Presentacion proyecto mercado puerto (se puede modificar)

PROYECTO REMODELACIÓN MERCADO PUERTO, VALPARAÍSO

PROFESOR: Giovanni Pesce Santana María Cecilia Candia-Paloma Villar-Gabriela Arévalo-Stephanie Calisto Universidad Técnica Federico Santa María

Estudio de Mercado

Estrategias

Mercado Puerto

Propuesta Comercial

Evaluaci贸n Econ贸mica

Universidad T茅cnica Federico Santa Mar铆a

OPORTUNIDADES  Ubicación: Barrio Patrimonial de Valparaíso.  Antigüedad: Edificio con mas de 80 años.  Impacto Restauración MP: Social, comercial, cultural y patrimonial.

Universidad Técnica Federico Santa María

¿A DÓNDE APUNTAMOS?  Mercado Puerto: “Eje central del resurgimiento del sector del Barrio Puerto”.

 Mercado Puerto: “Visita Obligada” de todo turista que llegue a la región.

Universidad Técnica Federico Santa María

ESTUDIO DE MERCADO

Paloma Villar Universidad Técnico Federico

Universidad Técnica Federico Santa María Santa María

55

PROBLEMATICA

Patrimonio

Función social

Auto

financiable

Universidad Técnica Federico Santa María

ZONA DE CONSERVACION HISTORICA

ZONA DE AMORTIGUACION

SITIO DEL PATRIMONIO MUNDIAL

AREA PROTEGIDA

MERCADO PUERTO

PRE-NOMINACION

42 há

POST- NOMINACIÓN

Dos modificaciones al PRC 20042005.

705 há

Universidad Técnico Federico Santa María

7

AREAS DE TRABAJO

Universidad Técnico Federico

Universidad Técnica Federico Santa María Santa María

8

SEGMENTOS OBJETIVOS

Porteños

Turista Nacional

Turista Externo

Universidad Técnica Federico Santa María

9

ESTUDIO DE MERCADO Investigaci贸n Exploratoria

Perfil segmentos Investigaci贸n Concluyente

Universidad T茅cnica Federico Santa Mar铆a

10

INVESTIGACIÓN EXPLORATORIA

OBSERVACIONES

ENTREVISTAS

Universidad Técnica Federico Santa María

11

INVESTIGACIÓN CONCLUYENTE

ENCUESTAS

Universidad Técnica Federico Santa María

12

METODOLOGIA Diseño de encuesta Tipo de muestreo Tamaño de muestra Análisis de datos Conclusiones Universidad Técnica Federico Santa María

13

CONCEPTOS DE ESTUDIO

FLUJOS Y TRANSITO

HABITOS DE COMPRA

PREFERENCIA

PERCEPCION

Universidad Técnica Federico Santa María

1414

FLUJOS Y TRANSITO 115 sujetos. Mayor concentración estratos C2,C3 y D. ABC1 transita 2 veces a la semana .

Se transita por compras y trabajo.

Todos los días se ven turistas.

Universidad Técnica Federico Santa María

1515

HABITOS DE COMPRA Supermercados y almacenes

Ferias y mercados

Abarrotes

Frutas y verduras

Carnes

Pescados y mariscos

Universidad TĂŠcnica Federico Santa MarĂ­a

1616

Alta frecuencia para comer afuera.

Come afuera en promedio 2 veces al mes.

(Los Porteños y Porto viejo).

D-E

No tiene oferta restaurantes.

C2 - C3

ABC1

HABITOS DE COMPRA

No acostumbra comer afuera en un 80%.

Universidad Técnica Federico Santa María

1717

INTENCIÓN DE COMPRA

Motivos Comprar Cerca

Barato

No comprar Poca segurida d

Falta limpieza

Universidad Técnica Federico Santa María

1818

INTENCIÓN DE COMPRA

Universidad Técnica Federico Santa María

1919

INTENCIÓN DE COMPRA

Universidad Técnica Federico Santa María

2020

INTENCIÓN DE COMPRA El 50% pagaría entre $2.000 a $2.900 El 24% pagaría entre $3.000 a $4.900.

El 11% pagaría mas de $5.000 Universidad Técnica Federico Santa María

2121

PREFERENCIAS

Universidad Técnica Federico Santa María

2222

PREFERENCIAS

MERCADOS

FERIAS

ALMACENES

SUPERMERCADO

Universidad Técnica Federico Santa María

2323

PERCEPCIÓN

ECONOMICO

BUEN SERVICIO SEGURIDAD LIMPIEZA Universidad Técnica Federico Santa María

2424

PERCEPCION NEGOCIO CON CARACTERISTICAS

25

CONCLUSIONES

3º NIVEL

2º NIVEL 1º NIVEL Universidad Técnica Federico Santa María

26

CONCLUSIONES

MALA IMAGEN • Publicidad • Estrategias comerciales

SEGURIDAD • Plan de seguridad entorno • Guardias

LIMPIEZA • Reglamento interno • Fiscalizar

Universidad Técnica Federico Santa María Universidad Técnico Federico Santa María

2727

PROPUESTA COMERCIAL

Gabriela Arévalo Universidad Técnica Federico Santa María

2828

Oferta Existente Local

(40 dependencias) Regional

(6 ferias o mercados) Mundial (14 Mercados) Universidad Técnica Federico Santa Universidad Técnico Federico Santa María Arévalo Soto Gabriela

2929

Oferta Propuesta para Mercado Propuesta Primer Nivel

Universidad Técnica Federico Santa María Universidad Técnico Federico Santa María

3030

Oferta Propuesta para Mercado Propuesta Segundo Nivel

Ilustre Municipalidad de Valparaíso

Universidad Técnico Federico Santa María

3131

Oferta Propuesta para Mercado Propuesta Tercer Nivel

Ilustre Municipalidad de Valparaíso

Universidad Técnico Federico Santa María

3232

Oferta Similar

¿ QUIÉNES SE CONSIDERARON ? En CAFÉS En RESTAURANTES Lord Byron, Segafredo, “Bote Salvavidas”, “Restaurant Emporio, y Café Turri.

Concepción” y “Pasta e Vino”.  ARTESANÍA en lana ARTE “Kipu”.

Bahía Utópica. GOURMET  LICORES Bética. CARNES NO ARTESANALES TRADICIONALES Carnes de Caza. Licores Pucón.

Universidad Técnica Federico Santa Universidad Técnico Federico Santa María Arévalo Soto Gabriela

3333

NORMATIVAS DE CALIDAD LEY DE TURISMO N° 20.433

 Ministerio de Economía, Fomento y Turismo.  Crea Comité de Ministros del Turismo.  Subsecretaria del Turismo.  SERNATUR, reforzado de recursos y atribuciones.  Certificado de calidad del Servicio.

Universidad Técnica Federico Santa María Universidad Técnico Federico Santa María

3434

NORMATIVAS DE CALIDAD ISO 9001

 Gestión de calidad total: Mejora procesos operativos, productos y servicios.

 Garantía de Calidad (la calidad es “subjetiva”)  Garantía: “Cualquier producto o servicio que se venda cumplirá constantemente las normas internacionles de calidad.”

Universidad Técnica Federico Santa María Universidad Técnico Federico Santa María

3535

CAPACITACION DE RECURSOS HUMANOS

Administración.

Ventas.

Publicidad.

Marketing.

Manejo segundo idioma Inglés.

Ilustre Municipalidad de Valparaíso

Universidad Técnico Federico Santa María

3636

¿ Qué falta por hacer ? Actualizar precios promedio por cada local. Cuantificar Recurso Humano. Finalizar la Propuesta de la Oferta Argumentar las decisiones de la Propuesta de la Oferta.

Universidad Técnica Federico Santa Universidad Técnico Federico Santa María Arévalo Soto Gabriela

3737

EVALUACIÓN FINANCIERA MERCADO PUERTO

PROFESOR: Giovanni Pesce Santana María Cecilia Candia Universidad Técnica Federico Santa María

DEMANDA MERCADO PUERTO POBLACIÓN FLOTANTE

TURISTA INTERNACIONAL

TURISTA NACIONAL

EXCURIONISTAS

Universidad Técnica Federico Santa Universidad Técnico FedericoMaría Santa María Cecilia Candia

3939

DEMANDA MERCADO PUERTO Población Flotante Al sector puerto autos Estación Puerto

1.264 personas diarias y 338 2.543 personas y 592 autos

El propósito del viaje acotado es de trabajo ya que este representa el potencial de demanda del sector (*Fuente Encuesta SECTRA 2010).

Universidad Técnica Federico Santa Universidad Técnico FedericoMaría Santa María Cecilia Candia

4040

DEMANDA MERCADO PUERTO  Pernoctación Turista Nacional en EAT 50.086

60000 50000 40000

Percnoctación turistas nacionales EAT

30000 20000

Proyección percnoctación de turistas nacionales EAT

10000

2015

2014

2013

2012

2011

2010

2009

2008

2007

2006

2005

2004

0

Elaboración propia, Fuente: SERNATUR

Universidad Técnica Federico Santa Universidad Técnico FedericoMaría Santa María Cecilia Candia

4141

DEMANDA MERCADO PUERTO Turistas Nacionales en EAT Comuna Valparaíso 31.558

Elaboración propia, Fuente: SERNATUR

Universidad Técnica Federico Santa Universidad Técnico FedericoMaría Santa María Cecilia Candia

4242

DEMANDA MERCADO PUERTO Proyección demanda Tur. Int. en Restauración Mercado Puerto 2010-2020 3.500

5%

3.000 2.500 2.000 1.500 1.000 500

2.956

0 2010

2012

2014

2016

2018

2020

Elaboración propia, Fuente: SERNATUR

Universidad Técnica Federico Santa Universidad Técnico FedericoMaría Santa María Cecilia Candia

4343

DEMANDA MERCADO PUERTO Turistas Internacionales en EAT Comuna Valparaíso 12.713

14.000 12.000 10.000 8.000

Llegada de Turistas Internacionales en EAT

6.000

Proyección turistas internacionales en EAT

4.000 2.000

2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015

0

Elaboración propia, Fuente: SERNATUR

Universidad Técnica Federico Santa Universidad Técnico FedericoMaría Santa María Cecilia Candia

4444

DEMANDA MERCADO PUERTO  Pernoctación Turistas Internacionales en EAT Comuna Valparaíso 25.070

30000 25000 Percnoctación turistas internacionales en EAT

20000 15000 10000

Proyección percnoctación turistas internacionales en EAT

5000 2015

2014

2013

2012

2011

2010

2009

2008

2007

2006

2005

2004

0

Elaboración propia, Fuente: SERNATUR

Universidad Técnica Federico Santa Universidad Técnico FedericoMaría Santa María Cecilia Candia

4545

PRECIOS ARRIENDO LOCALES COMERCIALES Entrevista Dueño Local Comercial 1 UF mesas que se encuentran en pasillos. 0,3 UF mt mesas. Conversación con Encargado de Proyectos aledaños.

Clientes PS que es en torno a las 0,5 UF (buen parámetro a tomar en consideración).

Universidad Técnica Federico Santa Universidad Técnico FedericoMaría Santa María Cecilia Candia

4646

PRECIO ARRIENDO LOCALES COMERCIALES Referencia

Total arriendo

Mt2

UF mt2

Referencia Local Comercial

$ 900.000

75

0,56

Calle Condell

$ 600.000

48

0,58

Calle Condell

$ 1.150.000

50

1,07

Cercano a Ripley Valparaíso

$ 2.500.000

120

0,97

Calle Condell

$ 800.000

75

0,50

Calle Serrano

-

-

0,50

Frente a plaza Echaurren

$ 450.000

100

0,21

Calle Uruguay

$ 400.000

50

0,37

Calle Uruguay

$ 250.000

45

0,26

Promedio

0,70

0,5 UF

0,28

Fuente: Elaboración propia.

Universidad Técnica Federico Santa Universidad Técnico FedericoMaría Santa María Cecilia Candia

4747

INGRESOS MERCADO PUERTO

 Un arriendo fijo mensual en UF (1 UF app.)  Porcentaje sobre las ventas (8%)  Arriendo por espacio fuera del local comercial: 0,3 UF

Universidad Técnica Federico Santa Universidad Técnico FedericoMaría Santa María Cecilia Candia

4848

EGRESOS MERCADO PUERTO

 Un gasto por Publicidad efectuada por el Mall.  Egresos por Seguridad y Limpieza  Doble Arriendo Mes de Diciembre

Universidad Técnica Federico Santa Universidad Técnico FedericoMaría Santa María Cecilia Candia

4949

PRIMER NIVEL MP  Superficie locales interiores: 525 mt2  Superficie locales interiores a calle: 622 mt2  Total Ingresos primer Nivel: 524 UF ($11.236.230)

Fuente: SECPLA, IMV.

•UF al 9 de dic.: 21.440 pesos

Universidad Técnica Federico Santa María Universidad Técnico Federico Santa María

5050

SEGUNDO NIVEL MP Superficie locales comerciales: 366 mt2 Superficie locales café: 101 mt2 Superficie mesas: 216 mt2 Total segundo Nivel: 308 UF ($6.611.000)

Fuente: SECPLA, IMV.

Universidad Técnica Federico Santa María Universidad Técnico Federico Santa María

5151

TERCER NIVEL MP Superficie barras: 319 mt2 Superficie mesas: 630 mt2 Total Ingresos Tercer Nivel: 400 UF ($8.583.457)

Fuente: SECPLA, IMV.

Universidad Técnica Federico Santa María Universidad Técnico Federico Santa María

5252

SUBSUELO MERCADO PUERTO

Fuente: SECPLA, IMV.

Universidad Técnica Federico Santa María Universidad Técnico Federico Santa María

5353

INGRESO POR ARRENDAMIENTO ANUAL  14.784 UF o su equivalente a $316.968.000 como proyección de ingreso mínimo anual para Mercado Puerto.

Universidad Técnica Federico Santa María Universidad Técnico Federico Santa María

5454

SUPUESTOS INGRESOS

Gastos Comunes

Arriendo locales comerciales Porcentaje ventas locales comerciales

Baños Públicos Estacionamientos

Universidad Técnica Federico Santa María Universidad Técnico Federico Santa María

5555

INVERSIÓN MERCADO PUERTO INVERSIÓN REMODELACIÓN Rehabilitación Estructural: $ 1.600.000.000 Rehabilitación arquitectónica: $2.400.000.000 Total: $4.000.000.000

Universidad Técnica Federico Santa María Universidad Técnico Federico Santa María

5656

PATIO SUBERCASEUX & MP

Fuente: Proyecto Patio Subercasaeux

Universidad Técnica Federico Santa María Universidad Técnico Federico Santa María

5757

INGRESOS PRIMER NIVEL Locales Interiores: 47,74 UF Islas: 165,29 UF Exteriores: 311,04 UF Total metros de arriendo: 1.154,65 mt2 Total primer Nivel: 524,07 UF ($11.236.238,98-US$23.610)

Fuente: SECPLA, IMV.

•Dólar al 9 de dic. :475,91 pesos •UF al 9 de dic.: 21.440,34 pesos

Universidad Técnica Federico Santa María Universidad Técnico Federico Santa María

5858

INGRESOS SEGUNDO NIVEL MP Local Comerciales: 275,975 UF Mesas: 32, 4 UF Total segundo Nivel: 308,375 UF ($6.611.664,85US$13.892)

Total metros de arriendo: 851,58 mt2

Fuente: SECPLA, IMV.

•Dólar al 9 de dic. :475,91 pesos •UF al 9 de dic.: 21.440,34 pesos

Universidad Técnica Federico Santa María Universidad Técnico Federico Santa María

5959

INGRESOS TERCER NIVEL MP Local Comerciales: 307,75 UF Mesas: 94,59 UF Total Ingresos Tercer Nivel: 400,34 UF ($8.583.457US$18.035)

Total metros arriendo:1.242,11 mt2

Fuente: SECPLA, IMV.

•Dólar al 9 de dic. :475,91 pesos •UF al 9 de dic.: 21.440,34 pesos

Universidad Técnica Federico Santa María Universidad Técnico Federico Santa María

6060

PLANIFICACIÓN ESTRATÉGICA

STEPHANIE CALISTO Universidad Técnica Federico Santa María – Departamento de Industrias Economía & Negocios 61

ANÁLISIS DEL ENTORNO Ubicación Logística

Seguridad

Accesibilidad

Competencia Potencial

Estacionamiento

Áreas Verdes

62

UBICACIÓN LOGÍSTICA BARRIO PUERTO

Universidad Técnica Federico Santa María

63

SEGURIDAD

CARABINEROS DE CHILE

SEGURIDAD CIUDADANA Y PATRIMONIAL

Universidad Técnico Federico Santa María

6464

Cámaras Televigilancia Entorno Barrio Puerto

7/22

22/50

Barrio Puerto

Universidad Técnica Federico Santa María

65

ESTACIONAMIENTO

FIJO

TEMPORAL

66

ESTACIONAMIENTO FIJO “KIARA”

23 cupos entre calle Cochrane y Márquez Universidad Técnica Federico Santa María

67

ESTACIONAMIENTO FIJO “LA MATRIZ”

30 cupos

entre calle General Bustamante y Márquez 68

ESTACIONAMIENTO FIJO “SUBTERRÁNEO PLAZA SOTOMAYOR”

310 cupos

Planificación Estratégica - Stephanie Calisto

69

ESTACIONAMIENTO FIJO tras PALACIO DE TRIBUNALES

240 cupos

70

ESTACIONAMIENTO FIJO costado PLAZA JUSTICIA

11 cupos

“Autorizado por la IMV para vehículos de turismo” (sábado, domingo y festivo) Universidad Técnica Federico Santa María

71

ESTACIONAMIENTO FIJO costado PLAZA SOTOMAYOR

4 cupos

72

ESTACIONAMIENTO TRANSITORIO frente PLAZA ADUANA

22 cupos

Departamento de Industrias EconomĂ­a & Negocios

73

ESTACIONAMIENTO TRANSITORIO en CALLE SERRANO

30 cupos

74

CONCLUSIONES ESTACIONAMIENTO  Disponibilidad : (160 & 52) temporada de VERANO

460/672 cupos

 Estacionamiento Subterráneo Plaza Sotomayor: sobre demanda

250/310 cupos

 Estacionamiento FIJO: Subterráneo Plaza Sotomayor vs tras Palacio de Tribunales 75

PROPUESTA ESTACIONAMIENTO SUBTERRÁNEO MERCADO PUERTO

38 cupos

Fuente: SECPLA, IMV. 76

PROPUESTA ESTACIONAMIENTO

SUBTERRÁNEO PLAZA ECHÁURREN

150 cupos CONDICIONES Universidad Técnica Federico Santa María

77

ACCESIBILIDAD

TRANSPORTE

PÚBLICO

TRANSPORTE

PRIVADO

TRÁNSITO

PEATONAL

Universidad Técnico Federico Santa María

7878

Transporte PÚBLICO

Taxi

Colectivo

Microbús

Trolebús

Metro

79

Transporte PRIVADO

Estacionamiento

2

1

Av. Errázuriz Blanco Cochrane Serrano

Otro acceso a Valparaíso

3

Interconexión

Camino LA PÓLVORA – AV. ALTAMIRANO

Planificación Estratégica – Stephanie Calisto

8080

Tránsito PEATONAL

ACERAS

ASCENSORES

Universidad Técnico Federico Santa María

8181

Trรกnsito PEATONAL

ASCENSORES BARRIO PUERTO

7/15

82

Tránsito PEATONAL En funcionamiento  Artillería (particular)  El Peral (municipal)  Reina Victoria (municipal) No en funcionamiento  Villaseca (particular)  San Agustín (municipal)  Concepción (particular)  Cordillera (particular)

Universidad Técnico Federico Santa María

8383

COMPETENCIA POTENCIAL PATIO SUBERCASAUX

Universidad Técnica Federico Santa María

ESTACIÓN PUERTO

84

ÁREAS VERDES

PLAZA ADUANA

PLAZA ECHÁURREN

85

ÁREAS VERDES en AV.ERRÁZURIZ

86

CONCLUSIONES ÁREAS VERDES  Escasez Áreas Verdes  Plan Verde USA – México – Perú – España

 Agentes Intervención Autoridades & Incentivo Comunidad

Planificación Estratégica – Stephanie Calisto

87

Intervención IMV

Propuesta ÁREA VERDE

88

Propuesta ÁREA VERDE

Intervención IMV

Calle Serrano entre calle San Martín y Márquez 89

Intervención IMV: PASAJES

Almirante Pérez Gacitua

Propuesta ÁREA VERDE

Almirante Goñi 90

Propuesta ÁREA VERDE

Universidad Técnica Federico Santa María

Vivienda

91

PROYECTO REMODELACIÓN MERCADO PUERTO, VALPARAÍSO

PROFESOR: Giovanni Pesce Santana María Cecilia Candia-Paloma Villar-Gabriela Arévalo-Stephanie Calisto Universidad Técnica Federico Santa María