Céréaliculture
Eléments agro-économiques pour Réussir la culture du blé tendre en Bour Extraits du : Bulletin de Transfert de Technologie en Agriculture, N° 202 – Avril 2016 Auteurs : Aït Houssa A.(1), Oubaki L.(1), Reda-Fathmi K.(1), Drissi S.(1), Lamghari M.(1), Benbella. M.(2), Chraibi H.(1) (1) Domaine Louata, Providence Verte (2) Ecole Nationale d’Agriculture de Meknès
Partant du constat de l’importance des céréales et particulièrement du blé dans l’agriculture marocaine et de la faiblesse des progrès réalisés depuis plus de 40 ans, qui restent en deçà des besoins du pays, le Bulletin de Transfert de technologie en Agriculture a édité un numéro dédié à la culture du blé tendre en bour. L’objectif est de contribuer à l’amélioration des techniques de production ainsi qu’aux questions managériales de rentabilité.
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n raison de la disponibilité d’informations permettant d’enrichir le débat, le choix, en tant que modèle d’étude, a porté sur la ferme de Louata spécialisée de longue date dans la céréaliculture, en particulier le blé tendre. Situé dans la région de Sefrou, au nord-est du moyen Atlas, à 45 km de la ville de Fès, le domaine est caractérisé par une altitude très variable (400 à 772 m) et un climat de type semi-aride à subhumide avec une pluviométrie moyenne de 480 mm/an, caractérisée par une forte variabilité interannuelle (196 mm en 2004/05 et 734 en 2009/10) et entre mois (octobre à fin avril pluvieux et mai à septembre secs). A Louata, les principales contraintes édaphiques sont en partie liées à la forte pente et à faible capacité de rétention. Les contraintes climatiques à gérer sont le froid, l’intensité des pluies hivernales, mais aussi et surtout la sécheresse fréquente et les Chergui de fin de cycle (ainsi que les précipitations tardives) qui impactent parfois de façon grave la productivité et la qualité du grain des céréales
matériel à haut potentiel pour l’irrigué et les zones bien arrosées du nord du pays (Achtar, Tigre, Radia), du matériel à gros grain (Kanz, Bandera, Wafia), plus riche en protéines (Fadela, Mehdia, Marchouch), ou encore tolérant aux insectes dangereux tels que la mouche de Hesse (Saada, Arrehane) ou aux maladies comme la septoriose et les rouilles (Fadela, Samia). A Louata, les variétés de type cycle long et productives telles que Achtar, Tigre et Radia sont en général affectées à l’irrigué et aux meilleures parcelles Bour avec sols profonds. Elles sont également semées précocement afin d’échapper aux vents chauds de Chergui de fin de cycle. Tandis que des variétés plus précoces, comme Arrehane, sont affectées aux terrains moins profonds à capacité de rétention faible et peu tamponnés à l’égard du manque de pluie. Sur le plan économique et pour la semence en particulier, Louata, comme n’importe quel autre producteur, aimerait bien ne multiplier, s’il en a le choix, que les générations
les plus rémunératrices des bonnes variétés productives. Mais sa marge de manœuvre sur ce plan reste limitée. C’est l’organisme de collecte et de commercialisation (SONACOS pour l’essentiel) qui fixe l’assortiment variétal, introduit, retire ou réajuste les superficies en fonction de la politique générale de multiplication, de la demande du marché et du stock stratégique de report imposé par l’Etat.
Préparation du sol
La stratégie de préparation du sol, doit intégrer le double souci d’un semis dans les délais, afin de mieux profiter des pluies hivernales mais en même temps le souci d’une meilleure protection des sols contre les risques d’érosion. Cette stratégie est déclinée en système alliant la jachère travaillée précocement, le semis direct et le semis conventionnel. Ce dernier, qui ne représente plus que 51%, sur les 1.400-1.500 ha de céréales semés en moyenne chaque année, fait intervenir surtout des outils à dents de grande largeur tels que les chisels, les sca-
Choix variétal
Parmi le patrimoine variétal de céréales à paille, on trouve du matériel précoce et adapté à l’aridité (Arrehane, Resulton), du
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Agriculture du Maghreb N° 98 - Sept/Octobre 2016
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