contenant, l’emballage est une composante à part entière du produit, et doit répondre à certains critères de praticité et de qualité au même titre que le contenu lui-même. Outre son rôle de protection, de transport, de stockage et de conservation de l’aliment, il est devenu un support de séduction, d’information et de communication, aux fonctions économiques et sociales indéniables. Les professionnels (industriels, producteurs-exportateurs,…) ont vite compris qu’ils disposaient là d’un outil de différenciation clé pour vendre leurs produits. Au Maroc, l’amélioration considérable de l’image des emballages ces dernières années en apporte bien la preuve, et tend à confirmer l’importance du marketing de distribution. Bois, carton ou plastique, chaque type d’emballage a sa place au sein d’un marché, où la constante différentiation de la demande, impose aux fabricants d’emballage comme aux exportateurs, une continuelle adaptation pour emmener le produit dans les meilleures conditions possibles.
Tendances et innovations
Les entreprises n’innovent plus uniquement par le développement de nouveaux produits. Elles le font également en élaborant de nouvelles méthodes de gestion, de nouvelles approches de production, de nouveaux modèles de commercialisation et des façons originales d’aborder la création de valeur. Nous sommes passés d’une innovation largement tirée en avant par la technologie, à des modèles d’affaires sophistiqués tenant mieux compte des besoins et des attentes des consommateurs actuels et potentiels, ainsi que de leur versatilité. Aujourd’hui, plusieurs grandes tendances se dégagent en matière d’emballage. L’allègement, l’amélioration qualitative des matériaux et leurs substitutions ne cessent de progresser. La sécurité alimentaire est davantage prise en considération de même que la praticité. Par ailleurs, les emballages évoluent également en jouant sur la « séduction » (toucher, vue, odorat...). Les grandes tendances techniques sont multiples : cuisson dans l’embal-
lage, nouveaux conditionnements des produits 4e et 5e gamme, emballages flexibles, matériaux propres (diminution des additifs, encres végétales sans solvants), emballages intelligents (traçabilité, inviolabilité des produits...) avec puces RFID, sur-étiquettes à micro-organismes, traceurs électroniques de température, emballages actifs (action sur le produit avec production de froid ou de chaud pour améliorer sa conservation dont le sous vide, le surgelé, le congelé, l’atmosphère modifiée...), films alimentaires pour produits à forte teneur en matière grasse, emballages isothermes et réfrigérants en PU (polyuréthane), en résine aluminisée (enveloppe isolante gonflable avec éventuellement un diffuseur de froid, … Avec ces tendances et ces innovations, le secteur de l’emballage fait la démonstration de sa constante réactivité et de son implication dans l’amélioration des performances environnementales.
Respect de l’environnement
Par ailleurs, les consommateurs prennent conscience des problématiques environnementales. Ils sont sensibles à l’impact environnemental des emballages et modifient leurs habitudes d’achat en conséquence. Plusieurs marques commencent donc à proposer des produits inspirés de la «green attitude», l’art de vivre écologique au quotidien. Caractéristiques: • des produits innovants fabriqués à partir de matériaux naturels • respectueux de l’environnement
• des emballages comestibles ou facilement biodégradables • objectif zéro CO2 La notion d’économie circulaire a également été discutée pendant la conférence. Ce concept s’inscrit dans le cadre du développement durable dont l’objectif est de produire des biens et des services tout en limitant la consommation et le gaspillage des matières premières, de l’eau et des sources d’énergie. Elle rompt avec le schéma traditionnel de production linéaire, qui va directement de l’utilisation d’un produit à sa destruction et où la gestion des déchets se réduit à une conséquence du modèle de production.
Packaging connecté
Les consommateurs veulent avoir confiance dans les produits qu’ils achètent. Ils apprécient aussi d’avoir une relation personnalisée avec les marques. Le packaging connecté se révèle aujourd’hui être le choix idéal pour développer cette confiance entre marque et consommateur. Une tendance fortement liée à l’essor d’internet et des nouvelles technologies. A titre d’exemple :
• des packagings intelligents (smart packaging) • qui peuvent être connectés aux objets • utilisation des technologies NFC, RFID, QR code • des interfaces spécifiques pour les smartphones
Agriculture du Maghreb N° 98 - Sept/Octobre 2016
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La délégation marocaine qui a participé à la conférence PRINT4PACK. De gauche à droite : Mme Salwa Jafari, CGEM El Mehdi Herradi, PDG de la société Tecmom, Elhabib Doukkali SMFLASER, DG SMF Laser, Said El Khayati, Directeur d’usine GPC Agadir et Abdelhakim Mojtahid, Agriculture du Maghreb
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