Fruits murs
rouges ou rouge orange
Murier blanc
Fruits rouges puis noirs
ts murs bleus. noirs u-noir
Fruits murs jaunes bruns, ,
verts ou blancs
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Moras alba L. Moracees. ,
J F M A M J OOO
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N
D
Arbre pouvant atteindre 15 m de haut; jeunes rameaux repandant un sue laiteux a la cassure.
(/I
Feuilles caduques, alternes, grandes, ovales plus ou moins en cceur a la base avec un long petiole.
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Fruits ressemblant fortement a des mures de ronces (p. 78,126 et
128), mais plus allongees, et variables de couleur: presque blancs, roses ou noir profond, sur des pedoncules assez longs ; pulpe juteuse coloree qui tache ; une « graine » par petit fruit qui compose la mure. E
Biologie et dispersion: des leur maturite, les mures du Murier
o v
blanc sont litteralement pillees par les oiseaux, en tete desquels les merles noirs qui se gavent de ces fruits juteux. Les fruits murs tombent vite au sol et sont aussi consommes par les mammiferes carnivores.
Habitat et repartition: le Murier blanc est originaire de Chine et d Inde, et est plante depuis le xic siecle dans le Midi de la France. II se naturalise un peu aux abords des villages et persiste longtemps apres Tabandon de sa culture.
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Risques de confusion: le nom de murier pret a confusion avec la mure des ronces (p. 78,126 et 158), mais il s git de plantes tres differentes a tous egards ! Especes proches: le Murier noir (M. nigra) est une espece proche tres plantee aussi dans le Midi ; ses fruits se distinguent par leur coloration toujours noire et surtout par la quasi absence de pedoncules ; ils ont un gout plus agreable, acidule avant maturite puis sucre et on en fait d'excellents sirops et des confitures. Ces fruits etaient tres reputes chez les anciens
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Grecs et souvent associes a I'idee de fraicheur.
On plante de plus en plus souvent sur les avenues et dans les pares une espece originaire du Japon, le Murier a feuilles de platane (M. kagayamae, ci-contre, en bas) aux tres grandes feuilles souvent lobees de maniere dissymetrique. II produit aussi des mures allongees d abord rouges puis noires, delicieuses par leur gout sucre ; elles sont elles aussi tres appreciees des oiseaux. On le plante surtout dans la moitie sud de la France, et sur la facade atlantique. '
E
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j Les mures de cette espece ont un gout fade ;
on en extrait un jus tonifiant. Le fruit du murier s apparente en fait aux figues ! H s agit d un groupe de fruits issus chacun d une fleur differente dont les enveloppes florales sont devenues charnues et entourent le « vrai » fruit, un akene qui prend I aspect d une graine.
Le saviez-vous ?
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128 129
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Pas d'epincs
Des epines