ALIMENTAÇÃO ANIMAL INVESTIGAÇÃO
EFICIÊNCIA PRODUTIVA EM VACAS LEITEIRAS A atual conjuntura nacional e europeia, traduz-
percorrido já se faz longo, a margem de caminho a
-se numa grande volatilidade do mercado e dos
percorrer no futuro afigura-se maior. Serão apre-
preços. Aliado a isto, a invasão russa ao terri-
sentados três pontos chave a ter em atenção, no
tório ucraniano, criando uma distorção logística
que concerne ao desenvolvimento da eficiência
global, um aumento substancial de preços de
alimentar na sustentabilidade das explorações
energias, combustíveis e fertilizantes. Surgem
leiteiras, quer pelo aumento da produtividade,
também, cada vez com mais frequência, even-
quer pela melhor gestão dos recursos alimentares
tos climáticos extremos e imprevisíveis, desde
disponíveis, que serão cada vez mais reduzidos, e
longas secas a grandes inundações. Este pano-
com custos mais elevados.
rama exige que a atividade pecuária, em geral e a atividade leiteira, em particular, seja mais sustentável que nunca, do ponto de vista económico, social e ambiental, de forma a garantir a sua continuidade.
Como atingir uma maior eficiência
Para promover a eficiência alimentar, é necessário aumentar a digestibilidade total da dieta fornecida, para que a maior proporção dos nutrientes contidos seja aproveitada para produção de leite, diminuindo as perdas através da urina, fezes, produção de gases e calor.
produtiva?
A produção de leite e a ingestão de matéria seca,
É imperativo que o setor agropecuário, nomea-
incrementarem as produções, as vacas devem,
geralmente, evoluem paralelamente, pois, para se
damente o leiteiro, aumente a sua eficiência téc-
necessariamente, comer mais alimento. Por outro
nico-económica para combaterem as limitações
lado, a digestibilidade e o consumo não seguem
existentes. A sustentabilidade da produção depen-
as mesmas direções, na medida em que quanto
derá da eficácia técnica dos seus responsáveis e
maior a ingestão de alimentos, mais rápida é a
da eficiência produtiva dos seus animais. Mas de
passagem destes pelo trato gastrointestinal e
que fatores depende a eficiência produtiva de um
menor tende ser o tempo disponível para que
animal? A alimentação, o maneio e a genética são
ocorra digestão.
considerados os três grandes pilares que sustentam toda a sua produção.
O fornecimento de dietas que garantam máxima fermentação ruminal promovem o aumento da efi-
O papel da nutrição, neste caminho para uma
ciência alimentar em vacas leiteiras. Dietas bem
maior eficiência na produção leiteira, é absolu-
equilibradas, contendo fontes e teores adequados
tamente determinante. Os números falam por si:
de energia, proteína, com taxas de degradabilidade
na realidade, o custo relativo à alimentação das
ruminal ajustadas e teores de fibra que garantam
vacas leiteiras pode representar cerca de 70% do
estabilidade do pH ruminal, são pontos críticos
custo total de litro de leite produzido. Por outro
para maximizar a taxa de crescimento das bacté-
lado, através da análise da eficiência alimentar
rias ruminais e aumentar a extensão e velocidade
de uma vaca leiteira, também se consegue esta-
com que os alimentos são degradados por estes
belecer uma avaliação da capacidade do animal
microrganismos.
de transformar os nutrientes dos alimentos em leite, isto é, os litros de leite produzidos por
Outro dos fatores que influencia a eficiência ali-
quilograma de matéria seca consumida, o que,
mentar/produtiva é a exposição dos animais a
consequentemente, contribui para o aumento
fatores suscetíveis de provocar níveis elevados
das margens de lucro e potencia um impacto
de stress. Quando os animais se encontram sob
ambiental positivo.
situações de stress, a sua eficiência alimentar é, consequentemente, prejudicada. A reduzida
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ALIMEN TAÇÃO AN IMAL
Nos últimos anos, os avanços têm sido notórios,
frequência de alimentação, limitações de espaço,
no sentido da formulação de rações mais comple-
competição de animais de tamanhos diferentes, má
tas, equilibradas e constantes. Mas se o caminho
higiene e stress térmico são exemplos de situações