Dossier Februar 2021 Entdeckungskarton ÂŤAus Liebe zu gutem WeinÂť
Editorial Liebe DIVO-Mitglieder, Im kalten Februar kann man sich und sein Herz mit höchst ausdrucksvollen Weinen erwärmen, angefangen beim Titolo, einem mittlerweile zum «Kultwein» avancierten Aglianico, den wir zum Wein des Monats gewählt haben. Daneben stellen wir Ihnen auch eine tolle Neuheit aus der Appellation Chablis vor: die Domaine Gérard Duplessis. Wir sind glücklich, die zehnjährige Zusammenarbeit mit der Familie Degani feiern zu dürfen, die einen unwiderstehlichen Ripasso sowie Amaroneweine für die Geschichtsbücher produziert. Die jährliche Inventur erlaubt es uns stets, Ihnen Weine aus der «Lagerräumung» zu ganz besonders attraktiven Preisen anbieten zu können. Die Mengen sind begrenzt: wer zuerst bestellt, wird zuerst bedient. Auf www.divo.ch finden Sie noch weitere günstige Angebote. Um die Annullierung unserer traditionellen Degustationen DIVO gusto wettzumachen, möchten wir Sie zu einer aussergewöhnlichen, grossen Degustation von 50 Weinen einladen, und zwar am 19. und 20. März in unserer Kellerei in Granges-Paccot, selbstverständlich in Übereinstimmung mit den geltenden Corona-Vorsichtsmassnahmen. Ich wünsche Ihnen viel Vergnügen mit den Weinen von DIVO! Dr. José Vouillamoz Stellvertretender Direktor von DIVO
UNSER MONATSWEIN DER BAROLO DES SÜDENS Titolo 2016
Aglianico del Vulture DOC, Azienda Elena Fucci Elena Fucci hat es geschafft, mit einem einzigen Wein zu einem echten Star in Süditalien zu werden. Ihr Titolo wird vom Gambero Rosso jedes Jahr mit drei Gläsern ausgezeichnet, und das schon seit dem allerersten Jahrgang 2004! Die alten Rebstöcke wachsen auf 650 Metern Höhe auf einem vulkanischen Boden und ergeben einen gradlinigen, frischen, von seinem Terroir gekennzeichneten Wein. Die Harmonie zwischen Reintönigkeit der Frucht und Komplexität des Ausbaus ist schlicht perfekt. Die feinen, dicht verwobenen Tannine beeindrucken – und verleihen dem Wein sein immenses Potential! Spaghetti alla chitarra · Rindfleisch mit Pfeffer Gambero Rosso: Tre Bicchieri, Bibenda: 5 Grappoli, Robert Parker’s Wine Advocate: 94/100 Spezialpreis für Mitglieder: 32.90
-20%
Katalogpreis: 41.10 Lagerfähigkeit: mindestens 2035 Ref: 93514 Herkunft: Basilikata, Italien Rebsorte: 100% Aglianico Vinifikation und Ausbau: 12 Monate in Barriques, 50% davon neu, leicht getoastet. 12 Monate Ruhezeit in der Flasche. Alkoholgehalt: 14%
Entdeckungskarton «Aus Liebe zu gutem Wein» Versandkosten inbegriffen! Der Karton enthält die folgenden sechs Flaschen:
Chablis 2018 Domaine Gérard Duplessis Ripasso Cicilio 2017 Fratelli Degani Fontalpino 2017/2018 Fattoria Carpineta Fontalpino
Eclat de Granite 2019 Domaine Carine & Stéphane Sérol Bellesa Perfecta ? 2016 Franck Massard Fundamentum Merlot 2018 Theiler Vini
Preis für Mitglieder (also –10% auf den Katalogpreis): 103.50 Katalogpreis: 115.10 Ref: 93959 2021 02 3
Die Domaine Gérard Duplessis Die Appellation Chablis in der Yonne, die sich ausschliesslich auf Chardonnay konzentriert, ist die nördlichste des ganzen Burgunds. In diesem eher frischen Klima besitzen die Weine eine höhere Säure, eine delikatere Frucht und eine markantere Mineralität (Feuersteinnoten). Die AOC ist unterteilt in vier Kategorien: Petit Chablis, Chablis, Chablis Premier Cru und Chablis Grand Cru. Dieses Weingut mit der Erfahrung von fünf Winzergenerationen wurde 1985 von Gérard Duplessis gegründet und wird heute von seinem Sohn Lilian geleitet. 2010 hat das Weingut auf biologischen Weinbau umgestellt und produziert seit 2013 zertifiziert biologische Weine auf rund zwanzig Parzellen, die insgesamt eine Fläche von neun Hektar umfassen. Das mittlere Alter der Reben liegt bei 50 Jahren. Die Weine aus dieser mengenmässig sehr begrenzten Produktion werden in verschiedene Länder verkauft, so 4
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EINE ENTDECKUNG AUS DEM CHABLIS etwa in die USA, nach Kanada, Japan, Grossbritannien und mittlerweile dank DIVO auch in die Schweiz. Wir haben drei Weine ausgesucht, um die verschiedenen Kategorien des Chablis zu illustrieren: einen Chablis, den Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre und den Chablis Grand Cru Les Clos. Diese Neuzugänge im Sortiment passen bestens zur Philosophie unseres Clubs: Die Weine von Lilian werden mit ihren eigenen Hefen vinifiziert, lange in Inoxstahltanks auf den Feinhefen ausgebaut und später 6 bis 18 Monate in neutralen Barriques (mit nur 10% Neuholzanteil) gereift, je nach Wein und Jahrgang. Beim Abfüllen in Flaschen wird nur ein Minimum an Schwefel zugegeben. Wenn es der Jahrgang erlaubt, wie es 2018 der Fall war, dann produziert Lilian seine Weine ganz ohne beigefügte Sulfite. Die Weine unserer Selektion stammen alle aus Rebparzellen mit einem kalkreichen Lehmterroir, das sich besonders gut für die Kultivierung von Chardonnay eignet.
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EIN ZISELIERTER CHABLIS Chablis 2018 Chablis AOC, Domaine Gérard Duplessis
Dieser Chablis ist in drei verschiedenen Parzellen gewachsen, die gegenüber dem Premier Cru Vaillons liegen. Die schön ausgereiften Trauben haben einen Wein mit intensiver Frucht, floralen Noten und Akzenten von Baccararosen ergeben. Der Gaumen ist ausgesprochen mineralisch (Feuerstein) und zitronig, gleichzeitig sehr ausgewogen und leicht salzig im Finale. Austern · Jakobsmuscheln · geräucherter Schinken Spezialpreis für Mitglieder: 21.75
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Katalogpreis: 27.20 Lagerfähigkeit: mindestens 2025 Ref: 93860 Herkunft: Burgund, Frankreich Rebsorte: 100% Chardonnay Vinifikation und Ausbau: 15 Monate im Inoxstahltank. Alkoholgehalt: 12,5%
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Lasagne mit Lachs und Spinat · frittierter Tofu · Tempura mit Crevetten
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Diese Parzelle von 0,4 Hektar im berühmten Grand Cru Les Clos, bestockt mir rund 50 Jahre alten Rebstöcken, profitiert von einer aussergewöhnlichen Lage. Sie ergibt einen unglaublich alterungsfähigen Wein. Getragen von komplexen reifen Fruchtaromen, von Pfirsich und Orangenzesten, gefällt dieser Wein mit seinem seidigen, saftigen Gaumen, dicht verwoben und mit einem salzigen Finale von beeindruckender Länge. Ein grosser Wein, geschaffen für eine lange Lebensdauer! Poularde mit Totentrompeten · Gruyère Vinous: 94/100
Vinous: 95/100 Spezialpreis für Mitglieder: 31.10
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Chablis Grand Cru AOC, Domaine Gérard Duplessis
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DAS AUSHÄNGESCHILD DES WEINGUTS Chablis Grand Cru Les Clos 2018
Chablis Premier Cru AOC, Domaine Gérard Duplessis La Montée de Tonnerre ist eines der schönsten Terroirs von Chablis. Dieser Wein wächst in fünf verschiedenen Parzellen, die alle nach Südosten ausgerichtet sind und schwere Lehmböden aufweisen. Er ist ein echter Archetyp eines Chablis, zurzeit noch sehr jugendlich, mit einer etwas verhaltenen Nase, in der sich nach Belüftung subtile Noten von weissem Pfeffer, Kreide und Zitrusfrüchten erschnuppern lassen. Der Gaumen ist rund, mächtig, aber ausgewogen, mit einem Finale auf Limettennoten. Ein ungemein trinkfreundlicher Chablis!
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Domaine Gérard Duplessis
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EINE SYNTHESE DES CHABLIS Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre 2018
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Katalogpreis: 38.90 Lagerfähigkeit: mindestens 2030 Ref: 93861 Herkunft: Burgund, Frankreich Rebsorte: 100% Chardonnay Vinifikation und Ausbau: 12 Monate im Inoxstahltank, 6 Monate im Fass. Alkoholgehalt: 13%
Spezialpreis für Mitglieder: 59.55
-20%
Katalogpreis: 74.45 Lagerfähigkeit: mindestens 2038 Ref: 93862 Herkunft: Burgund, Frankreich Rebsorte: 100% Chardonnay Vinifikation und Ausbau: 12 Monate im Inoxstahltank, 6 Monate im Fass. Alkoholgehalt: 13% 5
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Entdeckungskarton Ripasso Cicilio 2017
Valpolicella Classico Superiore DOC, F. Degani
Degani und DIVO sind sich vor zehn Jahren begegnet, eigentlich vor fast elf Jahren, um die Wahrheit zu sagen. Das war bei einer Weinmesse in Zürich. Ich war in Valgatara, einer Kleinstadt im Zentrum der Region Valpolicella, aufgebrochen mit der Hoffnung, einen seriösen Importeur zu finden, der meine Philosophie teilen und meine Produkte, die typischen Weine meiner Region, anbieten würde: Valpolicella Classico, Valpolicella Superiore Ripasso, Amarone Classico und Amarone La Rosta. Der Zufall wollte es, dass ich die Mitarbeiter von DIVO kennenlernte, die auf der Suche nach neuen Produkten waren. Unsere Zusammenarbeit basiert seither auf gegenseitiger Wertschätzung – aus diesem Grund arbeiten wir heute, zehn Jahre später, immer noch miteinander. Wir führen ein Familienunternehmen. Alle unsere Aktivitäten, von der Weinlese über das Trocknen der Trauben für den Amarone und den Recioto bis hin zur Vinifikation und dem Abfüllen in Flaschen, werden von Familienmitgliedern getätigt. Das ist etwas, das von DIVO immer sehr geschätzt wurde – und dafür kann ich Ihnen nur danken; ich bin sehr glücklich darüber! Wir feiern diese lange und nachhaltige Zusammenarbeit in der Hoffnung, möglichst schnell wieder zu einem normalen, friedlichen Leben zurückkehren zu können, fernab von dieser Pandemie.
Spezialpreis für Mitglieder: 14.00
Aldo Degani
Ref: 93671
-15% 16.50
Ref: 93705
Amarone della Valpolicella Classico 2017
Amarone della Valpolicella Classico DOCG, Fratelli Degani
Spezialpreis für Mitglieder: 30.15 -15% 35.45 Ref: 93692
La Rosta 2015
Amarone della Valpolicella Classico DOCG, Fratelli Degani
Spezialpreis für Mitglieder: 37.40 -15% 44.00
Fratelli Degani
10 Jahre der Zusammenarbeit mit den Fratelli Degani
Italienisches Trinkvergnügen
Entdeckungskarton
EIN REINSORTIGER CHIANTI Fontalpino 2017/2018
DER KLEINE BRUDER DES BRUNELLOS Rosso di Montalcino 2016/2018 Rosso di Montalcino DOC, Donatella Cinelli Colombini Donatella Cinelli Colombini kultiviert 16 Hektar Sangiovese in einer Kellerei, die ausschliesslich von Frauen geleitet wird. In diesem grossen Jahrgang gleicht der «einfache» Rosso di Montalcino einem kleinen Brunello di Montalcino. Eine schöne Illustration der Toskana!
Pilz-Lasagne · Kalbfleischgeschnetzeltes mit getrockneten Tomaten
im Ofen gebratenes Lamm · Geflügelschenkel an Estragon
Gambero Rosso: Tre Bicchieri 2017: James Suckling 93 2018: Falstaff 92
2016: James Suckling 91, Wine Spectator 90 2018: Vinous: 93 Spezialpreis für Mitglieder: 17.45
Die Kellerei Carpineta Fontalpino, im Jahr 1967 von Italo Cresti gegründet, wird heute von seinen beiden Kindern Gioia (verantwortlich für die Produktion) und Filippo (Verkauf) geleitet. Ihre Weine bilden eine Brücke zwischen Tradition und Moderne. Ihr Fontalpino ist ein reinsortiger Chianti, ein Sangiovese, der also nicht, wie es die Appellation erlauben würde, mit anderen Sorten assembliert wird. Er bietet komplexe Aromen von Himbeeren, Rosen und Kaffee, sein Gaumen ist seidig, das Finale saftig. Ein sehr eleganter Begleiter bei Tisch!
Donatella Cinelli Colombini
Chianti Classico DOCG, Fattoria C. Fontalpino
-15%
Katalogpreis: 20.55 Lagerfähigkeit: mindestens 2025/2027 Ref: 90954 Herkunft: Toskana, Italien Rebsorte: 100% Sangiovese Grosso Vinifikation und Ausbau: In grossen Holzfudern vinifiziert und ausgebaut. Alkoholgehalt: 13%
Preis für Mitglieder: 18.00 Katalogpreis: 20.00 Lagerfähigkeit: mindestens 2029 Ref: 90933 Herkunft: Toskana, Italien Rebsorte: 100% Sangiovese Vinifikation und Ausbau: Maischegärung von 18 Tagen, dann 12 Monate Ausbau in Barriques. Alkoholgehalt: 13,5% 7
EINE REBSORTENRARITÄT AUS KALABRIEN Vescovado 2018
Cirò DOC, Azienda Santa Venere
Die Varietät Guardavalle, auch Greco Bianco di Cirò genannt, ist die wichtigste einheimische Weissweinsorte Kalabriens. Die Azienda Santa Venere ist eine der ganz wenigen Kellereien, die sie reinsortig und unverschnitten vinifiziert. Dieser aus Guardavalle gekelterte Wein besticht mit Noten von Lorbeer, Zitrusfrüchten, frisch geschnittenem Heu und Verveine.
Der Gaglioppo ist eine einheimische Rebsorte aus Kalabrien, wo sie erstmals bereits 1240 erwähnt wurde. Ihre vermuteten griechischen Ursprünge konnten nicht bestätigt werden, zumal der DNA-Test nahelegt, dass der Gaglioppo ein natürliches Kind des Sangioveses und der alten kalabrischen Weissweinsorte Mantonico Bianco ist. Als typische Rebsorte der Appellation Cirò DOC verleiht der Gaglioppo diesem speziellen Wein Aromen von Kirsch, Kakao und Tabak sowie dichte, knackige Tannine. Ein grosser Charakterwein!
Pasta mit Meeresfrüchten · Tintenfisch mit Tomaten · grillierter Schwertfisch
Rindsfilet vom Grill · Lammkoteletts mit Oliven
Preis für Mitglieder: 14.40 Katalogpreis: 16.00 Lagerfähigkeit: mindestens 2024 Ref: 90699 Herkunft: Kalabrien, Italien Rebsorte: 100% Guardavalle Vinifikation und Ausbau: 5 Monate in Inoxstahltanks, 2 Monate in der Flasche. Alkoholgehalt: 13%
Preis für Mitglieder: 21.90 Katalogpreis: 24.35 Lagerfähigkeit: mindestens 2027 Ref: 90679 Herkunft: Kalabrien, Italien Rebsorte: 100% Gaglioppo Vinifikation und Ausbau: 12 Monate in Barriques, 6 Monate in der Flasche. Alkoholgehalt: 15%
Calabria IGT, Azienda Santa Venere
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EIN CHARAKTERVOLLER KALABRESE Federico Scala, Riserva 2016
Azienda Santa Venere
Spezialitäten aus Kalabrien
RESOLUT PROVENZALISCH Les Trois Villages 2018
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Weine aus Frankreich Ex
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REINSTES VERGNÜGEN Domaine Montrose Rouge 2018
Côtes de Thongue IGP, Domaine Montrose Bereits seit zwölf Generationen wird die Domaine de Montrose von der Familie Coste kultiviert. Zertifiziert als «Haute Valeur Environnementale», also von hoher Bedeutung für die Umwelt, geniesst dieses kulturelle Erbe ganz besondere Aufmerksamkeit. Der Montrose rouge ist ein köstlicher Wein, den man unter Freunden geniesst, ohne sich gross den Kopf darüber zu zerbrechen. Gefüllte Peperoni in indischem Stil · Pouletspiesschen mit Kräutern Preis für Mitglieder: 8.80 Katalogpreis: 9.80 Lagerfähigkeit: mindestens 2022 Ref: 98429 Herkunft: Languedoc, Frankreich Rebsorten: 35% Merlot, 35% Syrah, 30% Grenache Vinifikation und Ausbau: Inoxstahltanks. Alkoholgehalt: 12,5%
Im Herzen einer von der Unesco als Biosphärenreservat klassierten Gegend, vom Mont Ventoux und den Dentelles de Montmirail vor dem Mistral geschützt, werden die Reben des Guts biologisch bewirtschaftet, und zwar bereits seit 1998 mit Zertifikat. Dieser Wein bietet schmeichelnde Aromen von roten Früchten, Cassis, Olivenpaste und schwarzem Pfeffer. Der Gaumen ist grosszügig, die Tannine weich, die Frische sehr angenehm. Ein provenzalischer Wein, der reinstes Trinkvergnügen bietet!
Domaine Montrose
Côtes du Ventoux AOC, Château La Croix des Pins
Schweinsbraten an Senfsauce · Lasagne · Auberginengratin International Wine Challenge 2019: 92/100 Robert Parker’s Wine Advocate: 90/100 Preis für Mitglieder: 9.90 Katalogpreis: 11.00 Lagerfähigkeit: mindestens 2023 Ref: 90453 Herkunft: Rhonetal, Frankreich Rebsorten: 55% Grenache, 35% Syrah, 5% Marselan, 5% Carignan Vinifikation und Ausbau: Mindestens 13 Monate Ausbau im Tank. Alkoholgehalt: 14,5% 9
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Côte Roannaise AOC, Domaine Carine & Stéphane Sérol Seit fünf Generationen produziert die Familie Sérol in der Côte Roannaise, an der Grenze von Loire und Burgund, diesen Gamay. Die Typizität des Terroirs hervorzuheben, ist Stéphane Sérol mit diesem Cru bestens gelungen. Der granatrote Wein explodiert buchstäblich mit Noten von Stachelbeeren, Himbeeren, Mineralien und Gewürzen, der Gaumen gefällt mit samtigen Tanninen, roter Frucht und einem langen, würzigen Finale.
Preis für Mitglieder: 12.60 Katalogpreis: 14.00 Lagerfähigkeit: mindestens 2024 Ref: 94232 Herkunft: Zentralfrankreich Rebsorte: 100% Gamay Vinifikation und Ausbau: 50% Ganztraubenmaischung und Ausbau in Inoxstahltanks. Alkoholgehalt: 12% 10
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Fitou AOC, Château Champ des Sœurs
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EIN KÖSTLICHER GAMAY! Eclat de Granite 2019
Bratwurst · Thunfisch-Steak
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MIT DER NATUR ZUM ERFOLG Bel Amant 2017
Die Reben können fast ihre Füsse ins Wasser tauchen, wachsen sie doch wenige Schritte vom Meeresufer entfernt. Die Gischt vom Meer her und der kräftig blasende Wind bringen dieser sehr heissen Region willkommene Frische und Feuchtigkeit. Marie Valette und Laurent Maynadier befolgen das Pflichtenheft von Terra Vitis und greifen so wenig wie möglich in die Natur ein. Sie arbeiten mit grosser Präzision, stets so naturnah wie möglich und ohne Sulfite während der Vinifikation. Das Resultat? Ein samtig weicher Wein mit Noten von schwarzen Beeren, süssen Gewürzen und Lakritze. Mit Gewürzen marinierte Entenbrust · sautierte Waldpilze · Lammkoteletts vom Grill Preis für Mitglieder: 14.50 Katalogpreis: 16.10 Lagerfähigkeit: mindestens 2025 Ref: 90278 Herkunft: Languedoc, Frankreich Rebsorten: 40% Grenache Noir, 30% Mourvèdre, 30% Carignan Vinifikation und Ausbau: Minimale Eingriffe, kein Schwefel während der Vinifikation. Ausbau im Tank. Alkoholgehalt: 14,5%
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DIE ESSENZ DES CABERNET VON DER LOIRE Vieilles Vignes 2017
Der Wein vom Château de Villeneuve ist ein Klassiker bei DIVO. Die Familie Chevallier kultiviert exklusiv Chenin bei den weissen und Cabernet Franc bei den roten Weinen. Die Cuvée Vieilles Vignes vereinigt drei Parzellen von Cabernet Franc, mit Reben, die zwischen 65 und 85 Jahre alt sind. Der Wein gefällt mit Noten von Himbeeren und Cassis, eleganten Tanninen und einem von Lakritze-Aromen geprägten Finale. Ein ausgesprochen typischer Saumur Champigny! Schweinskoteletts vom Grill · Ofenschinken · Gemüse-Lasagne -15%
Katalogpreis: 21.00 Lagerfähigkeit: mindestens 2027 Ref: 90998 Herkunft: Loiretal, Frankreich Rebsorte: 100% Cabernet Franc Vinifikation und Ausbau: Vinifikation in grossen, kegelförmigen Gärtanks aus Eichenholz, dann 14 Monate in dreijährigen Barriques. Alkoholgehalt: 13%
Die Domaine Tempier ist eines der Aushängeschilder der Appellation Bandol. Ihr Rosé, ein grosser Gastronomiewein, gehört zu den besten Rosés der Welt. Dank dem überwiegenden Anteil von Mourvèdre in der Assemblage besitzt er Aromen von Himbeeren und Grapefruit, im Gaumen besticht er durch schöne Fülle und ein sehr langes Finale. In der Regel werden Rosés jung getrunken, den von Tempier hingegen kann man gut und gerne mehr als zehn Jahre lang lagern. Einen solchen Wein zu verkosten, ist eine Erfahrung, die man zumindest einmal im Leben machen sollte!
Château Champ des Sœurs
Bandol AOC, Domaine Tempier
Saumur Champigny AOC, Château de Villeneuve
Spezialpreis für Mitglieder: 17.85
ROSÉ SUPER STAR ! Bandol Rosé 2019
Marinierte Sardinen · Kabeljaufilet mit Olivenpüree Preis für Mitglieder: 26.50 Katalogpreis: 29.50 Lagerfähigkeit: mindestens 2029 Ref: 90257 Herkunft: Provence, Frankreich Rebsorten: 50% Mourvèdre, 28% Grenache Noir, 20% Cinsault, 2% Carignan Vinifikation und Ausbau: Einmaischen mit den Häuten und dann Gärung im Inoxstahl- oder Betontank, 6 bis 8 Monate Ausbau vor dem Abfüllen. Alkoholgehalt: 13,5% 11
¡Viva España! EIN GROSSER MENCÍA Pittacum 2017
Bierzo DO, Vinedos y Bodegas Pittacum Dieser authentische Wein mit seiner ausgeprägten Persönlichkeit stammt von 200 verschiedenen, mit alten Rebstöcken der einheimischen Rebsorte Mencía bestockten Parzellen, verstreut auf den Flanken der Bergkette, welche die Weinregion des Bierzo bildet. Es brauchte 15 Jahre der Beobachtung, um die besten Parzellen zu selektionieren: in der Regel steile Terroirs mit tiefgründigen, gut drainierenden Böden von massvoller Fruchtbarkeit. Die Cuvée Pittacum wird traditionell vinifiziert und bietet Aromen von schwarzen Kirschen und süssen Gewürzen, gefolgt von einem frischen, spannungsvollen Gaumen, gut strukturiert, saftig und mit langem Finale auf Lakritzeund Tabaknoten. Gebratenes Geflügel mit Feigen · Rindsfilet vom Grill Guía Peñin: 91/100 Preis für Mitglieder: 15.70 Katalogpreis: 17.45 Lagerfähigkeit: mindestens 2028 Ref: 91044 Herkunft: Kastilien und León, Spanien Rebsorte: 100% Mencía Vinifikation und Ausbau: 8 Monate in französischen und amerikanischen Barriques, gefolgt von 24 Monaten in der Flasche. Alkoholgehalt: 14,5% 12
Priorat DOQ, Franck Massard
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Ribeira Sacra DO, Adega Ponte da Boga
Grenache und Carignan gedeihen hier auf sehr steilen Terrassen, wo sie zu wahrer Hochform auflaufen und die Frische und Mineralität dieses besonderen Terroirs widerspiegeln. Die Trauben werden früh gelesen, um die knackige Frucht zu bewahren. Dieser Wein offenbart Kirschen- und Erdbeeraromen, aber auch charmante Akzente von Pfingstrosen. Der Gaumen ist frisch und angenehm, mit Noten von Kaffee und Lakritze, getragen von delikaten, sehr ausgewogenen Tanninen. Ein Priorat mit exzellentem Preis-Qualitätsverhältnis!
Die Ribeira Sacra in Galicien, im Nordwesten Spaniens, gehört zu den Regionen mit sogenannt heroischem Weinbau, mit Reben, die auf schwindelerregend steilen Hängen gedeihen. Zusammen mit dem brillanten Önologen Dominique Roujou-de-Boubée hat die Familie Rivera hier der ältesten Kellerei der Region neues Leben eingehaucht. Ihr Wein namens Porto de Lobos wird aus einer sehr seltenen Rebsorte gekeltert, die in der portugiesischen Region Douro auch Alvarelhão genannt wird. Ein rassiger Wein mit ausgeprägter Persönlichkeit!
Lamm-Curry · Rindsgeschnetzeltes mit Tomaten
Kalbskoteletts mit Pilzen · gefüllte Auberginen
Preis für Mitglieder: 17.90 Katalogpreis: 19.90 Lagerfähigkeit: mindestens 2022 Ref: 91066 Herkunft: Katalonien, Spanien Rebsorten: 60% Grenache Noir (Garnacha Tinta), 40% Carignan (Mazuelo) Vinifikation und Ausbau: Kaltmazeration, zwölf Monate in 500-l-Fässern, kein neues Holz. Alkoholgehalt: 14,5%
Spezialpreis für Mitglieder: 27.75
Vinedos y Bodegas Pittacum
EIN UMWERFENDER PRIORAT Bellesa Perfecta ? 2016
HEROISCHER WEINBAU! Porto de Lobos 2016
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Entdeckungskarton
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Katalogpreis: 32.65 Lagerfähigkeit: mindestens 2023 Ref: 91109 Herkunft: Galicien, Spanien Rebsorte: 100% Brancellao Vinifikation und Ausbau: 10-tägige Maischegärung mit Umpumpen, 8 Tage an der Maische stehen lassen, 6 Monate Ausbau in Inoxstahltanks. Alkoholgehalt: 13% 13
Schweizer Weine EIN TERROIR-FENDANT Fendant de Vétroz, Grand Cru 2019 AOC Valais, Cave La Madeleine
Aperitif · Raclette · Forelle mit Mandelsplittern Grand Prix du Vin Suisse 2020: Goldmedaille, Vinum: 17/20 Katalogpreis: 17.80 Lagerfähigkeit: mindestens 2029 Ref: 90141 Herkunft: Wallis, Schweiz Rebsorte: 100% Chasselas Vinifikation und Ausbau: Kein biologischer Säureabbau, Ausbau auf den Feinhefen im Tank. Alkoholgehalt: 12% 14
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KÖSTLICHES AUS DEM TESSIN Fundamentum Merlot 2018 Ticino DOC, Theiler Vini
Ein Tessiner Merlot, den man auf dem Höhepunkt seiner Frucht geniessen sollte, mit seinen verführerischen Aromen von Veilchen und Brombeeren, strukturiert von dichten, knackigen Tanninen und in einem saftigen Finale ausklingend. Ein richtiger Rotwein des Vergnügens! Pilz-Risotto · Pizza capricciosa Katalogpreis: 17.50 Lagerfähigkeit: mindestens 2024 Ref: 93225 Herkunft: Tessin, Schweiz Rebsorte: 100% Merlot Vinifikation und Ausbau: Inoxstahltanks. Alkoholgehalt: 12%
Theiler Vini
Dieser Grand Cru, gewachsen auf den Terrassen von Vétroz, bietet ein Profil, das vom Terroir geprägt ist: mineralisch, rauchig, mit Noten von weissen Früchten, Lakritze, Anis und Lindenblüten. Der Gaumen ist rund und bewahrt eine elegante Frische. Schönes Finale auf anhaltenden Akzenten von Zitrusfrüchten und einer delikaten Bitternoten. Ein Chasselas, der zur Walliser Elite gehört!
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ELEGANZ UND PRÄZISION Beaune-Grèves 2017
Maranges AOC, Domaine Bachey-Legros
Rinds-Parmentier mit Kürbis · Mangold-Tatin Preis für Mitglieder: 23.50 Katalogpreis: 26.10 Lagerfähigkeit: mindestens 2025 Ref: 90526 Herkunft: Burgund, Frankreich Rebsorte: 100% Pinot Noir Vinifikation und Ausbau: 12 Monate in Eichenfässern, 20% davon neu, danach 2 Monate im Tank. Alkoholgehalt: 13,5%
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Beaune 1er Cru AOC, Domaine Régis & Alexandre Parigot
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Seit sechs Generationen produziert die Familie Bachey grosse Terroirweine in verschiedenen Appellationen. Ihr Maranges Vieilles Vignes, aus Trauben gekeltert, die von alten Rebstöcken stammen, die gegen 1945 gepflanzt wurden und die nur sehr geringe Erträge ergeben, bietet Aromen von Kirschen, Cassis und Himbeeren. Die Tannine sind geschmeidig und seidig, das Finale sehr langanhaltend auf Noten von Lakritze und Pfeffer. Auf dem Niveau eines Premier Cru!
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Dieses Weingut mit seinen 18 Hektar Reben, im Jahr 1950 gegründet, wird von Marie und Régis Parigot, unterstützt von ihrem Sohn Alexandre, nach den Regeln der integrierten Produktion kultiviert. Dieser Premier Cru bietet Noten von Cassis, schwarzen Kirschen, Gewürzen und Unterholz. Der Gaumen ist dicht und fleischig, geprägt von angenehmen Bitternoten und Vanillearomen. Ein sehr präziser Burgunder!
Domaine Régis & Alexandre Parigot
DIE FINESSE DER ALTEN PINOTSTÖCKE Vieilles Vignes 2017
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Grosse Burgunder
Risotto mit Trüffeln · Perlhuhn aus dem Ofen Spezialpreis für Mitglieder: 40.65
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Katalogpreis: 47.80 Lagerfähigkeit: mindestens 2030 Ref: 92015 Herkunft: Burgund, Frankreich Rebsorte: 100% Pinot Noir Vinifikation und Ausbau: Gärung und Ausbau in teilweise neuen Eichenfässern. Alkoholgehalt: 13,5% 15
Lagerräumung -20%
L’Esprit de la Fontaine Rosé 2018
-20%
Marius, Le Père Mayeux 2016
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Mezzogiorno 2018 Salento IGT, Azienda Morella
Coteaux du Languedoc AOC, Domaine Terra Viva
Côtes du Rhône Villages Visan AOC, Domaine Roche-Audran
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7.90
13.60
12.75
11.55
17.00
10.55
17.00
17.00
Zweigelt 2018
Burgenland DAC, Weingut Umathum
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-35%
Visellio, Primitivo 2015
Patou 2015
Cerro el Cuberillo 2009/2011
Salento IGT, Tenute Rubino
Cornas AOC, Domaine Dumien Serrette
Ribera del Duero DO, Rudeles
17.25
21.60
26.40
28.80
30.35
28.80
23.00
44.35
44.00
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Licis 2014 Ribeira Sacra DO, Franck Massard
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Weissermax 2018 Franken, Weingut Max Müller I
16
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Bis zu 40% Rabatt, begrenzte Mengen. Wer zuerst bestellt, wird zuerst bedient. Profitieren Sie und finden Sie weitere Angebote auf www.divo.ch!
43.35
-40% Old Vines 2015
Salento IGT, Azienda Morella