lovise søyland
kort tid skulle det vise seg at hun ble helt alene om ansvaret for gårdsdriften og sine små barn. På Lerstang Gård drev Lovise den gang med blant annet gåseproduksjon. Hun slaktet og ribbet selv for deretter å levere på Grand Hotell i Oslo. I tillegg tørket hun bær på laken i kjelleren og solgte på torget dagen etter. Etter noen år bygde hun framhus på gården, og det går fremdeles historier på bygda om den uvanlige arbeidsomme og selvdrevne damen. Blant annet fortelles det at hun tok toget helt til Skien under krigen for å få tak i to pakker spiker til framhuset! Lovise var også snillheten selv. Hun elsket familien sin over alt og likte å lage til selskap. Hun var god
på kjøkkenet, og enda fortelles det om Lovises berlinerkranser! Og hun var nøysomheten i alt. Hun hadde aldri mye penger, men var heller aldri blakk. Det handlet om å ta vare på alt det kunne lages noe av. Lovise Søyland døde i 2000, 86 år gammel. I dag er det 3. generasjon som produserer and og kylling på gården, på lik linje med våre andre produsenter.