Caratteristiche: foglia media, pentagonale, trilobata ma spesso anche pentalobata, pagina superiore glabra, opaca, di colore verde intenso. Grappolo medio o grande, allungato, conico o piramidale, qualche volta anche corto e cilindrico, semplice od alato. Acino medio, ovoidale o sferoidale, con buccia di medio spessore e consistenza, di colore blu scuro con riflessi rossastri. Maturazione: terza decade di settembre, prima di ottobre. Produttività: piuttosto abbondante e costante. Vigoria: notevole. Il colore del vino ottenuto dal gaglioppo è rosso rubino con sfumature che virano ben presto verso tonalità granato. Il profumo è intenso, fruttato con note di prugna, speziato e con sentori animali. Il sapore è pieno, rustico, discretamente tannico e dotato di buona persistenza gusto-olfattiva.
Sinonimi: gamay noir, gamay noir à jus blanc, gamay beaujolais, bourguignon noir, gamay piccolo nero, gamay thomas. Cenni storici: questo vitigno è stato introdotto dalla Francia in Italia, soprattutto in Valle d’Aosta, per la precocità e la notevole resistenza. Zone di coltivazione: è molto diffuso in Francia (escluse poche zone), e si adatta molto bene ai terreni granitici del Beaujolais; è coltivato anche in Svizzera e piuttosto limitatamente in Italia, per esempio in Valle d’Aosta, Toscana e Umbria. Caratteristiche: foglia media, orbicolare, talvolta trilobata, pagina superiore leggermente bollosa, di colore verde chiaro. Grappolo medio-piccolo, compatto, cilindrico, un po’ alato. Acino medio, ellissoidale, con buccia pruinosa, piuttosto fine ma resistente, di colore blu molto scuro, quasi nero. Maturazione: prima quindicina di settembre. Produttività: media e costante. Vigoria: media. GARGANEGA Sinonimi: garganega di Gambellara, oro, biancazza d’oro, garganega comune, uva della Madonna. Cenni storici: questo vitigno ha probabilmente origini greche, e viene già citato da Pier de’ Crescenzi nel suo “Trattato dell’Agricoltura”.
I vitigni
GAMAY
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