Receitas da SAF

Pão caseiro por Zit Batist d Oliveir INGREDIENTES 1 kg de farinha de trigo 200ml de leite 200ml de água 100ml de óleo 3 ovos 50g de fermento biológico fresco 1 xícara (chá) de açúcar 1 colher (sopa) de sal MODO PREPARO Junte a água e o leite e leve ao fogo até que fique morno, em seguida junte o fermento. (a temperatura ideal é aquela em que você consegue aguentar o dedo mínimo imerso por 10 segundos).

Leve ao liquidificador junto com os ovos, o açúcar e o óleo.

Bata em velocidade alta por 5 minutos.

Reserve uma xícara de farinha de trigo para a etapa posterior.

Em um recipiente (bacia plástica) coloque a metade da farinha de trigo, adicione o conteúdo do liquidificador e mexa até ficar homogêneo. Em seguida junte a outra metade da farinha e o sal e mexa com as mãos. Em uma superfície de pedra (pia) polvilhe um pouco da farinha que estava reservada para que a massa não grude na superfície. Sove a massa com as mãos vigorosamente, pois dará maciez. Divida a massa de acordo com a quantidade e tamanho dos pães que você deseja fazer. (é recomendado 3 partes ou mais para que os pães não fiquem grandes demais e acabem não assando internamente).

Abra a massa com um rolo e enrole (use farinha para não grudar).

Leve ao forno (desligado) e pré-aquecido por 3 minutos; Para que a massa cresça durante 30 minutos.

Em uma assadeira untada com óleo e farinha, leve ao forno pré-aquecido por 40 minutos a 180ºC.