von schwarzen Kirschen und Brombeeren. Reichhaltig und ausladend, gefällt er mit dichten, feinen, wundervoll extrahierten Tanninen, ausbalanciert von einer schönen Säure. Das Finale ist lang, auf Noten von Schokolade, Tabak, Kirschen und Johannisbeercoulis.

Steinpilzravioli · Rindscarpaccio mit Pesto und Parmesan

WinesCritic: 98/100

Robert Parker’s Wine Advocate: 96/100

Spezialpreis für Mitglieder: 60.90 -20%

Katalogpreis: 76.10

Zu probieren bis: 2038 Ref.: 90969 Herkunft: Toskana, Italien

Rebsorte: 100% Sangiovese Grosso (Sangiovese)

Vinifikation und Ausbau: Eigene Hefen. 18 Monate in Betontanks (50%) und in Terrakottabehältern (50%), 24 Monate in Eichenfässern. Alkoholgehalt: 15%

Rindfleisch · Hirschpfeffer

WinesCritic: 97/100

James Suckling: 96/100

Spezialpreis für Mitglieder: 88.50 -20%

Katalogpreis: 110.60

Zu probieren bis: 2046 Ref.: 90970 Herkunft: Toskana, Italien

Rebsorte: 100% Sangiovese Grosso (Sangiovese)

Vinifikation und Ausbau: Eigene Hefen. 24 Monate in Eichenfässerm, 12 Monate in Betontanks.

Alkoholgehalt: 14,5%

Tenuta Corte PavoneLoacker Wine Estates

Mehr darüber lesen Sie in der Revue Terroir vom Oktober 2022.

Entdeckungskarton

EIN INNOVATIVER CRU

Single Vineyard Xynisteri 2021 Krasochoria Lemesou PDO, Zambartas Wineries

Diese Selektion stammt aus der Parzelle Mandria, auf 900 m ü. M. auf den Abhängen des Tróodos-Massivs gelegen und bestockt mit 30-jährigen Reben. Mit dieser ersten Parzellen-Selektion Zyperns wird Marcos Zambartas zum Pionier in Sachen Ausdruckskraft der zypriotischen Terroirs. Der sehr komplexe Wein mit Noten von Ananas, Pfeffer und Zitronen besticht mit der typischen Säure der Xynisteri und unwiderstehlichem Gleichgewicht.

Poulet mit Zitronen · Calamares an Salz und Pfeffer

500-l-Eichenfässern.

Alkoholgehalt: 12,5%

Neuheit Neuheit

B e grenzteMeng e

VON URALTEN REBSTÖCKEN

Single Vineyard Margelina 2020 Pafos IGP, Zambartas Wineries

1921 angelegt, gehört Margelina zu den letzten hundertjährigen Parzellen, die es auf Zypern noch gibt, wurzelecht, wie der Rest der Insel. In der Parzelle wachsen sieben alte, lokale Sorten, die zusammen vinifiziert werden. Der Wein ist komplex, elegant und intensiv, mit Aromen von Cassis, Kirschen und etwas Rauch. Der Gaumen präsentiert sich knackig, die Tannine sind präsent, die Säure saftig. Ein Wein von einzigartigem Charakter, ein Überbleibsel aus der Vergangenheit und ein unschätzbar wertvolles Erbe für den zypriotischen Weinbau.

Kaninchen

Spezialpreis für Mitglieder: 26.25 -20% Katalogpreis: 32.80

Zu probieren bis: 2035

Ref.: 93544 Herkunft: Zypern Rebsorten: Mavro, Xynisteri, Bastartiko, Maratheftiko, Ofthalmo, Yiannoudi, Kanella

Vinifikation und Ausbau: Eigene Hefen. 6 Monate in gebrauchten Eichenfässern. Unfiltriert und ohne Stabiliserung in Flaschen abgefüllt. Drehverschluss, um die Aromen des Weins zu bewahren.

Alkoholgehalt: 14%

Zambartas Wineries

Schweizer Weine

NEUENBURGER TRADITION

Neuchâtel Blanc « Non Filtré » 2022 Neuchâtel AOC, Caves du Château d’Auvernier

Der Non-Filtré, eine exklusive Neuenburger Tradition, ist ein früh und unfiltriert abgefüllter Chasselas. In den Verkauf gelangt er ab dem dritten Januar-Mittwoch, meistens ist er der erste Schweizer Wein des Jahres auf dem Markt. So bietet er einen Einblick in den wenige Monate zuvor gelesenen Jahrgang. 2022 war besonders heiss und sonnig. Das spiegelt sich in diesem köstlich offenherzigen, grosszügigen NonFiltré, der eine schöne, für diesen Weinstil typische Frische aufweist, unterstützt von einer leichten Perlage und den Feinhefen. Vergessen Sie nicht, die Flasche kurz auf den Kopf zu drehen, damit die Feinhefen aufgewirbelt werden – erst dann können Sie diesen einzigartigen Weinstil voll und ganz auskosten!

Aperitif · frittierte Seefische · Forelle mit Mandelsplittern

Gault & Millau: Die 150 besten Schweizer Winzer Preis für Mitglieder: 14.20

Zu probieren bis: 2025 Ref.: 90174 Herkunft: Neuenburg, Schweiz Rebsorte: 100% Chasselas Vinifikation und Ausbau: Inoxstahltanks. Unfiltriert. Alkoholgehalt: 11,9%

Thierry Grosjean, Caves du Château d’Auvernier

EINE SUBLIMIERTE ARVINE

Petite Arvine Ivresse 2020 Valais AOC, Andrei & Wüst

Exklusivität

«Ivresse» heisst das gemeinsame Projekt der bekannten Walliser Winzerin Valentina Andrei und Nicolas Wüst, dem Erfinder der Cuvées Magnificients. Mit seinen hochstehenden Weinen der Linie Ivresse legt das Paar die Messlatte auf der Qualitätsskala sehr hoch! Diese Ausnahmeweine sind übrigens bei ihren Erschaffern längst ausverkauft. Dank der Freundschaft, die sie und Dr. José Vouillamoz verbindet, schätzt sich DIVO glücklich, diese Weine exklusiv im Angebot zu haben. Die Petite Arvine, gewachsen auf den Rebterrassen von Fully, bietet Aromen von Grapefruit und Sternfrucht und besticht durch ihre schöne Spannung sowie ein typisch salziges, endloses Finale. Ein grosser weisser Gastronomiewein!

Meeresfische · Hartkäse

Preis für Mitglieder: 36.00

Zu probieren bis: 2028

Ref.: 91140 Herkunft: Wallis, Schweiz

Rebsorte: 100% Petite Arvine (Arvine)

Vinifikation und Ausbau: Weinlese in mehreren Durchgängen, eigene Hefen, biologischer Säureabbau. Alkoholgehalt: 14,5%

Entdeckungskarton

EIN UNVERKENNBARER PINOT

Pinot Noir élevé en fûts de chêne 2019 Zürichsee AOC,

Lüthi Weinbau

Auf den Terroirs der berühmten ZürichseeLagen Lattenberg, Ueriker Risi und Sternenhalde gewachsen, überzeugt dieser Pinot Noir durch seine ausgesprochen sortentypischen Fruchtnoten von Erdbeeren, Cassis und Kirschen. Am Gaumen ist er knackig, saftig, fruchtig mit feinen, ausgewogenen Tanninen und einem schönen Abgang. Der Ausbau in grossen Eichenfässern ohne neues Holz prägt den Wein nicht, sondern ermöglicht es, einen sehr ausdrucksstarken Pinot anzubieten, der die Typizität der Rebsorte hervorhebt!

Libanesische Mezze · grilliertes Lachssteak

Die 150 besten Schweizer Winzer

Preis für Mitglieder: 22.60

Zu probieren bis: 2029

Ref.: 93782 Herkunft: Zürich, Schweiz

Rebsorte: 100% Pinot Noir

Vinifikation und Ausbau: Hefe 1895 C. 12-monatiger Ausbau in Fässern von 800 l. Alkoholgehalt: 14,2%

Lüthi Weinbau

Entdeckungskarton

MEHR LIEBE!

Más Amor Verdejo 2021

La Mancha DO, Franck Massard

Franck Massards Verdejo namens Mas Amor («mehr Liebe») ist mit einer Etikette geschmückt, die ein Graffito zeigt, das am 14. Februar 2010, am Valentinstag, in Barcelona fotografiert wurde. Der Wein bietet sehr fruchtige Aromen von grünen Äpfeln, Zitronensorbet und Passionsfrucht. Der Gaumen ist harmonisch, mit schöner Fülle und grosser Frische. Der ideale Wein zum Feiern unter Freunden!

Exklusivität

GENUSS UND SINNLICHKEIT

Bel Amant 2019

Fitou AOC, Château Champ des Sœurs

Die Reben wachsen hier direkt gegenüber einem Sumpf, der dem Meer vorgelagert ist. Die Meeresbrise und ein kräftiger Wind sorgen in dieser ausgesprochen heissen Region für Frische und Feuchtigkeit. Marie Valette und Laurent Maynadier befolgen das Pflichtenheft von Terra Vitis, sie leisten eine Arbeit von grösster Präzision, so naturnah wie möglich und ohne zugefügten Schwefel während der Vinifikation. Das Resultat: eine samtig weiche Cuvée, eine Delikatesse!

Exklusivität

Aperitif · Dinkelsalat mit Fenchel und Zitrusfrüchten

Preis für Mitglieder: 10.80

Katalogpreis: 12.00

Zu probieren bis: 2024 Ref.: 91085 Herkunft: Kastilien-La Mancha, Spanien Rebsorte: 100% Verdejo Vinifikation und Ausbau: Inoxstahltanks.

Alkoholgehalt: 12%

Marinierte Entenbrust mit Gewürzen · sautierte Waldpilze

Preis für Mitglieder: 14.50

Katalogpreis: 16.10

Zu probieren bis: 2027 Ref.: 90278 Herkunft: Languedoc, Frankreich Rebsorten: 40% Grenache Noir, 30% Mourvèdre, 30% Carignan Vinifikation und Ausbau: Minimale Eingriffe, kein Schwefel während der Vinifikation. Ausbau in Inoxstahltanks. Alkoholgehalt: 14,5%

Franck Massard

THOM WACHTER, DER KÖNIG DER REBSORTE BLAUFRÄNKISCH

Thom Wachter ist ein sehr liebenswerter Winzer mit Charakter. Nie trifft man ihn ohne seine robusten GrossvaterWanderschuhe, die auch seine Etiketten zieren. Den Blaufränkisch liebt Thom leidenschaftlich. Und er tut alles, um die

Terroirs der Appellation Eisenberg auszudrücken. Der Unterboden des Eisenbergs, zusammengesetzt aus Schiefer und Lehm, ist stark eisenhaltig. Thom vinifiziert die diversen «Rieden» (= Einzellagen) strikt separat: Fasching, Saybritz, Königsberg,

Ratschen, Weinberg und schliesslich Szapary. Der letztgenannte liegt teilweise auf ungarischem Boden, die Reben für die Selektion Alter Garten wurden 1936 gepflanzt. Thom versteht es herrlich, das Terroir zu enthüllen!

Entdeckungskarton « Thom Wachter »

Blaufränkisch 2019

Fasszwölf Reserve Blaufränkisch 2018

Ried Szapáry Reserve Blaufränkisch 2016

Alter Garten Reserve Blaufränkisch 2018

Königsberg Reserve Blaufränkisch 2018

Preis für Mitglieder: 138.40 Katalogpreis: 153.80 Ref.: 93859 2023 02

Blaufränkisch 2019

Preis für Mitglieder: 12.60 Katalogpreis: 14.00 Ref.: 91536

Fasszwölf Reserve Blaufränkisch 2018

Preis für Mitglieder: 17.90 Katalogpreis: 19.90 Ref.: 91538

Ried Szapáry Reserve Blaufränkisch 2016

Preis für Mitglieder: 26.90 Katalogpreis: 29.90 Ref.: 91537

Alter Garten Reserve Blaufränkisch 2018

Preis für Mitglieder: 29.90 Katalogpreis: 33.20 Ref.: 91608

Königsberg Reserve Blaufränkisch 2018

Preis für Mitglieder: 38.50 Katalogpreis: 42.80 Ref.: 91613

Château Cambon la Pelouse 2019

Preis für Mitglieder: 18.90 Ref.: 96621

Château Belle-Vue 2019

Preis für Mitglieder: 21.00 Ref.: 96620

Château Citran 2017

Preis für Mitglieder: 21.50 Ref.: 96606

Château Charmail 2019

Preis für Mitglieder: 21.50 Ref.: 96537

Château Malescasse 2016

Preis für Mitglieder: 23.90 Ref.: 96613

HAUT-MÉDOC, DIE BORDELAISER SPITZEN-APPELLATION

Die Appellation Haut-Médoc liegt auf der linken Seite der Gironde-Mündung und reicht bis zu den Toren der Stadt Bordeaux. Sie umfasst rund 5000 Hektar Reben, auf lehmigen Kalk-, aber auch auf Kiesböden, die aus Geschiebe bestehen, das der Fluss mit sich transportiert und stellenweise mehrere Meter tief abgelagert hat. Diese Kiesböden sind sehr wasserdurchlässig – ideal in diesem vom nahen Atlantik beeinflussten Klima.

So besitzt die Appellation Haut-Médoc dieselben Böden wie die äusserst prestigereichen Appellation, die auf ihrem Gebiet liegen, etwa Margaux oder Pauillac. Diese Böden behagen vor allem der Königssorte des Haut-Médoc, dem Cabernet Sauvignon, der traditionellerweise mit Merlot und Cabernet Franc assembliert wird. Diese Weine verfügen über ein exzellentes Alterungspotential.

Château La Tour Carnet 2019

Preis für Mitglieder: 34.00 Ref.: 96619

Château SociandoMallet 2019

Preis für Mitglieder: 35.50 Ref.: 96603

La Demoiselle de Sociando-Mallet 2019

Preis für Mitglieder: 24.90 Ref.: 96622

Château Citran

Spanien

INTERNATIONALER STAR

Selección Especial 2019

Vino de la Tierra de Castilla y León IGP, Abadia Retuerta

Diese Selektion der besten Parzellen des Weinguts und vom berühmten Önologen Ángel Anocíbar vinifiziert, entfaltet Aromen von Brombeer- und Cassislikör, sekundiert von Vanille-, blonden Tabak- und Mokkanoten. Der Gaumen ist geschmeidig und gut strukturiert von dichten, aber sehr feinen Tanninen, getragen von einer spannungsvollen Säure, die diesem Wein Eleganz verleiht. Eine gelungene Assemblage, die von Savoir-faire und Meisterschaft zeugt!

Rotweine aus Italien

Rindssteak vom Grill · geschmorte Kalbsbäckchen und Pastinakenpüree

Guía Peñín: 94/100

Preis für Mitglieder: 26.90

Katalogpreis: 29.90

Zu probieren bis: 2031

Ref.: 93772 Herkunft: Kastilien und León, Spanien Rebsorten: 75% Tempranillo, 15% Cabernet Sauvignon, 10% Syrah Vinifikation und Ausbau: 12 Monate in amerikanischen und französischen Barriques, ein Drittel davon neu. Alkoholgehalt: 14,5%

Entdeckungskarton

EIN TREUER ALTER FREUND VON DIVO

Marmorelle 2020

Salento IGT, Tenute Rubino

Ein Klassiker des Hauses, der bei jedem Schluck unmittelbares Trinkvergnügen bereitet, dank seinem ausgeprägten Charakter, seiner Kraft und seiner Frische, mit Noten von reifen Früchten, süssen Gewürzen, Lakritze. Immer ein sicherer Wert der Tenute Rubino – und natürlich ein Wein mit absolut fantastischem Preis-Qualitätsverhältnis! Ein perfekter Begleiter bei Tisch, der zu unzähligen Gerichten der Alltagsküche passt.

Grilladen ·

Auberginengratin

mit Tomaten · Lasagne

Preis für Mitglieder: 9.90 Katalogpreis: 11.00

Zu probieren bis: 2025

Ref.: 90599 Herkunft: Apulien, Italien Rebsorten: 85% Negroamaro, 15% Malvasia Nera

Vinifikation und Ausbau: Inoxstahltanks.

Alkoholgehalt: 13%

EIN VORBILDLICHER DOLCETTO

Dolcetto d’Alba Trifüla 2019

Dolcetto d’Alba DOC, Cascina Luisin

Cascina Luisin produziert nicht nur wunderbare Barbarescos, sondern auch diesen köstlichen Dolcetto, der von ungefähr 60 Jahre alten Rebstöcken aus der Region von Rodello stammt. Er zeigt sich ausdrucksvoll und sehr fruchtig, mit Noten von roten Kirschen, Walderdbeer-Coulis, Veilchen, schwarzem Pfeffer sowie Noten von Blutorangensaft und Jasmin. Am Gaumen ist er reintönig und knackig, getragen von einer massvollen Säure und diskreten Tanninen. Ein Dolcetto, der einhelligen Anklang finden wird!

Alltagsgerichte · Pizza

Preis für Mitglieder: 17.50

Katalogpreis: 19.45

Zu probieren bis: 2024 Ref.: 90835 Herkunft: Piemont, Italien

Rebsorte: 100% Dolcetto

Vinifikation und Ausbau: Alkoholische Gärung im Tank, biologischer Säureabbau in slawonischen Fudern (zwei Monate lang), dann Ausbau im Inoxstahltank. Alkoholgehalt: 13%

Entdeckungskarton

EIN UNUMGÄNGLICHER CHIANTI

Fonterutoli 2019

Chianti Classico DOCG, Marchesi Mazzei

Dieser Chianti der Familie Mazzei – deren Weinbaugeschichte bis 1432 zurückreicht! –stammt aus (separat vinifizierten) Parzellen, die im Herzen der Zone des Chianti Classico liegen, auf einer Vielzahl verschiedener Bodentypen und Kleinklimazonen. Er bezaubert in der Nase mit Noten von zerquetschten Himbeeren, Salbei und Thymian, aber auch mit Anklängen von Mandellikör, Karamell und Holzkohleglut. Ein beispielhafter Chianti, solid und seidig zugleich – grosses Trinkvergnügen!

Hausmannskost · Pasta Bolognese · Pizza

Gardini Notes: 97+/100, Decanter: 96/100 (Decanter World Wine Awards)

Preis für Mitglieder: 21.00 Katalogpreis: 23.35

Zu probieren bis: 2027 Ref.: 93570 Herkunft: Toskana, Italien Rebsorten: 90% Sangiovese, 5% Malvasia Nera, 5% Colorino

Vinifikation und Ausbau: 12 Monate in französischen 225-l- und 500-l-Eichenfässern. Alkoholgehalt: 13,5%

Marchesi Mazzei

DIE TOSKANA, GANZ NATÜRLICH

Pacina 2013

Toscana IGT, Azienda Pacina

Exklusivität

Basel, Kleines Klingental Museum, Unterer Rheinweg 26 Donnerstag, 30. März und 23. November von 16 bis 19.30 Uhr

Bern, Frohsinn, Münstergasse 54. Saal «Sääli» Donnerstag, 30. März, 25. Mai und 23. November 2023 von 16 bis 19.30 Uhr

Pacina ist ein Familienweingut im Osten von Siena, in den sanften Hügeln des Chianti. Seit den 1980er-Jahren wird hier in grösstem Respekt vor dem lokalen Ökosystem gearbeitet, mit einem Minimum an Eingriffen. Der wichtigste Wein des Hauses bietet eine komplexe, leicht animalische Nase mit Noten von Leder, Kirschen, Mandeln und Tabak. Der Gaumen ist von angenehmer Fülle, die dicht verwobenen Tannine werden von schöner Frische getragen. Ein echter Terroirwein, der sich nach einigen Jahren im Keller geläutert zeigt.

Azienda Pacina

Luzern, Kommod, Schützenstrasse 6 Donnerstag, 23. März, 25. Mai und 30. November 2023 von 16 bis 19.30 Uhr

Zürich, die Suche nach einem neuen Veranstaltungsort läuft. Haben Sie einen Vorschlag? Dann senden Sie ihn bitte an club@divo.ch. Wir danken Ihnen im voraus.

Freiburg, Théâtre Equilibre, Le Point Commun, Pl. Jean Tinguely 1. Saal «Le Point de Vue» Donnerstag, 16. März, 1. Juni und 30. November 2023 von 17 bis 19.30 Uhr

Preis für Mitglieder: 22.50

Katalogpreis: 25.00

Zu probieren bis: 2028

Ref.: 90897 Herkunft: Toskana, Italien

Rebsorten: 95% Sangiovese, Ciliegiolo, Canaiolo Vinifikation und Ausbau: Eigene Hefen, lange Maischegärung in Betontanks, 18 bis 24 Monate in alten Fudern und mindestens 24 Monate in Flaschen. Keine Klärung oder Filtration, so wenig SO2 wie möglich. Alkoholgehalt: 13,5%

Genf, Hôtel Calvy, 5 ruelle du Midi Donnerstag, 23. März, 15. Juni und 16. November 2023 von 17 bis 19.30 Uhr

Lausanne, Casino Montbenon, Allée Ernest-Ansermet 3 Donnerstag, 16. März und 25. Mai von 17 bis 19.30 Uhr Neuenburg, Hôtel DuPeyrou, Avenue DuPeyrou 1 Donnerstag, 23. März von 17 bis 19.30 Uhr

Geschmortes Fleisch · überbackene Pasta

Die in den europäischen Weinbergen sehr seltenen wurzelechten Reben (Revue Terroir Nr. 93) werden von Dr. José Vouillamoz in zwei Vorträgen mit der Verkostung von 11 aussergewöhnlichen Weinen vorgestellt. Gerne laden wir Sie an folgenden Terminen ein: Donnerstag, 9. März 2023 in Zürich Freitag, 10. März 2023 in Lausanne Hôtel Marriott, Neumühlequai 42, 8006 Zürich Hôtel Carlton, Avenue de Cour 4, 1007 Lausanne Die Degustationskonferenz ist auf 60 Plätze limitiert. Wenn Sie sich Ihren Platz reservieren wollen, dann kontaktieren Sie uns bitte per Telefon unter 021 863 22 75 oder per Mail an club@divo.ch