三桶水營地餐具清潔法

3-POT Method A White Stag Project Methodology

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我們的做法

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三桶水營地餐具清潔法 The Three-Pot Method • 白鹿計劃瓦拉米奮進營或其 他移動露營活動對餐具清潔 對環境的衝擊近乎苛求，並 不運用這個做法。 • 至於營地型活動，基於環境 衝擊、衛生、效率等因素考 量，採用這套方法。

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• 規範與需求 – – – – – – – –

離自然水源超過60公尺以上之處設立洗滌點 三個洗滌盆 預先燒好的熱水 菜瓜布 白鹿計劃認可的生物降解洗碗劑* 白鹿計劃認可的四級銨消毒碇/ 液** 熱浴滌淨時用以夾餐具的鍋鉗 盛裝洗淨餐具用以晾掛風乾的網袋

* 生物降解洗碗劑將時時更新於Camp Director Handbook中 ** 四級銨消毒碇/液將時時更新於Camp Director Handbook中

我們的做法

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刮沾擦拭表面光 白鹿計劃的固定營地活動，在炊事的要求上依然 力求降低還環境衝擊，在清洗餐具前，將碗盤上 的剩餘食物以湯匙刮食；以麵包或其他主食沾食； 最後以一張衛生紙為度將油漬清潔乾淨。在下水 洗滌前，餐具的表面是光潔的。

如果第0步驟清潔效果不如預期˙，你應該這樣做  考慮以餐具喝熱清湯、熱茶、熱水並藉此做剩餘食物的清潔  多用一張紙將餐具做徹底擦拭，與其汙染洗滌用水，這會是不 得已的做法中，比較聰明的選擇。  如果不是個人技能的不足而是普遍現象，應向Quartermaster反 映，改善下一餐的伙食供應配給

溫熱皂水油膩除

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在第一盆中準備溫水，加入適量可生物降解的清潔 皂液，以菜瓜布稍微加強清潔效果。 注意 • 前一個步驟做得妥當可以讓第一桶水的清潔作業 變得非常簡單 • 皂液的實際需求量比你直覺使用的量要少得多， 請手下留情

第一桶水的清潔皂液限用由營本部配發核定的生物降解產品，除 非Quartermaster或Camp Director同意，嚴禁使用自己攜帶的皂液。

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四級銨液細菌消 第二桶水，請加入冷水，並依配發說明依照比例 將四級銨投入溶解。在第一桶水中除去油膩的餐 具，盡可能滴乾後移至第二桶水中輕輕漂洗，達 到消毒效果。

 只能使用營地配發的四級銨，不可私自添加其他成分。  在其他營地的經驗或有添加漂白水者，不符白鹿計劃營隊標準， 請勿將這些經驗導入，亦無需做相關討論。  使用前請詳讀營地配發的緊急處置準則，關於溶液侵入眼睛的 急救措施必須實施演習並確定應急用品的準備。

熱水滌浴程序足

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在第三盆中準備熱水，在第二桶水完成消毒，盡可 能滴乾的餐具，請以鍋鉗夾著放入第三桶中進行熱 水滌浴。 這一盆水的溫度高，操作時須注意安全。 最後以鍋鉗將餐具移出，滴乾後裝進網代裡，吊掛 於通風處乾燥。  動線上務必做好安全規範。

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刮沾擦拭表面光 一定要光，用紙減量

溫熱皂水油膩除 全程作業後菜瓜布應該毫無髒汙

四級銨液細菌消 溶液依規範配製，注意安全

熱水滌浴程序足 注意動線安全

吊掛晾乾

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白鹿計劃認可四級銨產品 責任聲明 以下是2018年1月認可之市售四級銨，並請注意本聲明 • 團隊對此類市售商品於三桶水餐具清潔方法的使用之相關責任， 僅限於白鹿計劃團隊相關營隊之中，他人參考使用本文件任何 資訊時，應自負詳查各市售產品使用說明、比例、與安全須知。 • 團隊對認可之市售產品之認可有時時更新可能，於認可後若因 製造商之製程、品管、原料、庫存、運送以及其他因素造成產 品不可靠，團隊會即時更新於營隊的Camp Director Handbook之 中，這份文件的認可對象可能因此遭到移除˙，取得本份文件者， 不應將下列資訊視為可依賴的資訊，並應自負查核產品可靠度 與使用風險等相關責任。

1. 於美國本土販售之Steramine Quaternary Sanitizing Tablets.碇裝， 每罐150碇，調配比例為每碇溶於 3.785升(1加侖)，產品優點經廣大市場 實證使用；缺點為碇量大，調配不適小 隊操作，宜由營本部配製營地基液。 2. 台灣第一化工出品之苯基氯卡胺

BKC 殺菌消毒劑，調配比例為 1:5000-12000。產品優點為本地 供應，取得與諮詢皆很方便

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