Журнал «Новое сельское хозяйство» №2/2018

Нсх

Журнал агроменеджера

НОВОЕ СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО

Нам 20 лет!

2– 2018 АПК России Замкнутый цикл: молоко от А до Я Менеджмент Точные технологии: недремлющее око Растениеводство Рожь – на силос: корм к летнему столу Животноводство Здоровое вымя: цитокины в помощь Сельхозтехника Обойдемся без химии

ww

w. ns

h. ru

Агроэнергетика Биошлам: доходы из отходов

реклама

КОЛонка РЕДАКтора

3

Мост в будущее Владимир Шайкин, к.э.н., главный редактор НСХ в 2010–2013 гг., атташе по вопросам АПК Посольства России в ФРГ в 2013–2017 гг. vladimir.shaykin@nsh.ru http://facebook.nsh.ru

П

ечатное издание, как и человек, имеет биографию. И журналу, подоб‑ но человеку, несмотря на все трудности и передряги, быть долгожителем – хорошо. Потому что долгий срок жизни говорит о многом! О правильно выбранной в свое время целевой аудитории, грамотном по‑ зиционировании, о квалифицированной команде, и, конечно, об умении «выживать» в непрос­тых экономических условиях. «Новому сельскому хозяйству» удалось дос‑ тойно на протяжении всей двадцатилетней истории готовить качественные материа‑ лы, востребованные у читателей. Но своим долгожительством издание в первую оче‑ редь обязано верности и поддержке ауди‑ тории, которую сердечно приветствую и по‑ здравляю с приближающимся юбилеем журнала! Я счастлив, что имею право называть жур‑ нал «нашим». Я пришел в команду редак‑ ции, когда журналу шел уже второй деся‑ ток лет, и он чувствовал себя уверенно и вполне по‑взрослому: читатели его зна‑ ли, ценили и любили. Приняв в январе 2010 года эстафету глав‑ ного редактора у моего коллеги Томаса Тан‑ небергера, стоявшего у истоков журнала и выведшего его на высокий профессио‑ нальный уровень, я почувствовал все бре‑ мя ответственности. Вместе с командой мы должны были хранить уже сложившиеся традиции и, вместе с тем, оперативно реа‑ гировать на изменения, происходящие в российском и мировом сельском хозяй‑ стве, обеспечивая достоверность, доступ‑ ность и высокое качество публикуемых ма‑ териалов. Время показало, что целевая аудитория журнала, состоящая в основном из специа­ листов и руководителей коллективных сель‑ скохозяйственных предприятий и крупных фермеров, с интересом читает журнал, в ко‑ тором разносторонне представлен зару‑ бежный (в первую очередь германский) и российский опыт повышения эффектив‑

ности аграрного производства, даются кон‑ кретные рекомендации ученых и практи‑ ков по совершенствованию технологиче‑ ских приемов в растениеводстве и живот‑ новодстве. Востребована и информация по современным сельскохозяйственным машинам и агрегатам, по органическому и точному сельскому хозяйству, «умным» фермам. Издание по праву гордится своей ролью одного из первопроходцев в деле освещения такой перспективной отрасли, как альтернативная э­ нергетика. По сути дела «Новое сельское хозяйство» вносило и продолжает вносить свой вклад в трансфер научных знаний в повседнев‑ ную практику сельско­хозяйственного про‑ изводства. Значимым событием для редакции явилась смена дизайна журнала в марте-апреле 2010 года: как все новое, это вызвало опре‑ деленные сомнения и даже тревожные ожи‑ дания, однако в итоге восприятие нового формата читателями прошло весьма успеш‑ но. Наш профессионализм в аграрной сфере обусловлен полученной квалификацией: все сотрудники являются профильными специалистами с сельскохозяйственным образованием, и это позволяет нам гово‑ рить с читателем на одном языке. Прохож­ дение обучения в Школе журналистики из‑ дательства «Известия» открыло нам новые грани работы, способствовало повышению «писательской» квалификации. Я с некоторым сожалением оставил твор‑ ческую должность главного редактора, в сентябре 2013 года отправившись в Гер‑ манию для работы советником по сельско‑ му хозяйству в Посольстве России. Оглядываясь на три с половиной года «главредства», я с благодарностью вспоми‑ наю отзывчивость и неустанную поддержку, которую мне оказывали мои коллеги – Елена Герасименко, Марина Политова, Ирэн Зайцева, Алексей Андреев, Рустам Джафа‑ ров. Настоящими профессионалами свое‑

го дела зарекомендовали себя дизайнеры Андрей Бондарь и Наталия Гришина. От‑ дельное спасибо хотелось высказать на‑ шим немецким коллегам из издательства DLV, которые обеспечивали всестороннюю помощь работе редакции журнала и рос‑ сийскому издательству «ДЛВ Aгродело». В Берлине мне в полной мере пригодился опыт, полученный в редакции журнала: уме‑ ние писать, общаться с людьми, поддержи‑ вать творческие отношения с научными центрами, университетами, консультаци‑ онными фирмами, и, главное, – широкие знания о состоя­нии и перспективных на‑ правлениях развития аграрной сферы в Рос‑ сии и Европе. Все годы работы за границей я поддерживал связь с генеральным дирек‑ тором издательства Еленой Герасименко и сменившей меня на посту главного ре‑ дактора Мариной Политовой, следил за раз‑ витием журнала, и оно меня радовало. Но время не стоит на месте: оно приносит с собой новые вызовы, на которые журнал должен оперативно реагировать. На Меж­ дународной выставке сельскохозяйствен‑ ной техники Agritechnica - 2017 в Ганнове‑ ре теперь уже бывший федеральный ми‑ нистр продовольствия и сельского хозяй‑ ства ФРГ К. Шмидт еще раз заявил о насту‑ плении эры «сельского хозяйства 4.0». В его основе лежат цифровые технологии, за ко‑ торыми – будущее человечества. «Сельское хозяйство 4.0» объединяет средства меха‑ низации и автоматизации производства, сенсоры и электронику, базы данных и Ин‑ тернет. И все эти чудесные изменения про‑ исходят на наших глазах! Делать информацию о всех новинках и тенден­циях доступной и для российских аграриев – такой была и остается миссия издания! Надеюсь, «Новое сельское хозяй‑ ство» не разочарует своих многолетних чи‑ тателей и останется для них еще на долгие годы главным источником информации о всех ноу-хау. С наилучшими пожеланиями!

НОВОЕ СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО 2 | 2018

4

СОДЕРЖАНИЕ На первой странице обложки: Точные технологии укрепляют свои позиции в мировом сельском хозяйстве (с. 38), поскольку облегчают аграриям выполнение ряда задач. В частности, дроны в земледелии позволяют не только составлять полевые карты. Их можно использовать в посевной кампании, для внесения удобрений, СЗР (с. 44), а также для отслеживания состояния посевов (с. 42).

С. 64. Обработка вымени после доения – обязательная рабочая операция в большинстве молочных хозяйств. Но какой метод выбрать? В чем преимущества окунания? А какие плюсы у обработки аэрозолями? Разберемся с нашим экспертом.

С. 56. Для получения силоса наилучшего качества озимую рожь рекомендуется скашивать до выметывания колоса. По тем или иным причинам пропустив сроки оптимальной уборки, приобретете в выходе сухого вещества с гектара, но питательная ценность будет утеряна безвозвратно. Российские животноводы уже поняли это на собственном опыте.

Колонка редактора ������������������������������������������ 3

◾◾ АПК России Новости ���������������������������������������������������������������� 6 Выставки и события Балансировка ����������������������������������������������������10 Считать каждую копейку ������������������������������12 За мировыми трендами ��������������������������������14 Первая в хороводе ������������������������������������������16 Дюжина! ��������������������������������������������������������������20 Не спешите хоронить! ������������������������������������24 Ставка на органику… ������������������������������������26 Репортаж Молочное предприятие замкнутого цикла Правильный продукт ������������������������������������28

◾◾ Аграрный сектор за рубежом Новости ��������������������������������������������������������������32 НОВОЕ СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО 2 | 2018

Репортаж Ферма, растущая вверх. . . . . . . . . . . . . . . . 36

Посев сахарной свёклы Держать дистанцию!. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60

◾◾ Менеджмент

◾◾ Животноводство

Умное сельское хозяйство Новая эра ������������������������������������������������������������38

Профилактика мастита Иммунитет на «турбо» . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64

Точное земледелие Поля под прицелом… �����������������������������������42

Доение КРС Ребром вопрос!. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68

Беспилотные летательные аппараты Дрон-тяжеловоз ����������������������������������������������44

Кормление в свиноводстве Читаем между строк . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 70

◾◾ Растениеводство

◾◾ Сельхозтехника

Внесение удобрений Точно и эффективно . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46

Агрегаты для механической борьбы с сорняками Без химии ������������������������������������������������������������74

Внесение микроудобрений Маленькие помощники... . . . . . . . . . . . . . . 50 Рожь на силос Не ложь. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56

Результаты независимых испытаний техники Покорительница гектаров ��������������������������78 Младший брат? ������������������������������������������������84

СОДЕРЖАНИЕ

5

ЖУРНАЛ «НОВОЕ СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО» Издание зарегистрировано в Министерстве РФ по делам печати, телерадиовещания и средств массовой информации, Свидетельство ПИ № ФС 77-68959 от 07.03.2017 г.

ISSN 1993–8756 – Номер 2 / 2018 –

Типография: ООО ИПО «Изумрудный город»

Издатель:

Прием заказов на размещение рекламы: Российская Федерация, СНГ

Выход из печати: 03.04.2018 г.

OOO «ДЛВ АГРОДЕЛО» / OOO «DLV AGRODELO» Юридический и почтовый адрес: РФ, 127238, Москва, 3‑й Нижнелихоборский пр., д. 1а, стр. 6, оф. 204–205

Генеральный директор:

Deutscher Landwirtschaftsverlag GmbH (dlv), www.dlv.de

Редакция:

Подписка и распространение:

При информационной поддержке

РФ, 127238, Москва, 3‑й Нижнелихоборский пр., д. 1а, стр. 6, оф. 204–205 Тел. / факс: +7 (495) 788‑74‑54 / 59 www.nsh.ru facebook.nsh.ru

Рустам Джафаров Тел. / факс: +7 (495) 788‑74‑54 / 59 Эл. почта: podpiska@nsh.ru

Интернет-магазин ООО «ДЛВ Агродело»: www.agrodelo.ru

Главный редактор:

Марина Политова (рубрики АПК России, Животноводство) Эл. почта: marina.politova@nsh.ru

Заместитель главного редактора:

Алексей Андреев (рубрики Сельхозтехника, Фирмы и новинки) Эл. почта: alexey.andreev@nsh.ru

При оформлении обложки и содержания использованы фото: фирмы, Diersing-Espenhorst, Depositphotos/PhotoXPress.ru

◾◾ Агроэнергетика

Управление биогазовой установкой Доходы из отходов ���������������������������������������������������������������������������������� 96

Редактор

Екатерина Юрко (рубрики Менеджмент, АПК за рубежом, Агроэнергетика) Эл. почта: ekaterina.yurko@nsh.ru

Корректор:

Татьяна Куклева

Дизайн и графика: Наталия Гришина

Над выпуском работали:

◾◾ НСХ рекомендует Специалисту в помощь Всегда под рукой… �������������������������������������������������������������������������������� 98 Агропутешествие По ту сторону туризма ������������������������������������������������������������������������100 Гастрономическая карта России Татарстан: 1001 удовольствие ����������������������������������������������������������104 От поля до прилавка Сернурский молочный завод: По-итальянски вкусно ����������106 Фирмы и новинки �������������������������������������������������������������������������������� 89

Центральная и Западная Европа:

Deutscher Landwirtschaftsverlag GmbH Йоханн Энтнер (Johann Entner) Lothstraße 29, D-80797 München Postfach 40 05 80, D-80705 Tел.: +49 (0) 89‑12705‑265, факс: 12705-264 Эл. почта: johann.entner@dlv.de

Елена Герасименко

С. 74. Существует множество технических решений для механической борьбы с сорняками. Они становятся все более интеллектуальными и точными. В овощеводстве для этих целей уже используются даже роботы. Однако в традиционном полеводстве бал по-прежнему правят прицепные и навесные агрегаты.

Елена Герасименко Тел. / факс: +7 (495) 788‑74‑54 / 59 Эл. почта: elena.gerasimenko@nsh.ru

Елена Герасименко Ирэн Зайцева Владимир Шайкин

Стоимость годовой подписки в России через редакцию: 3000 руб. с учетом НДС. Индекс в каталоге «Пресса России» и на сайте Издательского дома «Экономическая газета» www.arpk.org: 42 492 Индекс в каталоге «Роспечать»: 48 705 Страны СНГ Индекс в разделе «Зарубежная пресса»: 48 705

Индекс в каталоге иностранной прессы РУП «Белпочта» 358080 / 358407 Заказ на территории Европы: https://aboservice.dlv.de/nl-russische-ausgabe

Тираж: 4 000 экз. Периодичность: 6 номеров в год. Тираж сертифицирован. Цена журнала – свободная.

Verstehen Sie Deutsch? Interessante Infor­ mationen zu Management, Pflanzen- und Tierproduktion sowie Agrartechnik in modernen Agrarunternehmen Deutschlands finden Sie unter www.dlv.de Bestelladresse in Deutschland: Deutscher Landwirtschaftsverlag GmbH Postfach 40 05 80 D-80705 München oder online unter https://aboservice.dlv.de

Точка зрения редакции может не совпадать с мнением авторов статей. Редакция оставляет

за собой право осуществлять допустимые по смыслу сокращения рукописей и читательских писем. Журнал и все содержащиеся в нем статьи и иллюстрации защищены законом об автор‑ ском праве. Перепечатка и использование материалов без согласования с издатель­ством, за исключением случаев, допустимых по закону, юридически наказуемы. За рукописи и фо­то­гра­фии, при­слан­ные без за­про­са ре­дак­ции, ре­дак­ция от­вет­ст­вен­но­с­ти не не­сет. Ре­дакция так­же не не­сет от­ветственности за со­дер­жа­ние рек­ла­мы.

МЫ ИЗДАЕМ ЛИТЕРАТУРУ для специалистов аграрного профиля

Интернет-магазин «ДЛВ Агродело»: www.agrodelo.ru

НОВОЕ СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО 2 | 2018

АПК РОССИИ

НОВОСТИ

NEWS

▪

▪

НОВОСТИ

▪

NEWS

▪

НОВОСТИ

▪

NEWS

Дмитрий Медведев,

◼ Москва

премьер-министр РФ

К севу готовы? По предварительным данным органов управления АПК регионов, в 2018 году посевная площадь составит 80,4 млн га (+187,4 тыс. га к 2017 году). Яровой сев будет проведен на площади 53,4 млн га (в 2017 г. – 53,3 млн га). Яровые зерновые и зернобобовые культуры планируется разместить на 31,0 млн га (в 2017 г. – 31,2 млн га). Площадь озимых зерновых культур под урожай 2018 года составляет 17,1 млн га (в 2017 г. – 17,4 млн га). Проведение сева озимых было осложнено неблагоприятными погодно-климатическими условиями. По данным органов управления АПК субъектов, в хорошем и удовлетворительном состоянии находятся 94,8 % площадей. На начало февраля у сельскохозяйственных товаропроизводителей имеется 450,8 тыс. тракторов (–0,8 % к 2017), 132,6 плугов (–1,1 %), 209,1сеялок (–1,9 %) и 174,7 культиваторов (–0,7 %). Энергообеспеченность сельскохозяйственных организаций Российской Федерации составляет 149,4 л.с. / 100 га (в 2017 г. – 148,9).

15,828

Кормовые Ячмень яровой

7,637

Подсолнечник

7,5612

Соя Зернобобовые

2,713 2,397

Картофель

1,9

Сахарная свёкла

1,095

Рапс яровой

1,051

Овощи

0,6539

2018 г.

2017 г.

Дизайн НСХ

Рисунок. Динамика площадей под основными культурами, млн га

◼ Москва

Идите на… газ В ответ на просьбу главы Минсельхоза Александра Ткачева зафиксировать цены на горючесмазочные материалы на время проведения весенних полевых работ Минэнерго России предложило Минсельхозу и аграриям активнее переходить на газомоторное топливо. Как пояснил представитель Мин­ энерго, нефтепродукты не относятся к продукции естественных монополий, и «ценообразование складывается на основании конъюнктуры рынка, соотношения спроса и предложения, а также

с учетом экспорт­ной альтернативы», а с 2013 года правительством реализуются мероприятия по стимулированию использования природного газа в качестве моторного топлива, цена на который ниже в сравнении с бензином более чем в 2,5 раза. М и н и с те р с тв о э н е р гети к и обеспечивает бесперебойные поставки топлива для сельскохозяйственных нужд и ежегодно вместе с Минсельхозом согласует рекомендуемые объемы поставок бензина и дизельного топлива нефтяными компаниями для сельскохозяйственных работ. ПС / НСХ

НОВОЕ СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО 2 | 2018

Наша задача и дальше сокращать площадь неиспользуемых земель, в первую очередь за счет применения легального и отлаженного механизма изъятия. – С другой стороны, принудительное изъятие – это крайняя мера. До ее применения должны быть предприняты все попытки, чтобы устранить существующие нарушения, но бесконечно тянуть нельзя.

◼ Москва

Великолепная четверка По сообщению министра сельского хозяйства Александра Ткачева на совещании правительства, Минсельхоз подготовил четыре законопроекта по совершенствованию оборота земель сельхозназначения. Первый законопроект закрепляет возможность предоставления земли в аренду начинающим фермерам без проведения торгов. Второй – упрощает порядок признания права муниципальной собственности на невостребованные земельные доли для их дальнейшей передачи эффективным землепользователям и вовлечения в оборот. Третий направлен на упрощение кредитования под залог земли. Он был одобрен в сентябре на заседании правительства и в настоящее время

находится на рассмотрении Госдумы. Четвертым законопроектом предлагается повысить налоговые ставки на неиспользуемые земли. Сейчас собственники платят 0,3 % от кадастровой стоимости участка, а в случае неиспользования сельхозземель – до 1,5 %. Существующая практика не стимулирует собственников использовать земли по целевому назначению, считают в Минсельхозе. По оценке главы ведомства, в оборот можно вернуть порядка 10 млн га неиспользуемых в настоящее время земель. Изъятие земель оказалось эффективным инструментом возврата земель в оборот: с начала реализации принятого в июле 2016 года закона собственники исполнили почти 3 тыс. предписаний Россельхознадзора, в результате чего в оборот возвращено более 120 тыс. га сельскохозяйственных земель. Интерфакс / НСХ

А. Евтушенко

6

реклама

8

АПК РОССИИ

НОВОСТИ

▪

NEWS

◼ Москва

НОВОСТИ

▪

NEWS

▪

НОВОСТИ

Калининградская обл. Алтай Волгоградская обл. Дагестан Липецкая обл. Белгородская обл. КЧР Ростовская обл. Крым Краснодарский край 10

Источник: VostockCapital, 2018

20

30

40

50

60

70

NEWS

Защищайтесь – или уходите!

В России 98 тыс. га плодоносящих садов, в 2016 году заложено еще 14,6 тыс. га. Регионом–лидером по закладке садов является Кабардино-Балкария – здесь закладывают 1 тыс. га садов в год. Перспективы других регионов участники опроса, проведенного компанией VostockCapital в ходе подготовки форума «Сады России-2018», оценили следующим образом (% опрошенных).

Ставропольский край 0

▪

◼ Москва

Какой регион вы считаете наиболее перспективным для инвестирования и развития садоводства?

Поддержим малых и средних

80

Дизайн НСХ

Свиноводческие хозяйства с низким уровнем биологической защиты до 31 декабря 2019 года будут переведены на альтернативные виды деятельности. Такие меры предусматривает распоряжение Правительства РФ от 3 марта 2018 года, вносящее изменения в план противодействия африканской чуме свиней (АЧС), утвержденный 30 сентября 2016 года. Высшие органы исполнительной власти субъектов Федерации до 1 сентября 2018 года должны «завершить разработку, обеспечить утверждение, финансирование и введение в действие региональных программ», включающих целевые индикаторы, обеспечивающие поэтапный перевод до 31 декабря 2019 года свиноводческих хозяйств, имеющих низкий уровень биологической защиты, на альтернативные виды деятельности. Всего в 2017 году в стране было зарегистрировано 185 очагов АЧС (2016 – 290 очагов). Интерфакс / НСХ

◼ Москва

Наши предложения Минсельхоз РФ предложил минимальные закупочные цены на зерно, при достижении которых в будущем сельхозгоду (июль 2018 – июнь 2019 гг.) должны проводиться закупочные интервенции: тонна пшеницы 1‑го класса – 10,9 тыс. рублей (с НДС), 2‑го класса – 9,9 тыс. рублей, 3‑го класса – 8,9 тыс. рублей, 4‑го класса – 7,6 тыс. рублей, 5‑го класса – 6,4 тыс. руб.; ржи – 5,9 тыс. рублей, ячменя – 6,5 тыс. рублей, кукурузы – 7,1 тыс. рублей. В этом году закупочные интервенции не проводились. Минсельхоз считает, что в настоящее время более эффективным механизмом поддержания цен является субсидирование его перевозок из отдалённых от портов регионов. Интерфакс / НСХ

Фото: фирма

Национальная ассоциация скотопромышленников (НАС) и АО «Российский Банк поддержки малого и среднего предпринимательства» (МСП-Банк) в феврале 2018 года подписали агентское соглашение по льготному финансированию приоритетных проектов в сфере АПК, смежных отраслей, а также приоритетных региональных проектов, имеющих социальную значимость, направленных на достижение ключевых показателей государственных программ. НАС уполномочена проводить проверку проектов на соответствие требованиям МСП-Банка и Корпорации МСП, приоритет отдается региональным проектам в сфере мясного скотоводства, стимулирую­ щим отраслевые кооперационные связи и развитие фермерских хозяйств. В рамках программы для малых предприятий с лимитом кредитования до 0,5 млрд рублей процентная ставка по инвестиционным проектам составляет 10,6 % годовых, по оборотным кредитам 10,1 % годовых, а для проектов АПК ставка может составить от 1 до 5 % годовых. Кредитная ставка для средних предприятий по инвестиционным проектам составляет 9,6 % годовых, по оборотным – 9,1 % годовых. Важным отличием от коммерческого кредитования является требование к предоставлению залогового имущества, обеспечивающего только 70 % получаемых кредитных средств, а также готовность Банка МСП рассматривать эти вложения в форме имущества и уже осуществленных и подтвержденных вложений в проект. Банк МСП предоставляет заемщикам право получить при недостаточности залогового имущества гарантию Регионального гарантийного фонда (до 25 % от требуемой суммы залога), гарантию Корпорации МСП (до 50 % от требуемой суммы залога). Первые заявки в рамках Концепции ускоренного развития мясного скотоводства направлены в Томской области. ПС / НСХ

▪

НОВОЕ СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО 2 | 2018

◼ Курская область

МТС к новому сезону АО «Агрокомплекс «Мансурово» в конце февраля ввело в эксплуа­ тацию новый производственный комплекс. В состав его входит машинно-тракторная станция с ремонтно-техническими боксами, автозаправочной станцией, ангарами и площадками для хранения сельхозтехники. Наряду с административно-бытовыми помещениями здесь расположен конференц-зал и склад запасных частей. Кроме того, в комплекс входят лаборатории: обновлена действующая лаборатория по контролю за качеством кормов на всех этапах заготовки, в планах оборудование лаборатории для получения эмбрионов КРС. Торжественную церемонию посетили представители администрации Советского района Курской области, аграрии региона, журналисты. ПС/ НСХ

АПК РОССИИ ▪

NEWS

▪

НОВОСТИ

▪

NEWS

▪

НОВОСТИ

▪

NEWS

реклама реклама

НОВОСТИ

9

НОВОЕ СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО 2 | 2018

10

АПК РОССИИ

СОБЫТИЯ

▪

EVENTS

▪

СОБЫТИЯ

▪

EVENTS

▪

СОБЫТИЯ

Балансировка Какие вопросы обсуждались на Всероссийском агрономическом совещании, традиционно организованном в рамках выставки «Зерно. Комбикорма. Ветеринария»?

Н

ужен баланс! Именно такой начальный посыл, прозвучавший в выступлении главы Минсельхоза Александра Ткачева, посетившего мероприятие, красной нитью прошел через выступления большинства последующих докладчиков.

◼◼Рекорды, рекорды…

– За последние два года мы прибавили в производстве почти на 50 млн тонн зерна, но есть и проблемы – такой объем давит рынок, – отметил министр. Впрочем, рекордным последний год вышел не только по зерновым. В 2017 году в России убрали почти 3,6 млн тонн сои и 1,5 млн тонн рапса. Наблюдается и впечатляющий рост производства тепличных овощей. За последние два года он вырос на 34 % и составил почти 1 млн тонн. Активно развивается и направление плодового садоводства. В прошлом году было заложено 15 тыс. га многолетних садовых насаждений. Всего же за последние пять лет – 73 тыс. га садов. Наиболее прибыльными традиционными сельхозкультурами, по словам министра, стали подсолнечник, соя и картофель. А вот ситуация с зерном по осени выглядела катастрофично – падение цен! Ситуацию в определенной степени смогли исправить лишь мероприятия по субсидированию перевозки зерна. Во многом именно благодаря ей удалось нарастить экспорт. По сравнению с прошлым сезоном за границу было продано зерна на 36 % больше. Показателен пример Новосибирской области, поставки зерна на экспорт выросли в 13 раз! Цены относительно стабилизировали. Схожая ситуация, связанная с кризисом перепроизводства, сложилась осенью и по сахарной свёкле. Убрав 48,2 млн тонн этой культуры и превысив показатель Доктрины продовольственной безопасности почти на 15 %, после переработки эти цифры сложились в фактические 42 кг сахара на каждого жителя России. Плюс переходящие запасы. Неудивительно, что в результате цена на приемных пунктах сахарных заводов стала падать, откатившись к уровню 2014 года – порядка 2000 руб / т. НОВОЕ СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО 2 | 2018

– Дальше так бездумно наращивать объем – нельзя. Необходимо садиться за стол и договариваться на добровольной основе. Без этого получить справедливую цену, прибыль и инвестировать в производство будет сложно. Согласование структуры севооборота – вопрос актуальный для регионов, – резюмировал Александр Ткачев.

◼◼Точки роста В качестве вариантов культур для наращивания производства Минсельхоз предлагает масличные и технические. Речь идет прежде всего о сое, рапсе и льне. По первым двум культурам министерство считает возможным нарастить площади до уровня 5 млн га. Напомним, что соя в прошлом году была высеяна на 2,6, а рапс на 1 млн га. По льну обозначена граница 100 тыс. га (площади в 2017 году – 45 тыс. га). Последнее направление в прошлом году начали активно субсидировать. Эти данные прозвучали в докладе директора департамента растениеводства, механизации, химизации и защиты растений Петра Чекмарева. Определенные планы есть у Минсельхоза даже на хлопководство.

– В этом году начинаем работы по хлопку. В Астраханской и Волгоградской областях будет высеяно по 500 га, – отметил директор департамента. Подобное внимание к данной культуре связано с тем, что в ближайшее время импорт

Таблица. Площади под озимыми культурами Наименование культуры

2017 г.

2018 г.

2018 г. к 2017 г., +/–

Озимые 17 360,8 17 102,0 зерновые, тыс. га Пшеница, тыс. га

15 264,2 15 266,5

–258,8 –2,3

Рожь, тыс. га

1350,8

1 131,3

–219,5

Ячмень, тыс. га

557,3

547,5

–9,8

Тритикале, тыс. га

188,5

156,7

–31,8

Озимые масличные, тыс. га

304,2

272,4

–31,8

Рапс, тыс. га

198,6

211,8

13,2

Рыжик, тыс. га

105,6

60,6

–45

хлопка из Узбекистана может прекратиться. В республике собираются развивать собственную переработку. Площади же, где возможно возделывать хлопчатник, в России есть, и не малые – по оценкам Минсельхоза, 221,54 тыс. га. Дело за «малым» – восстановить имеющиеся и построить новые мелиоративные системы. В качестве еще одного перспективного направления было названо производство органической сельхозпродукции. В середине февраля в Госдуму был внесен законопроект по регулированию данного вида деятельности. Земель, «отдохнувших» от минеральных удобрений и агрохимии, у нас – предостаточно.

◼◼Удобрения и семена В ситуации с применением минеральных удобрений за последние годы наблюдается положительная тенденция. В период с 2013 по 2017 год рост объемов весеннего внесения «минералки» составил 30 %. Сейчас министерство прорабатывает варианты стимулирующих мероприятий по данному направлению. А вот ситуация с качеством посевного и посадочного материала – далека от идеальной. И дело даже не в кондиционности, которая, согласно озвученной статистике, например по группе зерновых и зернобобовых культур, составляет 78,5 %. Речь о посеве несортовых или не включенных в Государственный реестр селекционных достижений семян. Согласно статистике Минсельхоза, в 2017 году эта категория составила: по сое – 18,4 %, озимому рапсу – 15,7 %, а по картофелю – 33,8 %. К хозяйствам, допускающим использование подобного посевного и посадочного материала, планируют применять строгие меры – вплоть до невыплаты погектарной субсидии. Вместе с тем ведутся работы по поддержке семеноводства. На селекционно-семеноводческие центры в 2016 – 2017 гг. выделено 298,95 млн рублей. Полтора десятка инвестиционных проектов в этой области прошли отбор по возмещению прямых понесенных затраты на строительство центров. Всего же к 2020 году их планируют создать 148. НСХ

Алексей Андреев

АПК РОССИИ ▪

EVENTS

▪

СОБЫТИЯ

▪

EVENTS

▪

СОБЫТИЯ

реклама

СОБЫТИЯ

11

НОВОЕ СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО 2 | 2018

12

АПК РОССИИ

СОБЫТИЯ

▪

EVENTS

▪

СОБЫТИЯ

▪

EVENTS

▪

СОБЫТИЯ

Считать каждую копейку В начале февраля в Москве прошла полюбившаяся многим Международная конференция «Где маржа». Число участников превысило 400 человек.

НОВОЕ СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО 2 | 2018

Фото: Depositphotos/PhotoXPress.ru

К

ак бы в название конференции в скором будущем не пришлось возвращать вопросительный знак… Маржа в сельхозпроизводстве уже не та и продолжает снижаться. Молочная отрасль из драйвера превращается в серьезную проблему. Отечественные аграрно-продовольственные рынки насыщены. По доходности во многих регионах «просели» и соя, и кукуруза, и сахарная свёкла, и пшеница. Прошедший год запомнится резким падением прибыли по всем сельхозпредприятиям, которое составило минимум 20 – максимум 60 % в зависимости от региона. Такой «диагноз» положению дел в сельском хозяйстве по итогам 2017 года был поставлен генеральным директором Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР) Дмитрием Рылько на проводимой в девятый раз Международной конференции «Где маржа». Представитель компании – организатора мероприятия и его идейный вдохновитель столь неоптимистичным диагнозом не ограничился, насыпал еще соль на рану, процитировав одного из сельхозпроизводителей, в беседе или в рамках официального мероприятия поделившегося своими мыслями: «Возвращаются тяжелые времена, когда мы снова будем считать каждую копейку». Несколько перефразированная цитата, пожалуй, и стала главным посылом конференции, услышанным всеми собравшимися. Удивительно, что министерские только теперь начали приходить в себя от головокружительных успехов, связанных с рекордными урожаями. Эксперты били в колокола еще в прошлом году, но профильное министерство лишь теперь озадачилось избытками произведенного и «нарисовало» четкий курс на экспорт. Среди прочих приоритетов аграрной политики государственного регулирования рынка зерна – одного из больных мест – значатся такие, как стимулирование экспорта сельхозпродукции и продовольственных товаров, развитие инфраструктуры и транспортно-логистического обеспечения, синхронизация планов по наращиванию объемов экспорта сельхозпродукции с планами по развитию железнодорожной инфраструктуры и подвижного состава,

развитие маршрутных перевозок и основных экспортоориентированных транспортных коридоров. Директор Департамента экономики, инвестиций и регулирования рынков АПК Анатолий Куценко уверенно отчитывался о предпринимаемых родным Минсельхозом мерах по урегулированию ситуации с избытками зерна в отечественных закромах. Государство, тратя миллиарды рублей на хранение зерна интервенционного фонда, планирует несколько сократить свои «зерновые накопления» последних восьми лет, отправив на экспорт 500 тыс. т уже в июне. Подчищать запасы начнут с сибирских элеваторных комплексов, где складируется почти половина всех зерновых госзапасов. Поскольку такой маневр обязательно скажется на ценах, то экспортерам стоит поторопиться со своими реализациями. Лайфхак, по‑нашему – полезный совет, был дан А. Куценко и производителям зерна: «Аграриям стоит учиться жить в новых условиях, не рассчитывая на госзакупки. Себестоимость теперь нужно вписывать в условия текущей конъюнктуры рынка». Несмотря на огромные запасы зерна не только в нашей стране, но и в мире, российский Минсельхоз продолжает планировать к 2030 году наращивание объемов его производства до 150 млн т, 60 миллио-

нов из которых надлежит экспортировать, а 98,8 млн т использовать на внутреннее потребление. Животноводство должно будет «съедать» на 6 млн т больше (51,4 млн т), промышленному потреблению придется существенно увеличить свои аппетиты – с 2,5 в 2017 г. до 17,0 млн т – к 2030 г. Основная роль здесь, конечно, отводится глубокой переработке зерна, о которой с прошлой осени заговорили уже на самом высоком уровне. Учитывая хорошее состояние озимых, ожидать существенного сокращения переходящих запасов зерна в ближайший год у нас в стране не стоит. Рекомендуется в данной связи посматривать на потенциал других культур даже в разрезе группы зерновых, например ячмень, цены на который на мировых рынках совершенно неожиданно достигли уровня цен на фуражную пшеницу. Экспорт чечевицы и гороха в объеме 900 тыс. т заставляет взглянуть по‑новому и на эти культуры. А сахарная свёкла, скорее, не в фаворе, хотя в Министерстве уверены, что никак нельзя сдавать позиции по сахару и площадям под культурой. Появившийся экспортный потенциал в миллион тонн продукта надо реализовать, завоевывая внешние рынки. Но «реализовывать» его особо и негде… Как

АПК РОССИИ

СОБЫТИЯ

▪

EVENTS

▪

СОБЫТИЯ

Кредит плюс страховка Основная часть первого дня работы конференции была отдана на откуп обсуждению вопросов кредитования и страхования сельхозпредприятий. С началом применения на практике в 2017 году мер, предусмотренных Постановлением №1528 Правительства РФ, рынок АПК пережил немало тревожных минут. Идея, выдавать аграриям кредиты по ставке не более 5 %, несомненно, хороша. Об этом говорят и результаты: по итогам года объем полученных льготных кредитов составил 710 млрд руб. На долю «Россельхозбанка» из этой суммы пришлось около 30 %. Эти цифры озвучил в своем докладе Вадим Шандров, управляющий директор департамента поддержки корпоративного бизнеса АО «Россельхозбанк». Бюджет на текущий год, по словам представителей банка, предусматривает 50 млрд руб. на льготное кредитование, из них на краткосрочное – 13 млрд рублей. О результатах работы и планах другого ключевого финансового института для АПК гостям конференции рассказала заместитель руководителя департамента развития корпоративного бизнеса и стратегического управления АО «Росагролизинг» Малика Шаматова. В последнее время компания переориентируется на проектный подход. Так, например, объем переоборудованных ското-мест перевалил за миллион. Одной из новых целевых программ станет лизинговая поддержка создания мощностей для хранения и повышения качества переработки сельхозпродукции. На один только лизинг для элеваторов планируют пустить почти 1,3 млрд руб. В прошлом году была запущена программа для кооперации. Речь идет о машинотехнологических компаниях, способных обеспечить своевременную уборку, хранение и переработку. Еще одной новацией, появившейся в конце прошлого года, стала возможность для сельхозпроизводителей получать деньги в течение всего трех дней для первоначального лизингового платежа под залог товарного зерна на Московской бирже.

отмечал гендиректор ИКАРа, а в ушедшем году выручил Узбекистан, если куда и будет продаваться сахар, то именно в «азиатское подбрюшье». Существенно нарастить надо экспорт рапсового и соевого масла – в три раза, а для этого следует увеличить посевные площади именно под этими культурами и подсолнечником. По мнению Михаила Мальцева из Масложирового союза России, потенциал здесь имеется: Китай и Индия – самые перспективные направления экспорта растительных масел. Если судить по растущему спросу и потребностям, соя должна стать культурой номер один в нашей стране, а вот по рапсу – еще работать и работать. «Главное, чтобы соя и рапс в семенах на уехали за границу», – предостерегает эксперт. Заместитель министра сельского хозяйства Евгений Громыко в сессии, посвященной поискам решений для разгрузки отечест-

▪

EVENTS

▪

13

СОБЫТИЯ

«По производству мы впереди всех, а по страхованию – позади. Почему так произошло в 2017 году?» – этими словами открыл круглый стол по агрострахованию президент Национального союза агростраховщиков Корней Биждов. Причины страховой «контрреволюции» известны: с появлением единой субсидии в бюджете исчезла отдельная строка на субсидирование агрострахования и у региональных органов управления АПК необходимости что‑то предпринимать в этой области не стало. Да и с нормативной базой для новой схемы агрострахования разобрались лишь в середине декабря. Отдельного упоминания заслуживает тема страхования животноводства, прозвучавшая в докладе руководителя управления страхования сельскохозяйственных рисков САО «ВСК» Алины Коробовой. Общемировой практикой является то, что страховые компании всегда стремятся осуществить перестраховку рисков у иностранных перестраховочных компаний. Однако в случае с АЧС и птичьим гриппом эта система дала сбой. «По АЧС в 2014 году наша компания выплатила суммарно почти 500 миллионов рублей страховых возмещений, а на следующий год нам отказали в перестраховке. В бюджете регионов есть строки на мероприятия по АЧС, но их недостаточно. Необходимо выделить их в отдельную госпрограмму по АЧС», – пояснила Алина Коробова. Много над чем есть работать и самим страховщикам. Одним из таких пунктов был назван порог франшизы по страховым выплатам. Речь идет о выработке более гибкой системы. В ряде случаев это позволит снизить стоимость страхования для аграриев. Есть куда стремиться и в части развития новых продуктов. «Порой необходимо страховать качество получаемой продукции, причем не только по растениеводству. Второй возможный инструмент – страхование от возможного снижения дохода ниже определенного порога», – отметил ведущий эксперт по агробизнесу перестраховочной компании Swiss Re Corporate Solutions Александр Артюшин. Алексей Андреев

венных рынков, заметил, что министерство совместно с профильными союзами даже уже разработало восемь экспортных программ, кроме того, государство готово поддержать экспорт и финансово. А вот Дмитрий Рылько, да и не он один, уверен в необходимости поиска возможностей экспортировать продукты с более высокой добавочной стоимостью. «Наш экспорт огромный, но дешевый», – отмечал эксперт, приводя данные, что Россия вывозит за рубеж 64 млн т продовольствия на общую сумму 20 млрд долл. США, а завозит 22 млн т на 29 млрд долл. США. В ведущих странахэкспортерах и импорт значим: 47 % импорта приходится на десятку лидеров экспорта. Бояться ввоза продовольствия из других стран, стало быть, не стоит. Из выступлений представителей профильных союзов особенно запомнилось обращение вице-президента Российского зернового союза Александра Корбута, резюмировав-

шего, что развитие экспорта – самая правильная мера, но она опоздала на несколько лет. «Мировой рынок… Там пустоты нет. Нас там никто не ждет, – констатировал эксперт. – Эффект санкций и падения рубля уже исчерпан. Мы неконкурентоспособны, так как наращивали производство и не занимались издержками. Себестоимость производства выросла более чем в два раза». Но Александр Корбут, критикуя современное развитие отрасли, отметил и такие два положительных момента: за последние 8 лет доля использования сертифицированных семян с 14 увеличилась до 33 %, а удобрений каждый год используем на 6 % больше. Эти два фактора дают нам возможность быть менее зависимыми от погодных условий. «Мы стали технологически другими», – прозвучало, как бальзам на душу. НСХ Елена Герасименко

НОВОЕ СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО 2 | 2018

14

АПК РОССИИ

СОБЫТИЯ

▪

EVENTS

▪

СОБЫТИЯ

▪

EVENTS

▪

СОБЫТИЯ

За мировыми трендами… Падение цен на зерно в среднем на 20 % заставило Минсельхоз России задуматься. О выходе из ситуации говорили в середине марта в Москве на 1‑й конференции по глубокой переработке зерна, организованной Российским зерновым союзом.

В

ыход из критической ситуации аграрное ведомство видит в создании «серийных» заводов по глубокой пере­работке зерна и последующем тиражировании опыта в масштабах страны.

◼◼Догоняя мировые тренды Конференция привлекла широкий круг специалистов и аналитиков из России, Германии и Соединенных Штатов. Среди спикеров можно назвать такие имена, как генеральный директор ООО «ИКАР» Дмитрий Рылько; президент Российского зернового союза Аркадий Злочевский; академик РАН, профессор ФГБУ «ГосНИИгенетика» Владимир Дебабов; директор Завода премиксов № 1 Алексей Балановский; менеджер проектов Департамента возобновляемых ресурсов, C.A.R.M.E.N. e.V. (Бавария) Йоханес Нико Арбек; эксперт по развитию экспортных рынков этанола из Зернового совета США Брайн Д. Хили, замдиректора Форсайт-центра Института статистических исследований и экономики знаний НИУ ВШЭ Александр Чулок и многие другие. Примечательно, что проблема увеличения добавленной стоимости в зерновой отрасли последние десять лет обсуждается на всех площадках, за исключением собственно Минсельхоза РФ. И вот, дождавшись выхода мирового рынка продуктов глубокой переработки зерна к отметке в миллиарды долларов США, главное аграрное ведомство страны заявило о своей готовности разработать конкретную программу развития новой отрасли.

◼◼Крахмал, клейковина и другие Принципиальные технологические процессы глубокой переработки зерна и выпуск серийного оборудования для производства глютена, крахмалов и аминокислот из пшеницы были отработаны в Западной Европе и США ещё в конце 70‑х годов прошлого века. С начала ХХI века такие производства активно работают и в Китае. Россия, увы, – в числе догоняющих. По таким продуктам глубокой переработки зерна, как модифиНОВОЕ СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО 2 | 2018

цированный крахмал, нативные крахмалы, глюкоза, лимонная кислота, витамины, – Россия полностью зависит от импорта. Но начинаем формирование отрасли все же не с нуля: по данным директора Департамента пищевой и перерабатывающей промышленности МСХ Евгения Ахпашева, завод в Белгороде уже закрывает большую часть внутренней потребности России по лизину (в 2017 г. произведено 45 тыс. т, внутренний спрос – 100 тыс. т). Свой вклад уже вносит и завод АО «АминоСиб» в Тюменской области; до конца текущего года должен быть пущен в эксплуатацию еще один завод по выпуску аминокислот в Волгодонске. По клейковине и кукурузному крахмалу внутренняя потребность также «закрыта» и даже начат экспорт (26 и 21 тыс. т соответственно). Достаточно производим и глюкозо-фруктозных сиропов (около 110 тыс. т). Но производители зерна наблюдают за ситуа цией со скепсисом: даже если до 2035 года

Биоэкономика давно стала реальностью во многих странах мира. Йоханес Нико Арбек, выступивший на конференции в рамках проекта «Германо-российский аграрно-политический диалог», рассказал о политических аспектах биоэкономики и тех задачах, которые ставит перед собой Западная Европа в данной области. Общее количество предприятий глубокой переработки: 224.

58 из них – в Германии Переработка древесины (за исключением пульпы только для производства бумаги) Производство биоэтанола из сахара / крахмала Биозаводы по переработке отходов Биозаводы по переработке лигноцеллюлозы (кроме древесины) Производство биодизеля из растительных масел / жиров Глубокая переработка растительных масел / жиров

(горизонт планирования Минсельхоза) будет построено еще несколько аналогичных предприятий, общий потенциал использования лишнего зерна не превысит 2,5 – 3 млн тонн. Куда девать еще 30 млн?

◼◼Идем на спирт По мнению Дмитрия Рылько, для утилизации больших объемов зерна следует сосредоточиться на биоэтаноле: это направление способно поменять всю структуру и объемы переработки зерна. Расчеты показывают, что добавка 5 % биоэтанола в производимое в стране моторное топливо потребует около 7 млн т сорго, либо 6,5 млн т пшеницы, либо 6,7 млн т кукурузы. Сегодня для производства биоэтанола в мире идет около 160 млн тонн кукурузы, 5 млн тонн пшеницы и 10 млн тонн сахарной свеклы. Противники этой идеи, в свою очередь, приводят свои аргументы: аморально производить топливо на основе зерна; острая конкуренция с углеводородами; крайне

АПК РОССИИ

СОБЫТИЯ

▪

EVENTS

тяжелая система администрирования и т. д. С чем действительно приходится считаться, так это с экономикой: как ни крути, а синтетические присадки обходятся дешевле, хотя их использование может вести к катастрофичным экологическим последствиям.

◼◼Меры господдержки

СОБЫТИЯ

▪

EVENTS

Последнее не должно удивлять: исходя из огромной линейки продуктов глубокого передела, задумывать биозаводы следует сразу как экспортно-ориентированное производство. Пример государственного регулирования хорошо демонстрирует ситуация на рынке биопластика. Так, по данным академика В. Дебабова, в 2009 году годовое производство биопластиков в мире чуть превысило полмиллиона тонн, в 2015 году этот показатель вырос до 1,7 млн тонн; к 2030 году, уверен эксперт, объем производства биоразлагаемого пластика в мире достигнет отметки 30 млн тонн. Но нигде и никогда, отмечает в свою очередь Аркадий Злочевский, без волевых решений государства рынок биопластика не развивается. У нас в стране этот рынок отсутствует, т. к. отсутствует техрегламент на использование биопластика в качестве упаковки. Стоит ввести такой регламент – и вот вам новый рынок! Аналогичная ситуация сложилась и по биоэтанолу. В общем, идея ясна: сначала

▪

СОБЫТИЯ

необходимо выстроить законодательную базу, а потом создать под нее промышленность или целую отрасль.

◼◼Заключение Как заявил на конференции Е. Ахпашев, Минсельхоз сосредоточится на «тщательном анализе текущей ситуации в отрасли глубокой переработки зерна и стимулировании инициативы бизнеса». Опираясь на экспертов, ведомство уже в этом году начнет систематическую работу. Примечательно, что в эти же дни правительство утвердило и «дорожную карту» развития биотехнологий и генной инженерии на 2018 – 2020 годы. План мероприя­тий принят для развития производства и экспорта биотехнологической продукции, а также для формирования институциональных условий с целью проведения глубокой модернизации технологической базы за счет массового внедрения в производство методов и продуктов биотехнологий. Может, и правда, на этот раз «все сложится»? НСХ Ирэн Зайцева

реклама

Но строительство биозаводов требует не только политической воли, но и колоссальных капиталовложений (один завод по глубокой переработке зерна стоит 6 – 9 млрд руб.). Из чего же должна складываться господдержка? Эксперты зернового рынка единодушны: ▪ Финансовая поддержка инвестиционных проектов со стороны государства.

▪ Политическая воля и создание соответствующей законодательной базы.

▪ Развитие собственных технологий и процессов, т. е. в разы увеличенное финансирование науки.

▪ Административное принуждение к использованию того или иного продукта.

▪ Изначальная ориентация на экспорт.

▪

15

НОВОЕ СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО 2 | 2018

16

АПК РОССИИ

СОБЫТИЯ

▪

EVENTS

▪

СОБЫТИЯ

▪

EVENTS

▪

СОБЫТИЯ

Первая в хороводе Первой зимней выставкой международного масштаба стала 23‑я по счету «Зерно. Комбикорма. Ветеринария», прошедшая в привычных декорациях 75‑го павильона московской ВДНХ.

Ц

ентральным событием деловой программы стал Международный зерновой форум, где собираются селекционеры, мукомолы, представители перерабатывающих предприятий. Открыл его президент компании – соорганизатора выставки – Российской гильдии пекарей и кондитеров Юрий Кацнельсон. Руководитель секции растениеводства, защиты и биотехнологии растений академик РАН Владимир Косолапов в своем докладе отметил, что выводимые ныне в России сорта и гибриды (а их в 2017 году было зарегистрировано 285) изначально «адресные», предназначенные для разных условий в регионах нашей страны: озимая рожь для кислых почв и для суровых зим Сибири, озимая пшеница и гибриды кукурузы, не уступающие зарубежным, зернофуражные культуры с повышенным содержанием белка и пониженным содержанием клетчатки и т. д. Несмотря на достижения, отечественным селекционерам не хватает финансирования, заявок от Минсельхоза практически нет, большинство заказов поступает напрямую от производителей, малого и среднего бизнеса. Не ушел ученый и от обсуждения злободневной проблемы севооборотов и системного подхода – «есть тенденция выращивать то, что побыстрее продастся». Президент Российского союза мукомольных

Производители комбикормов и ветеринарных препаратов были, пожалуй, основными игроками выставки. Зерну же были посвящены центральные мероприятия деловой программы.

и крупяных предприятий Аркадий Гуревич поддержал В. Косолапова: «Отсутствие зерновых балансов приводит к тому, что люди сеют совсем не то, что нужно. В прошлом году было мало гречки, в 2017 году – трехгодовой запас, приведший к спаду цен. Отечественному бизнесу не хватает ржи – она нужна, например, спиртовой промыш-

Слева: Считыватель данных (ридер) AccuScanGold позволя‑ ет интерпретировать результаты экспресс-тестов на микоток‑ сины в зерне, антибиотики в молоке и т.п. Справа: Компания Buschhoff традиционно продемонстри‑ ровала технику для переработки зерновых. Фото: А. Андреев НОВОЕ СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО 2 | 2018

ленности, но ржи сеется меньше в последние годы, так как она кажется экономически невыгодной». Обозначили участники форума и другие проблемы: из 14 млн тонн мирового рынка муки на долю экспорта из России приходится лишь 200 тыс.! Произведя 134 млн тонн зерна, Россия могла бы выйти на экспорт не с зерном, а с мукой, но мелким хозяйствам и фермерам сложно его сбыть, а мукомольным предприятиям – закупить зерно, в итоге 50 % мельниц простаивают. Представительной площадкой выставки воспользовался и Минсельхоз, организовав в рамках два совещания. Более 700 специалистов страны посетили Всероссийское агрономическое совещание (с. 10), несколько меньше присутствовало на Всероссийском совещании агроинженерных служб, посвященном техническому обеспечению действующего парка сельскохозяйственных машин, изменениям в порядке предоставления в 2018 году сельскохозяйственным товаропроизводителям субсидий на возмещение части затрат на приобретение сельскохозяйственной техники.

АПК РОССИИ

СОБЫТИЯ

▪

EVENTS

▪

СОБЫТИЯ

▪

EVENTS

▪

17

СОБЫТИЯ

ООО «АГ БАГ Руссланд»

9 Хранение кормов и зерна в полимерных рукавах 9 Консервирование свежего свекловичного жома 9 Пленки сельскохозяйственного назначения Приборы для экспресс-диагностики качества зерна и другое лаборатор‑ ное оборудование позволяют избежать ситуаций с фальсификацией сы‑ рья «на входе» (с. 70).

9

C AG-BAG дешевле!

тел.: +7 (495) 509-31-15, факс: 926-10-81, www.ag-bag.ru Партнеры в Украине: ТОВ «АГ БАГ УКРАИНА» тел./факс: +38 (050) 533-69-63, krutko@ag-bag.net.ua Партнеры в Беларуси: «Профи-Агропарк» тел./факс: +375 1775 22497, profi-agropark@yandex.ru

реклама

реклама

ООО «АГ БАГ Руссланд»

Замминистра сельского хозяйства Евгений Громыко, посетивший выставку в день ее открытия, отметил, что «за последние три года выставка вышла на новый качественный уровень, обеспечив глубокую подачу информации с учетом всех деталей развития АПК, каждого направления экономики государства. Фирмы сегодня способны не просто принимать заказы, но и готовы подстраиваться под клиентов». Обсудить запросы клиентов собрались и представители отраслевых объединений: в третий раз при поддержке Росптицесоюза, Всемирной научной ассоциации по птицепроизводству (WPSA) и Мясного совета единого экономического пространства была организована Международная конференция по индейководству, где обсудили прогресс в отрасли и наращивание производства продукции и отметили, что для успешной реализации мяса индейки на зарубежных рынках требуется знание нормативов и стандартов международной документации. Затронули здесь и острые вопросы заболеваемости птицы. Воспользовались первым выставочным событием года и свиноводы, устроив в рамках V Международной конференции «Эффективное развитие свиноводства» презентацию новой породы свиней – чистогорской, которую вывели кемеровские селекционеры. Порода отличается отличными мясными качествами и небольшой толщиной шпика, а также высокой плодовитостью. Было о чем поговорить на деловых мероприятиях выставки и представителям молочного и мясного скотоводства, аквакультуры, производителям комбикормов: всего на выставке состоялось 15 мероприятий, на которых выступили спикеры из 12 стран мира. На площади в 22 тысячи квадратных метров были представлены стенды 438 компаний из 25 стран и 46 регионов России. В последний день работы выставки состоялось награждение экспонентов дипломами, кубками и медалями: за самые креативные стенды – ООО «Сойтекс» и ООО «Мегамикс», за мобильное оборудование – ООО «Бердекс» и ООО «Спецтехника», за технику для разгрузки сухих сыпучих продуктов – ООО «Динамика», за зерноочистительное и элеваторное оборудование – ООО «Ромакс». Всего выставку посетило более 10 тыс. специалистов, что превзошло показатели прошлых лет. В следующий раз выставка откроется для посетителей 29 января 2019 года. НСХ ПС / НСХ

НОВОЕ СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО 2 | 2018

18

АПК РОССИИ

СОБЫТИЯ

▪

EVENTS

▪

СОБЫТИЯ

▪

EVENTS

▪

СОБЫТИЯ

Дюжина! Уже двенадцатый год в календаре отечественных животноводов на первой декаде февраля стоит пометка – «Агрофарм». Центральная профильная выставка вновь собрала их в привычном павильоне Выставки достижений народного хозяйства.

П

ризванная демонстрировать «инновационные решения в области животноводства, птицеводства и аква­культуры», выставка второй год встречала известным «управляемым трафиком», известным профессионалам по роботизированному доению: пройти в зал А иначе, чем через В и С, было невозможно. В прямом смысле необходимый зал В был отдан «сопровождающим» направлениям: премиксы и ветеринарные препараты, силосные добавки и семенной материал, танки-охладители и оборудование для утилизации навоза. Здесь же концентрировались французские компании, а вот коллективные стенды Германии и Ирландии разместились уже в зале А. В павильоне В было довольно немноголюдно, и удивляться не приходится – неделей раньше в этих же декорациях прошла более узконаправленная выставка (с. 14). Миновав полутемный зал-переход С, где разместились пресс-центр и представительство компании-организатора, посетитель оказывался в основном зале А. Встречали его «интенсивные животноводы» – справа от центрального прохода разместились «Техна», «Хартман» и «Биг Дачмен», слева – представители датской свиной генетики DanAvl, производители испанского оборудования для свиноводства Rotecna S. A. и российский проектировщик «Неофорс». По мере «углубления» в павильон, миновав стенды датско-российских фуллайнеров для свиноводов «Ако-Функи» и «Скиолд» и ирландской генетики PIC, посетитель

Вторая крупная выставка года «Агрофарм» многие годы собирает животноводов, чтобы продемонФото: А. Андреев стрировать отечественные и зарубежные технологии.

попадал в центр павильона, где господствовали немецкие фирмы и их российские представители. Местной «Эльзас-Лотарингией» был стенд российского представительства французского производителя сельхозтехники «Кун», конвейерный валкообразователь Мердж Макс 950 которого, кстати, получил награду выставки как «Лучший продукт».

◼◼Цифруемся? По задумке организаторов центральной темой выставки должно было стать цифровое животноводство. Но это направление практически не нашло отражения при определении победителей в номина­ циях «Лучший продукт» и «Лучшая научная разработка». Из почти полутора десятка лауреатов лишь трое (ООО «Лейли Рус», ГК «Симметрон» и ЗАО «Октопус Роботс») были удостоены этого звания за продукты, которые можно связать именно с цифровым

Крупную технику привезли единицы. Среди них компания Krone, празднующая в этом году 40-летие своих рулонных пресс-подборщиков. НОВОЕ СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО 2 | 2018

животноводством: доильный робот Lely Astronaut, портативный анализатор кормов X-NIR, а также автономный модульный робот Octopus Poultry Safe. И если с первыми двумя продуктами посетители выставки уже неплохо знакомы, то концепт автономного робота для птицеводов был представлен впервые: в зависимости от набора модулей он может проводить аэрозольную дезинфекцию и вакцинацию, осуществлять перемешивание и вентилирование подстилки при напольном содержании птицы. Впрочем, цифровых новинок на выставке было представлено немало, в первую очередь – для свиноводов. Это неудивительно, ведь едва ли найдется другая отрасль, помимо птицеводства, способная конкурировать со свиноводством по уровню автоматизации процессов. На экспозиции испанской компании Rotecna помимо компонентов систем автоматического кормления свиней демонстрировалась система Silometric, позволяющая проводить мониторинг заполнения бункеров в реальном времени. И для получения информации не нужно никуда идти – данные поступают на планшет или

АПК РОССИИ

СОБЫТИЯ

▪

EVENTS

СОБЫТИЯ

▪

EVENTS

оператору отправляется сигнал о риске субклинического мастита и целесообразности принятия мер во избежание перехода заболевания в клиническую форму. По заявлению представителей фирмы, система обеспечивает снижение случаев клинических маститов в стаде до 50 %, позволяет улучшить «соматику» (снизить содержание соматических клеток на 30 %) и увеличить молочную продуктивность (до +10 % в год). А что же гиганты рынка оборудования для молочного животноводства? Здесь, как всегда, бал правили разноцветные роботы: синие (DeLaval), красные (Lely) и зеленые (Gea Farm). Однако новинок в их числе не было. Впрочем, без демонстрации новых разработок не обошлись и они. Так, на стенде компании GEA Farm их было две: автоматический пододвигатель кормов FRone и автоматическая система обработки сосков после доения Apollo. Были представлены и не входящие в «большую тройку» поставщики доильного оборудования: Milkrite, Дейритек (Impulsa), DairyMaster, Boumatic, S. A. Christensen и т. п.

“

▪

СОБЫТИЯ

Анастасия Архарова, Agro Team Recruitment&Consulting: Карьеру в животноводстве можно на­ чать с зарплатой около 30 тысяч руб­ лей, а уже через пять лет занять руко­ водящую должность с доходом более 100–150 тысяч рублей.

◼◼Плюсы и минусы Едва ли к сильным сторонам выставки «Агрофарм» когда‑либо можно было отнести широкий ассортимент самоходной и прицепной техники для животноводства. Вот и в этот раз: пара рулонных пресс-подборщиков, полдесятка кормосмесителейраздатчиков (включая самоходные модели), два телескопических погрузчика, пара косилок и ленточный валкообразователь. Бренды Krone, BvL, «Хозяин», Triolet, широко представленные на российском рынке, встречали своих клиентов на стендах. Все! Впрочем, собственно компании-произ-

реклама

смартфон. На стенде Evoteck – итальянского интегратора комплексных решений для животноводства – наряду с умными системами контроля микроклимата для свинокомплексов была представлена разработка, умеющая в прямом смысле понимать заботы свиней. Речь идет о Pig Cough Monitor: с помощью микрофона, установленного в бухте, система может определить начало развития респираторных заболеваний. Это позволяет вовремя принять нужные меры, снижая тем самым потребность в антибиотиках и более дорогостоящем лечении. Откровенно цифровых новинок для содержания КРС на выставке было представлено немного. В их числе отдельно следует упомянуть систему Agricam одноименной шведской компании, представленную российским представительством – ООО «Прокоров». Две тепло­визионные камеры, установленные на входе или выходе из доильного зала, следят за температурой вымени проходящих мимо коров. Если система обнаруживает повышение этого показателя у одного из животных над средним по стаду,

▪

19

НОВОЕ СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО 2 | 2018

,

20

АПК РОССИИ

СОБЫТИЯ

▪

EVENTS

▪

СОБЫТИЯ

▪

EVENTS

▪

СОБЫТИЯ

Слева: В дальнем уголке павильона разместились животные, участвовавшие также в мастерклассах в качестве наглядных пособий. Справа: Те, кто решился привезти технику, не пожалели – у их стендов неизменно останавливались посетители.

◼◼Собрались, поговорили

водители всего спектра оборудования для заготовки, приготовления и раздачи кормов и их дилеры, как и поставщики внутреннего оборудования для помещений, были представлены довольно широко: от A(rntjen) до Z(immermann), от А(г-Баг) до Ш(ауэр), от Krone до GEA. Ассортимент небольшого по размерам оборудования, инструментов и расходных материалов мог поразить неискушенного в животноводстве человека: ушные бирки и идентификационные датчики, станки для проведения ветеринарных манипуляций, кормушки, поилки, ветеринарные препараты, фильтры для молока, даже мойки высокого давления и аппараты УЗИ, – в этом сегменте продуктов для животноводства на «АгроФарм» можно было найти буквально все. Не бледнее была палитра генетики: полный спектр – от молочного до мясного направления, от коров и коз до свиней и птицы, от живых животных до глубокозамороженных эмбрионов, от генетики из Подмосковья до самых дальних стран, включая США и Канаду, – желающие повысить рентабельность производства за счет лучшей мировой генетики не уходили без предложений. Хотя на Годовом съезде отраслевого молочного союза сигналы от чиновников высшего ранга поступали разнонаправленные – от пожеланий обходиться своими силами (читай «отечественным» племенным материалом) до обещаний, что границы для ценной генетики не закроют. В самом дальнем углу павильона А разместились «виновники торжества» – животные: коровы молочных и мясных пород, быки, овцы, козы, альпаки, кролики и птица. Причем разнообразие мелких рогатых для России уникально: козы зааненской, англо-нубийской, англо-тоггенбургской пород, овцы пород тексель, суффолк, дорпер, восточно-фризской и лакон. НОВОЕ СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО 2 | 2018

Почти полсотни мероприятий состоялось за три дня работы выставки. Системы корм­ ления, доения, содержания, автоматизации, правовые аспекты деятельности в области племенного животноводства, мясное скотоводство, основы бизнеса для фермеров (от финансовой грамотности до технологических аспектов), мастер-классы – от обработки копыт до обезроживания козлят – вот лишь небольшой перечень интересных событий «Агрофермы-2018». Центральным событием деловой программы можно считать IX съезд Национального союза производителей молока Союзмолоко, в котором приняли участие вице-премьер РФ Аркадий Дворкович, вице-премьер Республики Беларусь (которой тогда еще не угрожал запрет на ввоз молочных продуктов в Россию) Михаил Русый, глава Минсельхоза Александр Ткачев, министр ЕЭК Сергей Сидорский, глава Комитета по АПК Владимир Кашин и другие представители органов власти.

“

А. Ткачев: В 2017 году на развитие мо­ лочной отрасли выданы льготные кре­ диты на сумму 102 млрд рублей.

В переполненном конференц-зале собрались представители компаний по производству и переработке молока, сервис­ ных компаний, органов управления АПК субъектов Российской Федерации и делегации из регионов, специализирующихся на молочном животноводстве. Председатель Правления Союзмолоко Андрей Даниленко просил «сохранить господдержку на том же уровне и сделать ее доступной не только производителям, но и переработчикам». На момент выхода номера в этом направлении подвижек нет. А вот на другую беду переработчиков, о которой говорил А. Даниленко («фальсификат и контра­банда молочных продуктов в Россию»), государство попыталась отреагировать запретом на ввоз белорусской продукции.

Впрочем, на момент сдачи номера от этой идеи отказались. МСХ разработал законопроект «Об усилении административной ответственности за нарушение требований технических регламентов, предъявляемых к пищевой продукции», который предусматривает повышение штрафов за нарушение маркировки и технических регламентов при производстве пищевой продукции. Аркадий Дворкович заверил, что уровень гос­поддержки отрасли, включая субсидирование на литр реализованного товарного молока, будет сохранен. Но, как и другие представители высших эшелонов власти в самых разных сферах, вице-премьер нацеливал на экспорт: «Нельзя зацикливаться на самообеспечении! Перспектива не в замещении, а в превышении экспорта над импортом». Тем временем аграрное ведомство обеспокоено снижением закупочных цен на молоко (23 – 25 рублей – это приемлемая цена для производителей, но в ряде регионов Поволжья цены упали до 18 – 19 рублей за литр, особенно в Башкирии, Удмуртии, Чувашии, Марий Эл) и обещает держать руку на пульсе, намекая, однако, что для сохранения цены необходимо стимулировать покупательский спрос. Увы, против этой стратегии «играет» не только снижающийся уровень благосостояния россиян, но и, как выразилась глава Роспотребнад­ зора, «рост негатива о молоке в инфопотоке». Президент Союзмолоко Айрат Хайруллин попросил государство поддержать хотя бы переработчиков – путем проведения товарных и закупочных интервенций. В резолюцию по итогам съезда были включены задачи Союза на 2018 год, включая тестирование альтернативных решений обеспечения прослеживаемости готовой молочной продукции, увеличение штрафных санкций за повторную фальсификацию молочной продукции, разработку инстру-

АПК РОССИИ

СОБЫТИЯ

▪

EVENTS

ментов по стимулированию спроса и т. д. Глава департамента животноводства и племенного дела Харон Амерханов от лица Минсельхоза озвучил поставленную задачу – к 2020 году довести молочную продуктивность коров в сельхозорганизациях до 6 тыс. кг: это – при одновременном росте поголовья коров на 100 тыс. голов – даст прибавку в 2,5 млн тонн товарного молока. Подтвердил он и то, о чем говорили представители племенных компаний на выставке, – рост молочной продуктивности на 500 кг за последние два года произошел «во многом благодаря улучшению породного состава». Уже сейчас за счет отечественных ресурсов удается удовлетворять потребности хозяйств в молодняке крупного рогатого скота на 74 %, свиней – на 99 % и овец – на 100 %.

◼◼Выбрали лучших

СОБЫТИЯ

▪

EVENTS

России (АККОР), АО «ВДНХ», «ДЛГ РУС» и агентство Dairy News, а соорганизатором – ВИАПИ имени А. А. Никонова. В конкурсе приняли участие 35 фермерских хозяйств из 15 субъектов РФ, представляющих все федеральные округа. Оценку семейных ферм проводили по анкетам, видео- и фото­ материалам. Победителем номинации «Лучшая семейная ферма – козоводство» стало КФХ «Семкино подворье» из Тульской области, руководитель которого Семен Яблоновский в прошлом году был признан лучшим молодым предпринимателем Тульской области. Основным направлением деятельности является разведение молочных коз нубийской породы. А вот конкурс на лучший силос был проведен не впервые. По традиции лаборатория «Еврофинс Агро Тестинг Вагенинген Би Ви», более известная как BLGG AgroXpertus, оценивала кукурузный силос по шести параметрам: сухое вещество, переваримость органического вещества, энергия (VEM / чистая энергия на лактацию), аммиачная фракция, крахмал, уровень НДК, кроме того, учитывались транзитный крахмал, переваримость НДК, содержание сырой золы. Лучшим кукурузным силосом в России признан корм, заготовленный в хозяйстве Олега Владимировича Пикаева из Инсарского муниципального района Респуб­лики Мордовия, лучший сенаж из злаковых заготовили в подмосковном предприятии «СоврАгроТех». Также в рамках выставки работала ярмарка вакансий, где можно было ознакомиться

2018

30

2017

30

2016

28

2015

29

2014

30

2013

28

2012

24

2011

19

2010

19

2009

15

2008

17

2007

11

СОБЫТИЯ

▪

13 985 410 12 425 398 8 916 360 12 268

361

10 100 415 9 953 333 9 365 278 8 930 230 8 430 222 8 050 162 7 700 169 6 800 120

Посетители, тыс. чел. Количество стран Экспоненты

Дизайн НСХ

Рисунок. Динамика показателей выставки – положительная!

с актуальными предложениями работодателей, получить консультации по поиску работы в аграрном секторе, оформлению резюме, участию в собеседовании и уточнить другие нюансы о работе на селе у профессионалов. Следующая встреча назначена на 5 – 7 февраля 2019 года! НСХ Марина Политова, Алексей Андреев

реклама

Впервые на выставке был проведен конкурс «Лучшая семейная ферма». Заместитель директора департамента развития сельских территорий Минсельхоза России Владимир Цой назвал малые формы хозяйствования основой современного АПК и рассказал, что на развитие материально-технической базы начинающий фермер может получить до 3 миллионов рублей, семейная животноводческая ферма, работающая от двух лет – до 30 миллионов, а сельскохозяйственный кооператив – уже до 70 миллионов рублей. Организаторами выступили Ассоциация крестьянских (фермерских) хозяйств и сельскохозяйственных кооперативов

▪

21

НОВОЕ СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО 2 | 2018

АПК РОССИИ

СОБЫТИЯ

▪

EVENTS

▪

СОБЫТИЯ

▪

EVENTS

▪

СОБЫТИЯ

Не спешите хоронить! Завершала цикл мероприятий для животноводов в начале года выставка «Молочная и мясная индустрия», снова прошедшая в «КрокусЭкспо».

С

амый масштабный стенд производите­ лей оборудования не для переработ­ ки, а для производства, пожалуй, был у «ДеЛаваль»: основной стенд в центре зала служил в первую очередь для переговоров, второй, в дальнем конце павильона, был «тематическим» – «козьим»! Прямо напротив обустроили часть доильного стенда для коз, где демонстрировали собственно процесс доения: в этом году выставка пополнилась живыми животными – пара зааненских мо­ лочных коз да экзотической масти козлята.

◼◼Молоко не в фокусе Непростая ситуация в «молочной инду­ стрии» обсуждалась на III форуме молоч­ ных аналитиков, организованном Центром изучения молочного рынка. Его основатель Михаил Мищенко затронул и болезненную тему фальсификации молочных продук­ тов, которую можно решить, устранив ее причины – действующий техрегламент, «фактически стимулирующий производство, и неразвитость производственной базы отечественных переработчиков, сухое мо­ локо которых не выдерживает конкуренции с зарубежным. Ведущий аналитик Центра «Ясные решения» Никита Давыдов отметил, что, несмотря на заявляемый официальной статистикой рост доходов населения, годовое потреб­ ление молока на душу населения в России (169 кг) существенно отстает от развитых стран (США – 257 кг, Германия – 248 кг). А директор по работе с новыми клиен­ тами компании Nielsen Владислав Анд­ реев утверждает, что при росте выручки (+5,2 %) от продажи молочных продуктов в натуральном выражении потребление падает, особенно сократились продажи кисломолочных продуктов (–7,4 %), в то время как от питьевого молока люди отка­ зываются меньше (–2,2 %). А в Европе тем временем растут продажи безлактозных продуктов, происходит диверсификация НОВОЕ СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО 2 | 2018

товаров для разных групп потребителей (дети, мужчины, спортсмены и т. п.). Зампредседателя Комитета МТПП по разви­ тию предпринимательства в АПК Марина Петрова напомнила, что «у потребителя происходит переосмысление понятия «вкус­ ный» – сегодня выбирает более натуральный продукт». Одним из путей диверсификации в молочной отрасли стало производство продуктов с сертификатом «Био», при этом потребители и производители вкладывают разный смысл в это понятие (с. 24). Не стоит упускать из виду и тренд на вегетарианство и веганство: эта философия-стиль жизнимода влияет на предпочтения в выборе молочных продуктов. Но есть, по мнению М. Петровой, перспектива и у сегмента альтернативных молочных продуктов на ра­ стительной основе.

◼◼Козий авангард Из числа производственных направлений наибольший бум переживает, пожалуй, козоводство. Такой вывод можно было сделать по представительной конференции «Молочное козоводство от А до Я», где собралось множество практиков, селекцио­ неров, технологов, генетиков, «кормлен­ цев» и т. п. Они обсудили и предстоящие изменения в инструкции по бонитировке коз молочных пород, провели дегустацию продукции из козьего молока (а ассортимент ее постоянно расширяется!), обменялись опытом на мастер-классах по доению, со­ держанию, взвешиванию и бонитировке, пригласили на 2‑ю специализированную выставку молочного козоводства в Туле. Компания из Мытищинского района Мос­ ковской области устроила презентацию коз испанских пород мурсия гранада и ма­ лагуенья. Директор компании «Инновации и технологии в животноводстве» Владислава Смагина утверждает, что «из 4 литров мо­ лока коз породы мурсия гранада на выходе получается от 1,2 до 1,4 килограмма сыра,

Фото: Depositphotos/PhotoXpress.ru

22

а минимальный удой малагуеньи после пер­ вого окота составляет 4 – 5 л молока, а после второго окота они дают около 7 литров». Мероприятие по козоводству оттянуло на себя большинство сельхозтоваропро­ изводителей, а обсудить кооперативное движение пришли единицы (с. 22). Впрочем, это наглядно отразило и интерес фермеров к объединению – он невысок, и причин тому множество.

◼◼Не спешите хоронить А вот во время, отведенное мясным ско­ товодам, в конференц-зале был аншлаг. На круг­лом столе «Экономические пер­ спективы мясного скотоводства: взрывной рост спроса на живой скот» участники под сомнение ставили и спрос, и перспек­ тивы его роста, и собственно экономику мясного скотоводства. В президиуме си­ дели основные игроки отрасли – «Зерос», «Ашан», «Оренбив», «Заречное». Направлял обсуждение глава Национального союза производителей говядины Роман Костюк. Отсутствие представителей «Мираторга» дало участникам возможность озвучить обвинения в его адрес – «сметает весь скот по завышенным ценам». Действительно, выстроить производство молодняка в си­ стеме «корова – теленок» пока не удается даже гигантам с господдержкой: как девять женщин за месяц не выносят ребенка, так и 2 млн коров не обеспечат достаточным поголовьем конечное звено – фидлоты. Так уж сложилось, что развитие рынка скота идет вслед за потребностями переработчи­ ков и ретейлеров, которые по множеству причин уже не могут ориентироваться на поставки зарубежной говядины. Вот и представитель итальянского холдинга, гендиректор компании «Оренбив» Марино Курра, признается: «Мы сначала выстроили логистику и торговлю, а затем принялись за производственную базу – создали два фидлота», а для комплектования откормоч­

АПК РОССИИ ▪

EVENTS

ными животными приходится работать с ре­ гиональными поставщиками скота. Сходным путем пошел и «Ашан»: по словам руководи­ теля по работе с фермерами французского ретейлера Юрия Зубова, «построив бойню в Тамбовской области, мы готовы выстраи­ вать отношения с поставщиками, работать с фермерами, оказывая им разнообразную поддержку – от организационной до финан­ совой. Пошедший «другим путем» Сергей Ниценко («Заречное») признал: «Откармли­ вать и забивать хотят все. Другие строили фидлоты, а мы сдуру занялись первичным производством, приобретя и маточное поголовье». Почему «сдуру»? Потому что, развивая собственный сбыт, столкнулись с теми же трудностями, вынуждающими приобретать скот и у других поставщиков. Сергей Ниценко уверен, что цена на говя­ дину в стране не растет и расти не будет. Следствием отсутствия роста в товарных стадах является высокий спрос на телят: «Мы покупаем молодняк для доращивания и откорма даже в Сибири и на Алтае, не при­ плачивая за породу, поскольку хорошо выращенные герефорды не хуже ангусов! Но платить готовы до 175 руб. за килограмм живого веса теленка массой 250 кг». А вот фермер из Ленинградской обла­ сти не готов продавать бычков дешевле 200 рублей за килограмм живой массы – это невыгодно. Причину такой себестои­ мости фермеру объяснил Николай Бобин (ГК «Зерос»): «Вы – заложник дороговизны маточного стада, Вы же приобрели ангусов! А ведь могли обойтись покупкой выбра­ кованного молочного скота, осеменяя его спермой мясных быков, как делают в странах с развитым скотоводством». «А мне за три года с молочных комплек­ сов-«тысячников» удалось собрать лишь четыре десятка коров, – парировал фер­ мер из Пермского края. – Выбраковывают их в таком состоянии, чтобы только успеть довезти живыми до мясокомбината». Встал на сторону фермеров и директор ВНИИпле­ ма Иван Дунин: «Причина браковки трети животных из молочных стад – проблемы с репродуктивной сферой. Так что рассчи­ тывать получить от них помесных телят для формирования маточного стада или собственно откорма не стоит. А вот о вы­ ранжированных телках говорить можно». Еще одну ноту в спор внес Роман Костюк: «Многие фермеры не готовы продавать отъемышей, считая, что после доращивания и откорма продадите их дороже. Но этот путь ведет в тупик: вы никогда не сможе­ те конкурировать за реальный прилавок с крупными откормочниками».

▪

СОБЫТИЯ

▪

EVENTS

Сошлись на том, что если получение телят и доращивание молодняка может быть уделом небольших частных хозяйств, то финишный откорм с массы 450 до 600 кг требует стандартизации и организации кормовой базы. Вот в «Заречном» скот по­ лучает четыре вида кукурузы: силос, зерно, консервированное влажное зерно, глютен плюс премиксы. Но даже на такое мясо не может быть уста­ новлена высокая цена. «Мы на шаг ближе к потребителю и знаем, сколько готов за­ платить он за мясо. Нет смысла упирать­ ся в «премиальность»: про мраморность и созревание люди худо-бедно узнали, а остальные аспекты – прослеживаемость, технология содержания и убоя, кормление и прочее – остаются пока за кадром», – по­ яснил свою мысль Юрий Зубов («Ашан»). Не согласны с ним Сергей Ниценко («Наши люди быстро учатся!») и директор отдела обеспечения и контроля качества «МоскваМакдональдс» Инна Коротенина («Мы еще ближе к конечному потребителю, поэтому его уровень тоже знаем»). Директор ФНЦ биологических систем и агротехнологий РАН (бывший ВНИИ мясного скотоводства) Сергей Мирошников предупредил, что покупательная способность населения ощутимо снижается, перепроизводство в свиноводстве и птицеводстве позволя­ ет удовлетворить потребности россиян в животном белке, поэтому для говядины перспективы не самые радужные. «Нужно сместить акценты! – не перестает воодушевлять скотоводов Роман Костюк. – Если для откормочников и ретейлеров ре­ зультат работы – говядина на прилавке, то для фермеров конечный продукт – в первую очередь телочки для реализации и фор­ мирования маточных стад! Именно на них ожидается взрывной спрос». Но для чего же нужны маточные стада, если нет спроса на говядину? Во-первых, и об этом не устает напоминать глава Нацио­ нального союза производителей говядины, мясное скотоводство – это реальный шанс возродить гибнущие сельские территории (НСХ 5 / 16, с. 66). Во-вторых, цена на говя­ дину будет более конкурентоспособной при отсутствии дефицита маточного стада. В-третьих, вслед за молочной отраслью пе­ реработчикам мяса следует поднять вопрос о замещении импортного мороженого мяса в блоках на отечественную продукцию. В-четвертых, по словам Сергея Мирошни­ кова, стоит держать курс и на зарубежные рынки. Вторит ему и Роман Костюк, ведь спрос есть не только на говядину: соседние азиатские страны готовы закупать и живой

▪

СОБЫТИЯ

реклама

СОБЫТИЯ

23

, НОВОЕ СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО 2 | 2018

24

АПК РОССИИ

СОБЫТИЯ

▪

EVENTS

▪

СОБЫТИЯ

Курс на кооперацию Опыт благодатных для сельскохозяйственной кооперации десяти‑ летий начала ХХ века заставляет ученых и общественников вновь и вновь возвращаться к идее ее. Подкрепляет привлекательность развития крестьянского (фермерского) движения и позитивный мировой опыт. Но что‑то не складывается! Об этом говорили на полях выставки «Молочная и мясная индустрия». Увы, и сама дискуссионная площадка с многообещающим названием «Кооперативы в сфере молочного и мясного животноводства – инструмент повышения доходов сельскохозяйственных товаро‑ производителей – членов кооперативов» собрала не так много участников. Что тому причиной – раннее начало мероприятия или накопившаяся усталость сторонников кооперативного движения от бесплодных разговоров и отсутствия ожидаемого эффекта? И это на фоне постоянно озвучиваемых намерений государства поддержать «младокооператоров». Вице-президент АККОР Ольга Башмачникова считает наиболее пер‑ спективной в кооперативном движении организацию переработки и сбыта продукции за счет создания потребкооперативов. Но в ходе экономических реформ с 90‑х годов прошлого века основы для саморазвития так и не возникли. Спустя почти тридцатилетие к процессу подключилось государство, выделяя гранты на развитие семейных животноводческих ферм и создание материально-техни‑ ческой базы сельскохозяйственных потребительских кооперативов (и строительство предприятий по переработке сельскохозяйственной продукции!), причем претендовать на поддержку могут и начинаю‑ щие. Что стоит на пути кооперации? По мнению О. Башмачниковой, в первую очередь взаимное недоверие фермеров и, как следствие, их нежелание объединяться, нести субсидиарную ответственность. Но есть и факторы за пределами сферы ментальности: малые объемы господдержки, несовершенство законодательства и т. д. Об этом говорили и другие участники дискуссионной площадки. Отражением сложившейся ситуации является статистика. Зам. начальника отдела Департамента развития сельских территорий Минсельхоза России Александр Горин сообщил, что с 2012 по 2017 г. зарегистрированных сельскохозяйственных потребительских коо‑ перативов (СПоК) в России стало меньше на 30 % (с 7 314 до 5 608), а число реально работающих – на все 35 % (с 4 616 до 3 397). И судя по предварительным данным ведомства, тенденция сохраняется (2018 – зарегистрировано 5 317 СПоК). Каким было бы падение без грантовой поддержки? Благодаря ей в 2015 – 2016 гг. было создано 252 новых кооператива, в 2017 г. – еще 174. Примечательно, что 73 % созданных при господдер‑ жке кооперативов планируют заниматься переработкой молока и мяса, что создаст 1,8 тыс. новых рабочих мест в сельской местности. В нынешнем году, по словам А. Горина, субъекты РФ получили право

скот, но пока на этом пути есть бюрократи­ ческие препоны. Одним словом, несмотря на реявший над залом дух пессимизма, «мы не присутствуем на похоронах отра­ сли», – уверен Р. Костюк. И первые шаги в реализации пилотного проекта в Томской области подкрепляют уверенность. А что касается конкретных бизнес-проектов, то НОВОЕ СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО 2 | 2018

▪

EVENTS

▪

СОБЫТИЯ

возмещать до 20 % софинансирования проектов из собственных средств кооператива за счет средств субъекта РФ, определять направления деятельности СПоК. Кроме того, с 18 до 24 месяцев увеличены и сроки освоения гранта СПоК. Как и в других сферах, и в кооперативном движении государство устами чиновника заявило курсе на экспорт: поддержку в рамках приоритетного проекта «Экспорт продукции АПК» получат экспортно-ориентированные. Но не все безнадежно! Представители Республики Татарстан, Волгоградской и Тульской областей рассказали о создании сель‑ скохозяйственных потребительских кооперативов и построенных за счет государственных грантов цехах по переработке мясной и молочной продукции. Казалось, вот повод для радости. Но увы, многие цеха не эксплуатируются из‑за отсутствия оборотных средств у кооперативов. Коммерческие же банки отказывают в выдаче кредитов из‑за отсутствия у кооперативов кредитной истории, а вкладывать собственные средства в развитие фермеры не желают из‑за взаимного недоверия. Поэтому просьбы представителей регионов им помощи в поиске оборотных средств опять были обращены к Минсельхозу РФ. Впрочем, ответ его представителя был убедительным: члены кооперативов «должны и сами что‑то вносить в общее дело». Были и здравые предложения, к примеру, спешка при создании сельскохозяйственных потребительских кооперативов на местах привела к ошибкам, совершенным по незнанию деталей. Чтобы в дальнейшем не тиражировать неудачный опыт, предложено создать при Минсельхозе образовательный центр по кооперированию. Серьезный вклад в кооперацию и обучение фермеров ее основе вкладывают «отраслевики»: заместитель генерального директора Национального союза производителей говядины (НСПГ) Дмитрий Снетков напомнил о реализуемой в ряде регионов модели «отра‑ слевой кооперации». «Производственный формат отношений», построенный на принципах разделения технологического процесса и глубокой специализации с участием фермерских хозяйств, отво‑ дит СПоК роль интегратора товарных партий скота, поступающего от крестьянских (фермерских) хозяйств, личных подсобных хозяйств и сельскохозяйственных организаций. А хозяйствам кооператив гарантирует сбыт продукции. Первый положительный опыт по орга‑ низации откорма скота на кооперативной основе получен в Томской области, а в целом модель «отраслевой кооперации» по откорму КРС реализуется в восьми регионах страны. Важным условием для успеха инициативы Дмитрий Снетков считает поддержку ре‑ гиональными властями. Да, ситуация в сельскохозяйственной кооперации сложилась про‑ тиворечивая, но первые позитивные результаты свидетельствуют о зарождении основы для саморазвития кооперативных объединений. Важно, чтобы государство не отказало им в помощи.

Владимир Шайкин

Национальная ассоциа­ция скотопромыш­ ленников готова предложить до полусотни вариантов развития предприятия. Обсудили в рамках деловой программы и более узкие вопросы – кормление мясного и молочного скота, ветеринарные аспекты животноводства, развитие породных ассо­ циаций и связанные с этим сложности – и это

не считая тем, которые были интересны скорее переработчикам. Теперь животноводов ждет большой «вы­ ставочный» перерыв – до встречи на ган­ новерской выставке «ЕвроТир». НСХ Марина Политова

АПК РОССИИ ▪

EVENTS

▪

СОБЫТИЯ

▪

EVENTS

▪

СОБЫТИЯ

реклама

СОБЫТИЯ

25

НОВОЕ СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО 2 | 2018

26

АПК РОССИИ

СОБЫТИЯ

▪

EVENTS

▪

СОБЫТИЯ

▪

EVENTS

▪

СОБЫТИЯ

Ставка на органику Высокие затраты, низкие цены, а как следствие, снижение доходов в традиционном сельском хозяйстве – вот, с чем сталкиваются аграрии в своей деятельности. А как обстоит ситуация в развитии органического сельского хозяйства?

Р

екорды в ключевых отраслях сель­ ского хозяйства, достигнутые за по­ следние годы, – не только предмет гордости за АПК страны, но и источник значительных проб­лем для аграриев. Кризис перепроизводства никто не отменял: чем больше продукции поступает на рынок, тем более низкие цены на нее устанавли­ ваются. Бороться с рыночными правилами аграриям не под силу, поэтому им остается лишь пережидать этап «больших урожаев и переходящих запасов» или переключиться на динамично развиваю­щееся органическое сельское хозяйство.

◼◼На чужих ошибках Кто не рискует, тот не занимается органикой. Переходить на органические рельсы от от­ точенной веками традиционной технологии ведения сельского хозяйства – большой

риск, однако, как показывает опыт стран с развитым органическим сектором, он того стоит. «За рубежом органическое сельское хозяйство перешло из категории 2.0 в 3.0. Это значит, что все законодательство уже отработано и сфера перешла в стадию качественного развития. А мы в России пока находимся в категории 1.0 – у нас хаотичное развитие этого сектора», – отметил исполнительный директор Нацио­ нального органического союза Олег Ми­ роненко на панельной сессии «Организация органической полки в сетях как точка роста розницы», проведенной в рамках выставки «Продэкспо» и мероприятий V Междуна­ родного ЭкоБиоСалона. Несмотря на зна­ чительное отставание российского орга­ нического сельского хозяйства, потенциал прироста у нас огромный, и, по утвержде­ ниям экспертов, при качественной работе догнать европейские страны мы сможем за пять лет. В то время как западные страны стали первопроходцами в органическом движении и десятилетиями совершенст­ вовали деятельность сектора путем проб и ошибок, Россия может «сыграть на чужом опыте» и немного сэкономить время. Тем не менее трудностей избежать не удастся.

◼ Заложить основу

Фото: фирма

В настоящее время законопроект об орга­ ническом сельском хозяйстве находится на рассмотрении в Госдуме, а значит, в бли­ жайшей перспективе азы в законода­ тельной базе будут сформированы. Кроме того, российский законопроект и стандарт проходят стадию согласо­ вания с международным сообщест­ вом. В случае отличий положений от мировых проблем с поставкой продукции на экспорт избежать не удастся, и органическая продук­ ция будет оставаться таковой толь­ ко в пределах России. Второй важный момент – наличие системы сертификации компаний, занимающихся производством орга­ нической продукции, и государствен­ НОВОЕ СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО 2 | 2018

ного знака, обозначающего данную про­ дукцию. «Важна взаимопризнаваемость значков наших и европейского. Чтобы нашу органическую продукцию принимали там, а зарубежную органику – здесь», – считает Евгений Шкляров, гене­ ральный директор ООО «Биостория». Пока же идет разработка госзнака и ведется работа над повышением уровня доверия потребителей к нему, с точки зрения пози­ ционирования своей продукции О. Миро­ ненко призывает производителей прохо­ дить двойную сертификацию и ставить на продукции два знака, европейский и российский. Чтобы не оттягивать реализацию закона об органическом сельском хозяйстве после его принятия, следует упорядочить нацио­ нальную систему сертификации. В настоя­ щее время сертифицировать российских производителей имеют право 15 зарубеж­ ных и три российские компании-сертифи­ каторы. Пока что аттестат об аккредитации по международному стандарту получила только одна отечественная компания – ООО «Органик эксперт». «У российских сельхоз­ предприятий появились дополнительные инструменты для экспорта органической продукции и возможность обращаться к российским специалистам вместо ино­ странных коллег. Знаменитый зеленый листок – подтверждение органической продукции по европейскому стандарту – теперь можно получить от лица европейских компаний, но обратившись в «Органик эксперт», – заявляет генеральный директор компании Алексей Лысенков.

◼◼Не дай себя запутать Несмотря на то что первый камень в созда­ нии национальной системы сертификации заложен, работы предстоит еще сделать много. В первую очередь нужно завоевать доверие производителей и потребителей. Добровольная система сертификации долж­ на стать полем для государственно-част­ ного партнерства. Участникам аграрного органического рынка в России важно объе­

АПК РОССИИ

СОБЫТИЯ

▪

EVENTS

диниться и оговорить прозрачные правила игры, этапы осуществления аудита и конт­ роля, чтобы повысить конкурентоспособ­ ность органической продукции и вытеснить с рынка недобросовестных игроков, число которых будет увеличиваться с ростом спроса на органику. Доверие потребителей к органической продукции подчас нарушают и торговые сети, синонимизируя фермерские продук­ ты питания с органическими. Даже в такой сети, как «Азбука вкуса», являющейся флаг­ маном продаж органических продуктов питания, на полках соседствуют как товары сертифицированных производителей ор­ ганики, так и фермеров. По словам Елены Воронцовой, руководителя направления фермерских продуктов сети «Азбука вкуса», как ответственный игрок рынка торговая сеть имеет собственную лабораторию, отдел качества, проводит аудит поставщиков, работающих под маркой сети. Однако по­ мимо «Азбуки вкуса» имеются еще сотни ритейлеров, предлагающих покупателю здоровую и натуральную продукцию, но не имеющих отношения к органике! Таким образом, путаница для обычного потреби­ теля обеспечена, и в случае приобретения некачественного фермерского продукта подрывается репутация всех органических производителей.

◼◼Ближе к потребителю В то время как многие недобросовестные поставщики успешно реализуют псевдоор­ ганическую продукцию на рынке по высоким ценам, настоящим производителям прихо­ дится бороться за свое место под солнцем. «Мы, например, не можем дать рекламу на федеральном канале в прайм-тайм, как это могут делать крупные масштабные производители. Приходится задействовать другие механизмы продвижения», – заме­ чает Павел Абрамов, генеральный директор ООО «Черный хлеб». Кроме того, издержки органического производства остаются на вы­ соком уровне. «Наши специалисты в этом году получили 13 ц/га, тогда как неоргани­ ческие хозяйства получают до 30 ц/га, а некоторые интенсивные хозяйства при использовании ядов и химикатов получают до 80 ц/га», – приводит цифры П. Абрамов. Несмотря на это, производители снижают цены, чтобы активнее продвигать свою продукцию на рынке. «Изначально мы вы­ брали тактику удержания цены: чтобы за­ рекомендовать бренд, мы не стали ставить высокую цену», – сообщает гендиректор ООО «Углече Поле. Органик-Маркет» Максим Огладков.

▪

СОБЫТИЯ

▪

EVENTS

▪

27

СОБЫТИЯ

Успешный дебют Международная специализированная выставка органических продуктов питания и на‑ питков Biofach в Нюрнберге (Германия) является ежегодным мероприятием для многих европейских производителей органической продукции. Однако 29‑я по счету выставка, состоявшаяся 14 – 17 февраля 2018 года, запомнится и российским предприятиям. Россия впервые была представлена на выставке Коллективным стендом Made in Russia, организованным Национальным органическим союзом совместно с Российским экспорт­ ным центром (РЭЦ). Участие в мероприятии приняли восемь отечественных производи‑ телей из семи регионов России – саратовская компания ООО «Юфеналтрейд», пермская ООО «СГК», компания ООО «Кедр Экспорт» из Кемерово, московские ООО «АЮ Групп» и ООО «Аривера», ООО «Савинская Нива» из Калужской области, томские ООО ТПК «Сава» и ООО «Сиббиопродукт». Мировая органическая общественность по достоинству смогла оценить зерновую продукцию, особые образцы российского меда, продукты питания из дикоросов Сибири и Алтайского края: ягоды, грибы, продукты переработки кедрового ореха, облепихи и многое другое. Всего за четыре дня работы выставки предприятиям удалось не только собрать множе‑ ство деловых контактов, но и заключить первые предварительные сделки. Российская продукция заинтересовала многие зарубежные компании, среди которых немецкие, итальянские, французские, американские и нидерландские. Всего в 2018 году в мероприятии приняли участие 3 218 экспонентов и около 50 000 по‑ сетителей из 93 стран мира.

Повышение спроса на органические про­ дукты питания расширяет и возможности входа в торговые сети. В приоритет ритей­ леры ставят не качество товара, а маржу. По словам Е. Воронцовой, даже если про­ дукция качественная, но руководство тор­ говой сети понимает, что она может быть малооборачиваемая на полке и спрос будет не сильно высок, такую продукцию магазин или не примет из‑за высокой цены, или ему это будет невыгодно. Чтобы продвигать органическую продукцию, производителям и торговым сетям нужно работать сообща. Потребитель должен получать знания о продукции не только из познавательных книг и программ, но и непосредственно на площадках продаж. Создание отдельной полки под органиче­ скую продукцию в магазинах является перс­ пективной идеей повышения осведомлен­ ности потребителей и увеличения спроса на органику. «Это поможет вытеснить остальное – всякие эко-, фермерские и дру­ гие продукты. Фальсификаты – это наш главный враг», – поддерживает Илья Ка­ леткин, председатель совета директоров ГК «Аривера».

◼◼Ничуть не хуже Еще одна проблема, с которой приходится сталкиваться российским производителям органики, – это широкая конкуренция с импортной продукцией в торговых сетях. Несмотря на гораздо более высокую стои­

мость, ритейлеры премиального сегмента отдают предпочтение зарубежным постав­ щикам. И причина этого кроется вовсе не в качестве. По словам Е. Воронцовой, сотрудничать торговым сетям с небольши­ ми производителями органики невыгодно, когда иностранные дистрибьюторы готовы предложить им полный ассортимент про­ дукции. По качеству отечественные производители не уступают зарубежным, а по цене – даже выигрывают. Все более привлекательной российская органическая продукция ста­ новится и за рубежом (см. инфобокс). В то время как многие российские производи­ тели испытывают трудности с продвиже­ нием товара на внутреннем рынке, они прекрасно находят сбыт в Европе. «Компа­ нии имеют четкие заказы в начале сезона и ограждают себя от рисков. Им не интере­ сен внутренний рынок. Мы бьемся уже 10 – 15 лет, чтобы развить российский ор­ ганический рынок, но мы до сих пор на уров­ не Африки в развитии нашего внутреннего рынка органической продукции», – считает И. Калеткин. По мнению экспертов, торговые сети просто обязаны обратить более пристальное внимание на отечест­ венных производителей органики, которых можно пересчитать по пальцам. НСХ

Екатерина Юрко

НОВОЕ СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО 2 | 2018

28

АПК России

Молочное предприятие замкнутого цикла

Правильный продукт «Хочешь сделать хорошо, сделай сам» – такую концепцию выбирают для себя сельхозпредприятия замкнутого цикла. Только отслеживая технологию и проверяя качество и безопасность продукта на всех этапах производственного пути, можно создать «правильную молочную продукцию». Екатерина Юрко, НСХ

О

т белого цвета буквально режет глаза. Несмотря на то что за окном середина марта, Серебряно-Прудский район Московской области до сих пор укутан полуметровым снежным покрывалом. Снега так много, что кажется, будто линию горизонта сегодня кто‑то забыл прочертить. А тут еще белое молоко, белые канистры, работники в белых халатах, телята в белых домиках…

◼ Миссия – качество «Вот то самое место, откуда поступают в магазины удобные двухлитровые канистры с молоком, которое так любит моя семья», – подумала я сразу по прибытии в АО АгроИнновационноеСодружество «ФермаРоста».

– Семейная двухлитровая упаковка особенно популярна среди покупателей, но мы выпускаем молоко и в меньших канистрах НОВОЕ СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО 2 | 2018

по 0,5 и 0,9 л. Разного цвета крышечки говорят о продукте различной жирности, – поясняет генеральный директор содружества Любовь Лужных. – Кроме того, в ассортименте имеются сливочное масло с жирностью 82,5 и 80 %, а также сливки. Хотя линейка завода включает всего три продукта, производить новые, такие как йогурт, сметана и другие, предприятие не планирует. Его миссия заключается не в широком ассортименте, а в производстве молочной продукции высокого качества, которую в настоящее время в магазинах днем с огнем не сыщешь.

– Вся работа построена по немецким протоколам, системе ХАССП. Кроме того, мы придерживаемся очень жестких требований качества к молоку, кормам. На нашем предприятии они даже выше, чем по ГОСТам. В частности, содержание белка в молоке должно быть не менее 3,1 % (по ГОСТ 31449 – 3,0 %), не ниже первой группы чистоты, бактериальная обсеменность у нас не превышает 30 тыс. / см3

(100 тыс. / см3), а обычно и вовсе составляет всего 6 – 8 тыс. / см3, соматические клетки – до 300 тыс. / см3. Вдобавок, с прошлого года мы соответствуем российскому органическому ГОСТу, – с гордостью говорит кандидат биологических наук Любовь Юрьевна. Несмотря на то что продукция под брендом ПравильноеМолоко впервые появилась на прилавках магазинов всего три года назад, сегодня уже более 300 тысяч

Визитная карточка

АО АИСФеР

Площадь сельхозугодий, га 7 200 Поголовье животных, гол.

4 224

в т. ч. дойное стадо 2 340 Молочная продуктивность, кг 8 200 Товарное молоко, т в год 20 000 Количество работников, чел.

341

АПК России

29

Слева: Генеральный директор АО АИСФеР Любовь Юрьевна Лужных считает, что главной инновацией является перестройка человеческого сознания из колхоза в современное предприятие. Справа: Ютта Анне-Лизе Попп, директор Департамента аграрного производства, с немецкой педантичностью подходит к выполнению своих обязанностей, чего требует и от работников фермы.

человек в 23 регионах России являются его постоянными покупателями.

– Наша цель проста – производить правильное молоко, такое же вкусное, как получают бабушки в деревнях, но по со­ временным технологиям. А чтобы получить такой продукт, качество должно соблюдаться на каждом производственном этапе, – уверена Любовь Юрьевна.

◼ На трех китах Чтобы гарантировать качество на каждом производственном этапе, другими словами, создать сельхозпредприятие замкнутого цикла, компании понадобилось немало времени. Несмотря на то что история хозяйства уходит корнями в 1933 год, новый виток его развития пришелся на начало 2000‑х.

– Чтобы выжить в лихие 90‑е, соседствующие предприятия в районе ЗАО «Шеметово», ООО «Серебряные пруды», ОАО «Серебряно-Прудский молочный завод» начали объединять свои усилия. Только благодаря тесному сотрудничеству, все директора смогли вывести предприятия на «ноль». А это большого стоит в то время! Тогда и образовалось негласное содружество, которое позже приобрело официальную форму АО АИСФеР, – рассказывает Любовь Юрьевна, работающая в организации с 2002 года. Неплохой задел у предприятий – трех китов акционерного общества – имелся: собственные сельхозземли в Подмосковье – 7 200 га, стадо – около 400 голов. Поскольку в начале 2000‑х страна столкнулась с проблемой острого дефицита молока, вопросов о том, в каком направлении развиваться предприятию дальше, не воз-

никало. «С молока начали, молоком и продолжим», – усмехается директор. К тому же в 2005 году подоспел и национальный проект «Развитие АПК», в рамках которого под низкий процент удалось получить кредит от Россельхозбанка для строительства молочного животноводческого комплекса.

– В настоящее время у нас девять коровников, родильно-санитарное отделение и доильный блок. Общее поголовье – 4 224 коровы, из них 2 340 голов – дойного. Валовой надой молока в год – 21 млн кг, среднесуточный на голову – 24,8 кг, – зачитывает мне Любовь Юрьевна данные на сегодняшний день, перед тем как отправиться на ферму.

◼ «По следам молоковоза» Размах предприятия можно оценить по расстоянию от административного здания до животноводческого комплекса. Пока мы преодолеваем по белой пустоши 17 км, Любовь Юрьевна рассказывает, что и корма они заготавливают сами – озимую пшеницу, ячмень, кукурузу на силос и зерно, многолетние и однолетние травы. На предприятии работает собственный комбикормовый цех. Закупать приходится только премиксы и шрота – рапсовый, подсолнечный и сое­ вый. По словам директора, со строитель-

ством новой животноводческой линии транс­портное плечо предприятия растянется до 28 км. И прибавится же работы водителям молоковозов! Пока я с интересом осматриваюсь, на контрольно-пропускном пункте нас уже ожидает Ютта Анне-Лизе Попп, директор департамента аграрного производства. Высококлассный специалист из Германии, фрау Попп является главной на ферме.

– Здоровье животных для нас самое главное, – с сильным немецким акцентом рассказывает госпожа Попп. – Продумывали, как обеспечить здоровье стада, еще с момента проектировки коровника. В беспривязном содержании деревянные коровники с раздвижными окнами поддерживают максимально комфорт­ ный микроклимат для животных. По этой причине в хозяйстве в качестве основного материала для строительства и было выбрано дерево. Пристальное внимание уделили и выбору самого скота. Ставка была сделана на голштинскую породу с американской и канадской генетикой.

На предприятии введено трехразовое доение. В качестве доильной установки выбрана «Европараллель» 2х32. НОВОЕ СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО 2 | 2018

,

30

АПК России

Закаляйся, если хочешь быть здоров! Почти сразу же после рождения телят переводят Фото: Е. Юрко, фирма (3) на холодное содержание.

Виктория Чернова работает директором структурного подразделения МолЗавод.

К слову, АО АИСФеР имеет статус племенного репродуктора. В прошлом году предприятие реализовало 157 нетелей. К воспроизводству стада на ферме относятся со всей серьезностью. В молочном деле телочки являются ценным активом. Использование сексированного семени для получения телочек в хозяйстве составляет 43 %. «Менее ликвидные» бычки уже в возрасте двух недель отправляются к новым владельцам.

– Для незнакомых с животноводством может показаться жестоким, что в отличие от взрослых коров, проживающих в рос­ кошных апартаментах, телят мы почти сразу после рождения переводим на холодное содержание, – Ютта Попп ведет меня к домикам, из которых нас встречают телята в зеленых курточках. – Но мы‑то знаем, что холодное выращивание – самый надежный способ получить крепкий здоровый молодняк. Укрепляет здоровье и выпойка телят цельным молоком, а также кормление

◼ Самый инновационный

специально разработанными тремя видами кормосмесей. «Взрослый» рацион уже включает шесть кормосмесей. За кормление голштинок отвечает самоходный смеситель-кормораздатчик Siloking SelfLine, который в день в целом по хозяйству совершает 26 рейсов. О том, что на предприятии привыкли работать четко по технологии, заметно не только по идеальному порядку и чистоте.

– Без соблюдения четкой технологии не удастся получить молоко максимально высокого качества, – подтверждает мою точку зрения госпожа Попп. – Отклонения в привесах, надоях, качестве молока и состоянии здоровья отражаются на размере зарплаты работников комплекса, поэтому все 140 сотрудников фермы работают с полной отдачей. Облегчают труд работников животноводческого комплекса современные технические средства и компьютерные программы управления стадом. Большим подспорьем в работе зоотехников являет­ ся учетно-аналитическая программа «Селэкс». Автоматизировать ведение учета и контролировать все процессы позволяют DairyComp305 и AlPro. – Трехразовое доение осуществляется на доильной установке «Параллель» 2х32 от DeLaval. Высокопродуктивная группа коров в сутки дает до 30 кг. Всего в день производим 58 тонн молока и все сырье отправляем на наш перерабатываю­ щий завод, – говорит Ю. Попп.

Слева: Двухлитровые канистры молока – самая популярная упаковка среди покупателей. Справа: Собственное производство кормов позволяет предприятию быть уверенным в их безопасности и высоком качестве. НОВОЕ СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО 2 | 2018

Поскольку на плановую мощность завода 100 тонн в сутки АО АИСФеР еще не вышло, несколько лет назад предпринимались попытки приобретать молоко с других ферм. Однако опыт показал, что из‑за высокой бак­ обсемененности и соматики сырья система очистки давала сбой и завод простаивал.

– В то время из‑за сбоя не удавалось переработать даже 50 тонн в сутки, – сообщает директор структурного подразделения МолЗавод Виктория Чернова. – По этой причине от данной идеи нам пришлось отказаться и рассчитывать только на свои силы, а вернее, силы наших коров, дающих молоко высочайшего качества. Ну и, конечно, запланировать строительство нового животноводческого комплекса. А как же другие заводы работают, ведь далеко не все фермы могут предложить молоко с бакобсемененностью всего 6 – 8 тыс. / см3, как АО АИСФеР? В чем же секрет?

– Основные инновации акционерного общества сконцентрированы на заводе.

АПК России

31

Готовая продукция на складе долго не задерживается. В течение нескольких дней она поставляется в торговые сети, которые уже дальше распределяют молочную продукцию по 23 российским регионам. В настоящее время предприятие работает с 24 торговыми сетями, среди которых есть и лидеры ритейла – Metro CC, «Пятерочка», «Перекресток» и др. Сейчас оптовики сами заинтересованы в увеличении объемов поставок, а всего несколько лет назад они и вовсе отказывались работать с АО АИСФеР.

– Вынужденной мерой стало открытие собственного торгового дома, работающего с налогом на добавленную стоимость, – говорит Любовь Юрьевна. – Дело в том, что сельхозпредприятие ведет свою деятельность по упрощенной системе налогообложения, а сети отказываются сотрудничать с безНДСниками. Тем не менее налоговые сложности у компании все же остаются. В 2019 году обещают ввести НДС сельхозпроизводителям, возможно тогда налог удастся компенсировать.

– Жизнь показала, что, имея свой торговый дом и квалифицированных руководителей, удалось решить множество маркетинговых проблем, – с уверенностью заявляет директор АО АИСФеР. – Да, и в целом основным богатством нашего предприятия являются люди. Какие бы золотые коровники и тракторы у нас ни были, если не научить работать каждого работника, как того требует технология, качественного продукта мы не получим. Акционерное общество обеспечивает занятость 341 работнику, средний возраст которых составляет всего 34 года! Поскольку замену квалифицированным сотрудникам найти ой как нелегко, предприятие мотивирует персонал всеми возможными способами: гарантирует достойную оплату труда (средняя зарплата – 60 тыс. руб.), обеспечивает жильем, привлекает к спортивно-культурной активности, а также еженедельно выдает молоко и масло.

– А как иначе? Люди – наша главная ценность и залог успеха! – уверена Любовь Юрьевна, заслуженный работник сельского хозяйства Московской области. НСХ

СИГНАЛЫ КОРМЛЕНИЯ

2 000 руб.

реклама

◼ Залог качества

реклама

Полностью спроектированный по швейцарской технологии и при консалтинговой поддержке европейских специалистов, завод удалось построить всего за девять месяцев. Запускал завод сам губернатор Московской области в мае 2014 года, – добавляет Виктория Чернова, демонстрируя мне очередность проведения санитарно-гигиенических процедур перед входом в святая святых создания привлекательных канистрочек с вкуснейшим молоком. Кстати, такую «европейскую» упаковку для продукции на заводе изготовляют сами.

– Нашей гордостью является система микрофильтрации – инновационная технология механической очистки молока от бактерий на физическом уровне с помощью высокочувствительных керамических фильтров, – поясняет В. Чернова. Сама по себе технология не отличается особой сложностью. Ячейки микрофильтров составляют всего 1,4 мкм (для сравнения – шелковое волокно толще в 14 раз), поэтому «увесистые» вредные бактерии и соматические клетки размером свыше 2 мкм просто не проходят через так называемое мелкое сито, оставаясь на поверхности.

– Благодаря микрофильтрации удается гарантировать сохранность натуральных витаминов, микроэлементов, а также оригинального вкуса конечного продукта до 26 дней, – добавляет В. Чернова. Производственный цикл завода работает как часы. Начиная от приемки сырого молока и заканчивая складом готовой продукции, два оператора, сидя за монитором компьютера, четко следят за правильным исполнением технологии и предупреждают появление незапланированных сбоев системы.

Тел.: +7 495 788-74-54/59, e-mail: podpiska@agrodelo.ru Интернет-магазин www.agrodelo.ru

НОВОЕ СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО 2 | 2018

32

АГРАРНЫЙ СЕКТОР ЗА РУБЕЖОМ

НОВОСТИ

▪

NEWS

◼ Минск

Рост производства В 2017 году все страны-члены Евразийского экономического союза (ЕАЭС) продемонстрировали рост производства молока. Общий объем производства продукции увеличился на 1,8 %. По словам Сергея Сидорского, члена коллегии (министра) по промышленности и агропромышленному комплексу ЕЭК, в прошлом году производство молока в ЕАЭС увеличилось на 800 тыс. тонн и превысило 46 млн тонн, доля России и Белоруссии в общем объеме производства составила 80 %. Доля экспорта молочной продукции возросла на 20 % и превысила $ 2 млрд. Все страны ориентированы на расширение экспортных поставок молока. Например, восемь молокоперерабатывающих организаций Белоруссии получили право на поставку продукции в Европу, 36 организаций – в КНР. В целом в 2018 году в странах ЕАЭС прогнозируется рост производства молока до 47 млн тонн, экспорта – до 550 тыс. тонн (в 2017 году – 465 тыс. тонн), взаимной торговли – до 5,6 млн тонн (5,2 млн тонн), а также сокращение импорта – до 2,2 млн тонн (2,5 млн тонн). Интерфакс / НСХ

◼ Бишкек

Льгота от банков

Архив НСХ

Киргизские аграрии смогут воспользоваться кредитами коммерческих банков со льготными процентными ставками. В частности, растениеводы и животноводы получат кредиты под

▪

НОВОСТИ

10 % годовых, переработчикам сельскохозяйственной продукции выдадут кредиты под 6 %, садоводы получат денежные средства от банков под 8 %. О программе предоставления льготных кредитов аграриям говорится в постановлении правительства Киргизии. Целью программы является развитие животноводства, растениеводства и сельскохозяйственной кооперации. Источником финансирования программы будет выступать бюджет республики, банки и другие финансово-кредитные организации. МСХ / НСХ

◼ Киев

На поддержку аграриев Украина утвердила программу поддержки агропромышленного комплекса на 2018 год в объеме 7,3 млрд гривен (около $ 266 млн). Увеличение составило 16 %, по сравнению с выделенными средствами в прошлом году. В бюджете 2017 года, государственная поддержка АПК составляла 6,3 млрд грн. На поддержку животноводства планируется направить 4 млрд грн, на поддержку фермерских хозяйств – 1 млрд грн, еще 945 млн грн уйдет на развитие программы 25 %-й компенсации аграриям стоимости сельхозтехники украинского производства. Помощь от государства в размере 300 млн грн получат хмелеводы, а также предприятия, планирую­ щие закладку новых садов, виноградников и ягодников.На программу удешевления кредитов предусмот­рено 66 млн грн. Аграрному фонду на хранение, перевозку, переработку и экспорт продукции – 52 млн грн. «Кредиты фермерам будут предоставляться под 1 % годовых в гривне до пяти лет. Также мы предполагаем для фермеров компенсацию 40 % стоимости отечественной сельхозтехники. На посевную кампанию получат 100 %-ю компенсацию семян», – сообщил премьер-министр Владимир Гройсман.

НОВОЕ СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО 2 | 2018

▪

NEWS

▪

НОВОСТИ

В 2018 году Украина намерена построить новые фермы, молочно-товарные комплексы, а также увеличить поголовье и объем производимой продукции. Для этих целей в рамках программы господдержки АПК в 2018 году выделяется 2,5 млрд грн на строительство на Украине молочно-товарных комплексов и ферм. За счет этих средств агропромышленным предприятиям будут предоставлены кредиты или компенсация порядка 30 % стоимости, если не задействованы кредитные ресурсы введенных в экс­ плуатацию мощностей. Чтобы сохранить имеющееся в стране поголовье скота, государство будет компенсировать производителям порядка 1,5 тыс. грн на дойную корову в год с целью увеличения надоев молока, а также выплачивать 2,5 тыс. грн за голову в год за удержание молодняка КРС в хозяйстве не менее 12 месяцев. Интерфакс / НСХ

◼ Киев

На треть больше По итогам за 2017 год экспорт украинской аграрной продукции в европейские страны составил $ 5,8 млрд, увеличившись на 37,1 % по сравнению с 2016 годом. Основными статьями украинского экспорта стали зерновые (объем поставок – $ 1,7 млрд), растительное масло ($ 1,4 млрд), семена масличных культур ($ 1,1 млрд). Экспорт мяса птицы вырос в прошлом году по сравнению с 2016 годом в 1,9 раза – до $ 133,7 млн, продуктов из муки и крупы – в 1,5 раза, до $ 96,1 млн, соков – в 1,7 раза, до $ 70,7 млн, меда – на 35 %, до $ 98,8 млн, кондитерских изделий – в 1,7 раза, до $ 38,2 млн. В пятерку торговых партнеров Украины входят Нидерланды (18 % поставок), Испания – 14,3 %, Польша – 13,2 %, Италия – 12 % и Германия – 10,5 %. «За прошлый год мы также импортировали европейских агротоваров на 17,2 % больше, чем в 2016 году. В целом импорт составил $ 2,3 млрд. Основными товарами нашего им-

▪

NEWS

порта были табак и изделия из него, шоколад и продукты из какао-­ бобов, корма для животных, алкогольная продукция и различные другие пищевые товары», – сообщила заместитель министра аграрной политики и продовольствия по вопросам европейской интеграции Ольга Трофимцева. Интерфакс / НСХ

◼ Ташкент

Развитие в кредит Узбекистан получит от Всемирного банка два кредита на сумму $ 700 млн на развитие плодоводства и овощеводства, а также на повышение энергоэффективности предприятий. В частности, для реализации проекта «Повышение энергоэффективности промышленных предприятий» выделено $ 200 млн. Денежные средства будут использованы в рамках третьего этапа реализации проекта по повышению энерго­ эффективности предприятий как дополнительное финансирование с целью инвестирования в энерго­ сберегающие технологии, что позволит сэкономить порядка 386 ГВт·ч энергии и сократить выбросы в атмосферу углекислого газа. Пятьсот миллионов долларов, выделенные на развитие плодоовощеводства, будут направлены на обеспечение финансовыми ресурсами фермеров и агрофирм страны, в том числе на приобретение семян и саженцев, водосберегающие технологии, например капельное орошение, строительство хранилищ и теплиц, закупку оборудования для переработки фруктов и овощей. Интерфакс / НСХ

◼ Астана

Изменить тарифы С начала февраля 2018 года экс­ портные издержки казахстанских аграриев, трейдеров и мукомолов возрастут. Причиной этому станет изменение тарифов железнодорожных перевозок при экспорте зерна и муки.

33 ▪

NEWS

Оператор АО «Астык Транс» заявило о временном дифференцированном повышении стоимости предоставления вагонов в результате большого их скопления на экспортных станциях выгрузки, приводящего к заторам, низкой оборачиваемости вагонов, а также возникающим в связи с этим сверхнормативным простоям. Размер железнодорожного тарифа изменится по ряду экспортных направлений: Афганистан, Иран, Китай, Монголия. Ставки будут изменяться в зависимости от дальности маршрута и оборота вагонов. МСХ / НСХ

◼ Ташкент

Новые права Узбекистан находится на пути совершенствования винодельческой отрасли. Постановление, направленное на развитие вино­делия в стране, подписал президент республики Шавкат Мирзиёев. Согласно постановлению, с 1 апреля 2018 года будут отменены все требования по установлению срока годности винодельческой продукции. С этого времени производители будут сами устанавливать срок годности. Кроме того, с 1 июля 2018 года виноделы получат право реализовывать в розницу свою продукцию в призаводских дегустационных зонах. Предприятия, имеющие плантации винограда площадью не менее 100 га, а также дубовые бочки, с 1 января 2019 года получат право производить натуральные вина, коньячный спирт и перерабатывать виноград. МСХ / НСХ

◼ Москва

Из далекой Австралии Австралия получила право на экспорт в Россию племенных и неплеменных овец и коз. Ветеринарный сертификат на поставку животных был согласован Россельхознадзором и Министерст-

▪

НОВОСТИ

вом сельского хозяйства и водных ресурсов Австралии. По словам генерального директора Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР) Дмитрия Рылько, овцеводство и козоводство являются перспективными направлениями развития отечественного животноводства. Поскольку австралийское овцеводство занимает лидерские позиции в мире, поставки животных из этой страны позволят российским производителям успешно заниматься этим направлением. Перспективными данные поставки могут оказаться для агрохолдинга «Мираторг», запускающего пилотную овцеводческую ферму на 30 тыс. голов в Курской области, и для козоводческих предприятий, таких как ООО «УГМК-Агро», стадо которого насчитывает 1,4 млн голов, и марийского агрохолдинга «Лукоз», планирующего увеличить поголовье коз с 1,5 до 5 тысяч голов. Интерфакс / НСХ

◼ Рим

Полевые школы Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (ФАО) запустила Глобальную информационную платформу о полевых фермерских школах с более чем 15 партнерскими организациями для облегчения доступа к передовым методам и специализированным знаниям. Данная платформа была создана в ответ на растущий спрос полевых фермерских школ, представляющих собой уникальный общинный подход к обучению фермеров навыкам сельского хозяйства. Обучение проходит в формате регулярных встреч

▪

NEWS

▪

НОВОСТИ

в течение всего сезона, на которых 30 человек обсуждают актуальные фермерские проблемы и пытаются совместными усилиями найти решения в своих районах сельскохозяйственного производства. «Фермерские полевые школы способствуют разработке устойчивых методов ведения сельского хозяйства, основываясь на понимании экологии для управления сложными агроэкосистемами и содействуя развитию, ставящему во главу угла человеческий фактор, – сказал Дэн Густафсон, первый заместитель Генерального директора ФАО по программам. – ВПШ генерируют инновации с самого начала. Непрерывное обучение и инновации необходимы для решения новых задач в сельском хозяйстве». Первая полевая фермерская школа была создана по инициативе ФАО в конце 1980‑х годов. В настоящее время организация поддерживает их более чем в 90 странах, причем 70 таких проектов осуществляются в Африке. За период существования школ обучение прошли более 12 млн фермеров. Недавно запущенная глобальная информационная платформа преследует цель укрепления качества фермерских школ. Она включает в себя библиотеку ключевых ресурсов, онлайн-профили экспертов, службу новостей и глобальную дискуссионную группу по электронной почте для практиков из более чем 100 стран. «Глобальные информационные продукты направлены на содействие инновациям и поддержку стран в их усилиях по интеграции производства сельскохозяйственных культур, животноводства, лесного хозяйства, рыболовства и аквакультуры таким образом, чтобы улучшить управление природными ресурсами, агробиоразнообразие, доходы, средства к существованию и адаптацию к изменению климата», – говорит Клейтон Кампаньола, руководитель Стратегической программы ФАО по устойчивому сельскому хозяйству. ФАО / НСХ реклама

НОВОСТИ

▪

NEWS

34

АГРАРНЫЙ СЕКТОР ЗА РУБЕЖОМ

СОБЫТИЯ ▪ EVENTS ▪ СОБЫТИЯ ▪ EVENTS ▪ СОБЫТИЯ ◼ Берлин

Зеленая неделя – 2018 Международная аграрно-продовольственная выставка «Зеленая неделя», традиционно проводящаяся в немецкой столице, является важным мировым событием в аграрной политике, а также уникальным и запоминающимся мероприятием для общественности. В этом году с 19 по 28 января выставку посетило около 400 тысяч человек, в том числе 90 тысяч торговых представителей. Число экспонентов составило 1660. Официальной страной-партнером проведения 83‑й по счету выставки выступила Болгария. Главными темами мероприятия стали европейская сельскохозяйственная политика, цифровизация сельского хозяйства и сельских территорий, благополучие животных, качество и безопасность продуктов питания, а также обеспечение предложения продовольствия в свете стремительно растущего мирового населения.

◼ Берлин

Фрукты-овощи Мировые потребительские расходы на покупку овощей и фруктов приблизятся к отметке пяти триллионов евро к 2030 году. Такой прогноз дает консультант Оливер Виман в своем докладе Fruit Logistica Trend Report 2018, специально изданном к выставке. Всего за 15 лет продажи овощей и фруктов возрастут более чем в два раза (2,1 трлн евро в 2015 году). Кроме того, доля рынка в странах Азиатско-Тихоокеанского региона составит 56 % от общего уровня мировых продаж к 2030 году. Поскольку рынок свежих овощей и фруктов все активнее становится на путь глобализации, каналы продвижения продукции также претерпевают значительные изменения. Стремление компаний к увеличению эффективности, например за счет использования новых техно-

Производители удивляли новинками в пищевой индустрии. С виду обычный гамбургер имеет необычную начинку – котлету из насекомых. Любой посетитель имел возможность попробовать продукт. Фото: фирмы

Положительной тенденцией явилось увеличение числа стартапкомпаний, представивших на мероприятии «День стартапа» свои инновационные бизнес-модели в сфере сельского хозяйства, сочетающие не только креативность, но и устойчивость развития. Полны народу были залы, посвя-

щенные цветоводству, животноводству. Много заинтересованных пришли отметить достижения небольших фермерских хозяйств. Компании-экспоненты смогли удивить публику широким ассортиментом веганских продуктов. Посетители с удовольствием пробовали уличную еду, новинки

логий, таких как блокчейн, помогает им совершенствовать, расширять и укреплять свои позиции на рынке. Активной интеграции в мировое сообщество способствует и проведение различных международных конференций, выставок. Для представителей овощеводческого и плодоводческого бизнеса знаковым мероприятием является торговая выставка Fruit Logistica. На целых три дня с 7 по 9 февраля 2018 года Берлин превратился в столицу мирового сектора свежих овощей и фруктов. 26‑я международная ярмарка Fruit Logistica 2018 собрала на единой площадке 3100 экспонентов из 80 стран. Благодаря участию в мероприятии,

посвященном торговле и транспортировке свежей овощной и фруктовой продукции, многие компании положили успешный старт для нового года: 46 % экспонентов во время выставки получили заказы на поставку своей продукции, а 90 % компаний заявили о том, что ожи-

Выставка Fruit Logistica в 2018 году превзошла ожидания. Экспоненты не только обменялись бесценным опытом, но и нашли новых клиентов.

НОВОЕ СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО 2 | 2018

фаст-фуд индустрии. Приверженцы органического сельского хозяйства вставали в очередь, чтобы не только продегустировать натуральные продукты, но и побеседовать с самими производителями органики. По словам доктора Феликса Принц цу Лёвенштайна, президента Федерации органической пищевой промышленности Германии (BÖLW), в настоящее время в отрасли наблюдается бум, как на полях, так и в торговых сетях, поскольку все большее количество человек приобретают продукты питания, ориентируясь на изменения климатических условий, сохранение окружающей среды и поддержание здоровья животных. В 2018 году «Зеленая неделя» выдалась успешной. Компании-экспоненты наладили деловые контакты, заключили выгодные договора о сотрудничестве. Кроме того, мероприятию удалось впервые в истории собрать максимальный доход от продажи продукции – 50 млн евро. ПС / НСХ

дают заключения выгодных сделок после проведения мероприятия. Таким образом, ключевые цели экс­ понентов – привлечение широкого круга потребителей, популяризация бренда и развитие новых бизнеснаправлений – были достигнуты. ПС / НСХ

АГРАРНЫЙ СЕКТОР ЗА РУБЕЖОМ

EVENTS

▪

СОБЫТИЯ

▪

EVENTS

▪

СОБЫТИЯ

▪

EVENTS

реклама

▪

35

НОВОЕ СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО 2 | 2018

36

аграрный сектор за рубежом

Вертикальное сельское хозяйство

Ферма, растущая вверх Рост населения городов и сокращение пашни сделали вертикальное сельское хозяйство перспективным способом устойчивого обеспечения жителей свежими плодами и овощами.

Г

ермания, Мюнхен. 27‑летний Макси‑ милиан Лёссл, генеральный директор и соуч­редитель фирмы Agrilution, от‑ крывает дверцу прибора, похожего на хо‑ лодильник из нержавеющей стали: внутри вода циркулирует через контейнеры с рас‑ садой. Мощное свето­диодное освещение направлено на растения базилика и укропа. Такое оборудование позволяет выращи‑ вать продукцию на кухне, а специальное приложение обеспечивает программную поддержку. Разработчик прибора Agrilution является одним из лидеров в вертикальном сельском хозяйстве. Вертикальное сельское хозяйство – это производство продуктов на расположен‑ ных друг над другом слоях или наклон‑ ных поверхностях, иногда встроенных в другие сооружения, распространенное

в городских районах, где мало земли. Про‑ гнозы численности мирового населения (9 млрд к 2050 году) с ростом доли город‑ ского населения обязывают ученых искать новые долгосрочные решения в сфере сель‑ ского хозяйства. И «вертикальный» подход подтверждает высокий потенциал.

◼◼Мюнхенские новаторы «Удобное и легкое в настройке оборудо‑ вание» – так описывает свою разработку Максимилиан Лёссл. Этот проект дает техническую основу для удовлетворения общественного интереса к производству продуктов питания в городских услови‑ ях. «Название нашей компании Agrilution происходит от слов «агро» и «революция»: мы хотим научить людей произ­водить здоровую пищу», – говорит Лёссл. Да, это не позволит решить проблему глобальной продовольственной безопасности, но впол‑ не может внести вклад в укрепление общего состояния здоровья и долголетия. «В нашем методе используется до 95 % меньше воды, чем в традиционном сельском хозяйстве, почти на 60 % меньше расходуется и удо‑ брений», – добавляет он.

Слева: Мини-ферма на кухне: Максимилиан Лёссл возле своего изобретения plantCube.

Cправа: Фолькмар Койтер, управляющий проектом вертикальной фермы inFARMING Института Фраунгофера UMSICHT в Оберхаузене. НОВОЕ СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО 2 | 2018

Растения, выращенные в этой системе, срав‑ нительно низкокалорийны, например моло‑ дая зелень кориандра, пет­рушки, зеленый лук, салаты и травы, но их преи­му­щество в высоком содер­жании мине­ральных ве‑ ществ и витаминов – их до 30 раз больше, чем в традиционном растении. В устройствах для домашнего выращива‑ ния зелени plantCube применяют широкий спектр длин волн светодиодного излуче‑ ния. «Это позволяет рассаде накапливать больше биомассы с высоким содер­жанием питательных элементов», – заявляет Лёссл. Гидропоника (выра­щивание растений на специальной губке, в песке или в водной среде, а не в почве) предполагает использо‑ вание замкнутой водной системы. Опираясь на опыт работы в Некоммерче‑ ской ассоциации вертикального фермерст‑

аграрный сектор за рубежом

Вертикальная ферма в городе. Сингапурская компания «Комкорп» выращивает овощи и зелень на крышах, применяя технологию гидро- и аквапоники. Фото: фирма

ва, Лёссл предсказывает, что «вертикальное фермерство станет главным направлением в горо­дах с высокой плотностью населения в ближайшие 10 лет. Круглогодичное выра‑ щивание растений может обеспечить боль‑ шую стабильность в региональном и даже глобальном масштабах». Земледелие в контролируемых условиях (ЗКУ) – метод выращивания растений, в том числе овощей, в закрытых системах, на‑ пример теплицах, позволяющий создать оптимальную стабильную среду для роста растений. Этот подход, подкрепленный соответствующей технологией и свето­ диодной подсветкой, будет способствовать «расцвету» вертикальных ферм.

◼◼Город вновь зазеленел В 19‑м веке район Сингапура Орчард-роуд был полон пышных насаждений, часть из них можно увидеть и сегодня. На кры‑ ше здания «Сингапур Скейп» вертикально размещены восемь рядов рассады и веге‑ тирующих растений. Нияти Гупта, генераль‑ ный директор Comcorp – первой компании в Сингапуре по устройству коммерческих ферм на крышах, поясняет: «Сингапур им‑ портирует до 90 % продовольствия: у нас не так много площадей для занятия расте‑ ниеводством. Поэтому мы решили создать устойчивую агроэкосистему». Сегодня компания Comcorp развивает два направления. Первое предусматривает сочетание гидропоники и аквапоники: отходы содержащейся в системе аквапо‑ ники рыбы тиляпии поступают в систему гидропоники, где служат удобрением для растений, в свою очередь раститель‑ ные остатки используются для кормления рыбы. По словам Гупты, «это позволяет создать хорошо сбалансированную ми‑ кроагроэкосистему». Другое направление Comcorp – ферма исключительно на гидро‑ понике: питательные вещества поступают

в растения напрямую с раствором. После прорастания семян всходы пересаживают на специальные губки, помещенные в рам‑ ную вертикальную систему. Каждый блок рамок имеет от восьми до десяти наклон‑ ных рядов, размещенных друг над другом; трубы прогоняют раствор через систему, а панели солнечных батарей обеспечивают электричеством насосы. «Управление ап‑ паратным обеспечением не представляет сложностей», – отмечает Гупта.

◼◼На крышах Сингапура Компания Comcorp ориентируется на мест‑ ный рынок премиум-овощей и в ближайшее время планирует открыть еще одну теплицу на соседней крыше, делая упор на зеленые листовые овощи. Законодательные органы Сингапура приняли ряд инициатив в поддержку эко‑ логической политики, что привело к росту интереса со стороны местного населения. Гупта выражает оптимизм: «Мы плани‑ руем открыть целую сеть ферм. Люди забыли, что сельское хозяйство не огра‑ ничено в пространстве: в городе много площадей, которые не используются, те же крыши». Но у вертикального сельского хозяйства есть пределы: в гидропонике, к примеру, вы не можете вырастить зерновые куль‑ туры или фрукты, растущие на деревьях, такие как цитрусовые и авокадо. Условия вертикальных ферм подходят для зеле‑ ни, томатов и огурцов. Но вертикальное сельское хозяйство, безусловно, занимает важное место в пищевой цепочке. Гупта до‑ бавляет: «Традиционные поставщики про‑ довольствия в Сингапур – Китай, Таиланд и Малайзия – разбогатели на нашем рынке, но у них есть собственное население, ко‑ торое тоже необходимо кормить. Поэтому наш подход должен стать частью регио‑ нального аграрного развития».

37

Джек Нг, инженер из Сингапура, мечтает обеспечить свою страну продовольствием.

◼◼За пределы неба В 2009 году сингапурский инженер Джек Нг осознал, насколько зависим его род‑ ной город от импорта продо­вольствия: «Сингапур может сам обеспечить себя питьевой водой, но не продуктами пита‑ ния. Я мечтал изменить это». В 2010 году при поддержке Сингапурского управления сельского хозяйства и вете­ринарии (AVA) он реализовал проект вертикальной фер‑ мы «Скай Гринс». В основе системы лежит исполь­зование почвы, но она может быть адаптирована и для гидропоники. Внешне «Скай Гринс» напоминает 9‑метровое коле‑ со обозрения, совершающее один оборот за 16 часов. Лотки с растениями опус­ каются вниз, чтобы получить достаточное количество воды, а затем поднимаются к самой освещаемой верхней части башни. Мощность одной установки составляет все‑ го около 40 ватт электроэнергии – как одной лампочки. «Скай Гринс» выращивает «все, что может быть посажено в горшках» – в основном листовые овощи и капусту, урожай их в 10 раз больше, чем на той же площади на традиционной ферме. Компания раз‑ вивается: завершив проекты в Таиланде и Китае, изучает возможности в Малайзии и в других регионах. Джек сравнивает «Скай Гринс» с инженерным проектом: «Гидро‑ поника получила новые инструменты ав‑ томатизации, например контроль состава питательного раствора, но мы должны оценивать и затраты. Вертикальное сель‑ ское хозяйство должно быть выгодным и безопасным для экологии. Мы активно работаем и над другими решениями для стабильного производства продоволь‑ ствия». НСХ Материал предоставлен компанией «Байер КропСайенс»

НОВОЕ СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО 2 | 2018

38

менеджмент

Фото: Depositphotos/PhotoXPress.ru

Умное сельское хозяйство

Новая эра Тема точного земледелия на протяжении последних десяти лет звучит в российском агробизнесе и в научных сельскохозяйственных центрах все громче. Но насколько успешно точные технологии применяются в реальных условиях производства, на наших полях?

Софья Железова, к. б. н., РГАУ-МСХА имени К. А. Тимирязева

Т

очное земледелие для российских просторов все еще является если не диковинкой, то редким явлением, хотя в мире эта концепция прочно завое­ вала позиции еще четверть века назад и полностью сменила сам подход к сель­ скохозяйственному производству. В России, согласно данным Аналитического центра Министерства сельского хозяйства РФ, менее 10 % пашни обрабатываются с при­ менением технологий точного земледелия. На самом деле этот показатель еще ниже, так как в названные 10 % вошли земли, где применяются цифровые технологии в ши­ роком смысле. То, что цифровые технологии уверенно вступили в разные отрасли жизни, это уже никого не удивляет. Согласно дан­ ным McKinsey, J’son & Partner Consulting, уровень цифровизации сельского хозяйст­ ва в мире составляет около 10 %, что откры­ вает огромные возможности для данного направления не только за рубежом, но и в России (рис. 1 с. 40). НОВОЕ СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО 2 | 2018

Точек соприкосновения сельского хозяй­ ства и цифровых методов существует вели­ кое множество, и лишь небольшой сегмент в этом занимает точное (координатное) земледелие, которое требует применения дорогостоящей сельскохозяйственной техники. А вот для того, чтобы стать про­ двинутым «цифровым аграрием», особых вложений не требуется, достаточно иметь смартфон, планшет с программами-прило­ жениями для сельского хозяйства с выхо­ дом в Интернет. В настоящее время такие возможности доступны почти каждому фер­ меру, но примером точного земледелия это являться не будет. Где же все‑таки проходит грань между точ­ ным земледелием и разнообразными мето­ дами повышения эффективности растение­ водства с помощью цифровых технологий? Попробуем разобраться.

◼◼Тонкая грань Понятие «точное земледелие» – вовсе не новое, оно пришло с земли, с понимания того, что плодородие поля неоднородно, и разные части поля дают разный уровень урожайности даже при одинаковых вло­

жениях. Для агрария, годами работающего на земле, эти вещи очевидны. Как и то, что эффективность применения удобрений в разных частях поля тоже будет разной. Кроме того, урожайность зависит от тща­ тельности обработки почвы и равномер­ ности посева. Запрос на развитие новой технологии сфор­ мировался «снизу». И вот здесь приходят на помощь современные технические воз­ можности: пробоотборники почвы, позво­ ляющие построить координатные карты плодородия полей, почвообрабатывающие орудия и сельскохозяйственные агрегаты, работающие с системами космической на­ вигации, сеялки точного высева и распре­ делители удобрений, позволяющие изме­ нять применяемые нормы прямо во время работы на поле. Умное земледелие начинается с пони­ мания плодородия земли и реализуется через технические возможности работы на земле. В то время как точное земледе­ лие подразумевает оптимизацию расходов сельхозпредприятия за счет правильного и своевременного выполнения агротехни­ ческих операций с привлечением дорого­

менеджмент

39

стоящей техники и оборудования, цифровые методы земледелия упрощают выполнение управленческих и надзорных функций. Цифровые технологии предполагают сбор всевозможной ин­ формации (значительная часть ее может поступать в автома­ тическом режиме) и всесторонний анализ информации с при­ менением алгоритмов расчета на основе облачных технологий и Big Data, не выходя из офиса. Для нее нужны поставщики вхо­ дящей информации на земле (датчики, системы мониторинга, передающие устройства), а также сам компьютерный «мозг», который все это обрабатывает. Цель цифровизации земледелия – аналитика, контроль и управление.

◼◼Связующий элемент Несмотря на то что в настоящее время эти отрасли развиваются практически независимо друг от друга – точное земледелие идет «снизу», а цифровые методы приходят «сверху», – их общей целью должна быть оптимизация сельхозпроизводства. Связующим звеном двух технологий является концепция Интернета вещей, которая соединяет облачные решения и технологии, реализуемые непосредственно на земле. Однако в настоящее время в сель­ ском хозяйстве разрыв «между землей и облаками» сохраняется огромный, поскольку у системы еще не накоплено достаточного опыта принятия решений. Примеры успешной реализации концепции Интернета вещей в сельском хозяйстве наблюдаются в тепличном растениеводстве. В современных условиях несложно осуществить автоматическую (без участия человека) взаимосвязь между элементами систем, осуществляющих полив, подкормки, опрыскивание, подсвечи­ вание и проветривание с отчетом о выполненных операциях на экране офисного компьютера. Гораздо сложнее осуществить такие сценарии в поле. Причин этому несколько, как природных, так и технических. Главная природная причина, которая мешает осуществлять разработанные в облачных технологиях сцена­ рии в полях с реальным земледелием, – это открытость системы и невозможность контролировать все естественные процессы и явления. Основным же техническим ограничением является отсутствие Интернета и мобильной связи в полевых условиях, на удаленном расстоянии от населенных пунктов.

реклама

◼◼Изменения за год Какова же реальная картина применения новых цифровых техно­ логий и технологий точного земледелия? За последние несколько лет было отмечено, что внедрение технологий точного земледелия носит точечный, фрагментарный характер. Это связано, во‑первых, с высокой стоимостью оборудования для точного земледелия, а во‑вторых, с несовершенством законодательной базы. Например, использование беспилотных летательных аппаратов в сельском хозяйстве должно регулироваться воздушным законо­ дательством, но законы эти находятся пока на стадии разработки. В то же время за этот же период возрос интерес к цифровым методам. В 2017 году произошли заметные качественные изменения во вне­ дрении цифровых аналитических технологий в аграрной отрасли. Для частных и корпоративных представителей агробизнеса рас­ ширился список онлайн-платформ, которые позволяют проводить мониторинг полей с помощью спутниковых снимков, получать данные по метеоусловиям, планировать затраты, в том числе на основе ретроспективной оценки состояния своих посевов и оценки проведенных работ. Бесплатные версии таких платформ (например, www.exactfarming.com) доступны с набором базовых опций, где интегрируются данные о погоде, а также вся информация, которую пользователь вносит самостоятельно в свой профиль

, НОВОЕ СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО 2 | 2017 2018

Ультрамаг Комби (справа) характеризуется прекрасной растекаемостью по листовой поверхности

Ультрамаг Комби: микроудобрения, которые разрывают шаблоны

Т

енденции последнего десятилетия таковы, что на первое место при проведении некорневых подкормок вышли препараты на основе микроэлементов. Именно они помогают сбалансировать минеральное питание растений в период вегетации, добиться стимулирующего эффекта и получить достойную прибыль. Разберем основные факторы, влияющие на качество и эффективность некорневых подкормок: • Концентрация рабочих растворов. Высокая концентрация минеральных солей зачастую приводит к ожогам листьев, что негативно сказывается на развитии культуры.

• Растекание. Если рабочие растворы плохо растекаются, часть удобрения теряется за счет скатывания с листа в почву. Необходимо добиваться хорошего растекания и делать так, чтобы площадь покрытия листовой поверхности рабочим раствором возрастала до максимальных отметок.

• Скорость усвоения элементов питания. Скорость проникновения элементов питания через кутикулу листа во многом зависит от препаративной формы продукта. Если микроудобрение представлено в виде неорганических солей, данный показатель будет весьма низким.

• Физиология растений. Потребность в питательных веществах высока на начальных стадиях роста, когда листовой аппарат еще недостаточно развит. Из-за этого поглотительная способность растений зачастую «не дотягивает» до оптимальных параметров. Поэтому так важно обеспечить максимальное покрытие листовой поверхности рабочим раствором и минимизировать потери.

Листовое удобрение от «Щелково Агрохим» очень быстро проникает через кутикулу листа и доставляет подкормку по назначению в считанные минуты. Сравните фото 1 и 2: прошло менее 20 минут, а Ультрамаг Комби (на каждом фото справа) впитался практически полностью. НОВОЕ СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО 2 | 2018

• Факторы внешней среды. Высокие температуры ведут к испарению капель рабочего раствора с листа, ограничению поглощения ионов металлов и их кристаллизации. А ветровое раскачивание приводит к скатыванию с листьев капель рабочей жидкости. Поэтому необходимо использовать микроудобрения, которые отличаются высокой адгезией – то есть надежно «сцепляются» с поверхностью листа.

1

2

В поисках инноваций Для повышения эффективности листового питания в состав препаратов вводят вспомогательные вещества – адъюванты. Чаще всего это ПАВы. Однако существуют некоторые сложности в подборе адъювантов для микроудобрений. Кроме того, применения одних только ПАВов зачастую недостаточно. Ученые «Щелково Агрохим» пришли к выводу, что необходимо использовать ком-

На правах рекламы плекс адъювантов различной химической природы. Но следует понимать, что важную роль при создании высокоэффективных листовых удобрений, содержащих адъюванты, играет научно-производственная база компании и квалификация ее сотрудников. Специалисты «Щелково Агрохим» накопили большой опыт при разработке коллоидных и микроэмульсионных формуляций. Он позволил создать на основе целенаправленно подобранного комплекса адъювантов новые листовые микроудобрения Ультрамаг Комби, обладающие рядом важных свойств.

Кратко о главном Ультрамаг Комби – концентрированные комплексные жидкие микроудобрения, предназначенные для широкого спектра сельхозкультур. Все входящие в состав микроэлементы находятся в легкоусваиваемых растением химических формах, что гарантирует полное, качественное и безопасное поглощение данных веществ клетками растений. Как уже было сказано ранее, в составе Ультрамаг Комби имеются и дополнительные ингредиенты. Это комплекс тех самых адъювантов, которые отличаются полной безопасностью для сельхозкультур и обеспечивают максимальную эффективность некорневых подкормок. Рабочие растворы Ультрамаг Комби имеют оптимальную растекаемость по листовой поверхности и повышают его адгезию. Замедляется испарение капель, элементы питания быстро и в максимальной степени проникают и усваиваются. Благодаря этим свойствам риски возникновения ожогов на листьях от применения Ультрамаг Комби практически отсутствуют, что особенно актуально для регионов с сухим и жарким климатом. Препараты Ультрамаг Комби отличаются повышенной эффективностью в сравнении с аналогами, идентичными по составу, соотношению и общему количеству питательных элементов. Это было доказано по итогам трехлетних производственных и полевых научных опытов, проведенных в разных зонах и на различных культурах. О них рассказал руководитель департамента развития компании «Щелково Агрохим», кандидат химических наук, Александр Петровский. Это лишь небольшая часть опытов, заложенных с применением препаратов Ультрамаг Комби. Каждое из исследований ценно, так как является элементом «мозаики», демонстрирующей возможности инновационной линейки. Ультрамаг Комби: больше, чем просто микроудобрения! www.betaren.ru

Комби для зерновых Начнем с ООО «Дубовицкое», где опыты закладывали в 2016 и 2017 гг. Первый вариант – контроль, где микроудобрения не применялись; второй – с использованием аналогичного по составу микроудобрения; третий – с применением новинки Ультрамаг Комби. Разница между контрольным и опытным вариантами была наиболее яркой. Она составила 4,3 ц / га (2016 г.) и 3,2 ц / га (2017 г.) в пользу Александр Петровский, кандидат химических наук, руководитель Ультрамаг Комби для зердепартамента развития компании «Щелково Агрохим» новых. А самое главное – новинка превзошла по эффективности хорошо известный аграриям продукт-аналог из линейки микроудобрений другого производителя. В сравнении с ним прибавка от использования Ультрамаг Комби для зерновых составила 1,1 ц / га (2016 г.) и 1,2 ц / га (2017 г.). Такие же результаты были получены на яровых зерновых культурах и в других регионах нашей страны. Так, во Владимирской области прибавка от применения новинки по сравнению с известным аналогом составила 1,2 ц / га. А в Оренбургской области прибавка от применения Ультрамаг Комби достигала отметки в 1,8 ц / га. Как обстоят дела с другими сельхозкультурами? Опыты, заложенные на посевах кукурузы в ООО «Дубовицкое» в 2015 и 2016 годах, позволили получить прибавку от применения Ультрамаг Комби для кукурузы в 3,8 ц / га. Эффективность применения нового продукта была доказана и на сахарной свёкле. В Воронежской области прибавка от использования Ультрамаг Комби для свёклы составила 5,3 ц / га по сравнению с использованием аналога. В 2017 году опыты по использованию нового продукта ставили в Курганской области. Здесь при возделывании рапса использовали Ультрамаг Комби для масличных. Это позволило получить +3,4 ц / га в сравнении с аналогичным продуктом другой компании. Не менее отзывчив на внесение микроудобрений и «второй хлеб». По итогам опытов, заложенных в Омской области в прошлом сельхозсезоне, прибавка от использования Ультрамаг Комби для картофеля по сравнению с аналогом составила 5 ц / га.

Таблица. Составы микроудобрений Ультрамаг Комби, % масс. Марка

Nобщ

МGO

Для зерновых

15,0

Для масличных

Na

SO3

B

Cu

Fe

Mn

Mo

Zn

Ti

Co

2,0

4,5

–

0,9

0,8

1,1

0,005

1,0

0,02

–

15,0

2,5

2,5

0,5

0,1

0,5

0,5

0,005

0,5

0,03

–

Для свеклы

15,0

2,0

1,8

0,5

0,2

0,2

0,65

0,005

0,5

0,02

–

Для картофеля

15,0

2,5

2,5

0,4

0,2

0,3

0,6

0,005

0,65

0,03

–

Для кукурузы

15,0

2,0

4,2

0,4

0,6

0,7

0,7

0,003

1,1

0,02

–

Для бобовых

15,0

2,0

1,0

0,5

0,2

0,3

0,4

0,036

0,3

0,02

0,002

3,0

НОВОЕ СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО 2 | 2018

56

РАСТЕНИЕВОДСТВО

Рожь на силос

Фото: Е. Герасименко

Не ложь Последние годы о возделывании ржи все чаще говорят… животноводы. Опыт западных коллег демонстрирует, что из озимой ржи можно получать прекрасный силос, способный заменить травяной в рационах высокопродуктивных коров. Так ли это?

Елена Герасименко, НСХ

Р

ожь – не ложь, посеешь – так и ждешь. О неприхотливости этой культуры и без поговорок вспомнит любой аграрий, даже никогда не сеявший ее на своих полях. Культура приспособлена к легким почвам с невысоким естественным плодородием, устойчива к неблагоприятным погодным условиям, нетребовательна к предшественникам, и при этом сама является замечательным предшественником для других культур, в первую очередь – пропашных. Еще вспомнится, что рожь более устойчива к фузариозу колоса в сравнении с другими зерновыми, да и корневые гнили ее почти обходят стороной. Главное биологическое достоинство ржи – в ее корневой системе, которая, развиваясь и проникая на глубину до полутора метров, прекрасно рыхлит пахотный слой, дренирует и защищает почву от эрозий. Однако уже какое десятилетие рожь не в чести у аграриев. И не только российских. Бал правят высокомаржинальные культуры. И все же то в Калужской области, то в Липецкой, то в Курской все чаще встречаются хозяйства, высевающие рожь озимую, пусть и на небольших площадях. Чаще всего культура находит место в севооборотах хозяйств животноводческих, желающих разнообразить меню своего молочного поголовья.

◼◼О чем речь? Но забудьте о цитатах из пособий по кормозаготовке: «Из-за меньшего соотношения зерна к соломе озимая рожь проигрывает НОВОЕ СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО 2 | 2018

озимым ячменю и пшенице»! Речь идет не о зерносенаже, когда важно дождаться фазы молочно-восковой спелости зерна, а о настоящем силосе, заготавливаемом из массы, скошенной до фазы начала колошения. Идея заготовки силоса из ржи появилась и прошла хорошую обкатку в Германии, Дании и даже Польше. Во‑первых, фермерыживотноводы стремились добавить в основной корм структуры и за счет питательности силоса из ржи повысить молочную продуктивность своего поголовья, а во‑вторых, рожь в качестве промежуточной культуры позволила уйти от узких севооборотов, где кукуруза сеялась по кукурузе. Конечно, климатические условия здесь были на руку европейским фермерам. Посеяв озимую рожь после уборки кукурузы осенью, им к маю следующего года уже удавалось скосить зеленую массу и тут же посеять кукурузу раннеспелых гибридов. Такой маневр для российских аграриев представляется малодопустимым, но именно он позволил европейцам при ограниченности земельных ресурсов более эффективно использовать пашню. Есть еще плюсы подхода: промежуточная культура способствует сохранению плодородия почвы и препятствует водной и ветровой эрозии. Далее отметим организационный плюс. Сроки уборки озимой ржи на силос приходятся на период, когда другие травы, как говорится, еще не подошли, загруженность в плане хозяйственных операций небольшая, а силосные траншеи уже опустели. К тому же силосом, заложенным в мае и готовым к скармливанию уже через несколько недель, можно закрыть брешь в обеспечении грубыми кормами в данный период. Ведь

бывает так, что по вине засухи или дождей и холодов кормов заготовлено мало, их качество не радует, да и эти корма уже съедены… И силос из зеленой массы ржи дает прекрасную возможность пополнить кормовой арсенал! Но чтобы все сложилось так, как задумано, придется все‑таки приложить немало усилий, соблюдая технологию возделывания культуры.

◼◼Не так просто, как кажется «Неприхотливая культура», «хорошо растет на легких почвах», «отлично использует влагу, накопленную в осенне-зимний период»… Всё так. Но сев надо провести вовремя и с соблюдением всех агротехнических требований. В немецком сельскохозяйственном кооперативе Doberschütz eG рожь раньше сеяли в конце сентября: семена собственного производства распределяли обычным разбрасывателем минеральных удобрений по продискованному полю. Теперь же сроки сева перенесли на конец августа – начало сентября, чтобы культура могла хорошо развиться перед уходом в зиму. Посеву предшествуют обработки глифосатом для устранения конкуренции со стороны падалицы и сорняков. И для высева используется зерновая сеялка, а семена ржи обязательно берутся качественные. В другом крупном немецком предприятии Rhinmilch GmbH (3 898 га сельхозугодий, 1 799 коров) тоже делают ставку на новинки селекции, а высев районированных сортов проводят после дискования и культивации почвы.

РАСТЕНИЕВОДСТВО Вы думали, как в поговорке, «брось рожь в золу, главное вовремя»? Отнюдь. Решающая роль в достижениях высоких урожаев и хорошего качества принадлежит удобрениям, прежде всего – азотным. Европейские коллеги осенью под рожь вносят органику, а весной еще и подкармливают: датчане дают по 25 т / га навоза плюс азот минеральный, немцы рекомендуют вносить от 90 до 100 кг д.в. N / га. Необходимость для активного старта весной объективно существует. Буквально прошлой осенью мой собеседник из Курской области, руководитель СХПК «Новая Жизнь» в Беловском районе Владимир Афанасьев, сокрушался по поводу первого опыта с рожью на силос: «Посеяли мы на 160 гектарах озимую рожь Пикассо селекции KWS, но отнеслись к ней, как к однолетке, не дали ударную дозу удобрений. Ну, и получили выход сухого вещества с гектара меньше ожидаемого». Другой отечественный «ржаной пионер», руководитель КФХ «Саяпин А.В.» Александр Саяпин, под посев своей ржи гибрида КВС Магнифико вносил от 80 до 100 т / га навоза, а весной подкармливал посевы аммиачной селитрой – 1,5 ц / га. Несмотря на отсутствие опыта, благодаря консультационной поддержке поставщиков семян гибридной ржи, компании «КВС РУС», он получил 17,6 т подвяленной массы с гектара, содержание сухого вещества достигло 25 – 30 %. В планах фермера было убрать с 50 гектаров в Калужской области несколько больше – до 26 т / га, но погода в мае прошлого года скорректировала планы многих: дожди, ночные температуры, редко превышающие 12 ºС… Основной этап заготовки ржаного силоса у Александра выпал на 20 мая: в это время обычно уже травы убирают, а в 2017‑м они даже и вырасти не успели… Расстроен фермер был и тем, что из‑за дождей косить рожь пришлось, когда она уже колос практически выбросила: «Я и сам вижу по поедаемости кормов. Первую партию мы заготовили неделей раньше, когда отрабатывали технологию уборки. Косили до появления колоса, потеряли в урожайности, но по питательности рожь была оптимальная, и поедаемость этой партии была выше, чем у силоса, заготовленного неделей позже». О важности своевременной уборки ржи на силос твердят и эксперты по данной культуре. Консультант компании «КВС РУС» по кормовым рационам с рожью Илья Высоцкий в каждом выступлении подчеркивает: «Выбор срока скашивания – один из наиболее критичных моментов: для получения силоса наилучшего качества косить озимую рожь необходимо перед началом колошения, когда колос находится еще в сте-

57

Таблица 1. Влияние фазы развития озимой ржи на ее кормовую ценность На 1 кг СВ СВ, г / кг

Сырой протеин, г

Сырая клетчатка, г

Сахар, г

НЭЛ, МДж

Урожайность, ц СВ / га

Выход в трубку

120

210

211

118

7,2

20,0

Начало колошения

150

182

225

109

7,1

35,0

Колошение

170

155

288

124

6,5

40,0

Начало цветения

200

131

331

130

5,8

50,0

Конец цветения

230

114

376

123

5,5

65,0

Начало восковой спелости

300

109

328

73

6,0

75,0

Фаза развития

Источник: DLG-Futterwerttabelle, Wiederkäuer, 1997; KWS Lohow GmbH, 2008

бле. В теплую и сухую погоду озимая рожь очень быстро перерастает, при «перестаивании» происходит лигнификация, так что на фоне роста урожайности – до 30 тонн СВ с гектара – питательность снижается до 4,5 – 5,0 МДж НЭЛ». Данные Немецкого сельскохозяйственного общества DLG в отношении кормовой ценности свежескошенной озимой ржи более оптимистичны: при заготовке в фазу выхода в трубку реально получить сырье с энергетической ценностью 7,2 МДж НЭЛ, далее в фазу колошения показатель опускается до 6,5 МДж НЭЛ (табл.1).

◼◼Чтобы силос удался Мало угадать со сроками! При скашивании нужно помнить и о высоте среза: при рекомендованных 8 см риск загрязнения массы почвой минимальный. Немецкие коллеги не советуют ворошить скошенную массу, предлагая оставить ее в поле в валке

примерно на 20 часов. Подбирать валок необходимо, установив длину резки 20 – 30 мм, хотя специалисты хозяйства Rhinmilch GmbH оптимальной считают длину 40 мм. Здесь при подборе и измельчении массы одновременно вносится консервант на основе молочнокислых бактерий Bio-Sil, который во многом определяет успех силосования массы: зеленая масса ржи плохо заселена молочнокислыми бактериями. Кстати, лучше всего культура силосуется при содержании сухого вещества 15 – 26 %, но Илья Высоцкий своим клиентам рекомендует подвяливать скошенную массу до уровня 30–35% СВ. Немецкие коллеги, как и Владимир Афанасьев из Курской области, предпочитают силосовать рожь в траншеях, соблюдая все правила трамбовки и укрытия. А вот Александр Саяпин выбор сделал в пользу силосования в упаковке, используя ленточный обмотчик. Качеством заготовленного в непростых условиях корма он остался

Таблица 2. Качественные показатели кормов, заготовленных в Rhinmilch GmbH (ФРГ) и СХПК «Новая Жизнь» Беловского района Курской области Данные СХПК «Новая Жизнь», 2017 г.

Данные ООО «Агрофирма Трио», 2016 г.

Ржаной силос

Ржаной силос

Ржаной силос

Данные Rhinmilch GmbH (консервант Bio-Sil) Кукуруз- Травяной ный силос сенаж СВ, г / кг

331

477

264

440

215

Сырая зола, г / кг СВ

39

86

10,5

62

156

Сырой протеин, г / кг СВ

91

157

169

127

198

Сырая клетчатка, г / кг СВ

196

267

240

315

236

Сахар, г / кг СВ

н.о.*

112

43

101

12

Крахмал, г / кг СВ

340

н.о.

н.о.

22

12

nXP (доступный в кишеч‑ нике протеин), г / кг СВ

135

133

149

136

148

NH3‑фракция, % от общего азота

5,8

3,5

6,8

12

12

рН

3,7

4,4

4,0

4,5

4,6

НЭЛ, МДж / кг СВ

6,6

6,0

6,8

6,5

6,8

*н.о. – не определялось

НОВОЕ СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО 2 | 2018

,

68

ЖИВОТНОВОДСТВО

Доение КРС

Ребром вопрос! К рабочим операциям в доильном зале в большинстве хозяйств относится обработка сосков после доения. Но что лучше выбрать – обработку аэрозольным препаратом или окунание в раствор? Мы задали вопрос эксперту по гигиене доения.

◼ Какой смысл имеет дезинфекция сосков после доения? Задача средств дезинфекции – уда­ ление остаточных капель молока и патогенных микробов с поверх­ ности соска и отверстия соскового канала. Это имеет смысл в том слу­ чае, если в хозяйстве существует проблема распространения таких патогенных микроорганизмов, как Д-р Фредерике Райнеке, Staphylococcus aureus и Streptococcus agalactiae: эти возбудители передают­ Администрация округа Гиссен, ФРГ ся от зараженного животного через руки дояра, сосковую резину и т. п. на соски других животных. Дезинфекция после доения предотвращает их последующее попадание через сосковый канал в вымя.

◼ Какие преимущества и недостатки имеет процедура обработки сосков аэрозолем? При обработке аэрозолем (спрей) исключается загрязнение пре­ парата микробами с поверхности вымени. Недостатком можно считать «облако распыления», отбрасывающее «тень»: если бал­ лончик направлен снизу вверх непосредственно на сосок, частицы препарата оказываются и на верхушке соска, и на нижней части вымени, а вот зеркало вымени оказывается не затронуто. Иначе говоря, распыляя аэрозоль, нужно хорошо прицеливаться и ме­ нять положение баллончика, совершая несколько нажатий. Это объясняет повышенные – почти в два раза – затраты препарата в сравнении с окунанием в раствор. Даже если для обработки каждого соска требуется нажать на рас­ пылитель всего один раз, расход препарата все же выше, чем при окунании: при окунании тонких или коротких сосков тратится меньше средства, чем при обработке толстых или длинных, в то время как из аэрозоля – вне зависимости от анатомии сосков – выбрасывается одинаковое количество препарата. Мелкие дисперсные частицы аэрозоля хорошо покрывают поверх­ ность соска, но при этом есть риск их попадания в дыхательные пути человека или животных.

◼ А каковы особенности окунания? Самый большой плюс окунания – в оптимальном покрытии по­ верхности соска препаратом и быстроте применения. Но нередко критике подвергается необходимость дополнительного ручного труда: стакан с раствором нужно поднести к каждому соску, емкость с раствором должна быть не слишком большой, чтобы удобно было НОВОЕ СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО 2 | 2018

Окунуть или обработать аэрозолем? Если не боитесь работы, эти операции следует выполнить непосредственно после снятия доильных стаканов. Фото: Diersing-Espenhorst, privat

наполнять стакан. Если используются не стаканы-«непроливайки», нередко не полностью использованный раствор из стакана сливают обратно в контейнер. Конечно, это экономит средство, но ведет к снижению эффективности препарата и передаче возбудителей при дальнейшем использовании, ведь при каждом окунании соска в средство попадают капли молока или грязь. Стакан-непроливайка с загнутым внутрь краем не позволяет перелить остатки средства в контейнер, поэтому размножение микробов может происходить только у края желоба.

◼ Какие самые частые ошибки допускают при окунании, как их можно избежать? Нерегулярность, запоздалость, отсутствие тщательности – вот частые ошибки! Тот, кто готов на дополнительные вложения в организацию окунания, должен действовать последовательно,

ЖИВОТНОВОДСТВО

Та же проблема возникает при добавлении «уходовых» средств в растворы для окунания: наряду с опасностью расслоения при концентрации глицерина в растворе для обработки выше 10 % снижается эффективность действующих средств. Учтите, что эффек­ тивность некоторых дезинфицирующих средств резко снижается при обработке загрязненных сосков.

◼ Можно и стоит ли попытаться снизить производственные затраты на этом участке? Рекомендации вполне конкретны: окунание в средство, помещен­ ное в стакан-«непроливайку». Уже за счет применения стакана с загнутым внутрь краем можно снизить расход препарата. Стаканы с краями с манжетой или с нейлоновыми нитями позволяют «от­ жать» избыток средства с поверхности соска, но здесь возникает риск «стягивания» в стакан микробов и загрязнений. Если хотите сэкономить без риска для здоровья вымени, следует помнить о необходимости регулярной очистки всего инвентаря. Разбавление водой – контрпродуктивно! Если здоровье вымени в стаде стабильно, на предприя­ тии не обнаружено патогенных возбудителей, кожа вымени животных гладкая и без трещин, то можно обойтись и вовсе без окунания и обработки аэрозолями. Ведь – хотя это еще не стопроцентно доказано, – похоже, естественная микроф­ лора кожи сосков вымени обладает собственным защитным действием от возбудителей мастита. НСХ

Беседу записала Аннеке Штрук

реклама

проводя обработку непосредственно после снятия доильных стаканов. Соски при этом окунают на 2 / 3 длины – так, чтобы после обработки на верхушке соска оставалась капля раствора. Важное значение имеет и соблюдение правил хранения препарата. При заполнении стакана для окунания достаточно будет загрязнения горлышка канистры, чтобы в препарат попали дрожжи, плесневые грибы и т. п. Поэтому вскрытую канистру рекомендуется закрывать оригинальной крышкой или подходящим дозирующим устройством. Если вы налили из емкости слишком много раствора и он остался неизрасходованным, его нельзя сливать обратно в контейнер. Риск загрязнения средства микробами с поверхности соска можно снизить, используя специальные стаканы-«непроливайки». Кроме того, в идеале после обработки 25 – 30 коров (а лучше всего – при смене группы), но по крайней мере после завершения доения, емкость для окунания следует опустошить и тщательно промыть. Это в первую очередь касается стаканов с загнутыми внутрь бортиками, которые могут стать местом размножения бактерий и накопления грязи. При использовании воронок с распылителями их следует промывать раз в неделю. Кстати, даже автоматическим системам окунания требуется тщательная очистка. Разбавление готовых к применению продуктов водой или избыточное добавление воды при приготовлении растворов из концентрата – особенно частая ошибка при работе с йод­ содержащими продуктами: поскольку йод не растворяется в воде, высок риск образования кристаллов, что снижает концентрацию свободного йода и действенность препарата.

69

НОВОЕ СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО 2 | 2018

78

СЕЛЬХОЗТЕХНИКА

РЕЗУЛЬТАТЫ НЕЗАВИСИМЫХ ИСПЫТАНИЙ ТЕХНИКИ

Покорительница гектаров

Обладательницей текущего мирового рекорда по скоростному севу кукурузы является сеялка Tempo L 16 фирмы Väderstad. Давайте приглядимся к рекордсменке.

Маттиас Мумме, traction, ФРГ

В

ыводом на рынок сеялки точного высева Tempo в 2011 году компания Väderstad подняла планку в этом сегменте рынка очень высоко. Существует не так уж много производителей, предлагающих модели, способные осуществлять сев пропашных культур на скорости свыше 15 км / ч, в череде широкозахватных моделей, с числом высевающих секций свыше восьми, и того меньше. Например, конкуренцию попавшей на наш тест рекордсменке сеялке Tempo L в этом сегменте на немецком рынке способны составить всего две модели других производителей. Почему рекордсменке? Все просто! Именно с этой моделью фирма Väderstad в прошлом году побила предыдущий рекорд по скоростному севу кукурузы, сумев за 24 часа качественно засеять площадь 502 га (НСХ 4 / 17, с. 101). Во многом именно эта новость и заНОВОЕ СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО 2 | 2018

ставила нас внимательнее присмотреться к этой шведской покорительнице гектаров.

◼◼Варианты Основным внешним отличием моделей сеялок Tempo L, от аналогичных моделей без индекса L, является наличие в первых объемного бункера для удобрений. По числу высевающих секций в модельном ряде Tempo L представлены две модели: двенадцати- и шестнадцатирядная. Обе они могут быть поставлены с междурядьями 70, 75 или 76 см, а Tempo L 12 – еще и 80 см. Конструктивно основная часть рамы крепления высевающих секций выполнена в виде двух боковых секций («крыльев»), которые при переводе из рабочего в транспортное положение поднимаются сначала вверх под углом 90°, а затем складываются вперед по направлению движения. Сойдясь вместе над крышкой бункера для удобрений, они фиксируются в данном положении. За осуществление первого этапа отвечает

массивный гидроцилиндр, расположенный по центру сзади от бункера. При переводе в рабочее положение он работает уже в режиме безнапорного перепуска. За складывание секций вперед отвечают два других гидроцилиндра. Они же определяют и переменный уровень давления секций на почву в ходе работы, что призвано обеспечить копирование рельефа поля. При поднятии секций на поворотной полосе оба контура гидравлики также переводятся в режим безнапорного перепуска. Основную нагрузку сеялки Tempo L 16 несет на себе ее ходовая часть с колесами типоразмером 600 / 65 R34. Особенностью ходовой части сеялки является телескопическая ось. В рабочем положении она выставлена таким образом, чтобы колеса всегда проходили между двумя рядками. В транспортном же – ось втягивается для обеспечения габаритной ширины 3 м. В серийном исполнении ходовая часть сеялки оснащена пневматическими тормозами,

СЕЛЬХОЗТЕХНИКА

79

РЕЗУЛЬТАТЫ НЕЗАВИСИМЫХ ИСПЫТАНИЙ ТЕХНИКИ что позволяет осуществлять ее транспортировку по дорогам общего пользования со скоростью до 40 км / ч. Что же касается разворота на поворотной полосе, то здесь на помощь основной ходовой части приходят боковые опорные колеса, которые принимают на себя часть нагрузки поднятых сегментов. Наличие дополнительных осей вращения стоек опорных колес позволяет им при частичном поднятии секций сохранять контакт с опорной поверхностью.

◼◼Пять «кубов» Большая рабочая ширина захвата сеялок линейки Tempo L требует наличия немалого по объемам бункера для удобрений. В обеих моделях заявленная его емкость составляет 5000 л. Его в среднем хватает на 20 – 25 га площади. Если же провести расчет по кратности загрузки относительно объемов, которые вмещают высевающие секции (100 л на каждую), то при норме внесения 250 кг / га и норме посева 90 тыс. семян / га получится, что на одну загрузку семян потребуется одна-две удобрениями. Приплюснутый бункер для удобрений с обеих сторон оснащен четырьмя дозирующими устройствами с электроприводом. За их «питание» отвечают два шнека в бункере. Они приводятся в движение уже за счет гидравлики. По словам представителей фирмы-изготовителя, катушки, установленные в дозирующих устройствах, в состоянии обеспечить диапазон нормы внесения от 10 до 350 ц / га при рабочей скорости 15 км / ч. После введения данных по требуемой норме внесения необходимо выполнить калибровку. Для этого под отверстие одного из дозирующих устройств подставляется специальный мешок-сборник, после чего дозатор включается в работу, заполняя мешок-сборник некоторой массой удобрений из бункера. Остается лишь дождаться завершения процесса, взвесить содержимое мешка-сборника и внести эти данные для корректировки. Мешок-сборник и весы поставляются в комплекте вместе с сеялкой. Благодаря наличию пошагового руководства ошибиться в данном процессе едва ли возможно. Для пущей уверенности, что фактическая норма внесения соответствует заданной, можно еще раз провести процесс калибровки, но уже на другом дозирующем устройстве. Здорово и то, что с «мозгами» сеялки можно общаться не только с основного терминала управления, но и напрямую с планшета IPad по WiFi. А значит, нет необходимости в том, чтобы каждый раз лезть в кабину трактора для дачи команды сеялке провернуть тот или иной дозатор в процессе калибровки.

1. Габаритная ширина сеялки точного высева Väderstad в транспортном положении составляет 3 м.

2. За подъем и опускание сегментов высевающих секций отвечает массивный гидроцилиндр.

3. Особенностью ходовой части сеялки является телескопическая ось. Это позволяет устанавливать колею таким образом, чтобы колеса всегда проходили между двумя рядками. Фото: Mumme

По причине значительной величины рабочей ширины захвата сеялки в ее конструкции предусмотрен отдельный вентилятор для системы дозирования удобрений. Он интегрирован в переднюю стенку бункера. Для его привода требуется гидропоток производительностью около 50 л / мин. Все же сеялка целиком требует от гидравлики трактора порядка 200 л / мин. За непосредственную укладку частиц удобрений в почву отвечают однодисковые туковые сошники, состоящие из собственно дисков, изготовленных из стали V55 (HRC 55), клиновидных сошников и копирующих колес. Это обеспечивает равномерную глубину заделки удобрений. Регулировку глубины заделки можно осуществить без применения инструментов.

1

2

3

◼◼Высокое давление Каждая из шестнадцати высевающих секций имеет индивидуальную параллелограммную подвеску. Она не требует никакого технического обслуживания. За регулировку давления сошников отвечает гидравлика. Этим процессом также можно управлять с помощью фирменного приложения с планшета IPad. По словам представителей компании Väderstad, с учетом массы рамы боковых секций максимальное давление на один сошник составляет 350 кг, что вполне достаточно для работы в практически любых условиях. Отличным решением является и то, что в данной системе применены гидроцилиндры двойного действия. Благодаря этому при работе на легких песчаных почвах можно уменьшить давление на сошники, перераспределив часть массы высевающих секций на опорные колеса и ходовую часть. Для очистки рядков перед сошниками применяются несколько типов рабочих органов. Наряду с традиционными стоечными комкоудалителями здесь возможно применение дисковых ножей, а также игольчатых дисков («ежиков»). Последними и был оснащен наш тестовый агрегат. Их компания Väderstad заказывает у американской фирмы Yetter. Регулировка высоты

рабочих органов производится за счет перестановки регулировочных пальцев в соответствующее отверстие на стойке. Ведение по глубине сошника обеспечивают два боковых копирующих колеса. Их высота определяет глубину заделки семян. Регулировка производится с помощью подпружиненного переводного рычага. Функция закрытия бороздок и обратного уплотнения возложена на прикатывающие ролики, расположенные V-образным выступом. Степень обратного уплотнения регулируется посредством еще одного подпружиненного переводного рычага. Характерной особенностью всех сеялок точного высева Tempo, и модели с индексом L здесь не исключение, является отсутствие НОВОЕ СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО 2 | 2018

90

ФИРМЫ И НОВИНКИ

ФИРМЫ

▪

НОВИНКИ

◾◾ Bayer AG

Если бы не Бразилия… На три процента увеличились бы обороты сельскохозяйственного подразделения Bayer в 2017 году, если бы не Бразилия. От скопленных на складах в этой стране запасов СЗР пострадали и другие производители средств химизации для сельского хозяйства, не только Bayer. Выросшие обороты концерна в ряде регионов (страны Европы, Ближнего Востока и Африки (рост 1,5 %); страны Азии и Тихого Океана (2 %); страны Северной Америки (6 %)) не смогли выправить ситуацию, вызванную сокращением таковых в странах Латинской Америки (снижение 18 %). Таким образом, обороты дивизиона Crop Science по итогам года составили 9,6 млрд евро, продемонстрировав снижение по сравнению с предыдущим годом на 2,2 %. В целом же концерн завершил год с оборотом 35 млрд евро, показав, главным образом благодаря фармацевтическому дивизиону, небольшой их рост в 1,5 %. Все эти цифры были озвучены в рамках ежегодной пресс-конференции в штаб-квартире компании в г. Леверкузен (ФРГ) председателем правления Bayer AG Вернером Бауманном. С сохранением оборота на уровне предшествующего года концерн смог достичь намеченных оперативных целей.

▪

ФИРМЫ

В сравнении с пострадавшим от «бразильского эффекта» бизнес-направлением СЗР (снижение оборотов на 5 %) подразделение семенного материала отличилось ростом – 9 %. Однако, несмотря на успешность именно семенного направления дивизиона Crop Science, его частью Bayer придется пожертвовать в связи с завершением сделки по приобретению компании Monsanto. Этой теме В. Бауманн отвел весомую часть своего выступления перед журналистами. По ситуации на день проведения пресс-конференции (28.02.2018 г.) больше половины из тридцати всевозможных учреждений по всему миру уже одобрили эту сделку. Одним из последних стало положительное решение бразильской антимонопольной структуры. В США концерн получил «зеленый свет» от CFIUS – комитета, проверяющего иностранные инвестиции на предмет угрозы национальным интересам. Теперь очередь за Министерством юстиции, продолжающим изучать объемные материалы дела. «Важным шагом прошлых лет было достижение договоренности о продаже определенных бизнеснаправлений Crop Science компании BASF. Помимо этого, в рамках антимонопольного регулирования мы взяли на себя обязательство по отчуждению всего направления

Председатель правления Bayer AG Вернер Бауманн (слева) и финансовый директор концерна Иоганнес Дитч довольны результатами 2017 года: обороты увеличились на 1,5 % до 35 млрд евро – и это на фоне трансформационных процессов, связанных со слиянием с компанией Monsanto. Фото: фирма НОВОЕ СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО 2 | 2018

▪

НОВИНКИ

семян овощных культур. За этим могут последовать продажа или передача патентов определенных дальнейших бизнес-активов Bayer или Monsanto», – комментировал ситуацию 28 февраля В. Бауманн. На эту дату было известно, что еврокомиссия, продлив сроки рассмотрения дела, должна вынести свой вердикт до 5 апреля. Но сделала она это досрочно. Релизом от 21 марта 2018 г. Bayer объявил о получении от Еврокомиссии согласования сделки по слиянию с Monsanto. Теперь уже известно, что для ее закрытия, намеченного на второй квартал текущего года, концерн должен продать отдельные направления бизнеса, включая глобальное подразделение семян таких полевых культур, как рапс, хлопок и соя (за исключением отдельных регионов в Азии), научно-исследовательскую платформу для гибрида пшеницы, глобальное направление семян овощных культур, подразделение по производству глюфосината аммония, а также подразделение по производству отдельных гербицидов, содержащих глюфосинат аммония, локализованное в европейском регионе, преимущественно для промышленного использования. Более того, Monsanto обязуется продать глобальный бизнес нематицидов NemaStrike. Также условия предусматривают трансфер трех научноисследовательских проектов Bayer в области разработки неселективных гербицидов и лицензирование портфеля решений Bayer в области цифрового земледелия. Предполагаемым покупателем данных активов станет компания BASF. Вызовы, стоящие перед современным аграрным сектором, – климатические изменения, рост населения планеты – требуют инновационных решений. «Вместе с Monsanto мы можем стать еще более инновационными, – обосновывал предпринимаемые усилия перед журналистами председатель правления. – От запланированного слияния выиграют все: наши акционеры – поскольку мы создаем ведущую структуру аграрного рынка с прекрасными перспективами роста;

▪

ФИРМЫ

сельхозпроизводители во всем мире – так как мы предложим им такие продукты, которые еще лучше способны отвечать их запросам; общество в целом – поскольку вместе с Monsanto мы способны улучшить свой вклад в обеспечение продовольствием населения мира. Научные открытия мы превратим в инновационные продукты». Однако для этого потребуется некоторое время. Над созданием нового медицинского препарата сегодня приходится трудиться более 10 лет, в сфере средств химической защиты ситуация та же. До 4,5 млрд евро увеличила Bayer свои расходы на НИОКР в 2017 году – в год, который стал для концерна далеко не простым. Тем не менее работа над поиском решений проблем будущего продолжилась. Новые продукты должны служить человеку – врачу и пациенту, фермеру и конечному потребителю. Продуктовый портфель дивизиона Crop Science содержит множество новинок, которые будут выведены на рынок до 2020 года. Их потенциал оценивают в 5 млрд евро. Свое развитие получают и другие дивизионы Bayer – «Фармацевтика», «Здоровье потребителя», «Здоровье животных». «Приобретение Monsanto не идет в ущерб другим бизнес-направлениям», – подчеркнул Вернер Бауманн. Принимая в учет негативные курсовые разницы, руководство концерна рассчитывает и в 2018 году удержать планку по оборотам в 35 млрд евро, что по факту означает ожидание нескольких процентов роста. Поскольку в Бразилии были проведены работы по «расчистке» складов от старых запасов и заключены новые договоры с дистрибьюторами, то «бразильский эффект» не скажется на результатах 2018 года, и, исходя из этого, Bayer рассчитывает достичь оборотов по дивизиону Crop Science более 9,5 млрд евро. Причем в данном прогнозе не принято во внимание вливание в концерн Monsanto. С завершением сделки по слиянию можно будет вести речь о существенном увеличении оборотов и прибыли. www.news.bayer.de

ФИРМЫ И НОВИНКИ

НОВИНКИ

▪

ФИРМЫ

◾◾ «Интерагро»

Эффективное хранение овощей Технологии хранения овощей и картофеля, распространенные в России, позволяют относительно эффективно сохранять урожай лишь до ноября-декабря, после чего потери продукции начинают быстро расти. В результате до мая-июня сохраняется не более 10 % продукции. Недостаток овощей на отечественном рынке компенсируется импортом из других стран мира. Сегодня существующие мощности по хранению овощей в стране позволяют единовременно хранить до 7 млн т продукции. Однако более 80 % из них – это устаревшие сооружения, не обеспечивающие оптимальных условий для хранения. Дефицит же хранилищ составляет еще порядка 3 млн т. Эта проблема решается путем ежегодного ввода в действие новых или реконструкции имеющихся мощностей объемом 200 – 300 тыс. т. Проблема неудовлетворительного хранения овощей и картофеля в России не нова, и решить ее можно только с помощью современных технологий, которые уже нашли практическое применение в странах с развитым сельским хозяйством. Некоторые из новых технологий используются также в сельскохозяйственных предприятиях России. Например, в ЗАО «Племенной завод Приневское» Ленинградской области уже больше пяти лет эффективно эксплуатируется овощехранилище, построенное по проекту голландской компании Witte Koeltechniek B. V. Сердцем хранилища является климатическая система. В России современные технологии хранения овощей, разработанные фирмой Witte Koeltechniek B. V., представляет российская компания «Интерагро». Она же организовала 25 – 26 февраля с. г. пресс-тур для аграрных СМИ в ЗАО «Племенной завод Приневское» с целью ознакомления журналистов с работой двух овощехранилищ, построенных по голландскому проекту. Для хозяйства наличие такой базы хранения суммарным объемом около 15 тыс. т очень важно, т. к. ежегодно под

▪

НОВИНКИ

▪

ФИРМЫ

▪

91

НОВИНКИ

овощными культурами в открытом грунте занято свыше 300 га пашни, а урожай составляет больше 20 тыс. т. Кроме того, свыше 120 га пашни занято под семенным картофелем, и собранную продукцию надо где-то хранить. Применение современных технологий в хозяйстве позволило увеличить срок хранения овощей почти вдвое (до мая) и реально снизить потери продукции с 60 до 10 %, что соответствует подходам генерального директора и владельца компании Witte Koeltechniek B. V. Дирка Витте. По его мнению, до потребителя должно доходить «максимальное Генеральный директор и владелец компании Witte Koeltechniek B.V. Д. Витколичество заложенной на хране- те и генеральный директор компании «Интерагро» Е. Бабаева обсуждают ние продукции». И это оправдано принцип работы климатической системы. Фото: В. Шайкин в первую очередь экономически: в хозяйстве затраты на хранение в расчете на 1 кг овощей увеличи- техникой для хранения овощей стоимость «чисто голландской» клились всего на 2 руб. Кроме того, хо- и картофеля. Отечественная версия матической системы для овощехрарошая теплоизоляция, экономичная климатической системы, созданная нилища объемом 6 тыс. т составляет работа всех агрегатов и надежное компанией, получила название «Гео- порядка 400 тыс. евро. И это без учепрограммное обеспечение компью- Кул» (GeoCool). Она была разработа- та затрат на строительство зданий терной техники также существенно на в 2016 г. По словам генерального и создание производственной инэкономят затраты (например, рас- директора «Интерагро» Екатерины фраструктуры. Еще одной альтерходы на электроэнергию уменьши- Бабаевой, основу климатических нативой дорогостоящим западным лись на 30 – 50 %). Правда, по словам систем составляют западные техно- проектам является реконструкция Д. Витте, для достижения хорошего логии, которые путем локализации существующих хранилищ и оснарезультата в хранилища необходи- производства части оборудования щение их современным оборудомо закладывать только качествен- адаптируются к российским усло- ванием. ную продукцию, так как система ра- виям. К сожалению, компрессоры, Как показывает практика, потребботает для сохранения имеющегося теплообменное оборудование, ав- ность в климатических системах для качества овощей. томатика, а также климатические овощной отрасли в нашей стране Здание овощехранилища построено компьютеры и системы климат- велика. Это хорошо понимают из импортных строительных мате- контроля в России не производят- руководители многих сельскохориалов, и в нем смонтировано толь- ся либо они не подходят по каче- зяйственных предприятий и оптоко европейское оборудование. И это ственным параметрам. Российская во-распределительных центров, понятно, т.к. в свое время для нашей часть комплектующих (в частности, которые все активнее интересуются страны это был пионерский проект. компрессорные агрегаты, шкафы разработками компании «ИнтерагВместе с тем уже тогда специали- управления, рамы, трубы и др.) уже ро». В связи с этим уже в ближайшие сты голландской фирмы вынужде- выпускается на заводе компании 2 – 3 года она планирует модернизины были адаптировать технологию «Интерагро» в Москве. Еще одно ровать или построить новые овок российским условиям. Построен- из преимуществ климатических ще- и картофелехранилища с приное же два года назад в ЗАО «Горо- систем «ГеоКул» состоит в том, что менением климатической системы дище» Московской области (входит разработчик отказался от исполь- «ГеоКул» в 12 хозяйствах России, в группу «Малино») хранилище мор- зования в них традиционных систем что позволит обеспечить долгокови, оснащенное инновационной увлажнения. временное и эффективное хранение климатической системой компании Необходимость комплектования 200 тыс. т продукции. «Интерагро», представляет собой западных технологий российскими Успешной реализации этих планов гибридный проект с применением компонентами во многом определя- способствует и политика государ30% российских комплектующих. ется ценой технологического обору- ства по поддержке развития техниСвою миссию руководство ком- дования, так как даже для крупных ческой базы для хранения овощей пании «Интерагро» видит в обес- отечественных сельхозтоваро- и картофеля, а также их переработпечении сельскохозяйственных производителей она чаще всего ки. В связи с этим разработки компредприятий и оптово-распреде- неподъемна. Так, по информации пании «Интерагро» востребованы. лительных центров (ОРЦ) России коммерческого директора компа- Владимир Шайкин надежной и достаточно простой нии «Интерагро» Романа Нуриева, www.interagro.info НОВОЕ СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО 2 | 2018

92

ФИРМЫ И НОВИНКИ

ФИРМЫ

▪

НОВИНКИ

◾◾ AGCO-RM

Техника для СЗР Корпорация AGCO в лице совместного предприятия AGCO-RM объявила о начале продвижения на российский рынок двух новых моделей самоходных опрыскивателей Challenger RoGator С серия – 1100 и 1300. Новые машины объединяют в себе передовые технологии, простое и интуитивно понятное управление и максимальную точность при внесении СЗР и удобрений. Американское общество сельскохозяйственных и биоинженеров (ASABE) уже отметило новые модели премией в области инноваций AE50. В числе преимуществ новых моделей Challenger RoGator С серия – мощные двигатели AGCO Power с рабочим объемом 8,4 л, бесступенчатая трансмиссия, пневматическая подвеска, устойчивые стальные штанги шириной захвата до 36,5 м. Гибкая рама из С-образного профиля на болтовых соединениях обеспечивает полный контакт всех четырех колес с почвой даже в самых сложных полевых условиях. При разработке новых моделей конструкторы уделили особое внимание созданию эффективной системы опрыскивания, меняющей традиционное представление о рециркуляции жидкости. В результате продолжительных исследований появилась одна из самых продвинутых технологий на рынке – система LiquidLogic, которая максимально оптимизирует работу опрыскивателя и сокращает время на техобслуживание за счет автоматизации процессов и инновационных решений. После включения насоса и рецир-

▪

ФИРМЫ

куляции в самозаполняющуюся штангу поступает рабочий раствор. Он находится в постоянном движении, циркулируя через все рабочие компоненты, что исключает возможность отложений и засоров. Оптимальное расположение гидравлических шлангов препятствует образованию мертвых зон, где могут накапливаться отложения продуктов. Таким образом, раствор движется без помех, поток распределяется между распылителями максимально эффективно, обеспечивая точное опрыскивание. Система рекуперации возвращает неиспользованный раствор обратно в бак до промывки системы, что сводит потери продукта к минимуму и снижает риск загрязнения окружающей среды и поражения растений. Есть инновации и в системе управления привода ходовой части. Система привода AWD SmartDrive позволяет добиться высокой топливной эффективности, способствует снижению нагрузок на оператора и предотвращает чрезмерный износ машины. От центра управления опрыскивателем TMS к системе привода AWD SmartDrive постоянно поступают управляющие команды. Если нагрузка на привод увеличивается, то обороты двигателя повышаются, и наоборот. Аналогичным образом двигатель AGCO Power взаимодействует и с приводами насосов. Кроме этого, система SmartDrive постоянно и независимо контролирует все колеса, чтобы каждое из них получало требуемый крутящий момент. Система автоматически противодействует пробуксовке, передавая больше мощности на цеп-

▪

НОВИНКИ

ляющую поверхность и позволяя буксующим колесам восстановить сцепление с опорной поверхностью. Для дополнительного комфорта оператора установлены круиз-контроль AccuCruise и система быстрого реверсирования, которые облегчают управление движением и позволяют полностью сфокусироваться на качестве работы. Усовершенствования затронули и кабины новинок. Они отличаются не только высоким уровнем безопасности и комфорта, обеспечивая один из самых лучших уровней обзорности в своем классе, но и простотой и удобством управления. Универсальный терминал управления AccuTerminal позволяет контролировать все функции шасси и опрыскивания. Он имеет интуитивно понятный интерфейс, экран с многоуровневой подсветкой, порты USB и новый микрофон Bluetooth. Для удобства работы оператора управление наиболее востребованными функциями может быть реализовано посредством многофункционального рычага или клавишной панели, которые находятся в подлокотнике, интегрированном в сиденье. Терминал можно настроить на отображение до четырех функций одновременно. www.agco-rm.ru

◾◾ АО «Байер»

Протравочный центр Компания Bayer объявила об открытии нового протравочного центра обработки семян на базе семеноводческого хозяйства АО «Артель» в г. Обоянь (Курская область). Открытие данного центра является частью программы Bayer по локализации центров обработки семян. В 2016 – 2017 годах компания совместно с российскими партнерами открыла аналогичные протравочные центры в Краснодарском и Став-

Одной из особенностей RoGator является модульный принцип конструкции. Он позволяет быстро перепрофилировать сельхозмашину с внесения СЗР на внесение минеральных удобрений. Фото: фирмы НОВОЕ СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО 2 | 2018

▪

ФИРМЫ

ропольском краях, Калининградской, Омской, Ростовской областях. Начиная с 2016 года общие инвестиции за время реализации проекта составили порядка 150 млн руб. Из них совокупный объем инвестиций в протравочный центр в Курской области составил примерно 45 млн руб. Открытие протравочного центра даст возможность обрабатывать до 10 тонн высококачественного семенного материала в час 150 дней в году в круглосуточном режиме. Кроме того, данная площадка позволит существенным образом улучшить условия труда сотрудников, повысить безопасность и экологичность процесса. В рамках партнерского соглашения с АО «Артель» по созданию протравочного центра в городе Обоянь компания Bayer предоставляет полный комплекс протравочного оборудования для нанесения средств защиты семян на посевной материал, что позволяет защитить зерно от вредителей и патогенов. Традиционное протравочное оборудование обеспечивает качество защиты на 50 – 60 %, при этом потери урожая могут достигать порядка 40 %. Инновационное оборудование, применяемое в данном протравочном центре, позволяет практически на 98 % защитить семена от заболеваний и тем самым значительно минимизировать посевные риски. Оборудование разработано специально для российского рынка и отвечает климатическим особенностям региона. В структуру протравочного центра также входит научно-техническая лаборатория, позволяющая проводить исследования и образовательные программы (тренинги и мастер-классы) одновременно для 20 специалистов по таким направлениям, как: специфика применения средств защиты растений, эффективные меры по защите культур от вредителей, сорняков и заболеваний. «Ценность протравочного центра заключается не только в уникальных возможностях по повышению урожайности, но и в модернизации культуры протравливания зерна в регионе в целом. Наша компания уделяет много вни-

ФИРМЫ И НОВИНКИ

НОВИНКИ

▪

ФИРМЫ

мания экологичности процесса, безопасности сотрудников и повышению эффективности работы протравителей. Подход компании заключается в том, чтобы контакт человека с пестицидами сводился к минимуму. Основную работу должна выполнять компьютеризованная машина. Надеемся, что благодаря привнесению инновационных технологий, мы сможем внести ощутимый вклад в развитие современного агробизнеса в Черноземье и повысить конкурентоспособность Курской области на межрегиональном уровне», – отметил Виктор Стародубцев, руководитель кластера Запад дивизиона Crop Science компании Bayer. «Наша компания уже много лет работает в области семеноводства. Создание нового центра обработки семян в партнерстве с компанией Bayer позволит нам добиться еще более высокого качества семян за счет многоступенчатой послойной обработки, минимизировать издержки, повысить урожайность и, как следствие, укрепить наши позиции на российском рынке», – сообщил генеральный директор АО «Артель» Виктор Антипов. www.bayer.ru

◾◾ Grimme

Платиновый Первое поколение четырехрядных самоходных картофельных комбайнов модельного ряда Varitron было представлено в 2011 году. И вот, спустя шесть лет, в поля готово выйти второе «платиновое» поколение – Varitron 470 Platinum. Это комбайн с гусеничной ходовой частью, двигателем мощностью 435 л.с. и 7‑тонным бункером непрерывного режима работы Nonstop в серийном оснащении. Одним из ключевых элементов проведенных усовершенствований стало улучшение комфорта. Новая концепция ErgoDrive предполагает интуитивное управление и обеспечивает оператору возможность прямого доступа ко всем функциям. Для удобства он имеет возможность сохранить или загрузить индивидуальный набор настроек. До 12 сов-

▪

НОВИНКИ

▪

ФИРМЫ

Основные новшества в Varitron 470 Platinum направлены на улучшение сепарации, а также эффективности и качества очистки картофеля.

ременных светодиодных фар превращают ночь в день, и, благодаря функции Coming Home, водитель без всякой опасности может выйти из машины. Кроме того, системы поддержки рабочего процесса заботятся о регулировке кольцевого элеватора и просеивающих транспортеров, в зависимости от нагрузки и скорости движения. Серийный компрессор с пневматическим соединением в кабине водителя и на воздушном фильтре обеспечивает удобную чистку. Вторым важным усовершенствованием является конструкция выкапывающего устройства. Была проведена оптимизация монтажной подвески и направляющего устройства просеивающих транспортеров и теребильных вальцов на роликовом сепараторе. Это обеспечивает значительно улучшенную устойчивость и результат сепарации, а также упрощение процесса настройки. Серийная система камнезащиты защищает не только одиночные лопатки лемеха, но и полностью кронштейн лемеха. Таким образом, при контакте с препятствиями все подкапывающее устройство остается защищенным. Для тяжелых почв предлагается применение износостойких полиуретановых лопаток лемеха, которые предотвращают налипание почвы. Изменилась концепция работы и кольцевого элеватора. Он обеспечивает более равномерное и одновременно бережное распределение картофеля по транспортирующим карманам. В качестве опций можно

заказать транспортирующие карманы OptiBag, которые еще больше повышают эффективность очистки и сохранность картофеля. Новой опцией является и распределитель ботвы, который позволяет распределять ее по уже убранной площади. Ширина выброса регулируется непосредственно из кабины. www.grimme.com

◾◾ CNH Industrial

Новые решения Бренды Case IH и New Holland Agriculture, входящие в концерн CNH Industrial, объявили о начале сотрудничества с компанией Climate Corporation в области расширения и развития возможностей по обмену данными, которые помогут фермерам в работе посредством предоставления визуализации агрономических данных и сопутствующих технических решений.

Case IH и New Holland Agriculture предложат своим клиентам двусторонние каналы обмена данными между системами точного земледелия AFS Connect для CASE и PLM для New Holland. Кроме того, пользователям станет доступна одна из лучших в отрасли цифровых платформ для сельского хозяйства – Climate FieldView от Climate Corporation. Например, FieldView Drive позволяет собирать основные посевные данные, включая плотность посадки, а также показатели предполагаемой урожайности. Эта информация особенно полезна

▪

93

НОВИНКИ

в процессе уборки для принятия важных оперативных решений. Благодаря этому сотрудничеству клиенты Case IH и New Holland Agriculture получат доступ к уникальной функции обмена техническими и полевыми данными в режиме реального времени – их можно будет передавать в Climate FieldView через системы AFS Connect и PLM соответственно. На данный момент интеграция с платформой Climate FieldView позволит задействовать один из наиболее полных наборов необходимых данных из всех доступных в настоящее время на рынке. Дополнительный уровень обмена данными в режиме реального времени поможет сельскохозяйственным предприятиям приспособить свою работу под окружающие условия.

«C помощью данного соглашения, в основе которого лежит возможность подключения к двустороннему каналу обмена данными через платформу Climate FieldView, бренд New Holland Agriculture сможет предложить своим клиентам один из самых прогрессивных уровней интеграции и взаимодействия с техникой. Инвестиции в разработку решений в сфере точного земледелия – один из главных элементов нашей инновационной сельскохозяйственной программы», – отмечает Дэн Халлидей, менеджер по продукту PLM. Помимо новых возможностей при проведении полевых работ, сотрудничество предполагает дальнейшее развитие платформы Climate FieldView, которая предоставит дилерам дополнительные инструменты для активной поддержки клиентов. Главная цель – обеспечение фермеров возможностью обмена технической информацией с местным дилером в режиме реального времени, что позволит получать необходимую клиентам поддержку быстрее, чем прежде. Стоит добавить, что клиенты, которые приобрели систему Climate FieldView через дилеров Case IH и New Holland Agriculture, получат доступ к дополнительным функциям в приложении Climate FieldView Cab в течение 2018 года. www.cnhindustrial.com

НОВОЕ СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО 2 | 2018

94

ФИРМЫ И НОВИНКИ

ФИРМЫ

▪

НОВИНКИ

◾◾ Kverneland Group

Итоги и планы Объем продаж «Квернеланд Груп СНГ» увеличился в 2017 году на 30 %, или на 4 млн евро в денежном выражении, по сравнению с результатами предыдущего года. При этом в компании отмечают, что удалось перевыполнить заявленный в начале прошлого года 20‑процентный план роста реализации. «Сегодня все большее число российских фермеров осознает роль высоких технологий в повышении рентабельности своего бизнеса, – рассказывает генеральный директор «Квернеланд Груп СНГ» и «Квернеланд Груп Манюфектеринг Липецк» Роберт Цизак. – Во главу угла становится рациональное использование и экономия затрат на ГСМ, агрохимию, семена, с чем с успехом справляется современная техника. Сэкономленные и заработанные средства сельхозпроизводители все охотнее инвестируют в собственные кадры, внедрение передовых технологий и приобретение высокотехнологичных машин». Доля «умных» машин в структуре продаж производителя растет. Особенно это заметно в сегменте посевной техники. Так, доля сеялок, работающих по принципам точного земледелия, в структуре продаж компании выросла в среднем на 10 %. По итогам прошедшего года объем промышленного производства российского завода составил 567 единиц, что более чем на 50 % выше результатов предыдущего года. Кроме этого, завод продолжил экспортировать часть своей продукции: рамы для сеялок, комплектующие для концерна Kubota. Из новых проектов 2018 года можно выделить начало выпуска разбрасывателей, производственный план по которым только на текущий год составляет 150 единиц. Ожидается, что это станет мощным драйвером роста продаж в этом сегменте, прогноз по которым плюс 15 % к концу года. Также в текущем году в компании планируют усилить свое присутствие на рынке кормозаготовительной и почвообрабатывающей техники.

▪

ФИРМЫ

В целом же в «Квернеланд Груп СНГ» ожидают рост продаж в 2018 году на 15 %. Кроме производственной и маркетинговой политики, этому будет способствовать и новая схема обеспечения запчастями, которая уже была опробована в прошлом году и позволила сократить сроки поставки в 2 раза – до одной недели. www.kverneland.com

◾◾ JCB Russia

Набирает обороты В 2017 году количество техники JCB, реализованной в России в рамках собственной лизинговой программы британского производителя, выросло почти в два раза JCB Finance реализуется в партнерстве с лизинговой компанией ЮниКредит Лизинг и доступна покупателям машин JCB в каждой точке продаж официальной дилерской сети. В 2017 году в рамках программы было профинансировано на 188 % больше единиц строительной и сельскохозяйственной техники по сравнению с 2016‑м на сумму 4 млрд рублей. Объем лизингового финансирования составил более 2,5 млрд рублей. В 2017 году JCB Finance отметила четырехлетие присутствия на российском рынке. Сначала программа была доступна покупателям строительной техники. В 2015 году была запущена JCB Finance AGRI для предприятий, желающих приобрести сельскохозяйственные машины. За четыре года по программе было реализовано 1500 единиц техники: 1200 строительных машин на общую сумму 6,3 млрд рублей и 300 сельскохозяйственных машин на сумму 1,7 млрд рублей. Объем лизингового финансирования составил порядка 5 млрд руб. «Сегодня каждая третья машина JCB в России продается по JCB Finance. Это доказывает, что программа является эффективным решением для наших клиентов при расширении своего парка или обновлении техники с точки зрения предложения заказчикам привлекательных условий финансирования и удобных процессов оформления сделок. Активная поддержка программы со стороны

НОВОЕ СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО 2 | 2018

▪

НОВИНКИ

наших дилеров свидетельствует о том, что для них она является реальным инструментом маркетинга и продаж, а также возможностью реальной помощи клиентам в приобретении машин JCB», – говорит руководитель JCB Finance в России и СНГ Оксана Евтушевская. www.jcb.com

◾◾ Lemken

Рост экспорта Объем продаж немецкой фирмы Lemken в 2017 году составил 360 миллионов евро, что на 11 % больше, чем в предыдущем году. Особенно хорошо шли продажи в Восточной Европе. Доля экспорта в настоящее время составляет 77 процентов. Рост наблюдался практически во всех странах. Особенно высоким был спрос в таких странах, как Украина и Россия. На заокеанских рынках Канады и США рост объема продаж также выражался в двузначных числах. Кроме того, компания Lemken добилась достаточно высоких показателей продаж в Чехии, Венгрии и Польше. Та же тенденция к росту наблюдается и в Великобритании. Ожидаемо низким был спрос на важном французском рынке, где недостаточные урожаи и цены замедлили рост инвестиций. Продажи развивались во всех группах продукции. Особенно заметным оказался рост продаж плугов и коротких дисковых борон. Успешные результаты также и у сеялок, культиваторов и полевых опрыскивателей. В 2017 году семейная компания инвестировала почти 7 млн евро. После масштабных мероприятий по расширению производства (за последние три года в общей сложности было потрачено почти 60 млн евро) на этот раз речь шла преимущественно о новых станках и инструментах. На 2018 год запланированы новые масштабные проекты по оптимизации производственных процессов и, следовательно, обеспечению качества и надежности. В связи с ростом объемов продаж необходимо повысить эффективность производства, а также обеспечить более тесное сотрудничество между подразделениями. Учитывая высокий уровень

▪

ФИРМЫ

загрузки мощностей, на предприятии в Альпене мы создадим более 60 новых рабочих мест. Благоприятны и прогнозы на 2018 год. Объем заказов на начало года дает основания надеяться на продолжение роста. В Восточной Европе, особенно в России, можно ожидать огромного спроса на современные сельскохозяйственные технологии. В числе новых изделий в 2018 году в продажу поступят сеялки точного высева Azurit, четырехбалочный культиватор Karat 12, полевые опрыскиватели Primus и Albatros с системой Face Lift, а также терминал ISOBUS CCI 1200. www.lemken.com

◾◾ ПТЗ

Почти 2/3 рынка АО «Петербургский тракторный завод» подвело итоги за 2017 год. Компания поставила на поля России, ближнего и дальнего зарубежья более 2000 тракторов Кировец и запасных частей на общую сумму 12,7 млрд рублей, что является одним из лучших показателей за последние 25 лет. На протяжении 2017 года завод серийно производил 26 видов сельскохозяйственных и промышленных тракторов Кировец мощностью от 240 до 430 л.с. Подавляющее большинство реализованных машин – техника сельскохозяйственного назначения, Кировцы серии К-744Р. Их произвели около 1800 единиц, что позволило удерживать 72 % сегмента российского рынка мощных тракторов. В 2017 году «Петербургский тракторный завод» открыл для себя заново или вернулся на несколько экспортных рынков. Тракторы К-744Р4 мощностью 428 л.с. проданы в Канаду, Колумбию, Австралию, Чехию, Венгрию, Польшу, Узбекистан. Значительный рывок произошёл в развитии отношений с братской Республикой Беларусь – туда, впервые за долгие годы, отгружено около 100 тракторов. Безусловно, лидером среди экспортных рынков по‑прежнему является Республика Казахстан – около 150 машин. Интерес к технике Кировец на отече-

ФИРМЫ И НОВИНКИ

НОВИНКИ

▪

ФИРМЫ

НОВИНКИ

со 125 м / ч до 250 м / ч. По новой серии К-4 он составляет 500 моточасов. В текущем году завод в два раза, до 2 лет и 3000 моточасов, увеличивает гарантийный срок тракторов Кировец К-744Р, произведённых с 1 января 2018. Таким образом, покупатель, помимо конкурентной цены на трактор и его высокой производительности, значительно снижает стоимость владения техникой. План производства на 2018 относительно результатов 2017 года увеличен на 20 %. Планируемый рост будет связан с расширением доли на рынке тракторов средней мощности. Новая серия К-4 в ближайшее время будет расширена: появятся две новые модели мощностью 200 и 260 л.с. с различным набором опций. На тракторы серии К-744Р будет установлена инновационная система управления КПП Командпост второго

▪

ФИРМЫ

поколения. Также будут завершены работы по установке двигателей экологического стандарта Stage V для европейского и американских рынков. www.kirovets-ptz.com/

◾◾ Väderstad

Хороший год Шведская компания Väderstad также закрыла 2017‑й финансовый год с хорошими результатами – оборот компании увеличился на 12 %. «Это был хороший год для Väderstad. Общий рынок индустрии показал рост, в продажах компании наблюдалась позитивная тенденция. Мы открыли новые каналы продаж в России и Украине, которые повлияли на общие результаты. Кроме того, представительства в Швеции, Англии и Румынии работали крайне

▪

НОВИНКИ

успешно», – сказал Маттиас Ховнерт, директор по продажам и маркетингу в Väderstad. В 2017‑м финансовом году оборот Väderstad AB, включая филиалы, составил 225 млн евро, 90 % из которых – это продажи за пределами Швеции. Доход до налогообложения – 12 млн евро, а коэффициент собственного капитала – 46 %. «Наша сеялка Tempo по‑прежнему пользуется высоким спросом, а доля рынка сеялок, который мы занимаем, увеличивается, – говорит Маттиас Ховнерт. – Тенденция роста продолжается и в первом квартале 2018 года, во время которого мы видим хорошие объемы продаж. Мы уверены, что тренд продержится весь текущий год. Основной нашей инвестицией в 2018 году станет увеличение производственных площадей на заводе в Швеции». www.vaderstad.com

реклама

ственном рынке значительно возрос в минувшем году благодаря началу серийного выпуска тракторов серии К-4 (240 л.с). Впервые на своих полях их увидели аграрии более 20 регионов России. Продажи Кировцев К-744Р шли не столь активно, как в рекордном 2016‑м, по причине низкой цены на зерно. В то же время отдельные регионы совершили настоящий прорыв в обновлении парка мощных тракторов. Так, Республика Татарстан приобрела около 70 единиц техники. За последние два года на заводе обновлён парк станков, переоборудованы рабочие места, произведён ремонт цехов на общую сумму около 4 млрд рублей. В 2017 году в результате применения новых материалов и изменения конструкции ряда узлов увеличен в два раза межсервисный интервал на тракторы серии К-744Р –

▪

95

НОВОЕ СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО 2 | 2018

96

АГРОЭНЕРГЕТИКА

Управление биогазовой установкой

Доходы из отходов Если вы считаете, что электричество и тепло – единственные продукты, которые можно получить на выходе биогазовой установки, то вы ошибаетесь. Эффективная переработка отходов установки может стать не только источником дополнительных доходов, но и производства целого ряда другой полезной продукции.

Вольфганг Рудольф, ФРГ

П

осле ухудшения условий произ­ водства электричества из биогаза биоэнергетики задумались о пе­ реработке отходов брожения. Особенно востребованными стали технологии пере­ работки жидкой фракции биошлама с це­ лью производства популярного товарного продукта – удобрения. Несмотря на то что в настоящее время почти всегда отходы биогазовой установки используются как органические удобрения, эффективность их внесения в почву, как правило, ниже по сравнению с использованием мине­ ральных удобрений, обладающих более целенаправленным действием. Тем не ме­ нее отходы брожения содержат большое количество питательных веществ, извле­ чение которых может принести не только дополнительный доход для биогазовых компаний, но и пользу для сельского хозяй­ ства за счет использования обогащенных ценными элементами удобрений.

◼ Извлечь все ценное Ученые Института инженерии и биотех­ нологии Фраунгофера (IGb) в Штутгарте разработали установку для извлечения фосфора и азота из жидкой фракции био­ шлама. Конечным продуктом установки являются элементы в виде порошка, кото­ рым в дальнейшем в случае необходимости можно обогащать минеральные удобрения и продавать на рынке. В процессе окисления отходов после предварительной фильтрации выделяются не только азот и калий, но и фосфор в жид­ кой фракции. Вещества в твердых фракциях подлежат дальнейшей сушке перегретым паром, а затем отделяются в процессе ми­ крофильтрации. Далее можно получить фосфор и азот. Оставшаяся после извлече­ НОВОЕ СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО 2 | 2018

ния питательных веществ вода богата ка­ лием, поэтому в растениеводстве ее можно использовать для полива. Таким образом, на выходе из установки можно получить три продукта: «Р-соль» с высоким содержанием фосфора, «N-соль», богатую азотом и серой, а также мелиорант, в состав которого входят все эти элементы в концентрации менее одного процента. «За счет использования технологии удается извлечь 90 % фосфора и азота из отходов биогазовой установки», – говорит д-р Джен­ нифер Бильбао из Института Фраунгофера. Эффективность применения обогащен­ ных удобрений сопоставима, а в некото­ рых случаях даже выше, чем традиционных химических удобрений. Полевые испыта­ ния, проведенные учеными Университета Хоэнхайм, доказали более высокую эффек­ тивность внесения удобрения в посевах кукурузы по сравнению с тройным супер­ фосфатом. После удачного завершения испытаний пилотную установку, перераба­ тывающую один кубометр биошлама в час, планируется запустить в ближайшее время на биогазовом предприятии, расположен­ ном вблизи коммуны Купферцелль.

◼ Волокна для лесопрома О технологии переработки остатков бро­ жения задумались и ученые Немецкого ис­ следовательского центра (Dbfz) в Лейпциге. Совместно с предприятиями ученые рабо­ тают над извлечением волокон из отходов с целью их использования в качестве ДСП (древесно-стружечные плиты) или изоля­ ционного материала. По мнению специа­ листов, отходы биогазовой установки – это богатый поставщик различного вида сырья для сельского хозяйства и лесопромыш­ ленного комплекса. К примеру, из 108 млн тонн биошлама, получаемого в Германии, можно произвести от 4,5 до 6,8 млн т во­ локна для деревоперерабатывающей про­

мышленности. «Наш партнер – компания Kronspan – оценивает свою потребность в сырье в размере 80 тысяч тонн. Таким количеством сырья предприятие могут обеспечить биогазовые установки, распо­ ложенные в радиусе 120 км», – сообщает Велина Денисенко, специалист исследо­ вательского центра. Оценка репродукции гумуса при извлече­ нии органической массы из хозяйственного оборота с точки зрения устойчивости по­ казала, что при возделывании энергети­ ческих сельхозкультур, увеличивающих объем гумуса, перерабатывать волокна из биошлама можно без нарушения устой­ чивости системы гумуса почв сельскохо­ зяйственного использования.

◼ Просчитать последствия Для переработки отходов на рынке пред­ лагаются различные установки. Сделать обзор всех систем затруднительно, поэтому доктор Себастьян Вульф из Управления по технике и строительству в сельском хозяйстве ФРГ (KTBL) рекомендует прово­ дить сравнительный анализ установок – от прессового шнекового сепаратора, рас­ пространенных технологий сушки в потоке воздуха до мембранной фильтрации и от­ гонки паром содержащих аммиак жидких отходов – с точки зрения рентабельности и возможных последствий для окружаю­ щей среды. За основу расчетов следует брать различные варианты использова­ ния выделяемого тепла и транспортные расходы. «Затраты и воздействие на окру­ жающую среду непосредственно связаны с получением тепла, включая возможное производство питательных веществ или их утилизацию», – говорит С. Вульф. При региональном избытке фосфора целе­ сообразным будет применение технологий сушки. Транспортируемость азота улучша­ ется в случае производства удобрения –

АГРОЭНЕРГЕТИКА сульфата аммония. А если требуется утили­ зация отходов брожения, стоит задуматься о придании им компактности с целью сни­ жения расходов на транспортировку.

◼ Удаление примесей

использовать различное оборудование, например центробежный сепаратор, для дальнейшего удаления примесей», – со­ ветует эксперт. Если материал сухой, напри­ мер прессованные или компостированные растительные остатки, тогда потребуется проведение сухой механической обработ­ ки в барабанном или звездчатом грохоте. Каждый способ имеет свои преимущества и недостатки. Стоит учитывать, что даже несмотря на подготовку отходов к перера­ ботке, доля примесей все равно будет со­ ставлять около двух процентов. Так, в фер­ ментере биогазовой установки, ежедневно перерабатывающей 30 тонн пищевых отхо­ дов, остается до 110 тонн примесей в год. Примерно такое же количество подлежит захоронению и регулярному вывозу. Переработка отходов – высокозатратный процесс, поэтому поиск способов снижения затрат как никогда актуален. Перспектив­ ным методом экономии является сорти­ ровка мусора населением. «Чем меньше примесей в биошламе, например поли­ этиленовых пакетов и упаковок, тем лучше качество перерабатываемого сырья и выше выход энергии», – уверен Дэвид Уилкен из Немецкой биогазовой ассоциации. Н СХ

реклама

В переработке отходов, особенно орга­ нических, большое внимание уделяет­ ся удалению примесей. На этом как раз и специализируется компания Finsterwalder umwelttechnik GmbH & co. kG (fItEc). «Мас­ штаб определяет предписание о минераль­ ных удобрениях, которое устанавливает допустимые уровни содержания примесей в продуктах брожения», – говорит руко­ водитель предприятия Тобиас Финстер­ вальдер. Например, доля пластмассовых частиц размером свыше двух миллиметров не должна превышать 0,1 %. Если в одной тонне биошлама содержатся пищевые отходы из гастрономии или про­ дукты питания с истекшим сроком хране­ ния со сторонними примесями, тогда необ­ ходимой мерой будет разделение отходов. При гидромеханическом разделении в так называемом разбивателе субстрат разбав­ ляется с водой, всплывающие частицы вы­ черпываются, а осадок удаляется. Такой

способ разделения применим для всех ви­ дов отходов. Однако из‑за большого потре­ бления воды он является более затратным по сравнению с другими способами. Предварительная механическая подготов­ ка отходов к переработке необходима, если в качестве субстрата для биогазовой уста­ новки использовались пищевые остатки и упакованные просроченные продукты питания. Во время измельчения в сепара­ ционной мельнице легкие частицы выду­ ваются потоком воздуха. Влажная механическая подготовка отходов к переработке, осуществляемая экстру­ дером, позволяет проводить дробление, смешивание и в некоторых случаях замачи­ вание материала. Кондиционированные от­ ходы, имеющие в составе около 25 % сухого вещества, помещаются в цилиндр, с одной стороны закрытый решеткой. Поршень вы­ давливает жидкость и пастообразную мас­ су, в результате чего на выходе образуются гранулы из твердых частиц примесей. Впоследствии Тобиас Финстервальдер ре­ комендует проводить обеззараживающую глубокую очистку субстрата. «При повы­ шении температуры до 70 °С изменяется консистенция субстрата. Это позволяет

97

НОВОЕ СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО 2 | 2018

98

НСХ РеКОМЕНДУЕТ

СПЕЦИАЛИСТУ В ПОМОЩЬ

Всегда под рукой Необходимо найти информацию по СЗР? Заглянем в справочник или Интернет! Что делать, если справочник в кабинете, а вы в поле, где даже не ловит мобильная связь?

Алексей Андреев, НСХ

Д

ля облегчения доступа к информации многие производители СЗР разрабатывают электронные справочники для мобильных устройств. Приводим обзор решений, доступных в этой области на русском языке, и их возможностей.

◼◼«Август» В процессе установки приложение одноименного российского производителя химических средств защиты растений интригует своим размером – 127 мегабайт. Это в дватри раза больше, чем «весят» все остальные приложения в обзоре. Кроме этого после установки приложение скачивает еще и обновление – порядка 6 мегабайт. Что же внутри? Список препаратов для РФ и рекомендации по применению, схемы защиты сельскохозяйственных культур и атлас вредных объектов (вредители, болезни, сорняки). Жаль лишь, что в последнем по некоторым позициям

фотографии объектов либо отсутствуют, либо заменены рисованными иллюстрациями. В программе предусмотрены также два калькулятора: определение порядка смешивания и подбор распылителей. Отрадно, что количество препаратов для баковой смеси здесь можно задать вручную. Только вот не совсем понятно, предусмотрена ли в системе «защита от дурака» по изначально несовместимым препаратам. Понятно, что необходимость проверки совместимости смеси перед ее применением никто не отменял, но если в рекомендациях изначально сказано, что, например, данный инсектицид нельзя использовать в баковых смесях с имеющими сильную щелочную реакцию пестицидами, то и пробовать не стоит. Пару слов необходимо сказать и о калькуляторе для распылителей. В нем один недостаток: по какой‑то причине искусственно ограничены рабочие диапазоны по скорости (макс. 12 км / ч) и нижняя граница расхода рабочей жидкости (от 25 л / га). Помимо традиционных контактных данных, в приложении размещено и корпоративное издание «Поле Августа». По умолчанию при установке в программе присутствуют два последних номера, но при желании можно загрузить весь архив с 2003 года.

◼◼«Aдама каталог» Последняя версия, доступная в магазине приложений, содержит российский каталог препаратов ADAMA Agricultural Solutions за 2017 год. В каталоге предусмотрен традиционный механизм фильтрации по группам препаратов (гербициды, фунгициды, инсектициды, протравители и ретарданты). Здесь же доступен поиск по названию препарата. Очень практично, что для всех препаратов представлены фотографии внешнего вида канистр с фирменной маркировкой. В некоторых случаях это может помочь выявить очевидную подделку. Помимо каталога, в главном меню доступен просмотр систем защиты сельхозкультур, предлагаемых производителем. Жаль лишь, что в настоящий момент он содержит информацию лишь по пяти культурам (пшеница яровая, пшеница озимая, сахарная свёкла, рапс и ячмень). НОВОЕ СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО 2 | 2018

Еще одним пунктом в главном меню является расширенный поиск. Он предусматривает возможность поиска препарата по культуре, вредителю или болезни, а также действующему веществу. Два заключительных пункта меню программы: «Дистрибьюторы» и «Контакты». Претензии по последнему – отсутствуют. Здесь есть все контакты российского представительства ООО «АДАМА РУС», контакты региональных менеджеров и даже адреса региональных складов. А вот информация по дистрибьюторам – мало того, что она неполная, так еще не отсортирована внутри групп регионов.

◼◼«Агро Эксперт Груп» Приложение российского производителя СЗР «Агро Эксперт Груп», выпущенное в конце прошлого года, производит хорошее впечатление. Наряду с традиционным каталогом производителя, присутствуют системы защиты по всем основным полевым культурам. Есть даже по льну. Из плюсов можно отме-

НСХ РеКОМЕНДУЕТ

99

СПЕЦИАЛИСТУ В ПОМОЩЬ ция по каждому новому запросу выделяется в отдельный чат и сохраняется локально.

◼◼Betaren

тить, что здесь же представлена информация по основным сорнякам, вредителям и болезням. Список, конечно, далеко не полный, но и на том спасибо! В актив приложения можно занести наличие в нем целых двух калькуляторов: расчета стоимости обработок и подбора распылителей. Последний выполнен на основе каталога фирмы Lechler. Что же касается расчета стоимости обработок, то меня лично несколько удивила чрезмерно крупная размерность (т / га) в части указания данных для протравливания. Вполне логично было бы здесь ограничиться традиционными кг / га. Претензий по форме представления контактной информации в программе у нас не возникло. Очень удобно, что поиск представителя можно осуществлять используя карту России с федеральными округами, а затем уже перейти к нужному субъекту РФ. Впрочем, и здесь есть над чем поработать. Отсутствуют названия фирм-представителей, да и функция «Проложить маршрут» работает лишь при условии наличия Google Maps. Иначе приложение закрывается с ошибкой, несмотря на наличие на устройстве других программ для навигации. Помимо этого, в приложении представлены «Новости», а также «Поддержка» и «Сканер штрих-кодов». В силу отсутствия канистры с препаратом «сканер» нам протестировать не удалось, а вот чат техподдержки компании работает. Примечательно, что информа-

Под этим названием в магазине приложений можно найти программу другого российского производителя препаратов – «Щелково Агрохим». Каталог продуктов выполнен в традиционном стиле с разделением на группы. Каталог систем защиты насчитывает 10 групп культур. По сравнению с предыдущими программами в обзоре присутствует информация по гороху и плодово-ягодным культурам. К плюсам можно отнести более структурированное наполнение разделов по сорнякам, вредителям и болезням. В актив также можно занести и очень качественные и многочисленные фотографии в этих разделах. Любопытной функцией является возможность проверки совместимости препаратов на смешивание в главном меню. Однако здесь, помимо четкого ответа на данный вопрос, хотелось бы видеть и справочную информацию по рекомендациям (очередность, необходимость корректировки нормы внесения и пр.). Завершают перечень разделов программы «Новости» и «Контакты». Удивительно, но функция «Проложить маршрут» до представительства и здесь не работает. С той лишь разницей, что программа для навигации все же запускается, но информирует о том, что ничего не найдено. Видимо, некорректно вбиты данные позиционирования.

◼◼DuPont На официальном российском сайте компании электронный каталог позиционируется как многопрофильный помощник с множеством функций. Заявлены: возможность поиска сорняков на основе технических параметров (например, формы листьев), детализированное описание сорняков, включая наши советы в борьбе с ними, функция «Связь с Экспертом» (определение сорняка с поля по фото экспертами компании DuPont для дальнейшей идентификации и получения рекомендаций) и, разумеется, схемы защиты основных сельскохозяйственных культур.

Однако на практике оказывается, что ничего из заявленного – нет! Каталог препаратов, контактная информация представительств и дистрибьюторов и калькулятор затрат на проведение химобработки. Причем странно, что в калькуляторе можно выбрать лишь крайние рекомендуемые значения норм внесения. Определенно, разработчикам здесь еще много над чем необходимо поработать. А пока в актив приложению можно занести лишь более подробную информацию по препаратам в каталоге (рекомендации по применению и совместимости), а также наличие справочной информации по защите от контрафакта и возможности проверки подлинности. По нынешним временам этот вопрос – очень актуален. НСХ НОВОЕ СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО 2 | 2018

100 НСХ РеКОМЕНДУЕТ

АГРОПУТЕШЕСТВИЕ: Черногория Сельское хозяйство в Черногории

По ту сторону туризма Несмотря на бурно развивающийся туристический бизнес, Черногория сохранила свои аграрные традиции. В горной стране, расположенной на западе Балканских гор, фермеры занимаются не только виноградарством, морским промыслом, но и молочным и мясным животноводством.

Татьяна Рыбалова, НСХ

Т

еплое прозрачное море цвета бирюзы, солнце, густая зеленая растительность – Черногория ста­ ла любимым местом для отдыха многих туристов. Поток желающих провести отпуск в этой небольшой горной стране становится больше с каждым годом. Пропорционально увеличиваются и доходы от туризма. По ито­ гам 2017 года туристическая индустрия Черногории получила почти миллиард евро. Ожидается, что к 2024 г. доля клю­ чевой отрасли экономики достигнет 30 % ВВП страны. Тем не менее туризм – это сезонный биз­ нес, а вот чем же занято местное население в остальное время? О доминировании ин­ дустриального сектора в стране говорить не приходится, промышленность остает­ ся здесь пока в числе отстающих. А вот наличие садов и виноградников, а также естественных лугов и пастбищ, занимаю­ щих 78 % площади страны, подсказывает, НОВОЕ СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО 2 | 2018

что Черногория, или, как ее еще называют, Монтенегро, до сих пор является аграрным краем. Доля сельского хозяйства вместе с пищевой промышленностью на сегодня занимает свыше 20 % (первичное сельское хозяйство – 8 %) в ВВП страны.

◼◼Аграрная страна Топография и геологический состав накла­ дывают свой отпечаток на развитие сельско­ хозяйственной деятельности в Черногории. Для сельскохозяйственных нужд исполь­ зуется только 38 % территории страны. Основными выращиваемыми культурами являются картофель, табак, цитрусовые. На менее плодородных почвах фермеры разбивают виноградники и оливковые рощи. Черногорские вина достаточно по­ пулярны, некоторая их доля поступает и на экспорт. В век высоких технологий сельское хозяй­ ство Черногории продолжает оставаться трудоемким и отсталым, но при этом оно является важнейшей деятельностью селян и исполняет роль социального буфера, дает

возможность обеспечить им минимальный уровень благосостояния. Сельское хозяйст­ во находится в полной частной собственно­ сти. Оно – источник дохода или части дохода для свыше 50 тысяч домохозяйств. В его структуре преобладают небольшие семей­ ные фермы. Размер земли, которым владеет средняя черногорская ферма, составляет пять гектаров. Поскольку в стране развито мелкое товарное сельское хозяйство, уро­ вень его производительности и ориентации на рынок достаточно низкий.

◼◼«Органические» перспективы Отсутствие крупных производственных предприятий, небогатые залежи полез­ ных ископаемых и в целом экономическое отставание Черногории, как ни странно, породило для страны некоторое конкурент­ ное пре­имущество на глобальном уровне. В 1991 г. Монтенегро стала первым экологи­ ческим государством в мире. Отличительная особенность ее сельского хозяйства – низ­ кий уровень использования химических веществ (удобрений и пестицидов), кото­

НСХ РеКОМЕНДУЕТ 101

АГРОПУТЕШЕСТВИЕ: Черногория рый в десять раз меньше, чем в среднем по Европейскому союзу. Сельскохозяйственные земли и водные ресурсы Черногории мало подвержены промышленному загрязнению и позволяют производить здоровые ор­ ганические продукты. Это хорошая пред­ посылка для дальнейшего наращивания производства и экс­порта органической продукции, которая становится все более популярным и дорогостоящим товаром в развитых странах. С целью реализации этого потенциала в кон­ це 2005 г. в стране была создана компания по контролю и выдаче сертификатов в об­ ласти органического сельского хозяйства – Monteorganica, сформирована законода­ тельная база. В настоящее время в компании зарегистрировано около 240 производи­ телей. Производят они по большей части органическую овощную и плодово-ягодную продукцию.

◼◼Крупные рогатые Несмотря на то что производство продук­ ции органического животноводства пока не приняло массового характера, тради­ ционное мясо-молочное животноводство играет значительную роль в черногорском сельском хозяйстве. На него приходится почти 60 % дохода отрасли. Все молоко в настоящее время производит­ ся на частных фермах. Почти 70 % фермеров содержат крупный рогатый скот, но средний размер стада – всего три дойные коровы. Около 4 450 ферм имеют свыше трех коров (6,3 в среднем), и только в одном сельхоз­ предприятии дойное стадо насчитывает 150 голов. Как правило, в фермерских хо­ зяйствах распространены смешанные поро­ ды. В жилах местных буренок течет кровь предков голштинской, симментальской, бурой швицкой пород. Несмотря на то что средняя молочная про­ дуктивность за последние годы возросла с 2 000 до 2 650 кг / год, она до сих пор остает­ ся на низком уровне. Дефицит кормов, сла­ бая техническая оснащенность ферм усугуб­ ляют положение животноводов, заставляя их сокращать численность молочного скота. Ручное доение до сих пор практикуется в бедных хозяйствах.

◼◼Мелкие рогатые Горные луга и пастбища с буйной раститель­ ностью – сама природа диктует черногор­ ским фермерам разводить мелкий рогатый скот. Несложно догадаться, что экстенсивное овцеводство является вторым по значи­ мости животноводческим направлением в стране. Почти 20 % аграриев содержат

Коротко о стране Черногория – небольшая горная страна на за­ паде Балканского полуострова, омываемая водами Адриатического моря. Ее площадь – 13,8 тыс. км2, свыше 38 % из которых исполь­ зуются для нужд сельского хозяйства. Пахот­ ные земли, сады и виноградники составляют лишь 22 % сельскохозяйственных угодий, в то время как остальные 78 % – это пастбища и естественные луга. Основные отрасли сельского хозяйства – мясное и молочное животноводство. Их доли в общей стоимости сельского хозяйства со­ ставляют 30 и 29 %. Координирует сельскохозяйственную дея­ тельность Министерство сельского хозяйства и развития сельских районов Черногории. В декабре 2013 г. была принята программа мероприятий по присоединению Черногории к ЕС на период 2014 – 2018 гг. Стремление полу­ чить членство в Евросоюзе наложило отпеча­ ток как на политику государства в целом, так и на сельское хозяйство в частности. Одним из условий вступления стало реформирование сельского хозяйства, имеющее своей целью облегчить его интеграцию в ЕС. Помимо ока­

в своих хозяйствах овец. В настоящее время общее поголовье овец в Черногории состав­ ляет около 195 тысяч. Основным продуктом, приносящим крестьянам доход, является мясо ягнят. Молоко также находит свое применение в сыроделии. Черногорцы – любители молока. В целом по стране среднедушевое потребление мо­ лочных продуктов (в пересчете на молоко) составляет около 360 кг в год. Популярным является и козье молоко. С увеличением спроса на продукцию из козьего молока, в том числе и среди иностранных туристов,

зания поддержки развитию сельских районов, европейская региональная помощь направле­ на также на укрупнение фермерских хозяйств, укрепление здоровья животных и растений, развитие контроля и сертификации сельско­ хозяйственной продукции, внедрение норм безопасности пищевых продуктов и прочие схожие мероприятия.

ПОДГОРИЦА

Тиват Будва

в отрасли отмечается положительная тен­ денция расширения поголовья. Наибольшее развитие сектора наблюдается в регионе Карстик, в муниципалитетах Никшич, Це­ тинье, Даниловград, в части Подгорицы и в прибрежном регионе, где естественные условия для разведения других видов жвач­ ных менее благоприятны.

◼◼Черногорские деликатесы Не только теплый климат и ласковое море привлекают туристов в Монтенегро, но и вкуснейшая черногорская кухня. Оливки,

Виноград отлично произрастает на каменистых неплодородных почвах. Черногорское вино является популярным напитком не только внутри страны, но и за ее пределами. Фото: Е. Герасименко (3), Т. Рыбалова (1), Е. Юрко (1)

НОВОЕ СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО 2 | 2018

,

102 НСХ РеКОМЕНДУЕТ

АГРОПУТЕШЕСТВИЕ: Черногория ◼◼Переработка и реализация

Слева: Овощи, фрукты, мясные и молочные продукты – все это можно приобрести на колоритных фермерских рынках. Справа: Несмотря на то что в магазинах сыр стоит дешевле, такого разнообразного ассортимента, как на рынках, там не найти.

вино, фрукты и сыры – этим продуктам от­ дают предпочтение отдыхающие. Местные рынки – основной канал сбыта фермер­ ской продукции, в том числе и молочных продуктов. До 80 % производимого в домохозяйствах молока используется для выработки сыра. Особенно развито сыроделие на территори­ ях с проблематичной инфраструктурой сбо­ ра молока. Аутентичные сыры в основном производят из сырого молока без использо­ вания стартера культуры. В южных регио­нах делают козий сыр, в регионах Цетинье чаще встречается знаменитый негушский сыр, а самый вкусный сыр изготавливают в горах на границе с Сербией из смеси коровьего и овечьего молока. В каждой области свой способ приготовления сыра. Часто изго­ тавливают сыр с различными добавками: оливками, паприкой и ягодами.

Гордостью черногорцев является каймак – молочный продукт, изготавливаемый из коровьего, овечьего молока или их смеси. Каймак пригоден для употребле­ ния на всех стадиях брожения, поэтому внешне молодой продукт может напоми­ нать сметанообразный кисломолочный продукт или нежный сыр кремового цвета, а зрелый – схож с топленым сливочным маслом. Рецептура большинства молочных про­ дуктов адаптирована для промышленного производства, поэтому перерабатывающие заводы являются основными конкурентами фермеров на рынке сбыта. Их товары имеют гораздо более низкую цену и, как следствие, более высокий спрос. Тем не менее объемы производства фермерских сыров превыша­ ют объемы промышленно произведенных почти в два раза. Оливковые рощи в Черногории поражают своим могуществом и величием. Многим оливковым деревьям насчитываются сотни лет, а они до сих пор дают обильные урожаи.

НОВОЕ СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО 2 | 2018

Перерабатывающие предприятия молочной отрасли небольшие и нуждаются в модерни­ зации. Они испытывают большие трудности с обеспечением сырьем, что является одной из главных причин непривлекательности сектора переработки для инвесторов. Рас­ средоточенность ферм по стране усложняет распространение сборных молочных пунк­ тов. Фермеры не могут централизованно сдать молоко, в результате чего его товар­ ность остается низкой. В среднем из об­ щего количества произведенного сырья промышленно перерабатывается 13 – 15 %. Всего в Черногории 18 молочных заводов, семь наиболее крупных перерабатыва­ ют 80 % молочного сырья, поступающего на переработку. Поскольку проблемы на­ блюдаются и с качеством сырого молока, произведенного на фермах, то для стиму­ лирования его повышения переработчи­ ки используют поощрительную систему ценообразования. Цена молока зависит от четырех показателей: содержания жира, белка и соматических клеток, а также бак­ териальной обсемененности. Ассортимент продукции растет, но остается скромным. Молочные десерты, взбитые творожки, ультрапастеризованное молоко и другую аналогичную продукцию постав­ ляют на черногорский рынок зарубежные компании. В целом молочные продукты составляют до 10 % (76 – 78 тыс. т) продоволь­ ственного импорта. В то время как объемы внутреннего производства последние годы остаются относительно стабильными, им­ портные поставки растут с увеличением туристического потока в страну. Поскольку у молочных предприятий от­ сутствуют собственные торговые точки, все молочные продукты поступают сразу в розничные сети. Большинство розничных сетей представляют собой вертикально интегрированный бизнес в отношении поставок свежих продуктов питания. Это означает, что супермаркеты, оптовые и торговые компании принадлежат одному и тому же оператору, даже если они пред­ ставляют различные уровни в цепочке со­ здания стоимости. Внутренний рынок молочных продуктов обладает большим потенциалом, в том числе за счет импортозамещения, но при отсутствии организационной перестройки и новых инвестиций в молочное животно­ водство, логистику и сектор переработки зависимость от импорта будет усиливаться, а конкурентные позиции молочной отрасли Черногории продолжат ослабевать. НСХ

Подпишитесь на журнал АГРОПУТЕШЕСТВИЕ: «Новое сельское хозяйство» на 2018 годЧерногория

НСХ РеКОМЕНДУЕТ 103

ООО «ДЛВ АГРОДЕЛО»: 127238, г. Москва, Нижнелихоборский 3-й проезд, дом 1А, строение 6, офис 204-205 Тел./факс (495) 788-74-54 / 59. Сайт: www.nsh.ru, эл. почта: podpiska@agrodelo.ru, info@agrodelo.ru Реквизиты получателя: р/с № 407 028 106 380 401 103 03 Сбербанк России ПАО, г. Москва, Корр.счет 301 018 104 000 000 00 225, БИК 044525225, ИНН 7713 509 675 / 7713 01 001

Счет-договор №2018 от 01.11.2017 № 1

Наименование

Цена, руб.

Кол-во, шт.

Сумма, руб.

486, 36

6

2918,16

НДС 10%

291,84

Всего: Три тысячи двести десять рублей 00 копеек

3210, 00

Подписка на журнал «Новое сельское хозяйство», № 1-6 2018 г.

Внимание! В платежном поручении в графе «Назначение платежа» укажите: 1 номер счета-договора 2 юридический и почтовый адрес (с индексом), телефон (с кодом), адрес электронной почты

Счет-договор №2018 от 01.11.2017 действует до 31 декабря 2018 года: порядок расчетов - 100% предоплата документы (договоры, соглашения, счета, накладные, акты), переданные посредством электронной, факсимильной и иной связи, имеют юридическую силу; признается правовая сила за факсимильными воспроизведениями подписи полномочных представителей сторон с помощью средств механического или иного копирования, их электронно-цифровыми подписями либо иными аналогами собственноручных подписей этих лиц, а также за факсимильной печатью контрагента. Счета-фактуры заверяются оригинальными подписями должностных лиц, уполномоченных на то приказом по организации, и высылаются по почте. НОВОЕ СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО 2 | 2018

104 НСХ РеКОМЕНДУЕТ

Гастрономическая карта России

Татарстан: 1001 удовольствие

Depositphotos/PhotoXPress.ru (1), фирма

е О проке ккултинарным и сель-

Интерес ествиям стретеш бороты ским пу бирает о «Гаа н о н ь л мите Проект сии», стране. с в нашей еская карта Ро ч и м о ы н н ь м стро Федерал РФ й ы м е у з зму реали по тури ийским м о в т с т осс аген естве с Р создан, ч и н д у р ом, в сот м центр уристов ы н т р о эксп ить т иознаком чтобы п ьтурным и кул л у к нов с гастро стоянием регио о д ю нарным ез национальну ы ер кт ч у д ы о н р а п р ст ьные л а н о и г хся е кухню, р людей, трудящи и и и истор е. л м е з на

Чак-чак – самое популярное угощение в Татарстане и отличный сувенир. Блюдо состоит из кусочков теста, обжаренных в масле и обваленных в меде. Чакчак считается символом неразлучной семейной жизни и сплоченности народов Татарстана. Катык – кисломолочный напиток, который обладает целебными свойствами и улучшает пищеварение. Производится из натурального молока путем его сквашивания специальными бактериальными культурами. В готовом виде имеет полугустую консистенцию, его можно употреблять отдельно или добавлять к другим блюдам в качестве соуса. НОВОЕ СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО 2 | 2018

Вяленый гусь – традиционное блюдо тюркских народов. Традиция вялить гусей произошла от необходимости спасать от порчи оставшиеся после зимы тушки гусей в весенний период. При минусовой температуре мясо держали в замороженном виде, а с наступлением солнечных дней солили оставшиеся припасы. Часто на основе вяленой гусятины готовят суп с лапшой, а также добавляют в разные блюда, к примеру, в омлет.

НСХ РеКОМЕНДУЕТ

105

Гастрономическая карта России В 2018 году в России состоится грандиозное событие. Впервые в истории наша страна станет хозяйкой проведения Чемпионата мира по футболу 2018. Свои двери для иностранных туристов распахнут 11 городов из различных российских регионов. Наши гости наверняка захотят полюбоваться местными достопримечательностями, попробовать национальные блюда и насладиться колоритом российских регионов. И нам есть, что им предложить! Первым пунктом в гастрономической карте стал Татарстан.

Коротко о республике

Республика Татарстан расположена в центральной части страны, в Приволжском федеральном округе в 800 км от Москвы. Территория республики площадью 67 836,2 км2 разместилась на Восточно-Европейской равнине. Всего здесь проживает 3,9 млн человек, из них татары – 53,2 %, русские – 39,7 %.

Казань ТАТА Р С ТА Н

Климат в Татарстане – умеренно континентальный. Годовая сумма осадков достигает 460 – 540 мм. Республика отличается почвенным разнообразием. Здесь распространены светло-серые, подзолистые, лесостепные почвы, а также черноземы. Около 18 % территории занимают лиственные и хвойные леса. Татарстан является развитым экономическим регионом страны. По объему производства он занимает шестое место, а по выработке сельхозпродукции входит в тройку лидеров среди субъектов России. Под нужды сельского хозяйства отведено 70 % территории региона. Аграрии одинаково успешно занимаются растениеводством и животноводством.

Казылык – вяленая колбаса из конины, еще одно блюдо, которое гости везут из Татарстана в качестве сувенира. Приготовить это блюдо можно и в домашних условиях. Для этого понадобится конское мясо и конский жир, соль и перец по вкусу, а также натуральная оболочка для наполнения ингредиентами. После вяления продукт хранится и не теряет вкусовых качеств от нескольких месяцев до полугода. Зур балеш – большой пирог с картофелем и мясом – традиционное татарское блюдо, отличный вариант для семейного или дружеского застолья. Верхняя часть свежеприготовленного пирога делится между всеми поровну, а начинку кушают при помощи приборов.

Эчпочмак – гастрономическая визитная карточка Республики Татарстан, представляет собой выпечку треугольной формы. История эчпочмака уходит своими корнями в глубь веков, когда кочевые народы тюркских племен передвигались с одной территории на другую на лошадях. Традиционно в центре треугольника оставляли отверстие, в которое заливался бульон, превращая выпечку в полноценное горячее блюдо.

НОВОЕ СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО 2 | 2018

106 Выбор редакции

ОТ ПОЛЯ ДО ПРИЛАВКА

По-итальянски вкусно В этом году нашему журналу исполняется двадцать лет. За эти годы мы познакомились с большим количеством руководителей и специалистов предприятий, посетили десятки хозяйств и еще больше выставок, конференций и семинаров. И все же есть проекты, за развитием которых мы следим с особым интересом.

Чизкейк с сернурской рикоттой

Фото: фирма

В

2010 году редактор НСХ побывала в Марий Эл – на козьей ферме и Сернурском молочном заводе (НСХ 6/10, с. 20). С тех пор предприятие открыло еще одну ферму в Татарстане («Лукоз-Саба»), довело поголовье на ферме под Йошкар-Олой до 5 тысяч голов (НСХ 1/18, с. 10), что вывело «лукозовцев» в число крупнейших козоводов Европы. Продолжая стратегию разведения «мелких рогатых», «Лукоз» открыл еще и овечью ферму, поэтому и ассортимент молочного завода расширился... Сегодня ЗАО «Сернурский сырзавод» – крупнейший переработчик молока в Рес­публике Марий Эл. Семейный по сути бизнес энтузиастов козоводства Владимира Тарасовича Кожанова и его сына Тараса придерживается концепции «от поля до прилавка». Сделать продукцию предприятия доступной не только жителям Приволжского федерального округа позволило открытие «интернет-лавки» sernur.club. От ассортимента разбегаются глаза: от детского питания на козьем молоке до экзотических сыров, вроде козьего камамбера или рикотты, – от классического сливочного масла до термостатного кефира – всего более полутора сотен наименований. Этим забота о конечном потребителе продукции не ограничивается: на страничках «Лукоза» в соцсетях можно найти простые в исполнении рецепты блюд. Один из наших фаворитов – чизкейк. Попробуйте его приготовить и почувствуйте вместе с нами гордость за отечественного производителя.

Вам понадобится: • Печенье песочное – 150 г (например, 1,5 упаковки «Юбилейного») • Сернурская рикотта – 200 г • Творог 9% – 200 г • Сливки 10–20% – 100 мл • Желатин – 10 г (4 чайных ложки) • Сахар – 1/3 стакана, щепотка ванилина • Сливочное масло – 70 г

Готовим желатин: 4 ч.л. залить 100 мл воды, оставить на 20 мин. Пока желатин набухает, займемся коржом: печенье измельчаем в крошку, заливаем растопленным сливочным маслом и перемешиваем. Полученную массу равномерно утрамбовываем в форму для выпечки. Ставим в холодильник. Теперь готовим заливку: ставим желатин на водяную баню и помешиваем, пока он полностью не растворится. Смешиваем в блендере на низкой скорости сахар, творог, сливки, рикотту и желатин. Можно добавить любые ягоды, фрукты, джем и др. Взбиваем массу до консистенции сметаны. Заливаем смесь в форму на «отдохнувший» корж и убираем в холодильник на ночь. Готово! Приятного аппетита! НОВОЕ СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО 2 | 2018

ТВОЙ ПЕРСОНАЛЬНЫЙ НСХ Раньше печатной версии Плюс активные ссылки Плюс видео

реклама

Плюс фото

реклама