TÕRUKE ÕNNITLEME JUUBELI PUHUL! Jelena Kenk, pakkija 1.06.1959 50 Kersti Liivaste, pakkija 2.06.1969 40 Ljudmilla Rukki, pesutöötleja 3.06.1949 60 Jaanus Turm, valvevahetuse vanem 3.06.1959 50 Liivi Tuga, puhastustöötaja 5.06.1954 55 Aljona Jeruslanova, pakkija 7.06.1979 30 Tamara Mõslivtšenko, toodete valmistaja 8.06.1949 60 Aivar Allese, loomatöötleja 8.06.1979 30 Loo Rosenbaum, toiduohutuse inspektor 10.06.1959 50 Rita Karp, lihameister 15.06.1974 35 Üvi Vissor, kaaluja 16.06.1949 60 Mati Peri, operatiivelektrik 16.06.1949 60 Väino Kõremäe, lihalõikaja 17.06.1969 40 Mihhail Rodionov, lihalõikaja 17.06.1979 30 Raissa Abel, puhastustöötaja 18.06.1949 60 Airi Saar, raamatupidaja 18.06.1954 55 Nikolai Andrijevski, lihameister 19.06.1954 55 Igor Žuravski, tehnik 21.06.1964 45 Reet Aasma, pakkija 23.06.1959 50 Annely Pärtelsohn, laooperaator 23.06.1969 40 Ahti Kalda, viineriliini operaator 23.06.1984 25 Niina Molkova, vormija 26.06.1954 55 Leena Karelson, komplekteerija logistika 26.06.1974 35 Tamara Tarassova, puhastustöötaja 30.06.1959 50 Olga Prudnikova, puhastustöötaja 30.06.1964 45 Pisikeste viperuste tõttu (eks tegijatel ikka juhtub!), jäi eelmisest lehest välja osad maikuu juubilarid! Palju õnne! Tarmo Toomela, ostudirektor 21.05.1974 35 Nadezda Aleksandrova, pakkija 27.05.1974 35 Irina Mihhaltšuk, pakkija 31.05.1964 45
ÕNNITLEME TÖÖJUUBELI PUHUL! Ljubov Palujõe, koristaja 1.06.1989 20 Elna Erapart, laojuhataja 3.06.1989 20 Anatoli Grintšin, loomatöötleja 8.06.1989 20 Kaja Koppel, praetoodete segu valmistaja 8.06.1989 20 Ljudmila Rannu, sooltetöötleja 1.06.1994 15 Linda Salumets, pakkija 1.06.1999 10 Tõnu Peil, lihalõikaja 14.06.2004 5 Kairi Niitsoo, lihalõikaja 15.06.2004 5 Marina Jegorova, puhastustöötaja 21.06.2004 5 Deniss Beljajev, lihalõikaja 21.06.2004 5 Signe Jaansoo, laooperaator 22.06.2004 5
mai 2009
О новом Законе о трудовом договоре Элме Агаск юридический советник На этот раз, рассказывая о Законе о трудовом договоре, который вступит в силу 1 июля с.г., остановлюсь на том, что касается прекращения договора. По соглашению сторон можно трудовой договор закончить всегда. Срочный трудовой договор заканчивается с истечением срока. Если работник продолжит работу, а работодатель в течение 5 рабочих дней не изъявит другого желания, то срочный договор превратится в бессрочный. Во время испытательного срока обе стороны могут отказаться от договора, известив другую сторону об этом за 15 календарных дней. Прекращение договора путем отказа Закон о трудовом договоре, который вступит в силу с 1 июля, вводит новый принцип (понятие) отказа в обычном и исключительном порядке как основные способы прекращения трудового
договора. Отказ от трудового договора происходит путем представления другой стороне заявления об отказе. Работодатель должен заявление об отказе всегда обосновывать. Работник должен обосновать отказ в исключительном порядке. В качестве отказа в обычном порядке рассматривается отказ от бессрочного трудового договора, если выдерживается срок предварительного уведомления. Работник имеет право отказаться от бессрочного трудового договора в любое время, известив об этом не менее чем за 30 календарных дней. Работодатель на отказ от бессрочного трудового договора в обычном порядке права не имеет. На отказ в исключительном порядке как работник, так и работодатель имеют право только по уважительной причине. Уважительная причина может быть такой, при возникновении которой от работника несправедливо ожидать продолжения трудовых отношений до оговоренного срока или
окончания срока предварительного уведомления. По исходящим от работника причинам можно от договора отказаться, если работник, несмотря на предупреждение, игнорирует данные работодателем разумные распоряжения или нарушил трудовые обязанности или находится на работе в алкогольном опьянении. Если работодатель откажется от договора по указанным выше причинам, то работнику не выплачивается компенсация, он также не имеет права на получение пособия по страхованию от безработицы. По исходящим от работодателя экономическим причинам от договора можно отказаться, иначе говоря, работника сократить, если продолжение трудовых отношений на оговоренных условиях становится невозможным в силу уменьшения объемов работы или реорганизации работы или иной причине окончания работы, а также в случае завершения деятельности или объявлении
банкротства. Об отказе от трудового договора в исключительном порядке в силу экономических причин работодатель должен известить работника, в зависимости от продолжительности его трудовых отношений до сих пор, в срок от 15 календарных дней (стаж меньше года) до 90 календарных дней (стаж десять лет и больше). Работодатель в качестве компенсации выплачивает работнику среднемесячный оклад за один месяц. Остальные компенсации выплачивает касса безработицы. В заключение. В новом Законе о трудовом договоре часто встречаются выражения типа «добросовестное поведение» и «принцип разумности». Законодатель понимает под этим, прежде всего, то, что как работник, так и работодатель должны всевозможные конфликты и разногласия постараться решить, прежде всего, путем переговоров и нахождения решения, удовлетворяющего обе стороны.
Лаборатория играет важную роль в обеспечении качества продукции Анну Круусимяги руководитель лаборатории Есть на нашем предприятии отдел, куда посторонним входа нет. Это – лаборатория. В задачи лаборатории входит проверка качества сырья, продукции и питьевой воды на соответствие требованиям качества и безопасности пищевых продуктов, а также анализ гигиенических проб, снятых инспекторами пищевой безопасности с оборудования.
Лаборатория состоит из химического отдела, отдела микробиологии и лаборатории трихинеллы, находящейся в скотобойне. Работники химического отдела проверяют, соответствуют ли требованиям вкус, запах и внешний вид продуктов, а также с установленной периодичностью проводят анализ продуктов. Таким образом, их задача – контролировать качество продуктов. Микробиологи же проверяют, соответствуют ли требованиям пищевой безопасности произведенные продук-
ты (как термически обработанные, так и сырые). В результате их работы мы можем быть уверены, что доставляемая с нашего склада в магазин продукция для покупателей безопасна. Работники лаборатории трихинеллы контролируют пробы мышц всех забитых на предприятии свиней, чтобы избежать попадания по пищевой цепочке паразита трихинеллы в человеческий организм. Лаборатория находится под надзором ассесоров Эстонского центра
аккредитации (Eesti Akrediteerimiskeskus) и имеет соответствующее свидетельство об аккредитации. В заключение можно сказать, что работники нашей лаборатории – опытные специалисты, которые хорошо знают свою работу, и относятся к ней серьезно. Все это дает клиентам и потребителям чувство уверенности, что наша продукция безопасна и соответствует требованиям качества.
Летний сезон прибавит предприятию работы Кадри Раттасепп руководитель по персоналу Когда солнце начинает светить ярче, а птицы петь громче, то в отделе персонала каждый год начинается активная деятельность. Наступает сезон гриля, и в связи с этим нужны дополнительные работники, чтобы удовлетворить возросшие потребности клиентов. В соответствии с первоначальным планом на летний период мы примем на работу дополнительно шестнадцать человек в отдел фарша и кускового мяса и четыре
человека в отдел жареной продукции. В сравнении с предыдущими годами потребность во временных работниках несколько меньше. С одной стороны, разразившийся экономический кризис снизил потребление, с другой, наши работники не меняются уже с такой скоростью, как пару лет назад. В предыдущем номере нашей газеты директор по производству Меэлис Пихлак рассказывал о переговорах с HKScan о возможном производстве в Раквере гриль-колбасок и сосисок. На данный момент переход от слов к делу совершен,
и первые тонны гриль-колбасок были для Финляндии изготовлены 28 апреля. В связи с этим проектом нам нужны дополнительно 13 человек. Здесь тоже пока идет речь о временных работниках. Одной из сфер ответственности административной службы, наряду с вербовкой, отбором и обучением, является безопасность труда. К сожалению, приходится признать, что в 2008 году несчастных случаев на производстве случилось больше, чем раньше. Всего их было 51. Среди них было несколько несчастных случаев
НОВОСТИ
В сезон гриля для членов Союза гриля мы откроем Ribiliin
ми являются работники мясных прилавков Раквере. Желаемые продукты нужно заказывать не менее чем за два дня и назвать пароль Grilliliit.
С 27 апреля друзья гриля могут по нашей Ribiliin (Линии ребрышек) заказать ребрышки двух сортов – свиные ребрышки и свиные кулинарные ребрышки. Свиные ребрышки, по сути, пласт, т.е. ребрышки с мясом между костями. Это самое лучшее сырье для гриля. На свиных кулинарных ребрышках на ребрах оставлено примерно 2 см мяса, поэтому его лучше печь в печке барбекю. Вся свинина, которую Раквере использует для своей продукции – свежая, местная и помечена знаком Eesti Siga. Заказы на Ribiliin можно подавать по телефону 6107645 (Таллинн, Раквере, Вирумаа) и 6107655 (остальные районы Эстонии). Получить товар можно в прилавках Раквере магазинов Selver по всей Эстонии. Контактными лица-
1 мая начались Road Show Цель Road Show – познакомить с нашей прекрасной летней продукцией. У входа в магазины и торговые центры роставлена палатка с логотипом Раквере, в которой мы печем гриль и даем людям попробовать нашу летнюю продукцию, а также раздаем информационные буклеты и делимся секретами гриля. Из гриль-колбасок можно попробовать гриль-колбаски Eesti Rahwa, гриль-колбаски Jogurti в бараньей кишке, гриль-колбаски Metsaseene, из мяса – гриль-мясо Kirsisuitsu, шашлык в кефирном маринаде и шашлык Pere. В этом году мы сотрудничаем с Santa Maria. Гриль готовят наш прекрасный повар Ильмар Ряни и менеджер по продвижению продукции Дмитрий.
из-за нарушения правил безопасности со стороны работника. В этом году несчастных случаев на производстве пока случилось 11. Специалист по трудовой среде Эвелин Мартин положительным аспектом назвала то, что работники больше пользуются средствами индивидуальной защиты. Это выяснилось в ходе проведенного внутреннего контроля трудовой среды. Работники обращали внимание специалиста по трудовой среде и на некоторые опасности от оборудования, такой шаг тоже заслуживает похвалы.
ГРИЛЬ У палатки мы устанавливаем веселое изображение свиньи. Если сфотографироваться на фоне свиньи и прислать снимок нам, можно в качестве приза к Иванову дню получить корзинку с продукцией Раквере. Дополнительная информация и точный график: www.rlk.ee
Развитие продукции Раквереского мясокомбината признано лучшим Эстонская ассоциация барбекю провела в понедельник, 27 апреля, выборы лучшей гриль-продукции в пяти различных категориях. Продукция Раквереского мясокомбината победила аж в трех категориях. Ассоциация BBQ объявила лучшим шашлыком этого лета раквереский шашлык Mustika, из маринованных ребрышек – раквереские ребрышки Mustika, из маринованного мяса – раквереское гриль-мясо Route 66.
Самое сочное гриль-мясо готовится из шейного карбонада Лучше всего на гриле жарить куски шейного карбонада, которые, благодаря проросшему мясу, всегда останутся сочными. Для шашлыка самыми предпочтительными являются кубики шейного карбонада в 3-4 см. Кто предпочитает менее жирное мясо, должен в качестве сырья гриль-мяса брать внешнее или внутреннее филе свинины. Для приправы изысканного филе лучше подходят более легкие кислые маринады на основе ягодного пюре, йогурта, кефира и пр. А те, кто хочет попробовать что-то совершенно новое, могут смело на гриле поэкспериментировать с качественной говядиной. Для сырья подходят куски внутреннего филе говядины, а также куски внутренней задней части или внешнего филе.
Rakvere Lihakombinaadi siseleht TÕRUKE ilmub üks kord kuus. Toimetus: Külli Kerem, tel 322 9221, e-post: ajaleht @rlk.ee ja Kadri Rattasepp, e-post: ajaleht@rlk.ee.Väljaandja: AS Rakvere Lihakombinaat, Roodevälja küla, Sõmeru vald, 44207. Küljendus: OÜ Saarakiri