Producción vegetal
La ruta del chocolate y su impacto social en los cacaocultores Nelson Márquez 1, Elvis Portillo 2 y Andreina Portillo 3
Durante los últimos años la producción de cacao ha permanecido estable, con una ligera tendencia a incrementarse, ya que los programas y acciones que ha establecido el Gobierno Bolivariano han permitido el relanzamiento de la cacaocultura del País. A nivel mundial los países consumidores y la industria chocolatera demanda cada vez más cacao fino de aroma y son pocos los países capaces de garantizar esta materia prima. Sin embargo Venezuela aun conserva ese gran honor de productor de cacao fino de aroma, debido a la calidad genética de los materiales que aquí se producen. En Venezuela existen aproximadamente 65.000 Ha distribuidas en todo el país, con una producción promedio de 17.000 toneladas al año y rendimientos inferiores a los 280 Kg/ha, debido entre otras causas, a la falta de apoyo en la aplicación del nivel tecnológico exigido por el cultivo. En el estado Zulia la producción de cacao está ubicada principalmente en la zona Sur del Lago de Maracaibo, por tal razón la zona occidental ocupa el tercer lugar en producción de cacao. Sin embargo, en el municipio Mara se cultiva un tipo de cacao denominado "Cacao Guasare", que junto al cacao Porcelana son considerados unos de los mejores cacaos del mundo por sus características varietales, las cuales contribuyen a que tenga una gran aceptación y demanda en el mercado internacional, y por la alta calidad que presenta, es utilizado para la mezcla con otros tipos de cacao de inferior calidad.
Sr. Rafael Ferrebuz, Productor de Cacao. Sector Rio Frio. Rosario de Perijá
Desde el año 2006 con el surgimiento del proyecto nacional La Ruta del Chocolate, dirigido al rescate de la cultura cacaotera del país, considerando los componentes de organización popular, capacitación y transferencia de tecnología, como base del desarrollo de este gran programa, sin lugar a duda, para el estado Zulia, este proyecto ha significado un estimulo y posibilidad de desarrollo del cultivo a gran escala.
Expresidente de Fundacite Zulia. e-mail: nelsonmarquezsalas@gmail.com Coordinador del Proyecto Ruta del Chocolate, LUZ-Agronomía. e-mail: elvisportillo@hotmail.com 3 Promotora de la Ruta del Chocolate, Fundacite Zulia. e-mail: proyectocacaozulia@gmail.com 1 2
AGROTECNICO No. 28 - 2011. Facultad de Agronomía (LUZ) 45 Aniversario UCPC.
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