OLÉICULTURE
Les tailles de restructuration et de régénération
Raymond LOUSSERTI Ahm�d FERRAK
Afin de remédier à des négligences de taille ayant affecté l'oliveraie, ou pour prolonger sa vie économique, différents types d'inter ventions peuvent être réalisées.Bien que ces tailles éliminent partiellement ou totalement la frondaison d'un olivier !igé,grke à son extraordinaire pourvoir d'émettre, après une coupe, de nouvelles pousses, il est possible de reconstituer tout ou partie de sa struc ture. Ces tailles, certes parfois très sévères, sont un mal nécessaire, qui donnera naissance à une nouvelle frondaison où l'équilibre feuilles/bois sera rétabli et prometteur de récoltes abondantes et régulières. Les schémas qui suivent, indiquent les types de taille à préconiser en fonction du développement des arbres à restaurer:
La taille «Ménara»
Taille de rajeunis.sement par r;walemmt de Ill rrordaison
Fig. 1 : L'arbre présente une hauteur (h) nenement supêrieure au diamètre (d) de sa couronne. Localisation des coupes Sll' les charpentières au niveau des premières rcYnifications horizontales et retombtYltes pour le ravalement de la frondaison. Fig. 2 :Aspect de rarbre apres rexecutton de la tau le. Fig. 3 :Deux ou trois ans plus tard.la frondaison est en partie reconstituee, sa hauteur est équfllbréeavec le diamètre de la courome (h= d).
Les Tailles de ravalement de la frondaison Ces tatlles ont pour ef�t de restructurer la totalité de la frondaison des arbres âgés.
2 Fig. 1 et 2 : Le ravalement de la frondaison peut s'effectuer à partir de la base des charpentières ou par suppres sion d'une partie du tronc;
bre feuilles/bois est rétabli, l'arbre est à nou>Jeau apte à redonner des prodoctions abondantes et de faible alternance.
Fig. 3 et 4: On favorise le départ de deux bran ches charpentières, qui vont constituer l'arma� ture de la nouvelle frondaison;
N.B: les pertes de productions engendrées du rant les quatre à cinq années que nécessite la reconstitution de la frondaison sont en partie compensées par la vente du bois.
Fig. S: Quatre à cinq années plus tard, l'équili·
Rabattement des charpentières Coupeau
niveau du tronc
avec départ de nouvelles
charpentières 76 • Agriculture du M�tveb • n•49 • Février 2011
OLÉICULTURE
Les Tailles de restructuration Ces tailles de restructuration progressives ont l'avantage de préserver une partie de la frondaison dans l'attente de son prochain ravalement Cette pratique de la taille «tournante• permet à l'oléicul teur de ne pas être brutalement privé de réa,lte. Fig. 1 et 2 : Pour les oliviers monotroncs, on éli mine une branche charpentière âgée, pour les oliviers polytroncs, on supprime un tronc ; Fig. 3 à 6 : A partir des coupes ci-dessus réali sées, on reconstitue progressivement une nou· velte frondaison en poursuivant les opérations de coupe au fur et à mesure du développement progressif de la nouvelle armature de l'arbre. La pratique de cette taille tournante doit s'étaler sur plusieurs années tout en maintenant l'acti· vité de production des arbres. On favorise le départ de deux branches charpentières, qui vont constituer l'armature de la nouvelle frondaison
La Taille de régénération La taille de régénération de toute la partie aérienne de l'arbre repose sur une caractéristique de l'olivier d'émettre sur son souchet des rejets capables de re constituer un nouvel arbre.
Après le recépage du tronc reconstl· tution d'un olivier à 3 troncs N.B: Cene taille de recépage per· met de régénérer de vieux oliviers qui, grâce à leur important sys· tème racinaire, sont capables de développer en quatre à cinq ans une nouvelle frondaison por teusede rameaux fructifères.
Fig. 1 et 2 : L'opération dite du recépage s'effectue en deux temps : ravalement de toute la frondaison puis élimination du tronc âgé à quelques centimètres au-dessus du sol; Fig. 3 et 4 : Après le recépage de nombreux rejets sont émis par le souchet. Par éclaircie, cinq ou six en position opposée sont conservés. 78 • AgricuttureduM�tv-.t, • n�49• Février 2011